導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 鹿寨蜜橙 | 鹿寨蜜橙(也稱無(wú)核蜜橙)果型美觀、色澤金黃，果實(shí)無(wú)核或少核，單果重150～200克，可溶性固形物含量14%左右，果肉清甜、脆口、化渣，風(fēng)味獨(dú)特、橙香濃郁。 廣西鹿寨縣因地制宜，大力發(fā)展水果種植業(yè)，建成無(wú)核蜜橙等一批水果生產(chǎn)基地。目前全縣種有各種水果15萬(wàn)畝，年產(chǎn)水果20萬(wàn)噸以上；其中僅無(wú)核蜜橙一項(xiàng)種植面積達(dá)8千畝，總產(chǎn)量1萬(wàn)噸。 鹿寨蜜橙(也稱無(wú)核蜜橙)是從當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)選育而成的優(yōu)良品種。果型美觀、色澤金黃，果實(shí)無(wú)核或少核，單果重150～200克，可溶性固形物含量14%左右，果肉清甜、脆口、化渣，風(fēng)味獨(dú)特、橙香濃郁。鮮果保鮮期長(zhǎng)，實(shí)屬甜橙中佳品，主要分布在鹿寨縣四排鄉(xiāng)。 “桂橙一號(hào)”是鹿寨縣新培育的廣西唯一一個(gè)獲得國(guó)家認(rèn)證的橙類水果品牌， 近期剛通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證。 鹿寨縣是優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)基地，柑桔水果豐富，早在上世紀(jì)五、六十年代，鹿寨上龍橙就曾是全區(qū)推廣種植的優(yōu)良品種，從上世紀(jì)九十年代到2008年的10多年間科技人員又從傳統(tǒng)橙品種選育出優(yōu)良的鹿寨蜜橙品種。其品質(zhì)特色主要表現(xiàn)為果型端正，橢圓形或圓形，形狀整齊，一般單果重150克左右，屬中果型品種，色澤呈橙紅色或橙黃色，色澤鮮艷，果面潔凈、果皮光滑、油胞細(xì)膩，肉質(zhì)脆、味清甜、有獨(dú)特的蜜香味、無(wú)核或少核（每個(gè)果的核≤3粒），可食率高（≥75%）、可溶性固形物≥12%最高可達(dá)16%以上，總酸量≤0.8%，目前主要作為鮮食果品，亦可作果汁加工原料，果實(shí)比較耐貯藏。在常溫條件下，不用任何化學(xué)藥劑處理，單果袋包裝，貯藏60天品質(zhì)沒有明顯下降。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，總結(jié)出了一套高產(chǎn)的栽培技術(shù)措施，在鹿寨的氣候環(huán)境條件下，產(chǎn)品表現(xiàn)優(yōu)良的品質(zhì)，參加柳州市優(yōu)質(zhì)果品評(píng)比，榮獲一等獎(jiǎng)，市場(chǎng)銷路好，深受消費(fèi)者歡迎，是“十二五”期間鹿寨縣主要推廣種植的水果品種。 鹿寨蜜橙產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)鹿寨縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：中渡番茄 |
| 廣西毛血旺 | 毛血旺 食材來(lái)源于廣西本土廣大鄉(xiāng)村，此種草根風(fēng)格的食材做成的鄉(xiāng)村家常菜，在民間廣泛流傳。本店將這些食材加以收集、整理和開發(fā)，在桂北菜的基礎(chǔ)上，自創(chuàng)出“草根風(fēng)格”的鄉(xiāng)村私房菜，逐漸成為旺銷菜品。 麻辣鮮香，汁濃味足。 做法： 1、鍋里少開水，將金針菇和木耳放入燙片刻，再分次放牛百葉、鱔魚段及豬血 2、倒掉鍋里的水，在鍋內(nèi)放豬骨湯（或清水）加入麻辣火鍋底料、雞精煮至底料溶化 3、先加土豆片煮約2分鐘，再加入金針菇和木耳約2分鐘，接著加入鱔魚段及牛百葉、火腿、黃豆芽，最后才加入豬血至湯再度沸騰 4、將煮好的材料及湯起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi) 5、鍋內(nèi)放油（油不可少）燒至7成熟時(shí)，放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至變黃色，將八角、桂皮撈出 6、將滾燙的熱油及干辣椒、姜、蒜淋在盆內(nèi) 營(yíng)養(yǎng)功效： 1、黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。 2、鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、、腎虛腰痛、四肢無(wú)力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。 3、火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴?；鹜饶c中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。 4、木耳(水發(fā)) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。 5、鴨血有補(bǔ)血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。 下一篇：鹿寨中渡古鎮(zhèn)和家宴習(xí)俗 |
| 腌制頭萊 | 腌制頭萊 寨沙頭萊為地方特色品種，球莖呈園球—橢圓形，收獲后經(jīng)洗凈、切片、晾曬、搓鹽等處理工序后，用容器密封淹制數(shù)月，成品菜色翠棕黃，香味濃郁，酸甜脆爽。主產(chǎn)地寨沙鎮(zhèn)，年種植1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸。頭菜密閉封存可貯留1年。散裝頭菜產(chǎn)地批發(fā)價(jià)：2—4元／公斤。 原料 大頭菜10千克 食鹽15千克 精鹽5千克 五香面300克 醋500克 制作方法 1.將大頭菜去須、根，洗凈后橫切3刀，深度為整個(gè)大頭菜的2/3，然后放入缸內(nèi)，加食鹽腌制3天后撈出曬干。 2.將精鹽炒熟，與五香面、醋拌在一起。 3.將曬干的大頭菜與精鹽混合物摻拌均勻，裝入壇內(nèi)，封壇口放置7天即成。 特點(diǎn) 香味純正，脆嫩爽口。 下一篇：廣西毛血旺 |
| 鹿寨黃梔子 | 鹿寨縣是廣西主要的黃梔子生產(chǎn)基地，寨沙鎮(zhèn)是有名的“黃梔子之鄉(xiāng)”。用黃梔子果實(shí)提取的“梔子黃”天然植物色素，黃色十分鮮艷，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)，產(chǎn)品出口日本、西歐等國(guó)家。隨著人們生活水平提高、保健意識(shí)增強(qiáng)，人們喜歡使用天然色素，對(duì)天然色素的需求量逐年增加。黃梔子屬常綠灌木，根系發(fā)達(dá)，枝繁葉茂，花朵潔白素雅，一般種植在山坡上，每年12月至次年1月收獲，種植黃梔子不僅采收果實(shí)出售，增加農(nóng)民收入，而且有利于綠化荒山荒坡，防止水土流失，改善農(nóng)區(qū)小氣候，美化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)生態(tài)建設(shè)與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。由于市場(chǎng)需求的拉動(dòng)，近年鹿寨黃梔子生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，許多農(nóng)戶種植黃梔子成為重要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，黃梔子生產(chǎn)成為退耕還林、優(yōu)化結(jié)構(gòu)的項(xiàng)目，是主要發(fā)展的經(jīng)濟(jì)林品種。 信息來(lái)源：廣西農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總匯下一篇：鹿寨米粉 |
| 中渡番茄 | 中渡番茄 |
| 鹿寨黑皮蔗 | 果蔗（黑皮蔗） |
| 鹿寨米粉 | 鹿寨米粉從米粉的外觀上看，有兩個(gè)種類，一個(gè)叫切粉（南寧叫“扁粉”），另一個(gè)叫圓粉。切粉都是做米粉的小販自己手工做的，用蒸煮的方法做成粉皮，然后，用刀切碎成條，粉條的大小不均，有粗有細(xì)，有厚有薄，其口感滑溜、細(xì)膩有佳；另一種是圓粉，是用機(jī)器榨出晾干而成，起形狀細(xì)小成圓形，約為桂林米粉的四分之一大小。鹿寨的米粉以切粉為主打類別，圓粉較少，從米粉的做法上來(lái)看有：涼拌粉（南寧叫“干撈粉”）和湯粉。米粉的肉菜有叉燒、燒腸（就是用豬肉加香料腌制好，灌進(jìn)豬腸，下油鍋炸熟）、五花肉等。 |
| 涼拌螺螄粉 | 鹿寨涼拌螺螄粉與平時(shí)的螺螄粉吃起來(lái)感覺不一樣，沒有了一些熱辣的感覺，吃起來(lái)清涼可口?？梢栽诔酝旰髞?lái)琬熱湯漱漱口，別有一番風(fēng)味。 |
| 桂妃紅茶 | 鹿寨縣的桂妃紅牌——桂妃紅茶獲第二屆（2011）“覺農(nóng)杯”名優(yōu)茶評(píng)比銀獎(jiǎng)，2011上?！爸袊?guó)名茶”評(píng)比金獎(jiǎng)。桂妃紅紅茶以其生態(tài)茶葉創(chuàng)新工藝和獨(dú)特醇厚的口感獲得茶客好評(píng)。 |
| 柳州螺螄粉 | 柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國(guó)獨(dú)一無(wú)二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能，吃一想二。( 柳州) 柳州盛產(chǎn)螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉(xiāng)都是在第一時(shí)間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉(xiāng)思。 據(jù)說(shuō)在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什么東西。后來(lái)有一位開螺螄店的老板異想天開把螺螄配合青菜烹飪而后又逐漸加入粉絲（現(xiàn)加入米粉），沒想到收到很好的效果。大家吃了以后都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺螄粉在1984年左右開始風(fēng)靡。 螺螄粉的味美是因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的一種調(diào)味品。至于13種香料放多少又有嚴(yán)格的比例。有了這么多精細(xì)的湯料，它能不鮮嗎？制作方法 柳州螺螄粉制作技藝主要表現(xiàn)在制粉、熬湯、配料三個(gè)環(huán)節(jié)，凡經(jīng)營(yíng)螺螄粉的店家均在這三個(gè)環(huán)節(jié)上下功夫、做文章。 下一篇：牛鮮子 |
| 融水香鴨 | 融水香鴨，俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋占50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美、無(wú)腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。 該品種原產(chǎn)地為融水苗族自治縣，中心產(chǎn)區(qū)位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞；滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。 2006年6月18日經(jīng)廣西家禽品種審定專業(yè)委員會(huì)通過(guò)實(shí)地考查、聽取情況匯報(bào)、審閱有關(guān)技術(shù)資料后，一致同意認(rèn)定該鴨種為廣西地方品種，并命名為“融水香鴨”。 經(jīng)調(diào)查，2005年底融水香鴨存欄51230，其中保種群8500只，種鴨存欄3480只，能繁種母鴨2980只，種公鴨300只，后備種鴨4020只；年產(chǎn)鴨苗30多萬(wàn)只，肉鴨出欄30萬(wàn)只。 自1999年以來(lái)先后建立五個(gè)保種場(chǎng)，經(jīng)三個(gè)世代選育后，在保留原有肉質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)上，體形、外貌特征更趨一致，遺傳特性基本穩(wěn)定。 雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤；頸上部有一非常明顯的白羽圈；白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色，肩部羽毛為深灰色與白色相間；副翼羽有紫藍(lán)色鏡羽，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白過(guò)渡至白色；尾羽紫黑色與白色羽毛相間，有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽。 成年母鴨頭部腹側(cè)的羽毛呈白色或淺灰色，與體羽有明顯的界限；鬃羽為棕褐色；副翼羽上有翠綠色或紫藍(lán)色金屬光。其余部位的羽毛顏色有三種類型：即淺麻花色97％、黑白花色2％、淺灰色1％。 其肉色呈深紅色；喙為橘黃色、褐色、喙豆為黑色；腳脛為橘黃色、棕色；皮膚為黃色。 融水香鴨的體形較小，軀體勻稱、細(xì)短，翅膀長(zhǎng)而粗壯。 該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的，對(duì)自然條件適應(yīng)性廣，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼性強(qiáng)，性情溫順，適宜大群飼養(yǎng)，以放牧為主，可利用河流、水庫(kù)、小溪、稻田放牧，飼喂主要采用本地生產(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品，特別是本地香糯，以保持該品種的原有肉質(zhì)香味。下一篇：融水糯米柚 |
| 融安金桔 | 柳州融安傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，具有“長(zhǎng)壽果”的美稱。柳州金桔果實(shí)橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消氣化痰、止渴生津之功效。 融安金桔是金桔的一種，因出產(chǎn)地在融安縣而稱之。金桔詳見金桔百科知識(shí)。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，單果重約15g，每年11月開始成熟上市。果實(shí)不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。 融安縣素有“金桔之鄉(xiāng)”的美稱，2014年全縣有金桔種植面積9萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8萬(wàn)噸以上。融安金桔以量多、質(zhì)優(yōu)名揚(yáng)中外，1985年朝鮮主席金日成訪華，指名品嘗融安金桔，當(dāng)年11月在寧波金桔研討會(huì)上被評(píng)為全國(guó)第一名。1988年首次參加北京展銷會(huì)，融安金桔被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1993、1994獲廣西優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)。2004年獲得廣西區(qū)無(wú)公害水果產(chǎn)地的認(rèn)定，2005年獲得廣西區(qū)無(wú)公害水果產(chǎn)品的認(rèn)證，2007年獲得“融安金桔”原產(chǎn)地保護(hù)的證明商標(biāo)。2009年獲第六屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)廣西農(nóng)業(yè)成就展精品獎(jiǎng)。2011年獲得融安金桔國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證，同年還獲得國(guó)家綠色食品A級(jí)產(chǎn)品認(rèn)證。 融安金桔優(yōu)良品種主要有“融安金桔”、“融安滑皮金桔”?！叭诎步鸾邸惫?，皮薄，風(fēng)味濃甜，少核；“融安滑皮金桔”果皮油胞稀細(xì)下沉而光滑，質(zhì)地脆滑而甜無(wú)酸辣味，更是珍品中的上品。融安金桔是廣大消費(fèi)者走親訪友之送禮佳品，每年于11月開始成熟上市，采摘銷售期長(zhǎng)至次年3月。 融安金桔產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)融安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：融安淮山 |
| 三江稻田鯉魚 | 三江稻田鯉魚口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形。背鰭基部較長(zhǎng)，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。肉質(zhì)鮮嫩，骨刺細(xì)軟，魚湯清甜，無(wú)泥腥味。 每100克魚肉含蛋白質(zhì)14.9g～18.2g，氨基酸總量13.8g～17.4g，粗脂肪1.92g～3.33g，鐵1.27g～2.01g，鈣50.98g～57.02g；每公斤魚肉含鋅6.65mg～7.98mg。每公斤魚肉含硒0.208mg～0.627mg，符合富硒農(nóng)產(chǎn)品的要求。 三江侗族自治縣隸屬于廣西壯族自治區(qū)柳州市，位于廣西壯族自治區(qū)北部，是湘、桂、黔三省（區(qū)）交界地，屬于亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，山地谷地氣候區(qū)。全年平均氣溫為17℃～19℃之間，雨熱同季，寒暑分明，晨昏多霧，四季宜耕。夏季為降雨高峰季節(jié)，占全年42%～48%；春季為降雨次高峰期，占全年30%～35%；秋冬兩季降雨較少。境內(nèi)有七十四條大小河流縱橫交錯(cuò)，水資源豐富。三江侗族自治縣屬紅壤地帶，垂直分布規(guī)律大體是海拔500m以下的丘陵為紅壤地帶性土壤，500m～800m為黃紅壤地帶性土壤，850m以上為黃壤地帶性土壤。土壤總的特點(diǎn)是：土體肥厚，多為壤土；有機(jī)質(zhì)含量高。這些獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候資源，孕育出品質(zhì)獨(dú)特的三江稻田鯉魚。 登記保護(hù)范圍為：廣西柳州市三江侗族自治縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括：良口鄉(xiāng)、洋溪鄉(xiāng)、富祿鄉(xiāng)、梅林鄉(xiāng)、八江鎮(zhèn)、林溪鎮(zhèn)、獨(dú)峒鎮(zhèn)、同樂鄉(xiāng)、老堡鄉(xiāng)、古宜鎮(zhèn)、程村鄉(xiāng)、丹洲鎮(zhèn)、斗江鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、高基鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)108°53′～109°47′、北緯25°21′～26°03′。總面積5400公頃，總產(chǎn)量3500噸。 下一篇：侗寨民俗 抬官人 |
| 三江茶葉 | 茶葉 廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三省（區(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無(wú)霜期320天，海拔一般在600—900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。 三江縣1989年開始引種綠茶，2002年正式把茶葉列為農(nóng)民增收的“四個(gè)一”工程之一。同時(shí)，三江縣委、縣政府從政策上相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，獎(jiǎng)勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民種茶。2001年至2006年底，累計(jì)投入7000多萬(wàn)元發(fā)展茶葉生產(chǎn)。通過(guò)政策引導(dǎo)，獎(jiǎng)勵(lì)扶助，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂、獨(dú)峒、良口4個(gè)萬(wàn)畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團(tuán)、思?xì)W、高露等23個(gè)千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣茶園面積已發(fā)展到10.2萬(wàn)畝，與廣西茶葉第一大縣凌云縣相比僅差3000畝。 為以質(zhì)取勝，三江在擴(kuò)大茶葉種植面積同時(shí)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極引進(jìn)現(xiàn)代化茶葉加工企業(yè)，保證茶葉“綠色”、優(yōu)質(zhì)。目前，全縣共有茶加工廠220多家，規(guī)模以上企業(yè)有10多家。全縣無(wú)公害茶葉技術(shù)推廣7.545萬(wàn)畝，有機(jī)茶技術(shù)推廣2100畝，生態(tài)茶葉技術(shù)推廣1萬(wàn)畝；此外還引進(jìn)了烏牛早、福鼎大毫、龍井系列等名優(yōu)新品種2萬(wàn)畝。 經(jīng)過(guò)數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國(guó)。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎(jiǎng)；在2005年第六屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個(gè)產(chǎn)品又榮獲特等獎(jiǎng)；2007年4月，在廣西茶葉學(xué)會(huì)主辦的第三屆名優(yōu)茶擂臺(tái)賽中，三江的 “家福蘭馨”脫穎而出，奪得“擂主”稱號(hào)。 2006年，三江全年產(chǎn)干茶2560噸，產(chǎn)值12288萬(wàn)元，在農(nóng)民人均純收入2109元中，茶葉就給農(nóng)民貢獻(xiàn)了300多元。2007年上半年，全縣新增茶葉面積1.3萬(wàn)畝，生產(chǎn)干茶1200噸，產(chǎn)值6000多萬(wàn)元。自2002年以來(lái)，全縣就有7萬(wàn)以上的貧困人口靠種茶脫貧致富。茶葉已成為侗鄉(xiāng)農(nóng)民增收致富的新亮點(diǎn)。 三江茶產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)三江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：三江牛肉干 |
| 柳城蜜桔 | 柳城蜜桔系南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁園形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14％，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。全市現(xiàn)有面積1300公頃，產(chǎn)量2萬(wàn)噸，主產(chǎn)區(qū)在柳城縣。 到2005年種植面積3300公頃，投產(chǎn)面積2670公頃，產(chǎn)量5萬(wàn)噸；到2010年，種植面積10670公頃，投產(chǎn)面積8000公頃，產(chǎn)量16萬(wàn)噸，優(yōu)果率達(dá)85％以上。 柳城縣地處低緯度、巖溶低山交錯(cuò)的半丘陵地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，夏熱冬寒，四季明顯，光照能量和水量豐富。年日照總時(shí)數(shù)1512.6小時(shí)，年平均氣溫20.1℃，年平均降水量1346.2毫米，年無(wú)霜期335天。所產(chǎn)蜜桔果形端莊，色澤金黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感清甜，汁多化渣，風(fēng)味濃郁，廣受消費(fèi)者青睞。 柳城蜜桔是柳城縣于上個(gè)世紀(jì)80年代引進(jìn)蜜橘種植，經(jīng)過(guò)二十多年發(fā)展，篩選出小葉（尖葉）品系，即現(xiàn)在的柳城蜜橘。目前全縣種植面積已達(dá)2000多公頃，投產(chǎn)面積472多公頃，產(chǎn)量8000多噸。柳城蜜橘以其皮薄、無(wú)核，肉質(zhì)柔嫩、化渣、汁多爽口，風(fēng)味濃甜，香氣濃郁，果實(shí)色、香、味兼優(yōu)而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外。產(chǎn)品于每年10月下旬上市，主要鮮銷往廣東、重慶、越南、南寧等省市。 柳城蜜桔是南豐蜜桔的大葉品系，也有小葉品系。果實(shí)扁圓形，重25-50克，果皮薄，橙黃色，油胞小而密，汁胞柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣，含糖10-11克/100毫升，含酸0.9-1克/100毫升，可溶性固形物14%，品質(zhì)上等，11月上旬成熟。主產(chǎn)區(qū)在廣西柳城縣。 柳城蜜桔 地域范圍 柳城蜜桔農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括柳城縣境內(nèi)的大埔、龍頭、太平、沙埔、東泉、鳳山、六塘、沖脈、寨隆、社沖、馬山、古砦12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及柳城華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)、伏虎華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)2個(gè)經(jīng)濟(jì)管理區(qū)，東到東泉鎮(zhèn)思江村、南到社沖鄉(xiāng)無(wú)憂村、西到六塘鎮(zhèn)三界村、北到古砦鄉(xiāng)龍袍村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°36＇～109°50＇，北緯24°26＇～24°25＇。生產(chǎn)面積8250公頃，年產(chǎn)量12萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：果扁圓形，端裝；色澤橙黃色，鮮艷有光澤；果頂微凹，隱臍；果皮細(xì)薄，平均厚度0.12mm，油胞中；果實(shí)橫經(jīng)40～50㎜，縱經(jīng)30～40㎜，單果重30～55克；肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣、汁多，種子平均0.8?；驘o(wú)核；可食率76%；味濃甜，風(fēng)味濃郁，有香氣，品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：柳城蜜桔可溶性固形物含量15～22%，總糖13～20g/100mL，可滴定酸0.7～0.9g/100mL，維生素C11～13mg/100g，果汁率55～65%。 （3）安全要求：安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《NY5014-2005無(wú)公害食品柑橘類水果》規(guī)定。下一篇：依飯節(jié) |
| 三江茶油 | 三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界，屬中亞熱帶氣候。境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，土層深厚，土壤肥沃。是茶油樹生長(zhǎng)的好地方，被列為全國(guó)油茶重點(diǎn)生產(chǎn)縣之一，獲得了“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。目前，三江有茶油林61.7萬(wàn)畝，覆蓋全縣15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的各個(gè)村屯。據(jù)清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地，少平原之故，田谷不能自給……?！薄翱h山地多，鄉(xiāng)民有山地者，多不愿佃農(nóng)，因土地肥沃，種茶、桐可獲厚利”?？梢娙栌头N植源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 三江茶油樹生長(zhǎng)于山坡灌木叢中，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程不需使用化肥農(nóng)藥，因此茶油是純天然的有機(jī)食油。經(jīng)常食用茶油可降低血清中的膽固醇，是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。茶油不僅是食用油中之珍品，而且是人們滋潤(rùn)皮膚、護(hù)理澤發(fā)的天然化妝品。三江茶油具有煙點(diǎn)高不起泡，清澈明亮，是烹飪、煎炸、涼拌等多種風(fēng)味菜肴之首選用油脂。適應(yīng)飲食業(yè)，賓館，家庭使用，也是饋贈(zèng)親友之佳品。 三江茶油每年10月份開始采收加工上市，年產(chǎn)茶籽1.66萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)3.3億元，全縣種植茶油的農(nóng)戶僅此項(xiàng)戶均收入達(dá)4800元以上。 三江茶油產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：三江大糯 |