導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 上林大米 | 上林大米產(chǎn)區(qū)自然條件十分優(yōu)厚，境內(nèi)受大明山脈西南對大氣阻滯作用形成獨特的小氣候特征：氣候溫和，雨量充沛，光照充足，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃，晝夜溫差大，水稻生長期長。上林大米以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質(zhì)柔軟可口、營養(yǎng)豐富的特點，享譽廣西區(qū)內(nèi)外，暢銷全國各地。 上林縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的歷史悠久，上林大米產(chǎn)區(qū)自然條件十分優(yōu)厚，境內(nèi)受大明山脈西南對大氣阻滯作用形成獨特的小氣候特征：氣候溫和，雨量充沛，光照充足，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃，晝夜溫差大，水稻生長期長。上林大米以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質(zhì)柔軟可口、營養(yǎng)豐富的特點，享譽廣西區(qū)內(nèi)外，暢銷全國各地。上林縣把發(fā)展大米產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的基礎(chǔ)工作來抓，不斷出臺多項政策給予重點扶持，積極幫助和引導(dǎo)農(nóng)民推廣種植優(yōu)質(zhì)稻谷，鼓勵、支持和引導(dǎo)企業(yè)加快大米生產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。 上林大米被國家質(zhì)檢總局批準為地理標志保護產(chǎn)品，是廣西首個列入地理標志保護的大米產(chǎn)品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢，更好地促進地方特色經(jīng)濟的快速發(fā)展。 廣西壯族自治區(qū)上林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 廣西壯族自治區(qū)上林縣人民政府《關(guān)于劃定上林大米地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的通告》，上府字〔2012〕2號 廣西穗達米業(yè)有限公司企業(yè)標準：Q/SDMY 01—2011《上林大米》 一、品種 油占8號、桂絲占、泰國絲苗、Y兩優(yōu)1號等優(yōu)質(zhì)早、晚稻品種。 二、立地條件 潴育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土。有機質(zhì)含量≥2%。 三、栽培管理 1．育秧：育苗方式為秧盤育秧、半水育秧。 2． 播種量：每平方米播催芽種子：雜交稻150 g至200g，常規(guī)稻350 g至400g。 3．移植拋秧：早稻在4月上旬前完成，晚稻在8月上旬前完成。拋秧密度為：早稻田每公頃22至36萬穴，晚稻田每公頃30至37萬穴。 4．施肥：根據(jù)土壤肥力配方施肥，每公頃施有機肥1800kg至3000kg；施化肥300kg至450kg：純氮（N）120kg至190kg，磷（P2O5）60kg至75kg，鉀（K2O）120kg至190kg。 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 完熟期后收割，及時干燥，宜陰干、風干或間歇曬谷，可實行機械干燥，不宜在強烈陽光下高溫曝曬。 五、加工 1．加工流程：去石→礱谷→谷糙分離→碾米→色選。 2．儲存：應(yīng)滿足干燥、清潔、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。 六、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）形狀：米粒呈長橢圓型，米粒長度5.0 mm至6.6mm，米粒長寬比為3.8至3.1。 ?。?）色澤：色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑。 ?。?）滋味：具有正常的清香味，無其他異味。生米品嚼味佳，微甜。 （4）手感：手感光滑，有涼爽感，無澀感及易碎感。 ?。?）食用口感：米飯香甜、松軟可口、涼后不硬。 2．理化指標：堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量（干基）：14%至24%，膠稠度≥85㎜，粗蛋白質(zhì)≥7%； 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：米粉餃 |
| 鎮(zhèn)圩瑤族金銀花 | 上林縣鎮(zhèn)圩瑤族鄉(xiāng)地處大石山區(qū)，石山林立，屬南亞熱帶氣候，雨量充沛，年平均氣溫19.6°C，年平均降雨量1677毫米。 兩年來，鄉(xiāng)基層農(nóng)技人員認真做好基層農(nóng)技推廣體系改革與建設(shè)補助項目，通過走訪群眾，實地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該鄉(xiāng)龍貴、佛子、正萬、正浪、排紅這五個村的石山上較適合種植金銀花，即向當?shù)卣从?，得到政府的大力支?兩年來全鄉(xiāng)共發(fā)放金銀花苗45萬株，種植面積1.1萬畝。加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收?，F(xiàn)金銀花已發(fā)展成為當?shù)氐囊粋€特色產(chǎn)業(yè)。 年初以來，全鄉(xiāng)種植金銀花2.2萬畝，產(chǎn)值達4000多萬元。全鄉(xiāng)目前已成立了4個金銀花種植合作社，也成立了自己的金銀花加工廠，并成功打造了“瑤山情”金銀花茶品牌。為鞏固金銀花產(chǎn)業(yè)，今年以來，瑤族鄉(xiāng)再支持瑤民擴種約8000畝金銀花。 金銀花的功效 1、抗菌及抗病毒。即對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、痢疾、傷寒、腦膜炎雙球菌、肺炎雙球菌、綠膿以及流感病毒等都有明顯抑制作用。 2、有增強免疫的功能。金銀花能促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強白細胞的吞噬功 3、抗炎、解熱。金銀花能促進腎上腺皮質(zhì)激素的釋放，對炎癥有明顯抑制作用。 4、金銀花的作用除藥用外，其美容、減肥和保健養(yǎng)生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護和修復(fù)作用是十分顯著的。金銀花的功效具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，降脂、減肥、美容潔膚、預(yù)防衰老、延年益壽的效用。 金銀花的禁忌： 1、脾胃虛弱者不宜常用。 2、不可以經(jīng)常吃，因為會使體質(zhì)變虛，只在體內(nèi)有火，感冒咳嗽的時候服用，不建議長期使用。 3、金銀花性味寒涼，會影響脾胃的運化，此味藥一般在暑天使用較為合適 信息來源：上林旅游網(wǎng)下一篇：黑豆豬腳煲 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 渡河公傳統(tǒng)工藝品 | 制作渡河公是流傳在廣西上林縣三里鎮(zhèn)一帶的壯族民俗。渡河公雛形的模樣是無臉、黑頭、無辮、四肢抱南瓜形狀。發(fā)展過程中無臉黑頭的渡河公被制作人加上了憨態(tài)可掬的笑，精巧的辮子，使“渡河公”有些陰黑的形象立刻變得靈動可愛起來。渡河公是用多種彩布縫繡小布人，布人是明朝裝束，小布人的懷中抱著一個金黃色的南瓜?！岸珊庸钡闹谱鳛槿止ぶ谱?，面料多為布料，“南瓜”用風干的艾草，白芷，蒼術(shù)等多種中草藥填充，所以聞到“渡渡河公”里香艾散發(fā)出的淡淡清香，能讓人感到神清氣爽。 做好的“渡河公”可以用紅或黃絲線懸掛在小孩的脖子上，垂至小孩的肚臍部位，可保護孩童安康。人們制作“渡河公”，以此寄托思念祖先、普度生靈、保佑平安、免除災(zāi)難的心愿，祈禱未來風調(diào)雨順、富足安康。 隨著“渡河公”風俗的越傳越遠，現(xiàn)在每年來觀看“渡河公”活動的人也是水漲船高。而“渡河公”形象也愈來愈深入人心。特別是這幾年來，隨著制作人們經(jīng)常外展示，在南寧國際民歌藝術(shù)節(jié)、美食文化節(jié)等活動中也常常見到“渡河公”的身影。2007年民歌節(jié)黃美等十多個傳統(tǒng)手工藝人赴廣西南寧向各地來賓展示了精致的“渡河公”產(chǎn)品，同時對外介紹了三里“渡河公”的民間活動，讓更多的人了解“渡河公”這一獨特的民間風俗。2008年鐘蔚蓉等手工藝制作人在廣西電視臺手拉手活動為參加人員送“渡河公”紀念，使得“渡河公”名聲更盛。在新一代的制作人當中，石冬冬等在制作工藝上里料加入絲棉。使制作出來的“渡河公”外觀更為飽滿、漂亮，深得人心。“渡河公”的外型也從原來單一的形象變得更富有多樣性、觀賞性。從無臉到可愛的笑臉；從無辮到精巧的辮子；從一人抱南瓜到雙人、四人抱南瓜的改變；從拇指頭大小到足球般大小的“渡河公”?！岸珊庸钡淖饔靡呀?jīng)從當初簡單的紀念產(chǎn)品再解放出來，變成車子內(nèi)飾、結(jié)婚生子禮品、健康保健、游游紀念等等。在“渡河公”制作中加入了不少現(xiàn)代元素之后，“渡河公”成為人見人愛的旅游產(chǎn)品的同時還遠銷海外?！岸珊庸爆F(xiàn)已列入南寧市國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護對象。 信息來源：上林旅游網(wǎng)下一篇：上林寨樂旱藕粉絲 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 大明山紅碎茶 | 上林縣的茶葉種植歷史悠久，茶園大都在大明山脈丘陵山地，常年云霧繚繞，茶芽粗壯。目前，全縣茶葉種植面積已達200多公頃，年產(chǎn)茶葉近400噸。大明山茶湯色明亮、滋味鮮醇、清香，聲名遠揚。 紅碎茶外形呈顆粒狀，色澤烏黑，湯色紅艷，滋味濃烈。該茶以其香醇甘爽、茶色清新而深受消費者青睞。大明山所產(chǎn)特級銀毫茶經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，符合NY5071—2001“無公害食品—茶葉”標準要求，多次獲國家級和自治區(qū)級特等獎和一等獎、二等獎。年產(chǎn)量為200噸。大明山茶場茶葉種植面積186.67公頃，其中國家認定的茶葉優(yōu)良品種100公頃。 碎紅茶中含有多種抗癌防衰的微量元素。有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。碎紅茶茶還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。 信息來源：上林旅游網(wǎng)下一篇：雪花香芋 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 上林大龍湖銀魚 | 北回歸線上神秘的大龍湖盛產(chǎn)小銀魚，是南寧后花園上林縣綠色環(huán)保的水產(chǎn)特產(chǎn)。小家伙通體透明，無鱗無骨，味道鮮美，銀魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是必需氨基酸，營養(yǎng)價值很高，而且能滋陰潤燥、養(yǎng)血安胎，有益于胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育。 銀魚的吃法可有講究了，夏天可與冬瓜煲湯，喝著清涼美味，冬天可將干銀魚浸泡后與黃豆或鴨蛋悶炒，也可拌上面粉油炸，味道那是個美！“龍鑫魚館”的老板覃二姐以她獨特的炒法，出鍋的銀魚焦香肉韌，往往是剛端上桌很快就被光了盤。干銀魚有兩種，一種是自然曬干，一種是用文火烘干。烘干的銀魚顏色呈淺黃色，干銀魚在烹飪前需浸泡約40分鐘。 小銀魚細嫩透明，色澤如銀，無腥味，味美卻難以捕撈。剛打撈上來的銀魚每公斤40元，干銀魚每公斤200元。據(jù)當?shù)厝私榻B，銀魚只有晚上才出來，根據(jù)它們喜好光的特點，每天黃昏時分就要就要開船去下網(wǎng)，用一盞燈將銀魚吸引過來，凌晨4點就得去收網(wǎng)，銀魚營養(yǎng)很豐富，低脂肪高蛋白，無鱗無刺，無骨無腸，味道鮮美，老少咸宜。從南寧到上林大龍湖游玩的王女士一下買了兩公斤的干銀魚，她說銀魚那么美味，不帶點回家嘗嘗真的會后悔的?！ ⌒畔碓矗荷狭致糜尉W(wǎng)下一篇：鎮(zhèn)圩瑤族金銀花 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 上林寨樂旱藕粉絲 | 上林縣寨樂旱藕粉絲廠是上林縣西燕鎮(zhèn)寨鹿村下寨莊一家企業(yè)，下寨莊加工旱藕粉已有幾十年的歷史，從1985年開始就用旱藕淀粉加工成粉絲出售，口感好，深受消費者好評。此后的幾十年旱藕加工技術(shù)經(jīng)過不斷的改進，加工工藝更加的精湛，2008年注冊成立了上林縣寨樂旱藕粉絲廠，并申請了“美人蕉牌”商標，經(jīng)過嚴格化驗檢查通過了國家產(chǎn)品安全質(zhì)量認證，取得QS食品生產(chǎn)許可證書。該廠采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式進行旱藕深加工，產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，增加了新設(shè)備，改進多樣式包裝,盡量滿足市場的需求量。目前，旱藕粉遠銷百色、柳州、南寧、廣東等各市區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。 信息來源：上林旅游網(wǎng)下一篇：上林大龍湖銀魚 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 清蒸黃峰魚 | 上林縣的清蒸黃蜂魚，味道鮮美。黃峰魚，上林本地叫“硬頭魚”，它背上和兩側(cè)有鋼針一樣的刺，與福壽螺一樣是外來物種。早幾年有大豐三聯(lián)引入養(yǎng)殖兩張魚塘，因洪水沖入全部逃入河中，它愛吃小魚和福壽螺，又沒有天敵所以得以大量發(fā)展。清光以上的河中都有黃蜂魚，春季許多河魚都凍死了，而黃蜂魚能耐冷數(shù)量不減反增，故成釣魚者主要釣魚對象。 原料 黃峰魚、蒸魚豉油（或生抽）、生姜、蔥。 做法 1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。 2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鐘（按魚的重量）。 3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。 4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。 這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。 殺黃蜂魚小竅門 1、先用漏瓢撈上魚，或雙手輕輕的從魚底下?lián)?，也可從?cè)面緊抓魚刺（注意不給魚刺手出血哦）。 2、用菜刀背猛擊魚頭打暈，然后用菜刀剁去背刺和兩邊的側(cè)刺。 3、做完上述步驟后，把刀放下，用雙手從魚鰓部把魚使勁撕開（凡是無鱗魚都應(yīng)這樣做比較快），把內(nèi)臟拿出洗凈就可以了。 下一篇：上林馬肉 |
| 黑豆豬腳煲 | 凡到過上林縣做客的游人，都品嘗過一道特色菜——黑豆豬腳煲。它將產(chǎn)自當?shù)厍鹆晟絽^(qū)的黑豆與豬腳、八角、鹽等調(diào)料一起放入高壓鍋中煲煮，待豬腳和黑豆酥爛后即成。這道菜中的黑豆綿里帶沙、柔軟清香，讓人百吃不厭，被譽為上林縣十大特色菜肴之一。 黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健食品，有“豆中之王”之說。據(jù)說，黑豆中蛋白質(zhì)的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，而且質(zhì)量好。其最大的特點是含有植物固醇，植物固醇不但容易被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對于動脈硬化的中老年人來說，是一種理想的保健品。 古時在長期的農(nóng)耕社會中，人們發(fā)現(xiàn)牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強，所以以前黑豆主要被用作牲畜飼料。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用，從而引發(fā)人們對黑豆的追逐。 中醫(yī)歷來認為，黑豆性味甘、平、無毒，為腎之谷，入腎經(jīng)。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。因此，黑豆不但營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，還具有補血養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)、補腦助眠的作用。而燉爛的豬腳膠質(zhì)鈣十分豐富，具有補鈣、美容的功效。所以，黑豆煲豬腳，食補與藥補相得益彰。 做法 1、準備黑豆 2、將買回來的豬手清洗干凈。 3、燒開水將豬手豬十分鐘去污水然后再放入清水大火燒開。 4、準備老姜。 5、將黑豆和姜一起放入豬骨大火燒開十分鐘之后改中小火煲兩小時至肉、豆爛熟，加鹽和少許雞精調(diào)味即可食用。。 6、煲好的“黑豆豬手燙”清香美味，豬手多皮、筋，膠質(zhì)大。且肉香軟滑。是一款健身養(yǎng)顏的靚湯。可以經(jīng)常喝。 功效 有健脾益氣、補腎壯腰之效，對小兒、老人、或腰膝酸軟、身體虛弱、夜尿頻多人士非常有益，適宜常飲。 下一篇：清蒸黃峰魚 |
| 上林粉蒸肉 | 粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統(tǒng)的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成?！胺壅羧狻庇蟹视惺?，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。 歷史淵源 清初明末崇禎皇帝微服南巡，到了鄭韓，在一次郊游時，來到名嶺（封后嶺），天色已晚，加至腹中饑渴，天黑店遠，無法回店，于是便投宿在一姓丁的農(nóng)夫小店，善良的丁氏夫婦，非常好客，把家中準備過年才吃的扣碗肉拿了出來，經(jīng)過加工送于崇禎進食。崇禎食后大悅，當丁氏夫婦告訴他這是他們祖?zhèn)鞯姆壅羧鈺r，更是留戀剛才的味道，甜中帶咸；肥而不膩，回味無窮。第二天，天亮走時崇禎對丁廚說到：“食之粉肉也，妙哉；來到鄭韓城不來封后嶺是一大遺憾也！不食丁氏粉蒸肉又是一大遺憾也！”隨后，崇禎告訴他們了自己的身份，并奉丁廚為御廚，和他一起進宮，從此丁氏粉蒸肉一直流傳之今。到現(xiàn)在你去新鄭仍能聽到這段傳奇故事?！ ⌒畔碓矗荷狭致糜尉W(wǎng)下一篇：上林土鯰魚 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 上林五色糯米飯 | 五色糯米飯也稱“五色飯”，又叫青粳飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名，過清明節(jié)和農(nóng)歷“三月三”歌節(jié)時，家家戶戶都蒸煮的一種耨米飯，是壯家用來招待客人祭祀祖先的傳統(tǒng)食品，也是老少皆喜的特色食品。節(jié)日當天，家家戶戶的餐桌上都擺著五色糯米飯，一家人用生的包菜葉將五色糯米飯連同豬肉、香腸、油豆腐等菜包起來津津有味地吃，大家有說有笑，那場面別有一番情趣。 五色糯米飯的制作分為五種不同顏色，即紅、黃、紫、黑、白。紅色多用紅藍草或大紅葉的汁染成，黃色用黃花草汁染成，紫色用紫藍藤汁染成，黑色用楓樹葉汁染成，再把上林優(yōu)質(zhì)糯米分別浸泡染色，然后分色裝籠上鍋蒸熟即成。五色糯米飯也用作“三月三”或清明節(jié)祭祀祖先的供品。 下一篇：上林粉蒸肉 |
| 上林馬肉 | 上林縣距南寧不過140公里，資源豐富，號稱南寧的“后花園”，也是南寧的綠色農(nóng)副產(chǎn)品重要供應(yīng)基地。上林是一個多民族聚居縣，這里的飲食風格也融匯了多民族特色，別具特色。說到上林美食，當?shù)厝耸淄岂R肉：“馬肉可不是在什么地方都能吃到的，可在我們上林就有，而且做法還很獨特?！逼渲?，上林三里鎮(zhèn)的炒馬肉最為出名。炒干的馬肉很有嚼勁，而且味道十足，是下酒的好菜，也可以作為零食吃?，F(xiàn)在游客也可以在上林縣城的一些美食店里品嘗到。上林人還就此開發(fā)出了馬肉系列美食，如炒馬雜、馬肉火鍋、馬肉粉、馬肉湯等。 馬肉是游牧民族常用肉食之一，我國已有5000年的食用史，只是煮或炒有泡沫產(chǎn)生，且發(fā)出惡臭，因此有人不喜歡馬肉味道，敬而遠之。歷代由于馬數(shù)量不多，因此不是普通肉類，然而馬肉的品質(zhì)相比雞肉和牛肉，含有更高的蛋白質(zhì)。 下一篇：大明山紅碎茶 |
| 上林土鯰魚 | 鯰魚，又稱作胡子鰱、黏魚、塘虱魚、鲇魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，蒸、煮、燜、炒都各有滋味，其中尤以當?shù)赝练椒笞蠲?。鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。 土鯰魚最適合老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；同時，具有性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)、補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效，是催乳的佳品，有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物?！ ⌒畔碓矗荷狭致糜尉W(wǎng)下一篇：渡河公傳統(tǒng)工藝品 信息來源：上林旅游網(wǎng) |
| 清水黑山羊 | 上林的黑山羊肉質(zhì)鮮美，也是到上林不得不品的特色美食。下一篇：上林豬血腸 |
| 大龍洞清水魚 | 用大龍洞水庫所產(chǎn)的肥、嫩、鮮、滑的魚，配以姜、蔥、酒、油清蒸而成。味道特別鮮美。 |
| 上林白切土雞 | 上林白切土雞最大的特點是皮脆肉鮮，所取的原材料是采用農(nóng)家放養(yǎng)在山間野林中白天吃蟲子、玉米、稻谷、土生土長的土雞，煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可。上林的氣候溫和，得天獨厚，土地肥沃，特別適合生物的生長。 《徐霞客游記》之上林就有記載：“畜物無所不有。雞豚俱食米飯，其肥異常。鴨大者重四斤而方。此邦鯽魚甚艱，長僅逾寸，而「此地」獨有長四五寸者。”，意思是：各種畜禽都有，雞和豬都吃米飯，所以特別肥壯，一只鴨子重有四斤有余，別的地方的鯽魚生長得很慢，長也僅僅有一寸，但這個地方的鯽魚卻有四五寸。 上好的土雞皮色澤清黃，切開，白嫩的土雞肉蘸著醬料吃，更體現(xiàn)雞肉的鮮甜香嫩。配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、醬油等調(diào)制而成。原汁原味，皮爽肉滑，含有豐富的營養(yǎng)價值，容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體、溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，大筵小席皆宜，深受食家青睞！ 信息來源：上林旅游網(wǎng)下一篇：大龍洞清水魚 信息來源：上林旅游網(wǎng) |