導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 臨縣開陽(yáng)大棗 | 紅棗紅棗被譽(yù)為果中之王，滋補(bǔ)佳品。臨縣紅棗產(chǎn)地地處黃河中游河畔，山環(huán)水繞，日照充足，晝夜溫差明顯，是紅棗起源的中心地帶，栽培棗樹歷史悠久，據(jù)傳可追溯到西周時(shí)期，但無(wú)史料可考。民國(guó)《臨縣志》記載：“克虎寨、小園子一帶，棗居多數(shù)，而八堡較為馳名”。清代以來(lái)紅棗成為大宗出境特產(chǎn)之一，境內(nèi)至今仍存活有成片的千年老棗樹。本處生產(chǎn)的紅棗個(gè)大、核小、肉厚、皮薄、色深紅、味深，拉絲長(zhǎng)是棗中的極品，是清朝時(shí)期的貢品。臨縣才子趙中元是乾隆皇帝的老師，曾將紅棗送于乾隆皇帝品嘗，皇帝贊不絕口。 臨縣開陽(yáng)大棗，山西省臨縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。臨縣地處晉西黃土高原呂梁山西側(cè)，早在西漢時(shí)期，臨縣就有人栽培棗樹，由于緯度位置適中，氣溫高、光照足，紅棗生產(chǎn)往往有“十年九收”，是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，特別該縣曲峪鎮(zhèn)開陽(yáng)村生產(chǎn)的大棗品質(zhì)高，產(chǎn)量高，享有盛譽(yù)。 臨縣地處黃河中游山西西部，東屏呂梁山連接方山，西臨黃河與陜西佳縣、吳堡縣隔河相望，北靠興縣，南接離石、柳林。全縣國(guó)土總面積2979平方公里，耕地面積163萬(wàn)畝，屬山西第二大縣。臨縣屬黃士丘陵溝窒區(qū)，她勢(shì)東北高西南低，地貌比例大致是“五山四溝一分平”。中部大面積黃土丘陵溝壑區(qū)，面積為1933.3平方公里，西部黃河沿岸丘陵基巖裸露區(qū)，面積830.37平方公里，湫水河兩岸山間河谷區(qū)，面積66.69平方公里，占全縣總面積的2%。適于棗樹種植。臨縣地處中緯度地區(qū)，屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明：冬季寒冷干燥少雪，春季干旱多風(fēng)少雨，夏季炎熱雨量集中，秋季較為溫涼濕潤(rùn)。氣候溫和，熱量豐富，光照充足，降雨較少，且時(shí)空分配極不平衡。其中：多年平均大陽(yáng)總輻射量為140.7千卡/平方厘米，年均日照時(shí)數(shù)2807小時(shí)，日均7.7小時(shí)，年日照百分率為63%；多年平均氣溫8.8℃，年平均氣溫介于6.5℃一11.3℃之間；全縣無(wú)霜期平均為160天左右，由東北向西南延長(zhǎng)，相差30天左右；多年平均降水量為518.8毫米，在全年降水中，季節(jié)差異很大，春季占14.4%，夏季占58.2%，秋季占24.7%，冬季占2.7%。而7、8、9三個(gè)月總降水量323.9毫米，占全年降水量的62.5%，為雨量集中期，正是棗樹發(fā)育旺盛的時(shí)期，因而紅棗生產(chǎn)往往有“十年九收”。生產(chǎn)情況近年來(lái)，臨縣確立了紅棗產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的主導(dǎo)地位，認(rèn)真落實(shí)土地、林業(yè)政策，大力發(fā)展以紅棗為主的經(jīng)濟(jì)林，全縣棗林面積達(dá)到63萬(wàn)畝，掛果35萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6000萬(wàn)公斤，成為全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)。 臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間，具有2000多年的歷史。據(jù)縣志記載，早在西漢時(shí)期，臨縣就有人栽培棗樹，“索達(dá)干棗園子一帶，棗居多數(shù)，而開陽(yáng)較為馳名”。多少年來(lái)，全縣已經(jīng)形成了一定的管理種植經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)，加大了紅棗的高科技管理力度，在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產(chǎn)栽培等方面取得了許多成功經(jīng)驗(yàn)，廣大棗農(nóng)普遍掌握了擴(kuò)穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優(yōu)、防雹增雨等綜合豐產(chǎn)技術(shù)，有效地提高了紅棗的產(chǎn)量和品質(zhì)。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，山西省臨縣曲峪鎮(zhèn)綠色開陽(yáng)紅棗專業(yè)合作社申請(qǐng)對(duì)“臨縣開陽(yáng)大棗”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 山西省呂梁市臨縣開陽(yáng)大棗的地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)110°35＇—111°44＇，北緯37°46＇—37°40＇之間，南北長(zhǎng)36公里，東西長(zhǎng)8.8公里，總面積14467公頃，轄曲峪鎮(zhèn)、叢羅峪鎮(zhèn)、磧口鎮(zhèn)的索達(dá)干村、高家塔村、馬家塔村、馬家圪垛村、上咀頭村、黑水溝村、馬家洼村、馬家莊村，共3個(gè)鎮(zhèn)，65個(gè)行政村，年產(chǎn)紅棗9580噸。該區(qū)域東鄰石白頭鄉(xiāng)、劉家會(huì)鎮(zhèn)，西接黃河，南鄰磧口鎮(zhèn)的高家山村、大峁上村、后山村，北鄰?fù)蜜噫?zhèn)，地貌屬黃土高原地形特征，海拔高度700-1057米。開陽(yáng)大棗地理標(biāo)志保護(hù)范圍是14467公頃，總產(chǎn)量9580噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 外在感官特征方面，臨縣開陽(yáng)大棗顏色深紅、個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰開拉絲長(zhǎng)達(dá)60cm左右，有“開陽(yáng)尺八大姆棗”之稱；鮮棗皮薄肉厚、質(zhì)地酥脆、味甜多汁、清香怡人。內(nèi)在品質(zhì)方面，每百克干棗中含氨基酸≥2.87克、總糖在56.6克—58.3克之間、脂肪約0.4毫克、維生素C ≥149.1毫克、胡蘿卜素約0.01毫克、18種氨基酸總量約為2014mg。產(chǎn)品安全要求：參照中華人民共和國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762－81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB5127《食品中敵敵畏、樂(lè)果、馬拉硫磷、對(duì)硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)》、GB－4788－84《食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810－84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4809－84《食品中氟允許限量標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 |
| 臨縣紅棗 | 臨縣紅棗是山西省呂梁市臨縣的特產(chǎn)。臨縣紅棗其特點(diǎn)是：個(gè)大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。臨縣紅棗為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 臨縣棗樹種植源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)縣志記載，早在西周時(shí)期，臨縣黃河沿岸就有大片棗園。唐宋后，因?yàn)闂棙淠秃担蛔u(yù)為“鐵桿莊稼”，被人們移植到湫水河?xùn)|岸而使全縣大部分地方都有了成片的棗林。紅棗產(chǎn)業(yè)已成為臨縣的支柱產(chǎn)業(yè)，特別是沿黃河的紅棗林面積不斷增加，紅棗產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 臨縣紅棗非常馳名，品種有：木棗、大姆棗、園林棗、大密棗（個(gè)大、色好、肉厚）、駿棗、晉棗、梨棗（鮮食）。其中以本地木棗為主。 臨縣紅棗其特點(diǎn)是：個(gè)大、核小、皮薄、肉厚，質(zhì)細(xì)味甘，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸。經(jīng)中國(guó)科學(xué)院生化物理研究所鑒定，開陽(yáng)紅棗含有18種氨基酸、10種維生素和14種維量元素。特別是富含抗癌保健作用的環(huán)磷腺肝和硒元素，被譽(yù)為果中之王，滋補(bǔ)佳品。 歷經(jīng)10多年的艱辛探索和3年的轉(zhuǎn)換期磨礪，從去年以來(lái)就開始的臨縣有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地認(rèn)證申請(qǐng)，取得根本性突破，3萬(wàn)畝有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地通過(guò)全部計(jì)70多項(xiàng)國(guó)家新編指標(biāo)嚴(yán)格檢驗(yàn)，獲得中國(guó)認(rèn)證中心全國(guó)紅棗首家認(rèn)證。 2013年，臨縣黃河紅棗協(xié)會(huì)申報(bào)的“臨縣紅棗”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 申請(qǐng)人： 臨縣黃河紅棗協(xié)會(huì) 所在地域: 2013年 劃定的地域保護(hù)范圍: 臨縣所轄克虎鎮(zhèn)、兔坂鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、雷家磧鄉(xiāng)、青涼寺鄉(xiāng)、石白頭鄉(xiāng)、安家莊鄉(xiāng)、劉家會(huì)鎮(zhèn)、林家坪鎮(zhèn)、叢羅峪鎮(zhèn)10個(gè)（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°29＇47″～110°56＇51″，北緯37°37＇20″～38°12＇13″。 臨縣紅棗質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 木棗、駿棗、牙棗。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔673.6m至1923m，土壤類型為沙土、沙壤土、壤土或粘壤土，土層厚度≥40cm，pH值5.5至8.2，總含鹽量≤0.3%。 三、栽培管理 1. 苗木繁育：采用根蘗和酸棗為砧木嫁接繁殖。 2. 栽植密度：栽植密度≤100株/667㎡(畝)。 3. 施肥：腐熟有機(jī)肥≥1000㎏/667㎡(畝)，落葉前后至次年萌芽前一次性施入。 4. 整形修剪：以小冠疏層形、單軸主干形樹形為主，冬季修剪與夏季修剪相結(jié)合。 5. 提高坐果率措施：采用棗頭摘心和棗園放蜂等措施。 6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 10月中旬，果實(shí)全紅，完熟期采收。 五、制干 自然風(fēng)干或烘干。 六、質(zhì)量特色 1．感官特色：核小、皮薄、肉厚飽滿，大小均勻、完整，質(zhì)細(xì)味甘，酸甜適口，手握互不粘連。 2．理化指標(biāo)：總糖（葡萄糖計(jì)）≥60%，含水率≤25%，可食率≥80%，環(huán)磷酸腺苷≥10mg/100g，鈣≥60mg/100g，硒≥2ug/100ｇ，鉀≥620mg/100g。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 地域范圍 我縣生產(chǎn)紅棗地域范圍：東經(jīng)110°29＇47"—110°56＇51"，北緯37°37＇20"—38°12＇13"之間，南北長(zhǎng)64公里，東西長(zhǎng)40公里，總面積118479.8公頃。包括克虎鎮(zhèn)、兔坂鎮(zhèn)、八堡鄉(xiāng)、雷家磧鄉(xiāng)、青涼寺鄉(xiāng)、石白頭鄉(xiāng)、安家莊鄉(xiāng)、劉家會(huì)鎮(zhèn)、林家坪鎮(zhèn)、叢羅峪鎮(zhèn)10個(gè)（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)，紅棗全年總產(chǎn)量200000噸，地貌屬黃土高原地形特征，海拔高度670-1100米。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征臨縣八堡大棗顏色深紅、個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、含糖量高、掰開拉絲長(zhǎng)達(dá)60cm左右，鮮棗皮薄肉厚、質(zhì)地酥脆、味甜多汁、清香怡人。2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)每百克干棗中含氨基酸≥2.87克、總糖≥56.6克、脂肪≥0.4毫克、維生素C≥ 149.1毫克、胡蘿卜素≥0.01毫克、抗壞血酸≥12毫克、核黃素≥0.15毫克、尼克酸≥1.2毫克、粗纖維≥3.1克、無(wú)機(jī)酸≥1.4克、鐵1.44≥毫克、鈣101≥毫克、磷54≥毫克、熱量≥309千焦。3.安全要求：符合紅棗衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 臨縣豆腐 | 臨縣豆腐以其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、顏色純白、質(zhì)地精細(xì)、軟而不脆等特點(diǎn)譽(yù)滿晉西。 臨縣豆腐是山西第一家有正規(guī)工藝標(biāo)準(zhǔn)的豆腐。經(jīng)山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核批準(zhǔn)，《臨縣鹵水豆腐標(biāo)準(zhǔn)》成為我省首個(gè)豆腐工藝標(biāo)準(zhǔn)。在臨縣，最正宗的豆腐是麻峪豆腐。麻峪村是當(dāng)?shù)爻隽嗣亩垢?，村里一多半的人家都是做豆腐的。臨縣縣城人吃豆腐只認(rèn)麻峪豆腐，在離石、太原等地，提起麻峪豆腐也是赫赫有名。 臨縣豆腐一直有“馬尾提豆腐”、“秤鉤鉤豆腐”的美稱。 豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 |
| 黃河鯰魚 | 黃河鯰魚 黃河鯰魚，體延長(zhǎng)，前部平扁，后部側(cè)扁，灰黑色，無(wú)鱗。頭扁口大，有須兩對(duì)。肉味美，為一優(yōu)良的食用魚類。鰾滋補(bǔ)，可入藥。 |
| 稍梅 | 稍梅 以羊肉、西葫蘆及佐料、調(diào)料制餡，以菊花瓣?duì)蠲嫫ぐW，捏成梅花形，籠蒸即成。皮薄、餡大、香醇、利口，食后齒頰留香。 |
| 臨縣驢 | 【主產(chǎn)區(qū)與分布】 山西西部沿黃河一帶的叢羅峪、小甲頭、克虎、八堡、開化、兔板、雷家馱、水草溝、石白頭、曹峪坪等12個(gè)公社 【形成歷史】 臨縣的養(yǎng)驢歷史悠久，臨縣驢的來(lái)源系由陜北引起，與佳米驢有血緣關(guān)系。在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下經(jīng)群眾的長(zhǎng)期培育選擇下形成了臨縣驢的地方品種，其形成的主要因素是：①良好的草料條件②重視選擇培育③精心的飼養(yǎng)管理 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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