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　　產地: 山西省忻州地區(qū)原平縣境內 　　產于忻州地區(qū)原平縣境內。原平，為國內著名的梨產地之一。 　　原平梨中，主要品種有夏梨：秋皮梨、油梨、香水梨、黃梨、才梨、瓣子梨。此外，酥梨是近十多年才發(fā)展起來的大面積產品。原平梨的特點是：個大、皮薄、水多、酥脆、香甜、果肉細、味美。 　　原平梨種植歷史悠久，當地農民、梨農積累了極為豐富的種植與儲存經驗。當年的梨，在成熟后可儲存6～7個月。還有的能儲存到第二年新梨上市。初熟的梨，經過入窖儲存，顏色由黃綠變成純黃色，由初熟時的略帶酸味變成了純甜味。物美價廉又便于儲藏，這是原平梨能遠銷而又受到大眾歡迎的原因。 　　

　　油梨 　　樟科鱷梨屬常綠喬木。又稱鱷梨、牛油果。全屬約50個種，作為果樹栽培的僅油梨一種。原產中美洲。品種主要分為墨西哥、危地馬拉和西印度三大系統(tǒng)。中國現僅廣東、福建、臺灣、云南有少量栽培。樹高約10米，樹冠廣闊。葉互生，圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，果肉柔軟。種子圓形或長橢圓形。多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。成熟果肉色橙黃，質如奶油，脂肪含量高，易消化，風味獨特，食用時常加糖或醬油?！?　　在中國食品科學技術學會組織的專家鑒評會上，云南瑞麗市達凱農科基地發(fā)展中心負責人唐達凱先生將一種罕見的水果及用其加工的飲料擺在了專家面前。這種果肉色澤酷似奶油、口感滑膩醇厚、蛋白質及脂肪含量頗高的水果，引起了與會的果蔬加工及飲料業(yè)權威人士的興趣。 　　這種被俗稱為“奶油果”或“牛油果”的水果學名油梨，又名鱷梨，起源地為英國，20世紀初傳入緬甸，流傳至今，全世界產量僅3萬多噸，其中緬甸產量達2萬多噸。唐達凱先生經過3年多的跟蹤考察，發(fā)現其具有獨特的質地色澤、良好的加工性能及豐富的營養(yǎng)，是一種寶貴的食品原料，而且價格低廉，如將其進一步開發(fā)為市場獨有的飲料或其他食品應具有良好的前景。因此，唐先生籌資2000萬元將在云南瑞麗（近緬甸）建果汁加工廠，同時利用瑞麗環(huán)境、氣候及土壤條件與緬甸的相似性，擬在瑞麗選擇2000畝山坡地種植油梨果樹作為原料基地，在其成材收果之前，從緬甸收購原料進行加工。

　　王家莊鄉(xiāng)：黃豆、韭菜。

　　王家莊鄉(xiāng)：黃豆、韭菜。

　　旱煙，俗稱“小蘭花”，在香煙未盛行之前，它大行其道，很多男子尤其是農民，幾乎每人都抽吸它。即使在今天，仍然受到農民的喜愛。同川旱煙，遠近聞名，白塔崗旱煙，更受人稱道，有民歌為證：大溝的杏兒山西的棗，旱煙首數白塔崗的好……膠泥板子陽婆地，別忘了奶上茅糞水。天天打掐時常鋤，鋤過一回踩一回。房檐下陰干碾子上推，三九天和煙好時機。精明的同川人是這樣推銷旱煙的：先嘗后買，同川旱煙。看上去綠里透黃，聞上去一股涼香。煙硬味正不上火，利口潤喉又解渴。(原平)

　　檳果，因其特靈的香味而受到人們的喜愛。下神頭檳果，皮更紅更薄，味更香更靈，通體附著一層極薄的白霜，好象罩上了雪白紗巾的少女的臉蛋，白里透紅，煞是喜人。更奇的是白霜擦去還會再生，這是其它地方的檳果所沒有的。下神頭檳果過去銷得很遠，遠銷集寧、豐鎮(zhèn)、包頭一帶，可謂一路駝鈴一路香。( 原平)

　　磨頭，緊臨滹沱河畔，蘆土肥沃，地性潤濕，具備紫皮蒜適宜生長的條件。磨頭紫皮蒜，頭肥瓣大，或四瓣或六瓣，瓣瓣緊抱，色呈紫紅，皮薄衣牢，辛辣味濃。如搗蒜成泥，色味隔夜不變。因為磨頭紫皮蒜品質出眾，所以在秋冬市場上獨領風騷，人們爭相購買，或自己食用，或饋贈親友。磨頭紫皮蒜作調料可以除腥味，生吃可以調味殺菌,促進食欲。還可以腌咸糖蒜、醋蒜。一日三餐，四季皆宜，這是磨頭紫皮蒜對市民百姓的一大貢獻。( 原平)

　　主要成份：糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素 、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸。特點：果實近圓柱形，色澤金黃美觀，肉質細嫩酥脆，皮薄汁多，甜美可口，具有酥、脆、香、甜四大特點。果形大，平均單果重250克，能貯藏到次年4--5月份。最高獲獎：1985年山西省赴京果品鑒定會名列第一。產量：全市有梨園2.99公項，可產酥梨6500噸。( 原平)

　　同川酥梨產于山西省忻州市原平市（縣級市），梨樹栽培歷史悠久，尤其是老梨區(qū)的“同川”梨久負盛名，據史書記載已有1000多年的歷史，聞名全國的唐朝梨樹就源于此地。原平老梨區(qū)三面環(huán)山，中間有蜿蜒曲直的同河，俯視形如“同”字，便因此而得名“同川”。此區(qū)晝夜溫差大，土壤磷、鉀含量高，是一個氣候獨特的小盆地。所產梨皮薄肉厚，石細胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，風味獨特。果實含糖量最高可達21%，尤以含糖量高而深受廣大消費者的歡迎。北魏時期同川梨區(qū)每年的四月初六都要舉辦“梨花會”，這個傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。清代詩人王佩鈺曾贊美同川梨“十里香風吹不斷，萬株晴雪綻梨花”，并譽為“金瓜”，列入貢品。 　　同川梨色澤鮮黃，皮薄質細，核小汁多，香味醇厚，含糖量7--13％之間，含酸量0.1--1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽面有時帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現在遠銷國內和蒙古、蘇聯、加拿大、新加坡及港澳等國家和地區(qū)。 　　地域范圍 　　山西省忻州市原平同川梨區(qū)位于原平市區(qū)東南20-40公里處，東鄰五臺，南與定襄接壤，包括-、子干、南白三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共82個自然村。坐標在北緯38°37′～38°46′，東經112°45′～ 113°01′之間，平均海拔1300米，南北長15公里，東西寬31公里，總面積23700公頃，年平均產量5000噸。 　　產品品質特性特征 　　1.外在感官特征：同川酥梨果實近圓形，果面黃白色，果皮薄，果點小而密，果肉呈白色，石細胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，品質優(yōu)良，風味獨特。2.內在品質指標：同川酥梨品質特色就是果實含可可溶性固性物高，一般不套袋酥梨果實含糖量在16-19%之間，最高可達21%，套袋酥梨在13-16%之間，最高可達18%，比同類產品高3-5%。3.安全要求：同川酥梨基地位于一個三面環(huán)山的小盆地，土壤、空氣、水質均符合無公害水果產地環(huán)境標準GB/T18407.2-2001。在生產過程中嚴格按照《無公害酥梨生產操作規(guī)程》和《無公害酥梨質量控制措施》執(zhí)行，執(zhí)行標準NY/T5102-2002，使產品達到安全、營養(yǎng)、無污染。

　　官地鄉(xiāng)：白土、陶瓷?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　石寺鄉(xiāng)：白土?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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