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　　黃米 　　黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，主要產(chǎn)于黃土高原，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時(shí)就能做出許多花樣，再細(xì)加工，或煎，或炸。黃米已經(jīng)成為一種非常有營(yíng)養(yǎng)的粗糧。

　　繁峙胡麻油 　　胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長(zhǎng)在西部、北部高寒干旱地區(qū)。胡麻的“胡”古指我國(guó)西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長(zhǎng)在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國(guó)有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。 　　山西 　　繁峙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 　　保護(hù)地域范圍：繁峙縣砂河、東山、金山鋪、柏家莊、大營(yíng)、橫澗6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)192個(gè)村。東至橫澗馬跑泉村，西至砂河印子坪村，北至砂河地卜溝，南至東山鄉(xiāng)太平溝村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113.41°—113.96°,北緯39.08—39.43°。生產(chǎn)規(guī)模980公頃，年產(chǎn)量1200噸。

　　繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙縣的特產(chǎn)。繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙莊村生產(chǎn)出的杏個(gè)大、皮薄、肉厚，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。 　　白水杏，又名趙莊白水杏，薔薇科（Rosaceae）喬木 ，現(xiàn)多生長(zhǎng)于山西省繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙莊村。趙莊村村東、西、北三面環(huán)山，背風(fēng)向陽(yáng)，晝夜溫差大，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，空氣、土地質(zhì)量?jī)?yōu)良，獨(dú)特的小氣候造就了天然的綠色生態(tài)環(huán)境，歷史上就是有名的杏果生產(chǎn)之鄉(xiāng)。 　　近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入和退耕還林等重點(diǎn)生態(tài)建設(shè)工程的實(shí)施，全村以杏為主的經(jīng)濟(jì)材料植面積逐年擴(kuò)大，目前全村已達(dá)1700多畝，其中白水大杏面積1200畝，全村有200多戶栽種杏樹。 　　繁峙白水大杏個(gè)大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前已遠(yuǎn)銷河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。 　　

　　忻州甜糯玉米是區(qū)域優(yōu)勢(shì)、地方特色、新優(yōu)特產(chǎn)。因?yàn)樾弥輹円箿夭畲螅虼诵弥萏欠址e累多、香甜軟糯品質(zhì)好；忻州甜糯玉米是鮮食玉米、又似雜糧、似蔬菜、似水果；鮮穗產(chǎn)品統(tǒng)一注冊(cè)有“晉忻綠”商標(biāo)及品牌；忻州甜糯玉米加工產(chǎn)品有速凍保鮮與真空包裝兩大類，黃、白、黑、紫、五彩等多種；忻州甜糯玉米已有多家企業(yè)的產(chǎn)品獲得了綠色食品認(rèn)證；忻州甜糯玉米正在申請(qǐng)國(guó)家“原產(chǎn)地保護(hù)”與“地理標(biāo)志產(chǎn)品”；忻州甜糯玉米已形成種植基地化、栽培標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局；；忻州甜糯玉米合作協(xié)會(huì)是企業(yè)、基地、農(nóng)戶、農(nóng)技部門共同參加的專業(yè)合作組織及法人社會(huì)團(tuán)體；忻州甜糯玉米合作協(xié)會(huì)是介于政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與基地、企業(yè)與市場(chǎng)之間的橋梁紐帶；忻州甜糯玉米合作協(xié)會(huì)為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供信息、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、立項(xiàng)、營(yíng)銷等全方位服務(wù)，并協(xié)調(diào)與做好行業(yè)自律。

　　繁峙縣 　　東山鄉(xiāng)：臺(tái)蘑。 　　寬灘鄉(xiāng)：臺(tái)蘑。 　　臺(tái)蘑，即生長(zhǎng)在五臺(tái)山五座臺(tái)頂?shù)哪⒐健Ｎ兜栗r美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與張家口產(chǎn)的“口蘑”齊名。臺(tái)蘑有香草和銀盤兩個(gè)品種。香草味道清香，銀盤以菌蓋大而白如銀盤得名。臺(tái)蘑蓋厚、桿粗、桿底錘圓，有油性，曬干后不會(huì)發(fā)硬。臺(tái)蘑還有一定的藥用價(jià)值，著名中成藥“舒筋散”的主要成分之一就是臺(tái)蘑。