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　　定襄甜瓜是山西省忻州市定襄縣的特產(chǎn)。定襄縣產(chǎn)出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，頗受百姓喜愛。定襄甜瓜是農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　定襄縣地處忻定盆地東側(cè)，總面積865平方公里。北、東、南三面環(huán)山，中、西部為河谷平川，平川占總面積的47.7%，丘陵占21%，山地占31.3%。種植甜瓜的最佳條件是擁有高鹽堿成分的土壤，這樣不僅能促進生育、提早成熟，還能增加糖分，且瓜香四溢。忻定盆地自然條件優(yōu)越，氣候溫和、鹽堿下濕，土壤中含有鹽堿等多種有機質(zhì)，因此，忻定盆地自古就有種植甜瓜的習俗，悠久的歷史和傳統(tǒng)的種植手法，使這里產(chǎn)出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，頗受百姓喜愛。 　　近年來，定襄縣政府部門介入甜瓜種植業(yè)，大力發(fā)展瓜農(nóng)種瓜，形成了規(guī)模種植甜瓜的特色農(nóng)業(yè)。每年夏季，定襄沿線種瓜、售瓜、瓜田采摘已成當?shù)靥厣?，形成了獨特的瓜果市場，被當?shù)匕傩蘸瓦^往食客譽為“瓜鄉(xiāng)”。 　　2013年，定襄縣經(jīng)濟作物協(xié)會申報的“定襄甜瓜”通過專家評審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　申請人： 　　定襄縣經(jīng)濟作物協(xié)會 　　所在地域: 　　2013年 　　地域范圍 　　定襄縣地處山西省北中部，位于忻定盆地東側(cè)，東鄰五臺縣，南毗盂縣、陽曲縣，西接忻府區(qū)，北與原平市接壤，是一個典型的農(nóng)業(yè)資源大縣，地理坐標：東徑112°39′15″—113°16′50″，北緯38°19′22″—38°40′15″縣域面積865平方公里，定襄甜瓜地理標志產(chǎn)品保護范圍為山西省忻州市定襄縣境內(nèi)的受祿鄉(xiāng)、季莊鄉(xiāng)、宏道鎮(zhèn)、河邊鎮(zhèn)、蔣村鄉(xiāng)、晉昌鎮(zhèn)、神山鄉(xiāng)南王鄉(xiāng)、楊芳鄉(xiāng)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)155個行政村。近幾年甜瓜種植面積保持在600公頃以上，年總產(chǎn)13000——15000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征。定襄甜瓜根系發(fā)達，主根深達1米以上，側(cè)根分布直徑2米--3米。莖圓形，有棱，被短刺毛，分枝性強。單葉互生，葉片近圓形或腎形，被毛?；ㄒ干?，單性或兩性，蟲媒花，花卉為黃色。果實有圓球、橢圓球、長筒等形狀，成熟的果皮有白、綠、黃、褐色或附有各色條紋和斑點。果表光滑，果肉有白、桔紅、綠黃等色，具香氣。種子披針形或扁圓形，大小各異。2.內(nèi)在品質(zhì)特征。定襄甜瓜瓜香濃郁，甘甜爽口，色澤鮮艷、消熱解暑，清煩止渴、營養(yǎng)健康。內(nèi)含成份：水分91.6g/100g；可溶性固形物11.4g/100g；碳水化合物6.4g/100g；鈣6.0mg/100g；維生素C16.8mg/100g；蛋白質(zhì)0.74g/100g；氨基酸總量0.73g/100g；甜瓜果肉味甘，性寒無毒，清熱利尿、止渴，可治暑熱、發(fā)燒、口渴、小便不利、口鼻生瘡。種子散結(jié)消瘀、清肺化瘀、潤腸、排膿，治腹內(nèi)結(jié)聚、大便不暢。3.質(zhì)量安全規(guī)定。產(chǎn)地環(huán)境符合《NY5294-2004無公害食品設施蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》，產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5109-2005無公害食品西甜瓜》等技術(shù)規(guī)范要求，使產(chǎn)品達到安全、營養(yǎng)、無污染。

　　在定襄縣南莊鄉(xiāng)境內(nèi)，滹沱河畔。四山環(huán)繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區(qū)惟一的柿子產(chǎn)區(qū)。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，柿除生食外，可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。生食柿子有醫(yī)療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區(qū)的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特產(chǎn)品。柿花還是良好的蜜源。

　　黃燒餅 　　黃燒餅是定襄縣地方風味食品之一，已有三百多年歷史。 　　它是一種面制爐烤的實心扁圓形餅子。直徑約三寸，厚半寸，整體厚薄均勻，油而不膩，酥而不硬，軟而不緊，甜而不淡，嚼而不粘，具有獨特的香、甜、軟、脆，以及利口等特點，一般可存放三個月左右。如果在食用時再配食當?shù)仫L味——豆腐腦或香油粉湯，則會更有一種異樣的風味，使人回味無窮。

　　定襄蕎面河撈 　　定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏發(fā)、清火去郁、強腎健脾、秘等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬，知味停車”吸引遠近顧客之說。

　　南莊花椒 　　南莊花椒不同于晉東南一帶的小花椒，它皮厚、個頭大、味靈。品種主要有黃金椒、大紅袍和老笨椒。 　　南莊花椒味靈無雜味，又易儲運，曬干后三、五年味道不變，是調(diào)味品中的主料。除此之外，還具有溫中散寒、除溫、止痛和配治積食停飲、心腹冷痛、瘡疥等藥用價值。

　　定襄蒸肉,傳統(tǒng)名吃,距今已有千年歷史。原為宮廷御膳秘方配置，歷代宮廷御苑將它視為珍品。后流入民間,遂成筵席佳肴。 　　　　歷史：定襄蒸肉已有上千年的歷史，原為宮廷御膳房秘方配置，并為歷史宮廷視為珍品。金朝著名詩人忻州遺山曾贊道：“銀點和合翻玉屑，五味俱全共和調(diào)，此味只應天上有，人間有此能多少?” 　　　　工藝：其配方以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品，采取特殊 　　　　方法精制而成。 　　　　特點：具有肉香撲鼻、口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。 　　　　功效：經(jīng)常食用，既可補充體內(nèi)必要之多種營養(yǎng)成份，又可克服肉類食品高脂肪、高 　　　　膽固醇等不足。是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈禮品。 　　

　　宏道鎮(zhèn)西社：葦席。

　　河邊鎮(zhèn)：紋山硯。

　　陳家營村葦席 　　定襄縣陳家營村挖掘傳統(tǒng)技術(shù)，依靠編織各種工藝品，走出了一條特色之路。陳家營村編葦席已有600多年的歷史。近年來，他們抓住五臺山旅游不斷升溫的機會，根據(jù)市場需求，大力發(fā)展編織業(yè)。 　　先后邀請北京、太原等地的專家指導，使民間傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代審美意識結(jié)合起來，提升了藝術(shù)品位，提高了產(chǎn)品價位。目前，全村從業(yè)人數(shù)已達400余人，年銷量4萬多件，年增收180余萬元?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　河邊澄泥硯 　　河邊澄泥硯是近年來根據(jù)歷史資料，通過精心研制而成的一種泥硯。它取材于滹沱河之泥，經(jīng)過取土制漿、濾泥、澄泥、制坯、晾坯、磨制、雕刻、燒制、蠟煮、拋光等十余道工序制做而成。 　　此硯堅固耐用、歷寒不冰、發(fā)墨細潤、存墨不腐，其規(guī)格大小不等，大者見方案（或徑長）70—80厘米，小者可為掌中之玩，有正方形、長方形、圓形、橢圓形、梯形，也有非幾何形狀的奇形怪狀。色彩有橘子紅、玫瑰紫、墨玉黑、鱔魚黃、蟹殼青、鴇鳩灰等，再配以龍鳳鳥獸、花鳥蟲魚、名勝古跡、人物故事等圖案，其造形別致、色彩斑斕、技術(shù)精湛、工藝考究，產(chǎn)品遠銷全國各地?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　南莊蓋柿 　　南莊，在定襄縣南莊鄉(xiāng)境內(nèi)，滹沱河畔。四山環(huán)繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是我區(qū)惟一的柿子產(chǎn)區(qū)。迄今已有60多年的栽培歷史。東峪柿子主要以磨盤柿著稱，該區(qū)共有柿樹1萬余株，年產(chǎn)量增加到850噸，成為山區(qū)農(nóng)民治窮致富，振興經(jīng)濟的一條重要途徑。 　　該地的柿果色澤美觀，味甜汁多，鮮美，是高產(chǎn)的木本糧食，富有較高營養(yǎng)價值。100克成熟的果實中含有糖分12-18克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克，含有維生素A、B、B、C等，其含量比蘋果、栗都高。柿除生食外，可制柿餅、柿干、柿餡、釀酒、作醋。 　　生食柿子有醫(yī)療作用，可降血壓，治胃痛，解酒毒等。華北地區(qū)的磨盤柿、雞心柿，是有名的重要土特產(chǎn)品。柿花還是良好的蜜源。 　　南莊蓋柿，果實形如磨盤，故也叫大磨盤柿、椽頭柿。其果皮橙黃色，果肉松、纖維少、汁特多、味道甜、無核，最宜生吃。柿子可加工曬制成柿餅，久放不變味。 　　蓋柿營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，可代替糧食充饑和代糧釀酒，當?shù)厝罕姺Q其“鐵桿莊稼”。 　　柿果除有極高的營養(yǎng)價值，尚有藥用價值?？芍挝覆?、止血、解酒毒，對降低血壓有一定的療效。柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡等，柿葉可加工成-茶，對癌癥有一定的預防和治療作用?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

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