導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 襄陽高香茶 | ，“襄陽高香茶”日前獲國家商標(biāo)局批準(zhǔn)成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。專用權(quán)限為2012年1月14日至2022年1月13日。襄陽市茶葉協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“襄陽高香茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的成功注冊，對推進(jìn)該市茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，將起到積極作用。 據(jù)悉，襄陽茶區(qū)地處北緯32°左右的名優(yōu)綠茶生產(chǎn)黃金緯度線，以玉皇劍、水鏡、荊山錦、漢家劉氏、羊角山等品牌為代表的“高香茶”多次獲得中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品、湖北省著名商標(biāo)、湖北省名牌產(chǎn)品、湖北省十大名茶等，產(chǎn)品銷往全國各大中城市，并出口歐美等國際市場。全市茶葉生產(chǎn)規(guī)模33萬余畝，年產(chǎn)茶葉10984噸，產(chǎn)值4.5億元。 下一篇：薤山疊翠茶 |
| 薤山疊翠茶 | 玉皇劍牌系列茶——“薤山疊翠”有了屬于自己的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“身份證”，襄陽市茶葉企業(yè)唯一一家獲得此標(biāo)志的保護(hù)產(chǎn)品。 據(jù)了解，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局11月份發(fā)布的2011年第38號公告宣布：谷城“薤山疊翠”通過質(zhì)檢總局組織的專家審查，批準(zhǔn)“薤山疊翠”為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，由各地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 “薤山疊翠”是鄂西北秦巴山脈——谷西南山區(qū)高寒地帶的高山茶、有機(jī)茶，生長在秦巴山余脈——大薤山海拔800米—1000米間的富硒帶上。目前，谷城縣茶園面積已達(dá)12.6萬畝，茶葉年產(chǎn)量1000噸，位居全國100家產(chǎn)茶大縣之一，茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為谷城農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)四大產(chǎn)業(yè)之首。 湖北玉皇劍茶業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理張于學(xué)表示，將以此次“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”為契機(jī)，加大“薤山疊翠”產(chǎn)品保護(hù)力度，進(jìn)一步健全和完善保護(hù)機(jī)制。同時，通過積極引導(dǎo)保護(hù)范圍內(nèi)茶葉生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，大力推行ISO9001質(zhì)量管理體系，逐步實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一品種標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一評定標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)”五統(tǒng)一目標(biāo)。 谷城縣薤山林場、紫金鎮(zhèn)、南河鎮(zhèn)、石花鎮(zhèn)、趙灣鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域下一篇：石花霸王醉 |
| 谷城黑木耳 | 谷城黑木耳，朵大肉厚，營養(yǎng)豐富，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，黑木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤肺，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈粥狀硬化，降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預(yù)防效果。是紡織、礦山、化工等行業(yè)不可缺少的理想保健食品。( 谷城)下一篇：茨河葡萄 |
| 茨河貢米 | 明永樂年間，明成祖朱棣游茨河承恩寺時，當(dāng)?shù)匕傩找源说厥a(chǎn)的稻米蒸飯，供皇上食用。此米蒸成飯后，觀之精色純正，如珍珠一般，沁人心脾，品之甜口潤心?；噬鲜秤煤髮⒋暮哟竺字I封為“朝貢御米”。 承恩貢米以優(yōu)質(zhì)稻基地生產(chǎn)的綠色食品優(yōu)質(zhì)稻為原料，以谷城縣茨河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心為依托，采用現(xiàn)代化加工手段而成，承恩貢米它富含眾多的營養(yǎng)素，觀之精色純正，淳香撲鼻，品之甜潤可口，米粒整齊，大而飽滿，晶瑩透亮，生嚼味香，腹白細(xì)小，承恩貢米含膠質(zhì)多，有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養(yǎng)素，具有溫中益氣、養(yǎng)胃健脾、延緩衰老、增強(qiáng)抗應(yīng)力以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。其米飯泡松柔軟，入口綿甜，糯而不膩，清香四溢，堪稱米中精品?！俺卸髫暶住鲍@得國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，種植網(wǎng)絡(luò)承恩寺及周邊村的300個種植專業(yè)戶，種植面積達(dá)20000畝，年產(chǎn)2萬噸，目前已形成種植、加工、銷售承恩貢米產(chǎn)業(yè)鏈，成為谷城縣響當(dāng)當(dāng)?shù)牡胤睫r(nóng)產(chǎn)品品牌，前景十分廣闊。 茨河承恩貢米，遠(yuǎn)近聞名。永樂初年(公元1405年左右)，明成祖朱棣巡察襄陽，駕臨茨河承恩寺，鄉(xiāng)官獻(xiàn)地產(chǎn)稻米蒸飯為食。帝觀之精色純正，如珍珠一般，沁人心脾，嗅之淳香撲鼻，品之甜潤可口，不禁龍顏大悅，御賜為“承恩貢米”。朱棣回朝后，迅即撥銀萬兩修繕承恩寺，以彰茨河獻(xiàn)之功，從此谷城茨河“承恩貢米”名聲鵲起，歷久愈盛。 “承恩貢米”產(chǎn)于谷城茨河承恩寺周邊優(yōu)質(zhì)稻田，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊古樹環(huán)繞，稻田由五眼泉和胡家泉兩條著名泉眼泉水澆灌，水中富含人體必需的鉀、鈣、碘、硒等二十多種微量元素，加之嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，米質(zhì)優(yōu)良，口感獨(dú)特，香氣四溢，營養(yǎng)豐富。 茨河山水育珍稀， 十里稻香醉心脾。 此米從今封貢米， 秋秋朝貢莫愆期。 地域范圍 承恩貢米產(chǎn)于湖北省谷城縣茨河鎮(zhèn)，茨河鎮(zhèn)版圖面積184平方公里，耕地面積2000公頃，其中水田面積1350公頃。承恩貢米地域范圍：谷城縣茨河鎮(zhèn)承恩寺周邊9個村（承恩寺、前莊、后莊、白龍廟、石嘴子、廟崗、下磨石、陶灣、石井沖），種植面積1500公頃，年產(chǎn)承恩貢米2000噸。其地理位置位于東經(jīng)111°07′至111°52′，北緯30°53′至32°09′之間。 下一篇：北河、冷集蓮藕 |
| 茨河腐乳 | 對老襄陽來說，早上喝米粥、晚上吃面條，總離不了腐乳開胃。論口味與口碑，襄陽腐乳屬茨河最佳。如今，浸潤千年時光的茨河腐乳風(fēng)靡荊楚，不再是經(jīng)冬歷夏的佐餐小菜，漸成襄陽的一張美食名片。 溯源 諸葛亮想不出來的難題，茨河人算出來了 西出襄陽古城，駛上303省道穿越谷城縣茨河鎮(zhèn)，路邊民居門口擺放腐乳的場面堪稱景觀。在街市中心，一面寫有“湖北腐乳第一鎮(zhèn)”的燈箱廣告格外醒目——腐乳，成了茨河古鎮(zhèn)的招牌。 每年入冬到來年開春，茨河鎮(zhèn)家家戶戶忙做腐乳。盛夏時節(jié)，街頭雖然難覓腐乳，但回味聽到的民間故事，叫人對這里的山水生出許多向往。 傳說隋煬帝女兒遭遇“鬼剃頭”后遍訪名醫(yī)，聞聽茨河金獅山泉水可治脫發(fā)，就安頓公主在此住下。不久，公主秀發(fā)再生，隋煬帝大悅，賜建寺廟名曰承恩寺。 關(guān)于版本各異的故事，65歲的陳尚啟更愿相信“諸葛亮說”。從茨河鎮(zhèn)人大副主席位置退下來后，老人一直為本地農(nóng)特產(chǎn)品和旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)奔忙。“茨河鎮(zhèn)緊靠古隆中，有人說腐乳是諸葛亮發(fā)明的，我看也靠譜，這對促進(jìn)茨河旅游和腐乳外銷肯定有很大作用?！? 不過，提及官方對茨河腐乳淵源的考證，陳尚啟嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈髁宿D(zhuǎn)述：茨河腐乳歷史久遠(yuǎn)，初現(xiàn)于隋唐、盛行于明清，發(fā)源與境內(nèi)承恩寺關(guān)聯(lián)密切。作為皇家寺院，歷史上的承恩寺香火旺盛，齋食盛行，豆腐與腐乳也隨之興起流傳。如此算來，茨河腐乳至少有1400年歷史了。 各地皆有齋食，為何在茨河造就了腐乳呢？陳尚啟認(rèn)為，茨河腐乳源自上品豆腐，上品豆腐與古鎮(zhèn)獨(dú)特的地理位置密不可分。 俗話說，好水出得好豆腐。緊鄰漢水的茨河古鎮(zhèn)，境內(nèi)泉眼密集，泉水旺盛。除承恩寺附近著名的五眼泉外，較大的泉眼有胡家泉、黃白泉、黑龍泉、龍王泉、南來泉。現(xiàn)在鎮(zhèn)上的飲用水水源，就是上游水質(zhì)最佳的胡家泉。 有了好水，做好豆腐還需要上等的點(diǎn)鹵石膏。令人稱奇的是，茨河鎮(zhèn)坐落在優(yōu)質(zhì)石膏礦帶上。從廟崗村到白龍廟，高品位的石膏礦，歷來是湖北乃至豫南豆腐作坊的必備材料。“解放前，上到南陽、下到荊州，點(diǎn)豆腐都用茨河石膏?！弊婢哟暮拥年惿袉⒄f起地方特產(chǎn)如數(shù)家珍，“茨河做大豆腐、腐乳產(chǎn)業(yè)，好基礎(chǔ)誰都比不過?！? 好水好石膏，造就了上等豆腐，造就了獨(dú)特的腐乳產(chǎn)業(yè)?！?00斤豆子能出100斤豆渣，但豆腐從哪兒來的呢？諸葛亮想不出來的難題，被我們茨河人算出來了！” 尋蹤 金家作坊的口碑仍在坊間延續(xù)，傳統(tǒng)手藝會慢慢遺失嗎？ 酷暑正午，青灰色的茨河老街沉浸在安詳之中。街市散去，遠(yuǎn)處升起淡淡的炊煙。 上街38號，木板鋪面的單間瓦屋有些落寞，卻依然保留了上世紀(jì)水運(yùn)時代的氣派。87歲的曾翠英老太坐在堂屋方桌的上席，四世同堂的午餐洋溢著幸福。 餐桌上，一盤簡單的小蔥豆腐讓人感覺清涼。說起門口的金家老井，曾老太清晰記得當(dāng)年甜蜜的初嫁?！敖夥徘拔壹迊砩辖?，全鎮(zhèn)用水都用這口井。井水冬暖夏涼，冬天打上來洗衣服還能暖手。不管天再旱、下再大的雨，井水都不會變?！鄙蟼€月天干，水廠來水被上游農(nóng)民引走灌溉，金家井水重新變成了鎮(zhèn)上的“救命水”。 曾老太說，茨河腐乳做得好，原因是豆腐好。當(dāng)年鎮(zhèn)上作坊很多，金家名聲最大。幸運(yùn)的是，金家傳人如今就住在曾老太隔壁。 聽說記者尋訪金家豆腐傳承史，59歲的金愛富臉上并沒有驚喜?！霸缇筒蛔龆垢耍⒆觽冇X得掙這個錢太辛苦?！? 金愛富是金家作坊的第四代傳人，被公認(rèn)為茨河鎮(zhèn)奇人。一般說來，1斤豆皮能壓出七八張就不錯了，而金愛富的最高紀(jì)錄是12張，這些透亮的豆皮能像上等牛皮那樣揉皺后復(fù)原。面對近乎傳奇的江湖名聲，金愛富連連擺手?！岸际且郧暗氖聝毫?。我讀書不多，也談不上啥技巧，做豆腐全靠經(jīng)驗(yàn)。比如夏天泡豆子，一般剝開看看成色就知道還要泡多久?！薄白龆垢缟弦粌牲c(diǎn)就要起床干活，下午三四點(diǎn)鐘才消停?！崩辖鹑ツ曜隽宋赶麓故中g(shù)，身體大不如從前。在他看來，無奈放下豆腐手藝，除了后繼無人外，還有水質(zhì)的原因。“如今井水含堿量過大，做出來的皮子沒有纖維質(zhì)，就只能做豆腐了。茨河石膏如今也沒人開采，用應(yīng)城石膏點(diǎn)出來的豆腐，味道肯定要差得多?！? 金愛富站在老宅門口搭話，身后燒制豆腐的灶臺上堆滿廢紙，制漿的木桶上滿是灰痂。“現(xiàn)在只是臘月動手做一個月，賣豆腐就能賺個萬兒八千的。”鎮(zhèn)子向山下發(fā)展，金家豆腐的口碑仍在坊間延續(xù)，而傳統(tǒng)手藝的遺失注定是早晚的事情。 老金家門面有100多年歷史，熏黑的屋架和檁子，留存了這間豆腐作坊的鮮亮歷史。 傳承 千年腐乳開啟產(chǎn)業(yè)化新路，茨河邁向“湖北腐乳第一鎮(zhèn)” 多年來，茨河腐乳廣泛流傳在豫西南、鄂西北，逐步衍生為居家必備的佐餐小菜。腐乳出品延續(xù)傳統(tǒng)，一直維持在小批量作坊式生產(chǎn)的局面。 促成家家爭做腐乳奇觀的是楚韻腐乳合作社。10年來，合作社面向市場、背靠農(nóng)戶，采取統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝模式，吸收300多家農(nóng)戶參與。合作社的出現(xiàn)，開啟了千年腐乳最光彩的時刻。 幾乎在合作社成立的同時，位于茨河上街新區(qū)的湖北筑陽食品有限公司破土動工。茨河乃至襄陽有了現(xiàn)代化腐乳加工廠。2007年12月，筑陽腐乳亮相第16屆中國食品博覽會并榮獲金獎。一年后，筑陽腐乳連續(xù)獲得第5屆武漢農(nóng)博會“特色農(nóng)產(chǎn)品”、中國國際調(diào)味品博覽會金獎、第17屆中國食品博覽會“中華特色食品”等榮譽(yù)。 走進(jìn)筑陽食品公司全封閉車間，在2樓平臺透過玻璃可以觀察豆腐、豆皮、豆?jié){等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。腐乳車間設(shè)在工廠地下室，這里常年保持自然恒溫，由此儲存的優(yōu)質(zhì)腐乳保質(zhì)期長達(dá)18個月，足以保證市場供應(yīng)。 看不到生產(chǎn)場景，老總蔣光澤全面介紹生產(chǎn)流程，茨河腐乳得以完全“解密”。 腐乳加工的第一道工序是豆腐制作，這在茨河完全是小菜一碟。制作豆坯，是將豆腐分切為均勻方塊后，放入簸箕晾干，進(jìn)行首次發(fā)酵。 首酵階段要保證毛霉附著生長。冬季18℃低溫下，毛霉菌廣泛存在于空氣中，這正是腐乳入冬制作的原因。筑陽食品公司新法制作，要將全封閉車間用紫外線殺菌后再接種毛霉菌，避免雜菌影響腐乳口味。 毛霉菌在恒溫環(huán)境里經(jīng)一周時間生長，會像棉絮一樣包裹在豆腐塊上。此后即可進(jìn)入腌制階段——將發(fā)酵完成的豆腐塊沾滿香料，放入玻璃瓶密封包裝進(jìn)行二次發(fā)酵。香料由花椒、胡椒、辣椒、肉桂等30多種綠色作料研磨而成，豆腐塊入瓶淋上小磨油后，經(jīng)過兩到3個月二次發(fā)酵，完全入味后打標(biāo)出廠。 新法腐乳從選材、加工環(huán)境與包裝材料上提高了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特別是無菌包裝的引入，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的同時，最大限度保留了營養(yǎng)成分。 筑陽腐乳投放市場后，受到華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研單位密切關(guān)注，茨河腐乳在歷經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證、規(guī)模達(dá)產(chǎn)后，邁向北京、廣州等高端市場。 目前，茨河全鎮(zhèn)腐乳年產(chǎn)量超過500萬提（斤），鎮(zhèn)“十二五規(guī)劃”提出了“2015年實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1000萬提（斤）、產(chǎn)值過億”的目標(biāo)。屆時，茨河“湖北腐乳第一鎮(zhèn)”將名至實(shí)歸。 ?。▉碓矗合尻柼禺a(chǎn)網(wǎng)） 下一篇：襄陽高香茶 |
| 石花空心奎面 | “石花空心奎面”制作工藝:是谷城當(dāng)?shù)貏?chuàng)造和傳承的飲食文化中的一個獨(dú)特現(xiàn)象，其工藝特點(diǎn)：精益求精，每根空心，細(xì)如發(fā)絲，養(yǎng)顏健身。 “石花空心奎面”名稱由來：清乾隆年間石花街林家開面鋪謀生，且樂善好施。天上奎星神仙見林家忠實(shí)勤懇，厚道有德，決意幫他發(fā)家度人。于是，下凡化作“叫花子”來到林家，林家見他又臟又餓很是同情，忙搟了一碗面條給他充饑?！敖谢ㄗ印背粤T了面條說：面條好吃，要是空心就更好了。“人要忠心，面要空心?！绷旨液髞碓较朐接械览恚烷_始琢磨做空心面。白天屢做不成，忽有一夜竟神差般將1斤“面肌子”從石花街拉到朝天觀口，長5里多路，天亮收回已風(fēng)干，細(xì)圓如絲，可見空心。林家又驚又喜，白天再做難成，只有夜晚做，而在夜晚也只有奎星懸天才能做成。林家頓悟，那“叫花子”一定不是凡人，定是二十八宿之一的奎星。為紀(jì)念奎星點(diǎn)化，從此把空心面叫奎面，蘊(yùn)含奎星點(diǎn)斗、福星高照之意，因產(chǎn)地在石花，就稱“石花空心奎面”。 “石花空心奎面”做工十分考究。在用料上，面粉為精選的紅皮小麥良種，種于背北朝南的黃土崗地，單收單打，淘凈曬干，經(jīng)石磨磨出的二道精粉。在做奎面前，一要洗澡更衣，保證清潔；二要剪磨指甲，不傷面絨；三要熄煙漱口，氣無異味。心情不好時不做，怕做不專一；身體不“美氣”（不舒服）時不做，怕體力不支；屋里有外人時不做，怕神工走邪。制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)30斤面拉成一絲，長約150華里，細(xì)圓柔韌，晾干為空心，白脆清香，煮不糊湯，絲絲清晰，落口滑嫩，爽口爽心。 目前，石花制作空心奎面的人只有2人，制作人都以達(dá)70歲以上，至今還未傳人經(jīng)營此項(xiàng)工藝。2008年，谷城縣成立了以副縣長為組長的谷城縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)搶救保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組。下發(fā)了《谷城縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)搶救保護(hù)條例》。并協(xié)助“石花奎面“這一傳統(tǒng)工藝，申報國家專利，并申報中國馳名商標(biāo)。幫助已停產(chǎn)十余年的“石花空心奎面“重新投入生產(chǎn)，讓失蹤十幾年的”石花空心奎面“與群眾見面。開拓“石花空心奎面“銷售渠道，使這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝物有所值，逐漸擴(kuò)大規(guī)模，把產(chǎn)品打響全省甚至全國?！笆招目妗币殉晒ι陥蟪蔀楹笔》俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)；并通過QS質(zhì)量體系認(rèn)證；在襄樊市第四屆旅游商品大賽中被評為二等獎。 下一篇：茨河腐乳 |
| 南河葛粉 | 2000多年前的秦漢時期藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》（我國第一部藥物學(xué)專著），指出葛有如下功效："主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒"。經(jīng)科學(xué)檢測，富含豐富的微量元素、氨基酸、葛根素、黃酮素、淀粉等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。具有清涼解熱、生津止渴、升陽發(fā)表、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功能。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小孩清火、瀉痢有特效。 葛，豆科多年生藤本植物，莖葉可作飼料，根和花可入藥，其根深葉茂，能保持水土。葛的全身都是寶,從根、藤到花、葉在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥等方面都有很高的研究開發(fā)價值。因此，開發(fā)利用葛對提高人們生活質(zhì)量,發(fā)展我國功能性綠色食品,防止水土流失均有重要意義。葛是一種易于栽培的經(jīng)濟(jì)作物,它對土壤的適應(yīng)性較廣,砂質(zhì)至粘土都可栽培，葛在較強(qiáng)的光照和較高的溫度下也能照常生長，耐干旱和貧瘠是葛的一大特點(diǎn)。 開發(fā)利用：用科學(xué)方法提取的葛根淀粉富含多種人體必需的氨基酸，以及硒、鋅、錳、鍺等微量元素。此外，葛根素、大豆黃酮等具有防癌、抗癌作用的異黃酮類物質(zhì)的含量也相當(dāng)可觀。葛粉既是一種營養(yǎng)豐富的高級淀粉，也是加工功能性綠色食品的優(yōu)質(zhì)基料。除可制成純生葛粉、速溶葛粉、營養(yǎng)葛粉等保健食品外，還可生產(chǎn)面包、蛋糕、餅干等餐飲點(diǎn)心。近年來，葛粉價格一直保持在3萬元/噸以上，并呈不斷上升的趨勢。據(jù)外貿(mào)部最新資料表明，98至99年間葛粉出口價格一度高達(dá)8000美元/噸。 葛根總黃酮作為葛根中重要的生理活性成分，包含了幾乎所有的葛根活性物質(zhì)， 具有調(diào)節(jié)血液循環(huán)系統(tǒng)，減慢心率，降低外周阻力，改善缺血心肌代謝，抗心率失常等作用。從葛根中提取的黃酮浸膏，經(jīng)進(jìn)一步干燥造粒后,可制成中成藥浸膏片；黃酮浸膏經(jīng)過純化后， 可制成粉劑、水劑等不同劑型的藥品， 用于對心腦血管疾病的防治。由于目前世界上心腦血管病患者日益增多，而葛根總黃酮對此類病的治療具有顯著效果，可以預(yù)見，未來黃酮浸膏的市場需求將會不斷擴(kuò)大。 葛粉提取后剩下的葛渣，是一種優(yōu)質(zhì)的造紙原料，不但潔白柔軟，而且纖維韌性好，不易破裂。葛渣經(jīng)過深層加工，還可配制優(yōu)質(zhì)全價飼料，這對發(fā)展我國畜牧業(yè)具有重要意義。 下一篇：趙灣核桃 |
| 玉皇劍茶 | “玉皇劍茶”在各級農(nóng)博會或評茶會上獲得獎項(xiàng)185個，多次被評為“中國名牌產(chǎn)品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省十五佳無公害名茶”、“湖北省著名商標(biāo)”。2002年開始，通過杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心有機(jī)茶認(rèn)證。 五山玉皇劍系列扁直似劍、翠綠顯毫、湯色清亮、嫩香持久、滋味甘純、葉芽嫩勻。富含茶堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香物質(zhì)等多種天然營養(yǎng)成份。具有清熱止渴、健胃消食、除煩去膩、明目益思、殺菌消炎、利尿解毒等功能，對人體能起醫(yī)療保健作用，是無可替代的綠色飲品。 飲用方法：取茶葉３－４克投入杯中，開水沖泡二、三分鐘即可品飲，待茶湯飲到三分之一時，加添開水再飲，一般可以加開水部飲三次。 下一篇：谷城銀杏 |
| 石花大曲 | 產(chǎn)地：中國湖北谷城。 典故：相傳古時有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當(dāng)?shù)厝藗兗臣讶劽谰?，其酒風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)年四楚霸王項(xiàng)羽攻打咸陽時路過谷城，放量痛飲，一醉方休。特點(diǎn)：清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長，進(jìn)口軟、落肚甜、出口香。 工藝：石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨(dú)特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級儲存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經(jīng)過小缸發(fā)酵的母糟，老熟生香能夠達(dá)到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經(jīng)過一段長時間的“地封養(yǎng)酒”。生產(chǎn)企業(yè)：中國湖北谷城石花酒廠。 獎項(xiàng)：1981年在全國清香型白酒評比中，名列第六 下一篇：漢家劉氏茶 |
| 漢家劉氏茶 | 漢家劉氏茶產(chǎn)于湖北省谷城縣。該縣位于神農(nóng)架、武當(dāng)山交界地帶，具有奇、險、美、雅、古五大特色的國家森林公園－中國南避暑山莊大薤山，就坐落在谷城七山三水之中，距襄樊市、十堰市均100公里，是神農(nóng)架、武當(dāng)山旅游帶的重點(diǎn)景觀之一。谷城在歷史上是綠貢茶的主產(chǎn)地。宋朝大書畫家米芾曾題“漢家劉氏茶坊”匾牌，清光緒十八年湖廣總督張之洞曾批示：“至茶葉之佳，尤以采摘趁早為第一要務(wù)，早則嫩，嫩則小，然葉愈小而價愈貴。谷城知縣瞿元燦所陳漢家劉氏<<種茶炙焙法>>很好，望鄂湘藩司地方多山各縣仿照試行?！睗h家劉氏茶主要代表人物劉運(yùn)興、劉麟郊,被清光緒帝賜封為奉政大夫，劉峻周被清政府和漢家劉氏茶坊派往俄羅斯種茶,所種茶稱為“劉茶”，被譽(yù)為世界茶圣。 漢家劉氏茶在谷城縣紫金鎮(zhèn)共有福祿壽禧四大茶山，而且都有非常美麗的傳說故事。 一、福山茶，有民謠曰：喝了福山茶，事事順又發(fā)！吉證：當(dāng)年霸王屯兵石溪，沛公屯兵觀音坪。蕭何得觀音夢曰：過了福山，一切平安！沛公率兵過福山喝福茶，一路直達(dá)漢中。霸王在害山設(shè)伏事敗。為感蕭何得夢，沛公稱帝后封蕭何為酂侯，封地就在以福山為中心的房均光谷地區(qū)。兇證：關(guān)羽兵敗荊州，帝告之走旱路，經(jīng)谷城，過福山。關(guān)羽結(jié)果欲走水路，經(jīng)當(dāng)陽，到麥城身亡。 二、壽山茶，有民謠曰：喝了壽山茶，長壽108！吉證：南宋初年，岳飛、劉光世鎮(zhèn)守襄陽,高宗命守襄陽西。結(jié)果岳飛鎮(zhèn)襄陽，光世駐紫金。事后岳飛兵敗遭秦檜陷害身亡，光世得勝回朝，加封太尉，壽88歲。后世將光世屯兵地稱將軍坪。 三、祿山茶，有民謠曰：喝了祿山茶，一輩子不缺錢花！吉證：當(dāng)年沛公過懸峰山，遇一茶農(nóng)遭地霸欺辱，沛公訓(xùn)其霸。茶農(nóng)安心茶事，富及一時。后沛公稱帝，當(dāng)?shù)囟嗳耸虏杈?。帝聞訊：封紫金為茶?zhèn)。帝故。當(dāng)?shù)夭枞肆R祭之，曰：財神廟。 四、禧山茶，有民謠曰：喝了禧山茶，天天笑哈哈！吉證：唐朝末年，劉巨容鎮(zhèn)襄陽，遭黃巢圍困，帝僖宗怒：七日之內(nèi)不退敵撤職查辦。巨容得觀音報夢：找到觀山即可保官。劉巨容率奇兵一支過?？?，走紫金，到達(dá)觀山。黃巢石花守軍聽說巨容兵到觀山，怕腹背受敵，兵退。帝喜，封觀山為禧山，為避諱“僖”字，建以“禧”字為代表的銅鑼觀祭之。 20世紀(jì)80年代創(chuàng)制的漢家劉氏代表茶，外形扁直平整翠綠悅目，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮醇回甘。下一篇：石花空心奎面 |
| 南河香椿 | 香椿又名香椿芽、香椿頭等。它顏色碧綠，鮮嫩清脆，具有獨(dú)特的香味，是深受人們青睞的春季佳蔬。 我國是香椿的故鄉(xiāng)。民間食用香椿，據(jù)說從漢代起就風(fēng)行大江南北了。栽培歷史悠久，分布地區(qū)廣泛，以山東、安徽、河南、陜西為主要產(chǎn)地，廣西、四川、湖南等地栽培也多，是一種重要的森林蔬菜。中國是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的國家。種植的品種有兩 個類型：一是紫香椿，幼芽絳紅色，富光澤，香味濃，油脂含量高；二是綠香椿，幼芽綠色，香味較淡，油脂較少。 香椿頭營養(yǎng)豐富，為蔬菜中不可多得的珍品。具特殊芳香味，鮮美可口，可炒食、腌制，也宜作調(diào)味用，如椿芽炒蛋、椿芽拌冷面等。香椿在營養(yǎng)上具有下列特點(diǎn)：第一，富含維生素C。每100克嫩莖葉中含維生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品種更高達(dá)115毫克。在蔬菜中屬于富含維生素C的種類。第二，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然蛋白質(zhì)含量并不算很高，一般在2%左右(有的品種可達(dá)8%以上)，但在氨基酸組成上含人體必需氨基酸，生物學(xué)價值較高。屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。第三，維生素E含量較豐。每100克嫩莖葉中約含0.99毫克。第四，磷、鐵等礦物質(zhì)含量高。磷含量達(dá)147毫克／100克，鐵含量達(dá)3.9毫克／l00克，比多數(shù)草本蔬菜有過之而無不及。 香椿的吃法很多，最常見的有香椿煎雞蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。將香椿芽洗凈，加鹽搗碎，再加點(diǎn)辣椒、香油，味鮮香辣。用稍腌過的香椿芽裹雞蛋面糊油炸，蘸花椒鹽食用，味勝海鮮。將香椿芽和大蒜一起搗成稀糊狀，加上適量油鹽醬醋和涼開水，做成香椿蒜汁，用來拌面吃，也很有風(fēng)味。香椿芽以谷雨前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩，谷雨后，其纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價值也會大大降低。 香椿不僅是一種很好的家常菜，而且也有一定的藥用價值，按照中醫(yī)理論，香椿味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制作用和殺滅作用。 下一篇：南河銀魚 |
| 谷城獼猴桃 | 早在公元前的《詩經(jīng)》中就有了獼猴桃的記載，李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！碧粕麽缭凇蹲C類本草》上說：味甘酸，生山谷，藤生著樹，葉圓有毛，其果形似鴨鵝卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。”這種酸中泛甜，芳香怡人，營養(yǎng)豐富的果實(shí)，竟沉睡了幾千年，人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史，長期以來一直是猴子的“仙果”美食。 獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14——20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達(dá)100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達(dá)300毫克以上,是柑桔的5——10倍，蘋果等水果的15——30倍，因而在世界上被譽(yù)為“水果之王”。 由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃，還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。 下一篇：南河香椿 |
| 北河、冷集蓮藕 | 蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物。蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點(diǎn)，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細(xì)潔白，口味純正的藕粉、密餞、是滋補(bǔ)珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補(bǔ)脾澀腸，養(yǎng)心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等癥；蓮子中央綠色的芯稱“蓮子芯”含蓮心堿，異蓮心堿等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱“蓮須”，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中藥，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正，香脆可口，利于存放，是一種很好的水生蔬菜。 谷城北河、冷集盛產(chǎn)的蓮藕品質(zhì)上乘，種植規(guī)模較大。 下一篇：廟灘板栗 |
| 南河銀魚 | 銀魚，俗稱面條魚、面魚，隸屬于鮭形目、銀魚科。分布于長江中、下游的附屬湖泊中。銀魚雖然個體小，但整個魚體均能食用，肉細(xì)鮮美，清香爽口，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方便，滋補(bǔ)強(qiáng)身，并具有健腦、抗炎、抗癌、防治心腦血管疾病和增強(qiáng)免疫能力等特殊功效，是國內(nèi)外消費(fèi)者十分喜愛的美味佳肴、理想的保健和藥用食品。據(jù)測定：鮮銀魚的蛋白質(zhì)含量為 10.75％、脂肪為1.37％；干銀魚的蛋白質(zhì)為76.76％，脂肪為9.75％。是我國出口創(chuàng)匯的淡水拳頭水產(chǎn)品之一，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。 由于銀魚繁殖力強(qiáng)，生長迅速，適應(yīng)性強(qiáng)，生活周期短，其繁殖、生長、產(chǎn)卵均在同一水域中進(jìn)行，因此是一種優(yōu)良的放流增殖魚類。1995年3月，農(nóng)業(yè)部、水利部共同發(fā)出關(guān)于加速推廣銀魚移植增殖技術(shù)的通知，肯定了移植增殖銀魚是一種節(jié)糧型、節(jié)地型和節(jié)能型的高效漁業(yè)，對當(dāng)前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和水利經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在我國水庫和湖泊中移植與增殖銀魚具有廣闊的前景。 下一篇：南河葛粉 |
| 南河臘肉 | 臘肉的沿革已無從考究。在鄉(xiāng)村,每年臘月都有宰“年豬”的習(xí)慣,這是他們展示豐收,歡慶新年的標(biāo)志。由于年豬一般在臘月宰殺,其肉色澤如臘,故以“臘肉”成名。臘肉的制作既簡亦難。年豬宰殺后,將抹鹽的肉條置于陶缸中,一個星期以后,見缸底鹽水滲出,便可上吊熏炕?？怀Ｄ隉氖悄静?。在這樣的炕上熏干而成的臘肉,味道很特別,掛在炕上一段時間后,便收藏起來。山區(qū)氣候溫涼,大多又是石頭房子,通風(fēng)透氣,臘肉可長期擱置,而且擱置時間越長,臘肉的味道越是奇香無比。臘肉的儲藏自有學(xué)問。一般人家,每年一頭年豬,炕的臘肉可以吃到栽秧割麥,也有吃到八月中秋的。有的殷實(shí)人家,每年宰殺2~3頭年豬不為稀罕,陳年臘肉放置二至三年不霉不爛。其儲藏之法頗多,一般將臘肉埋入干谷倉中,或用谷殼拌辣椒、花椒末包上草紙,置于陰涼通風(fēng)處。下一篇：玉皇劍茶 |