導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 金蠶絲被 | 金蠶絲被 絲綢之源 金蠶故鄉(xiāng) 陜西省石泉縣早在秦漢時(shí)期就盛行興桑養(yǎng)蠶，世人皆知西去歐洲的古“絲綢之路”的起點(diǎn)在長(zhǎng)安，那么綢之源在何處呢？西漢皇帝為褒獎(jiǎng)蠶桑事業(yè)的發(fā)展,御賜“鎏金蠶”圣物（國(guó)家一級(jí)文物）于公元1984年在石泉縣中國(guó)萬(wàn)畝蠶?；爻睾渔?zhèn)出土，向天下揭示了這一秘密。 近年來(lái)，石泉縣緊緊抓住“東桑西移”歷史機(jī)遇，把蠶桑生產(chǎn)作為富民強(qiáng)縣的第一支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，采取各種措施狠抓蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，現(xiàn)已形成了育苗、植桑、制種、養(yǎng)蠶、收烘、繅絲及蠶絲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。 蠶絲素有“纖維皇后”之美譽(yù)，其柔軟、輕盈、順滑、透氣，對(duì)人體肌膚有保健作用，深受崇尚自然、追求健康人士喜愛(ài)。石泉生產(chǎn)的天然蠶絲被是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)蠶絲為原料，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過(guò)“經(jīng)緯網(wǎng)幅”等工序精心制作而成。長(zhǎng)期使用天然蠶絲被能增進(jìn)人體健康，可促進(jìn)睡眠，美容美膚，延緩衰老，并具有防螨、抗菌、抗過(guò)敏、降低膽固醇濃度、血糖脂、預(yù)防高血壓和糖尿病等功效。下一篇：火棘果 |
| 鬼谷子臘肉 | 鬼谷子臘肉 鬼谷子臘肉產(chǎn)于秦巴山區(qū)，采用純正玉米及野青菜、草喂養(yǎng)的農(nóng)家土豬，經(jīng)民間傳統(tǒng)工藝制作而成。屬無(wú)污染，無(wú)激素的綠色食品。 鬼谷子臘肉色澤紅潤(rùn)、口味香美獨(dú)特、肥而不膩、久食不厭、香氣濃郁。含大量的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。 石泉出產(chǎn)的“鬼谷子”臘肉制作的很精致，味道地道，雖然肥了點(diǎn)，但從古至今臘肉都是用五花肉腌制的，現(xiàn)今為了適應(yīng)人們健康的需要，臘肉在制作時(shí)增加了瘦肉，可腌制后的瘦肉吃在嘴里如嚼干柴，很費(fèi)勁。鬼谷子臘肉是在腌制好后進(jìn)行了真空包裝，肉不是很干硬的，不用浸泡，洗干凈直接蒸就可以食用了。下一篇：官田貢米 |
| 野山梨 | 野山梨 |
| 中壩白果 | 中壩白果(野生銀杏) 中壩鄉(xiāng)是全縣聞名的“白果之鄉(xiāng)”，全鄉(xiāng)年產(chǎn)白果20噸，全部為自然生長(zhǎng)的野生白果，該鄉(xiāng)的白果以黃村壩最為有名。我們?cè)邳S村壩調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，樹(shù)齡三百年以上的白果樹(shù)就有二百多株，千年白果村有二株，其中生長(zhǎng)在熊家院子的古白果樹(shù)年齡達(dá)1148歲，樹(shù)高19.5米，直徑2.5米。 白果，學(xué)名銀杏，具有較高高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，野生果最為珍貴。下一篇：石泉五香豆腐干 |
| 野楊梅 | 野楊梅 |
| 桑枝保健菇 | 桑枝保健菇 |
| 菜豆腐 | 魔芋豆腐：新鮮魔芋豆腐或涼拌、或曬至半干與肉同烹，色香味兼?zhèn)?。酸辣肚片：酸辣角與肚片同炒，鮮脆味美，香嫩爽口，驅(qū)寒祛風(fēng)，解酒開(kāi)胃，頗激食欲。腌菜肘子：屬封席佳肴，酸咸微辣，肥而不膩，色澤紅亮。風(fēng)味臘肉：新鮮豬肉用柏樹(shù)枝燒煙熏而成，色澤暗紅，香味撲鼻，同其它干鮮蔬菜同炒，香美可口。到堂點(diǎn)心：本市歷來(lái)盛筵中，每上湯菜都佐以點(diǎn)心，謂“無(wú)點(diǎn)不成席”，分常年四季點(diǎn)心和季節(jié)點(diǎn)心，蒸、炸、煎、烙，品種多樣。風(fēng)味火鍋：有酸菜魚(yú)、豆花魚(yú)、啤酒鴨、魚(yú)頭湯、串串香、麻辣火鍋等不同風(fēng)味。菜 豆 腐：分粗細(xì)兩種，做法是：把磨好的豆?jié){去渣，放在鍋內(nèi)燒開(kāi)后，用石膏或酸水慢點(diǎn)，同時(shí)投進(jìn)一些青菜使其結(jié)塊，再放上油鹽佐料就成了細(xì)菜豆腐。豆?jié){不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗稱“連渣鬧”。菜豆腐既可做主食也可做菜肴，用以老人壽辰或招待貴客。( 安康)下一篇：五里稠酒 |
| 蒸面 | 蒸面：蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，它和“羊肉泡”已成為當(dāng)?shù)厝嗽琰c(diǎn)之首選，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數(shù)分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。蒸面的好壞，一是面的筋絲、顏色，二是佐料。佐料有很大講究，熬醋，油潑辣子里要添加獨(dú)特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可使蒸面錦上添花。早在建國(guó)初期，安康的蒸面就以鼓樓街西面的“麻素?！薄⒋蟊苯值摹皠y娃”聞名。他們蒸的面軟硬適度，佐料講究，味道獨(dú)特。特別是“麻素福”自有磨房，自提細(xì)籮白面，生意很紅火。在經(jīng)歷幾十年變化后，安康又重新涌現(xiàn)出一批受人歡迎，味道可口的上等蒸面。如安康市東關(guān)的“馬家”、城關(guān)南馬道的“翁家四弟兄”、西關(guān)的“蘭家”、新城北門(mén)口“焦家”及培新街“譚記”等。( 安康)下一篇：菜豆腐 |
| 王莽豆豉 | 王莽豆豉是陜西省安康市石泉縣的特產(chǎn)。王莽豆豉是精選用當(dāng)?shù)氐募凕S豆顆粒，采用秦嶺深山的泉水沸煮，加入各種天然香料后曬制而成，其形呈原顆粒狀，食用方便，口味佳美，是農(nóng)家土特色的天然純正口味。 石泉豆豉制作工藝、配料要求十分嚴(yán)格，故其味道香濃，回味無(wú)窮。這來(lái)自一歷史典故，相傳當(dāng)年王莽率軍到達(dá)池河集鎮(zhèn)時(shí)斷了糧草，便駐扎池河收集軍浪。當(dāng)年黃豆大豐收，軍隊(duì)將征集的黃豆堆積成山。不料遇上綿綿秋雨，將士們就近砍來(lái)黃荊條、構(gòu)樹(shù)（葉子大好遮雨）蓋在黃豆上。幾天后雨停，將掀開(kāi)樹(shù)枝發(fā)現(xiàn)黃豆已變軟發(fā)黑，有了異味，為防止長(zhǎng)蟲(chóng)，便撒上鹽攤開(kāi)晾曬。暴曬兩日后黃豆已成黑色，聞著還有一股臭味，有人這時(shí)大膽嘗了一粒，驚喜地發(fā)現(xiàn)其味香濃無(wú)比。從此，當(dāng)?shù)匕傩辗抡者@樣方法淹制黃豆，并將其稱為“王莽豆豉”。 下一篇：五香天鵝蛋 |
| 石泉五香豆腐干 | 石泉五香豆腐干，產(chǎn)于城郊二里橋村。這個(gè)村水井灣有個(gè)清泉，冬暖夏涼。用這種水做五香豆腐干，起于清朝道光年間，距離現(xiàn)在有150多年歷史。 石泉豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質(zhì)地細(xì)膩，有筋絲和彈性，晶體發(fā)亮，帶油潤(rùn)，氣醇郁，咸度適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。它和西鄉(xiāng)牛肉干、松花蛋同為陜南三大名產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^(guò)節(jié)，走親訪友都把它作為禮品贈(zèng)送、待客。過(guò)往客商也都用它以飽口福。還遠(yuǎn)銷(xiāo)到西安、武漢、北京、上海、新疆等地。 五香豆腐干的制法是：當(dāng)?shù)厝擞们迦龀啥垢?，切?.5厘米的小方塊，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多種香料，加工而成，是當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)魇炙嚒? 下一篇：石泉藥材 |
| 明星生豬 | 陜西省石泉縣池河鎮(zhèn)的明星村轄8個(gè)村民小組，1031人，耕地1199畝，人均1.2畝。這幾年來(lái)在養(yǎng)豬大戶的示范帶動(dòng)下，全村有258戶養(yǎng)豬，占到了全村總戶數(shù)的88%，其中年飼養(yǎng)萬(wàn)頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)3個(gè)，千頭養(yǎng)殖場(chǎng)8個(gè)，100頭以上的大戶102戶。 明星村優(yōu)先從有養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)和能力的骨干戶抓起，讓黨員和村組干部帶頭，采取示范帶動(dòng)，滾雪球式地發(fā)展，把養(yǎng)幾十頭的發(fā)展成百頭戶，又從百頭戶中選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營(yíng)能力較強(qiáng)的培育建成千頭場(chǎng)，進(jìn)而在千頭場(chǎng)中支持發(fā)展萬(wàn)頭場(chǎng)；同時(shí)牽頭組建明星村片區(qū)養(yǎng)豬合作社，注冊(cè)成立畜產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和風(fēng)險(xiǎn)。 2011年底，明星村生豬飼養(yǎng)量達(dá)到68000余頭，出欄量達(dá)到21000多頭，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均純收入12000元，生豬飼養(yǎng)已成為該村名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。該村也先后榮獲全省、全國(guó)“一村一品”生豬養(yǎng)殖示范村，成為遠(yuǎn)近聞名的小康村、“明星”村，該村組建的明星養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社也先后被授予全省、全國(guó)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作示范社。 下一篇：王莽豆豉 |
| 石泉民間酒 | 石泉民間酒是陜西省安康市石泉縣的特產(chǎn)。石泉的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有家家戶戶烤制糧食酒和果酒的習(xí)俗，以傳統(tǒng)工藝釀制的糧食酒，入口醇香，后味綿長(zhǎng)，沁人心脾，在陜南享有盛譽(yù)。 酒在石泉人們?nèi)粘Ｉ钪邪l(fā)揮著極其重要的作用。石泉農(nóng)村自古就有家家戶戶烤制糧食酒和果酒的習(xí)俗，品種有苞谷酒、拐棗酒、米酒、黃酒、甜酒、楊桃酒、高梁酒、桿桿酒、柿子酒、馬桑泡酒等。以傳統(tǒng)工藝釀制的糧食酒，入口醇香，后味綿長(zhǎng)，沁人心脾，在陜南享有盛譽(yù)。因此，演繹而出的飲酒禮儀、勸酒游戲都十分的豐富有趣。就劃拳來(lái)說(shuō)，民間有“高升拳”、“倆好拳”、“螃蟹拳”、“擂對(duì)拳”、“姑娘拳”、“老漢拳”“啞巴拳”等等；民間流行的勸酒歌有以民間小調(diào)、花鼓唱段的“十杯酒”、“八杯酒”、“五杯酒”等；還有以猜謎為由頭的酒令，如“口字不透風(fēng)、十字在當(dāng)中，十字推上去，啥字贏一盅”（謎底是“古”字）。猜對(duì)了對(duì)方喝酒，猜錯(cuò)了只好贏一盅了。這些游戲格調(diào)高雅，又富知識(shí)性、趣味性，人們?cè)陲嬀浦薪涣髑楦?，活躍氣氛，放松身心。石泉的傳統(tǒng)飲酒，不僅是人們飲食的組成部分，更是民間傳統(tǒng)文化的精神所在。 下一篇：鬼谷子臘肉 |
| 五里稠酒 | 聲譽(yù)極高的五里稠酒:安康的五里稠酒也極有聲名，它和西安的黃桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒還要精細(xì)。成酒后色澤橙黃，甘甜爽口，回味無(wú)窮。稠酒不但具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、活血化淤、祛風(fēng)御寒作用，而且還能防病、治病，喝一碗稠酒，一時(shí)間血順氣暢，腰腿舒展，極為舒服。( 安康)下一篇：安康米酒 |