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　　近年來(lái)，笨雞蛋以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，無(wú)公害頗受人們的青睞。但是，市場(chǎng)上笨雞蛋種類(lèi)繁多，且良莠不齊，好多不法商販以次充好，濫竽充數(shù)。普通雞蛋和笨雞蛋究竟有什么不同？什么樣的雞蛋才是笨雞蛋？ 　　7月28日，榆社縣政府召開(kāi)榆社笨雞蛋山西省地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)，成為全國(guó)首家發(fā)布笨雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的地方政府，這標(biāo)志著榆社農(nóng)業(yè)化程度又向前邁進(jìn)一步，同時(shí)也為如何衡量榆社笨雞蛋制定了標(biāo)尺。 　　榆社縣具有得天獨(dú)厚的笨雞養(yǎng)殖自然資源優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也有著悠久的笨雞養(yǎng)殖傳統(tǒng)系統(tǒng)。笨雞養(yǎng)殖是利用山坡草地、濁漳水溪等自然資源，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)整體規(guī)劃開(kāi)發(fā)的一種山地圍欄原生態(tài)養(yǎng)殖模式。通過(guò)幾年的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，山地圍欄原生態(tài)放養(yǎng)模式已推廣到全縣，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。目前，榆社縣笨雞飼養(yǎng)量已突破100萬(wàn)只，年產(chǎn)蛋量1000多萬(wàn)斤，在太原和晉中有400多個(gè)“榆社笨蛋”銷(xiāo)售店，此外，榆社笨蛋已通過(guò)了我省出入境檢驗(yàn)檢疫局的質(zhì)量檢測(cè)。笨雞養(yǎng)殖已成為榆社縣域經(jīng)濟(jì)的一大特色產(chǎn)業(yè)。 　　為了打造榆社“笨雞蛋”品牌，規(guī)范笨雞養(yǎng)殖和笨雞蛋經(jīng)營(yíng)，省、市、縣三級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)加強(qiáng)榆社笨雞生產(chǎn)養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)的制定并正式頒布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營(yíng)、適用范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)程序、貯存、包裝等事項(xiàng)都做了明確的規(guī)定，為榆社的笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營(yíng)提供了生產(chǎn)技術(shù)依據(jù)和質(zhì)量安全保障。 　　榆社縣政府表示，今后將嚴(yán)格按照省級(jí)榆社笨雞蛋地方標(biāo)準(zhǔn)和晉中市確立的榆社笨雞蛋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)笨雞養(yǎng)殖，組織生產(chǎn)，加大地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程的培訓(xùn)力度，讓廣大養(yǎng)殖戶熟悉技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，同時(shí)，利用照蛋器和笨雞蛋食品檢測(cè)儀對(duì)笨雞蛋進(jìn)行強(qiáng)制性檢測(cè)，推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖和市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，有效保護(hù)榆社笨雞蛋的品牌形象。 　　下一篇：手工布鞋

　　榆社洋槐蜜是山西省晉中市榆社縣的特產(chǎn)。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社縣有著悠久的生產(chǎn)歷史，是我國(guó)出口創(chuàng)匯的上等蜂蜜，其特點(diǎn)為顏色淺、味鮮醇、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結(jié)晶。榆社洋槐蜜為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 　　榆社縣位于山西晉中南部中段，太行山西麓，濁漳北源兩岸。東與左權(quán)、和順為鄰，北與太谷、榆次接壤，西與祁縣相靠，南與武鄉(xiāng)毗鄰。榆社境內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫，是典型的丘陵山區(qū)，獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境，為各種野生植物提供了優(yōu)越的生長(zhǎng)條件，蜜粉植物源非常豐富，野酸棗、野玫瑰、野菊花、野荊芥漫山遍野。退耕還林政策實(shí)施以來(lái)，榆社針對(duì)十年九旱的氣侯特點(diǎn)，在山坡溝岔種植耐旱苗木洋槐20萬(wàn)畝，現(xiàn)在均已成材，豐富的蜜粉資源為蜂業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也為蜂產(chǎn)品加工帶來(lái)了機(jī)遇。 　　在養(yǎng)蜂界，榆社早有名氣。每到采蜜季節(jié)，湖南、湖北、河南、河北、內(nèi)蒙、新疆等地養(yǎng)蜂人都會(huì)蜂擁到我市榆社縣采蜜，采回去配到他們的蜜中才好賣(mài)，因?yàn)?，南方是水蜜，蜜度只?5度左右，而榆社的蜂蜜蜜度可達(dá)41度以上。 　　如今，在榆社縣然晶蜂業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司的帶領(lǐng)下，榆社的養(yǎng)蜂人組織了起來(lái)，一箱箱的蜂蜜變成了各類(lèi)蜜產(chǎn)品，走向了全國(guó)各地。榆社養(yǎng)蜂業(yè)以及蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)已經(jīng)成為我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中一顆冉冉升起的新星。 　　2003年，榆社縣養(yǎng)蜂人聯(lián)合了起來(lái)，榆社縣第一個(gè)農(nóng)民專業(yè)技術(shù)組織養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)成立，王景堂被選為秘書(shū)長(zhǎng)，全權(quán)負(fù)責(zé)指導(dǎo)蜂農(nóng)。2006年3月，王景堂聯(lián)合其他蜂農(nóng)率先辦起了“然晶蜂業(yè)開(kāi)發(fā)合作社”，選擇風(fēng)景秀麗的原生態(tài)區(qū)北寨鄉(xiāng)青峪村開(kāi)辦了蜂產(chǎn)品加工基地，并按照現(xiàn)代企業(yè)要求購(gòu)進(jìn)一流的過(guò)濾、加工、灌裝設(shè)備，并很快轉(zhuǎn)入正常生產(chǎn)。2007年為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，他又創(chuàng)建了然晶蜂業(yè)公司。 　　2008年然晶牌蜂產(chǎn)品獲得QS認(rèn)證后，很快進(jìn)入我省各大市場(chǎng)，深受消費(fèi)者歡迎。2007年所有產(chǎn)品獲山西省十佳特色晶牌產(chǎn)品；2008年然晶蜂業(yè)公司獲得了QS認(rèn)證；2009年3月份洋槐蜜獲山西特色農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)：公司所產(chǎn)的各種蜂蜜和蜂王漿已順利通過(guò)有機(jī)認(rèn)證評(píng)審程序，可望今年發(fā)證。2010年6月1日，榆社縣然晶蜂業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“榆社洋槐蜜”正式通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心的審查和專家評(píng)審，符合《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的登記保護(hù)條件，農(nóng)業(yè)部擬準(zhǔn)予登記，并依法對(duì)其實(shí)施保護(hù)。 　　地域范圍 　　榆社縣地處太行山西麓，位于山西省晉中市東南部，東與左權(quán)、和順相鄰，南與武鄉(xiāng)、沁縣接壤，西與太谷、祁縣相依，北與榆次毗鄰。這里是海河支流漳河的發(fā)源地。榆社洋槐蜜產(chǎn)地范圍幾乎遍及全縣，轄四鎮(zhèn)五鄉(xiāng)182個(gè)自然村，東到箕城鎮(zhèn)紅崖頭，西到河峪鄉(xiāng)霧云山，南到郝北鎮(zhèn)吳家莊，北到社城鎮(zhèn)大牛村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°8'—113°12'，北緯36°51'—37°24'。洋槐種植面積20萬(wàn)畝，目前年產(chǎn)榆社洋槐蜜500噸。五年后可達(dá)1000噸。 　　下一篇：河峪小米

　　榆社是晉中傳統(tǒng)的谷子產(chǎn)區(qū)，其中河峪是谷子生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植品種有獨(dú)特、優(yōu)質(zhì)的榆社良谷則晉谷21號(hào)，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水、土、氣候條件，再加之科學(xué)細(xì)致的種植、管理，使該產(chǎn)品真正形成了純天然綠色食品，具有顆粒飽滿，米色金黃，米質(zhì)上乘，味道純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿滑，米香濃郁等特點(diǎn)，不僅在本地市場(chǎng)享有盛譽(yù)，而且很被外地客商看好，每年銷(xiāo)往太原、榆次等地70萬(wàn)公斤，深受消費(fèi)者歡迎。 　　河峪小米產(chǎn)品選用“晉谷21號(hào)”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農(nóng)藥，主要依靠農(nóng)家肥并以物理的換茬作辦法來(lái)防治病蟲(chóng)害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿、色澤金黃、味道純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感綿滑、米香濃郁等特點(diǎn)深受客戶的青睞。主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì)等。 　　“晉谷21號(hào)”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農(nóng)藥，主要依靠農(nóng)家肥并以物理的換茬作辦法來(lái)防治病蟲(chóng)害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿、色澤金黃、味道純正、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感綿滑、米香濃郁、小米中色氨酸含量為谷類(lèi)之首，色氨酸可調(diào)節(jié)睡眠的作用，小米粥養(yǎng)營(yíng)全面，適宜食欲欠佳，腸胃不好以及貧血的人食用，主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì) 　　地域范圍 　　榆社縣地處山西省晉中市東南部，東與左權(quán)、和順為鄰，北與榆次接壤，西與太谷、祁縣相依，南與武鄉(xiāng)毗鄰，是海河支流漳河的發(fā)源地。河峪小米產(chǎn)地范圍為：榆社縣河峪鄉(xiāng)、云竹鎮(zhèn)、蘭峪鄉(xiāng)、講堂鄉(xiāng)以及郝北鎮(zhèn)、箕城鎮(zhèn)的部分村，轄3鎮(zhèn)3鄉(xiāng)142村，東到講堂鄉(xiāng)柳泉村，南至郝北鎮(zhèn)吳家莊村，西至河峪鄉(xiāng)南山村，北到河峪鄉(xiāng)西溝村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：河峪小米，其米粒大小均勻適中，色澤金黃發(fā)亮，蒸煮皆宜，米飯口感綿滑，米香濃郁，粘糊性強(qiáng)，其味道純正，口味悠長(zhǎng)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：晉谷21號(hào)單桿，主莖高145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺毛中長(zhǎng)，穗長(zhǎng)22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米率78%，該品種抗旱性強(qiáng)，稈強(qiáng)抗倒，可糧草兼用，易栽培，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)甚佳，適口性好，色香味俱全。河峪小米營(yíng)養(yǎng)豐富，共18種氨基酸總量11.77g/100g，蛋白質(zhì)11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維生素C10.5mg/100g，維生素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳食纖維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小米相比有較大差距。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行NY5305---2005無(wú)公害食品粟米標(biāo)準(zhǔn)及《榆社縣無(wú)公害谷子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》（DB140721/T002-2005）。下一篇：榆社笨雞蛋

　　河峪酥梨 　　　　河峪酥梨主要產(chǎn)于河峪鄉(xiāng)前莊、巖良一帶，該地土壤優(yōu)良，氣候溫差較大，適宜酥梨生長(zhǎng)，且種植歷史悠久?，F(xiàn)有1000多畝盛果樹(shù)。產(chǎn)品有潤(rùn)肺清火、滋陰補(bǔ)氣之功效，主要銷(xiāo)往北京、太原及周邊各縣。 　　下一篇：榆社阿膠

　　社城珍珠黑小米種植在美麗的濁漳河畔，這里環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人且無(wú)污染，無(wú)公害，我們采用農(nóng)家肥作肥料，用天然的濁漳河水來(lái)灌溉，使之更純,更天然，素有“長(zhǎng)壽米”的美稱。 　　　　社城珍珠黑小米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等?？茖W(xué)分析，每百克黑小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，淀粉72—76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵4.7—7.8毫克，維生素E含量高達(dá)每公斤24.84毫克，維生素E能防止人體各種組織及細(xì)胞老化，軟化血管，所以黑小米有防老保健之功效。與大米相比，維生素B1高1.5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4—7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無(wú)論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達(dá)97.4%。黑小米色澤黑色微黃，有豐富的天然黑色素，有滋陰補(bǔ)血，烏發(fā)防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87％和0.90％，所以口感好、香味濃。米飯蒸煮噴香，粘糊性強(qiáng)。富含微量元素，長(zhǎng)期食用，可預(yù)防鐵、鋅缺乏癥。 　　下一篇：榆社洋槐蜜

　　小雜糧 　　　　小雜糧主要產(chǎn)于榆社縣西、北部無(wú)污染，無(wú)公害，純綠色生態(tài)區(qū)。種植期間主要用有機(jī)肥、農(nóng)家肥并以物理的換茬辦法來(lái)防治病蟲(chóng)害。小雜糧有平衡人體的營(yíng)養(yǎng)成份，是一種醫(yī)食同源的綠色食品資源，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、多種氨基酸和礦物營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟病等具有較好的食療和滋補(bǔ)作用。豆類(lèi)內(nèi)含人體所需白蛋質(zhì)和多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，綠豆可清熱解毒，利水消腫，明目降壓，止瀉痢;紅小豆可通便、利尿、消腫，對(duì)腎臟和心臟病有一定的食療作用：黃豆蛋白質(zhì)高達(dá)40%以上，且含豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。 　　下一篇：然晶蜂蜜

　　榆社阿膠是山西省晉中市榆社縣的特產(chǎn)。榆社阿膠的成品為長(zhǎng)方形或正方形，表面黑褐色有光澤，質(zhì)硬而脆、斷面光亮，搗成碎塊后，對(duì)光視之，棕色透明，具有易保存、不變質(zhì)等特點(diǎn)。 　　榆社阿膠廠1955年就建廠投產(chǎn)了，紫金山泉牌阿膠從1966年就開(kāi)始生產(chǎn)了，是山西省名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)。榆社阿膠的熬制技藝是山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 　　阿膠，即驢皮膠，因其為動(dòng)物主皮制作而成，故中醫(yī)稱為“血肉有情之品”：阿膠的制作與食用，至今已有兩千多年歷史，現(xiàn)存最早的藥物學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，由于阿膠在食用和藥用方面的神奇功效，因而受到歷代帝王的青睞，將其列為貢品之一，有“貢阿膠”之稱，至今中醫(yī)處方尚可見(jiàn)到“貢膠”字樣。 　　阿膠由膠原及其部分水解產(chǎn)物組成，含氨16.43%，基本上是蛋白質(zhì)，水解后產(chǎn)生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。 　　阿膠其性平，味甘，具有滋陰、潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血之功效，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地。 　　下一篇：合子

　　鹿茸在中藥中占有相當(dāng)重要的地位。它屬于一種滋補(bǔ)藥，用于補(bǔ)腎脈、壯元陽(yáng)、生精髓、強(qiáng)筋骨。主治元陽(yáng)不足、畏寒無(wú)力，四肢疲軟、腎陽(yáng)不足、夢(mèng)遺尿頻、陽(yáng)萎早泄、頭暈?zāi)垦?、腰酸背痛、秉賦虛單、崩漏帶下等病癥。鹿茸對(duì)于男人夢(mèng)遺滑精、頭暈耳鳴、性欲衰退、形容憔悴、失眠健忘、咽干盜汗、食欲不振；女人身體虛弱、氣血淤滯、骨蒸潮熱、宮寒不孕、行經(jīng)腹脹腹痛，經(jīng)行先期或后期，經(jīng)量太多或太少，經(jīng)色不正或淡或紫黑，白帶、赤帶、血崩、血漏血暈、血止以及氣郁不舒等癥，均有顯著療效。 榆社鹿茸已經(jīng)有20多年的歷史。原來(lái)只有縣藥材公司一個(gè)鹿場(chǎng)，現(xiàn)已經(jīng)發(fā)展到10個(gè)鹿場(chǎng)，共養(yǎng)鹿300余頭，年產(chǎn)茸250公斤，是一項(xiàng)很有前途的養(yǎng)殖業(yè)和名貴中藥的重要來(lái)源渠道。下一篇：紫金山泉牌阿膠

　　前莊村位于榆社縣河峪鄉(xiāng)西南部，屬丘陵地區(qū)，該地土層深厚，土壤肥沃，雨量適中，晝夜溫差大，有效積溫高，為優(yōu)質(zhì)酥梨的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。 　　　　前莊種植酥梨已有50多年歷史，優(yōu)質(zhì)酥梨面積大約有1000多畝?！敖鹈邸迸茦O品酥梨以其果形端正，潔白透黃，皮薄肉細(xì)，香甜酥脆，果汁多，糖分高，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘的特點(diǎn)，被譽(yù)為“梨之極品”。暢銷(xiāo)廣東、廣州、香港等地及澳大利亞等海外市場(chǎng)。2004年通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。目前已經(jīng)申請(qǐng)綠色產(chǎn)品認(rèn)證和原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證。 　　　　目前，前莊酥梨統(tǒng)一采取標(biāo)準(zhǔn)化的無(wú)公害技術(shù)生產(chǎn)程序：統(tǒng)一修剪、統(tǒng)一噴藥、統(tǒng)一套袋、統(tǒng)一疏花疏果、統(tǒng)一采收。年預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)80多萬(wàn)斤，人均收入可達(dá)2667元。前莊酥梨正朝著商品化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。 　　下一篇：河峪酥梨

　　阿膠原名黃明膠，是我國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。山西榆社阿膠廠自1966年生產(chǎn)紫金山泉牌阿膠，阿膠的主要原料是驢皮、冰糖、黃酒和豆油，用紫金山泉水熬制而成。 榆社阿膠的成品為長(zhǎng)方形或正方形，表面黑褐色有光澤，質(zhì)硬而脆、斷面光亮，搗成碎塊后，對(duì)光視之，棕色透明，具有易保存、不變質(zhì)等特點(diǎn)。阿膠的藥理特征是：性味甘平，具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血止血的功能，其療效好、副作用小，是治療虛勞咳嗽、痰中帶血、心悸燥咳等癥的主藥。對(duì)于久虛瀉痢、骨蒸熱、崩帶漏下療效甚佳。也是治療貧血和婦女先兆性流產(chǎn)的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，阿膠還有增強(qiáng)骨髓造血機(jī)能，促進(jìn)血紅蛋白及血小板生成，改善人體內(nèi)環(huán)境及提高人體免疫機(jī)能等作用。 下一篇：榆社霸王鞭

　　　油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經(jīng)油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。

　　山西榆社專利產(chǎn)品制造廠生產(chǎn)的華夏五谷神平衡人體營(yíng)養(yǎng)液，分五大類(lèi)十幾個(gè)品種。綜合五谷雜糧、五果、五菜用特殊工藝直接提取平衡人體營(yíng)養(yǎng)飲料、食品，經(jīng)世界發(fā)明專利檢索，屬國(guó)內(nèi)外獨(dú)創(chuàng)。內(nèi)含：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、組纖維、胡蘿卜素、VB1、VB2、VC、鹽酸、維生素A、D、E等維生素，鈣、磷鐵微量元素，不飽和脂肪酸，人體所需18種氨基酸。對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的消瘦、肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病、兒童發(fā)育不良、智力低下、營(yíng)養(yǎng)性貧血等癥有調(diào)節(jié)與抑制作用，具有健胃、健腦、提神、強(qiáng)身、滋補(bǔ)、益壽等功效。獲得省和國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。倍受北京、天津、上海、重慶、江蘇等地客戶歡迎。( 榆社)下一篇：晉中油糕

　　 揪片就是用手往下揪的面片，在山西無(wú)論城市與農(nóng)村，揪片是一種家常便飯。將揉好的面團(tuán)搟成薄片，用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進(jìn)鍋里，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來(lái)感覺(jué)有勁，面片清利，食之有味。 　　揪片是晉中一帶的傳統(tǒng)面食，它以獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝，在面食中獨(dú)樹(shù)一幟，流行晉中，馳名中外。將面粉用水和好、揉好，放置一會(huì)兒。然后，用搟面杖將面搟開(kāi)，再用刀將面切成五六寸寬的幾塊，拿一塊在鍋邊往鍋里揪成一小塊一小塊的，這樣邊揪邊煮，一會(huì)兒后，鍋里的面就熟了。揪片操作簡(jiǎn)單，面片很容易入味，食之舒暢，容易消化，尤其適合于幼兒和老人。 　　揪片又稱掐疙瘩，也是晉中民間傳出的一種家常面。當(dāng)?shù)厝酥v究在婚嫁時(shí)男女雙方在啟程前必吃此面，名謂"歲數(shù)掐疙瘩"。結(jié)婚時(shí)的年齡為多少就吃多少片。這里揪片的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后搟成圓形，切開(kāi)對(duì)折，然后根據(jù)歲數(shù)先切成大片，再將大片用手分別揪入沸水鍋內(nèi)，撈出后約半飯碗。吃此飯有歲歲平安之意。“水揪片”俗稱“鱉跳崖”，是候馬、臨汾一帶人們熟悉的地方傳統(tǒng)小吃。其來(lái)歷要追溯到清末民國(guó)初年一對(duì)農(nóng)村夫婦吵架之事。一天，劉三下地回來(lái)，又餓又累，因他老婆還沒(méi)有 揪片做熟飯，倆口子就吵鬧起來(lái)，各說(shuō)各有理，結(jié)果兩人換了工，劉三操持家務(wù)，老婆下地干活。中午時(shí)分，劉三睡覺(jué)醒來(lái)，急忙生火做飯，不料面和硬了，就一邊往面上倒水，一邊揉面，不料面越來(lái)越軟，無(wú)法上案搟面條，就干脆用手揪成薄片投入鍋中。誰(shuí)知煮熟撈出后，配以澆頭，軟綿筋道，非常好吃，就起名叫“鱉跳崖”。長(zhǎng)期以來(lái)，水揪片不僅成了家?？焖倜媸?，而且也用以招待客人。揪片做法簡(jiǎn)單，吃著筋滑，適于蓋澆或熗鍋湯面，亦可煎炒而食。下一篇：平衡人體營(yíng)養(yǎng)液

　　前莊“金蜜梨”下一篇：北寨麻皮

　　榆社境內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫，是典型的丘陵山區(qū)，獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境，為各種野生植物提供了優(yōu)越的生長(zhǎng)條件，蜜粉植物源非常豐富，野酸棗、野玫瑰、野菊花、野荊芥漫山遍野。豐富的蜜粉資源為蜂業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也使蜂產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。下一篇：前莊“金蜜梨”

　　人老腳先衰，養(yǎng)生先養(yǎng)足。手工布鞋最顯著特點(diǎn)是透氣、吸汗性強(qiáng)，并增強(qiáng)足部對(duì)周?chē)h(huán)境的伸展性和適應(yīng)性，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)人體從足部到身體的保養(yǎng)。貓頭鞋又名虎頭鞋，最能體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)的女紅水平。鞋體模貓狀虎，憨態(tài)可掬，寓意避邪消災(zāi)、吉祥富貴。柔軟的胎體對(duì)小兒的足部起到很好的保養(yǎng)作用。下一篇：京劇臉譜