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　　慶陽驢體格粗壯結(jié)實(shí)，體長(zhǎng)稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱，頭中等大小，頸肌肥大，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關(guān)節(jié)明顯，蹄大小適中而堅(jiān)實(shí)，性情溫馴，行動(dòng)靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色。 　　慶陽驢1歲時(shí)就表現(xiàn)性成熟，公驢1歲半配種，就可使母驢受孕；母驢不到2歲就可產(chǎn)駒。幼駒初生時(shí)，公驢重27.5千克，母驢重26.7千克。公驢以2歲半～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，飼養(yǎng)好的可利用到20歲。終生可產(chǎn)10胎。屠宰率可達(dá)50%以上，凈肉率35.7%。 　　產(chǎn)地及環(huán)境 　　慶陽驢主要產(chǎn)于甘肅省慶陽地區(qū)的慶陽、寧縣、正寧、鎮(zhèn)原、合水等縣，以及平?jīng)龅貐^(qū)。產(chǎn)區(qū)位于甘肅東部黃土高原，海拔1000～1700米，在涇河上游，屬溫帶性半干旱氣候，年平均氣溫9～10.5℃，最高氣溫21～40℃，最低氣溫-15～-30℃，無霜期120～180天，年降水量300～500毫米，以7～9月份較多。土壤肥沃，氣候溫和，素有“隴東糧倉”之稱。農(nóng)作物以小麥為主，其次為玉米、高粱、糜、谷和馬鈴薯等。此外，還種植苜蓿等牧草，約占耕地面積的6.8%，平均每頭大牲畜有苜蓿地1.8畝，加上農(nóng)副產(chǎn)品的利用，故飼料條件頗好。良好的自然條件是形成慶陽驢的重要因素之一。 　　地理分布 　　慶陽驢重要分布于慶陽地區(qū)和平?jīng)龅貐^(qū)。 　　品種特征 　　慶陽驢屬中型驢。體格粗壯結(jié)實(shí)，體形接近于正方形，結(jié)構(gòu)勻稱。頭大小適中，個(gè)別驢頭稍大，眼大，耳不過長(zhǎng)。頸肌厚。胸發(fā)育良好，肋骨較拱圓，背腰平直，腹部充實(shí)，尻稍斜而不尖，肌肉發(fā)育較好。四肢肢勢(shì)端正，骨量中等，關(guān)節(jié)大而清楚，肌、腱明顯，蹄大小適中。毛色以黑毛為最多，黑毛驢的嘴周圍、眼圈和腹下，包括四肢上部?jī)?nèi)側(cè)，多為灰白色或淡灰色；其次尚有青毛和灰毛兩種毛色，數(shù)量都不多。 　　地域范圍 　　慶陽驢的主產(chǎn)區(qū)是以董志塬為中心的西峰區(qū)、慶城縣全縣和相鄰寧縣的和盛、焦村，鎮(zhèn)原縣的屯字、上肖、孟壩、臨涇，環(huán)縣的曲子、木缽，合水縣的何家畔、板橋等地，目前存欄2.55萬頭，年出欄0.6萬頭，生產(chǎn)驢肉5.4萬kg。產(chǎn)區(qū)位于甘肅省東部，地處隴東黃土高原，涇河上游。西南至鎮(zhèn)原縣，西北接環(huán)縣，東臨合水，南靠寧縣，北到華池，界于東經(jīng)106°24′～108°42′，北緯35°25′～37°9′。南北長(zhǎng)約130公里，東西寬約90公里，總面積3679平方公里。 　　

　　慶陽特產(chǎn)香包是一種立體造型和平面刺繡兼容的純手工藝制品，構(gòu)型簡(jiǎn)單質(zhì)樸，按制作技藝分有"絀絀"類、線盤類、立體刺繡類、平面刺繡類四大類型。"絀絀"又名藏針繡，其特點(diǎn)是把針線藏起來，以造型狀物、形神兼?zhèn)涠灰娽樉€為佳境，其工藝流程包括創(chuàng)意、選料、剪裁、狀物等環(huán)節(jié)。當(dāng)?shù)亓鱾鞯膽c陽香包又稱"絀絀"，是慶陽的一種民間民俗物品。按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然后縫制成不同的造型。 　　慶陽香包產(chǎn)地范圍為甘肅省慶陽市西峰區(qū)董志鎮(zhèn)、肖金鎮(zhèn)、彭原鄉(xiāng)、什社鄉(xiāng)、顯勝鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、后官寨鄉(xiāng)，慶城縣驛馬鎮(zhèn)、慶城鎮(zhèn)、玄馬鎮(zhèn)、熊家廟鄉(xiāng)、赤城鄉(xiāng)、白馬鋪鄉(xiāng)、桐川鄉(xiāng)、太白粱鄉(xiāng)、土橋鄉(xiāng)、蔡口集鄉(xiāng)、高樓鄉(xiāng)，寧縣新寧鎮(zhèn)、平子鎮(zhèn)、早勝鎮(zhèn)、長(zhǎng)慶橋鎮(zhèn)、和盛鎮(zhèn)、新莊鎮(zhèn)、米橋鄉(xiāng)、良平鄉(xiāng)、中村鄉(xiāng)、太昌鄉(xiāng)、焦村鄉(xiāng)、南義鄉(xiāng)、瓦斜鄉(xiāng)、金村鄉(xiāng)、春榮鄉(xiāng)，正寧縣山河鎮(zhèn)、榆林子鎮(zhèn)、宮河鎮(zhèn)、永和鎮(zhèn)、月明鄉(xiāng)、西坡鄉(xiāng)、永正鄉(xiāng)、周家鄉(xiāng)、羅川鄉(xiāng)、湫頭鄉(xiāng)、五頃塬回族鄉(xiāng)、三嘉鄉(xiāng)，合水縣西華池鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)、吉峴鄉(xiāng)、何家畔鄉(xiāng)、定祥鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、柳溝鄉(xiāng)、楊坪鄉(xiāng)、蒿嘴鋪鄉(xiāng)、太白鄉(xiāng)、店子鄉(xiāng)，環(huán)縣環(huán)城鎮(zhèn)、曲子鎮(zhèn)、甜水鎮(zhèn)、天池鄉(xiāng)、演武鄉(xiāng)、合道鄉(xiāng)、樊家川鄉(xiāng)、四合原旅游辦、秦團(tuán)莊鄉(xiāng)，華池縣悅樂鎮(zhèn)、柔遠(yuǎn)鎮(zhèn)、元城鎮(zhèn)、溫臺(tái)鄉(xiāng)、城壕鄉(xiāng)、定漢鄉(xiāng)，鎮(zhèn)原縣城關(guān)鎮(zhèn)、屯字鎮(zhèn)、孟壩鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、開邊鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、臨涇鎮(zhèn)、南川鄉(xiāng)、上肖鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　慶陽香瓜栽培歷史悠久，地方志、農(nóng)業(yè)志均有記載，久負(fù)盛名，因外形呈梨形俗稱梨瓜。果面有不規(guī)則條紋、條帶，成熟后光滑無絨毛，果皮、果肉顏色以淺綠色、綠色為主，果肉肥厚多汁、內(nèi)腔小。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜爽口，香味濃郁，風(fēng)味突出，品質(zhì)極佳，老少皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。 　　目前，慶陽香瓜主要分布于全市62個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川道臺(tái)地及部分塬區(qū)，種植面積達(dá)到0.92萬公頃。栽培方式有設(shè)施栽培和露地栽培兩種，先后獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證3項(xiàng)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證1項(xiàng)、發(fā)布地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)。 　　地域范圍 　　慶陽市位于甘肅東部，分別與陜西、寧夏和我省平?jīng)鍪薪尤?，介于東經(jīng)106°21′16″～108°42′48″與北緯35°14′28″～37°9′13″之間，南北長(zhǎng)2O7公里，東西跨2O8公里，總面積27119平方公里。轄西峰、慶城、鎮(zhèn)原、寧縣、正寧、合水、華池和環(huán)縣等7縣1區(qū)，共116個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和3個(gè)街道辦事處。境內(nèi)丘陵起伏，川道縱橫，高原風(fēng)貌雄渾獨(dú)特，北有羊圈山，東有子午嶺，西有六盤山，中部馬蓮河、蒲河貫穿南北。三山攜兩河形成總體地勢(shì)為北高南低，東西隆起，中部下伏，狀如簸萁，故有“隴東盆地”之稱。 慶陽香瓜主要分布區(qū)域介于東經(jīng)107°10′38″～108°19′，北緯35°14′28″～36°57′，海拔840～1700米，包括西峰區(qū)的肖金、董志、什社、顯勝、后官寨、溫泉、彭原，合水縣的吉峴、固城、板橋、老城、西華池、店子，慶城縣的玄馬、卅鋪、慶城鎮(zhèn)、蔡家廟、赤城、馬嶺、高樓、白馬、驛馬，寧縣的新寧、南義、春榮、湘樂、中村、長(zhǎng)慶橋、和盛、焦村、太昌、新莊、早勝、瓦斜，正寧縣的宮河、周家、榆林子、永正、山河，華池縣的悅樂、柔遠(yuǎn)、城壕、元城、王咀子、上里塬、五蛟、喬河、紫坊、懷安，鎮(zhèn)原縣的城關(guān)、南川、屯字、上肖、太平、臨涇、開邊、郭原，環(huán)縣的曲子、木缽、樊家川、環(huán)城、洪德等62個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川道臺(tái)地及部分塬區(qū)，種植面積達(dá)到0.92萬公頃， 實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)20.07萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到83152.5萬元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　（1）品質(zhì)特征。外在感官：慶陽香瓜，果形呈梨形，俗稱“梨瓜”，屬葫蘆科一年生蔓性草本植物。果面有不規(guī)則縱向條紋，成熟后光滑無絨毛，香氣濃郁持久，芳香誘人。果皮顏色以綠色為主，果肉有淺綠色、綠色；肉厚2～3厘米，腔小，肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜多汁，風(fēng)味純正，老少皆可食用，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。內(nèi)在品質(zhì)：慶陽香瓜總糖每100克香瓜果肉內(nèi)含4.4～6.73克，粗纖維0.5～0.6克，鈣23.8～26毫克，磷11.3～12毫克，維生素C 11.4～12.3毫克，碳水化合物6.7～10.9克。 （2）安全要求。慶陽香瓜產(chǎn)地環(huán)境按照NY/T391（綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量）執(zhí)行；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了NY5074-2005（綠色食品 西甜瓜）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過程控制按照DB62/T2374-2013（綠色食品 慶陽市甜瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程）規(guī)范生產(chǎn)和管理。合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的高劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。

　　慶陽黑山羊是甘肅省慶陽市的特產(chǎn)。慶陽市子午嶺林緣區(qū)的16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以保護(hù)、發(fā)展慶陽黑山羊?yàn)橹?，建成慶陽優(yōu)質(zhì)黑山羊生產(chǎn)基地。慶陽黑山羊是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　形成歷史悠久。主產(chǎn)區(qū)華池、環(huán)縣、合水等地，歷來為我省貧瘠山區(qū)，干旱少雨，地形復(fù)雜，水土流失嚴(yán)重，自然災(zāi)害頻繁，農(nóng)作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)定。當(dāng)?shù)馗珊刀嘧兊臍夂蛱攸c(diǎn)，適宜于羔皮、裘皮羊的生長(zhǎng)繁殖。山高坡陡、溝深草矮、干旱缺水的地形，適宜發(fā)展體小靈活、適應(yīng)性強(qiáng)、食物種類廣泛、耐粗飼的小型草食反芻家畜——山羊。同時(shí)，山區(qū)多地方病，交通閉塞，生活困難，人口增長(zhǎng)緩慢。在歷史上逐步使子午嶺一帶山區(qū)，變成地廣人稀的牧業(yè)區(qū)。當(dāng)?shù)厣礁咂露笢仙畹膹?fù)雜地形使善于登山爬坡，對(duì)飼養(yǎng)條件要求不高的山羊，較之其它家畜得到充分發(fā)展。山羊發(fā)展較快，加之羔皮山羊的發(fā)展，在群眾積極選育和重視飼養(yǎng)管理下，當(dāng)?shù)厣窖蚱焚|(zhì)不斷提高，毛色趨向一致，上世紀(jì)七十年代西北農(nóng)學(xué)院-副教授曾向有關(guān)部門呼吁引起了重視，并對(duì)環(huán)縣北部和子午嶺林緣區(qū)的黑山羊進(jìn)行了專門調(diào)查。調(diào)查始于1980年，于1982年被列入《甘肅省畜禽品種志》，定名為子午嶺黑山羊，1988年甘肅省畜禽品種資源調(diào)查后，命名為隴東黑山羊，即目前的慶陽黑山羊?！胺馍浇痢睂?shí)施以來，羊逐步由放牧半放牧轉(zhuǎn)入舍飼圈養(yǎng)，生產(chǎn)方向也轉(zhuǎn)向肉絨兼用。 　　慶陽市草場(chǎng)資源豐富，有荒山荒坡和天然草場(chǎng)1909萬畝，占土地總面積的47%，其中可利用草地1034萬畝，占草場(chǎng)總面積的54%。以早勝牛、慶陽黑山羊、環(huán)縣灘羊、慶陽驢、紫花苜蓿等為主的名優(yōu)品種凸顯出了具有地方特色的區(qū)域優(yōu)勢(shì)。 　　慶陽黑山羊作為甘肅省慶陽市特有地方優(yōu)良種質(zhì)資源，近年來，隨著地方良種的保護(hù)和開發(fā)工作的不斷深入，慶陽黑山羊申請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記工作迫在眉睫，經(jīng)申請(qǐng)，慶陽市人民政府同意慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心作為慶陽黑山羊地理標(biāo)志登記申請(qǐng)人，慶陽市農(nóng)牧局隨后劃定了慶陽黑山羊生產(chǎn)范圍，慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心組織專業(yè)技術(shù)人員籌備申報(bào)材料，并對(duì)慶陽黑山羊羊肉品質(zhì)做了專業(yè)檢測(cè)。 　　2013年，慶陽市畜牧技術(shù)推廣中心申報(bào)的“慶陽黑山羊”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　慶陽黑山羊，是在慶陽境內(nèi)放牧的隴東黑山羊，主產(chǎn)區(qū)東部與陜西省安塞、甘泉、富縣、黃陵相結(jié)，西部與寧夏回族自治區(qū)的同心縣、固原市相聯(lián)，南部同本省平?jīng)鍪械臎艽?、崇信縣及陜西省的長(zhǎng)武、旬邑等縣接壤，北部毗鄰寧夏的鹽池和陜西省的定邊、吳旗諸縣。主產(chǎn)區(qū)地處東徑106°50＇，至108°70＇，北緯35°20＇～37°20＇，海拔885～2082m。主產(chǎn)區(qū)總面積24334k㎡ ，牧草地僅占耕地面積20.5％，荒地占38.0%，林地占10.6%，其它為12.5%。 　　

　　白瓜子即西葫蘆的種子，是慶陽市的名特產(chǎn)品。 　　白瓜子的籽實(shí)中含有對(duì)人體極為重要的維生素，碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)和脂肪，是人體熱能的補(bǔ)充來源。其所含葫蘆素，對(duì)胃癌有良好的療效。白瓜籽人藥，可治療絳蟲病。 　　慶陽出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿，含油率高，炒食味香可口，是日?？氖澈宛佡?zèng)親友的最佳干果， 白瓜子在慶陽的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達(dá)1萬多畝，年產(chǎn)50萬公斤以上。種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　劃定的地域保護(hù)范圍: 　　慶陽市所轄華池縣的柔遠(yuǎn)、悅樂、喬河、元城、王咀子、上里塬、懷安、喬川、白馬、南梁、林鎮(zhèn)、山莊；合水縣的太白、蒿咀鋪、固城、太莪；寧縣的湘樂、盤克、金村、九峴、米橋、平子、良平、早勝；正寧縣的永正、山河、西坡；西峰區(qū)的肖金、董志、后官寨、彭原；慶城縣的土橋、太白梁、蔡口集；鎮(zhèn)原縣的城關(guān)、屯字、開邊、平泉、新城；環(huán)縣的曲子、木缽、樊家川、環(huán)城等7縣1區(qū)43個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°56′19″～108°42′48″，北緯35°24′38″～36°50′13″ 　　

　　蕎麥精粉是以蕎麥為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心研制而成。蕎麥精粉是一種高鈣、高蛋白、高蘆丁、低糖、低脂肪的營養(yǎng)食品。據(jù)聯(lián)合國營養(yǎng)組織機(jī)構(gòu)權(quán)威認(rèn)定，其富含人體所需的維生素、不飽和脂肪酸、油酸、亞油酸、氨基酸等多種微量元素和黃酮類化合物，是人們理想的全能營養(yǎng)食品，乃養(yǎng)生保健之佳品。 　　經(jīng)常食用蕎麥面不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是面和米的8倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。 　　1999年10月第二屆日本代替醫(yī)療學(xué)會(huì)發(fā)表文章認(rèn)為：蕎麥中含有豐富的PMP（蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)），它能抑制血液中脂質(zhì)上升。臨床實(shí)驗(yàn)人們服用PMP一月后，血膽固醇和中性脂肪酸有明顯下降。另在大白鼠動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，服用PMP二周后，其腦內(nèi)神經(jīng)傳遞物質(zhì)有顯著增加，據(jù)此推測(cè)其對(duì)預(yù)防老年性癡呆有益。 　　值得一提的是，通過大白鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，只有蕎麥中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促進(jìn)胰島分泌，降低血糖。 　　由于PMP能強(qiáng)化毛細(xì)血管的彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化，改善高血壓癥，預(yù)防腦血管意外也起到一定作用。 　　由此看來蕎麥精粉確是一種十分優(yōu)良的主食品，尤其適合肥胖癥、高血壓、糖尿病患者及中老年人經(jīng)常食用。

　　石磨面粉，精選隴東地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥為原料，采用古老傳統(tǒng)的石磨工藝，精研細(xì)磨而成。石磨在低速運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中，不產(chǎn)生高溫，對(duì)原糧營養(yǎng)品質(zhì)的破壞，保留了小麥原有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長(zhǎng)期食用能預(yù)防多種富貴病，適用回歸自然的飲食潮流。石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食品。 　　石磨本身含部分礦物質(zhì)與原料當(dāng)然摩擦，礦物質(zhì)元素與原料的養(yǎng)分物質(zhì)天然混合,渾然一體。石磨面粉保留了小麥的原汁原味，制作的各種食物口感柔韌、麥香濃郁、養(yǎng)分價(jià)值更高，是真正天然綠色的健康食物。 　　它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

　　豌豆粉為慶陽特產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，精現(xiàn)代科學(xué)方法精制，營養(yǎng)豐富，據(jù)專家化驗(yàn)分析每百克含有人體所需的蛋白質(zhì)20.3克、含鈣170毫克、碳150毫克及其它微量元素，且香味濃郁，純正，老少皆宜，是饋贈(zèng)親友和旅游食用之佳品。 　　豌豆也是雜糧里面頗具營養(yǎng)的一種食品，而慶陽的豌豆更是獨(dú)具特色，除了顆粒飽滿、品種繁多之外，又因?yàn)閼c陽地區(qū)黃土高原獨(dú)特的地理氣候原因，所產(chǎn)的豌豆氣味香甜、營養(yǎng)豐富，有人體需要的蛋白質(zhì)、鈣、磷及微量元素。尤其是用新鮮優(yōu)質(zhì)的豌豆精制而成的豌豆粉，不論是做湯或者做主食輔料，食用后都感覺香氣濃郁，甘味冗長(zhǎng)，用一句時(shí)髦的話說就是很“給力”。所以，豌豆粉近年來是餐桌上食用和招待親朋的上等佳品。

　　慶城三角席 　　　　三角席，是慶陽宴席中規(guī)格最高的一種，以其選料精細(xì)、制作考究、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名。 　　　　三角席葷素搭配，涼熱交錯(cuò)，濃淡相間，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形樣樣皆佳。具體吃法為：賓客入席后，先上一道豬頭肉、耳朵絲、紅燒排骨、雞翅、鹿角菜、蝦米、發(fā)菜組成的涼盤，稍后即上熱菜。熱菜為八碟，可依序陳于席間。酒過數(shù)巡，即開始吃飯。吃飯菜共四碗四碟，每碟均以三種菜組成，三菜如三足鼎立，故稱“三角席”。即第一次上條子肉一碗，黃燜雞一碗；第二次上百合酥、張口餃、加三糕三碟；燜蛋、紅燒肉、芥末肘子一碟；第三次上五香肉一碗、丸子一碗；第四次上酥餃、翻毛酥、八寶米飯一碟，蒜拌涼羊肉、片粉皮、黃花燉肉一碟。每味菜肴各具特色，或鮮香酥爛，或清爽脆嫩，或馨香濃郁，食者可擇其所好，盡情品味。 　　

　　【酒棗】在剛成熟的棗子上噴灑高度白酒，然后將其密封在缸或罐中，一月后可食，很有風(fēng)味的一個(gè)小吃，開車就不要吃了，不要被當(dāng)成酒駕了。

　　苦蕎茶是以黑苦蕎為原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精心研制而成?？嗍w茶具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，原料采集源于高原，產(chǎn)于原生態(tài)，富含維生素P（蘆?。┖臀?、高蛋白、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素等營養(yǎng)元素和18種氨基酸。苦蕎茶是新型純天然飲品，開水沖泡，清醇可口，香氣濃郁，常飲此茶，益于健康，輕松自然，是居家必備，旅行必帶，饋贈(zèng)尊者、親朋之佳品。

　　慶城特產(chǎn)黃花菜：受黃土高原獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境影響，我區(qū)所產(chǎn)黃花菜以色澤黃亮，條長(zhǎng)肉厚，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)居全國之首，被國家外經(jīng)貿(mào)部命名為“西北特級(jí)金針菜”，遠(yuǎn)銷香港、東南亞、日本和歐美。年黃花菜產(chǎn)量為1．3萬噸，且正在規(guī)劃建設(shè)規(guī)?；S花菜基地，使其成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　黃酒，是隴東地區(qū)歷史悠久（有史千年）、工藝簡(jiǎn)便、香味濃郁、色澤黃亮、營養(yǎng)豐富的低度飲料。飲之，酸中帶甜，甜中略帶苦味，酸甜適中，有壯陽、健胃、舒筋、活血、益壽延年之功效，實(shí)為居家旅行之上等飲品。 　　　　隴東黃酒在本地區(qū)極為普遍，家家戶戶都有可釀造。尤其是慶陽縣馬嶺鎮(zhèn)及環(huán)縣的黃酒最為有名。 　　

　　玄馬梨棗，產(chǎn)于慶陽縣柔遠(yuǎn)河兩岸，形狀象梨，通體深紅，一般若雞蛋大小，核小骨脆，香甜微酸，９７年蘭交會(huì)獲銀質(zhì)獎(jiǎng)，為棗中珍品。( 慶陽地區(qū))

　　馬嶺黃酒是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名酒?！稇c陽縣志》載：“十一月，冬至節(jié)，祀先。汲水凍冰，做春分酒?！庇州d：“十二月初八，是日取水釀酒，名曰臘酒。”無論是“春分酒”還是“臘酒”，都是黃酒。黃酒一般在冬天裝，尤以春節(jié)前最為普遍，幾乎家家都裝。但縣內(nèi)各地裝出的黃酒優(yōu)劣不一，相比較馬嶺的黃酒最好。馬嶺黃酒產(chǎn)地以慶城縣馬嶺鎮(zhèn)為中心，向南可以延伸到阜城，向北到達(dá)環(huán)縣的曲子鎮(zhèn)。在這塊土地上生產(chǎn)出的黃酒勁兒很大（酒精度高），有的可以用火點(diǎn)燃，也能像白酒那樣長(zhǎng)久存放。有人在1984年冬季用空瓶裝了馬嶺的戶釀黃酒，一直存放到現(xiàn)在，20年后酒味猶濃，可謂奇跡。 　　馬嶺黃酒，色澤鮮亮，猶如琥珀；味苦透甘，甜酸適中；澀辣俱有，香氣濃郁；醇和鮮爽，回味綿長(zhǎng)。 　　馬嶺黃酒不僅可口，而且具有舒筋活血、清心化淤、驅(qū)風(fēng)散寒、養(yǎng)顏益膚的功效。黃酒要燒開喝，冷喝傷人。燒黃酒，用沙鍋?zhàn)訜詈?，可以保持酒不變味。喝馬嶺黃酒要小心，不能貪杯，貪杯會(huì)喝醉。黃酒醉人，一時(shí)難以醒過來。 　　有人為馬嶺黃酒題詩一首： 　　敬君一杯馬嶺酒， 南來北往幾回頭； 　　遠(yuǎn)客醉倒渾不解， 此地水質(zhì)天獨(dú)厚。

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