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　　漢中仙毫效果 　　漢中仙毫是午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。 秦巴三月芳菲盛，又是綠茶飄香時(shí)。陜南綠茶主產(chǎn)區(qū)——漢中市各地茶葉定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)門(mén)店3月初統(tǒng)一換上了以綠色茶園為底、印著國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品“漢中仙毫”字樣的門(mén)頭標(biāo)識(shí)。 漢中仙毫 　　漢中北依秦嶺南垣巴山，產(chǎn)茶歷史悠久，茶區(qū)生態(tài)優(yōu)越，“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”的自然地理優(yōu)勢(shì)，使?jié)h中茶葉市場(chǎng)美譽(yù)度日漸上升。上世紀(jì)90年代末以來(lái)，漢中市委、市0把茶葉產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)之一，加大扶持培育力度，使茶葉產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。但發(fā)展中，漢中茶葉陷入了長(zhǎng)期的品牌混戰(zhàn)、標(biāo)準(zhǔn)不一、競(jìng)相壓價(jià)、消費(fèi)者選擇難的尷尬，阻礙著茶業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。 2005年，漢中市0啟動(dòng)了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個(gè)整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌。2007年12月，漢中市0又以申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作為契機(jī)，最終將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個(gè)品牌。漢中市0先后組團(tuán)分別參加了西安首屆茶博會(huì)和北京第五屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)，“漢中仙毫”斬獲多項(xiàng)金獎(jiǎng)。去年起，漢中市茶業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)“漢中仙毫”實(shí)行定點(diǎn)產(chǎn)銷企業(yè)資格認(rèn)定，采取“企業(yè)自愿申報(bào)，專家評(píng)估，頒證掛牌”的辦法，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)門(mén)店門(mén)頭標(biāo)志，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序。截至目前，全市共認(rèn)定247個(gè)“漢中仙毫”定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，195個(gè)“漢中仙毫”定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。 漢中市0副市長(zhǎng)鄭宗林在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō)：“漢中借助地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，強(qiáng)力推進(jìn)品牌整合，漢中茶葉統(tǒng)一稱之為‘漢中仙毫’。使多年困擾漢中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌多、雜、亂問(wèn)題得以逐步解決，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)漢中茶產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。 　　漢中仙毫地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省漢中市 《關(guān)于請(qǐng)求將漢中仙毫列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的報(bào)告》（漢政函〔2007〕107號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省南鄭縣西河鄉(xiāng)、碑壩鎮(zhèn)、福成鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、喜神壩鄉(xiāng)、黃官鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)、塘口鄉(xiāng)、青樹(shù)鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn)、牟家壩鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、高家?guī)X鄉(xiāng)、湘水鎮(zhèn)、法鎮(zhèn)、圣水鎮(zhèn)、小南海鎮(zhèn)、胡家營(yíng)鄉(xiāng)、歇馬鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)、濂水鎮(zhèn)、魏家橋鄉(xiāng)、協(xié)稅鎮(zhèn)，西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)、司上鄉(xiāng)、羅鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳樹(shù)鎮(zhèn)、白龍?zhí)伶?zhèn)、白勉峽鄉(xiāng)、茶鎮(zhèn)、馬家灣鄉(xiāng)、高川鎮(zhèn)、五里壩鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、堰口鎮(zhèn)、楊河鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、三花石鄉(xiāng)、左溪鄉(xiāng)、峽口鎮(zhèn)、駱家壩鄉(xiāng)、私渡鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)，鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn)、楊家河鄉(xiāng)、漁渡鎮(zhèn)、赤南鄉(xiāng)、鹽場(chǎng)鎮(zhèn)、巴山鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng)、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、麻柳灘鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、黎壩鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、簡(jiǎn)池鎮(zhèn)、永樂(lè)鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、碾子鎮(zhèn)，城固縣大盤(pán)鄉(xiāng)、五堵鎮(zhèn)、孫坪鎮(zhèn)、天明鎮(zhèn)、鹽井鄉(xiāng)、二里鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)、董家營(yíng)鄉(xiāng)、上元觀鎮(zhèn)，洋縣黃金峽鎮(zhèn)、黃家營(yíng)鎮(zhèn)、桑溪鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、石關(guān)鄉(xiāng)，勉縣漆樹(shù)壩鄉(xiāng)，青羊驛鎮(zhèn)、阜川鎮(zhèn)、元墩鎮(zhèn)、小河廟鄉(xiāng)、同溝寺鎮(zhèn)、土關(guān)鋪鄉(xiāng)、武侯鎮(zhèn)、定軍山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、茶店鎮(zhèn)，寧強(qiáng)縣漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、鐵鎖關(guān)鎮(zhèn)、舒家壩鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、寬川鄉(xiāng)、巴山鎮(zhèn)、黃壩驛鄉(xiāng)，略陽(yáng)縣接官亭鎮(zhèn)、魚(yú)洞子鄉(xiāng)、何家?guī)r鎮(zhèn)、硤口驛鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、觀音寺鄉(xiāng)、仙臺(tái)壩鄉(xiāng)、九中金鄉(xiāng)、白石溝鄉(xiāng)、黑河壩鄉(xiāng)等112個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　臘肉，又叫熏肉，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地產(chǎn)特產(chǎn)。而鎮(zhèn)巴縣的臘肉更是.其中的精品?！版?zhèn)巴臘肉”之所以名揚(yáng)陜南，其獨(dú)特的腌制工序、選料考究、保存方式、烹飪技術(shù)等造就了今天的鎮(zhèn)巴臘肉?！　℃?zhèn)巴臘肉利用自然風(fēng)吹干其水份，肉色鮮艷，香味醇正，不哈喉，無(wú)煙熏味，在加工過(guò)程中保持了原汁水份，食用時(shí)無(wú)粗糙感，不上火。備受消費(fèi)者的喜愛(ài)。這種無(wú)污染天然的臘肉富含人體所需的多種氨基酸，微量元素，成為饋贈(zèng)親友的佳品。在鎮(zhèn)巴的大小餐館內(nèi)，臘肉成為菜中之精品，五花肉、菜板肉，豬肘子均是臘肉中的上等菜肴。鎮(zhèn)巴臘肉的吃法多樣，煮熟以后可直接吃，肥肉不膩，瘦肉味美；可加入其它菜燉著吃，湯汁更是盡顯其它燉菜無(wú)法比擬的味道；也可煮熟以后炒著吃，色彩比鮮肉更具魅力，口感和煮的味兒又有差別?！　℃?zhèn)巴臘肉易于保存。一個(gè)夏天結(jié)束后，臘肉肉質(zhì)不變質(zhì)，在農(nóng)戶家里，一年四季都可以嘗到臘肉，這得益于保存方式，有的置于火籠上，有的掛于通風(fēng)處?！　?010年12月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核通過(guò)，決定對(duì)“鎮(zhèn)巴臘肉”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　產(chǎn)地范圍 　　　　鎮(zhèn)巴臘肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為陜西省鎮(zhèn)巴縣所轄行政區(qū)域。.

　　鎮(zhèn)巴竹蓀乃食、藥兼用的理想天然保健食品，風(fēng)味之鮮美，冠于諸菌。這種真菌多寄生在竹林里的腐竹根上，“蓀”是香草之意，它與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇并列為我國(guó)“八大山珍”。竹蓀的藥用價(jià)值也很高，有類似人參的功效，故名“竹參”，入藥具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。鎮(zhèn)巴竹蓀屬生理堿性食品，能調(diào)節(jié)人體血酸及脂肪酸，竹蓀富含膠質(zhì)纖維，能刮油，而減少腹壁脂肪的積累，起到減肥作用。 　　 竹蓀，又稱竹參、竹笙、竹菌、竹萼、竹仙、竹肉、香草、竹雞蛋、網(wǎng)紗菇、竹姑娘、竹筍菌等。日本人叫它“僧笠蕈”、“虛無(wú)僧蕈”。在我國(guó)大約有十余種，可供食用的主要是長(zhǎng)裙竹蓀和短裙竹蓀兩種。主要分布在我國(guó)的四川、云南、貴州、廣東、陜南、江蘇、福建、安徽等省區(qū)。在陜南的鎮(zhèn)巴縣，主要產(chǎn)于大巴山海拔200～1500米的地帶。以該縣的永樂(lè)、簡(jiǎn)池、三溪、伍家、黎壩、任村、赤南、源灘、松樹(shù)等13個(gè)鄉(xiāng)較多。竹蓀同別的真菌一樣，體內(nèi)沒(méi)有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用。它依靠吸收竹林、木材內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)而生活。 　　　過(guò)去，竹蓀長(zhǎng)在深山老林，躲入灌木竹叢，多野生在竹類的腐竹根上。除腐竹而外，也能在楓香、光皮樺等多種闊葉林內(nèi)生長(zhǎng)，在杉木上也曾發(fā)現(xiàn)。每年夏秋之間偶爾露崢嶸，叫人難覓芳蹤，產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴，貴如黃金。因此，它們也成了稀世之珍，皇室的貢品，譽(yù)為“京果之王”，只有在帝王御宴上才能見(jiàn)到它。新中國(guó)成立后，也只有在隆重的國(guó)宴上招待貴賓。竹蓀食味佳美，香氣濃郁，吃起來(lái)脆嫩爽口，別具風(fēng)味。1972年，美國(guó)前總統(tǒng)尼克松、前國(guó)務(wù)卿基辛格和日本前首相田中角榮來(lái)華訪問(wèn)，1總理在國(guó)宴上曾用“竹蓀芙蓉湯”招待他們，食后贊不絕口。1990年，全世界竹蓀產(chǎn)量只有2～3噸，國(guó)際市場(chǎng)上每噸干竹蓀售價(jià)6萬(wàn)美元，10公斤干竹蓀，可換1兩黃金。 　　　　竹蓀不僅珍稀味美，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，是一種難得的保健食品。據(jù)分析，干竹蓀中含粗蛋白19．4％、純蛋白13．4％、脂肪2．6％，碳水化合物60．4％，粗纖維8.4％，灰分9．3％。在碳水化合物中，水解還原糖38．9％，戊聚糖1．2％，，甲基戊聚糖0．8％，菌糖4.2％，糖元醇6.2％。還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，富含19種氨基酸(其中賴氨酸含量為2％～3％、谷氨酸為1．76％～2．3％)，其中8種人體必須的氨基酸占氨基酸總量的42％，而一般植物性和動(dòng)物性食品中，必須氨基酸占氨基酸總量的比例：大豆為33．5％，雞肉為39％，所以竹蓀堪與雞肉媲美。因此，竹蓀在我國(guó)古代享有“竹雞”，以及在國(guó)外享有“植物雞”之稱譽(yù)。它與象鼻、駝峰、猴頭、燕窩、鹿墊、熊掌、猩唇并列為我國(guó)“八大山珍”。 　　　　竹蓀的藥用價(jià)值也很高，有類似人參的功效，故名“竹參”，自古入藥，最早見(jiàn)于唐初盂詵的《食療本萆》。其后的歷代醫(yī)書(shū)、藥典、本草等古籍中，多有記述。《中國(guó)藥典》記載，竹蓀具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。竹蓀屬生理堿性食品，能調(diào)節(jié)人體血酸及脂肪酸，對(duì)血管硬化、高血壓、高血脂等中老年人常見(jiàn)病有顯著療效。竹蓀富含膠質(zhì)纖維，能刮油，而減少腹壁脂肪的積累，起到減肥作用。同時(shí)，有通腸防便秘之功，對(duì)細(xì)菌性腸道炎、老年人結(jié)腸病有特殊功效。并含有竹蓀多糖，有防癌治癌之效。 　　　　竹蓀乃食、藥兼用的理想天然保健食品，風(fēng)味之鮮美，冠于諸菌。竹蓀入饌，可以烹飪出各種名菜，宜葷宜素，燒、炒、燜、燴、蒸、扒、涮，乃至做湯，無(wú)不咸宜。清代薛寶辰在《素食說(shuō)略》中載：“竹蓀，滾水焯過(guò)，酌加鹽、料酒，以高湯煨之，清脆腴美，得未曾有”。烹制前，鮮竹蓀用冷水洗凈剪根，放開(kāi)水中焯過(guò)速撈出晾涼；干竹蓀因其菌根較潔凈，只用冷水洗凈沙土，溫水浸泡回軟即成。浸泡汁水沉淀后，亦可用來(lái)烹菜，滋味佳美。如閩萊的“竹蓀響螺湯”，川菜的“竹蓀燴鴨片”，粵菜的“竹蓀扒鳳燕”，桂菜的“玻璃雞片竹蓀”，皆別有風(fēng)味。俗話說(shuō)：“戲子的腔，廚師的湯”，而湯菜中的清湯，是最見(jiàn)功夫的。被譽(yù)為“湯中之魁”的川菜清湯“推紗望月”，是一道有名的功夫菜，其做法就是將竹蓀的網(wǎng)狀菌裙取下，改刀成長(zhǎng)方形的窗簾形狀，鴿蛋用圓形模具蒸成月亮形狀，待清湯燒好調(diào)味后，盛入碗內(nèi)，就如清泉中倒映著窗前的明月，使竹蓀、鴿蛋顯得雍容典雅。其湯濃而不膩，淡而不薄，風(fēng)味之美，蜚聲中外。 　　 陜南鎮(zhèn)巴縣屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)山地氣候，年均氣溫13．8℃，年均降水量1250毫米，適宜竹蓀生長(zhǎng)，有竹林面積50多萬(wàn)畝，野生竹蓀資源豐富。為陜西竹蓀主要產(chǎn)地。該縣科技工作者在80年代人工栽培竹蓀就獲得成功，并大面積推廣。這項(xiàng)成果填補(bǔ)了西北地區(qū)的一項(xiàng)空白，獲國(guó)家“星火計(jì)劃”銀獎(jiǎng)。1990年培育的竹蓀0現(xiàn)了一個(gè)雙胞胎，這在世界上乃屬首例。該縣現(xiàn)年產(chǎn)干竹蓀百公斤以上，為貧因山區(qū)農(nóng)民致富開(kāi)辟了一條新路。別小覷這一朵朵竹蓀，這可是為國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)拾“黃金”啊!

　　秦巴霧毫，綠茶類，產(chǎn)于陜西省漢中地區(qū)的鎮(zhèn)巴縣。這里產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)載：巴茶始于秦漢，盛于唐宋，在公元780—805年（唐朝德中時(shí)），每年納茶稅“銀兩三百兩”。至今，鎮(zhèn)巴縣境內(nèi)多處有大茶樹(shù)，雌雞嶺的一棵大茶樹(shù)制的茶，相傳曾向漢高祖劉邦進(jìn)貢，劉邦也常帶文武大臣到茶鎮(zhèn)品茶議事。 　　 產(chǎn)地分布： 　　 秦巴霧毫產(chǎn)于陜西省漢中地區(qū)的鎮(zhèn)巴縣，鎮(zhèn)巴縣為漢江和嘉陵江分水脊之一，隸屬 秦巴霧毫古老的紫陽(yáng)茶區(qū)之中園，位于陜南漢中地區(qū)東南端。產(chǎn)地境內(nèi)氣候溫和，“盛夏無(wú)暑，寒冬不凜”，雨量充沛，云霧多，日照少，空氣濕度大，土壤肥力好，蘊(yùn)育了該茶區(qū)嫩芽壯，持嫩性強(qiáng)，葉肉厚，茸毛多的鮮葉原料。此茶為高山云霧富硒名茶。鎮(zhèn)巴茶山（茶園）多分布于群峰壁立，眾溪縱橫，青竹滴翠、綠樹(shù)蔽蔭之間，土層深厚，酸性適中，自然肥力好，茶樹(shù)（多為此地區(qū)的紫陽(yáng)櫧葉種，為中國(guó)推廣的優(yōu)良品種之一）常年生長(zhǎng)于云霧之中。茶樹(shù)生長(zhǎng)旺季，水、熱匹配天緣，有利茶葉有效成分的合成與蘊(yùn)蓄。 　　 名稱由來(lái) 　　 產(chǎn)于陜西省鎮(zhèn)巴縣，它的原名叫“口含茶”，因采茶姑娘每采下秦巴霧毫一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口內(nèi)，用少女的口液浸泡十余分鐘，然后才取出晾曬殺青，因此而得其名。這種茶早在西漢初年就作為貢品敬獻(xiàn)給皇帝。相傳劉邦1為漢中王，常到依山傍水的茶鎮(zhèn)品茶議事，喝的就是鎮(zhèn)巴歸仁山的口含茶。1984年12月，安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系陳椽教授到鎮(zhèn)巴考察，給“口含茶”取了個(gè)頗富詩(shī)意的名字，叫做“秦巴霧毫”?！扒匕汀保戈兾麈?zhèn)巴；“霧”，指云霧彌漫的自然環(huán)境；“毫”，指嫩葉周圍白茸茸的毫毛，代表茶葉之質(zhì)。秦巴霧毫，以注冊(cè)商標(biāo)“秦皇牌”名世。系陜西省鎮(zhèn)巴縣秦巴霧毫開(kāi)發(fā)公司（其前身是陜西省鎮(zhèn)巴縣林茶站），于1984年開(kāi)發(fā)成功的綠茶新品名茶。 　　 化學(xué)成分 　　 據(jù)中國(guó)茶葉研究所測(cè)定，秦巴霧毫的有效成分含量為：氨基酸3.04%，氨基酸被人體用于制造抗體蛋白以對(duì)抗細(xì)菌和病毒的侵染，制造血紅蛋白以傳送氧氣，制造酶和激素以維持和調(diào)節(jié)新陳代謝?？Х葔A4.80%，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，從面振奮精神、增進(jìn)思維、提高效率。茶多酚27.81%，具有抗氧化作用、解毒作用、降脂作用、抗癌抑癌作用、抗衰老作用。硒0.76ppm，微量的硒具有防癌作用及保護(hù)肝臟的作用。 　　 功能效果 　　 1、興奮作用：秦巴霧毫的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮 秦巴霧毫精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。 　　 2、利尿作用：秦巴霧毫中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。 　　 3、強(qiáng)心解痙作用：秦巴霧毫中咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。 　　 4、抑制動(dòng)脈硬化作用：秦巴霧毫中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。 　　 5、抗菌、抑菌作用：秦巴霧毫中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。 　　 6、減肥作用：秦巴霧毫中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲這種茶能減肥。 　　 7、防齲齒作用：秦巴霧毫中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。 　　 8、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，秦巴霧毫茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

　　鎮(zhèn)巴特產(chǎn)樹(shù)花菜是陜西省鎮(zhèn)巴縣的一種地方特產(chǎn)，它是一種灌木植物，我們采摘其鮮葉及花朵經(jīng)加工而成。鎮(zhèn)巴縣人素有吃樹(shù)花菜的傳統(tǒng)習(xí)俗。該樹(shù)花菜外觀很不中看，但它具有一種特殊的香味，用該產(chǎn)品燉鮮豬肘、雞肉或燒魚(yú)湯等油而不膩，尤其是樹(shù)花菜燉蛇肉，湯香味美，深受天下“食客”歡迎，繼而鎮(zhèn)巴樹(shù)花菜成為-之貨，使其價(jià)格倍增。 　　鎮(zhèn)巴“樹(shù)花菜”植物名:省沽油.屬于省沽油科.省沽油屬多年生落葉灌木或小喬木，別名水條，地方俗稱樹(shù)花菜、珍珠花，是我國(guó)稀有的木本油料、可食用灌木和優(yōu)良的園林綠化樹(shù)種。省沽油的食用和藥用價(jià)值很早就被人們所認(rèn)識(shí)，嫩葉、嫩梢和花蕾中粗脂肪、總氨基酸和必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)很高，是一種純天然綠色山野菜.其種子油脂中亞麻酸和亞油酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為9.08%和53.83%。具有很高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，作為保健用油、食用油和化妝品的新油源，具有廣闊的開(kāi)發(fā)利用前景。 　　【異名】樹(shù)花菜，珍珠花《救荒本草》中有記載，雙蝴蝶來(lái)源《浙江天目山藥植志》。 　　【來(lái)源】為省沽油科植物省沽油的果實(shí)或根。 　　【植物形態(tài)】省沽油。屬落葉灌木，高達(dá)3米。復(fù)葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)3～8厘米有早落性托葉；小葉3枚，橢圓形或橢圓狀卵形，長(zhǎng)13～7厘米,寬1～3厘米。先端漸尖，基部楔形，邊緣細(xì)鋸齒有小尖頭，兩面脈上疏生細(xì)毛；小葉柄極短。圓錐花序頂生；花萼5片，黃白色；花瓣5瓣，約與萼片等長(zhǎng)，白色；雄蕊5個(gè)，心皮2個(gè)，子房被粗毛，花柱2枝。蒴果扁平，倒三角形，長(zhǎng)約2厘米，果皮膜質(zhì)，有橫紋。種子圓形而扁，黃色而有光澤。花期6個(gè)月，果期7～9個(gè)月。 　　生于山坡路邊或溪谷兩旁灌叢中。全國(guó)大部分地區(qū)有分布。 　　【化學(xué)成分】新鮮葉含省沽油素。 　　【功用主治】治干咳，果實(shí)三至四錢(qián)，水煎服。治婦女產(chǎn)后瘀血不凈，鮮根三兩，加紅花五錢(qián)，茜草一兩，水煎，沖紅糖、黃酒，早、晚飯前各服一次。 　　樹(shù)花菜樹(shù)是鎮(zhèn)巴縣特有的一種野生常綠灌木，人們采其鮮葉及花蕊加工成樹(shù)花菜。樹(shù)花菜屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%，口感嫩爽，煮、炒、涼拌、茶飲皆可，常食用能降血脂，對(duì)冠心病及婦女產(chǎn)后瘀血不凈療效顯著，止干咳、益肝補(bǔ)腎、防癌健身，其花葉漿汁是潤(rùn)澤皮膚、美容保健之奇品。

　　鎮(zhèn)巴菜豆腐是陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣的特色小吃。菜豆腐吃起來(lái)口味清爽，不油不膩。豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，那種難言之妙令人回味無(wú)窮。 　　菜豆腐是鎮(zhèn)巴風(fēng)味小吃之一，大多鄉(xiāng)下農(nóng)家妹子，都是做菜豆腐的能手。近年來(lái)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們更加注重吃喝，菜豆腐不僅變?yōu)槿粘I(yíng)養(yǎng)飲食，而且門(mén)店增多，供應(yīng)外地游人，生意十分紅火。 　　菜豆腐的主要原料是大豆。能否多出豆腐，浸泡大豆很有講究。泡的時(shí)間長(zhǎng)了不行，短了也不行。最好把握在四個(gè)鐘頭左右。如果是家庭自做自吃，可用小手磨磨成豆?jié){；如果需要供應(yīng)食客，需求量大，就用打漿機(jī)，比較節(jié)省時(shí)間，但質(zhì)量稍差。磨成的豆?jié){需用精籮過(guò)濾一下，將豆渣清除。也可用豆腐口袋揉捏，以免浪費(fèi)漿汁而少出豆腐。入鍋燒煮是個(gè)關(guān)鍵，待豆?jié){浮在水面上的“肥皂泡”慢慢向上躥時(shí)，就要用勺子攪一攪，連續(xù)反復(fù)幾次。片刻后豆?jié){就煮沸了，馬上?；稹Ｗ詈糜脺囟扔?jì)測(cè)試一下，待降至七十度左右開(kāi)始用酸漿水慢慢摻入，稱為點(diǎn)豆腐。此舉不能心急，欲速則不達(dá)。點(diǎn)漿的速度慢，豆腐才顯嫩白。假若點(diǎn)過(guò)數(shù)次后的“漿”清了，就可將指甲蓋般的豆花舀入筲箕中讓它北凝結(jié)成團(tuán)，再適當(dāng)?shù)貕阂粔?，擠掉過(guò)多的漿汁，豆腐便成功了。這時(shí)，再將淘凈的大米倒進(jìn)清漿里，煮得大米伸腰時(shí)，倒入塊狀的豆腐，加點(diǎn)小白菜或漿水菜、韭菜之類，就成為名副其實(shí)的菜豆腐了。吃這種飲食，一般不佐菜，只需配點(diǎn)豆瓣醬、青辣椒、鮮芫荽（香菜）即可。吃起來(lái)酸溜溜，辣乎乎，甜絲絲，極合口胃，老少咸宜。由于菜豆腐容易消化，含有豐富的蛋白質(zhì)，是比較理想的膳食，現(xiàn)今已登大雅之堂，走進(jìn)豪華宴席之中。當(dāng)人們吃得油膩、倒胃之際，捧一碗別有風(fēng)味的菜豆腐，真有飄飄欲仙之感！ 　　

　　鎮(zhèn)巴紫芯紅薯是陜西省漢中市鎮(zhèn)巴縣的特產(chǎn)。紫心紅薯除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能和治療疾病功能。 　　紫心紅薯含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A和磷、鐵等10多種礦物元素。法國(guó)科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。 　　紫心紅薯纖維含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和1物，排除糞便中有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道循環(huán)，防止腸胃道疾病發(fā)生。紫心紅薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然礦物質(zhì)，硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒(&qnot)又被譽(yù)為“抗癌大王”，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)肌體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌的發(fā)生。 　　由鎮(zhèn)巴縣扶貧開(kāi)發(fā)辦扶持、富山農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司開(kāi)發(fā)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目——“鎮(zhèn)巴紫芯紅薯”，自2009年在1中國(guó)楊凌農(nóng)高會(huì)上獲得“后稷特別獎(jiǎng)”后，2010年9月16日，鎮(zhèn)巴紫芯紅薯有機(jī)生產(chǎn)種植基地順利通過(guò)西北農(nóng)林科技大學(xué)認(rèn)認(rèn)中心專家檢查組實(shí)地檢查驗(yàn)收。2010年，富山農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，先后將涇洋、小洋、巴廟、簡(jiǎn)池4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的撈旗河村等9個(gè)村確定為鎮(zhèn)巴有機(jī)紫芯紅薯生產(chǎn)基地，共發(fā)展有機(jī)紫芯紅薯1000畝，累計(jì)發(fā)展2000余畝。 　　

　　陜西肉夾饃 　　得名古漢語(yǔ)＂肉夾于饃＂，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是："肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不。" 　　基本制作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗于凈，切成1-2公斤的長(zhǎng)條，放入陳年老湯鍋內(nèi)，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余種調(diào)味品（用粗布袋裝），壓上鐵算子，先用大火燒開(kāi)，撤去浮沫，再改用小火炯煮，保持湯鍋小開(kāi)，煮約２小時(shí)后改用微火燜3-4小時(shí)，此時(shí)肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤(pán)內(nèi)。吃時(shí)切臘汁向少量，夾人剛出爐的白吉饃中，此時(shí)饃香肉酥，回味無(wú)窮。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

　　菜豆腐稀飯是漢中地區(qū)一種民間家常飯，雖然做的方法不復(fù)雜，但因取料方便，做工較細(xì)，好吃且富有營(yíng)養(yǎng)，所以已成了當(dāng)?shù)卮偷募央攘恕?　　菜豆腐稀飯是雪白似乳的豆?jié){，上面托著質(zhì)細(xì)如白綢般的珍珠豆腐塊，夾雜著綠菜豆腐塊，再佐以用香菜、韭菜或蔥花、蒜苗花、核桃仁、變蛋等與油辣子或香辣醬拌成的小菜。入口豆?jié){香甜，豆腐細(xì)嫩，小菜咸辣，其美味無(wú)窮也。只有到了這個(gè)份上，才稱得上為地道的漢中菜豆腐稀飯。 　　這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個(gè)重要的原因，就是這種飲食極富營(yíng)養(yǎng)，即使從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，豆?jié){、豆腐都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易于消化，有利體內(nèi)吸收，也不失為一種配方科學(xué)，有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食，暖和耐饑，夏天吃止渴消暑，既美味又實(shí)惠。不但如此，這種飲食無(wú)論男女老幼，體強(qiáng)體弱，都能食用。難怪無(wú)論社會(huì)怎樣發(fā)展，這種取材容易，且獨(dú)具鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的皎皎者了。

　　力箭牌杜仲速溶茶簡(jiǎn)介　　杜仲是第四紀(jì)冰川賜予秦嶺南坡的孑遺植物，屬落葉喬木，葉子長(zhǎng)橢園形，花綠白色。既是名貴中藥材，又是很好的保健珍品。略陽(yáng)是杜仲的原生地，明《本草綱目》記載，杜仲甘、微辛、溫，有滋補(bǔ)和鎮(zhèn)靜作用，主產(chǎn)興州（今略陽(yáng)縣）。略陽(yáng)是全國(guó)最大的杜仲基地縣，累計(jì)栽植杜仲1.03億株，2000年3月被國(guó)家林業(yè)局命名為"中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林--杜仲之鄉(xiāng)"，國(guó)家政協(xié)副主席楊汝岱提字"杜仲之鄉(xiāng)"。杜仲經(jīng)北京醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院、西安醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)系定性定最分析，杜仲的浸提物含有Cu、Zn、Mn、Sr、Sn、Mo、Se、Ca、Mg、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等多種微量無(wú)素和17種氨基酸。含粗蛋白2.89-3.05%，總糖12.3-15.67%，總生物堿0.1-0.26%，總有機(jī)酸11.12 -12.9%，總黃酮1.75-2.33%，桃葉珊瑚甙1.31-2.17%,氯原酸0.68-2.14%。陜西杜仲臨床觀察協(xié)作組對(duì)621例高血壓患者治療觀察，杜仲的降壓、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力效果明顯，而且無(wú)毒副作用 陜西力箭杜仲實(shí)業(yè)有限公司科研人員利用優(yōu)質(zhì)杜仲資源，結(jié)合人體生理特點(diǎn)，運(yùn)用先進(jìn)科研成果和現(xiàn)代工藝研制成的"力箭低糖杜仲速溶茶"保健飲品經(jīng)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部門(mén)食健字[1997]第072號(hào)批準(zhǔn)生產(chǎn)。該產(chǎn)品具有補(bǔ)充人體失衡營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)酶活性、抗疲勞、降血壓、增強(qiáng)免疫力等保健功能，適宜除嬰兒外的各年齡段人群飲用，久服"輕身耐老"，是上好的保健飲品。--------------------------------------適用人群：除嬰兒外的各年齡段人群飲用方法：開(kāi)水沖飲產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/LYLJ001-97包裝：60克×6盒裝保質(zhì)期：18個(gè)月================全國(guó)統(tǒng)一批發(fā)價(jià)：６５元　零售價(jià)：７５元陜西力箭杜仲實(shí)業(yè)公司　銷售部　　　　　　　　　　　　孫穎(0916-4822215、4823686)　　　　　　　　　　　余江(Tel:13008464089)　　hzyujiang@etang.com( 漢中)　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)