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　　指的為新竹市的海岸線，北起南寮，南至南港，長(zhǎng)約十七公里，屬離水堆積海岸，上千公頃的潮間帶是北臺(tái)灣最大的海濱濕地，孕育了大量的蝦蟹螺貝類；十七公里海岸風(fēng)景區(qū)規(guī)劃新竹漁港娛樂(lè)漁船碼頭、看海公園、海天一線看海區(qū)、港南運(yùn)河、美山蔚藍(lán)海岸區(qū)、紅樹(shù)林公園、海山漁港觀景臺(tái)、南港賞鳥(niǎo)區(qū)等八大區(qū)，除外，還規(guī)劃有帆船運(yùn)動(dòng)公園、南寮休閑舊港、環(huán)保休閑公園、新竹市苗圃、看海公園、環(huán)保教育館、港南濱海風(fēng)景區(qū)、金城湖賞鳥(niǎo)區(qū)、客雅水資源處理中心、香山濕地自然生態(tài)區(qū)、南港半月型白沙灣、風(fēng)力發(fā)電廠、五座自行車道特色大橋及南寮漁港至海山漁港藍(lán)色海路等景點(diǎn)，讓民眾在旅游時(shí)能一享美食、美景、游憩、運(yùn)動(dòng)及文化巡禮等樂(lè)趣，也讓十七公里海岸風(fēng)景區(qū)成為全臺(tái)灣知名的觀光休閑勝地。　　看海公園前身是垃圾掩埋場(chǎng)，堆積高聳地勢(shì)，遠(yuǎn)眺效果絕佳；看海公園中的看海走廊246公尺長(zhǎng)、3公尺寬的人行步道，雙邊護(hù)欄、11個(gè)休憩座椅與四沙灘階梯，完整的人行空間，海岸沙灘細(xì)致，與藍(lán)天所構(gòu)成美麗的景致已成為相當(dāng)受歡迎的婚紗景點(diǎn)；看海公園的解說(shuō)牌上以看海公園連出與大陸泉州、湄州、平潭、福州，由南而北的方位標(biāo)線，計(jì)算出距離分別為160海浬(260公里)、120海浬(216公里)、90海浬(162公里)、140海浬(260公里)，在解說(shuō)牌下方附設(shè)十七公里海岸風(fēng)景區(qū)景點(diǎn)位置圖，讓民眾更了解新竹市十七公里海岸線的地理位置?！　『Ｉ綕O港位于新竹市香山地區(qū)，面臨臺(tái)灣海峽，擁有瀕臨絕種的特有臺(tái)灣招潮蟹，是占全省高達(dá)80%總族群數(shù)的主要棲息地；海山漁港漁獲物以烏魚(yú)、鯛類、烏賊類、白帶魚(yú)、鰆魚(yú)、鯊魚(yú)類為主，民眾可以來(lái)此品嘗新鮮又美味的海鮮料理。　　十七公里海岸風(fēng)景區(qū)的沿海又多了十幾支的風(fēng)力發(fā)電機(jī)，成為一個(gè)很特殊的景觀，沿路的波浪形涼亭、看海平臺(tái)、跨過(guò)西濱公路的陸橋、腳踏車專用拱橋、碉堡、方石等等，都是一連串的旅游勝地，來(lái)到新竹可別忘了新竹這么迷人海岸　　

　　大霸尖山屬于臺(tái)灣的雪山山脈，在著名的臺(tái)灣百岳之中，大霸尖山與中央尖山、達(dá)芬尖山合稱“三尖”，目前大霸尖山和雪山屬于雪霸國(guó)家公園。臺(tái)灣泰雅族與賽夏族原住民堅(jiān)信大霸尖山是其祖先發(fā)祥地，一向尊為圣山。　　大霸尖山圓柱型的山貌、四面都是懸崖且寸草不生，特殊的山形讓大霸尖山擁有臺(tái)灣“世紀(jì)奇峰”的美譽(yù)?！　∮捎诖蟀约馍綖樘┭抛搴唾愊淖迦诵叛鲋械淖嫦劝l(fā)祥地圣山，因此登頂行為一直是被禁止的，直到公元1927年日本登山隊(duì)完成首度登頂。　　大霸尖山吸引登山客登頂?shù)脑蛑痪褪钦饝氐牡匦尉坝^，登頂后可看見(jiàn)大霸尖山和小霸尖山硬質(zhì)砂巖經(jīng)過(guò)風(fēng)化作用營(yíng)成的厚實(shí)巖錐，這種佇立于水平巖層基部以上的景觀是臺(tái)灣高山難得一見(jiàn)的景色?！　《以谂实堑穆吠局须S著海拔高度不同，沿途可看見(jiàn)闊葉林帶、針葉林和闊葉林混和林以及針葉林帶，更可看見(jiàn)擁有“迷霧森林”美稱的臺(tái)灣原生檜木林，紅檜和扁柏在此交錯(cuò)成一大片森林市大霸尖山最迷人的景色，加上擁有豐富的動(dòng)物生態(tài)，讓大霸尖山成為登山客所向往的圣地?！　⊙┌試?guó)家公園以雪山和大霸尖山為主軸，園區(qū)東起羅葉尾山、西迄東洗水山、南至宇羅尾山、北抵境界山，總面積約有76850公頃，涵括觀霧游憩區(qū)　　(新竹縣五峰鄉(xiāng)、尖石鄉(xiāng))、雪見(jiàn)游憩區(qū)(苗栗縣泰安鄉(xiāng))、武陵游憩區(qū)(臺(tái)中縣和平鄉(xiāng))。 　　

　　老湖口以三元宮為中心，包含“街頭”、“橫街”與“新街”3條街，其中街頭最早建立，新街建成時(shí)間最晚，大約在1920年，新街就是我們現(xiàn)在所稱的湖口老街?！　『诶辖值姆可崛恳约t磚為建材，老街的建筑式樣較為特殊，牌樓立面屬于羅馬巴洛克建筑，架構(gòu)采閩南式，兩側(cè)為長(zhǎng)條形店鋪?zhàn)≌??！　±辖址可岬膬?nèi)部格局因應(yīng)住宅與店鋪的混用，第一進(jìn)為店面，第二進(jìn)為住家，兩進(jìn)間的深井為廚房之所在。　　在臺(tái)灣現(xiàn)存的老街中，湖口老街的建筑立面不是最精彩繁復(fù)的，但卻是保存最完整的；湖口老街中拱形的門(mén)廊戶戶相對(duì)，街屋整齊一致都設(shè)有騎樓，一樓柱節(jié)單拱走廊，二樓窗戶和女兒墻間有水泥楣點(diǎn)綴，商號(hào)名稱鐫刻其上，簡(jiǎn)潔大方。走完湖口老街宛若歷經(jīng)一部模糊的歷史。　　湖口人的宗教信仰老街上有幾座不同姓氏的家廟，迄今在老街尾端的三元宮一直以來(lái)是居民的凝聚中心?！　∪獙m于民國(guó)3年(大正三年)起建，一直到民國(guó)7年(大正七年)才落成，屬坐南朝北的方位，宮內(nèi)主奉祀三官大帝，三官大帝俗稱三界神(天官-堯；地官-舜；水官-禹)，至今已有80年的歷史，具有相當(dāng)高的歷史價(jià)值，還有奉祀觀音佛祖、媽祖、注生娘娘、福德正神(俗稱土地公、伯公)。 　　

　　品田山位于臺(tái)灣新竹縣與臺(tái)中市之間，地屬雪霸國(guó)家公園，為臺(tái)灣百岳名山的“十峻”之一，武陵四秀之首。它海拔3524米，在天氣晴朗的日子里，游客站在山的棱線上即可清楚的北望桃園都會(huì)區(qū)、東瞰蘭陽(yáng)平原及龜山島，在山頂上甚至可南眺玉山、關(guān)山的秀麗美景，視野非常開(kāi)闊?！　∑诽锷綎|西狹長(zhǎng)，南北狹窄，且濱臨深谷。南面為品田皺折，北側(cè)斷崖下是塔克金溪的發(fā)源地，也是淡水河水系的最高源流。品田皺褶在西面參差錯(cuò)斷，形成品田斷崖，為圣棱線上最具難度的關(guān)卡之一。山的東面為與池有山相接的鞍部，有數(shù)座高山池遍布在箭竹草原之中；延?xùn)|棱攀爬會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)座冷杉與箭竹混生林，并來(lái)到品田前峰（海拔3442米）。前峰與主峰間隔著品田前峰斷崖，此斷崖即是品田山大皺折的凹陷處，亦是登臨品田山前難度較高的障礙。　　游客要登品田山，主要是經(jīng)由雪霸國(guó)家公園步道系統(tǒng)中的四秀線與圣棱線。四秀線可自武陵山莊登山口起登桃山或池有山，并順訪喀拉業(yè)山及品田山；圣棱線亦自武陵登山口啟程，經(jīng)由桃山、池有山、品田山而轉(zhuǎn)往布秀蘭山，自此可往大霸尖山或雪山主峰，進(jìn)入一般圣棱線行程?！　intian Mountain 　　必去理由：臺(tái)灣最峻秀的山之一

　　油羅溪清澈的溪水寬約100公尺，從公路俯視廣敞的河床、翠綠的林野加上曼妙的吊橋風(fēng)光，好似人間仙境，溪床上橫懸著五座吊橋，因此內(nèi)灣風(fēng)光以吊橋名聞遐邇，內(nèi)灣吊橋下的溪畔淺處可抓蝦、摸蟹，深處可游泳，沙灘處可烤肉、露營(yíng)?！　?nèi)灣老街上的廣濟(jì)宮、火車站、戲院、內(nèi)灣吊橋處處充滿懷舊的景點(diǎn)，穿梭其間回味無(wú)窮；其中，劉興欽漫畫(huà)筆下的阿三哥與大嬸婆鮮活的圖記已成為內(nèi)灣的標(biāo)志，街上妙趣橫生的漫畫(huà)及近來(lái)興起的野姜花粽等特產(chǎn)，為老街增添幾許濃濃的人情味。內(nèi)灣老街的野姜花肉粽、紫玉菜包、客家擂茶、擂茶冰沙、客家麻糬等挑逗著旅客的味蕾?！　?nèi)灣車站位于新竹縣橫山鄉(xiāng)內(nèi)灣村，是西部干線鐵路新竹支線內(nèi)灣線的終點(diǎn)站。內(nèi)灣車站至今還保留著50至60年代的獨(dú)特建筑風(fēng)格和許多獨(dú)一無(wú)二的特殊建筑物，立著一塊供后人憑思其鐵道開(kāi)拓的艱辛歷程的“通車紀(jì)念碑”?！　?nèi)灣車站每天仍有從竹東站起程對(duì)開(kāi)的班車，搭乘此線鐵路行進(jìn)于曲曲折折的鐵路回行穿梭于山林之間，穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的隧道便是內(nèi)灣了，小小的內(nèi)灣車站樸實(shí)無(wú)華，目前是許多媒體拍攝影片或MTV最受好評(píng)的取景點(diǎn)。 　　

新竹都城隍廟為文化旅游景點(diǎn)?！　　靶轮癯勤驙敚备蹕屪嫫拧?，在臺(tái)灣民間信仰里，新竹城隍聲威顯赫，與北港媽祖的聲望不分軒輊。事實(shí)上，新竹城隍爺是臺(tái)澎地區(qū)“官階”最高的城隍祀神，從清代就香火鼎盛；而其城隍廟也有250年以上歷史，名列三級(jí)古跡。　　由于城隍爺靈驗(yàn)昭著，新竹又是人文薈萃、經(jīng)濟(jì)繁榮之地，新竹城隍爺之名于是益加威播。直到今天，新竹城隍廟仍然是新竹居民的重要信仰中心，來(lái)自各地的香客也終年絡(luò)繹不絕?！　∽詮R埕進(jìn)了三川殿門(mén)，市街的喧鬧立即隔絕在外。黑面長(zhǎng)鬢的城隍爺端坐正殿，梁上掛著“理陰贊陽(yáng)”匾額，清楚說(shuō)明他的職權(quán)?！敖痖T(mén)保障”匾額則是光緒皇帝御筆特頒，獎(jiǎng)勵(lì)城隍爺屢次顯靈抵御外匪有功。幽暗的廟堂，羅列著文武判官，以及各式面貌猙獰的部將神像，令人心生敬畏。梁上掛著一個(gè)偌大的鐵算盤(pán)，警惕世人善惡終須算總帳。后殿奉祀慈祥的城隍夫人，以及大、二小爺與注生娘娘?！　∥蓓斏霞粽逞b飾繁復(fù)，檐下斗拱金碧輝煌，龍柱則雕工細(xì)致；而三川殿門(mén)前的青斗石獅，雕刻線條陽(yáng)剛有力，表情卻溫馴可人。此外，還有整片石材鏤空雕成的石窗、三川殿頂上的層層藻井，都值得細(xì)看品味?！　∶磕贽r(nóng)歷7月15日，城隍爺出巡賑濟(jì)孤魂，繞境以保平安，是新竹境內(nèi)年度大事，隨著出巡的信徒往往扶老攜幼，綿延數(shù)里?！　〕塑囷L(fēng)向標(biāo)：自新竹火車站前搭11、23、25、28路新竹客運(yùn)，于城隍廟站下；或循中正路步行，經(jīng)圓環(huán)接?xùn)|門(mén)街即抵，全程約700公尺。

　　六福村主題游樂(lè)園簡(jiǎn)稱六福村，是一座位于中國(guó)臺(tái)灣新竹縣關(guān)西鎮(zhèn)的主題公園，為六福開(kāi)發(fā)股份有限公司旗下的企業(yè)之一。它的前身為1979年成立的六福村野生動(dòng)物園，在1989年時(shí)開(kāi)始規(guī)劃擴(kuò)建成為主題樂(lè)園，經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展已成為臺(tái)灣最知名的游樂(lè)園之一?！　×４逯黝}游樂(lè)園主要由“美國(guó)大西部”、“南太平洋”、“阿拉伯皇宮”和“非洲部落”四個(gè)主題園區(qū)和一個(gè)廣場(chǎng)組成，以“中央魔術(shù)噴泉”廣場(chǎng)為中心，其他主題園區(qū)分別圍繞在四周。主題區(qū)中游樂(lè)設(shè)施、商店、餐廳、裝飾環(huán)境等都是與該主題的風(fēng)格統(tǒng)一?！　?012年5月，六福村主題游樂(lè)園斥資3.5億元打造的“六福水樂(lè)園”開(kāi)幕。該水樂(lè)園占地約3公頃，呈現(xiàn)希臘海洋風(fēng)情，規(guī)劃臺(tái)灣水上樂(lè)園首見(jiàn)的快慢速雙漂漂河、高達(dá)15米全臺(tái)第一座飛天梭滑道，另外還有造浪池、水炮區(qū)、噴泉區(qū)、親子戲水區(qū)，是洋溢愛(ài)琴海特色的全新水上樂(lè)園。目前計(jì)劃再新增“溫泉設(shè)施”，讓六福水樂(lè)園未來(lái)可以365天營(yíng)運(yùn)。　　Leofoo Village Theme Park 　　必去理由：臺(tái)灣最知名的游樂(lè)園之一

　　南寮漁港位在新竹巿西北郊，離新竹市區(qū)不遠(yuǎn)，因此交通十分便利；南寮漁港于1949年啟用完工，在擴(kuò)建后無(wú)論是漁船的數(shù)量、噸位或是漁獲量都可說(shuō)是桃、竹、苗地區(qū)屬一屬二的漁港；南寮舊港及其周邊聚落為新竹市早期發(fā)展地區(qū)之一，見(jiàn)證了新竹市的歷史發(fā)展過(guò)程，具有重要的歷史文化價(jià)值，南寮漁港更是南北漁船返航路之終點(diǎn)，過(guò)去亦是各地魚(yú)貨漁船的集散地，因而名列十二勝，并有”南寮?xì)w帆”雅稱。南寮漁港雖然漁船不多，在全盛時(shí)期這里曾經(jīng)聚集了全省來(lái)捕抓小卷的燈火漁船，全盛時(shí)期，就連大型的底拖網(wǎng)漁船也高達(dá)200多艘；到了69年，因?yàn)橄谟俜e等多種無(wú)法克服的因素，于是在頭前溪出口南岸約2公里處興建了新竹漁港；南寮漁港從此漸漸地被人們遺忘，后來(lái)又于2000年基于文化地景保存與地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策需要，經(jīng)過(guò)都市計(jì)畫(huà)變更，確定將南寮舊港予以保存下來(lái)，并同新港進(jìn)行南寮雙港區(qū)再生發(fā)展計(jì)畫(huà)，讓南寮漁港成為民眾假日休閑的絕佳去處，發(fā)展成為新竹的旅游地標(biāo)。

　　雪霸公園是臺(tái)灣第五座公園，1991年3月1日公告計(jì)劃，1992年7月1日成立管理處，以雪山和大霸尖山的“雪”、“霸”兩字命名，這兩座山也是雪霸公園的主要范圍。公園從北邊的樂(lè)山到邊吉嚴(yán)山的棱線為界，到南邊的宇羅尾山和大甲溪中游，橫跨了新竹縣、苗栗縣、臺(tái)中市，總面積可達(dá)76850公頃。　　雪霸公園是臺(tái)灣登山路線最多、最復(fù)雜的公園，園內(nèi)不僅擁有造地林、闊葉林、混合林等豐富的植物資源，還有大型哺乳動(dòng)物、63種鳥(niǎo)類、27種兩生爬行類動(dòng)物等諸多動(dòng)物種類，其中寬尾鳳蝶、櫻花鉤吻鮭都是非常稀有的物種，受到國(guó)際方面的高度關(guān)注。另外，雪山鄰近地區(qū)的人文史跡資源也很豐富，其中以北坑溪古道最具盛名，古道中泰雅族原住民及日治時(shí)代所遺留下來(lái)的歷史事件與遺址是了解日治時(shí)期竹苗地區(qū)樟腦采集與理蕃政策的最佳地點(diǎn)，文化特色極為濃厚?！　hei-Pa National Park 　　必去理由：臺(tái)灣登山路線最多、最復(fù)雜的公園

　　十八尖山位于臺(tái)灣新竹縣以南，因擁有十八個(gè)山頭而得名，最高處海拔131.79公尺，最低處為50公尺，平均坡度為40﹪。它是日治時(shí)代開(kāi)辟的森林公園，略呈新月形，蜿蜒約7、8里，恰好環(huán)抱新竹市東、南郊；園內(nèi)空氣清新，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，而且擁有完善的階梯、步道、涼亭等散步游覽設(shè)施，是新竹市最受歡迎的戶外游覽勝地之一?！　∈思馍綀@區(qū)內(nèi)不僅山林茂密，花香四溢，涼亭密布，而且每年三月還舉辦繽紛多彩的賞花節(jié)。屆時(shí)，園區(qū)內(nèi)將分為百花區(qū)、玫瑰花區(qū)、茶花區(qū)、杜鵑花區(qū)、杏花區(qū)、桃花區(qū)、桂花巷等不同區(qū)域，各色鮮花爭(zhēng)奇斗艷，香飄滿園，儼然一座花園城市，吸引了大批來(lái)自臺(tái)灣各地甚至國(guó)外的游客到此賞花。此外，十八尖山上還有33尊石觀音，也是參觀的重點(diǎn)。　　Eighteen Peak Mount 　　必去理由：新竹最佳的賞花勝地之一

　　觀霧森林游樂(lè)區(qū)是跨新竹縣五峰鄉(xiāng)及苗栗縣泰安鄉(xiāng)兩境，目前已劃入雪霸公園管轄，為公園西北園區(qū)重要的游憩景點(diǎn)，海拔約2000公尺，終日云霧騰漫，正是“觀云賞霧”的好地方，“觀霧”之名由此而來(lái)。園區(qū)由數(shù)條步道串連而成，包括八仙瀑布、柳杉樹(shù)海、檜山神木、觀霧瀑布和榛山瀑布等主要景觀，為攀登大霸尖山必經(jīng)之地，并以大鹿林道及南清公路（122縣道）對(duì)外聯(lián)絡(luò)，為觀云海、賞生態(tài)、看神木的最佳去處?！　@區(qū)以觀霧山莊為中心，大鹿林道東西線、觀霧瀑布步道、榛山步道、樂(lè)山林道、檜木巨木林道等步道串連各景點(diǎn)；觀霧山莊展望極佳，于此眺望，大霸尖山、小霸尖山、品田、雪山等名峰一一可指?！　@區(qū)內(nèi)森林生態(tài)相當(dāng)豐富完整，雖大部分面積皆為人工造林地所覆蓋，但林下衍生出的次生植被卻是氣象萬(wàn)千，加上此處特有的原生植物，以及刻意栽種的觀賞植物等，使得觀霧的四季呈現(xiàn)出不同的美。如春天的山櫻、牡丹、森氏杜鵑；夏季的鳳仙花、黃菀、八仙花；秋冬時(shí)臺(tái)灣檫樹(shù)的金黃和楓的火紅，都是觀霧精采難得的景致?！　〕嗣肋€有奇，沿著檜山巨木森林步道，可見(jiàn)棣慕華鳳仙花以及黃花鳳仙花，兩者由于族群數(shù)稀少，已列為臺(tái)灣稀有及亟待保護(hù)的植物；而位于大鹿林道的馬達(dá)拉溪谷則有全臺(tái)最大的臺(tái)灣檫樹(shù)自然保護(hù)區(qū)，面積廣達(dá)23.5公頃，檫樹(shù)及以其為食的寬尾鳳蝶，均是稀有珍貴的國(guó)寶?！　〈舐沽值罏橛^霧聯(lián)外的主要道路，沿途景致秀麗，其中八仙瀑布垂掛于大鹿林道8公里處的山際中，青紗白練，風(fēng)景如畫(huà)，林道21公里處之后的樹(shù)海是人工柳杉造林地，樹(shù)齡已將近30年，雄偉壯觀。行徑此處，每當(dāng)水氣氤氳，壯闊的云海便在腳下鋪陳，因此每次的山回路轉(zhuǎn)，總是帶來(lái)不少驚喜?！　u山神木為觀霧最具看頭的景點(diǎn)，座落在鹿場(chǎng)大山海拔2300公尺的東延棱線上。檜山神木共有5株，均為珍貴的老紅檜，茂密繁盛，欣欣向榮，令人不禁要贊賞大自然奇特的生命力?！　∮^霧森林游樂(lè)區(qū)另有兩條步道系統(tǒng)，一條可通往氣勢(shì)磅礴的觀霧瀑布，全程約1.5公里，盡頭為一座涼亭，于此可遠(yuǎn)觀瀑布，瀑布高約30公尺，壯闊的水勢(shì)，每每將瀑底淘空，而形成一深水潭，附近因?yàn)閹r壁松動(dòng)，因此禁止游客前往。另一條則可抵海拔2489公尺的榛山山頂，此為欣賞日出云海的極佳據(jù)點(diǎn)，并可遠(yuǎn)眺大霸尖山及雪山群峰，途中還可順訪榛山瀑布。　　乘車風(fēng)向標(biāo)：無(wú)公車直達(dá)，可由新竹市或竹東包車上山，詳洽大宇（03）532－1703、世豪游覽公司（037）478－233?！　∽⒁馐马?xiàng)：觀霧屬山地經(jīng)常管制區(qū)，前往時(shí)須攜帶身份證于當(dāng)?shù)剞k理入山登記。

　　農(nóng)場(chǎng)內(nèi)種植世紀(jì)梨、奇異果、小藍(lán)莓、水蜜桃、加州李、甜柿等溫帶水果。農(nóng)場(chǎng)主人因擁有專長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)科技，所以才能生產(chǎn)像藍(lán)莓這類極少見(jiàn)的高山水果。　　除外，每年年底是農(nóng)場(chǎng)里奇異果的成熟季節(jié)，如果于成熟季節(jié)上山，就可以吃到很新鮮的奇異果，口感和運(yùn)往山下的奇異果不一樣，雪霸農(nóng)場(chǎng)早在20年前，就在山上成功地試種高山奇異果?！　?lái)到農(nóng)場(chǎng)，除了采果、賞景，也一定要到農(nóng)場(chǎng)旁邊的標(biāo)高1913公尺的“野馬敢山”走走，天氣晴朗的時(shí)候，從野馬敢山可以遠(yuǎn)眺南寮外海，可見(jiàn)這里的壯麗景色?！　⊙┌孕蓍e農(nóng)場(chǎng)除了周遭原始林相中溫帶紅葉植物之外，也種植了一大排小葉楓樹(shù)，為秋天增添許多顏色，游客如果在12月、1月上山，則有在寒風(fēng)中飄逸生姿的垂梅迎客，鮮艷可愛(ài)。 　　

　　北埔冷泉位于臺(tái)灣新竹縣北埔鄉(xiāng)，分布于大坪溪上游，依地質(zhì)分類屬于臺(tái)灣西部山麓一帶的沉積巖溫泉。該冷泉屬弱堿性碳酸泉，水色清澈至淺黃色，可飲用，帶咸味，酸堿值約pH7.1，含碳酸氫根離子約3337ppm，鈉離子約3134ppm，泉水中同時(shí)含有硫磺成分，是碳酸-硫磺共生泉，對(duì)治療皮膚病具有一定的療效。冷泉池旁的告示牌標(biāo)注夏季水溫約15℃，冬季約10℃，來(lái)此浸泡可洗去一身塵氣，讓人通體舒暢?！　∮慰蛷谋逼抑晾淙囆屑s20分鐘，沿途丘陵青翠，溪水清澈，景觀饒富變化，壩堤瀑布蔚為特色，河床兩岸的美景更是美不勝收，讓人深深陶醉其中?！　eipu Cold Spring 　　必去理由：臺(tái)灣最著名的冷泉之一

　　大圣渡假游樂(lè)世界位于竹東五指山中，雪霸國(guó)家公園風(fēng)景線上，占地60余公頃，山林青翠、峰巒延綿、景色壯觀奇麗，讓您享受寬闊的山水饗宴，斥資10余億元精心規(guī)劃，知性、娛樂(lè)、休閑、藝術(shù)兼俱，并藉由低度開(kāi)發(fā)的自然景觀，零污染的沁涼空氣?！　〈笫ザ杉儆螛?lè)世界另有十多項(xiàng)大型的機(jī)械游樂(lè)設(shè)施、720度摩天飛梭、360度巡邏艦、高空降落傘、SR2動(dòng)感電影院等，讓您親身體驗(yàn)充滿刺激，新奇無(wú)比的歡樂(lè)滿足感，夏季里有天然冷泉滑水道、游泳池，清涼消暑，滑出刺激與飛揚(yáng)青春，開(kāi)放式可愛(ài)動(dòng)物區(qū)有活蹦亂跳的小袋鼠、海貍鼠、相思鳥(niǎo)園、金鋼鸚鵡表演、昆蟲(chóng)生態(tài)館，500只的和平鴿廣場(chǎng)、錦鯉池等?！　?/p>

　　大隘村矮人祭位于新竹縣五峰鄉(xiāng)，像苗栗向天湖的賽夏族一樣，每?jī)赡昙s在農(nóng)歷10月15日前一小祭、十年一大祭的矮靈祭是他們最重要的祭典，也是本省山地祭典中最富神秘色彩、保存最完整的祭典儀式，相傳賽夏人為憑吊亡靈不再作祟報(bào)復(fù)，并祈求矮人保佑平安豐收，故于豐年祭典中加入祭祀矮靈；而后更取而代之，成為該族最盛大的祭典活動(dòng)，祭典舉行的時(shí)間大約在農(nóng)歷10月15日左右，儀式主要分為迎靈、娛靈、逐靈三部分，活動(dòng)期間長(zhǎng)達(dá)3天3夜；由于大隘村的交通較向天湖便利，因此每次祭典皆吸引許多慕名前往的游客如織，將整個(gè)大隘村烘托得熱鬧非凡。

　　玻璃工藝博物館位于東大路，博物館占地約18公頃，新竹市是臺(tái)灣玻璃產(chǎn)業(yè)的原鄉(xiāng)，于西元1999年，臺(tái)灣首座玻璃博物館成立，博物館內(nèi)分為展示區(qū)、玻璃工房、圖書(shū)視聽(tīng)室、網(wǎng)路工作站和展售區(qū)以及餐飲部等?！　〔ＡР┪镳^建筑物為日據(jù)時(shí)代改建成的，展出關(guān)于玻璃的展覽、資訊及收藏等，其中展示區(qū)展示以寶物及模型呈現(xiàn)玻璃的發(fā)展、制作方法等，并定期展出玻璃工藝作品；而玻璃工房則設(shè)立玻璃制作設(shè)備，包括窯爐、加工研磨的器具等，可以使民眾了解玻璃工藝發(fā)歷史的發(fā)展，以及欣賞美麗的世界級(jí)的玻璃制藝術(shù)品。　　

　　 所謂的膨風(fēng)茶其實(shí)就是白毫烏龍，它是一種奇特的臺(tái)灣夏茶，需要在無(wú)空氣污染及完全無(wú)農(nóng)藥的環(huán)境下生長(zhǎng)，它還須接受小率葉蟬（浮塵子）的浮著（俗稱著園）使葉片產(chǎn)生自然質(zhì)變，才能孕育出這種茶中奇品的特殊風(fēng)味。 　　 其茶心絨毛肥厚晶瑩，其芽尖帶白毫也就是所謂的一心二葉，一心白毫、兩葉金黃的嫩芽。一年之中芒種至大暑期間（約在端午節(jié)前后），正是膨風(fēng)茶的產(chǎn)期。 　　 膨風(fēng)茶的起源是在清光緒十二年（公元一八八六年）時(shí)，有一位制茶的老師傅因過(guò)于疲勞，不慎讓茶葉過(guò)度發(fā)酵，而無(wú)意中發(fā)現(xiàn)風(fēng)味獨(dú)特的發(fā)酵程度，因而傳世成為北埔著名的茗茶。而膨風(fēng)茶名稱的由來(lái)是因日據(jù)時(shí)代臺(tái)灣總督曾贊嘆其為完美之藝術(shù)品，并以一般茶價(jià)的二十倍之天價(jià)全數(shù)購(gòu)買(mǎi)。消息傳出，地方人士斥為膨風(fēng)，（吹牛之意）經(jīng)報(bào)紙披露后，膨風(fēng)茶知名遠(yuǎn)傳千里，流傳至今。 　　 東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名“膨風(fēng)茶”、“椪風(fēng)茶”、“福壽茶”、“番莊烏龍”，客家人亦稱其為“冰風(fēng)茶”“煙風(fēng)茶”。因其茶芽白毫顯著，又名為“白毫烏龍茶”。東方美人茶屬于半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的一種茶，發(fā)酵度為60%，新竹苗栗地區(qū)茶農(nóng)所制的發(fā)酵度則多達(dá)75～85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。香氣接近紅茶，又帶有果香蜜味，為臺(tái)灣烏龍茶中的極品。與臺(tái)北文山包種茶、南投鹿谷凍頂烏龍茶、阿里山高山烏龍茶一起，并稱為“臺(tái)灣四大名茶”。 　　 東方美人茶具備三奇特色： 　　 第一、生長(zhǎng)奇特，要在背風(fēng)面、潮濕、日光充足且無(wú)空氣及農(nóng)藥污染的環(huán)境，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能孕育而生； 　　 第二、外觀奇特，成茶呈現(xiàn)綠、白、紅、黃、褐五色相間的色澤，且白毫尖端有絨狀晶瑩之感； 　　 第三、風(fēng)味奇特，茶湯呈琥珀色，帶有熟果和天然蜜香，入喉即有甘潤(rùn)香醇之感。 　　 【產(chǎn)地】 　　 東方美人茶主要產(chǎn)地甚廣，以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋(老田寮)、三灣、南莊、獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多，品質(zhì)最優(yōu)異。海島氣候結(jié)合特殊山形，云霧變幻莫測(cè)，溫差也大，春天夜里冷，茶樹(shù)比較耐寒，所以葉脈組織肥厚，茶質(zhì)含量多。近年臺(tái)北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。石碇位處臺(tái)灣東北部，境內(nèi)氣侯溫和，空氣濕潤(rùn)涼爽，雨量充沛均勻，土壤深厚富含有機(jī)質(zhì)，處處丘陵，良好的天然環(huán)境，極適于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。 　　 產(chǎn)于新竹縣北埔鄉(xiāng)，名“膨風(fēng)茶”或“椪風(fēng)茶”；產(chǎn)于新竹縣峨眉鄉(xiāng)，名“東方美人茶”；產(chǎn)于苗栗縣頭屋鄉(xiāng)、三灣鄉(xiāng)，則沿用舊稱“番莊烏龍”；石碇地區(qū)則以“石碇美人茶”或“文山椪風(fēng)茶”做為對(duì)外推廣的名稱；坪林產(chǎn)區(qū)自古則稱為“紅茶”，當(dāng)然這邊指的還是東方美人茶。　 　　 【茶史追溯】 　　 臺(tái)灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺(tái)灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹(shù)，附近居民采其幼芽，簡(jiǎn)單加工制造，而作自家飲用?！倍鶕?jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，目前仍可以在臺(tái)灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹(shù)，但與目前臺(tái)灣農(nóng)民栽種的茶樹(shù)在品種上并無(wú)相關(guān)。 據(jù)史志記載，柯朝氏曾于嘉慶15年，從武夷山帶回茶種，在臺(tái)灣試種成功，開(kāi)創(chuàng)了臺(tái)灣生產(chǎn)烏龍茶之先河。后來(lái)，幾經(jīng)改良，武夷巖茶在臺(tái)灣這座神奇而美麗的寶島上，演變成一種美麗而神奇的巖茶。 　　 東方美人茶起源于日擄年代（1920年），當(dāng)時(shí)為了改進(jìn)傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)，茶農(nóng)開(kāi)創(chuàng)新制法，推行重發(fā)酵（發(fā)酵程度達(dá)75%）。上世紀(jì)20年代一個(gè)初夏，茶小綠葉蟬（俗稱浮塵子）嚴(yán)重危害新竹北埔、峨眉茶區(qū)。受到危害的茶菁難以制造高品質(zhì)的傳統(tǒng)烏龍茶，然而有位節(jié)儉的客家茶農(nóng)仍然采摘受危害的茶菁，以重發(fā)酵法制作，發(fā)現(xiàn)成品具有特殊的熟果香、蜜糖香，滋味圓柔醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。他將少量的成品拿到臺(tái)北茶行販賣(mài)，竟然以高達(dá)一般茶價(jià)的十三倍賣(mài)出，鄉(xiāng)人不信，認(rèn)為他在吹牛，“椪風(fēng)茶”“膨風(fēng)茶”（臺(tái)語(yǔ)及客語(yǔ)中“椪風(fēng)”或“膨風(fēng)”就是吹牛的意思）之名因此廣為流傳。 　　【名字的由來(lái)】 　　　　東方美人茶原稱“膨風(fēng)茶”（“膨風(fēng)”是臺(tái)灣俚語(yǔ)“吹?！敝猓?　　 1、相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲(chóng)害侵食，不甘損失，乃挑至城中販?zhǔn)?，沒(méi)想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此“膨風(fēng)茶”之名不脛而走。 　　　　2、臺(tái)灣光復(fù)初期曾任新竹縣北埔鄉(xiāng)長(zhǎng)的姜阿新，在日治時(shí)期參加茶展，其參展的茶葉被當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣總督府以一擔(dān)（100斤）2000日?qǐng)A高價(jià)收購(gòu)，消息傳回北埔村，被地方人士斥為“膨風(fēng)”，后經(jīng)報(bào)紙披露證實(shí)，膨風(fēng)茶之名才傳遍千里，流傳至今。后又被文人雅士改稱為“椪風(fēng)茶”。 　　　　3、早期膨風(fēng)茶的毛茶運(yùn)抵大稻埕茶棧，出口前，需在“番莊館”再經(jīng)過(guò)一道烘焙與揀茶的精制過(guò)程，故舊稱為“番莊烏龍”。 　　　　4、東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝前副總統(tǒng)東閔先生所命名。 　　 5、東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美，細(xì)細(xì)觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若墩煌壁畫(huà)中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為“五色茶”。 　　 6、東方美人茶名字的由來(lái)，據(jù)聞是英國(guó)茶商將膨風(fēng)茶呈茶獻(xiàn)給維多利亞女王，由于沖泡后，其外觀艷麗，黃澄清透的色澤，品嘗后，醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來(lái)自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”。 　　　　【制作工藝】 　　 適合制作東方美人茶的茶種有“青心大有”、“白毛猴”、“青心烏龍”、“臺(tái)茶15號(hào)”、“臺(tái)茶17號(hào)”，其中以“青心大有”、“白毛猴”品質(zhì)最佳。 　　 茶小綠葉蟬是茶樹(shù)的害蟲(chóng)，芒種（約每年六月上旬）之后大幅出沒(méi)，專門(mén)吸食茶樹(shù)嫩葉的汁液，茶樹(shù)嫩芽經(jīng)茶小綠葉蟬（又稱小綠浮塵子）吸食後長(zhǎng)成之茶芽，稱為“著涎”的茶菁，茶葉品質(zhì)的好壞決定在“著涎”的程度。茶小綠葉蟬個(gè)頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸須扎進(jìn)葉子，吸收水分、養(yǎng)分，使茶葉的發(fā)育受阻，再也長(zhǎng)不大。原本遭到病蟲(chóng)害的茶芽，卻因茶葉內(nèi)物質(zhì)與茶小綠葉蟬唾液在陽(yáng)光照射下產(chǎn)生化學(xué)變化，產(chǎn)生酶素，嫩葉無(wú)法進(jìn)行正常的光合作用，讓葉緣呈褐色最后脫落，顏色變成金黃，形狀如被火燙一般。經(jīng)過(guò)重發(fā)酵程序所產(chǎn)茶葉有天然蜂蜜及熟果香之芳香。此項(xiàng)特殊的做法也成為它質(zhì)量的關(guān)鍵，所以茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時(shí)也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來(lái)源，也因?yàn)橐栊【G葉蟬群聚及生長(zhǎng)良好，東方美人茶樹(shù)絕不使用農(nóng)藥，所以東方美人茶是以有蟲(chóng)害為最高級(jí)烏龍茶之極品。 　　 東方美人茶采收期在炎夏六、七月，農(nóng)歷芒種至大暑間，即端午節(jié)前后10天。溫?zé)崽鞖饫诖龠M(jìn)小綠葉蟬生長(zhǎng)、吸食茶葉的養(yǎng)分，同時(shí)利于分泌的物質(zhì)在咬食嚴(yán)重的葉芽產(chǎn)生出所需的芳香，使茶葉質(zhì)感更顯純厚，進(jìn)而使“嫩、鮮、甜”三大特色更為凸顯。 　　 東方美人茶在采制必需手工采摘被小綠葉蟬吸食過(guò)的一心二葉茶樹(shù)嫩茶，再以傳統(tǒng)手工技術(shù)精制而成高級(jí)烏龍茶。 　　 東方美人茶制作工藝為采摘、日光萎凋、浪青、反攪拌、炒青、置回潤(rùn)、揉捻、初焙、整形、復(fù)焙等，每一個(gè)制作環(huán)節(jié)，都要拿捏分寸。生茶葉有腥味，通過(guò)反復(fù)翻動(dòng)去掉。浪青時(shí)，去掉生味，又出來(lái)微微的香蕉味，有人誤以為茶香出來(lái)了，拿去炒干，結(jié)果得來(lái)只是濁香，開(kāi)水一泡香氣卻沒(méi)了。最關(guān)鍵的是發(fā)酵過(guò)程，達(dá)到高點(diǎn)時(shí)，把握機(jī)會(huì)固定下來(lái)，迅速拿去炒，爆沖時(shí)，剛好到達(dá)最頂點(diǎn)，抓到這個(gè)點(diǎn)，才是原味的茶香，它完全沒(méi)有外加香料，卻有某種花的清韻。炒青后，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內(nèi)的靜置回潤(rùn)或稱回軟的二度發(fā)酵程序，再進(jìn)行揉捻、解塊、烘干而制成毛茶。再經(jīng)分級(jí)、精制焙火、包裝。 　　 【品質(zhì)特點(diǎn)】 　　 東方美人茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮艷可愛(ài)；茶湯顏色比其它烏龍茶湯更濃，水色明亮艷麗，呈鮮麗的琥珀色；香氣聞之有蜂蜜及熟果香，芬芳宜人，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，圓滑潤(rùn)和具有刺激性，過(guò)喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味。 　　 【東方美人的花式喝法】 　　 如何泡出好喝的膨風(fēng)茶，各家說(shuō)法不一，一說(shuō)泡膨風(fēng)茶的水溫不能太燙，以攝氏88～93度最為適宜，浸泡約30～45秒后到出。而茶具方面最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地欣賞茶葉在水中的美姿及琥珀茶色。 　　　　膨風(fēng)茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法： 　　 1、例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地，味道便如香檳一般，稱為“香檳烏龍”； 　　 2、加入鮮奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰涼了喝； 　　 3、或加入水果酒調(diào)制成雞尾酒。 　　 臺(tái)灣目前所栽種的茶樹(shù)品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來(lái)的，而臺(tái)灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。目前臺(tái)灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術(shù)皆來(lái)自中國(guó)福建省。 　　北埔膨風(fēng)茶 　　新竹縣北埔鄉(xiāng)公所 　　10022305 　　茶

　　明清時(shí)期移民臺(tái)灣的客家人將擂茶引入，擂茶在北埔鄉(xiāng)被作為一種產(chǎn)業(yè)推廣，于是在多人多年的努力下，近年到北埔老街喝擂茶不僅已成為一種風(fēng)潮，更儼然是一股新飲茶文化。 　　喝擂茶必備的兩樣工具是擂缽和擂棍，前者外觀和一般的缽一樣，但缽內(nèi)有一條條的溝紋，后者是用堅(jiān)硬的番石榴木制成的短木棒。喝擂茶時(shí)，只要將茶葉、花生、黑白芝麻、番瓜子、松子等材料倒入缽內(nèi)，再用擂棍研磨成出油的粉末狀，然后沖入熱開(kāi)水，再用小碗分裝，并加入爆香的米，就是一碗香甜可口的擂茶。 　　為了讓顧客不用遠(yuǎn)赴北埔，同樣也能享受擂茶的好滋味，當(dāng)?shù)乩薏璧赀€將爆香的米及研磨成粉末的擂茶材料裝袋銷售，雖然少了研磨時(shí)的樂(lè)趣，但是用熱水沖開(kāi)便能立即享用的便利性，仍吸引不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。 　　

　　東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60％，也些則多達(dá)75-85％，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶，近年臺(tái)北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。 　　 　　東方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午節(jié)前后10天。東方美人茶最特別的地方在于，茶菁必須讓小綠葉蟬（又稱浮塵子）叮咬吸食，昆蟲(chóng)的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時(shí)也是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來(lái)源，也因?yàn)橐屝【G葉蟬生長(zhǎng)良好，東方美人茶在生產(chǎn)過(guò)程絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯其珍貴。在制作方面東方美人茶必需經(jīng)手工采摘一心二葉，再以傳統(tǒng)技術(shù)精制而成高級(jí)烏龍茶，制茶過(guò)程的特點(diǎn)是：炒菁后，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內(nèi)的靜置回潤(rùn)或稱回軟的二度發(fā)酵程序，再進(jìn)行揉捻、解塊、烘干而制成毛茶。 　　 　　東方美人茶名字的由來(lái)，據(jù)聞是英國(guó)茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來(lái)自東方福爾摩沙，就賜名「東方美人茶」了。 　　 　　東方美人茶的沖泡方法： 　　 　　熱沖泡：選擇傳熱、散熱快的沖泡器，以瓷壺較佳。水溫不宜過(guò)高，80-90℃為宜 　　 　　冷沖泡：4克茶葉泡600毫升常溫的水，冷藏6-8小時(shí)后可飲用 　　 　　命名傳說(shuō) 　　 　　東方美人茶原稱膨風(fēng)茶（「膨風(fēng)」是臺(tái)灣俚語(yǔ)「吹?！怪猓?，相傳早期有一茶農(nóng)因茶園受蟲(chóng)害侵食，不甘損失，乃挑至城中販?zhǔn)?，沒(méi)想到竟因風(fēng)味特殊而大受歡迎，回鄉(xiāng)后向鄉(xiāng)人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風(fēng)茶之名不脛而走。 　　 　　一說(shuō)是臺(tái)灣光復(fù)初期曾任新竹縣北埔鄉(xiāng)長(zhǎng)的姜阿新，在日治時(shí)期參加茶展，其參展的茶葉被當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣總督府以一擔(dān)（100斤）2000日?qǐng)A高價(jià)收購(gòu)，消息傳回北埔村，被地方人士斥為“膨風(fēng)”，后經(jīng)報(bào)紙披露證實(shí)，膨風(fēng)茶之名才傳遍千里，流傳至今。后又被文人雅士改稱為椪風(fēng)茶 　　 　　又相傳百年前，英國(guó)茶商將膨風(fēng)茶呈獻(xiàn)英國(guó)維多利亞女王，由于沖泡后，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗后，女王贊不絕口而賜名“東方美人” 　　 　　或傳說(shuō)是1960年左右，膨風(fēng)茶在英國(guó)舉辦的世界食物博覽會(huì)上得銀牌獎(jiǎng)，而獻(xiàn)給英國(guó)女王伊麗莎白二世品嘗。女王品嘗后，贊不絕口，賜名“東方美人茶”。 　　 　　又早期膨風(fēng)茶的毛茶運(yùn)抵大稻埕茶棧，出口前，需在“番莊館”再經(jīng)過(guò)一道烘焙與揀茶的精制過(guò)程，故舊稱為“番莊烏龍”。 　　 　　又據(jù)說(shuō)，如在膨風(fēng)茶的茶湯內(nèi)加一滴“白蘭地酒”，風(fēng)味更佳，深受歐美人士喜愛(ài)，而被稱為“香檳烏龍”。 　　 　　東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝前副總統(tǒng)東閔先生所命名。 　　 　　今日的膨風(fēng)茶主產(chǎn)于新竹苗栗地區(qū)，包裝上的名稱各地不同。產(chǎn)于新竹縣北浦鄉(xiāng)，名“膨風(fēng)茶”或“椪風(fēng)茶”；產(chǎn)于新竹縣峨嵋鄉(xiāng)，名“東方美人茶”；產(chǎn)于苗栗縣頭傷鄉(xiāng)、三灣鄉(xiāng)，則沿用舊稱“番莊烏龍”。 　　 　　據(jù)史志記載，柯朝氏曾于嘉慶15年，從武夷山帶回茶種，在臺(tái)灣試種成功，開(kāi)創(chuàng)了臺(tái)灣生產(chǎn)烏龍茶之先河。后來(lái)，幾經(jīng)改良，武夷巖茶在臺(tái)灣這座神奇而美麗的寶島上，演變成一種美麗而神奇的巖茶。這種茶的湯色明澈、橙紅，美得像醉酒后的貴妃，這種茶的香氣如花蜜、如熟果，香得像純情少女的芳唇，這種茶的滋味醇和、甜潤(rùn)、溫柔，英國(guó)女皇品飲之后，芳心大悅，賜名為“東方美人“。 　　 　　東方美人也稱香擯烏龍、白毫烏龍，它極為名貴，也極為嬌貴，容不得有一絲異味。我們?cè)跊_泡之前，必須格外細(xì)心地凈心凈手，溫燙茶具。只有這樣才能泡好這種茗茶。東方美人的外形高雅、含蓄、優(yōu)美，細(xì)細(xì)觀察，有紅、黃、白、青、褐等五種顏色，美若墩煌壁畫(huà)中身穿五彩斑斕羽衣的飛天仙女，所以茶人們也稱為“五色茶”。 　　 　　蘇東坡在贊美武夷巖茶時(shí)曾賦詩(shī)云：“戲做小詩(shī)君一笑，從來(lái)佳茗似佳人?！蔽覀儼褨|方美人導(dǎo)入壺中，稱為佳人入宮。 　　 　　“膨風(fēng)茶”的正宗名字為“白毫烏龍”，因茶心有肥厚晶瑩的絨毛而得名，全世界僅臺(tái)灣新竹縣的峨眉、北埔，與苗栗縣、臺(tái)北縣坪林等少數(shù)地區(qū)生產(chǎn)，物以稀為貴，加上風(fēng)味獨(dú)特，使得膨風(fēng)茶成為臺(tái)灣烏龍茶中的極品；其中峨眉鄉(xiāng)特別以“東方美人茶”打出名號(hào)，成為代表特產(chǎn)。 　　 　　膨風(fēng)茶的茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)。因?yàn)樗前氚l(fā)酵茶葉中發(fā)酵度較重的，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳，風(fēng)味獨(dú)特。 　　 　　如何泡出好喝的膨風(fēng)茶，各家說(shuō)法不一，一說(shuō)泡膨風(fēng)茶的水溫不能太燙，以攝氏88-93度最為適宜，浸泡約30-45秒后到出。而茶具方面最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地欣賞茶葉在水中的美姿及琥珀茶色。 　　 　　膨風(fēng)茶還可以像紅茶般變化出許多花式喝法，例如在熱茶中加入一兩滴白蘭地，味道便如香檳一般，稱為香檳烏龍；加入鮮奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰涼了喝，或加入水果酒調(diào)制成雞尾酒。而入菜的吃法，則以東方美人雞湯最受歡迎，將茶葉與整雞熬燉2個(gè)小時(shí)，肉香與茶香充分融合，湯頭香醇甘美。 　　 生長(zhǎng)環(huán)境特殊，茶芽並受小綠葉蟬吸食，遂呈萎縮捲曲，成茶外觀五色相間並具纖細(xì)的銀色絨毛，茶湯為潤(rùn)澤的琥珀色，具有熟果滋味與天然的蜜香，全世界僅臺(tái)灣產(chǎn)製。 　　 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示Nutrition Labcl 取樣：茶葉6G 水溫98-100度 170CC浸泡2分鐘 　　 熱量 Calories 4 大卡/Kcal 　　 蛋白質(zhì) Crude Protein 0.3公克/G 　　 脂肪 Crude Fat 0.0公克/G 　　 飽和脂肪酸 Saturated Fat 0.0公克/G 　　 反式脂肪酸 Trans fatty 0.0公克/G 　　 碳水化合物 Carbohydrate 0.6公克/G 　　 納 Sodium 毫克/MG 　　

　　摃丸是大陸福州一帶的人所創(chuàng)，再傳新竹人，在日據(jù)時(shí)代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據(jù)老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是一位老先生喜食豬肉，但因?yàn)闅q數(shù)大而齒牙松動(dòng)，不易食用，其媳婦出于孝順便自行將豬肉切碎，剝成泥狀進(jìn)行調(diào)理后再捏擠成一團(tuán)丸子狀后所烹煮而成，故其彈性佳，肉質(zhì)鮮美，但因老先生無(wú)法咬嚼其物，而出言告知鄉(xiāng)里其媳婦不孝，所以左鄰右舍前來(lái)了解事情后，在大伙的試吃下才驚覺(jué)其味甜美，因而還媳婦一個(gè)公道。摃丸的美味才廣為人知。 　　海瑞摃丸知名的原因就在于「純新鮮豬肉制作」搭配「純手工制作」，加上絕不加入任何化學(xué)添加物，故海瑞摃丸的名聲能攀升至最高峰， 因摃丸需純手工完成，但為因應(yīng)市場(chǎng)之需求量，常有顧客大排長(zhǎng)龍而無(wú)法購(gòu)得，所以在民國(guó)七十三年才開(kāi)始進(jìn)入半手工、半機(jī)器生產(chǎn)階段至今。 　　

　　牋牋如果單以材料來(lái)說(shuō)，新竹貢丸應(yīng)該算是小一點(diǎn)的肉圓，事實(shí)上，在新竹貢丸還沒(méi)有成名以前，當(dāng)?shù)鼐用窬褪且浴叭鈭A”來(lái)稱呼它的。那么為什么叫它“貢丸”呢？原來(lái)在當(dāng)?shù)?，用木棒捶打豬肉這樣的撞擊動(dòng)作叫作“貢”，于是“貢丸”的名字就這么叫開(kāi)來(lái)了。如今新竹生產(chǎn)的貢丸，幾乎行銷臺(tái)灣各地，含在口里彈性十足，是做湯佐菜的好材料。 　　

　　梅精是從鮮梅粹取的精華，又名梅肉精或青梅精。梅精含有大量的天然有機(jī)酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、兒茶酸及水溶性維生素和多種微量原素及礦物質(zhì)，是強(qiáng)力堿性食品，具有非常神奇的功效。 　　 特產(chǎn)文化：梅子在人類長(zhǎng)久的歷史長(zhǎng)河中，證明它與人類的生活飲食有極密切的關(guān)系。梅子是一種美味的食品，也是一種珍貴的藥材。梅花高雅脫俗，氣派非凡，綻放在冬 季的寒天雪地，帶來(lái)怡人風(fēng)景和香氣，撫慰人類的心靈。 　　 特產(chǎn)功效：有人說(shuō)，有了梅子，便會(huì)餓死醫(yī)生。雖然 說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但也是一種事實(shí)。從一千多年以前，先民便視為生活中不可或缺的神奇食物，至今依然未變，因?yàn)槊纷泳哂袃?yōu)良的藥效，從過(guò)去的歷史經(jīng)驗(yàn)記載，無(wú)數(shù)的人類，食用梅子制成的梅子精制物，而獲得極大的療效，重拾健康的生活。梅精的天然堿性成分，可以強(qiáng)化生命力，延長(zhǎng)癌癥及重癥患者的壽命。對(duì)還有三個(gè)月以上壽命的嚴(yán)重患者，飲用梅精稀釋液，有延長(zhǎng)壽命的效果。梅精中的天然有機(jī)酸，可以軟化血管、減緩動(dòng)脈硬化、高血壓及心血管疾病患者的并發(fā)癥，長(zhǎng)期持續(xù)飲用，能穩(wěn)定血壓、分解血栓、降低心血管疾病、腦中風(fēng)、心肌梗塞的發(fā)生率。梅精中的天然有機(jī)酸有軟化血管的功能，在秋冬溫差變化大的季節(jié)，心血管疾病及高血壓患者，應(yīng)多用梅精稀釋液，已軟化血管、預(yù)防中風(fēng)。梅精中的天然有機(jī)酸，能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，對(duì)預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥，是一大福音。年輕時(shí)，飲用梅精，及早儲(chǔ)存骨本，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，是一健康新概念。阻塞性的腰酸背痛及膝蓋無(wú)力，梅精也有良好功效，持續(xù)飲用則膝蓋無(wú)力的現(xiàn)象也會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。梅精對(duì)于流行迷人冒、支氣管發(fā)炎、喉嚨疼痛、咳嗽、腸病毒以及食物不潔引起的腹瀉，效果非常顯著。 　　

　　新竹花生醬以講究真材實(shí)料的作法和用料而有名，制作傳統(tǒng)口味香醇濃厚，有滿滿的花生小碎片，東大路福源花生醬最具代表性，不膩的甜味中還點(diǎn)咸味，襯托出其香甜。 　　 特產(chǎn)文化：最早新竹花生醬製造工廠多集中在東大路一帶，由於講究真材實(shí)料的作法和用料，逐漸吸引大批顧客購(gòu)買(mǎi)，打開(kāi)知名度，但因時(shí)代的進(jìn)步、利潤(rùn)有限且人力不敷使用的 情況下，絕大部份花生醬工廠紛紛轉(zhuǎn)行，目前東大路工廠寥寥無(wú)幾，而現(xiàn)在以東大路福源花生醬最具代表性。 　　 特產(chǎn)功效：花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有胎甲球于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美，它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。花生是一年生草本植物。

　　關(guān)西是島內(nèi)主要的仙草產(chǎn)地，所產(chǎn)仙草味甘質(zhì)純，當(dāng)?shù)乜图胰艘韵刹萑胛栋局箅u肉，開(kāi)發(fā)出仙草雞這道聞名的關(guān)西美食；仙草的甘香，融合雞肉的勻嫩肉質(zhì)，馨香爽口，有別于一般口味重的客家菜。關(guān)西及其鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的客家料理店里，都可以吃到這道佳肴。 　　

　　乃客家人所稱的香腸，又稱為粉腸、水煙腸或白煙腸，其外形雖然類似香腸，但口感卻截然不同，吃起來(lái)香香軟軟的，帶點(diǎn)Q勁。以米醬、糖、鹽、辣椒等混合而成的沾料，甜中帶辣，與煙腸一起入口，最能吃出煙腸的特殊風(fēng)味。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　亦稱糟母肉，系以糯米、紅麴加上糖，鹽發(fā)酵成糟母，再將雞、鴨等肉類放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋補(bǔ)之效。紅糟肉過(guò)去是客家人珍貴的過(guò)年菜肴，現(xiàn)則已普遍化，平常日子就可嘗其美味。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　粄條是客家食物的代表，亦即廣東人所稱的“河粉”，或臺(tái)灣人說(shuō)的“粿仔”。干炒或者煮湯各具風(fēng)味，惟一般以煮湯較能吃出原味。由于用料簡(jiǎn)單，粄條好不好吃，要訣就在粄條的Q度，以及爆香的蔥頭。新埔粄條以井水制造，有別于其他地區(qū)以自來(lái)水調(diào)制，因此味道較甘甜，而堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制法，使其口感Q韌，在北部客家莊中最負(fù)盛名。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　是一道尋常的客家餐點(diǎn)，將豬大腸與蔥、姜等一起熟煮至爛，再起油鍋爆炒。姜絲大腸的作法簡(jiǎn)單，好不好吃，關(guān)鍵在于選料，肥油的豬大腸，加上6、7月盛產(chǎn)的上等嫩姜，酸嫩Q滑，滋味最佳。 　　 　　(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)

　　典故與臺(tái)灣盛產(chǎn)大米有關(guān)，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。 　　　　風(fēng)味熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤(rùn)米粉，造就了它樸實(shí)清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內(nèi)臟和小菜。

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