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　　陽泉體育館位于陽泉市區(qū)南大街452號(hào)，1985年開工建設(shè)，1989年建成并投入使用，占地面積3.2萬平方米，建筑面積1.4萬平方米，是一座外觀雄偉、造型別致，具有鮮明體育特征的標(biāo)志性建筑，在館區(qū)內(nèi)建筑有體育主館、游泳館、網(wǎng)球館、室外多功能綜合訓(xùn)練場、室外籃球場及全民健身路徑等，是陽泉市目前最大的集體育競賽、全民健身、休閑娛樂等為一體的綜合性公益活動(dòng)場所。 體育館主館建筑面積7837平方米，可容納觀眾 3700人。館內(nèi)配備有符合國家標(biāo)準(zhǔn)和比賽要求的比賽用木地板、燈光、音響、電子記分牌及中國CBA認(rèn)證的液壓升降籃球架等設(shè)施設(shè)備，可進(jìn)行籃球、排球、網(wǎng)球、體操、手球、羽毛球、乒乓球等比賽。 體育館網(wǎng)球館原為訓(xùn)練館。2002年10月開始進(jìn)行改造工作，2003年1月28 日投入使用。該網(wǎng)球館是陽泉市首座符合國際標(biāo)準(zhǔn)的丙稀酸塑膠面層室內(nèi)網(wǎng)球館，長36米，寬18米，高12米。 　　　　　　室外多功能綜合訓(xùn)練場占地面積1300平方米，可進(jìn)行籃球、排球、網(wǎng)球、羽毛球等項(xiàng)目比賽，曾是1999年全國女子網(wǎng)球錦標(biāo)賽的主賽場。 　　　　　　體育館全民健身廣場是由中國體育彩票捐贈(zèng)的，于2003年8月建成并投入使用，占地面積3200平方米。包含：配備有健身活動(dòng)器械38件，占地面積1200平方米的全民健身路徑工程和占地面積2000平方米的室外籃球場、乒乓球臺(tái)等活動(dòng)場所。 　　　　　　現(xiàn)在，陽泉市每年一度的春節(jié)文藝晚會(huì)就是在體育館舉行的。

陽泉關(guān)帝廟為文化旅游景點(diǎn)。　　道教廟宇。在山西省陽泉市東郊十公里的林里村旁。創(chuàng)建年代不詳，宋代宣和四年(1122)重修，明清兩代均有修葺?，F(xiàn)存正殿仍保持宋代建筑風(fēng)格，殿內(nèi)原供奉關(guān)圣帝君像，今四壁之上留有部分道教壁畫，多為清代所作。廟宇背山面水，環(huán)境清幽?！　￡P(guān)帝廟又稱關(guān)王廟，俗稱老爺廟，位于郊區(qū)白泉鄉(xiāng)林里村南。殿宇由綠樹、紅墻縈圍。占地面積近7000平方米，分內(nèi)外兩大院落。關(guān)王廟建成已有900多年，據(jù)有關(guān)資料證實(shí)，是我國最早的關(guān)羽廟建筑。關(guān)王廟以關(guān)王正殿為主，由獻(xiàn)殿、馬殿、南北配殿，以及外院的戲臺(tái)、大門、忠恕牌坊、落箭亭、飲馬亭等組成，布局合理，氣勢雄偉。屬國家級(jí)文物保護(hù)單位。　　關(guān)羽 (162～220)　　關(guān)羽(162?-220)，漢族。生于東漢桓帝延熹年間，字云長，本字長生，河?xùn)|解良人(今山西運(yùn)城市)。三國時(shí)期蜀漢著名將領(lǐng)，前將軍，漢壽亭侯，軍事家。死后受民間推崇，又經(jīng)歷代朝廷褒封，被人奉為關(guān)圣帝君，佛教稱為伽藍(lán)菩薩，尊稱為“關(guān)公”。關(guān)羽被后來的統(tǒng)治者崇為“武圣”，與號(hào)為“文圣”的孔子齊名。 追隨劉備 關(guān)羽本字長生，后改字云長，早年因犯事逃離家鄉(xiāng)至幽…… 詳細(xì)++

陽泉?dú)庀罂破栈貫榭破战逃?。　?006年市局投資10萬余元，在充分利用氣象觀測場地和氣象臺(tái)等現(xiàn)代化氣象科技設(shè)施的基礎(chǔ)上，建成占地100平米的氣象科普教育展廳，陳列各類氣象儀器20余種50余件，展版100余平方米，活動(dòng)展版200余平米等，為氣象防災(zāi)減災(zāi)和氣象科學(xué)普及教育活動(dòng)的開展提供了硬件支撐。2007年被命名為“山西省氣象科普教育基地”，2010年被中國科協(xié)命名為“全國科普教育基地”。 近幾年，隨著氣象科普工作內(nèi)涵的不斷深入和擴(kuò)展，氣象科普教育基地的建設(shè)工作也在不斷完善中，2014年陽泉市局購置了氣象移動(dòng)應(yīng)急車，還引進(jìn)了氣象觀測站、人影飛機(jī)、新一代多普勒天氣雷達(dá)、人影作業(yè)車、應(yīng)急指揮車等氣象科普立體模型，以直觀立體形式呈現(xiàn)于大家面前，便于讓更多的人更好得了解氣象現(xiàn)代化設(shè)備，掌握氣象科普知識(shí)，關(guān)注氣象，提高氣象文化的社會(huì)影響力?！　￡柸?dú)庀罂破栈赜蓺庀罂破震^、國家氣象觀測站、氣象預(yù)報(bào)預(yù)警中心、人工影響天氣指揮中心、氣象影視制作中心五大部分組成?？破铡　』赝怀龇罏?zāi)減災(zāi)和應(yīng)對(duì)氣候變化科普宣傳，在幫助群眾理解氣象服務(wù)產(chǎn)品，用好氣象服務(wù)信息，掌握科學(xué)有效方法，提高自救、互救能力，促進(jìn)全民科學(xué)素質(zhì)提升方面發(fā)揮著積極作用。2017年，氣象科普基地又新增了氣象科普影視播放廳，通過生動(dòng)的影片播放，使社會(huì)公眾對(duì)氣象自然災(zāi)害知識(shí)的了解更直接、更深入?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　 介 紹: 位于北崖中嶂為雙層懸空結(jié)構(gòu)，如天外飛來降落在峭壁之上，又名飛巖樓。登樓憑欄，藏山諸景盡收眼底。

　　 介 紹: 位于龍鳳松東北，山泉清澈見底，山上林木茂盛，為程嬰攜趙氏孤兒避難時(shí)飲水處。

　　 介 紹: 位于忠義苑東溝，兩山相交之處有一洞穴，形似人類母體的下半身。是藏山又一奇景。所謂天地根是指天地萬物的本源

　　介 紹: 石蓮生于忠義苑蓮花寺后的崖壁上，是一朵形象逼真的蓮花狀鐘乳石。傳說：釋迦牟尼神游藏山時(shí)，與老子講經(jīng)論道，感到東方文化博大精深，便留腳下蓮花，以志紀(jì)念。

　　:在東峰山腳穴內(nèi)，終年滴水不絕。夏季珠璣四濺，甘醇沁人，冬季冰柱倒懸，宛如瓊玉世界

　　過油肉據(jù)傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)?！斑^油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。 　　山西過油肉據(jù)說是全國第一屆烹調(diào)比賽的金菜式，除了傳統(tǒng)的用精選瘦肉經(jīng)過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，現(xiàn)在還有臺(tái)蘑過油肉（臺(tái)蘑，是對(duì)產(chǎn)于五臺(tái)山區(qū)蘑菇的簡稱，是一種營養(yǎng)極高的食用菌，又稱“天花菜”。）土豆片過油肉等，看個(gè)人喜好了，其實(shí)道理上還是一樣的。 　　過油肉是山西最著名的傳統(tǒng)特色菜肴，歷經(jīng)代代廚師精心烹制相傳至今，歷史上該菜源自晉東名城平定，平定州（今山西省陽泉市平定縣）最是正宗。1957年2月經(jīng)市飲食公司組織專家評(píng)審，將名廚吳萬庫技師制作的過油肉評(píng)為了太原十大名吃。后經(jīng)名師張殿華、1、方明鎖等幾位名廚參加全市、全省及全國的烹飪大賽，曾獲得金獎(jiǎng)，為太原人民爭了光。市場經(jīng)濟(jì)以來，凡是經(jīng)營山西飯菜的餐館、飯店都有過油肉這道菜。但是，可能出于某種意圖，有些餐館將過油肉改造得五花八門、面目全非，派生出什么系列過油肉，如白菜過油肉、尖椒過油肉、麻辣過油肉等等，為適應(yīng)食客的需要往過油肉里配洋蔥、蒜薹、干紅辣椒、黃豆芽……久而久之，原來那傳統(tǒng)的過油肉已難覓蹤影了。其實(shí)，過油肉應(yīng)從選料，配菜，烹調(diào)上下功夫，這樣才能更加凸顯濃厚的山西地方特色。 　　 過油肉的做法 　　 原料 　　主料：豬里脊肉200克 　　輔料：冬筍20克,木耳(水發(fā))15克,黃瓜25克,淀粉( 主料之豬里脊肉蠶豆)20克,雞蛋120克 　　調(diào)料：大蒜（白皮）5克,黃醬3克,香醋3克,花椒3克,小蔥10克,醬油15克,姜3克,鹽2克,黃酒5克,味精3克,香油10克,豬油（煉制）35克 　　 烹制方法 　　1. 扁擔(dān)肉（里脊肉）去凈薄膜、白筋和脂油，橫放在砧板上； 　　2. 用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著片成0.33 厘米厚的長帶片； 　　3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成長6.6厘米，寬4 厘米的斜方形片； 　　4. 冬筍削皮，洗凈，切成與肉同樣大的片； 　　5. 黃瓜洗凈，切成與肉同樣大的片； 　　6. 水發(fā)木耳摘蒂，洗凈，大片的切小； 　　7. 蔥去根須，洗凈，切青豆大的片； 　　8. 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片； 　　9. 把切好的肉片放碗中，加黃醬、花椒、醬油、鹽拌勻腌漬半小時(shí)； 　　10. 冬筍片焯一下，清水過涼放小碗中； 　　11. 冬筍碗中加入木耳和切好的黃瓜片、雞湯50毫升、黃酒、味精、醬油、濕淀粉調(diào)成芡汁； 　　12. 炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時(shí)下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散 過油肉所用材料，約滑5～6 秒鐘倒入漏勺內(nèi)瀝去油； 　　13. 炒鍋再放回火加入豬油，放入蔥片、姜末、蒜片煸出香味，扣入過好油的肉片，先用醋烹一下再倒入調(diào)好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油即可出鍋。 　　烹飪小貼士 　　1、“過油肉”一菜以油傳熱，因過油而名，火候?qū)Υ瞬俗顬橹匾浅蓴〉年P(guān)鍵。操作時(shí)油溫要求165℃左右，過油最佳，可使肉片達(dá)到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色澤金黃的效果。油溫若高了，肉片粘連，外焦內(nèi)生，油溫低了又易脫糊、變形、肉片柴老干硬。 　　2、肉片深浸的時(shí)間要充足，才能確保此菜質(zhì)感的風(fēng)味，中途要攪拌幾次使其更加滋潤均勻，并加蓋和用濕布蓋上防止風(fēng)干。 　　3、此菜在加熱調(diào)味過程中，采取了點(diǎn)醋的方法調(diào)味，醋要點(diǎn)的適時(shí)、適度、適量，方能達(dá)到去腥增香的目的，操作時(shí)火力一定要足，掌握好時(shí)機(jī)。 　　4、烹制此菜必須用潔凈的熟豬板油，才能使菜肴發(fā)揮出應(yīng)有的風(fēng)味，用肥肉煉的豬油差些，其它的油脂效果更不佳。 　　

　　莜面和土豆的搭配，炒著吃既是菜又像是飯。莜面魚魚的制作方法也很神奇，純靠精湛的手勢將莜面搓成條狀，慢慢用手揉搓，用巧勁擠壓出無數(shù)酷似小魚的莜面“魚魚”來，據(jù)說熟手能一只手掌下同時(shí)搓5、6根甚至更多的莜面條，制作莜面魚魚的速度極快。最后將土豆切成塊與莜面魚魚和大蒜葉子一起炒熟，有時(shí)候加入茄子或者別的蔬菜，土豆口感酥爛而綿軟卻不散形，莜面軟糯而有嚼勁，味道特別香。

　　山西一種地方特色調(diào)味。 　　我們的祖先首先使用的酸性調(diào)味品為“梅”，由于梅并非一年四季都有，于是梅醬產(chǎn)生，古稱“醯”。梅的使用，要比醋早一千多年。 　　醋品種繁多，老陳醋為其代表性的名產(chǎn)。其它還有原香醋、陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等許多品種。如從生產(chǎn)醋的原料區(qū)分，則有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、紅薯醋等多種。 　　老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點(diǎn)，同時(shí)，還具有香、綿、不沉淀的特點(diǎn)。另外，老陳酸儲(chǔ)存時(shí)間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨(dú)具一格、質(zhì)地優(yōu)良的佳品。 　　山西老陳醋是中國四大名醋之一，它的生產(chǎn)至今已有3000年余年的歷史，全山西大大小小的醋生產(chǎn)企業(yè)也有1000多家。號(hào)稱中國四大名醋之一的山西老陳醋以其綿、酸、香、甜、醇的獨(dú)特風(fēng)味和悠久的釀造歷史在國內(nèi)排名位居鎮(zhèn)江醋、保寧醋和福建紅曲醋之前，著稱于世。素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，今年一季度山西老陳醋的出口量已經(jīng)達(dá)到了去年全年總量的一半以上，而且靠過硬的質(zhì)量，全面進(jìn)入日本市場，并銷往歐亞十多個(gè)國家。 　　陳醋它以高粱為主料，先加入多量酒曲，采用低溫酒精進(jìn)行發(fā)酵，然后再拌入谷糠麩皮經(jīng)醋酸發(fā)酵。一半醋醅進(jìn)行熏醅，另一半醋醅進(jìn)行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再經(jīng)夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序，最后制成。老陳醋呈濃褐色，液態(tài)清亮，味道香醇，具有少沉淀，貯放時(shí)間長，不易變質(zhì)等特點(diǎn)。不但是調(diào)味佳品，更可供藥用，對(duì)高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預(yù)防作用?，F(xiàn)在不少人有誤區(qū),醋就是酸的,其實(shí)不然.真正的老陳醋是有綿、酸、香、甜、鮮等特點(diǎn)的.現(xiàn)在叫老陳醋的廠家很多,有點(diǎn)類似于酒業(yè)的"**年陳釀",泛濫了.水塔是"中國馳名商標(biāo)"和"中國名牌",東湖是"中國名牌".不過山西各地都有自己的名牌,質(zhì)量也很不錯(cuò).如太原的寧化府醋.山西的醋的確是好東西,建議買品牌醋,質(zhì)量好,買著也放心.老陳醋中以山西清徐清徐[/url縣所產(chǎn)為最佳，在1924年巴拿馬國際博覽會(huì)上，清徐老陳醋一舉奪得優(yōu)質(zhì)商品一等獎(jiǎng)，自此揚(yáng)名海內(nèi)外。太原的釀醋企業(yè)有百余家，老字號(hào)"美和居"、"益源慶"以及幾大醋廠都在太原及清徐。清徐在太原的南郊，30多公里路程就可以到達(dá)。"自古釀醋數(shù)山西，老醯來自梗陽邑。"梗陽即山西清徐縣，在春秋晉國時(shí)叫梗陽。清徐[/url縣的醋鄉(xiāng)街是一條百余米長的小胡同，冷清得很。出了胡同，就是舉世聞名的生產(chǎn)"美和居"品牌的山西老陳醋廠。山西老陳醋廠的前身也就是清徐老陳醋廠，1949年，為了集合力量，遂將清徐縣最優(yōu)秀的制醋作坊包括"美和居"、"聚慶成"、"永泉玉"等21家老字號(hào)合營，成立了以"東湖"為品牌的山西老陳醋集團(tuán)，因?yàn)闁|湖是清徐的一個(gè)湖。集團(tuán)公司在太原城里馬道坡街，這里集公司管理、銷售、儲(chǔ)備和生產(chǎn)于一體，還有一個(gè)醋博物館，陳列著舊時(shí)釀醋的工具以及名人題字，包括國家政府要員的，最有價(jià)值的一幅字應(yīng)該是方心芳先生所書的。方心芳是中國微生物學(xué)創(chuàng)始人，70年前，他騎著毛驢來到山西老陳醋廠考察，寫出了著名的《山西醋》一書。他對(duì)山西老陳醋的評(píng)價(jià)是："我國醋之最著名者，首推山西醋和鎮(zhèn)江醋，鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較之山西醋猶遜一籌，蓋上等山西醋之色澤氣味醇正，陳放時(shí)間長，醋之本身起化學(xué)作用而生成，絕非人工偽制，不愧我國之名產(chǎn)。"可見老陳醋的秘訣在一個(gè)"陳"字，存放的時(shí)間越長越好，越久越香。 　　真正的老陳醋加工工藝與酒類的陳釀是一樣,要蒸、酵、熏、淋、陳,這五道工藝構(gòu)成了山西老陳醋獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，且原料的選擇與與其它省市制醋業(yè)所使用不同，山西老陳醋的原材料以高粱為主.高粱淀粉含量高，發(fā)酵后的酒精出品率和醋酸出品率就高.而在高粱蒸熟后的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的過程中所需的大曲是由碗豆和大麥精制而成的.也就是說,老陳醋是由純糧釀造的.清徐醋廠釀造的工序里，蒸坯、發(fā)酵時(shí)間都比其它地區(qū)長。在“醋化”時(shí)，他們將經(jīng)過發(fā)酵的原料，配上適當(dāng)?shù)墓瓤?、稻殼、麥麩皮、食鹽以及花料，裝人缸內(nèi)，用十幾天的時(shí)間進(jìn)行醋酸發(fā)酵。隨著缸內(nèi)溫度的升高，醋酸菌加速生長繁殖。他們憑借傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)和長期的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，能夠準(zhǔn)確地掌握溫度的升降曲線，以提高醋的質(zhì)量。出缸后一般說來過了淋就可食用。但清徐醋廠的醋之所以叫老陳醋，就是還有一個(gè)“老化”亦即“陳釀”的過程。淋好的醋，還要放在缸里，進(jìn)行一年的“陳釀”：進(jìn)行“伏曬”和“抽冰”。也就是說，利用自然條件，開缸后需要在伏天暴曬和隆冬結(jié)冰后撈去冰塊，以剔去醋中的水分。一缸新醋，除去一半以上的水分后，便達(dá)到顏色黑紫、過夏不霉、過冬不凍，氣味甘甜異酸。 　　山西做醋的歷史大約有3O00年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術(shù)》中總結(jié)的22種制醋法，有人考證認(rèn)為就是山西人的釀造法。其中“作米酢法”便是“山西老陳醋”的釀制方法。山西醋的歷史雖然悠久，但是老陳醋的成名卻是在創(chuàng)立了"熏蒸法"之后。到了清初順治年間，介休出了一位“醋仙”，名叫王來福，他在清徐城關(guān)開辦了一個(gè)“美和居”醋坊，利用當(dāng)?shù)卦铣渥?、水質(zhì)優(yōu)良的條件，在白醋的基礎(chǔ)上增加了熏醋工藝，大膽地改革、創(chuàng)新，“冬撈冰，夏伏曬”，終于創(chuàng)出了山西“老陳醋”名牌，使老陳醋一舉名列中國四大名醋之首。王來福的熏蒸法分蒸、酵、熏、淋、陳五個(gè)步驟，而最為考究的是要經(jīng)過一個(gè)"冬撈冰夏伏曬"的陳放過程。即醋要陳在缸里，任其在冬天結(jié)冰，夏天烈曬。其目的是使醋中的雜質(zhì)沉淀，水分通過蒸發(fā)或結(jié)冰析出，使醋達(dá)到高濃度。而在此過程中，醋中的物質(zhì)又充分地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出別致的氣味。 　　純釅的老陳醋，一缸醋只做成一壇，這種嚴(yán)格的工藝導(dǎo)致老陳醋的產(chǎn)量較低，故十分珍貴。山西老陳醋的原料均取自本地生產(chǎn)的高粱、大麥、玉米和豌豆，山西高原上的日照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，所產(chǎn)雜糧糖分含量高，其他成分的含量也較高。日本曾有研究機(jī)構(gòu)將山西老陳醋帶回去分析，證明山西老陳醋中的各種氨基酸均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品牌的醋。山西老陳醋還有一個(gè)令其他地區(qū)無法仿制的因素，這便是山西高原冬天的寒冷及夏天陽光的猛烈。在太原，它的地表水是管涔山流下來的汾河水，而地下水源自天龍山水系。在早期沒有工業(yè)污染的時(shí)期，汾河水無疑是不可多得的優(yōu)良水體。管涔山位于晉西北寧武境內(nèi)，海拔2603米，至今仍有原始次生林82萬畝，山中有6個(gè)湖泊，為中國三大天池之一，其萬年冰洞一年四季冰封，它也是華北一塊最靈秀的原始次生林，山中夏季云霧繚繞，綠意蔥蘢，冬季白雪冰封，潔白純凈。 　　管涔山屬高寒地區(qū)，這里生產(chǎn)的糧食有莜麥、豌豆和土豆，且盛產(chǎn)沙棘，年平均溫度只有6℃，寧武的民俗中，特別追求綠色食品，他們至今仍使用水動(dòng)力的石磨磨面，而汾河源的水清洌甘甜，是可以生飲的。在隋朝，隋煬帝專門至此修建汾陽宮。 　　在過去漫長的歲月里，山西人民飲用與澆灌，均依賴汾河。而現(xiàn)在，山西老陳醋的用水皆取自地下，這地下水的水脈源自于天龍山。天龍山原名方山，屬呂梁山脈分支，海拔1700米，位于太原市西南36公里，天龍山屏峰黛立，松柏成陰，溪泉鳴澗，山中多砂頁巖，森林覆蓋率達(dá)70%，水質(zhì)良好，現(xiàn)在是國家森林公園。釀醋如酒，必得好水才出得好醋。 　　作為醋的故鄉(xiāng)，在民間至今有做醋的遺風(fēng)。如果您到山西的鄉(xiāng)村僻壤盛夏一游，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)們?cè)诹胰罩?。放一口麻紙悶著的大缸，在用“老醯兒”（制醋的醴子）曬醋，而且醋缸需不斷地搬?dòng)，因?yàn)榇赘滓盃敔敗保ㄌ枺┳?。看到此情此景，過去山西“家家有醋缸，人人當(dāng)醋匠”的場景定會(huì)躍然眼前。確實(shí)山西是制醋的大本營，現(xiàn)在全省有100多家醋廠，著名的除清徐老陳醋之外，還有陵川玉泉老陳醋、壺關(guān)辛寨老陳醋、榆次南堡老陳醋。品種有老陳醋、名特醋、雙醋、陳醋、特醋、晉醋、味醋、熏醋等。同一品種的醋，根據(jù)使用原料和生．產(chǎn)工藝的不同，又可分出各種各樣的品種類別，真可謂琳瑯滿目，各具特色。 　　人說山西好地方，地肥水美醋更香。山西人善制醋，是因?yàn)樯轿魅藧鄢源?，而山西人愛吃醋也真可稱為全國之最，在山西民間有無醋不成味之說。山西人善釀酷愛吃醋，素有“老醯兒”之稱。古時(shí)管醋叫醯，把釀醋的人叫“醯人”，把釀醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由于山西人對(duì)釀醋的特殊貢獻(xiàn)，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊稱山西人為“山西老醯”了。 　　“老西兒”對(duì)醋的貢獻(xiàn)確實(shí)應(yīng)大書特書，因?yàn)榇椎淖饔谜媸翘嗔?。醋?nèi)除含有大量醋酸外，并含有鈣、鐵、乳酸、甘油、氨基酸及醛類化合物。醋不僅是調(diào)味之首可以入味，還是人體健身佳品。在食用方面，它能溶解食物中的鈣和鐵，使人體易于吸收，也可以用于脫制蘿卜、白菜、大蒜等食物。在醫(yī)療方面用醋入藥，有生發(fā)、美容。降壓、減肥之功效。清乾隆四年京師太醫(yī)院集中全國名醫(yī)，為治療宮妃郁血病而炮制的定坤丹”，其中所采用的二十多味中藥，都是用老陳醋炮制的。幾千年來，人們發(fā)現(xiàn)醋有許許多多奇妙的用途，吃醋確實(shí)是一種好的生活習(xí)慣。 　　唐太宗李世民當(dāng)年賜給房玄齡幾名美女做妾，房不敢受，李世民料到是房的夫人是個(gè)悍婦，不肯答應(yīng)。于是唐太宗派太監(jiān)持一壺“毒酒”傳旨房夫人，如不接受這幾名美妾，即賜飲毒酒。夫人面無懼色，接過“毒酒”一飲而盡。結(jié)果并未喪命，原來壺中裝的是醋，皇帝以此來考驗(yàn)她，開了一個(gè)玩笑。于是“吃醋”的故事傳為千古趣談?，F(xiàn)代生活中，有些人見別人受到表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，心存嫉妒，眼紅別人，也被戲稱為“吃醋”。

　　“黃金餅，薄如紙，入口碎，嘎嘣脆?！痹谏匠前傩盏挠洃浝铮瑝猴炇顷柸貐^(qū)獨(dú)有的一種地方風(fēng)味小吃，它默默伴隨自己的生活很多年。據(jù)老一輩陽泉人回憶，小時(shí)候，家家戶戶都有個(gè)“壓餅鏊”。當(dāng)夜幕降臨，全家人圍爐而坐，調(diào)一碗面糊，不一會(huì)兒就能做出香噴噴、金燦燦的壓餅。 　　由于傳統(tǒng)壓餅制作工藝流傳年代久遠(yuǎn)，分布范圍較廣，這種用特殊工藝制作的山城小吃真正始于何時(shí)已無從考證。在我市的不少村鎮(zhèn)，百姓們?cè)谵r(nóng)閑時(shí)節(jié)都有自制壓餅的習(xí)俗，也流傳著許多關(guān)于壓餅的傳奇故事。 　　位于山西、河北兩省交界的娘子關(guān)，扼晉冀之咽喉，相傳因唐王李世民的妹妹平陽公主曾率兵在此鎮(zhèn)守而得名。在娘子關(guān)地區(qū)，說起壓餅的由來，百姓中流傳著這樣一個(gè)悠遠(yuǎn)的傳說：唐高祖李淵建立唐王朝之后，派女兒平陽公主駐守娘子關(guān)。在某場戰(zhàn)役中，娘子軍被敵人包圍在關(guān)內(nèi)，被切斷糧草供應(yīng)。為了擁軍御敵，當(dāng)?shù)卮迕衲贸鲎约业募Z食，用泉水調(diào)制面糊，烤制成便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)拇囡?，供娘子軍渡過難關(guān)。在村民的援助下，娘子軍士氣大振，守住了關(guān)口，而甘香可口的脆餅也流傳下來，成為當(dāng)?shù)氐挠忻〕浴?　　如今的娘子關(guān)已成為附近聞名的旅游勝地。隨著當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，娘中關(guān)村的不少農(nóng)家小院開始對(duì)外營業(yè)，在經(jīng)營農(nóng)家飯菜的同時(shí)，也向來往游客售賣當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食———壓餅。

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