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懸空寺為國家AAAAA級旅游景區(qū)、全國重點文物保護單位。　　懸空寺(第二批國保)　　時代：明　　地址：渾源縣城南5公里北岳恒山下金龍口西崖峭壁　　據(jù)《恒山志》記載，懸空寺始建于北魏晚期(約公元六世紀)，后經(jīng)歷代重修，現(xiàn)存建筑皆明清遺構(gòu)。全寺建筑懸掛在恒山之麓的峭壁上，崖壁呈90度垂直，崖頂呈倒懸之勢。寺坐西朝東，寺門南向，全寺建筑自山崖的南面向北一字排開，漸次增高。寺院呈長方形，長數(shù)十米，寬約5米，有大小殿閣四十余間。共分三組。第一組建筑以三官殿為主體，是奉祀道教之所，幾座殿內(nèi)供奉道教塑像。中間一組建筑是以三圣殿為主體，殿內(nèi)供奉佛教造像。最后一組建筑是以三教殿為主，奉儒、釋、道三教之祖。三教殿為全寺最高的建筑，為三層檐歇山頂，內(nèi)奉孔子、老子和釋迦牟尼像?！　铱账碌慕ㄖ?gòu)思精巧，結(jié)構(gòu)奇特壯觀。建筑懸梁下面以幾根碗口粗的木柱支承，每層以壁間中插木梁為基，梁柱上下一體，樓閣間設(shè)有棧道相連。綜觀懸空寺內(nèi)建筑布局參差有致，錯綜而不顯雜亂，四十余間殿宇分布得井然有序，交叉而不失嚴謹，各殿閣間均有樓梯或棧道相聯(lián)，樓梯或明或暗，曲折迂回，虛實相交。游人至此，登樓俯視，如臨深淵;谷底仰視，懸崖若虹;隔峽遙望，如壁間雛風(fēng)欲飛?！　铱账聝?nèi)，還有銅鑄、鐵鑄、泥塑、石雕等大小儒、道、佛像78尊和各種碑刻題詠，皆為珍貴的文物?！　【皡^(qū)地址山西渾源縣，距大同市65公里　　最佳旅游時間4月——10月　　開放時間（冬季）8：30——17：30;（夏季）8：00——18：00　　景區(qū)門票旺季：130元/人淡季：125元/人根據(jù)山西省人民政府辦公廳晉政辦《2013》51號文件關(guān)于推動美麗山西休閑游若干措施的通知精神：1懸空寺景區(qū)門票價格從3月1日至11月30日由原來全票130元（旺季）優(yōu)惠為124元，（門票24元，登臨費100元），半票65元（門票15元，登臨費50元）；2懸空寺景區(qū)門票價格從12月1日至次年二月底，門票登臨費由原來125元（淡季）優(yōu)惠為115元（門票15元，登臨費100元），半票63元（門票13元，登臨費55元）。3、60周歲以上老年人憑本人有效證件購買登臨費為50元（門票免費）；70周歲以上老年人、殘疾人、革命傷殘軍人、現(xiàn)役軍人憑本人有效證件可享受免票待遇；每年中國旅游日（5月19日）、世界旅游日（9月27日）懸空寺景區(qū)免收門票費用只需購買登臨費即可進入?yún)⒂^導(dǎo)游講解：30元/批次?！　〗煌ㄐ畔⒆择{：北京方向：京大高速-大同方向（400公里，行車約4小時）-應(yīng)縣出口下高速--北岳恒山、懸空寺。太原方向：大運高速—大同方向（350公里，行車約3.5小時）--應(yīng)縣出口下高速--北岳恒山、懸空寺。　　旅游提示1.渾源屬晉北，飲食習(xí)慣以面食為主。2.恒山屬溫帶半干旱大陸性氣候，四季分明，但早晚溫差大，建議您適量增減衣物。3.開放時間：8:30--17:30　　地址：大同市渾源縣東南郊恒山腳下　　類型：古跡寺廟　　等級：AAAAA　　游玩時間：建議1-2小時　　電話：0352-8327300　　開放時間：　　夏季08:00-18:00，冬季08:30-17:30?！　￠T票信息：　　旺季（3月1日-10月31日）：124元/人（門票24元，登臨費100元），半票65元（門票15元，登臨費50元）；淡季（11月1日-次年2月）：115元（門票15元，登臨費100元），半票63元（門票13元，登臨費55元）；身高1.2米以下兒童、70周歲以上老年人、軍人、殘疾人、革命傷殘軍人等憑有效證件免票；身高1.2-1.5米兒童、60至70周歲之間老人憑有效證件半票。懸空寺 懸空寺 懸空寺 懸空寺 懸空寺

北岳恒山為國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家AAAA級旅游景區(qū)、國家級森林公園。　　恒山位于山西渾源縣境內(nèi)，相傳4000年前舜帝北巡至此，見山勢雄偉，遂封為“北岳”；恒山崛起于桑乾盆地南端，連綿數(shù)百里。橫亙寨上，主峰海拔2017米，山上怪石爭奇，古樹參天，蒼松翠柏之間散布著殿亭樓臺，給雄偉的北岳增添了不少秀色。古有恒山十八勝景，今尚存朝殿、會仙府、九天宮、懸空寺等十余處，最為著名的就是懸空寺。懸空寺坐落在金龍口的絕壁上，一組紅綠相映的建筑群，玲瓏剔透，像是一幅彩畫貼大石壁上，又像無形的線把幾座小房子系在半空。正如當(dāng)?shù)孛裰{說的“懸空寺，半天高，三根馬尾空中吊”該寺始建于北魏王朝后期，經(jīng)金、明、清三代重修，已有1400余年的歷史?！　∩介T依山勢朝南，全寺大小40間殿宇臺閣緊貼巖壁一字排開，南北長如蟠龍，東西窄如衣帶。外觀上高低錯落，參差有致，內(nèi)部聯(lián)系頗見匠心，有的用棧橋凌空飛渡，有的以暗道相通，有的在石級上攀登而過，有的拱越石壁穿窗入室，有時使人好像已面臨絕境，幾經(jīng)回旋，又豁然開朗，別有洞天之感?！　∪陆ㄖ譃槿M。先是三宮殿，這是道教的天地。幾座泥塑像都是烏眉黑顏。衣袖帶風(fēng)，有一種飄塵出世的無為之意。繼而是三圣殿，這是佛家的世界，佛像豐臂潤面，端坐蓮席，目光微啟。最后是三教殿，這里集中國文化之大成，中為佛祖釋迦牟尼，右是圣人孔子，左是道祖老子，他們神態(tài)各異。竭力表現(xiàn)出所主教宗的雍容大度?！　【皡^(qū)地址渾源縣城南　　最佳旅游時間4月——10月　　開放時間（夏季）6：30——19：00（冬季）8：00——18：00　　景區(qū)門票進山費：30元/人寺群門票：60元/人纜車通票：54元/人懸空寺：130元/人　　旅游提示恒山停車場距頂峰還有4千米，從停車場上到頂峰只需要1個多小時。參觀廟宇旅游時間一般安排三四個小時。如需要住宿，停車場旁有賓館，也可選擇住在當(dāng)?shù)剞r(nóng)家。恒山屬溫帶半干旱大陸性氣候，四季分明，夏季雨量集中，秋季多為晴朗天氣，早晚溫差大，年平均溫度6.1℃。您最好多帶一件衣服，以抵御早晚的寒氣?！　〉刂罚捍笸袦喸纯h恒山南路　　類型：國家公園山　　等級：AAAA　　游玩時間：建議0.5-1天　　電話：0352-8322142;0352-8324212　　官方網(wǎng)站：http://www.byhs.net/恒山 恒山 恒山 恒山 恒山 恒山 恒山 恒山

圓覺寺磚塔為全國重點文物保護單位?！　A覺寺磚塔　　圓覺寺磚塔(第二批省保)　　時代：金　　地址：渾源縣城石橋北巷　　圓覺寺，俗稱“小寺”。清順治版《渾源州志》載：“圓覺寺，在州治東，金正隆三年(1158年)僧玄真建?！痹且运橹行牡囊唤M完整的古建筑，有大殿、東西配殿、山門、西跨院大殿等，三十年代，日本人入侵，將寺內(nèi)木結(jié)構(gòu)建筑全部拆毀，現(xiàn)僅存磚塔一座為金代原構(gòu)。明成化五年(1469年)、萬歷四年(1576年)、清咸豐九年(1859年)均曾修葺，或磚刻題字或石刻題字嵌在磚塔上?！　〈u塔平面呈八角形，密檐九層，全部磚砌，無梯級可登。塔基為高達4米的須彌座。最下部疊澀數(shù)層，逐漸內(nèi)收。磚砌壸門兩層。四面嵌滿磚刻浮雕，有歌舞伎樂、武士、猛獸。須彌座上部均施斗栱，每邊轉(zhuǎn)角鋪作各一朵，栱眼磚刻獸頭、臥獅等。每轉(zhuǎn)角束腰雕蓮花，束腰柱雕成金剛、力士支托，上置平座。平座斗栱五鋪作雙抄單栱造，皆用45度斜栱。塔身第一層，正南面開門為塔心室，原塑佛像已毀，塔內(nèi)仍殘存部分明代壁畫和歷代游人題記。塔身上端出挑磚雕斗栱，上承第一層塔檐，自第二層塔身向上，八層塔身均較低矮急速上收，八角各設(shè)短柱，柱上施疊澀椽飛、檐瓦。第九層又突然增高，塔剎下設(shè)疊澀基座，上為仰蓮式受花，再上為復(fù)缽、相輪、寶蓋、寶珠，最上立一造型精美的鐵制鳳鳥，首向西，可隨風(fēng)旋轉(zhuǎn)，有風(fēng)標的作用，也可避雷。是我國古代著名的候風(fēng)儀實物——候風(fēng)鳥(相風(fēng)鳥)?！　?/p>

　　千佛嶺位于千佛嶺鄉(xiāng)龍嘴村西南，分為上寺、下市、后寺：附近有古遺跡老君殿、孫臏寨，天然形成的北風(fēng)洞、有碑刻記載?！　∏Х饚X為恒山支脈，在天峰嶺正南偏西約25公里處。這里，一個個清秀多姿的孤峰排列有致，一叢叢吐翠滴玉的松柏遍布山谷，一片片奇花異草披滿峰頭崖畔，珍禽鳴唱林間枝頭，異獸出沒不定。既是北國風(fēng)光，又融江南景色，真可謂一處得天獨厚的人間仙境。嶺上烏龜石、駱駝石等奇跡生動有趣?！　￡幱晏煸骑h峰際，霧繞千嶺，景象尤美。放眼望去，千佛嶺南峰，酷似華山仙人掌，連綿起伏的雞冠巖，又像衡山祝融峰;西面的尖石梁則如泰山玉皇頂;回身北望，直指天際的孫臏寨、龐涓嶺，云霧中忽隱忽現(xiàn)，分明是黃山云峰的再現(xiàn)?！　∏Х饚X頂上有一塊天然磐石，上面建有一座7米多高的仿木小磚塔，刻著“千佛寶塔”四個遒勁有力的大字。塔為四層實心樓閣式，塔座高兩米，平面呈六角形，塔身四周雕刻著精美的花紋圖案。塔下巖石南面有3個石洞，名曰“千佛洞”。洞的正面和東西兩側(cè)分別雕刻著近兩米高的大石佛，洞的四周還雕刻著數(shù)以千計的小石佛。繞進右側(cè)，你會看到一座更大的石佛，身體半傾，雙目微啟，以手托腮。另外兩個大石洞又分為上下兩層，上下相通，曲徑相連，上洞共雕刻大小石佛八尊，形態(tài)各異，栩栩如生?！　〗煌ā　∽笸瓦\站到渾源的客車，約20元，然后再從渾源縣內(nèi)坐　　去千佛嶺的車，車票約5-10元　　景點位置　　大同市渾源縣千佛嶺 千佛嶺 千佛嶺 千佛嶺 　　千佛嶺鄉(xiāng)　　千佛嶺鄉(xiāng)面積193.42平方千米，人口15188人。鄉(xiāng)政府駐千佛嶺。轄36個村委會。由中莊鋪、溫莊合并，并更名。.…… 詳細++

神溪國家濕地公園為國家級濕地公園?！　∩裣獫竦毓珗@位于山西渾源縣北岳恒山腳下，濕地總面積315.99公頃，濕地率為78.14%。山泉奔涌，碧波蕩漾,自然景觀環(huán)境優(yōu)美，人文景觀歷史悠久。2013年12月被國家林業(yè)局正式批準為國家級濕地公園建設(shè)試點?！　@內(nèi)濕地資源類型多樣、景觀獨特、動植物源豐富，具有鮮明的黃土丘陵河流溪源與庫塘濕地生態(tài)系統(tǒng)的典型性和代表性。濕地共有維管束植物41科102屬144種，有國家二級保護植物野大豆；野生動物57種，其中哺乳類動物4種，鳥類41種，爬行類動物3種，兩棲類動物3種，淡水魚類6種，分布有國家一級保護動物黑鸛、國家二級保護動物小天鵝、山西省級保護動物普通夜鷹、黑枕黃鸝、蒼鷺、金眶鴴等。濕地范圍內(nèi)擁有古戲臺、古民居等豐富人文景觀，其中位于濕地中央的律呂神祠為國家重點文物保護單位。　　發(fā)展前景　　近年來，渾源縣積極推動神溪濕地的保護和建設(shè)工作，多次邀請國家、省、市有關(guān)專家進行科學(xué)規(guī)劃和建設(shè)指導(dǎo)。2009年，神溪濕地公園正式被列為全省首批濕地公園。2013年渾源縣政府成立了濕地公園規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)組，加大力度推進濕地管理保護和規(guī)劃建設(shè)，努力把神溪打造成水質(zhì)優(yōu)良、生物多樣、景觀奇特和生態(tài)旅游兼?zhèn)涞膰覞竦毓珗@。

　　　在渾源縣東南百里湯頭村，出地水溫約攝氏六十度，宜沐浴。是全國為數(shù)不多的氡泉，出面水溫72℃，被譽為北方第一泉，東漢時期被發(fā)現(xiàn)利用，北魏時期建為皇家溫泉行宮，經(jīng)測定，含有38種對人體有益的微量元素，具有較高的保健、醫(yī)療價值。早在北魏天賜年間即有-到此沐浴治病，興光元年(454)文成帝“幸靈邱，至溫泉宮”，即此?！端?jīng)注》：滱水又東合溫泉水，水出西北暄谷，其水溫?zé)崛魷?，能愈百疾，故世謂之溫泉焉?，F(xiàn)設(shè)有湯頭療養(yǎng)所。 　　遠在1400多年前的，北魏王朝就曾在此修建行宮，經(jīng)常駐蹕療養(yǎng)。后來，遼代景宗皇帝于“統(tǒng)和十八年秋七月，駐蹕于溫泉”。　　　湯頭村設(shè)有療養(yǎng)院，四周林蔭茂盛，花果滿園，浴室寬闊講究，置有男、女池塘、盆塘及分類病案盆塘，專供廣大游客居住療養(yǎng)。 　　 渾源縣湯頭溫泉，水量充沛，四季不斷，溫度恒定在63゜C左右。據(jù)專家勘測化驗，溫泉地下有死火山地?zé)幔畠?nèi)含有鐳、氡等多種放射性原素和鉀、鈉、鈣、鎂、硫化氫等多種礦物質(zhì)，對于皮膚病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、神經(jīng)衰弱等疑難雜癥均有很好的療效?！　　　? 　　 山西大同市

荊莊大云寺大雄寶殿為全國重點文物保護單位?！　∏G莊大云寺大雄寶殿　　荊莊大云寺大雄寶殿(第五批國保)　　時代：金　　地址：渾源縣荊莊鄉(xiāng)荊莊村　　原名大云禪寺。據(jù)清乾隆二十八年(1763年)《渾源縣志》載：“大云寺舊志大云禪寺二，一在城西南四十里龍山為上院，一在城西荊莊為下院，胥元魏時建”，由此可知大云寺的創(chuàng)建年代應(yīng)在北魏后期。寺院原規(guī)模宏敞，現(xiàn)僅存大雄寶殿三楹，為金代遺構(gòu)。元、明、清均有修葺?！　∷伦背?，共由三進院落組成。現(xiàn)僅存大雄寶殿。大殿面寬三間，進深四椽，單檐歇山頂，筒板瓦屋面。殿前設(shè)小型月臺。檐下斗栱古樸，明間設(shè)補間鋪作兩朵，次間補間鋪作一朵，與柱頭鋪作形制相同，皆四鋪作單抄計心造。殿內(nèi)采用減柱造。梁架結(jié)構(gòu)為徹上露明造，四椽栿通檐用二柱，平梁上用蜀柱、大叉手、合沓、櫨斗、脊枋、承托脊槫。殿內(nèi)東、西、南三壁存有壁畫80余平方米，為明代作品。

渾源永安寺為全國重點文物保護單位?！　喸从腊菜挛挥谏轿魇喸纯h城東北鼓樓北巷，創(chuàng)建于金代（1115年-1234年），元明清代曾多次重修?！　∮腊菜抡嫉?．65公頃，建筑面積935平方米，坐北面南，呈長方形，原有規(guī)模宏大，現(xiàn)后部已毀。全寺主要建筑沿中軸線對稱布置?，F(xiàn)存山門、0天王殿、傳法正宗殿及配殿。傳法正宗殿于元延二年（1315年）在金代大殿基礎(chǔ)上重建，面闊五間，進深六椽，單檐廡殿頂。梁架用材、斗拱制作都仿照金代規(guī)范，建筑表現(xiàn)了金代風(fēng)格。殿內(nèi)明間增設(shè)天花和藻井，制造精巧。殿內(nèi)四壁繪滿水陸畫，人物分層布列，色澤基本完好，繪有儒、釋、道三教人物八百余?！　喸从腊菜碌慕ㄖ痛竺娣e的壁畫，為研究民間對儒、釋、道神信仰提供了重要史料。（國家文物局）　　

律呂神祠為全國重點文物保護單位。　　時代：元至清　　該祠位于山西省大同市渾源縣東北部的神溪村，　　神殿內(nèi)塑有水母娘娘夫婦像。殿內(nèi)壁四周是近七十平方米的四海龍王行云布雨彩繪壁畫，筆工精細，逼真動人，共畫有各種大小人像一百三十九個?！奥蓞紊耢簟本嘟褚延?500多年的歷史。元、明兩朝曾經(jīng)修葺?！　…h(huán)祠流水潺潺，登律呂神祠高處，鳥鳴俞顯祠靜山幽。清風(fēng)徐來，白云悠悠，只覺塵世已遠。想來，當(dāng)年的詩人，每一個來踏青懷古的落寞文人，在陶醉于山水的寧靜空靈、歷史的滄桑厚重之際，其惆悵落寞，自也流動于胸懷。　　目前“律呂神祠”恢復(fù)建設(shè)工程已接近完工，神溪古民居修建正在緊張進行中。　　

　　九天宮，又名碧霞宮，位于恒宗峰西北側(cè)的高阜處。北倚凌云閣、斗姆閣，南踏山神廟、瘡神祠，東有純陽宮、太乙廟，形成了一組以九天宮為中心的祠廟建筑群。內(nèi)塑有九天玄女娘娘、眼光娘娘、耳光娘娘、乳母娘娘諸神象，是恒山上的道觀之一。 　　用時參考　　1-2小時　　門票 　　入山門票20元，廟群門票35元。纜車上山30元，下山25元　　開放時間 　　夏季：6:30-19:00； 冬季：8:00-18:00 　　景點位置　　渾源縣恒山九天宮　　

渾源文廟為全國重點文物保護單位?！　喸次膹R　　渾源文廟(第四批省保)　　時代:明　　地址:渾源縣城內(nèi)西大街　　始建于遼金以前，元朝初年擴建，明成化八年(1472年)大規(guī)模重建，至萬歷三十九年(1671年)文廟全部建成。坐北朝南，占地面積3720平方米。中軸線上建有戟門、大成殿、祟圣祠?！　〈蟪傻蠲骈熚彘g，進深三間，單檐歇山頂，黃綠色琉璃瓦覆頂。　　孔子 (前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對中國歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國陬…… 詳細++　　孔子 (前551～前479)　　 孔子(公元前551—前479年)，名丘，字仲尼，魯國昌平陬邑(今山東曲阜東南)人。春秋末期的思想家、教育家和政治家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人，是對中國歷史文化影響最大的人物之一，在全世界，特別是在東南亞各國也有很大影響，是世界文化名人之一。 孔子的先祖是殷末紂王之庶兄微子啟，啟奉商祀，封于宋。六世祖孔父嘉，始以孔為姓。五世祖木金父避難奔魯，后乃定居魯國陬…… 詳細++

麻莊漢墓群為山西省文物保護單位?！　喸纯h麻莊漢墓群位于渾源縣城西北１７里之麻莊村，共有漢墓１４個。

栗毓美墓（栗家墳）為全國重點文物保護單位?！　±踟姑滥?第六批國保)　　時代：清　　地址：渾源縣城東1.5公里永安鎮(zhèn)　　栗毓美(1778——1840年)，字樸園，山西渾源人，是清代一位頗有建樹的治河專家。曾任知縣、知州、知府、按察使、布政使等職。　　道光十五年(1835年)五月，栗毓美調(diào)任河?xùn)|河道總督，專管河南、山東境內(nèi)的黃河和運河的管理。在他上任之時，當(dāng)?shù)亟?jīng)常發(fā)生水災(zāi)，栗毓美實地考察，多次摸索，創(chuàng)造了“拋磚筑壩法”。當(dāng)這些磚壩筑成后，即使風(fēng)雨大作，而大堤卻安然無事。在他任職期間，河水沒有決堤泛濫成災(zāi)。道光二十年(1840年)二月十八日，栗毓美積勞成疾，卒于任上，謚“恭勤”。栗毓美死后，清朝道光皇帝下諭為他在原籍修建了具有一定規(guī)模的陵墓，當(dāng)?shù)厝怂追Q“栗家墳”?！　±跫覊灤u券大門居中，門首鐫刻“栗氏之城”。兩通漢白玉碑分立大門兩側(cè)稍前。進入大門，迎面是一座制作精致的漢白玉牌坊。牌坊前兩側(cè)，各有一漢白玉墓表。在墓道兩側(cè)，對稱地排列著五組十尊石像生，有羊、虎、馬、武將、文臣，高大威嚴、氣勢磅礴。陵墓居最北端，封土高4.8米，臺高0.75米，墓室內(nèi)有民族英雄林則徐為栗公所書的墓志銘，對栗毓美功績評價頗高?！　∏宓拦饽觊g河?xùn)|河道總督栗毓美的墓。為表彰他的治河之功，清道光皇帝在他死后追贈其太子太保銜，敕建墳?zāi)埂，F(xiàn)為全國重點文物保護單位?！　±踟姑酪蛑卫睃S河而聞名，林則徐為其撰寫墓志銘。　　景點位置　　山西渾源縣城東門外　　　　栗毓美 　　栗毓美，字友梅，又字曰樸園，渾源州人。清代嘉慶年間考中拔貢，授任河南知縣，后遷光州直隸州知州、汝寧知府、湖北按察使、河南市政使。道光十五年，官至河?xùn)|河道總督。 栗毓美在河南任職期間，當(dāng)?shù)攸S河經(jīng)常泛濫成災(zāi)，嚴重地威脅著百姓的生命財產(chǎn)。為此，他做了實地勘察，認為造成水患之原因，是由串溝積水成河，潰毀堤壩所致。 栗毓美曾經(jīng)多次專程乘小船考察了大河南…… 詳細++　　栗毓美 　　栗毓美，字友梅，又字曰樸園，渾源州人。清代嘉慶年間考中拔貢，授任河南知縣，后遷光州直隸州知州、汝寧知府、湖北按察使、河南市政使。道光十五年，官至河?xùn)|河道總督。 栗毓美在河南任職期間，當(dāng)?shù)攸S河經(jīng)常泛濫成災(zāi)，嚴重地威脅著百姓的生命財產(chǎn)。為此，他做了實地勘察，認為造成水患之原因，是由串溝積水成河，潰毀堤壩所致。 栗毓美曾經(jīng)多次專程乘小船考察了大河南…… 詳細++

明代藩九墓為文化旅游景點?！　∥挥诖笸菛|５公里之馬鋪山下。其墓群分布是：東起東墳村東北，中經(jīng)燕莊村南西墳村，西至古城磚瓦廠一帶，東西綿延３．５公里，沿著馬鋪山弧形排列九個圓型寶頂墳?zāi)?，墓高４米有余，墓丘直徑９米左右。１９６６年３月２８日公布為第一批市級文物保護單位。　　根據(jù)《大同府志》載：“明代藩諸墓：代簡王栓墓、戾王（悼戾王）遜端墓、隱王仕Ｘ墓、懿王俊杖墓、昭王允耀墓、恭王廷琦墓、定王鼎鉉墓并在采涼山，惠王成煉墓、思王聰沫墓并在馬鋪山?！睋?jù)有關(guān)考察，明代藩九王墓陵園之規(guī)模雖然比不上昌平縣十三陵之大，但也相當(dāng)可觀。享殿皆為紅墻紋瓦，碑亭、碑坊以及五供臺桌一一俱全，四周筑有高大圍墻環(huán)繞墓園，官府還安排了大量民戶為其守墓。今東墳村、西墳村就是當(dāng)年守墓人之住地，每年清明節(jié)，為其祭祀掃墓。 　　

　　在渾源縣西南四十五里玉泉山東，元代劉祁隱居于此。劉祁，渾源人，字景叔，劉從益之子，金時為太學(xué)生，八元復(fù)試為進士。所著《歸潛志》即寫于此，是書多為修篡《金史》采用。

　　大壩就在懸空寺景區(qū)內(nèi)，去恒山的路上就可以看到水庫　　纜車的時候能看到全景，其中有一段時正好與兩山間擠成一個心形。其余無差別?！　【包c位置　　大同市渾源縣　　

　　　產(chǎn)于山西渾源恒山。 　　　　恒山黃芪被譽為“黃芪王”，其條勻順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，為中國北芪之正宗。 　　　　恒山黃芪富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、粘液質(zhì)、葉酸、甜茶堿、膽堿、樹膠、纖維素以及多種氨基酸。 　　　　功效：我國著名藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中把黃芪列為上品，稱其為補藥之長。根入藥，味甜，性溫和，具有瀉陰火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫(yī)瘡等功能，主治表虛自汗、氣虛內(nèi)傷、脾虛泄瀉、浮腫及痛疽等癥。當(dāng)?shù)厝罕娪命S芪煮肉、匯酒，可促其早熟，除去腥氣，增加營養(yǎng)，黃芪羊肉湯是渾源一帶款待貴客必不可少的佳肴。 　　恒山黃芪產(chǎn)地范圍為山西省渾源縣官兒鄉(xiāng)、千佛嶺鄉(xiāng)、青磁窯鄉(xiāng)、東坊城鄉(xiāng)、裴村鄉(xiāng)、大磁窯鎮(zhèn)、黃花灘鄉(xiāng)、大仁莊鄉(xiāng)、沙圪坨鎮(zhèn)、王莊堡鎮(zhèn)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　 山西省地方標準：《恒山黃芪》（草案） 　　

　　黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價值比一般的黃芪高，被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區(qū)，是有名的“黃芪之鄉(xiāng)”。渾源黃芪加工廠，是我國黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達一百萬斤。這些黃芪遠銷五大洲七十多個國家和地區(qū)，為國家換回大量外匯。 　　 受上天與自然的寵愛，在渾源1966平方公里的土地上，蘊藏著厚實的自然資源稟賦，中藥材黃芪就是其中之一。 　　 渾源屬溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，地形地貌特征是南山北坡中盆地，全縣海拔1018—2333m，海拔垂直高差大，氣候差異明顯，適宜多種中藥材的生長和種植。渾源黃芪主產(chǎn)區(qū)位于該縣境內(nèi)的恒山山脈，該區(qū)氣候涼爽，土壤由花崗巖麻巖分化而成，屬砂質(zhì)土壤，成土性質(zhì)好，有機質(zhì)含量高，土質(zhì)疏松，土層濃厚，PH值在7—8之間，土壤中富含鉀和微量元素硒，獨特的生態(tài)環(huán)境使渾源黃芪具有道地性，質(zhì)量好、品位高。經(jīng)中國科學(xué)院藥物研究所、上海藥物研究所化驗，渾源黃芪內(nèi)含B-淄醇、亞油酸、亞麻酸、二十一種氨基酸、D—B天冬素、胡蘿卜素、二十九種烷、膽堿、多糖等有機物，富含硒、鐵、錳、鋇、鎳等微量元素，臨床應(yīng)用效果顯著。據(jù)權(quán)威中醫(yī)理論闡述，渾源黃芪具有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌功能。首先能夠增強人體免疫力，能增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，使血白細胞及多核白細胞數(shù)量明顯增加，使巨噬細胞吞噬百分率及吞噬指數(shù)顯著上升，對體液免疫、細胞免疫均有促進作用。其次，具有增強病毒誘生干擾素的作用，易感冒者在感冒流行季節(jié)服用黃芪，不僅可使感冒次數(shù)明顯減少，而且可使感冒癥狀較輕，病程較短。再者，能夠改善心功能，黃芪對正常心臟有加強收縮的作用，對因中毒或疲勞而衰竭的心臟，強心作用更顯著，表現(xiàn)為可使心臟收縮振幅增大，排出血量增多?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)常用于治療感冒、小兒支氣管哮喘、甲型肝炎、乙型肝炎、腎炎、病毒性心肌炎、腰酸腿疼等癥。經(jīng)藥理化驗證明恒山黃芪含蛋白質(zhì)、淀粉酶、核黃素、β-谷留醇、微元素硒、亞麻酸二十一種氨基酸。有鐵、鈣、磷二十多種營養(yǎng)成份。經(jīng)常服用具有增強免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血糖、利尿、改善和預(yù)防心腦血管疾病都有較好療效。實乃有祛病養(yǎng)身、益壽延年之功效，是饋贈之保健佳品。同時，渾源黃芪在抗疲勞，降壓，保肝，調(diào)節(jié)血糖等方面有很大療效。 　　 渾源黃芪文化源遠流長，據(jù)史料記載，渾源早在1500多年前的北魏時期就有刨黃芪入藥的歷史，元朝得到大面積發(fā)展，清代則作為“貢品”進獻朝廷。藥用價值方面，渾源黃芪有效成份皂苷類、黃酮類和多糖類含量，特別是微量元素硒的含量遠高于其它產(chǎn)地黃芪。 　　 歷屆縣委政府都將黃芪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為打造本土品牌，培育經(jīng)濟亮點的重要戰(zhàn)略舉措來實施。目前，全縣宜芪面積39.6萬畝，有芪面積16.4萬畝，其中標準化面積6.5萬畝，年產(chǎn)黃芪150萬斤，已建成麗珠、振興、萬生、恒達、澤青等一大批黃芪加工生產(chǎn)龍頭企業(yè)，共開發(fā)出20多個黃芪系列產(chǎn)品。同時，黃芪羊、北芪菇等一批由黃芪催生的相關(guān)產(chǎn)品，延伸了黃芪產(chǎn)業(yè)鏈條。此外，該縣共取得中藥材GAP認證、GMP認證、全國首批“道地優(yōu)質(zhì)藥材種植基地”和地理證明商標四種國家級認證資格，四塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐e足輕重牌子不僅是巨大的無形資產(chǎn)，而且為渾源黃芪產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。 　　 如今，渾源黃芪不僅在國內(nèi)暢銷，并遠銷到歐美及東南亞國家。黃芪產(chǎn)業(yè)正逐步成為渾源縣域轉(zhuǎn)型跨越的生力軍。 　　

　　酒是用高粱、大麥、豌豆、米、葡萄或其他水果發(fā)酵制成的飲料。因其釀造、勾兌程序不同，酒又分為三大類，即不蒸餾酒、蒸餾酒、配制酒，渾源燒酒屬蒸餾酒類。所謂蒸餾酒，就是發(fā)酵的酒液經(jīng)過蒸鍋器蒸餾，貯存、稀釋、勾兌等工序后配制而成的酒，亦稱燒酒。 　　 由于特殊的地理位置，特殊的人群結(jié)構(gòu)，再加上渾源盛產(chǎn)高粱、豌豆、麥類和米，因此渾源釀酒的歷史，可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。春秋末戰(zhàn)國初(約公元前五世紀)李峪廟坡所遺存的價值連城的青銅器中，有不少是溫酒器和飲酒器，可見二千五百年前當(dāng)?shù)厝瞬坏酗嬀频牧?xí)俗，也有制酒的工藝，不過所飲之酒是原始的人工發(fā)酵酒。 　　 到漢朝時，泱泱的大漢帝國釀酒業(yè)已相當(dāng)發(fā)達，釀酒作坊遍布全國各地，作為一向以豪飲自居的渾源當(dāng)然也應(yīng)該是其中不可忽略的一員，為統(tǒng)籌酒的銷售，增加國家財政收入，漢武帝時對酒實行嚴格的專營政策。始元六年的鹽鐵會議上，王公大臣們經(jīng)過激烈的辯論才對酒的專營解禁，為釀酒，售酒開拓出一片新的天地。 　　 渾源燒酒究竟始于何代，史料無有明確記載，但從人們的記憶和傳聞中至少可以推到一千三百多年前的唐朝。清乾隆版《渾源州志》將詩仙李白作為“寓賢”記載，說的是李白于開元二十三年(735年)同好友無演游完太原后，北出雁門盡興游覽恒山、懸空寺，被懸空寺的“驚險奇巧”所折服，于是醉書“壯觀”兩個大字，能將有齊眉之量的詩仙喝醉，可見當(dāng)時渾源燒酒的品位。金初時狀元劉撝，右丞相蘇保衡曾攻讀于翠屏山上的翠屏?xí)海康蕉驹趪篮沫h(huán)境中所研墨自動成冰，聰明的劉撝用燒酒研之，不但不結(jié)冰，而且墨汁香味四溢，所書之字倍增光彩。 到明朝時，渾源燒酒名氣大震，已多見于史書，明正德元年(1506年)山西按察使郭顯忠光顧很有名氣的北岳甘泉，為這口釀酒的甘泉，揮毫題寫了“甘泉詩”。詩曰：“鯫生坐井欲觀天，誰傳循良有孟堅。瘠土已看成樂土，苦泉寧不變甘泉。若教釀酒堪稱圣，縱使簞瓢亦自賢。寄與觀風(fēng)行部者，民謠吏治一時傳?！币痪淙艚提劸瓶胺Q圣，將渾源燒酒捧到神圣的地位。明代大旅行者徐霞客于崇禎六年(1633年)秋八月游覽恒山，渾源后，不但寫了極為精彩的《游恒山日記》，在品嘗渾源燒酒后也留下了“酒味沖天飛鳥聞香化鳳，糟粕落地小蛇得味成龍”的名聯(lián)。清乾隆年間渾源知州桂敬順登岳頂而春望、把酒放歌，題書了“笑我登臨成老大，尚待尊酒送斜陽”的詩句。精深的渾源酒文化早已同博大的詩詞文化融匯于一起。 　　 清朝時渾源的酒文化讓國人魂牽夢繞，在華夏大地是廣為流傳開“吸水煙到蘭州，唱燒酒渾源州”的趣話。當(dāng)代著名記者、原新華社社長穆青于1947年從延安出發(fā)去西柏坡途經(jīng)渾源沽渾源燒酒，與戰(zhàn)友們邊走邊飲，甚感香醇無比，四十三年后穆青再度來渾，未曾忘懷當(dāng)年飲酒之趣，重溫北岳美酒，不由得揮毫題詞：“北岳佳釀，香飄萬里”。香飄萬里道出了渾源燒酒的真諦。不斷傳承不斷創(chuàng)新的渾源燒酒讓人稱奇叫絕，讓人垂涎欲滴。每當(dāng)馱幫馱著一簍簍燒酒穿行在恒山磁峽時，高亢的喝唱聲，飄逸的酒香味，給人一種如癡如醉步入仙境的感覺。 　　 至道光后渾源的釀酒業(yè)步入極盛時期，道光初年重修北岳恒山布施碑中上布施的制酒作坊就有近七十多處，這些缸房分別是：三泉益、永合盛、合成羨、儀盛鳴、光全儀、東盛明、德盛云、南雙德、山永裕、恒榮功、和儀明、元成美、永成信、元恒盛、永功煥、永泉煥、萬福昌、山玉美、樂盛榮、元成雋、三泰和、北三和、三義和、南三和、同新美、毓元缸房、永恒缸房、永盛缸房、永興缸房、天元缸房、萬和缸房、天德缸房、萬恒缸房、萬成缸房、永和缸房、中和缸房、永世缸房、永盛缸房、萬元缸房、萬通缸房、萬順缸房、萬億缸房、西興缸房、正元缸房、萬德缸房、萬成缸房、醇美缸房、興盛缸房、合順缸房、泉成缸房、永泰缸房、恒茂缸房、萬盛缸房、大德缸房、運成缸房、興盛號、顧關(guān)缸房、毓和缸房、三義恒、裕豐恒、恒聚源、余缸房…… 　　 據(jù)晉政揖要記載：渾源釀酒缸房到光緒年間己發(fā)展到103家。規(guī)模較大的有馮缸坊、復(fù)隆缸坊、呂東缸坊、隆盛缸坊、集成缸坊、永金缸坊、永和缸坊、天元缸坊、天順缸房、純德缸房、泉溢缸坊、廣泉缸坊、集義缸坊，泉盛缸坊、永世缸坊、永隆缸坊、天德缸坊、王成缸房等18家，從業(yè)人員近二千人，年產(chǎn)燒酒40萬公斤，東銷于京津，南銷于石家莊、阜平、靈丘、邢唐，西銷于西安、蘭州，北銷于綏遠、包頭、外蒙和烏蘭巴托。清末明初釀酒業(yè)日漸萎縮，全縣釀酒作坊只剩下四十五家，日寇占領(lǐng)渾源后釀酒業(yè)更加蕭條，到1945年日本投降時，全縣釀酒缸坊只剩下八家，年產(chǎn)白酒不足15萬公斤。1948年春由政府主持將“樓子缸坊”、“慶成厚”、“三泰?！薄ⅰ案Ｊ⒖彼募抑凭谱鞣患娌閲鵂I酒廠，1953年定名為山西渾源酒廠，1992年秋更名為恒山酒廠。 　　 渾源釀酒業(yè)從1995年后躍入全國釀酒行業(yè)500之強，達到鼎盛時期，成為僅次于山西汾酒廠的釀酒骨干企業(yè)，特別老白干、北岳高粱酒、恒山春等系列產(chǎn)品榮獲五項省優(yōu)，三項部優(yōu)和三項國際金獎?！鞍宋濉逼陂g的五年中(1991——1995年)累計完成銷售收入21845萬元，上交利稅4555萬元，成為支撐渾源財政稅收的頂梁柱，為渾源的經(jīng)濟發(fā)展作出重大的貢獻?，F(xiàn)在的恒山釀酒廠廠長于梓又重新抗起了恒山酒旗，重振雄風(fēng)，恒芪康白酒讓渾源燒酒重新香飄萬里。 　　

　　北芪菇 　　“北芪菇”是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)藥“藥食同源”的理論，利用北岳恒山正宗黃芪（又稱北芪）和多種中草藥及農(nóng)作物副產(chǎn)品作培養(yǎng)料，經(jīng)科學(xué)配方和特殊工藝培育而成的新型菌類產(chǎn)品。故命名“北芪菇”。為藥食同用的功能型產(chǎn)品。北芪菇有效成分為：氨基酸16.235%、其中人體必須的8種氨基酸含量較高，僅賴氨酸一項達1.185%；多糖9.688%：硒0.239ppm：鋅77.77ppm；并含有多種維生素和無機鹽類物質(zhì)。 　　北芪菇不僅具有食用菌不含脂肪、膽固醇的特點，而且含有渾源黃芪（北芪）的藥理成分，是一種美味營養(yǎng)食品。經(jīng)山西省醫(yī)藥研究所化驗，并請權(quán)威專家鑒定，認定其含有多種人體所需的微量元素和維生素及礦物質(zhì)，是一種富硒菌。長期食用可充分補充人體所需的部分營養(yǎng)，是人們健康實用的美味佳品。 　　北芪菇還有一種特殊用處，那就是能治療牛皮癬和其它瘙癢性皮膚病，早在1992、1993年《光明日報》兩次對此作了詳細報道。如今，有很多皮膚病患者用以治療各種皮膚病。

　　渾源砂器制作年代深遠，距今已有1300多年的歷史。據(jù)《渾源縣志》記載，渾源砂器制作始于唐代，從宋代起當(dāng)?shù)鼐陀楷F(xiàn)出大批砂器工匠，到明清時砂器制作已有著很高名氣，并在民間廣泛應(yīng)用。清道光十五年（1835年）時任河?xùn)|河道總督的治河專家栗毓美曾把渾源砂鍋帶入朝內(nèi)，得到道光皇帝的贊賞，并1為“朝廷貢品”，從此，砂器享譽全國。清代，渾源砂器曾與平定砂貨、宜興紫砂陶齊名，被世人譽為“三鼎甲”更是聞名遐邇。 　　 距縣城北十二華里的下韓村，文化底蘊深厚，砂器資源豐富，幾百年來，古老的傳統(tǒng)砂器手工制作技藝在這里代代相傳，并一直沿傳至今。下韓村傳統(tǒng)技藝嫻熟，燒制風(fēng)格獨特，整個制作工序完全采用古老的傳統(tǒng)手工制法，燒制的產(chǎn)品內(nèi)外光潔，皮薄質(zhì)細，方便使用，物美價廉。特別是砂鍋，煮飯不變色，燉肉不變味，煎藥不變性，既滾鍋快，又保溫長，有著其它餐具不具有的風(fēng)格。 　　 除傳統(tǒng)砂鍋、砂盆、砂吊等產(chǎn)品外，現(xiàn)憶開發(fā)出了砂藥瓢、砂酒壺、砂餐具和砂茶具等工藝品，色澤上也由過去的灰褐色呈現(xiàn)出鮮艷的銀白等多種顏色，已從生活實用型走向了工藝型。產(chǎn)品深受廣大用戶的親睞，并遠銷到河北、北京、內(nèi)蒙、陜西、山東等地。 　　 渾源砂器是用天然石矸為主料燒制而成的正北砂器，是一種日常生活用具，亦稱砂陶，介于陶與瓷之間。制作原料：以當(dāng)?shù)厥?、純白土、純黑土、煤為主料。制作工具：輪子、板錘、繩子、刀片、模、底坐、草墊、邊模、鐵鍋蓋、籠蓋、鐵棍、鐵釵等。 　　 傳統(tǒng)工藝制作流程：和泥 ：工匠們先把石矸料粉碎取磨，煤燒焦粉碎取磨，然后按3：2比例加水混和均勻成泥。踩泥 ：用腳踩，一腳一腳的踩，直至把整塊泥踩完，如反復(fù)地踩，次數(shù)越多，泥就有勁好做活。制坯：一個人操作先撥動輪子，使其轉(zhuǎn)動后，再在輪上把泥制坯。 上釉：備好純黑、純白土原料，需兩個空水缸，把土放在一個缸里加水?dāng)嚢?，待土塊溶解后，把溶液盛到另一個缸里沉淀，留部分水把多余的水倒掉，上釉時攪拌均勻后，把砂坯放在藥水里，快速蘸一個，這樣藥薄厚才均勻。 燒制：用明火燒，燒時把坯放在煤窩，籠蓋扣上砂器，燒到籠蓋溫度700——800度時，把砂器挑出，并放些木柴磨，扣在鐵鍋蓋下焐約30分鐘再取出，燒制的成品就會發(fā)亮，保證質(zhì)量。 　　 渾尖砂器經(jīng)歷了由單純生活用具為主的砂鍋，發(fā)展成為以砂器為載體的工藝品砂器，其間蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，文化價值已遠遠超過了砂鍋自身的生活用品價值。它的制作技藝對研究我國砂器歷史不但起到人類文明發(fā)展、誕生炊具、進化飲食方法的實用作用，而且可以從砂器的類型、制作工藝、產(chǎn)品流通以及研究古代的生活習(xí)俗、文化傳承、風(fēng)土人情具有很高的歷史價值。 　　 近年來渾源縣委、縣政府和文化部門對其進行了積極性搶救保護，并公布為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，雖在傳承民間傳統(tǒng)工藝上有了新的突破，但由于資金不足，處于小規(guī)模作坊式生產(chǎn)，設(shè)施設(shè)備不夠完善，直接影響、制約著生產(chǎn)發(fā)展。今年將開始招收學(xué)員培訓(xùn)傳承人，由老藝人發(fā)揮傳、幫、帶作用。2014年充實新生力量，使其熟練掌握制作技能，達到傳承發(fā)展后繼有人。2015年多方籌集資金，建造作坊，發(fā)展生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)建經(jīng)濟實體。2016年技術(shù)上水平，產(chǎn)品上檔次，使砂器產(chǎn)品多樣化，并走向更大市場。2017年研發(fā)新產(chǎn)品，打造新品牌，使砂器成為渾源龍頭文化產(chǎn)業(yè)。（穆鵬） 　　

　　塞北莜面 　　莜面是一種地域性很強的食品，其他地方的人不僅沒有吃過、見過，甚至沒有聽說過。一個南方人問，什么是莜面，莜面是不是用油和成的面，鬧出笑話。 　　俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，什么土地長什么莊稼。東北有大豆高粱、山東有谷子、中原有小麥、江南有稻子、青藏高原有青稞。在西北和華北生長著耐寒的莜麥，盛夏時節(jié)一片青綠，風(fēng)吹之下此起彼伏、蔚為大觀。 　　莜面，含蛋白質(zhì)高、熱量高，含糖份很低、降糖減壓、補氣健脾、深受人們喜愛，遠道而來的客人也贊不絕口。1984年秋，-同志視察內(nèi)蒙古途經(jīng)河北張北，就曾品嘗過莜面。 　　中國的飲食文化也真是豐富多彩，每一個地方有每一個地方的飲食。山東的煎餅、陜西的羊肉泡饃、四川的麻婆豆腐、內(nèi)蒙古的手抓羊肉、新疆的馕、河北的驢肉火燒、東北的豬肉燉粉條子。每一種飲食都與當(dāng)?shù)氐牡乩須v史有著密切的關(guān)系。比如，山東過去很窮，只產(chǎn)小米，所以就只能吃用小米面做的煎餅。就連呂劇也這么唱，“聽說包公要放糧，忙壞了娘娘和西宮。東宮娘娘攤煎餅，西宮娘娘卷大蔥?！?　　莜面好吃，它的制作也很講究，需要淘洗、陰干、焙炒、推碾子等，最好選擇三九天加工。這樣才可長久的存放，三年、兩載不會霉變。 　　一種莜面可做多種飯樣。推窩窩、搓條條、蒸餃子、做山藥魚子、打傀儡。僅傀儡就可以做好幾種，如，鍋打傀儡、油炒傀儡、山藥傀儡、籠蒸傀儡。最有藝術(shù)品質(zhì)的飯樣應(yīng)該是推窩窩。看姑娘和年輕的媳婦推窩窩，那真是一種享受。一點莜面掐在手上，在光滑的石板上一推就變成薄薄的一片，然后手指一動那么一卷就變成了一個小圓筒兒，不一會就擺滿了一籠屜。蘸莜面吃的菜也很平常，有羊肉和蘑菇，白菜和山藥，熬咸芥菜，熬酸菜，再配上辣椒、蒜、醋，那才叫好吃呢。 　　莜面不僅有營養(yǎng)，還有豐富的文化內(nèi)涵。聽聽那些蒼涼的民歌吧——“半斤莜面擺三擺，挨打受氣為誰挨；半斤莜面推窩窩，挨打受氣為哥哥”，“壩上三件寶，山藥、莜面、大皮襖”，“三十里的莜面、四十里的糕，十里的蕎面餓斷腰”。聽了這些歌謠，吃過這些莜面做的面食，你會愛上這莜面，這生長莜面的土地，這些靠莜面為生的父老鄉(xiāng)親。

　　傳統(tǒng)的旺火是用原煤塊煤壘制而成，用原煤壘制燒旺火即浪費資源又污染環(huán)境。香旺火用傳統(tǒng)的香材料制成，總成本和炭旺火基本相同，在燃旺火的同時也等于敬了香，一舉雙得，并且節(jié)能減排，省時省力。環(huán)保香旺火找到了傳統(tǒng)習(xí)俗和現(xiàn)代理念，個人消費便捷和社會節(jié)能減排的最佳結(jié)合點，具有良好的市場前景和強大的生命力。 　　 環(huán)保香旺的原料，是用當(dāng)?shù)毓r(nóng)在春秋兩季仁用杏樹剪枝時的遺棄物加工成甜杏木末。制作采用凹凸模具合扣加壓成型，凹模在下，凹的深度即為每層的厚度，凹槽的寬度即為產(chǎn)品壁的厚度。凸模輪廓尺寸與凹模對應(yīng)，凸模成齒狀，每個齒擠壓出的凹形為每層的豁口。齒的數(shù)量同每層豁口數(shù)量。根據(jù)強度和燃燒時間要求決定產(chǎn)品的擠壓密度。該產(chǎn)品的受廣大消費者的喜愛，香旺火已經(jīng)在全國各地廣泛銷售。目前共有三個系列： 　　 一、吉慶香旺火： 　　 總體平面呈滿月（橫截面為圓形，寓意事業(yè)圓滿、洪福圓滿、健康長壽）和八卦（橫截面為正八角形，寓意八面吉祥、八面來財）兩種平面造型，立面呈寶塔型。共有普通型和豪華型兩類產(chǎn)品。 　　 二、婚慶鴛鴦香旺火系列 　　 由同高度的滿月和八卦兩個香旺火組成，分普通型和豪華型兩種類型。 　　 三、個性化旺火系列 　　 成品高可達260cm?？筛鶕?jù)用戶需求可特定制作規(guī)格不限。 　　

　　在渾源，土豆種植遍布全縣，但真正的土豆銷售以川下（平原地區(qū)）為主，而種植面積廣大并且產(chǎn)量豐富的南山和北坡地區(qū)，土豆限于轉(zhuǎn)運和銷售不便，除了少部分自己吃之外，大多被磨了粉面（淀粉）。這是因為渾源境內(nèi)山高溝深，交通條件較差，尤其是山區(qū)，爬坡上梁道路特別難走，而土豆的產(chǎn)量又比較大。 　　 過去，磨粉面全憑手工，類似擦土豆絲一般的圓孔擦子，一個個土豆經(jīng)摩擦變成碎末狀，擠水、澄清，再用清水漂白幾次，粉面沉下去，去水，沉淀物再粉碎晾曬，直到干透，粉面便形成了。渾源的粉面質(zhì)地非常好，它以白、精、純著名，名揚山西的渾源涼粉便取材于此。一般來說，50公斤土豆可出粉面5公斤至6公斤左右，笨重的土豆轉(zhuǎn)化為貴重且輕盈的粉面，便于運輸。土豆磨成粉面還有一個好處，就是耐儲存，土豆即使窖藏也放不過一年，而干燥無水的粉面可以放置多年。值得一提的是，現(xiàn)在磨粉面全部實現(xiàn)機械化，從磨制到澄清再到出粉，既省事又快捷。 　　 渾源粉面用途很多，除了制作涼粉外，還可以用來制作粉條、粉塊、粉劑等。渾源粉條也特別有名，民間有云：渾源的粉條無限長。把粉面加了白礬和成面，用壓床壓制粉條，只要不把面劑壓到底，出來的粉條始終是一孔一根，要多長可多長。在渾源街頭，賣粉條的商販常常把粉條像電線一樣盤起來，賣的時候要從中間撕扯開，粉條就像皮筋一樣，彈性十足。渾源粉條好就好在耐煮、有嚼頭、柔韌性好，它是渾源人特別愛吃的一種菜蔬類食物，做什么菜都要加上一些粉條。渾源粉面還可作粉劑。早年間食物以粗糧為主，當(dāng)?shù)厝吮阋源旨Z諸如玉米、莜面等為主打，添加少量粉面，混合面就變得筋道無比，好吃耐饑，就是現(xiàn)在人們還經(jīng)常這樣吃。 　　

　　“恒卓”甜杏仁油，以綠色仁用杏基地生產(chǎn)的原料，采用新的低溫物理壓榨工藝技術(shù)制成，氣味清香，在溫度低至一10℃時仍可保持透明，是公認的健康營養(yǎng)油。 　　 甜杏仁油具有滑而不膩，不粘鍋的特點，適用于各種烹飪方式，尤其是牛排等西餐的制作中使口感細膩潤滑。最宜涼拌、煎、炸、炒因油溫高易破壞甜杏仁油的活性成分。 　　 不飽和脂肪酸含量高達93.88%,其中，含C16：0棕櫚酸4.3，C16：1棕櫚酸—烯酸0.6，C17：1十七烯酸0.1，C18：0硬脂酸1.0，C18：1油酸73.3，C18：2亞油酸20.0，C18：3亞麻酸0.1，C20：0花生酸0.1，C20：1花生一烯酸0.1。富含維生素A1、B2、B5、C、D、E和類黃酮及錳、鐵、鋅、磷、硒等微量元素，具有明顯的降血脂、軟化血管、抗氧化、抗衰老作用；能促食欲，食用后容易消化，并能促進脂溶性維生素的吸收，不會產(chǎn)生脂肪積累；令肌膚光滑柔細，增進肌膚彈性，有利健美。 　　

　　渾源涼粉是山西渾源的漢族特色美食。在夏季，涼粉是老百姓喜歡吃的食品之一，而山西渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都有那么幾十家擺涼粉攤的。 山西渾源地處我國道教圣地北岳恒山腳下，以山美水美人美聞名于天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。 　　吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那里放著各種各樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。 　　渾源涼粉以土豆淀粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的“筋顫”，拿在手中“滑溜溜”。 　　地道的渾源涼粉的辣椒油是按照獨特的配方、加工、研制而成的。它以清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正的特點倍受消費者歡迎。 　　渾源縣的涼粉出名，不僅在涼粉的質(zhì)量上，更主要是好在調(diào)料上。從解放前，賣涼粉的有三調(diào)料罐子：醋罐子(有的加入姜絲)、生蔥熟油鹽水和辣椒油罐。在夏季還搭配點黃瓜絲、水蘿卜片之類的佐料。 　　賣涼粉的除了三罐調(diào)料外，還必備些豆腐干和蓮花豆作為輔佐品，這樣吃起來味道格外香。 　　歷史淵源編輯渾源涼粉有著悠久的歷史，相傳唐太宗李世民于立夏之日御駕北征至恒山腳下，饑渴難耐，乏困至極，隨 　　從薛仁貴速命火頭軍將薛家府秘制的涼粉奉上。唐王李世民御享后，饑渴頓消，精神煥發(fā)，龍顏大悅，特賜封為渾源涼粉，由此得名。薛仁貴遂賦詩一首《護駕翠屏峽》，恒山風(fēng)來立夏寒，斬盡胡韃腹肌寬。幸有御膳粉宴餐，太宗將士皆得歡 。為報隆恩，薛家府作為立夏等節(jié)日、慶典、待客紀念佳肴并傳統(tǒng)保留，傳承至今，之后家家戶戶效仿，廣為食用。宋太宗，明正徳，清康熙、乾隆等皇帝御巡渾州，州官以渾源涼粉為貢膳，受到封賞。李白、賈島、元好問、徐霞客等文人墨客游覽恒山品嘗渾源涼粉賦詩贊賞。解放后，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人1、1、1、1等來渾視察，以渾源涼粉為恒山特產(chǎn)招待，受到高度贊揚。近年來，留美博士薛曉博等人用以饋贈美國師生好友和華人，他們贊口不絕，使渾源涼粉享譽海內(nèi)外，成為傳播中華飲食文化的橋梁，渾源涼粉采用傳統(tǒng)配方、工序和現(xiàn)代科技、工藝，質(zhì)量不斷提升，香辣爽口，防暑驅(qū)寒，老少咸宜，備受青睞，供不應(yīng)求！

　　渾源黃芪，又稱正北芪。產(chǎn)于中國北岳恒山，歷史悠久。早在清朝，就以名貴特產(chǎn)進貢于朝廷，它是國內(nèi)綠色保健品種的佳品，也是我國外貿(mào)出口的名貴藥材。 　　 據(jù)《本草綱目》記載，黃芪性溫、具有補氣不足、活血壯脾、固表止汗、生津止渴、清五臟惡血之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)常用于治療感冒、小兒支氣管哮喘、甲型肝炎、乙型肝炎、腎炎、病毒性心肌炎、腰酸腿疼等癥。經(jīng)藥理化驗證明恒山黃芪含蛋白質(zhì)、淀粉酶、核黃素、β-谷留醇、微元素硒、亞麻酸二十一種氨基酸。有鐵、鈣、磷二十多種營養(yǎng)成份。經(jīng)常服用具有增強免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、調(diào)節(jié)血糖、利尿、改善和預(yù)防心腦血管疾病都有較好療效。實乃有祛病養(yǎng)身、益壽延年之功效，是饋贈之保健佳品。 　　 黃芪還可用于燉肉、燉雞、泡酒、燉湯、燒菜煮粥等膳食添加。按湯水容量多少酌情攝入，一般每500克加30克，藥用請遵醫(yī)囑。 　　

　　恒山茶歷史悠久，是當(dāng)?shù)匾环N特產(chǎn)茶，它是由當(dāng)?shù)氐拿F藥材黃芩、毛尖、柳葉配制而成?？滴趸实蹃砗闵匠荼痹?，對當(dāng)?shù)剡M獻的“恒山茶”贊嘆不絕，“恒山茶”由此而的名。恒山地處塞外高原，晝夜溫差大，所出產(chǎn)的“恒山茶”稍帶有苦味，但味道清香，回味無窮，有補氣瀉火通便的功效。恒山茶產(chǎn)量不大，但游人游恒山時如逢季節(jié)也可自行采集，在懸空寺里有道是：上有千仞崖，下有千仞崖． 山僧聞客至， 山下采山茶。

　　渾源縣荊莊鄉(xiāng)加工生產(chǎn)籠籮已有近百年的歷史，產(chǎn) 品遠銷山西、河南、內(nèi)蒙、北京、天津等地和東北地區(qū)。該鄉(xiāng)生產(chǎn)的系列套籠外形美觀，堅固耐用，蒸飯不沾不粘，色味俱在，是理想的生活用具。( 大同)

　　山藥餃子 　　山藥餃子也叫莜面餃子。將莜面小劑子用兩個手掌搗成有波紋的橢圓小皮子，內(nèi)包山藥絲或蘿卜“英子”（葉子）等的餡子，捏成餃子。 　　此為山西特有的面食，一般蒸熟后現(xiàn)吃或在火蓋上炕成焦黃色再吃，吃法：蘸腌菜湯或者肉湯吃。

　　恒山野山榛在當(dāng)?shù)匾步小伴话印?，它屬灌木品種，每棵樹在年景好時可以三到四斤，常生長于北岳恒山南北山區(qū)，是渾源特產(chǎn)之一。山榛主要成份為油酸，常食用恒山野山榛對預(yù)防心血管病、糖尿病等有一定的功效。 　　

　　恒山山蘑生長于恒山自然林區(qū)，是一種野生食用菌，也是渾源當(dāng)?shù)氐耐廉a(chǎn)之一。它吸收恒山靈氣，生長在山脈陰坡茂密的樹林中。每當(dāng)大雨過后，各種蘑菇就如春筍般擠出地面。恒山山蘑有二十多種，有大的如西瓜的，有特別纖弱而單薄的，有看上去油膩膩讓人討厭的，有感覺柔嫩嬌美的，有的形狀像雞冠簇簇，有的則類陽根一箭，大多數(shù)蘑菇則更像一把把靈巧的五顏六色的小傘。特別是“灰羊眼蘑”、“香薰蘑”、“水皮菇”是恒山山蘑里最常食用的種類。恒山山蘑的氣味獨特，濃香沁骨,當(dāng)?shù)厝擞脕頍郎?、炒菜、燉雞、燉肉、打鹵、做火鍋等。特別是小雞燉蘑菇，把蘑菇的味道與雞蛋的鮮嫩相結(jié)合，是渾源民間傳統(tǒng)的一道美食。