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新平堡鎮(zhèn)為國家AAA級旅游景區(qū)?！　⌒缕奖ゆ?zhèn)，一個文化歷史悠久、塞外風(fēng)情濃郁的古鎮(zhèn)。千百年來，北方少數(shù)民族匈奴、契丹等與漢族在這片土地上混居生活，造就了漢族與少數(shù)民族從斗爭走向融洽的歷史，形成了以軍事文化、農(nóng)耕文化與游牧文化融為一體的文化特色，培育了濃郁的塞外風(fēng)情和獨特的邊塞民族文化。 新平堡鎮(zhèn)因軍而顯，卻因商而盛，曾有“茶馬古道”的稱謂。是晉冀蒙三?。▍^(qū)）交界的商貿(mào)通達(dá)之地，發(fā)達(dá)的商貿(mào)業(yè)曾經(jīng)是它最驕傲的歷史?，F(xiàn)在，新平堡鎮(zhèn)的北街仍是商貿(mào)一條街。街面僅兩步寬，但兩邊店鋪林立，商品齊全。沿街保存較好的古建筑無聲地述說著昨日的歷史，鎮(zhèn)內(nèi)100多處古色古香明清建筑頗具特色，講述著往日的繁華，為民居建筑中少有的佳品。每年的陰歷五月十八，這里都要開物資交流大會，周邊冀、蒙的村民紛紛來趕集，很是熱鬧。

天鎮(zhèn)慈云寺為全國重點文物保護單位?！　〈仍扑?第六批國保)　　時代：明　　地址：天鎮(zhèn)縣城內(nèi)西街　　原名法花寺，始建于唐代，明宣德三年(1428至1430年)重修。寺坐北朝南，占地面積約5600平方米。主要建筑有山門、金剛殿、大雄寶殿、毗盧殿、鐘鼓二樓、觀音殿、地藏殿、東西廂房和朵殿。整個建筑群左右對稱，高低錯落，主次分明，宏偉壯觀。　　慈云寺是一座布局完整，規(guī)模宏大，氣勢雄偉，保存完好的古代建筑群。其建筑結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，斗栱華麗精致，琉璃飾件絢麗多彩，代表了明代建筑藝術(shù)的較高水平，特別是前院圓形鐘、鼓二樓上下兩層皆置五鋪作雙抄斗栱，用材較大，手法簡煉，有明顯的元代建筑特征，其圓攢尖頂?shù)慕ㄖ卣骱惋L(fēng)格，在國內(nèi)現(xiàn)存的元明兩代鐘鼓樓中極為罕見?！　∨R殿內(nèi)有兩座木質(zhì)壁藏樓閣，是明代小木作中的佳品。

　　　　天鎮(zhèn)邊城國家沙漠公園位于縣城北部，屬京津風(fēng)沙源治理工程區(qū)，公園東起省道201，西至天鎮(zhèn)縣界，北上平遠(yuǎn)頭村，南至水磨口村，規(guī)劃區(qū)面積13945公頃，規(guī)劃投資6.4426億元，計劃到2020年初步形成“長城古堡”生態(tài)旅游形象和以“一帶、二廊、三片、四區(qū)、多點”為特色的景觀生態(tài)格局，使天鎮(zhèn)邊城國家沙漠公園成為自然環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)系統(tǒng)類型豐富、科普與科研設(shè)施完善、旅游特色明顯、歷史文化底蘊深厚的國內(nèi)著名國家沙漠公園?！　?015年底，天鎮(zhèn)邊城國家沙漠公園正式通過國家林業(yè)局組織的專家評審。

　　天鎮(zhèn)縣盤山 　　　　位于天鎮(zhèn)縣東南4公里盤山，山上有顯化寺，始建于明宣德二年(1427)為儒、釋、道三教混合寺院。寺院面北朝南，占地20000平方米，有韋馱殿、釋迦殿、文殊樓等，院外有玉皇閣、阿育王塔。南山坡有8座十方塔，寺區(qū)有八景：一線泉、水打鼓、日落晚霞、唐松、槐抱榆，牡丹花、仙人足印、仙人橋。六十年代部分建筑拆毀，現(xiàn)逐步恢復(fù)修建，現(xiàn)存有明弘治五年(1492年)開鑿的石洞，寬3.6米,深3.7米，高2.9米。洞前鑿石階30余級，約尺許，上必側(cè)足：洞內(nèi)石刻三圣坐像及十八羅漢像壁畫，他們體態(tài)自然，衣飾流暢，面容豐滿，造像多為瘦骨清相，衣紋下部褶紋重疊，神態(tài)各異，藻井中飛天飄逸灑脫，雖經(jīng)過歲月腐化，可雕像色彩依然鮮明。最大的高1.4米，最小約0.5米北洞為仙人洞，深3.9米，寬3.5米，過橋需側(cè)身面壁托崖，攀援而上，洞內(nèi)有明，清時期文人墨客游山題詩。再以李二口一帶長城和之相鄰近的樺門堡、保平堡、乃至新平堡的玉皇閣及諸多烽火臺，組成了邊塞古戰(zhàn)場的特有雄渾壯美?！　　　?暫無圖片，歡迎提供。)

沙梁坡漢墓群為全國重點文物保護單位?！　∩沉浩聺h墓群　　沙梁坡漢墓群(第六批國保)　　時代:漢　　地址:天鎮(zhèn)縣南河堡鄉(xiāng)季馮夭村東南　　大同市天鎮(zhèn)縣沙梁坡漢墓群，位于天鎮(zhèn)縣城南5公里處的馮家夭村東南沙梁坡上，現(xiàn)存有封士的漢代將士墓43座。經(jīng)測定，已有近2000年的歷史，為東漢時期戍邊將士墓地。分布范圍南北長約5公里，東西寬約2.5公里，封土堆一般高為5至8米，周長約為50 至90米。全部由黃土堆夯壘而成。大大小小的墓葬散落在一眼望不到邊的沙土坡上，墓葬之間的距離近30多米，遠(yuǎn)的三五公里，錯落有致，形成了規(guī)模龐大的墓群。 　　漢墓群為南北向分布，東西向排列。南北長5公里，東西寬2.5公里，現(xiàn)存地層表面可見的漢墓有41冢，高8——12米不等，周長50——90米，1978年洪水沖出漢墓一座，棺木經(jīng)C14年代測定:(BP)2340±100年，并出土東漢草葉紋銅鏡一件，91——92年發(fā)掘漢墓二座、小型漢墓44座，出土了一批漢代的陶器、銅器。　　南河堡鄉(xiāng)　　南河堡鄉(xiāng)位于天鎮(zhèn)縣城西南，距縣城3公里，交通比較便利。全鄉(xiāng)版圖面積138平方公里，屬半平川、半山區(qū)地形，共轄24個行政，總戶數(shù)6844戶，2.5萬口人，土地面積13.7萬畝，耕地面積8.7萬畝，其中水澆地6.8萬畝，占到了總耕地面積的78%。 　　該鄉(xiāng)地處三沙河畔，地下水資源豐富，土地平坦肥沃，平均海拔920米，年平均降雨量450毫米，年平均氣溫11℃，發(fā)…… 詳細(xì)++　　(暫無圖片，歡迎提供。)

盤山石窟為山西省文物保護單位。　　盤山石窟　　盤山石窟(第四批省保)　　時代：明　　地址:天鎮(zhèn)縣玉泉鎮(zhèn)滹沱店村　　明弘治五年(1492年)由游擊將軍董公主持開鑿。石窟鑿于盤山東山崖上，坐東朝西，南北兩窟。俗稱大石洞、小石洞。北邊一窟為大石洞，亦名“仙人洞”。洞口鑿在峭壁上，形勢險要，攀登艱難。入洞需過棧道獨木橋即“仙人橋”方可進入。洞寬3.6米，深3.7米，高2.9米。　　南邊一窟為小石洞亦名“觀音洞”。洞寬3.25米，深3.7米，高2.58米，神臺高0.69米。洞內(nèi)壁面皆為高浮雕像。正壁雕文殊、普賢、觀音菩薩，兩側(cè)雕十八羅漢，保存完好?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　保平堡　　保平堡是明嘉靖二十五年（1546年）修筑，周長一里七分。城墻高3.6丈。筑有東門。東門高5米，寬3米，進深11米，磚券門洞，門有石額“鎮(zhèn)云”。此堡堡址海拔1255米，占地41畝。這個堡是嘉靖年間修筑長城，又修筑和長城相配合的五堡（新平堡、樺門堡、保平堡、平遠(yuǎn)堡、平定堡）之一，西面距長城1公里，南面和樺門堡、北面和新平堡相呼應(yīng)，當(dāng)時屬大同鎮(zhèn)新平路直屬戍堡之一?！　?jù)明萬歷《三云籌俎考》記載時駐有“守備、坐堡把總各1員，有官兵314人，戰(zhàn)馬和騾子17匹，分守長城7里多，邊墩18座，火路墩11座”。當(dāng)時，管轄邊墩中有一個平虎墩，為極沖之地。嘉靖三十七年（1558年）北邊蒙古游牧部落首領(lǐng)俺答從這里突破，進入天城衛(wèi)進行搶掠。這個堡也是備御要地，又于明隆慶六年（1572）增修1次，城墻包磚?！　”Ｆ奖け?nèi)中心建有玉皇閣一座，建筑和現(xiàn)存的新平玉皇閣一樣。據(jù)這個堡的老年人說，登閣一望，長城內(nèi)外十里景象盡收眼底。堡雖不大，卻有寺廟12處，龍王廟、奶奶廟、羅漢廟、佛殿、觀音廟、城隍廟、真武廟，城門上建有關(guān)帝廟。這是一個封建文化建筑齊全的“全廟”堡寨。可見，這不單是個軍事堡寨，也是一個儒釋道文化相當(dāng)發(fā)達(dá)的堡寨。四百多年來，人們生生不息，一直傳承和發(fā)展著這種文化?！　”Ｆ奖に聫R建筑于新中國后逐漸拆除。玉皇閣是“0”初拆除的。因為保平堡飲用水堡東溝底1里許的河水（俗名東沙河），吃水困難，住戶逐漸外遷，大多數(shù)遷到堡東南的大南溝居住，現(xiàn)在以地成名，叫大南溝村。1990年基本無人居住，荒廢。　　地址：山西省大同市天鎮(zhèn)縣新平堡鎮(zhèn)　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　馬總兵宅邸　　馬總兵，名芳，字德馨，蔚州人。據(jù)《明史·列傳第九十九·馬芳》中記載，他嘉靖三十六年（1557年）遷薊鎮(zhèn)副總兵，不久任宣化鎮(zhèn)總兵。病故于明萬歷九年（1581年）?！　●R芳十歲時，被蒙古游牧俺答部落俘掠到北方，放牧牲畜。嘉靖年間周尚文為大同鎮(zhèn)總兵時逃回，當(dāng)了明朝大同鎮(zhèn)守軍中的隊長。嘉靖二十九年（1550年），調(diào)到新平路新平堡。在野馬川、泥河（天鎮(zhèn)西門外小河古稱泥河）等參戰(zhàn)中，立功，逐步遷升為指揮僉事。說明馬芳確實在過新平堡，也當(dāng)過總兵。清乾隆《天鎮(zhèn)縣志》中也有記載?！　●R芳現(xiàn)存宅邸，是他的一個附屬宅邸，真正總府在這個宅子的西邊，已于上世紀(jì)七十年代拆除。這個宅子是明嘉靖年間所建，其中照壁和大門的磚雕，有關(guān)學(xué)者十分欣賞，反映了當(dāng)時較高的技藝。　　新平堡這類明清古宅還很多。諸如西街路北明代守備衙門的房舍，東街路北的殷家大院，保存相當(dāng)完好?！　〉刂罚荷轿魇〈笸刑戽?zhèn)縣新平堡鎮(zhèn)　　(暫無圖片，歡迎提供。)

黑龍寺山林為文化旅游景點?！　『邶埶律搅帧　『邶埶律搅质歉鶕?jù)黑龍寺廟而得名的。整個山林距縣城20多公里，由黑龍寺林場管護。林場場部林區(qū)在黑龍背山上一至六溝，占山地面積36310畝。　　“黑龍背”山是俗稱，實際是天鎮(zhèn)第二峰溜冰臺主峰北麓。清末民國初，天然樺林長滿一至六溝，由于是自然官林，多次被周圍群眾砍伐，僅民國年間就有兩次。但樺林一次又一次地再生，有白樺、紅樺、山楊、山柳、山杏、小葉楊、青楊、山榆等。植被灌木有胡枝子、虎榛子、山刺玫、紫丁香、黃刺玫、玫瑰、桃叢等30多種，以及高山草甸的羊草等。還有菌類植物松蘑菇、樺蘑菇、草蘑菇、巨型馬勃（大的有臉盆大?。④蜍?、茯神、豬苓。整個山背林木森森，灌草相織如毯。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，墨綠起伏，如同一條黑龍，所以俗稱“黑龍背”。民國29年（1940年）前后，偽天鎮(zhèn)縣政府又栽云杉100余畝?！　⌒轮袊闪⒑笠恢庇凶o林員1人，看管此山林。1960年正式成立國營黑龍寺林場，管護再生樺林，又開始人工栽育小葉楊，在山場植落葉松、油松等，黑龍寺山林得到更好的管護更新，有林面積上升到36000余畝。林內(nèi)有黑龍寺遺址一處，其不遠(yuǎn)處半山腰有“龍眼泉”二個，相距不遠(yuǎn)，再旱不涸，再澇不溢，寺廟和尚、上山放牧牲畜再飲不竭，人們說是黑龍的“龍眼”。六條溝，溝溝有清溪滲流。林草之間，有飛禽走獸20多種，黑翅鷹、山燕、喜鵲、紅嘴鴉、麻雀、大灰雀、黃雀、雉、雉雞、半雉、蜥蜴、蛇、獾子、黃鼬、貓頭鷹、花背鼠、狍子、鼢鼠、山貍、啄木鳥、原鴿、鷓鴣、兔等。夏秋之季上山，花香鳥語，溪水潺潺，更兼林綠草密，空氣清新，十分宜人。　　“黑龍背”有黑龍寺，寺中的黑龍王在解放前以祈雨“靈驗”而聞名全縣，其品位高于其它廟的龍王，也就是出府時，這里的黑龍王爺用八人抬的大轎，而其它廟只用四人或二人抬轎。民國18年（1929年）大旱，縣城東門外28村-合祈雨，用八抬大轎出府，在大橋、鮑家屯村匯集，進縣城，縣官赤腳過“河”迎入城中，祭祀。中午28村祈雨者在縣城居民家吃派飯后出城，沿村祭祀，直至再回黑龍寺。據(jù)說城東得偏降雨?！　『邶埶隆?”期間拆毀。遺址仍有部分磚瓦，一只碾磙?！昂邶堧p泉”在遺址東半坡上。林木蔭蔽，清澈見底?！　〉刂罚荷轿魇〈笸刑戽?zhèn)縣距縣城20多公里　　(暫無圖片，歡迎提供。)

天鎮(zhèn)玉皇閣為文化旅游景點?！　∮窕书w　　新平堡是山西也是天鎮(zhèn)縣最北端，東與河北、西和北與內(nèi)蒙古兩?。▍^(qū)）交界，人們所說的“雞鳴聽三省”之地。明長城縱貫于堡城西面和北面，為明代宣化、大同兩鎮(zhèn)的咽喉要地，也是蒙古游牧民族兵馬經(jīng)常南下侵?jǐn)_爭戰(zhàn)之地。因此明嘉靖二十五年（1546年）修筑了土堡，派兵駐守。為新平路駐地?！　≡缭谇亍h以及北魏時，新平堡就建有延陵城和琦城。明代東聯(lián)宣化府西洋河堡，南接大同鎮(zhèn)東路瓦窯口堡，為極沖之地。隆慶六年（1572年）堡城重修并包磚，設(shè)有東門和北門。北門名鎮(zhèn)虜門，東門稱迎恩門。城墻周長3里，高3丈。明《三云籌俎考》載，新平堡內(nèi)設(shè)參將署、守備署，駐新平路參將1員，新平堡城守備1員，中軍、千總、把總共7員，駐有援兵營官兵1309人，馬騾589匹，老家營官兵589人，馬騾58匹。平常儲糧530石，草18254束。當(dāng)時，據(jù)《讀史方輿紀(jì)要》載，新平堡分守長城18里，邊墩27座，火路墩16座。參將管轄新平、保平、平遠(yuǎn)、平定、樺門五堡。到清朝，戰(zhàn)略位置依然不減，仍為新平路駐地，設(shè)參將署、守備署，駐參將、守備、駐馬戰(zhàn)兵、步戰(zhàn)兵、守兵302名，馬90匹?！　⌒缕奖び诿骷尉溉辏?551年）三月，開設(shè)馬市，和北方蒙古族游牧部落韃靼進行茶馬布匹等交易，但當(dāng)年十一月就停止了。在隆慶四年（1570年）農(nóng)歷九月在新平堡西1里許馬市口和蒙古游牧部落俺答恢復(fù)貿(mào)易，俺答-為順義王，牧民以牛、馬、皮張、金銀和明朝商販交換布匹、茶、綢緞等，明朝廷也從中買騾、馬補充軍用?！　⌒缕奖ぜ仁擒娛ふ?，也是邊境貿(mào)易的一大處所，相當(dāng)繁榮?！　∶魅f歷二十一年（1593年）在新平堡中央修建了玉皇閣一座，也就是現(xiàn)在的這個玉皇閣，為明代典型的正方形三層兩檐歇山頂式樓閣，面闊3間，進深3間。斗拱四鋪作補間1朵，正脊、戧脊為琉璃雕作；底部為石基磚碹十字形通道，上面四周為壓條磚欄；上層為木制勾欄平座，上下座均有回廊?！　∵@是新平堡最高的建筑，也是新平堡標(biāo)志性的建筑。在清朝康熙二十七年（1688年）、乾隆四十七年（1782年）、光緒八年（1882）均有重修，但均保持了原建的風(fēng)格、構(gòu)件。新中國1966年毀閣內(nèi)塑像及壁畫。1992年省里投資1萬元，重修。隨后，原天鎮(zhèn)縣委書記賀銳題匾“代郡延陵”，懸于上層正南。　　玉皇閣內(nèi)上層原有銅鑄玉皇像一尊，傳說黃金為內(nèi)臟。下層有泥塑玉皇像一尊，東西兩側(cè)墻面繪眾神壁畫?！　∮窕书w不僅是新平堡唯一遺存明代邊塞城堡的代表建筑，也是全縣明代7座玉皇或昊天或大奎閣的唯一遺存。在新平堡，明清之際，建有庵、廟、寺、祠、閣、殿等20多處，釋、道、儒乃至明清-功德祠，明教（白蓮教）神殿都有，堪為邊塞文化集中城鎮(zhèn)之一，又兼有四百余年對北方少數(shù)民族的貿(mào)易史，也是中原文化和北方少數(shù)民族文化的融和城鎮(zhèn)之一。而玉皇閣是這歷史的見證?！　〉刂罚荷轿魇〈笸刑戽?zhèn)縣新平堡鎮(zhèn)　　(暫無圖片，歡迎提供。)

侵華日軍大屠殺遇難同胞紀(jì)念碑為文化旅游景點、愛國主義教育基地?！　∏秩A日軍大-遇難同胞紀(jì)念碑　　1937年9月12日，日軍東條旅團和偽蒙軍從天鎮(zhèn)城東北角豁口侵入城中，兵分三股趕殺居民。一股沿北城墻往西的日軍，在北門口堵截了欲逃出城外的300多名居民，將他們驅(qū)趕到北門月城奶奶廟內(nèi)，一一用刺刀全部捅死，只有西北街侯明未被刺中要害而幸免一死。下午，這股日軍在東街、北街大肆抓捕居民500多人，將他們集中趕押到北門外一小溝側(cè)，分批用刺刀挑入溝內(nèi)，無一幸免。居民王振文的父親、叔父、堂弟都被刺死在這里，他本人左肩被刺一刀，右肋下被刺兩刀，夜間與未被刺死的王君一起逃走。一股沿東城墻往南的日軍，到南街逐戶搜抓成年男人，抓一批往南街馬王廟前送一批，然后又分批趕到廟內(nèi)進行-。日軍嫌人們穿著衣服用刺刀捅起來費勁，就逼他們脫光了上衣。廟院的糞坑、山藥窖堆滿了死尸后，他們又逼活人把死人拖進房里，然后把這批抬死尸的人捅死。直到三間掏空的房再也填不進死尸，他們才終止了這場-。一股日軍在西街將200多名成年男人驅(qū)趕到云金店前，在一高處架起兩挺機關(guān)槍，對著人群瘋狂掃射，200多人一一中彈倒下。之后，這股日軍又把另抓的100多人，趕到西城門南側(cè)，全部用刺刀捅死。9月13日，日軍又在城內(nèi)搜捕了500多人，將他們押到北街大操場晉軍挖的防空壕旁，分批用機槍將其掃入壕內(nèi)，500多人無一幸存。西街劉銀蘭、劉玉蘭姐妹被0后，雙雙上吊自殺；一位15歲的少女被0后又被幾名日軍揪住雙腿扯成兩半慘死；西北街20歲的賀月娥奮力抗0，慘遭日軍殺害。兩天中，日軍在天鎮(zhèn)城殘殺和平居民2000余人?！　榱瞬煌@個日子、不忘貧弱國家受日軍侵略的歷史、不忘那些死難同胞，天鎮(zhèn)縣委、縣政府重加修整“侵華日軍天鎮(zhèn)大-遇難同胞紀(jì)念碑”，碑文如下：　　1937年9月12日（農(nóng)歷八月初八）至14日，是天鎮(zhèn)城、天鎮(zhèn)縣人民永遠(yuǎn)不能忘記的日子，是國恥家仇的日子！　　在那三天里，日軍在天鎮(zhèn)城的東北角、在北門甕圈、在南街馬王廟、在西門云金店、在北門霜神寺、在東北街大操場、在許許多多個庭院內(nèi)，毫無人性地挑殺、捅殺、射殺、炸殺、劈殺、悶殺、淫殺、溺殺、擗殺、燒殺我們的同胞、我們的親人！　　在那三天里，日軍血腥殘害我無辜鄉(xiāng)親兩千余人，其中有名有姓者一千二百四十八人，絕戶、客籍無名者七百五十人?！　榱瞬煌@個日子、不忘貧弱國家受日軍侵略的歷史、不忘那些死難同胞，1946年6月1日，0抗日民主政府丁丑“八·八”慘案委員會在東門甕圈修建天鎮(zhèn)縣蒙難同胞紀(jì)念塔，將一千二百四十個難胞姓名刻于碑上，前以序、后以緣起，言辭鑿鑿，情感切切。對于死者、吊慰怨魂；對于生者，惕勵自強，不忘雪恥。嗣后，或清明、或八月初八、或“六月一”等節(jié)日，常為之祭掃。1972年，天鎮(zhèn)縣革委會，處于城建發(fā)展，將塔挪至南洋河縣城東大橋北堍東側(cè)。因塵污聲震，1986年縣政府又移至現(xiàn)址，重設(shè)基礎(chǔ)，新構(gòu)圍欄，環(huán)境大為改善，縣人稱善?！　∵M入二十一世紀(jì)的今天，縣委、縣政府視之為愛國主義教育的極好基地，列為洋河公園的文化景觀之一，重加修整，名“侵華日軍天鎮(zhèn)大-遇難同胞紀(jì)念碑”，光大舊風(fēng)格，又添新內(nèi)涵?！　∏笆虏煌?，后事之師。相信這座不僅為公園增添深厚的歷史文化色彩，也如一口警鐘，長敲長鳴，為新生活增添新韻律，為天鎮(zhèn)地方文化留下一抹霞光?！　〉刂罚荷轿魇〈笸刑戽?zhèn)縣縣城東北角　　(暫無圖片，歡迎提供。)

天鎮(zhèn)縣漢墓群為文化旅游景點?！　√戽?zhèn)縣漢墓群　　天鎮(zhèn)縣漢墓群是沙梁坡漢墓群，有漢墓41冢，原來是天鎮(zhèn)縣的文物保護單位之一，2006年5月被批準(zhǔn)為國家文物保護單位?！　h墓群在縣城南8里沙梁坡上，俗稱謊糧堆。1973年洪水沖出一冢，為東漢墓，有草葉紋銅鏡等。1989年修筑國防公路天（鎮(zhèn)）走（馬驛）路，途經(jīng)挖掘三冢，最大一冢為東漢郡守級官職墓葬。出土劍、六博等文物，都?xì)w入雁北文管所。東漢禮制，官職品位越高，封冢越高大。如此集中這么多封冢，是漢王朝抵御北方少數(shù)民族南下或是開疆拓地將校傷亡的印證。這些將士血灑疆場，連馬革裹尸回葬家鄉(xiāng)都辦不到，真是“醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人還”?！　⊙厣沉浩聺h墓，再往南還有楊家莊與古城交界處一處漢墓葬群。張西河村西馬蹄梁，現(xiàn)有4冢漢墓，高3.5—7米，最大直徑21米?？h城北的后川平遠(yuǎn)堡東有7冢漢墓，高5米左右，周長35米—80米。漢墓封土冢從另一個側(cè)面反映大漢帝國時，延陵（天鎮(zhèn)漢代屬延陵地域）古戰(zhàn)場戰(zhàn)爭的頻繁?？h內(nèi)現(xiàn)存墓葬還有明清時本籍將領(lǐng)們的墓地，城北薊鎮(zhèn)副將高策墓、三里屯薊鎮(zhèn)副將羅光乾墓、城西北鄖襄總兵穆生輝墓、新平堡王千總墓等較大墓葬?！　∩沉浩聺h墓西面是三沙河，為常流河，是從這個沙梁坡南面流過來的，一直流到縣城西，匯入南洋河。這個漢墓西南腳下還有一個1961年修成的孤峰山水庫，早已不蓄水了。原來蓄的就是三沙河的清、洪水。沙梁坡的東面，也有一股溪水，現(xiàn)在干涸了?？梢娺@古漢墓墓址是青山映帶、清流環(huán)合，而且面對前川，視野開闊明朗，是十分講究的風(fēng)水寶地。也反映了邊塞的一種文化習(xí)俗。　　地址：山西省大同市天鎮(zhèn)縣沙梁坡　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　雙成橋　　雙成橋是清朝康熙年間，建筑在大橋村東、西二座橋的總稱，座落在宣化府至大同府的官道上?！　∵@條官道明朝是北防抵御蒙古部落南下的九邊重鎮(zhèn)中大同府、宣化府運送物資、傳遞信息的主要通道，也是明王朝北方游牧部落開展茶馬布匹等邊境貿(mào)易的主要渠道之一。清朝是京城通往北方甚至是俄國的通道之一，戰(zhàn)略地位十分重要。這兩座橋，尤其西橋，由于溝道是從南山而來，溝長洪水大，多有沖毀。毀而筑，筑而再毀再筑。到道光九年（1829年）最后一次建成現(xiàn)在的便行橋和東橋。便行橋長17米，高9.33米，基厚8.3米，上寬6米，跨徑3米。東橋長6.67米。西橋為單孔敞肩石拱橋。橋拱石碹，橋身磚砌，橋面石鋪。西橋橋額有“便行橋”字樣。橋面兩側(cè)有石板欄桿，石桿21對，每根上端雕一個石獅，石欄板上有雕刻花紋。現(xiàn)在的便行橋僅村內(nèi)使用，東橋成為大（同）張（家口）公路橋涵之一?！　”阈袠蚝蜄|橋是清道光六年（1826年）動工修建的，是水桶寺村曹弼籌措的銀錢，他為縣廩生，外號曹百萬。修橋前，溝深坡陡，常出車禍，人畜傷亡慘痛。曹的母親因病許愿，立誓修橋祈福。曹于是竭盡全力修橋。整整三年多，花銀子一攬筐也多，修橋初，正是他四十二歲時，所以石欄桿正好21對。每個獅子，都面向橋面的中心石。這塊中心石，還有個傳說。橋修成鋪石面設(shè)計好后，曹弼在上游不遠(yuǎn)的溝畔度量好了一塊青石，和石頭地的主家商量，貴賤也不賣。這年發(fā)洪水，把這家地的溝畔沖毀一大截，那塊大青石也被洪水沖到便行橋口，潴留下來。曹弼用尺寸一量，正是那塊青石，人們說：人不幫天幫來！橋修好后，他在大橋購置18畝耕地，蓋一處土房院，專門守護雙成橋。修橋補路是行善積德的善舉，曹弼和他母親受到縣人旌表。光緒十六年（1890年）《天鎮(zhèn)縣志》記載，縣城東街縣衙旁的忠義孝悌祠內(nèi)供奉的十七人中就有曹弼，歲時節(jié)慶，受縣人公祭。　　天鎮(zhèn)的古橋有通惠橋、利涉橋、漾墩橋、深溝橋、十里橋等，都已不存?！　〉刂罚荷轿魇〈笸刑戽?zhèn)縣宣化府至大同府官道　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　谷前堡鎮(zhèn)　　谷前堡鎮(zhèn)位于天鎮(zhèn)縣城北2公里處，北接內(nèi)蒙古興和縣，西鄰陽高縣，東連本縣逯家灣鎮(zhèn)?？偯娣e129.9平方公里，山丘和平川各占50%，總耕地面積44830畝，水澆地面積為2萬畝。全縣共轄13個行政村、1個街道居民委員會，總?cè)丝?1100人，其中農(nóng)業(yè)人口18869人。　　谷前堡鎮(zhèn)屬于溫帶干旱半干旱大陸性季風(fēng)氣候，年均降雨量為400毫米左右，無霜期98—135天。谷前堡鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通十分便利。不但緊靠縣城，而且京包鐵路、大張公路橫穿東西，天鎮(zhèn)縣火車站和縣主要的工礦企業(yè)均在境內(nèi)，也是新縣城開發(fā)建設(shè)的中心規(guī)劃區(qū)。谷前堡鎮(zhèn)自然資源豐富，主要礦產(chǎn)有鐵、鉛、鋅、石墨、稀土、地?zé)崴取Ｆ渲械責(zé)崴Y源儲量豐富、品位高。經(jīng)專家鑒定，內(nèi)含多種對人體有益的微量元素。天鎮(zhèn)縣溫泉度假村就在境內(nèi)，洗浴、療養(yǎng)、休閑、度假者不絕如縷。　　谷前堡鎮(zhèn)自然風(fēng)光宜人，既有北山的雄渾又有南洋河水的清冽。境內(nèi)還保存比較完整的古長城遺跡?？箲?zhàn)時的戰(zhàn)壕至今依稀可見。加上富有當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)土人情和樸實善良、熱情好客的人民，該鎮(zhèn)無疑也是一處旅游觀光的好去處?！　」惹氨ゆ?zhèn)經(jīng)濟主要以農(nóng)業(yè)為主，主要作物為玉米、土豆、蔬菜、雜糧等。養(yǎng)殖業(yè)以豬、牛、羊為主。近年來，該鎮(zhèn)狠抓以農(nóng)業(yè)調(diào)產(chǎn)為主的農(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)，取得了較好的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。全鎮(zhèn)又發(fā)展起了萬壽菊、仁用杏、規(guī)模養(yǎng)雞等新型產(chǎn)業(yè)，萬壽菊種植面積達(dá)到3000畝，仁用杏栽植面積達(dá)到2萬畝，建設(shè)了一個2萬畝的生態(tài)片區(qū)。蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到10萬只，同時以養(yǎng)獺兔、養(yǎng)狍子為主的特色養(yǎng)殖業(yè)也逐步興起。第三產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展，正帶動著全鎮(zhèn)的農(nóng)村城鎮(zhèn)化。2004年，全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟總收入8436.5萬元，農(nóng)民人均純收入2121元。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　天鎮(zhèn)胡麻油 　　胡麻油，就是采用土法或榨油機壓榨胡麻籽粒迫使流淌出來的黃色半透明液體亞麻按用途不同可分為油用亞麻、纖維用亞麻和兼用亞麻三種，同屬亞麻科，一年生草本。胡麻籽粒呈扁孵圓形，暗褐色，有光澤，可榨油。胡麻油可炒菜，煎食品，也可供制油漆、油墨、肥皂等。 　　山西省大同市天鎮(zhèn)縣賈家屯鄉(xiāng)、米薪關(guān)鎮(zhèn)、趙家溝鄉(xiāng)、南高崖鄉(xiāng)和張西河鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《天鎮(zhèn)縣人民政府關(guān)于建議天鎮(zhèn)胡麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍的函》天政字（2015）86號 　　大同市企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/91140222796362129G《天鎮(zhèn)胡麻油》

　　 　　地域范圍 　　天鎮(zhèn)唐杏生產(chǎn)特定區(qū)域位于天鎮(zhèn)縣西部平川區(qū)，距縣治西南6公里，以東沙河村為主的南河堡全鄉(xiāng)范圍，地理位置在東經(jīng)114°02′12″-114°02′53″，北緯40°22′22″-40°23′01″，海拔1021-1033米，生產(chǎn)面積666.7公頃，年生產(chǎn)總量300萬公斤。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：產(chǎn)地土壤類型為中壤耕種灌於栗褐土性土，質(zhì)地適中，土層深厚，土壤肥沃。據(jù)土壤化驗，耕地土壤有機質(zhì)在0.8-1.1%之間，含氮0.06-0.08%，速效磷15-20ppm，速效鉀85-123ppm，農(nóng)民施肥水平也比較高，據(jù)調(diào)查，平均每年畝施有機肥3000-5000公斤，氮肥（純N）10-15公斤，磷肥（P2O5）6-12公斤，土壤養(yǎng)分能夠滿足唐杏生長發(fā)育的需求。 　　天鎮(zhèn)唐杏產(chǎn)地地處天陽盆地東部，南洋河南岸二級階地上，北有馬鞍山，南有孤峰山，東有丘陵區(qū)，形成北、東、南高、中間低的地形特征，具有唐杏生產(chǎn)獨特的地理環(huán)境。且產(chǎn)地土地平整、土層深厚、土壤肥沃、地下水源豐富，是唐杏生產(chǎn)的理想產(chǎn)地。 　?。?）水文情況：該村地處季馮窯洪積扇中下游部和三沙河古河道區(qū)域，屬平川區(qū)松散巖類孔隙水區(qū)中沖積平原弱、中等富水區(qū)的淺埋弱中等富水區(qū)。0-100米深度內(nèi)，村南含水巖性以卵礫石為主，厚度60-70米，村北以礫石、 　　粗砂為主，含水層厚50-60米。100-200米深度內(nèi)，含水層厚度40-50米，巖性以粗砂礫石為主。200-300米深度內(nèi)，含水層厚度35-40米，巖性以粗砂為主。據(jù)24米至80米深井孔揭露，水位埋深一般6-12米，最淺3米，含水層主要巖性有細(xì)砂、中細(xì)砂、中粗砂、粗砂。新中國經(jīng)多年地下水開采，水位平均降深5.5-15.5米，三沙河多年平均徑流量949萬立方米，洪水50萬立方米，年均采砂量200萬噸。局部0-15米間有咸水。 　?。?）氣候情況：產(chǎn)地區(qū)域氣候?qū)儆诎敫珊禍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，夏季受東南氣流控制，多東南風(fēng)，且炎熱多雨；冬季受西北氣候控制，多西北風(fēng)，且寒冷少雪，全年平均氣溫6.5℃，最高為七月份，21.5℃，最低為一月份，-10.2℃，全年大于等于10℃的活動積溫為2829℃，無霜期為125天左右，全年降雨量為401mm，其中6-9四個月為323.8mm，占全年降水量81％。氣候特點是雨熱同期，晝夜溫差大（10-15℃），非常有利于唐杏的生長與糖分的積累。 　?。?）人文歷史情況：東沙河村有栽種果樹的習(xí)慣。早在清末民初就有種植檳、沙果、杏、李子、葡萄等樹。唐杏從上世紀(jì)八十年代初開始零星引進種植，以庭院種植為主，到上世紀(jì)末開始大面積種植，截止到2007年，已發(fā)展到1萬畝，成為晉北遠(yuǎn)近聞名的唐杏種植區(qū)。 　　生產(chǎn)技術(shù)要求 　?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：唐杏選擇在光照充足，土層深厚，土壤比較肥沃，且能灌能排的地方種植，因此在周圍山丘區(qū)建園選擇背風(fēng)向陽，避開風(fēng)口和山坡的凹地和槽谷地，以免花期受到晚霜危害，平川區(qū)建園選擇在排灌方便的壤質(zhì)土耕地。同時產(chǎn)地空氣清新，灌溉水和土壤都沒有污染。唐杏產(chǎn)地周圍10公里內(nèi)沒有工礦企業(yè)污染，遠(yuǎn)離“三廢”污染，遠(yuǎn)離醫(yī)院和生活區(qū)，歷史上不曾堆填過“三廢”。 　?。?）品種選擇：天鎮(zhèn)唐杏品種選擇單果重150-170g，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)胤N植的品種 　　（3）生產(chǎn)過程管理：天鎮(zhèn)地處高寒冷涼地區(qū)，病蟲害發(fā)生極少。根據(jù)縣中心測報站的預(yù)測預(yù)報結(jié)合本地歷年病蟲害發(fā)生情況，應(yīng)用先進實用技術(shù)， 　　加上當(dāng)?shù)乩习傩辗e累的土防土治經(jīng)驗，控制病蟲害發(fā)生和蔓延，做到以防為主、防治結(jié)合、綜合防治、對癥下藥、適期適量用藥，大力推廣農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治，設(shè)施防護，生化防治，搞好清潔田園，做到熟悉病蟲害種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，提高施藥技術(shù)水平，宣傳科學(xué)施肥，科學(xué)排灌。及時了解掌握天氣預(yù)報信息，預(yù)防對花期的凍害。施肥以基肥有機肥為主，推廣葉面追肥使用技術(shù)。 　　嚴(yán)格控制種苗來源，種苗生產(chǎn)單位必須具備種苗生產(chǎn)許可證。以本縣調(diào)苗為主，本縣調(diào)苗以縣國營苗圃和花木苗圃為主，外地調(diào)苗需附有種苗質(zhì)量合格證和檢疫證明。 　　農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在杏樹上使用的農(nóng)藥；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測部門控制好杏樹農(nóng)藥殘留超標(biāo)；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況和縣中心測報站的病蟲情報，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對癥下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期，上市唐杏必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外；不擅自提高農(nóng)藥使用濃度，增加農(nóng)藥使用量及使用次數(shù)；及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄，農(nóng)藥使用記錄檔案做到完整、真實，并按樹種分別記錄使用的農(nóng)藥名稱、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期。 　　嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)唐杏生長需要實施平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機肥及配合施用配比合理的無機復(fù)合肥。施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄，肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等。肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須要是“三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 　　檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品；不施城市生活垃圾肥；設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)杏樹生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時操作記錄；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。 　　禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑；有計劃地制定杏樹病蟲害防治措施，科學(xué)施肥與節(jié)水灌溉措施；及時回收園內(nèi)廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶等，防止在生產(chǎn)過程中對環(huán)境造成污染，借退耕還林還草政策，搞好環(huán)境綠化，在基地內(nèi)營造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量；積極配合上級有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進行檢測。 　?。?）產(chǎn)品收獲：食用杏采收使用采果籃墊上襯紙，同一棵樹由下而上、由外而內(nèi)、輕拿輕放、分期采收。唐杏成熟上市前，進行農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬殘留速測，合格后安排上市；檢測人員經(jīng)考核合格，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和各種檢驗規(guī)章制度開展工作；檢驗人員必須對每一個檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，減少人為誤差；儀器設(shè)備要定期檢查、維修、校正。積極接受農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門組織的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查。 　?。?）生產(chǎn)記錄要求：為保證唐杏的質(zhì)量，該合作社建立了唐杏生產(chǎn)質(zhì)量安全制度。具體為各基地負(fù)責(zé)自己產(chǎn)地的生產(chǎn)，投入品實行統(tǒng)一定點采購，生產(chǎn)活動有記錄，產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯等；產(chǎn)品實行統(tǒng)一收購?fù)怃N，要求做到收購、分揀、包裝、預(yù)冷、運輸整個銷售活動清潔、衛(wèi)生、無污染，并且有記錄在案，同時對消費者做出質(zhì)量安全的承諾。 　　產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 　?。?）外在特征：天鎮(zhèn)唐杏單果重150-170g，果形圓潤，果面黃色，硬脆爽口，口感細(xì)嫩，果實肉厚，豐味甘美，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，并有較高的藥用價值。 　?。?）內(nèi)在品質(zhì)：杏肉中含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、核黃素、尼克酸等。 　　（3）安全要求：唐杏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照NY5112-2005無公害食品、落葉核果類果品執(zhí)行。 　　包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 　?。?）分級按單果重量分級，單果重170克以上為一級，單果重150-170克為二級，單果重150克以下為三級。 　　（2）包裝采用保鮮膜和紙盒，單果用保鮮膜，然后裝入紙盒，5公斤一盒，包裝完進行預(yù)冷方可運輸。 　　

　　 豆腐皮系天鎮(zhèn)縣城的傳統(tǒng)名產(chǎn)。天鎮(zhèn)城的豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，色美味香，價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜，其味道之香，真是名不虛傳。天鎮(zhèn)城豆腐皮的味道之所以香甜可口，與它的制作過程有關(guān)。據(jù)行內(nèi)人講，把黃豆打漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮，一鍋豆腐皮就得舀70多張，接著是壓水、扯皮、煮皮，這一連串的工序都是在40℃的高溫下進行的。剛剛從豆腐皮布上扯下來的豆腐皮白生生、筋顫顫，如果把它象手絹那樣揉成一團甩在皮板上，光滑的豆腐皮不會有一絲裂縫，而且都不會掉角，真是筋得難以想象，這也是天鎮(zhèn)豆腐皮的獨到之處。 　　 天鎮(zhèn)豆腐皮的營養(yǎng)價值也很高。據(jù)化驗，天鎮(zhèn)豆腐皮含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。 　　 它的特點是： 　　 1、取料精，它由遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)的丘陵山區(qū)無公害綠色精選大豆加工而成。 　　 2、工藝細(xì)，它由石磨磨漿，三次篩選，用300年傳統(tǒng)工藝壓制而成，薄如紙、韌如絲。 　　 3、味道美，它咸而不淡，柔潤爽口。 　　 4、色澤鮮，它白里透黃，保持了大豆自然色素。 　　 5、吃法多，煎、炸、燒、烤、生吃涼拌皆可。 　　 該產(chǎn)品以其風(fēng)味獨特、做工精細(xì)、物美價廉，暢銷于京、津、蒙、晉等地，歡迎各界朋友、有識之士投資開發(fā)。 　　 【制作方法】 　　　　1．凈料 將當(dāng)年產(chǎn)的黃豆，揀去砂、土等雜質(zhì)，并用水淘洗干凈。 　　　　2．破碎 將篩、揀、淘過的黃豆，用粉碎機粉碎，脫去豆皮或碎成兩瓣。 　　　　3．浸泡 將經(jīng)破碎的黃豆，再用清水洗一至兩遍，撈去豆皮，放進25℃的溫水中，浸泡4小時左右。直至能用手指將豆瓣捻碎為止。 　　　　4．磨漿 將浸泡過的已破碎的黃豆，再用磨漿機磨細(xì)，邊磨邊加水。加水的數(shù)量，為黃豆數(shù)量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太細(xì)，以用手指能捻成小顆粒為宜。 　　　　5．濾漿 加水磨細(xì)的黃豆?jié){通過分離機分開豆渣和豆?jié){，分離機內(nèi)的濾籮為80-90目。 　　　　6．煮漿 將濾過的豆?jié){用蒸汽加熱煮熱，加熱溫度一般控制在93℃左右。在煮漿時氣壓要足，上氣要快。 　　　　7．取皮 將煮熟的豆?jié){，倒人平底鍋內(nèi)。平底鍋一般長2米，寬1.5米，高15厘米，用小木條分隔成6個方格，鍋下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70-90℃。豆?jié){料入平底鍋約3-5分鐘。豆?jié){表面開始結(jié)皮，待皮出現(xiàn)小皺紋時，即可將皮取出。 　　　　如此反復(fù)，依次將平底鍋每個小方格內(nèi)所形成的豆腐皮取完，一鍋豆?jié){可連續(xù)取豆皮十多次。 　　　　8．烘干 將從鍋中取出的濕豆腐皮掛在烘干室內(nèi)烘干。烘干室內(nèi)一端裝暖氣管，另一端裝風(fēng)扇，使冷空氣通過暖氣管變成熱風(fēng)，再由排風(fēng)筒出來，迅速將濕豆腐皮烘干。烘干后，即可包裝、儲存、出售。對濕豆腐皮，切忌在室外晾曬，以免發(fā)脆易碎。 　　 【豆腐皮鑒別】 　　 劣質(zhì)豆腐皮--有酸味、苦澀味等不良滋味。 　　

　　天鎮(zhèn)涼粉，是當(dāng)?shù)匾环N特產(chǎn)，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮(zhèn)后需要品嘗的風(fēng)味小吃。 天鎮(zhèn)盛產(chǎn)土豆，土豆經(jīng)過加工制成淀粉，然后再一次進行加工，成為粉條或者是涼粉。每到夏季，涼粉成為當(dāng)?shù)厥⑿械男〕?，在街畔擺攤出售，也可以在街頭鋪面上出售，生意格外興隆。 天鎮(zhèn)涼粉，出售前一直泡在水里，顧客到來，出售涼粉的攤主便從水里撈出，用當(dāng)?shù)靥赜械摹皼龇鄣丁保褯龇矍谐杉?xì)條，放進碗里，然后澆上鹽水、醬油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、蔥花，攪拌以后，便可食用。有的涼粉攤，還拌入黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干絲，吃起來非常爽口、可口，風(fēng)味獨特。 吃過天鎮(zhèn)涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。天鎮(zhèn)涼粉用土豆淀粉加工制作，這是其筋道的根源。天鎮(zhèn)涼粉的香更香在它的配料上，在天鎮(zhèn)的每一個涼粉攤，你都會看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那里放著各種各樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使天鎮(zhèn)涼粉之所以稱為天鎮(zhèn)涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。

　　天鎮(zhèn)的“里外黃”山藥蛋，與其它山藥蛋相比，含淀粉多，美味可口。近幾年，隨著我國外貿(mào)事業(yè)的發(fā)展，“里外黃”也進入國際市場，并受到高度贊譽。 　　 “三黃二白”是大同的名產(chǎn)，即是：渾源的黃芪，大同的黃花，天鎮(zhèn)的“里外黃”山藥蛋，以及廣靈的白麻、陽高的圓白菜。

　　天鎮(zhèn)豆腐干 　　天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿，無疵瑕，磨出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。 　　在制作豆腐干時，將制成的豆腐盛在木制模器內(nèi)模壓擠掉水分以后，再將模壓品按豆腐干、豆腐筋所需大小切成塊，然后在陽光下晾曬，曬成半韌，用水沖凈再放到鍋里煮。這時，鍋內(nèi)有食鹽、花椒、茴香、大料、干姜、肉桂、豆蔻等作料調(diào)成的湯。

　　天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿，無疵瑕，磨出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。 在制作豆腐干時，將制成的豆腐盛在木制模器內(nèi)模壓擠掉水分以后，再將模壓品按豆腐干、豆腐筋所需大小切成塊，然后在陽光下晾曬，曬成半韌，用水沖凈再放到鍋里煮。這時，鍋內(nèi)有食鹽、花椒、茴香、大料、干姜、肉桂、豆蔻等作料調(diào)成的湯。

　　“血點紅”小米 　　　　“血點紅”小米具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養(yǎng)豐富、食用方便、用途較廣的特點。經(jīng)鑒定含有蛋白質(zhì)9.7%，脂肪7.7%，碳水化合物7.66%，粗纖維0.1%灰分1.4%，并含有鐵、磷、谷維素等多種元素，對于治療肝臟病、心臟病、神經(jīng)官能癥、貧血等有一定輔助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小綠豆粥、紅豆粥、紅棗粥、小米稀飯、發(fā)糕、尖餅、尖餅干、鍋巴、米面餅、米面黃等二十余種不同風(fēng)味的食品。 　　

　　賈家屯的麻油是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油，俗稱“胡麻油”“脂麻油”。胡麻油自古以來就被天鎮(zhèn)百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。 麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。但溫度過高的環(huán)境會造成香味的揮發(fā)，因此，應(yīng)將胡麻油置于低溫保存。