導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 華亭獨活 | 華亭獨活，別名肉獨活，為傘形科植物重齒毛當(dāng)歸的干燥根。悠久的栽培歷史，得天獨厚的自然條件和生長環(huán)境，造就了華亭獨活優(yōu)良獨特的品質(zhì)。華亭所產(chǎn)獨活以其根條粗肥，肉質(zhì)好，斷面茬白、無柴質(zhì)、氣味芳香濃郁，品質(zhì)好，成為加工出口和藥用飲片的主導(dǎo)品種。具祛風(fēng)除濕、散寒、通痹、止痛的功效。 |
| 華亭大黃 | 馬峽鄉(xiāng)碾盤子村：特產(chǎn)藥材，尤以大黃馳名。 |
| 華亭核桃 | 華亭核桃 地域范圍 甘肅省華亭縣境內(nèi) 10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和 1個帀發(fā)區(qū)，即上關(guān)鄉(xiāng)、神峪鄉(xiāng)、安口鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、西華鎮(zhèn)、馬峽鎮(zhèn)、山寨鄉(xiāng)、策底鎮(zhèn)、河西鄉(xiāng)、硯峽鄉(xiāng)和石堡子帀發(fā)區(qū) 特定品質(zhì) 品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富,具有皮薄,出仁率高,低水分、高脂肪、高蛋白的特點。核桃仁芳香味美，含蛋白質(zhì)12-27%，含有磷、鈣、鉀及維生素等物質(zhì)，殼薄，指捏即碎，果形中等,平均單粒重11.7克，出仁率67.16%，仁甜，含油率71.5%，1996、1997年連續(xù)兩年獲平?jīng)龅貐^(qū)第二屆優(yōu)質(zhì)果品鑒評會一等獎，1998年在甘肅省首屆林果產(chǎn)品展銷會上深受廣大消費者的青睞，供不應(yīng)求。 文化典故 華亭縣核桃栽培歷史悠久,明代就有記載。 |
| 核桃餃子 | 核桃餃子 核桃餃子進(jìn)入秋冬農(nóng)閑時節(jié)以后，辛苦勞作了一年的華亭鄉(xiāng)里人便有時間品嘗特香無比的核桃餃子了。如今家有核桃的農(nóng)戶，大年初一的團(tuán)圓飯便非核桃子莫屬。 其實，核桃餃子的制作方法較為簡便：將破皮取仁，用文火煨炒至淡黃飄香，吹去核桃上的細(xì)皮，再趁熱搟壓成泥狀加鹽，然后與煮熟過涼水后的紅、白蘿卜、嫩白菜心或豆腐充分?jǐn)嚢杌旌?，同時佐以蔥姜末、熟清油、五香調(diào)料，這樣餡就做好了。然后可動手捍皮包餃煮食。核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，營養(yǎng)豐富，既有菜餃、又有肉餃質(zhì)味，因此當(dāng)餃子剛剛熟，便特香無比，食中有油，不膩不淡，清香爽人，回味悠長。百嚼不厭，生津提神，是常見的肉餃和菜餃的混合香。 |
| 華亭大蒜 | 華亭縣 特產(chǎn)大蒜 |
| 涼拌核桃花 | 涼拌核桃花 華亭涼拌核桃花:春天核桃樹開花后,將脫落的核桃花撿回.曬干.食用時.將黑水淘干凈.拌蒜末.蔥花.香油.鹽.醋.味道鮮美.是真正的黑色保健食品.實為招待嘉賓的上品?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 涼拌厥菜 | 涼拌厥菜 華亭涼拌厥菜:取腌制好的上好關(guān)山厥菜.蔥花.蒜蓉.香油.鹽.醋.美味可口.是真正的綠色食品.歡迎品嘗?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地皮菜素包子 | 地皮菜素包子 華亭地皮菜素包子:收集華亭的山坡上生長的一種低等藻類植物,洗凈,曬干.配蔥花.粉條.豆腐.拌成餡.用發(fā)面包成.口味清淡.營養(yǎng)豐富.是男女老少都喜食的佳品。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 豬頭壓五花肉 | 豬頭壓五花肉 華亭豬頭壓五花肉:將豬頭洗干凈.去毛.煮熟.趁熱將豬頭去骨.也可抹上各色食用色素.用干凈的布將熟肉包裹.用重物壓上.隔夜后,去布.肉已壓緊.成整體.用快刀切成薄片即成.此肉口感佳.顏色靚.為節(jié)日宴請親好友朋之佳品?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 五香鹵牛肉 | 五香鹵牛肉 華亭五香鹵牛肉:采用華亭關(guān)山上好黃牛肉.以牛展.牛腩.牛筋.牛腱子肉為最佳.配老湯.大料.草果.等鹵制.最好用細(xì)繩子捆住肉.煮到九成熟就可以了.以回民制做的最正宗.肉香,耐嚼.實為下酒之佳品.比山東曹光鹵牛肉好吃一百倍.有無那位投資者深加工.肯定暢銷全國?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 華亭糝飯 | 華亭糝飯 華亭糝飯每到秋冬，當(dāng)你在寒氣襲人的早晨，吃上一頓黃澄澄、甜絲絲、清香爽口的華亭糝飯時，頓覺周身寒氣悄然退去，溫暖倍至。殊不知，真正的熱卻來自于糝飯。 華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.3－72.9克，可產(chǎn)熱量367千卡，同時富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項指標(biāo)均屬五谷之首。由于做糝飯時只需將面粒煮熟即可，因而營養(yǎng)價值損失微乎其微。故糝飯有高能甜食之稱。 華亭糝飯以石磨粉磨的新玉米珍子和面為最佳。先把火燒開，倒入約總用面量一半的珍子邊煮邊攪，待熟后再把黃面徐徐均勻地撒入并攪勻，以稀為好，再用溫火略煮5－6分鐘即成。糝飯之味多在于佐菜的調(diào)配。華亭農(nóng)村多以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋絲、蕨菜、豆豉等作配菜。每當(dāng)臘月宰豬后，便常以炒豬血、腸、肝、肉和蘿卜等葷油炒菜吃糝飯，那自然便是油而不膩，香中帶暖，甜中潤補(bǔ)的農(nóng)家食療譜。若到初春，用剛破土而出的鮮嫩苜蓿芽和其它野菜等炸熟涼調(diào)，再佐以清油蒜汁做下菜，不僅色鮮味美，且給人以春意微醉之感，直讓人渾身舒暢，春乏疲勞頓失飴盡。 過去華亭人吃糝飯是為填飯肚子。如今下鄉(xiāng)干部和城里遠(yuǎn)親來農(nóng)戶家作客，點名要吃糝飯解饞過癮。鄉(xiāng)里人上城里串門走親戚，最能顯親情和實惠的禮物也莫過于拿些自家特產(chǎn)：當(dāng)年新收現(xiàn)磨的黃面珍子?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 華亭麥酒 | 華亭麥酒 華亭麥酒盛夏炎熱之時，當(dāng)你喝上一碗甜而爽口的華亭麥酒，困倦和暑乏便會一掃而光，渾身上下頓覺清爽舒適，愜意無比。 華亭麥酒。又叫甜酒，鄉(xiāng)下人直稱甜醅子，是用小麥或大麥去皮熟發(fā)酵而成，其中以大麥釀制的為最好。華亭地勢高寒，小麥均比其他地方種得早，收得晚，日照較長，因而華亭麥酒也就別具風(fēng)味，格外醇甜幽香。華亭麥酒制作簡便：以新收獲的顆大粒圓麥子為原料，將麥子稍潤濕去皮，然后加水入鍋，用溫火慢煮，剛熟即撈出，放入適量麥酒酵曲，盛入盆內(nèi)捂蓋嚴(yán)實，溫度保持在15℃－20℃左右發(fā)酵，1個晝夜過后聞有甜味時，便可食用。人們習(xí)慣用開水或涼開水沖著喝，若干吃稍過量，便會使人面赤發(fā)燒，心跳加快，大有酒醉之感。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 黃面魚魚 | 黃面魚魚 黃面魚魚又叫“粉糊子”，是以秋季收獲的玉米磨成細(xì)面為原料，先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子里用筷子攪拌成面湯，然后倒入開水鍋內(nèi)，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過十分鐘，再往鍋內(nèi)加入量的熱水?dāng)嚢杈鶆?，就用勺子把光滑的面團(tuán)舀進(jìn)制作的篩狀餐具里，通過許多小孔眼漏進(jìn)涼水盆里，冷卻后撈出裝碗，放上各種調(diào)料，即可食用。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 西大街社區(qū) |
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| 瓷市街社區(qū) |
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| 安豐社區(qū) |
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| 東大街社區(qū) |
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| 胡家窯村 |
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| 前峰村 |
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| 陽安村 |
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| 立新村 |
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| 大坪村 |
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| 吳家坪村 |
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| 陶坪村 |
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| 武村鋪村 |
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| 高鎮(zhèn)村 |
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| 馬家堡村 |
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| 朱家坡村 |
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| 吳家堡村 |
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| 晨光村 |
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| 關(guān)莊村 |
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| 三山村 |
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| 南山村 |
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| 雙鳳村 |
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| 石坪村 |
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