| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 華亭獨活 | 華亭獨活，別名肉獨活，為傘形科植物重齒毛當歸的干燥根。悠久的栽培歷史，得天獨厚的自然條件和生長環(huán)境，造就了華亭獨活優(yōu)良獨特的品質(zhì)。華亭所產(chǎn)獨活以其根條粗肥，肉質(zhì)好，斷面茬白、無柴質(zhì)、氣味芳香濃郁，品質(zhì)好，成為加工出口和藥用飲片的主導品種。具祛風除濕、散寒、通痹、止痛的功效。 |
| 華亭大黃 | 馬峽鄉(xiāng)碾盤子村：特產(chǎn)藥材，尤以大黃馳名。下一篇：華亭核桃 |
| 華亭核桃 | 華亭核桃 地域范圍 甘肅省華亭縣境內(nèi) 10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和 1個帀發(fā)區(qū)，即上關(guān)鄉(xiāng)、神峪鄉(xiāng)、安口鎮(zhèn)、東華鎮(zhèn)、西華鎮(zhèn)、馬峽鎮(zhèn)、山寨鄉(xiāng)、策底鎮(zhèn)、河西鄉(xiāng)、硯峽鄉(xiāng)和石堡子帀發(fā)區(qū) 特定品質(zhì) 品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富,具有皮薄,出仁率高,低水分、高脂肪、高蛋白的特點。核桃仁芳香味美，含蛋白質(zhì)12-27%，含有磷、鈣、鉀及維生素等物質(zhì)，殼薄，指捏即碎，果形中等,平均單粒重11.7克，出仁率67.16%，仁甜，含油率71.5%，1996、1997年連續(xù)兩年獲平?jīng)龅貐^(qū)第二屆優(yōu)質(zhì)果品鑒評會一等獎，1998年在甘肅省首屆林果產(chǎn)品展銷會上深受廣大消費者的青睞，供不應求。 文化典故 華亭縣核桃栽培歷史悠久,明代就有記載。 下一篇：華亭大蒜 |
| 核桃餃子 | 核桃餃子 核桃餃子進入秋冬農(nóng)閑時節(jié)以后，辛苦勞作了一年的華亭鄉(xiāng)里人便有時間品嘗特香無比的核桃餃子了。如今家有核桃的農(nóng)戶，大年初一的團圓飯便非核桃子莫屬。 其實，核桃餃子的制作方法較為簡便：將破皮取仁，用文火煨炒至淡黃飄香，吹去核桃上的細皮，再趁熱搟壓成泥狀加鹽，然后與煮熟過涼水后的紅、白蘿卜、嫩白菜心或豆腐充分攪拌混合，同時佐以蔥姜末、熟清油、五香調(diào)料，這樣餡就做好了。然后可動手捍皮包餃煮食。核桃脂肪含量是大豆的3倍、花生的2倍，營養(yǎng)豐富，既有菜餃、又有肉餃質(zhì)味，因此當餃子剛剛熟，便特香無比，食中有油，不膩不淡，清香爽人，回味悠長。百嚼不厭，生津提神，是常見的肉餃和菜餃的混合香。下一篇：黃面魚魚 |
| 華亭大蒜 | 華亭縣 特產(chǎn)大蒜 下一篇：華亭曲子戲 |
| 涼拌核桃花 | 涼拌核桃花 |
| 涼拌厥菜 | 涼拌厥菜 |
| 地皮菜素包子 | 地皮菜素包子 |
| 豬頭壓五花肉 | 豬頭壓五花肉 |
| 五香鹵牛肉 | 五香鹵牛肉 |
| 華亭糝飯 | 華亭糝飯 華亭糝飯每到秋冬，當你在寒氣襲人的早晨，吃上一頓黃澄澄、甜絲絲、清香爽口的華亭糝飯時，頓覺周身寒氣悄然退去，溫暖倍至。殊不知，真正的熱卻來自于糝飯。 華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.3－72.9克，可產(chǎn)熱量367千卡，同時富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項指標均屬五谷之首。由于做糝飯時只需將面粒煮熟即可，因而營養(yǎng)價值損失微乎其微。故糝飯有高能甜食之稱。 華亭糝飯以石磨粉磨的新玉米珍子和面為最佳。先把火燒開，倒入約總用面量一半的珍子邊煮邊攪，待熟后再把黃面徐徐均勻地撒入并攪勻，以稀為好，再用溫火略煮5－6分鐘即成。糝飯之味多在于佐菜的調(diào)配。華亭農(nóng)村多以冬腌的酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋絲、蕨菜、豆豉等作配菜。每當臘月宰豬后，便常以炒豬血、腸、肝、肉和蘿卜等葷油炒菜吃糝飯，那自然便是油而不膩，香中帶暖，甜中潤補的農(nóng)家食療譜。若到初春，用剛破土而出的鮮嫩苜蓿芽和其它野菜等炸熟涼調(diào)，再佐以清油蒜汁做下菜，不僅色鮮味美，且給人以春意微醉之感，直讓人渾身舒暢，春乏疲勞頓失飴盡。 過去華亭人吃糝飯是為填飯肚子。如今下鄉(xiāng)干部和城里遠親來農(nóng)戶家作客，點名要吃糝飯解饞過癮。鄉(xiāng)里人上城里串門走親戚，最能顯親情和實惠的禮物也莫過于拿些自家特產(chǎn)：當年新收現(xiàn)磨的黃面珍子?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：華亭麥酒 |
| 華亭麥酒 | 華亭麥酒 華亭麥酒盛夏炎熱之時，當你喝上一碗甜而爽口的華亭麥酒，困倦和暑乏便會一掃而光，渾身上下頓覺清爽舒適，愜意無比。 華亭麥酒。又叫甜酒，鄉(xiāng)下人直稱甜醅子，是用小麥或大麥去皮熟發(fā)酵而成，其中以大麥釀制的為最好。華亭地勢高寒，小麥均比其他地方種得早，收得晚，日照較長，因而華亭麥酒也就別具風味，格外醇甜幽香。華亭麥酒制作簡便：以新收獲的顆大粒圓麥子為原料，將麥子稍潤濕去皮，然后加水入鍋，用溫火慢煮，剛熟即撈出，放入適量麥酒酵曲，盛入盆內(nèi)捂蓋嚴實，溫度保持在15℃－20℃左右發(fā)酵，1個晝夜過后聞有甜味時，便可食用。人們習慣用開水或涼開水沖著喝，若干吃稍過量，便會使人面赤發(fā)燒，心跳加快，大有酒醉之感?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：核桃餃子 |
| 黃面魚魚 | 黃面魚魚 |
| 平?jīng)鼋鸸?/a> | 地域范圍 甘肅省平?jīng)鍪腥嗣裾茌牭某A亭縣外的其它五縣一區(qū)，即崆峒區(qū)、涇川縣、靈臺縣、崇信縣、莊浪縣和靜寧縣 特定品質(zhì) “平?jīng)鼋鸸毕抵府a(chǎn)于甘肅省平?jīng)鍪械奶O果。平?jīng)鍪寝r(nóng)業(yè)部劃定的全國蘋果生產(chǎn)最佳適宜區(qū)，其緯度、海拔、年均氣溫、晝夜溫差、降水量以及年平均日照時數(shù)等氣候條件非常適宜果品生產(chǎn)。所產(chǎn)的“平?jīng)鼋鸸奔t富士系列蘋果個大、色艷、硬度大、糖份高、無污染、耐貯存、貨架期長，深受廣大客商和消費者青睞。 下一篇：崆峒手工編織蘆席 |
| 莊浪粉條 | 莊浪粉條是甘肅省平?jīng)銮f浪縣的特產(chǎn)。 |
| 莊浪蘋果 | 莊浪蘋果是甘肅省平?jīng)銮f浪縣的特產(chǎn)。 2017年，莊浪首個地理標志證明商標----“莊浪蘋果”被國家商標局核準，頒發(fā)《商標注冊證書》。 2007年，莊浪蘋果被中國果品流通協(xié)會評為“中華名果”； 2012年，甘肅省名優(yōu)蘋果鑒評會上“莊浪蘋果”被評為金獎； 2015年，在“平?jīng)鍪械诙觅悎@賽果”評選活動中，標準化示范園建設(shè)名列全市第一，蘋果被組委會評為金獎。 2015年10月，成立“莊浪縣土特產(chǎn)行業(yè)協(xié)會”。 2017年7月7日，“莊浪蘋果”地理標志證明商標被國家商標局核準注冊。 2017年，莊浪蘋果種植65萬畝，蘋果掛果園25萬畝，幼園40萬畝，果品總產(chǎn)42萬噸。 國家綠色食品蘋果標準化生產(chǎn)基地15萬畝、3750畝良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）蘋果示范基地、1200畝國家蘋果標準園及15個省級標準園。下一篇：莊浪馬鈴薯 |