導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 文安小磨香油 | 文安小磨香油是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。文安小磨香油歷史悠久，原料精良，工藝考究，色澤澄亮，純凈濃香。它既是烹飪的上等用油，又是饋贈親友的佳品，在周邊各市縣乃至京、津諸地，均享有盛名。 小磨香油的原料是芝麻。芝麻既稱這種植物，又稱這種植物的種子。芝麻富含油脂，故稱“脂麻”；芝麻原產(chǎn)自非洲，相傳漢代張騫在西域得其種，故稱“胡麻”。晉石勒時諱“胡”字，改為芝麻。芝麻榨油技術(shù)是芝麻傳入中國后開始的。 文安的小磨香油當(dāng)然也和芝麻的種植有直接關(guān)系。不過，文安種植芝麻的歷史，明代以前沒有記載，至明末創(chuàng)修《文安縣志》才有記載。文安人對芝麻情有獨鐘，“要發(fā)家，芝麻瓜”的民謠流傳已久。民國9年（公元1920年），城內(nèi)辟有芝麻交易場所——芝麻行。《河北通志稿》記載文安造油業(yè)作坊的戶數(shù)：民國21年（公元1932年）50家、22年48家、23年51家。在這些戶數(shù)中，估計小磨香油至少占一半。 據(jù)小磨香油世家在世人薪火相傳的回憶，文安最早的（是回憶中最早的，實際不一定是最早的）香油坊是縣城東關(guān)外姓馬的大戶人家開的。清光緒年間，吉村農(nóng)民張樹春在這家當(dāng)長工，經(jīng)常到香油坊打雜、幫忙，慢慢學(xué)會了小磨香油的技術(shù)。光緒十八年（公元1892年），張樹春回到老家，自己開了一家香油坊。后來，他兒子張恩榮又接著干。到第三代張學(xué)增，社會1，香油坊時開時關(guān)。人民公社化后，生產(chǎn)隊辦副業(yè)，張學(xué)增又為生產(chǎn)隊開香油坊。第四代張法明、張法信、張法光也各自在生產(chǎn)隊開辦香油坊。直到張永強(qiáng)、張永良、張同喜，共計五代世家。第五代遇上改革開放時期，香油坊又重新由個人開辦，張永強(qiáng)、張永良兩家遷移到縣城蔬菜市場西側(cè)，張同喜仍留在本村。吉村另一家香油坊是光緒二十一年（公元1895年）村民王汝從開辦的。第二代王樹德經(jīng)歷了自家開辦和生產(chǎn)隊辦兩個階段。第三代王鴻起仍在生產(chǎn)隊干，直到1981年又自家開辦。第四代王國祥趕上改革開放的好時代，工藝不斷改進(jìn)，規(guī)模不斷擴(kuò)大。1995年建立了廊坊利珠糧油食品有限公司，廠址遷至黃甫農(nóng)場食品工業(yè)園內(nèi)，改作坊為工廠，成為這一行業(yè)的佼佼者。王家務(wù)村香油坊開辦時間也較早，據(jù)張樹芝老人回憶，第一家香油坊是民國13年（公元1924年）張萬香開辦的。其子張洪皂繼承父業(yè)，到人民公社化后，張洪皂又為生產(chǎn)隊開香油房。在生產(chǎn)隊里，他帶出了一批小磨香油的技術(shù)人員。至今，該村仍有5家香油坊。此外，東關(guān)、馮郭、郭辛莊、留郡、大叩皂、阜安、邊王趙、馬莊等村莊的香油坊開辦時間也較早，這里就不一一介紹了。 縱觀文安小磨香油的發(fā)展歷史，清代及其以前沒有文字記載，民國至中華人民共和國建立初期約有20余家，人民公社化期間，生產(chǎn)隊共辦香油坊100余家，這些香油房規(guī)模都很小，一般每家每天僅磨芝麻50斤，甚至有的兩天磨50斤芝麻。香油坊由個人開辦后，在改革開放的大潮中，尤其是進(jìn)入20世紀(jì)90年代，“你方唱罷我登場”，香油坊時增時減。進(jìn)入21世紀(jì)，香油坊基本上趨于穩(wěn)定，大約80余家，其中城內(nèi)(防洪堤內(nèi))8家，城外70余家，分布在縣域各地。這些香油坊的數(shù)量比生產(chǎn)隊時雖然減少了，但每家的規(guī)模都擴(kuò)大了。至2005年，每家香油坊都實現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)能力大大增強(qiáng)，廊坊利珠糧油食品有限公司發(fā)展最快，已成為擁有一整套生產(chǎn)流水線的現(xiàn)代工業(yè)。 下一篇：肉沫燒餅 |
| 肉沫燒餅 | 肉沫燒餅 |
| 栗子面窩窩頭 | 栗子面窩窩頭 所謂“窩頭”是一種圓錐型，下面有一個洞的蒸制食品，原來都是用玉米面做的，因為沒有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟，做成這種形狀有利于迅速蒸熟，窩頭以前是底層平民常用的食品。而西太后別出心裁，要“ 與民同樂”，可是是用當(dāng)時非常昂貴的栗子磨面做的，個也小很多，成為一種點心，民國革命后才流入民間。下一篇：文安蜜桃 |
| 文安蜜桃 | 文安蜜桃 果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細(xì)，汁多甜美，香氣四溢，令人饞涎欲滴。用刀一劃，桃汁溢出，似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。古時就有明清兩代，作為“貢桃”送到北京。文安蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。 文安蜜桃是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。文安蜜桃果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細(xì)，汁多甜美，香氣四溢，令人饞涎欲滴。用刀一劃，桃汁溢出，似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。 文安縣地處環(huán)京津環(huán)渤海腹地，被京津保三大城市環(huán)抱其間，北距北京120公里，東鄰天津80公里，西距保定90公里，兩小時可進(jìn)京，一小時可下衛(wèi)，文安縣屬暖溫帶亞濕潤氣候，日照充足，四季分明，雨量充沛，無霜期長，適宜多種農(nóng)作物的生長，素有“收了文安洼，糧食盛不下”的美稱。年均氣溫11.8°C，年均降水量594毫米。屬溫帶大陸性氣候。地處華北平原中部，土地資源豐富，是華北人均土地資源最多的地區(qū)。 境內(nèi)可耕地面積87萬畝，有大清河等3條河流，渠系坑塘蓄水量達(dá)1億立方米。文安縣地理氣候非常適合蜜桃生長. 文安蜜桃果型秀美，色澤淡黃中又襯有鮮紅色，皮薄肉細(xì)，汁多甜美，香氣四溢，令人饞涎欲滴。用刀一劃，桃汁溢出，似晶瑩之珍珠掛在果面上，咬上一口滴蜜流糖，沁人肺腑。古時就有明清兩代，作為“貢桃”送到北京。文安蜜桃有十幾個品種，最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。 下一篇：文安熬魚 |
| 文安地梨 | 文安地梨是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。地梨黑皮白肉，含豐富的淀粉和少量糖份，生食熟食均可，脆硬微甜。生時去尖毛切碎曬干，可磨成粉與雜糧面粉混合食用，是一種很好的代糧食品。 地梨其地上莖稱三棱草，是文安的一種野生草本植物，一年生，在不適合其生長時又可多年不生，一遇適其生長之環(huán)境就又生長出來。莖三棱形直立，株高一米多，葉凹角狀細(xì)長與莖不相上下，莖葉均綠色，宜于淺水或濕地生長，莖、葉皮內(nèi)白色條狀孔隙，有薄膜隔開。春季萌發(fā)生長，夏開黃色成簇小花，秋結(jié)三、四組黑褐色籽種；地下有須根，又生塊根（或稱地下莖），每株下生幾個至十幾個不等，一般直徑1—2厘米。 文安除大留鎮(zhèn)、大圍河、老龍崗等少數(shù)高埠地區(qū)外，各洼均有生長，城南洼、馬武營洼、界圍洼等處尤多。其地上莖三棱草抽出或割下曬干能編草鞋、蒲扇、擰1、草繩、做床墊，輕松柔軟有韌性，溫暖異常。有水時連年生長，無水時不生，無論水地旱地，不取出也不會爛掉，過一段時間表皮即脫換一次，十年二十年也不會腐爛，故人們稱之為“萬年粱”、“地下神粱”。 下一篇：文安紅小豆 |
| 文安紅小豆 | 文安紅小豆是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。被譽(yù)為“紅珍珠”的文安紅小豆，以皮薄肉厚、飽滿均勻、沙性大、色澤上乘而馳名中外，俏銷國際市場。 因為雨量充沛，日照充足，無霜期長，文安縣歷來就有種植小雜糧的傳統(tǒng)，紅小豆、綠豆、黑豆、芝麻、谷類等雜糧作物應(yīng)有盡有，素有“收了文安洼，糧食盛不下”的美譽(yù)，并以盛產(chǎn)“天津紅”紅小豆而著稱。 據(jù)了解，文安縣年出口小雜糧及系列產(chǎn)品達(dá)10多萬噸，創(chuàng)匯7000多萬美元，在日本、韓國、美國、加拿大、東南亞和歐盟等多個國家和地區(qū)享有聲譽(yù)，其中紅小豆出口占據(jù)日本市場的70%左右。 目前，文安縣每年出口日本的紅小豆都在5萬噸以上，占日本市場的70%，一度控制了日本紅小豆的市場價格，可以說日本人的餐桌上離不開了文安的紅小豆，此外紅小豆在國外還是口紅等化妝品的重要原料。供銷糧油、占祥食品、艷陽公司等多家企業(yè)紛紛闖入國際市場，除日本、韓國、東南亞以外還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、歐盟等國家和地區(qū)。 下一篇：文安小磨香油 |
| “古洼綠珠”牌“AA | 文安縣農(nóng)業(yè)局綠色食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“古洼綠珠”牌“AA”級綠色食品紅小豆，產(chǎn)于“天津紅”紅小豆的主產(chǎn)地——文安大洼。文安地處京、津、保三市交匯處，海河流域下游，冀中平原，素有盛產(chǎn)“天津紅”紅小豆金三角的美譽(yù)。隸屬河北省廊坊市，豐沃的土壤，清澈的水源，無污染的大氣，使該產(chǎn)品的生產(chǎn)具備了最佳生態(tài)環(huán)境?！肮磐菥G珠”牌“AA”級紅小豆的特點是籽粒飽滿、色澤鮮艷、出沙量高，純天然品質(zhì)，無農(nóng)藥、化學(xué)肥料殘留。含有淀粉、可溶性糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、維生素A、B1、B2及人體需要的各種氨基酸和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)、多功能的營養(yǎng)類食品。具有“利水除濕，和血排濃，消腫解毒”的功效，主治“水腫、腳氣、黃疸、便血、瀉痢、癰腫”等病癥 ( 廊坊)下一篇：冀中笙管樂·福新村音樂會 |
| 蘇橋靳記熏魚 | 牋文安特產(chǎn)----蘇橋靳記熏魚，蘇橋靳記通過對蘇橋熏魚世代流傳的制作工藝進(jìn)行收集和整理，并在其基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，研制出自己獨有的秘方。蘇橋靳記熏魚是用各種新鮮魚做配料，用秘方熬制高湯再配以各種輔料腌制，用白糖，茶葉，果木熏制而成。蘇橋靳記熏魚入口清香，風(fēng)味獨特，現(xiàn)有各種魚類幾十個品種，其產(chǎn)品已在河北省衛(wèi)生廳備案，并已通過河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢測，不添加任何色素，是真正的綠色安全放心食品，本產(chǎn)品含有多種維生素及對人體有益的成分，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，深得廣大消費(fèi)者的喜愛，是新春佳節(jié)探親訪友的最佳選擇。下一篇：文安葦編 |
| 文安葦編 | 文安縣 葦編為傳統(tǒng)手工業(yè)。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：“古洼綠珠”牌“AA”級綠色有機(jī)食品紅小豆 |
| 固安柳編 | 產(chǎn)于河北固安。如編制衣簍，一般經(jīng)過打底、圓底、收口、袋把等，每道工序均須編織緊密，花條牢固，紋理整齊。收口為重要一環(huán)，系將原有經(jīng)樁免倒后作緯，相互交壓等多種技法，由左向右逐漸編為條狀。果盤、花籃、茶幾等色調(diào)和諧，編紋緊密清晰，圖飾優(yōu)雅大方，輕便，結(jié)實實用；其仿古花瓶及宮燈造型古樸，圖飾秀美，色澤渾厚，具有濃厚的民族風(fēng)格。下一篇：固安笙管樂 |
| 安次甜瓜 | 安次區(qū)厚皮甜瓜栽培始于1987年，至今已有20多年的種植歷史，目前面積已達(dá)3萬畝，年產(chǎn)甜瓜9萬噸，產(chǎn)值可達(dá)1.8億元，成為我國北方厚皮甜瓜主產(chǎn)區(qū)之一。安次區(qū)于1996年注冊了“金都”蜜瓜品牌，至今已有15年之久。該區(qū)于1997年被中國特產(chǎn)研究會命名為“蜜瓜特產(chǎn)之鄉(xiāng)”， “金都”蜜瓜品牌于1997年被評為河北省名牌產(chǎn)品，并在97北京第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品，1999年又被列為河北省22種名牌農(nóng)產(chǎn)品之一，并在99昆明世界園藝博覽會上獲得銅牌。近年來，在2006--2009年第十、第十一、第十二屆、第十三屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會上均被評為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。 “安次甜瓜”基地位于安次區(qū)楊稅務(wù)鄉(xiāng)，轄辛其營、北茨平、孟村、西太平莊、柴家務(wù)、南固城、東固城、西固城、大北市、小北市、安樂、前南莊、后南莊、小茨鄉(xiāng)、小麻村和大垡等16個村街，地域范圍為東徑116°40′65．01〃～116°36′14．88〃，北緯39°23′17．07〃～39°29′37．05〃之間，位于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、京津都市圈中心地帶，廊坊市區(qū)腹地，東臨天津郊區(qū)、南臨霸州市、西臨永清縣、北臨北京郊區(qū)。地域保護(hù)范圍面積2000公頃，生產(chǎn)面積333公頃，年產(chǎn)甜瓜15000噸。 “安次甜瓜”品種以天蜜脆梨為主，風(fēng)味獨特，是我國唯一脆梨風(fēng)味的甜瓜品種，其白如玉、甜如蜜、脆如梨。其外觀形狀為橢圓形，果皮較厚，果皮純白色，光滑靚麗，晶瑩剔透，單果重1.0～1.5千克；瓜肉白色，質(zhì)地細(xì)密，脆爽似梨、甜美多汁、香甜可口。耐儲運(yùn)性極強(qiáng)，自然條件下可貯藏30天。其內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)檢測，總糖含量達(dá)7.6%，明顯高于普通甜瓜，纖維素含量0.22%，明顯低于普通甜瓜，因此形成脆爽、甜美的獨特品質(zhì)。 安次甜瓜 地域范圍 安次甜瓜基地位于河北省廊坊市安次區(qū)，轄楊稅務(wù)鄉(xiāng)辛其營、北茨平、孟村、西太平莊、柴家務(wù)、南固城、東固城、西固城、大北市、小北市、安樂、前南莊、后南莊、小茨鄉(xiāng)、小麻村和大垡等16個村街，地域范圍為東徑116°40′65.01″～116°36′14.88″，北緯39°23′17.07″～39°29′37.05″之間，位于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、京津都市圈中心地帶，廊坊市區(qū)腹地，東臨天津郊區(qū)、南臨霸州市、西臨永清縣、北臨北京郊區(qū)。地域保護(hù)范圍面積2000公頃，生產(chǎn)面積333公頃，年產(chǎn)甜瓜15000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 安次甜瓜風(fēng)味獨特，是我國唯一脆梨風(fēng)味的甜瓜品種，其白如玉、甜如蜜、脆如梨。安次甜瓜形狀為橢圓形，果皮較厚，果皮純白色，光滑靚麗，晶瑩剔透，單果重1.0～1.5千克；瓜肉呈白色，質(zhì)地細(xì)密，脆爽似梨、甜美多汁、香甜可口。耐儲運(yùn)性極強(qiáng)，自然條件下可貯藏0天。營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵，總糖含量達(dá)7.6%，明顯高于普通甜瓜，纖維素含量0.22%，明顯低于普通甜瓜。下一篇：“金都”蜜瓜 |
| 燕潮酩酒 | 燕潮酩酒發(fā)展歷史悠久，據(jù)《三河縣志》記：清代三河縣酒業(yè)甚為發(fā)達(dá)。彭幫鼎著《聞處光陰》載：“境內(nèi)有燒鍋十二家…，曲如不計，蜀秫日需百四十四石,所產(chǎn)燒酒稱‘東路酒’”。清光緒一十四年(1888年)燕郊建“德泉永”燒鍋，雇工150余人，日耗糧食40余石，燒酒2000余斤。建國后(1950年)“德泉永”燒鍋由通縣專署接收為“國營燕郊酒廠”，歷時一個多世紀(jì)，至今有一百一十八年歷史。 “燕郊酒廠”地處燕山南麓，潮白河?xùn)|岸，故稱“燕潮酩”酒。一百多年以來，“燕潮酩”酒始終秉承故態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)老窖陳釀、冷氣蒸燒而成。品質(zhì)具有綿、甜、盡、爽、香的特色。1979年，“燕潮酩”酒首次被授予“國家優(yōu)質(zhì)酒”稱號，1985年，“燕潮酩”酒以優(yōu)良的品質(zhì)再度榮獲“國家銀質(zhì)獎?wù)隆?，步入國家名?yōu)酒的行列，同年，被河北省工商行政管理局授予《著名商標(biāo)》的稱號?！ ? 三河古都燕潮酩釀酒有限公司愿景：成為秉承傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)的倡導(dǎo)者和卓越先驅(qū)。 三河古都燕潮酩釀酒有限公司理念：傾注我們?nèi)康膶I(yè)精神，把純糧釀制成甘露，獻(xiàn)給熱愛生活的人們?！ ? 三河古都燕潮酩釀酒有限公司使命：為顧客—釀造綠色健康的產(chǎn)品;為員工—提供和諧向上的環(huán)境;為伙伴—搭建互惠共贏的平臺;為企業(yè)—創(chuàng)造持續(xù)穩(wěn)定的回報;為社會—承擔(dān)企業(yè)公民的責(zé)任。下一篇：福山大桃 |
| 大城金絲小棗 | 金絲小棗具有悠久的種植歷史，特別是近年來，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，棗樹種植面積迅速擴(kuò)大。目前，全縣金絲小棗種植面積已達(dá)13.74萬畝，進(jìn)入盛果期的棗樹3.2萬畝，金絲小棗產(chǎn)量達(dá)800萬公斤，銷往全國各地和日本、韓國及東南亞，大城縣所產(chǎn)的金絲小棗1997年被國家綠色食品檢測中心確定為無毒、無公害的綠色食品，被河北省第一屆農(nóng)博會確定為名優(yōu)產(chǎn)品。 大城金絲小棗是河北省廊坊市大城縣的特產(chǎn)。大城縣金絲小棗栽培歷史悠久，所產(chǎn)的金絲小棗1997年被國家綠色食品檢測中心確定為無毒、無公害的綠色食品，被河北省第一屆農(nóng)博會確定為名優(yōu)產(chǎn)品?！按蟪墙鸾z小棗”獲地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 廊坊市大城縣棗樹種植歷史悠久，600年前就有種植記載，土質(zhì)適合棗樹生長，現(xiàn)存300年以上樹齡的棗樹仍能豐產(chǎn)。近年來，該縣堅持把棗樹種植作為一項富民工程來抓。截至目前，大城縣已實現(xiàn)棗樹進(jìn)田24萬畝，480萬株棗樹，年產(chǎn)小棗4.8萬噸。棗樹品種已達(dá)328種，占全國棗種總數(shù)的47%。 大城縣的金絲小棗主要分布在南部幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如里坦鎮(zhèn)、留各莊鎮(zhèn)、權(quán)村鎮(zhèn)等。經(jīng)過河北省無公害管理辦公室產(chǎn)地認(rèn)證的無公害小棗生產(chǎn)面積，已達(dá)10萬畝。為進(jìn)一步推動“小棗之鄉(xiāng)”建設(shè)，大城縣多次聘請林業(yè)專家進(jìn)行科技講座，并采取現(xiàn)場培訓(xùn)等形式，組織技術(shù)人員深入村街，對果農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中遇到的各種難題。目前，廣大果農(nóng)及部分果品生產(chǎn)大戶自發(fā)組織成立了大城縣林果業(yè)聯(lián)合會。已擁有會員600多人，涉及8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，40多個村街。 除了農(nóng)民自摘自買外，近年來，大城縣整合當(dāng)?shù)刭Y源，中秋及國慶期間還常常推出“金絲小棗采摘節(jié)“的活動，很多來自北京、天津等周邊地區(qū)的游客都到大城品嘗鮮棗。現(xiàn)以每畝棗園30株、每株產(chǎn)棗15公斤計算，大城縣金絲小棗的畝產(chǎn)可達(dá)450公斤，按每公斤6元計算，畝產(chǎn)值可達(dá)2700元。種植金絲小棗已成為當(dāng)?shù)卮迕癜l(fā)家致富的主要手段。 2013年，“大城縣金絲小棗”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊，成為大城縣乃至廊坊市第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：冀中笙管樂·楊家口音樂會 |
| 勝芳蟹 | 勝芳蟹,原產(chǎn)自河北省的勝芳鎮(zhèn),白洋淀原來分為東淀和西淀,勝芳鎮(zhèn)所臨的就是東淀,這里的河蟹由于距入海口的距離適當(dāng),水質(zhì)良好,當(dāng)時的生態(tài)適合河蟹生長,所以勝芳的河蟹曾居全國的河蟹之首。勝芳蟹是一個統(tǒng)一的名稱，不論是否是勝芳本地生產(chǎn)，只要是白洋淀東淀的河蟹均統(tǒng)稱為勝芳蟹。 分布地域及食用情況 勝芳蟹，學(xué)名“中華絨螯蟹”，與勝芳蟹齊名的淡水蟹還有陽澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。世界上各大江湖0有300多種螃蟹，可供食用的大約有20來種，而最負(fù)盛名的是我國“中華絨螯蟹”。 每年中秋節(jié)前后，是勝芳蟹上市的旺季，勝芳蟹的主要市場在河北省霸州市勝芳鎮(zhèn)，目前由于河道常年枯水，生態(tài)環(huán)境的變化，勝芳蟹已經(jīng)很少見到了，不過如果國慶節(jié)長假到勝芳鎮(zhèn)，還是能吃到的。 現(xiàn)在,勝芳鎮(zhèn)隸屬河北省霸州市,勝芳鎮(zhèn)作為霸州市的東市區(qū)進(jìn)行建設(shè)和發(fā)展。從2006年開始,霸州市政府目前已經(jīng)把勝芳鎮(zhèn)的環(huán)境問題納入了重要的議事日程，從今年開始每年將撥大筆的專款，用于勝芳鎮(zhèn)環(huán)境治理，相信不久的將來，勝芳蟹還會重現(xiàn)在人們面前。 勝芳蟹肉質(zhì)鮮嫩，味美鮮香，加之勝芳毗鄰北京,自然就成了清朝皇宮里御膳房點名要的供品,著名的滿漢全席當(dāng)中有24道菜使用了勝芳螃蟹,足見這勝芳大螃蟹的魅力! 歷史記載 舊時北京所售螃蟹皆為勝芳蟹，最有名的當(dāng)屬“正陽樓的清蒸勝芳蟹”。《舊京瑣記》曾記載：“前門之正陽樓，蟹亦出名，蟹自勝芳來，先給正陽樓之挑選，始上市。故獨佳。”《舊京秋詞》也有“北京蟹早，曰‘七尖八團(tuán)’。舊京之蟹，以正陽樓所售為美，價數(shù)倍，然俗以不上正陽樓為恥”的記載。梁實秋先生在《蟹》一文中亦提及：“在北平吃螃蟹唯一好去處是前門外肉市正陽樓”。每年秋天，正陽樓都派專人去天津附近盛產(chǎn)螃蟹的勝芳選購螃蟹，將螃蟹養(yǎng)在大缸里，澆雞蛋白催肥。一兩天后，待螃蟹將胃中的雜物吐出，用清水洗凈，拿細(xì)麻繩將螃蟹爪和兩個大夾子綁牢，放入籠屜大火蒸熟。為了方便食客，正陽樓還準(zhǔn)備了銅制蟹鼎、蟹錘和蟹釬等食蟹工具。鄭水福深諳吃螃蟹之道，他說，食用整蟹應(yīng)先吃腿肉，后吃蟹肉。用專用食蟹工具敲開蟹螯，吃完再從尾部掀開蓋殼，拔去草芽，蟹黃、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品嘗。食蟹時還要喝黃酒，一般吃凈一只整蟹需要20分鐘。吃后還得用茶水洗手除去腥味。 勝芳蟹 地域范圍 霸州市地處河北省中東部，東鄰天津西青區(qū)，南鄰靜海、文安、西鄰雄縣，新城，北與固安、永清和安次區(qū)接壤。據(jù)民國11年（1922年）《文安縣志》卷之一《方輿志》載：大清河上承西淀（白洋淀）之水，注之東淀……東流歸淀，又挑中亭河繞出勝芳之北，用泄大清上游，減其洶涌之力。故清河無北岸，中亭無南堤，南北七八里，遙遙相望?！?，歷史上的霸州港汊交錯，淀泊相連，水產(chǎn)品極其豐富，以勝芳蟹最為代表。勝芳蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為霸州境內(nèi)西到霸州鎮(zhèn)太保莊，東至楊芬港鄉(xiāng)趙家柳的中亭河河道、及中亭河以南包括霸州鎮(zhèn)、康仙莊、勝芳鎮(zhèn)、東楊莊、煎茶鋪、王莊子、辛章、楊芬港8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及所屬55個行政村，保護(hù)范圍東經(jīng)116°55'-116°23'，北緯39°00'-39°07'之間，全境長44.64公里，南北寬26.48公里，保護(hù)規(guī)模為450公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感官特征：勝芳蟹個大殼薄，附肢有力，體質(zhì)健壯，貝殼墨綠色，腹面奶白色。清蒸后黃滿膏肥，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香味甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：經(jīng)檢測，勝芳蟹每百克可食部分中，蛋白質(zhì)含13.0g；脂肪含量7.32g；能量496KJ；Va含量544μg；鈣含量468mg；磷0.14g；核黃素0.39mg，尼克酸1.6mg，勝芳蟹中還富含人體所需的18種氨基酸，氨基酸總量7.46g。 3、安全要求：①產(chǎn)地環(huán)境執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》GB/T18407.4-2001；②漁業(yè)水質(zhì)執(zhí)行《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB11607/-89；③《無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》NY5070-2002；④《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》NY5071-2002；⑤《無公害食品漁用配合飼料安全限量》NY5070-2002；⑥《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》NY5073-2006。下一篇：霸州市“三件寶” |
| 大廠肥牛 | “大廠肥?！笔紕?chuàng)于1992年，因最先為河北省大廠回族自治縣開發(fā)而得名。純正.的“大廠肥牛”色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細(xì)嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮。 大廠縣畜牧產(chǎn)業(yè)歷史悠久、遠(yuǎn)近聞名，2010年，全縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重的64%，畜牧產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營率達(dá)到66%?？h域內(nèi)現(xiàn)代化肥牛加工企業(yè)達(dá)60余家，年屠宰量達(dá)120萬頭（只），占領(lǐng)了首都牛羊肉市場70%份額，年產(chǎn)值超10億元?？h域內(nèi)福華肉牛育肥場是全省四個獲得“農(nóng)業(yè)部肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場”稱號的畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖示范場之一。 . 2010年12月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對“大廠肥?！睂嵤﹪业乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 產(chǎn)地范圍 大廠肥牛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省大廠縣所轄行政區(qū)域。包括大廠鎮(zhèn)、祁各莊鎮(zhèn)、夏墊鎮(zhèn)、陳府鄉(xiāng)、邵府鄉(xiāng)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)105個行政村。.下一篇：大廠清真八大碗 |