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    趙各莊鎮(zhèn)特產(chǎn)大全


    特產(chǎn) 簡介
    文安小磨香油

      文安小磨香油是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。文安小磨香油歷史悠久,原料精良,工藝考究,色澤澄亮,純凈濃香。它既是烹飪的上等用油,又是饋贈親友的佳品,在周邊各市縣乃至京、津諸地,均享有盛名。   小磨香油的原料是芝麻。芝麻既稱這種植物,又稱這種植物的種子。芝麻富含油脂,故稱“脂麻”;芝麻原產(chǎn)自非洲,相傳漢代張騫在西域得其種,故稱“胡麻”。晉石勒時諱“胡”字,改為芝麻。芝麻榨油技術(shù)是芝麻傳入中國后開始的。   文安的小磨香油當(dāng)然也和芝麻的種植有直接關(guān)系。不過,文安種植芝麻的歷史,明代以前沒有記載,至明末創(chuàng)修《文安縣志》才有記載。文安人對芝麻情有獨鐘,“要發(fā)家,芝麻瓜”的民謠流傳已久。民國9年(公元1920年),城內(nèi)辟有芝麻交易場所——芝麻行?!逗颖蓖ㄖ靖濉酚涊d文安造油業(yè)作坊的戶數(shù):民國21年(公元1932年)50家、22年48家、23年51家。在這些戶數(shù)中,估計小磨香油至少占一半。   據(jù)小磨香油世家在世人薪火相傳的回憶,文安最早的(是回憶中最早的,實際不一定是最早的)香油坊是縣城東關(guān)外姓馬的大戶人家開的。清光緒年間,吉村農(nóng)民張樹春在這家當(dāng)長工,經(jīng)常到香油坊打雜、幫忙,慢慢學(xué)會了小磨香油的技術(shù)。光緒十八年(公元1892年),張樹春回到老家,自己開了一家香油坊。后來,他兒子張恩榮又接著干。到第三代張學(xué)增,社會1,香油坊時開時關(guān)。人民公社化后,生產(chǎn)隊辦副業(yè),張學(xué)增又為生產(chǎn)隊開香油坊。第四代張法明、張法信、張法光也各自在生產(chǎn)隊開辦香油坊。直到張永強(qiáng)、張永良、張同喜,共計五代世家。第五代遇上改革開放時期,香油坊又重新由個人開辦,張永強(qiáng)、張永良兩家遷移到縣城蔬菜市場西側(cè),張同喜仍留在本村。吉村另一家香油坊是光緒二十一年(公元1895年)村民王汝從開辦的。第二代王樹德經(jīng)歷了自家開辦和生產(chǎn)隊辦兩個階段。第三代王鴻起仍在生產(chǎn)隊干,直到1981年又自家開辦。第四代王國祥趕上改革開放的好時代,工藝不斷改進(jìn),規(guī)模不斷擴(kuò)大。1995年建立了廊坊利珠糧油食品有限公司,廠址遷至黃甫農(nóng)場食品工業(yè)園內(nèi),改作坊為工廠,成為這一行業(yè)的佼佼者。王家務(wù)村香油坊開辦時間也較早,據(jù)張樹芝老人回憶,第一家香油坊是民國13年(公元1924年)張萬香開辦的。其子張洪皂繼承父業(yè),到人民公社化后,張洪皂又為生產(chǎn)隊開香油房。在生產(chǎn)隊里,他帶出了一批小磨香油的技術(shù)人員。至今,該村仍有5家香油坊。此外,東關(guān)、馮郭、郭辛莊、留郡、大叩皂、阜安、邊王趙、馬莊等村莊的香油坊開辦時間也較早,這里就不一一介紹了。   縱觀文安小磨香油的發(fā)展歷史,清代及其以前沒有文字記載,民國至中華人民共和國建立初期約有20余家,人民公社化期間,生產(chǎn)隊共辦香油坊100余家,這些香油房規(guī)模都很小,一般每家每天僅磨芝麻50斤,甚至有的兩天磨50斤芝麻。香油坊由個人開辦后,在改革開放的大潮中,尤其是進(jìn)入20世紀(jì)90年代,“你方唱罷我登場”,香油坊時增時減。進(jìn)入21世紀(jì),香油坊基本上趨于穩(wěn)定,大約80余家,其中城內(nèi)(防洪堤內(nèi))8家,城外70余家,分布在縣域各地。這些香油坊的數(shù)量比生產(chǎn)隊時雖然減少了,但每家的規(guī)模都擴(kuò)大了。至2005年,每家香油坊都實現(xiàn)了機(jī)械化,生產(chǎn)能力大大增強(qiáng),廊坊利珠糧油食品有限公司發(fā)展最快,已成為擁有一整套生產(chǎn)流水線的現(xiàn)代工業(yè)。   

    肉沫燒餅

      肉沫燒餅   相傳有一天夜里,慈禧做了個夢,夢見吃夾了肉沫的燒餅。第二天早膳時,果然上的是肉沫燒餅。慈禧一看和夢中吃的一樣,心里非常高興,說是給她圓了夢。問是誰做的燒餅,當(dāng)差的說是御廚趙永壽。慈禧當(dāng)即令人賞給趙永壽一個尾翎和二十兩銀子。從此,肉沫燒餅作為圓夢的燒餅流傳了下來。說白了肉沫燒餅就是個炒肉沫夾燒餅。

    栗子面窩窩頭

      栗子面窩窩頭   所謂“窩頭”是一種圓錐型,下面有一個洞的蒸制食品,原來都是用玉米面做的,因為沒有發(fā)酵的玉米面非常不容易蒸熟,做成這種形狀有利于迅速蒸熟,窩頭以前是底層平民常用的食品。而西太后別出心裁,要“   與民同樂”,可是是用當(dāng)時非常昂貴的栗子磨面做的,個也小很多,成為一種點心,民國革命后才流入民間。

    文安蜜桃

      文安蜜桃   果型秀美,色澤淡黃中又襯有鮮紅色,皮薄肉細(xì),汁多甜美,香氣四溢,令人饞涎欲滴。用刀一劃,桃汁溢出,似晶瑩之珍珠掛在果面上,咬上一口滴蜜流糖,沁人肺腑。古時就有明清兩代,作為“貢桃”送到北京。文安蜜桃有十幾個品種,最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。   文安蜜桃是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。文安蜜桃果型秀美,色澤淡黃中又襯有鮮紅色,皮薄肉細(xì),汁多甜美,香氣四溢,令人饞涎欲滴。用刀一劃,桃汁溢出,似晶瑩之珍珠掛在果面上,咬上一口滴蜜流糖,沁人肺腑。   文安縣地處環(huán)京津環(huán)渤海腹地,被京津保三大城市環(huán)抱其間,北距北京120公里,東鄰天津80公里,西距保定90公里,兩小時可進(jìn)京,一小時可下衛(wèi),文安縣屬暖溫帶亞濕潤氣候,日照充足,四季分明,雨量充沛,無霜期長,適宜多種農(nóng)作物的生長,素有“收了文安洼,糧食盛不下”的美稱。年均氣溫11.8°C,年均降水量594毫米。屬溫帶大陸性氣候。地處華北平原中部,土地資源豐富,是華北人均土地資源最多的地區(qū)。 境內(nèi)可耕地面積87萬畝,有大清河等3條河流,渠系坑塘蓄水量達(dá)1億立方米。文安縣地理氣候非常適合蜜桃生長.   文安蜜桃果型秀美,色澤淡黃中又襯有鮮紅色,皮薄肉細(xì),汁多甜美,香氣四溢,令人饞涎欲滴。用刀一劃,桃汁溢出,似晶瑩之珍珠掛在果面上,咬上一口滴蜜流糖,沁人肺腑。古時就有明清兩代,作為“貢桃”送到北京。文安蜜桃有十幾個品種,最好的品種有紅蜜和白蜜兩種。   

    文安地梨

      文安地梨是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。地梨黑皮白肉,含豐富的淀粉和少量糖份,生食熟食均可,脆硬微甜。生時去尖毛切碎曬干,可磨成粉與雜糧面粉混合食用,是一種很好的代糧食品。   地梨其地上莖稱三棱草,是文安的一種野生草本植物,一年生,在不適合其生長時又可多年不生,一遇適其生長之環(huán)境就又生長出來。莖三棱形直立,株高一米多,葉凹角狀細(xì)長與莖不相上下,莖葉均綠色,宜于淺水或濕地生長,莖、葉皮內(nèi)白色條狀孔隙,有薄膜隔開。春季萌發(fā)生長,夏開黃色成簇小花,秋結(jié)三、四組黑褐色籽種;地下有須根,又生塊根(或稱地下莖),每株下生幾個至十幾個不等,一般直徑1—2厘米。   文安除大留鎮(zhèn)、大圍河、老龍崗等少數(shù)高埠地區(qū)外,各洼均有生長,城南洼、馬武營洼、界圍洼等處尤多。其地上莖三棱草抽出或割下曬干能編草鞋、蒲扇、擰1、草繩、做床墊,輕松柔軟有韌性,溫暖異常。有水時連年生長,無水時不生,無論水地旱地,不取出也不會爛掉,過一段時間表皮即脫換一次,十年二十年也不會腐爛,故人們稱之為“萬年粱”、“地下神粱”。   

    文安紅小豆

      文安紅小豆是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。被譽為“紅珍珠”的文安紅小豆,以皮薄肉厚、飽滿均勻、沙性大、色澤上乘而馳名中外,俏銷國際市場。   因為雨量充沛,日照充足,無霜期長,文安縣歷來就有種植小雜糧的傳統(tǒng),紅小豆、綠豆、黑豆、芝麻、谷類等雜糧作物應(yīng)有盡有,素有“收了文安洼,糧食盛不下”的美譽,并以盛產(chǎn)“天津紅”紅小豆而著稱。   據(jù)了解,文安縣年出口小雜糧及系列產(chǎn)品達(dá)10多萬噸,創(chuàng)匯7000多萬美元,在日本、韓國、美國、加拿大、東南亞和歐盟等多個國家和地區(qū)享有聲譽,其中紅小豆出口占據(jù)日本市場的70%左右。   目前,文安縣每年出口日本的紅小豆都在5萬噸以上,占日本市場的70%,一度控制了日本紅小豆的市場價格,可以說日本人的餐桌上離不開了文安的紅小豆,此外紅小豆在國外還是口紅等化妝品的重要原料。供銷糧油、占祥食品、艷陽公司等多家企業(yè)紛紛闖入國際市場,除日本、韓國、東南亞以外還遠(yuǎn)銷美國、加拿大、歐盟等國家和地區(qū)。   

    趙各莊鎮(zhèn)下屬行政規(guī)劃區(qū)域特產(chǎn)


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