導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 肅寧裘皮 | 肅寧縣隸屬河北省滄州市，位于華北平原腹地，面積525平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，253個行政村，人口33萬。地處北京、天津、石家莊三大城市的中心，交通便利。裘皮業(yè)是肅寧特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，先后被國家標(biāo)準(zhǔn)未確定為“國家級標(biāo)準(zhǔn)化特種動物養(yǎng)殖示范區(qū)”，被中國皮革協(xié)會命名為“中國裘皮基地”，被河北省政府認(rèn)定為“省級裘皮服裝加工出口基地”。2005年10月，被中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國皮革協(xié)會正式授予“中國裘皮之都”稱號，圍繞豐富“裘皮之都”內(nèi)涵，肅寧全力打造并正初步形成全國的裘皮原料交易中心、裘皮產(chǎn)品生產(chǎn)中心、裘皮服裝貿(mào)易中心、裘皮產(chǎn)品研發(fā)中心、裘皮產(chǎn)業(yè)信息中心和裘皮產(chǎn)品質(zhì)檢中心。 肅寧縣皮毛業(yè)歷史悠久，始于明末清初，是馳名中外的皮毛之鄉(xiāng)。皮毛業(yè)主要分布在尚村鎮(zhèn)，尚村鎮(zhèn)規(guī)模硝染、制裘企業(yè)有35家，加工實(shí)力雄厚，硝鞣、染色、印花均居國內(nèi)外先進(jìn)水平。每年都承接養(yǎng)殖場及服裝生產(chǎn)企業(yè)大量的鞣制硝染業(yè)務(wù)。熟皮、半成品褥子、毛領(lǐng)、毛條遠(yuǎn)銷歐美、日本、韓國等國家。 肅寧裘皮 河北省肅寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《肅寧縣人民政府關(guān)于界定肅寧裘皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，肅政函〔2014〕7號 華斯農(nóng)業(yè)股份有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/HNY01~3-2014《肅寧裘皮》 下一篇：杏梅 |
| 肅寧西紅柿 | 肅寧特產(chǎn)西紅柿，又名番茄、洋柿子。含有豐富的營養(yǎng)成分，又有美容養(yǎng)顏的功效，是愛美女士的首選，是廣大市民的最愛。2004年肅寧縣被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北省西紅柿特產(chǎn)之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號，2003年肅寧縣“百利”西紅柿在第六屆中國（廊坊）農(nóng)展會上被評為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。 肅寧縣位于河北省中部，滄州市西部，境域在北緯38°16′―38°23′，東經(jīng)115°42′―116°02′之間。南北長29.5公里，東西寬29.1公里，轄區(qū)總面積525平方公里。全縣土地面積52533.33公頃，其中耕地面積37466.66公頃，占總土地面積的72%。菜田10000公頃，占耕地總面積的26.4%。其中塑料大棚6000公頃，日光溫室400公頃，中小拱棚2000公頃，地膜菜666.67公頃，露地菜933.33公頃，其中西紅柿面積6000公頃，總產(chǎn)量12.6億公斤，總產(chǎn)值10億元，其中西紅柿產(chǎn)值4.5億元。 肅寧縣種菜歷史悠久，80年代初就有不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植蔬菜，由于肅寧土壤、水質(zhì)及氣候條件非常適宜發(fā)展蔬菜種植，特別是近十年來隨著種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化，全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，蔬菜業(yè)已成為我縣農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。加入WTO后，為更好地適應(yīng)新形勢發(fā)展要求，縣委、縣政府及時調(diào)整工作思路，出臺了《關(guān)于大力發(fā)展出口型蔬菜生產(chǎn)的意見》，立足本地優(yōu)勢大力引進(jìn)推廣國外蔬菜優(yōu)良品種，建設(shè)以番茄出口為主的蔬菜生產(chǎn)基地，發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)，高占位、高起點(diǎn)實(shí)現(xiàn)與與先進(jìn)農(nóng)業(yè)接軌，從而更大幅度增加農(nóng)民收入。為此我縣從2002年開始引進(jìn)國外西紅柿良種，當(dāng)年在西辛莊示范種植“百利”番茄100畝獲得成功，畝效益比當(dāng)?shù)仄胀ㄆ贩N高4000-5000元，2003年該村“百利”種植面積發(fā)展到750畝。2004年發(fā)展到1200畝。目前以西辛莊為中心輻射萬里、師素、城關(guān)、窩北、河北5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的出口蔬菜基地規(guī)模已近2萬畝。種植品種主要是百利、1420、189、吉佳2003、春夏紅等硬果大紅番茄，今年，投資358萬元建設(shè)綠苑蔬菜示范園又試種了15個番茄新品種，截止到目前，在我縣已發(fā)展到硬果、紅果西紅柿品種20多個，粉果西紅柿7個。 為引導(dǎo)、扶持西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，幾年來先后投資150萬元建設(shè)育苗室2000平方米，可提供優(yōu)質(zhì)種苗100萬株，冷氣保鮮庫1座，完善市場配套設(shè)施，硬化田間道路等，引進(jìn)示范推廣了熊蜂授粉，麗蚜小蜂治蟲，阿米西達(dá)新農(nóng)藥，黃板誘蟲，兩網(wǎng)一膜等先進(jìn)技術(shù)八項。成立了綠苑蔬菜經(jīng)濟(jì)合作社，為菜農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，解決了菜農(nóng)技術(shù)、物資、銷售等許多難題，使我縣的西紅柿產(chǎn)業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展提高。 2004年肅寧縣被河北省農(nóng)業(yè)廳命名為“河北省西紅柿特產(chǎn)之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號，2003年肅寧縣“百利”西紅柿在第六屆中國（廊坊）農(nóng)展會上被評為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。下一篇：滄州冬棗 |
| 肅寧鴨梨 | 肅寧鴨梨是河北省滄州市肅寧縣的特產(chǎn)。肅寧鴨梨以其光澤細(xì)膩、汁多味甜、品質(zhì)優(yōu)良、科學(xué)管理而暢銷國內(nèi)外，為中國鴨梨中的極品，其價格也位居全國之首。 肅寧是鴨梨之鄉(xiāng)，肅寧鴨梨以其光澤細(xì)膩、汁多味甜、品質(zhì)優(yōu)良、科學(xué)管理而暢銷國內(nèi)外，為中國鴨梨中的極品，其價格也位居全國之首。本縣現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)鴨梨生產(chǎn)區(qū)十余萬畝。 據(jù)說，400多年前，在北京紫禁城養(yǎng)心殿，一位面黃無須的中年太監(jiān)正在向端坐于龍榻之上的明熹宗皇帝搖唇鼓舌，極力向主子推介著老家肅寧的“八景”。然而，飽嘗風(fēng)月的熹宗并沒有被其如簧的巧舌所動，倒是當(dāng)聽到肅寧鴨梨?zhèn)€大、皮薄、汁多、味美時，不禁口舌生津，龍胃大開。隨口說道，“既如此，以后每年進(jìn)貢肅寧鴨梨……”一句話，肅寧鴨梨成了貢品。從此，皇室貴胄在沮嚼那甘甜脆美的鴨梨的時候也知道了在京南四百余里的地方有個叫肅寧的三等小縣。 2005年，滄州肅寧尹莊鴨梨打入歐盟市場 日前，滄州肅寧縣尹莊村250畝梨園通過了歐盟代表的核查，該村梨園向歐盟機(jī)構(gòu)申請注冊成功，獲得了進(jìn)入歐盟的市場許可。 尹莊村是梨樹專業(yè)村。過去由于品種老化，產(chǎn)量低、質(zhì)量差，銷售難，梨農(nóng)收入大幅度減少。為此，村委會與北京農(nóng)科院及市、縣林業(yè)部門聯(lián)系，陸續(xù)引進(jìn)了綠寶石、黃金梨、黃冠等優(yōu)質(zhì)品種枝條，聘請專家進(jìn)行高接換頭，同時嚴(yán)把技術(shù)關(guān)，嚴(yán)格按規(guī)定噴施農(nóng)藥，有效地控制了農(nóng)藥殘留超標(biāo)，使該村鴨梨成為標(biāo)準(zhǔn)的無公害綠色食品。 2011年，肅寧縣8000噸鴨梨“牽手”家樂福和物美超市 肅寧縣佳旺果品專業(yè)合作社多次與家樂福商貿(mào)有限公司和北京物美商貿(mào)公司洽談合作事宜，于年初和5月份簽訂了購銷合同。由肅寧縣佳旺果品專業(yè)合作社向家樂福和北京物美超市供應(yīng)皇冠梨、水晶梨、紅香酥梨等，涉及北京、上海、沈陽、大連、南京、廣州等37家家樂福連鎖超市和北京物美超市。截至目前，該縣已供應(yīng)鴨梨4400噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入1848萬元，為果農(nóng)增收100多萬元。 2012年4月，肅寧首部數(shù)字電影《梨花村的笑聲》在百年鴨梨產(chǎn)地尹莊開機(jī)。 下一篇：萬里鎮(zhèn)蔬菜 |
| 肅寧野豬 | 河北省滄州市肅寧縣萬里村有京九鐵路地理位置優(yōu)越，交通便利，通訊發(fā)達(dá)，是一家以繁殖、馴養(yǎng)、銷售為一體的生態(tài)河北特種野豬養(yǎng)殖企業(yè)。自特種生態(tài)野山豬肉品上市后，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。從當(dāng)今社會人們追求綠色天然野味食品的趨勢來看，發(fā)展特種野山豬的前景非常廣闊。而且極為暢銷--廣州、上海、北京、深圳等各大城市.而本基地采用2009最新‘綠色科技’野豬喂養(yǎng)技術(shù)，確保為客戶提供種豬與食品的安全性。 綠源生態(tài)河北滄州野豬養(yǎng)殖基地成立于2007年10月，投資20萬，占地6畝，從2007年建立至今已經(jīng)擁有養(yǎng)殖基地2處，共計18畝。其中高級技術(shù)人員多人。王占群野豬養(yǎng)殖基地本著以信譽(yù)第一、客戶至上、質(zhì)量上乘為宗旨，竭誠為您服務(wù)。本基地長年面向社會提供優(yōu)質(zhì)特種野豬、特種野豬種豬及育肥野豬，以及各種優(yōu)質(zhì)野豬肉。爭取做到野豬價格最低。歡迎各界人士咨詢、合作。 滄州王占群生態(tài)野豬養(yǎng)殖基地計劃于201011年實(shí)現(xiàn)以野豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售野豬為一體的現(xiàn)代化肉是一家以繁殖、馴養(yǎng)、銷售為一體的生態(tài)河北特種野豬養(yǎng)殖企業(yè)。自特種生態(tài)野山豬肉品上市后，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。從當(dāng)今社會人們追求綠色天然野味食品的趨勢來看，發(fā)展特種野山豬的前景非常廣闊。而且極為暢銷--廣州、上海、北京、深圳等各大城市.而本基地采用2009最新‘綠色科技’野豬喂養(yǎng)技術(shù)，確保為客戶提供種豬與食品的安全性。 綠源生態(tài)河北滄州野豬養(yǎng)殖基地成立于2007年10月，投資20萬，占地6畝，從2007年建立至今已經(jīng)擁有養(yǎng)殖基地2處，共計18畝。其中高級技術(shù)人員多人。王占群野豬養(yǎng)殖基地本著以信譽(yù)第一、客戶至上、質(zhì)量上乘為宗旨，竭誠為您服務(wù)。本基地長年面向社會提供優(yōu)質(zhì)特種野豬、特種野豬種豬及育肥野豬，以及各種優(yōu)質(zhì)野豬肉。爭取做到野豬價格最低。歡迎各界人士咨詢、合作。 滄州王占群生態(tài)野豬養(yǎng)殖基地計劃于201011年實(shí)現(xiàn)以野豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售野豬為一體的現(xiàn)代化肉 下一篇：肅寧西紅柿 |
| 西紅柿 | 西紅柿 |
| 肅寧窩北香腸 | 滄州人大概都知道窩北香腸吧！其實(shí)正宗的窩北香腸真的很使人回味無窮的。 小時候在老家吃的時候也沒覺得如何如何好。因?yàn)槲覀儨嬷萑?，吃正宗的窩北香腸是很方便的，小時候老吃，就不覺得多有特點(diǎn)。長大后，在外地上學(xué)的時候，不管在超市里還是在自由市場，還是在熟識專營店里，卻找不出有家里那種味道的香腸。 于是每次回家?guī)c(diǎn)兒香腸給同學(xué)們，他們都說挺好吃挺喜歡吃。吃過好幾種香腸以后才覺得，窩北香腸有股特別的香味。 現(xiàn)在香腸都有真空包裝了，攜帶起來也方便，質(zhì)保時間也長了。我的一個朋友每次去國外都給朋友們帶香腸呢。每次去石家莊看同學(xué)，同學(xué)都會提醒我，能不能給帶點(diǎn)兒窩北香腸來呀。呵呵，在他們而言知道窩北香腸比肅寧好記。 現(xiàn)在肅寧縣城里很多店里都有窩北香腸賣，有的正宗，有的不正宗。商貿(mào)城門口有兩家倒是地道的窩北人開的，規(guī)模也大一點(diǎn)兒的，算是廠家直銷。味道都不錯。下一篇：肅寧武術(shù)戲 |
| 萬里鎮(zhèn)蔬菜 | 萬里鎮(zhèn)有多年的種菜歷史，棚室設(shè)施蔬菜是萬里鎮(zhèn)一大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。萬里鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜復(fù)播面積達(dá)3萬畝，露地菜面積0.5萬畝，年產(chǎn)蔬菜30萬噸，有西辛莊、張大、代劉莊三個蔬菜批發(fā)市場，年成交額達(dá)3億元。綠苑科技示范園區(qū)作為萬里的一個農(nóng)業(yè)品牌，引領(lǐng)和帶動著全鎮(zhèn)，乃至全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。萬里鎮(zhèn)綠苑蔬菜科技示范園區(qū)，在萬里鎮(zhèn)代劉莊村，占地240畝，總投資500萬元。一期工程建設(shè)已投入生產(chǎn)，建成春秋大棚42個，引進(jìn)示范種植荷蘭、以色列、美國、瑞士等國家的30多個出口型蔬菜新品種，并在棚內(nèi)推廣了雄蜂授粉新技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。二期工程已建設(shè)冬暖式育苗溫室8個、育苗聯(lián)棟溫室1個和交易大廳1座，每年為菜農(nóng)培育優(yōu)質(zhì)種苗1000萬株。區(qū)成為了一個示范、種植、推廣和銷售于一體的綜合性高科技示范園區(qū)。 在綠苑科技園區(qū)的帶動下，萬里鎮(zhèn)蔬菜新品種、新技術(shù)得到了進(jìn)一步推廣和普及，使萬里向外向型、開放型農(nóng)業(yè)發(fā)展邁出了更加堅實(shí)的步伐。在園區(qū)的帶動下萬里鎮(zhèn)以百利番茄為主的出口蔬菜面積已達(dá)10000畝，蔬菜出口俄羅斯和東南亞一帶國家，和國內(nèi)十幾個大中城市。注冊的"玉懷"牌無公害綠色蔬菜品牌已經(jīng)打向國際市場，實(shí)現(xiàn)直接出口創(chuàng)匯。 下一篇：肅寧裘皮 |
| 大紅梨 | 大紅梨 河北省肅寧縣的管中村特產(chǎn)“大紅梨”有三個品種———“紅國寶”、“大紅喜”、“大紅寶”，是管中村果農(nóng)協(xié)會在2004年從北京農(nóng)科院鄭州果品研究所引進(jìn)的。管中村果品協(xié)會理事長張九宏說，這三種梨是由荷蘭紅梨和新西蘭紅梨雜交后產(chǎn)生的新品種，果形如蘋果，端正飽滿，果皮紅艷極富光澤，個體大，口感沙甜爽口，這讓種梨多年的管中村果農(nóng)們贊嘆不已。于是協(xié)會與鄭州果品研究所簽訂科研成果轉(zhuǎn)讓合同，以每芽1.6元的價格獨(dú)家買斷這三個梨樹新品種共計 2.5萬枚梨芽，并將獨(dú)享這三種梨及梨芽的種植和銷售權(quán)。以后，這三種梨只有管中村才出，要買梨芽也只能到管中村來買。 經(jīng)過三年多的精心培植，管中村的“大紅梨”于去年秋進(jìn)入市場后深受歡迎，市場售價高達(dá)每市斤30~40元。今年，管中村的“大紅梨”種植面積已經(jīng)從90畝擴(kuò)大到300多畝，由于獨(dú)家經(jīng)營，市場上沒有競爭對手，盡管“出廠價”比普通梨的市場零售價還要高出數(shù)倍，但“大紅梨”卻早早地被預(yù)訂一空。下一篇：西紅柿 |
| 肅寧韭菜 | 肅寧韭菜是河北省滄州市肅寧縣的特產(chǎn)。肅寧屬海河沖積平原，地勢平坦，土地肥沃，是華北地區(qū)重要的糧食、棉花、蔬菜、果品生產(chǎn)區(qū)。目前，全縣蔬菜種植面積14萬畝，其中無公害韭菜4萬畝。 近年來，河北省肅寧縣通過創(chuàng)建無公害蔬菜基地、成立韭菜專業(yè)合作社、引進(jìn)科學(xué)生物除蟲技術(shù)等措施，保證韭菜四季供應(yīng)，俏銷京津市場。目前該縣小拱棚韭菜種植規(guī)模達(dá)4萬余畝，年產(chǎn)無公害韭菜30萬噸。 下一篇：肅寧鴨梨 |
| 滄州冬棗 | 冬棗是一種晚熟鮮食果品，單果重25克左右，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，可食率達(dá)93.81％，經(jīng)北京市營養(yǎng)源研究所分析，冬棗含有天然冬氨酸，絲氨酸等19種人體必須的氨基酸，總含量0.985mg/100mg，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍。此外，冬棗還含有較多的維生素E、維生素A、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有防癌之功效，營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。冬棗是滄州名貴特產(chǎn)，國外無栽培記載，現(xiàn)已銷往北京、天津、深圳、香港等地，并打入歐美市場，成為當(dāng)?shù)氐臅充N貨。下一篇：肅寧縣無公害水果 |
| 肅寧縣無公害水果 | 肅寧縣無公害水果生產(chǎn)基地，建于２０００年占地面積４００畝擁職工１５０人，技術(shù)人員５人。以公司加農(nóng)戶的方式運(yùn)作。年可產(chǎn)水果１０００噸以優(yōu)良的品質(zhì)取得了消費(fèi)者的喜愛下一篇：肅寧撈紙技藝 |
| 杏梅 | 杏梅 杏梅為杏、李的偶然雜交種。據(jù)縣志記載,在衡水阜城縣栽培已有500余年的歷史?，F(xiàn)有栽培面積2.185萬畝，產(chǎn)量200萬公斤，阜城縣被譽(yù)為“中國杏梅之鄉(xiāng)”。 杏梅果個大，單果重一般70-80g，最大單果重139.8g；果實(shí)卵圓形，縫合線淺而明顯，一側(cè)稍扁；果皮一般橙黃色，完熟果實(shí)有的具紅暈；果皮較杏、李厚且有韌性；果皮光滑潔凈，有透明感；果肉黃色，細(xì)膩多汁，具有杏的芳香味且極濃；含可溶性固形物16％，酸1.8％,酸甜可口；每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg；80％的種仁胚胎敗育，果仁中含苦杏仁甙2.9％，是杏的3倍，具有一定的藥用價值。 杏梅因皮有韌性，極耐貯運(yùn)。室溫下可存放7-15天，冷藏條件下可存放30-40天。杏梅目前主要用于鮮食，可加工成果脯、果醬、果汁、罐頭等，其加工品晶瑩剔透，頗具開發(fā)價值?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：鮮桃 |
| 鮮桃 | 鮮桃 |
| 河間驢肉火燒 | 俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道，比牛肉的纖維要細(xì)，口感更好，沒有豬肉的肥膩，也沒有羊肉的膻味，所以說驢肉是走獸肉的上品的確不為過。 河間市地處廣闊的華北平原中部。古代曾為河間國，漢代封河間王，是為諸侯，后又設(shè)府，地處京南交通要道，明代以后，為通往南方各地的“御路”，相傳道路的寬度為“十八弓”。成為南北通衢大路，俗稱京南第一府。因此，南北風(fēng)味的各種飲食文化均在這里有所發(fā)展，尤其是清末時期，宮內(nèi)太監(jiān)，多出于河間一帶，清朝沒落，宮中烹飪高手御膳房太監(jiān)回到家鄉(xiāng)，流于民間，靠手藝吃飯。因此有話流傳說：“要吃飯，河間轉(zhuǎn)” ，“天上龍肉，地上驢肉” 自從最后兩只龍在夏朝被人吃了一條、死了一條以后，就只有屠龍術(shù)流傳下來了，而驢則在千百年間，繁衍生息，讓人吃也吃不完。堪稱第一人間至味。驢肉的美味，古人早已受用。宋朝學(xué)士宋祁路過洛陽，在友人處盤桓數(shù)日，詩酒唱和之余，大食驢肉，最后竟吃紅了眼，竟將代步的驢也殺來食之。 據(jù)有河間獨(dú)特風(fēng)味的“大火燒夾驢肉”。具有悠久的歷史，最早的傳說是：唐玄宗李隆基登基前來到河間，一書生“殺驢煮秫”招待李隆基，他吃后連說：好吃好吃；清代乾隆下江南，從河間路過，錯過住處在民間吃飯，主人只好把剩餅?zāi)脕韸A上驢肉放在大鍋里煲熱，乾隆吃后連連稱贊美味可口。經(jīng)過數(shù)代流傳才形成這樣一種形狀（還有一種是圓形的）和風(fēng)味。河間有句俗語叫：“常趕集還怕看不見賣大火燒的”，這也就是說大火燒在老百姓心目中的地位，和大家對這種食品的喜愛。 新中國成立后，因保護(hù)耕畜，驢不能隨便殺了，只好摻上豬肉。又獨(dú)創(chuàng)出用驢油與淀粉加上各種藥材熬制成的燜子，文革時期，又因割資本主義尾巴。河間這一獨(dú)特的飲食文化，就全部停了下來。 改革開放以后，各村鎮(zhèn)尤其是河間米各莊一帶的經(jīng)濟(jì)比較開放。火燒驢肉就又活躍了起來，其烹制技術(shù)有了更高的發(fā)展，從面料的配制，面餅的成型及火候，驢肉的老湯熬制，甚至驢肉的切工等都有更深更細(xì)的研究，即便是簡單的一道燜子的做法，就集聚了新老一輩多少年的經(jīng)驗(yàn)與手藝，成為非河間莫有的不外秘傳。其代表就是萬貫驢肉火燒老店了，經(jīng)過多年的改良，發(fā)展，萬貫驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為擁有兩個自主品牌“百年萬貫”和”功夫驢“的正規(guī)化公司。把“大火燒夾驢肉”這一傳統(tǒng)食品發(fā)揚(yáng)光大，很快的推向了長江以北各地，并且深得各地美食家的好評。 特色 在驢肉的各種吃飯中，數(shù)驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。河北附近正宗驢肉火燒店的驢肉都來自于河間，加上店老板祖?zhèn)鞯呐胫剖炙?，煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。 制作 火燒是死面火燒，揉好面后，拉成長條，涂上油，再合上兩折，放到平底鍋里烙，溫度不能太高。等火燒基本熟透后，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特制的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆?！∵x擇的驢肉大有講究，也要看個人愛好。沒經(jīng)驗(yàn)的客人經(jīng)常是要最純的肉，而驢肉中最有滋味的是有肥肉的肉，驢肉中極少有肥肉，而肥肉也不象豬肉那樣油膩，而是更鮮美、更容易進(jìn)作料。 把剛烙好的火燒取出來，再由顧客指點(diǎn)要哪塊肉，上秤秤好，在專門的菜墩上切成薄片。如果顧客要求，還可以放入青辣椒，切到驢肉里。再加入香燜，香燜是用烹制驢肉的湯加驢油和淀粉，調(diào)制而成，和驢肉的味道相同，可作料的味道卻濃了好多。驢肉火燒好不好吃，關(guān)鍵在香燜而不在肉。然后麻利地劃開火燒的一邊，把肉、香燜塞到火燒里邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。 營養(yǎng)價值 驢肉火燒一定要趁熱吃，因?yàn)橐塍H肉火燒香里面必須加點(diǎn)肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉里、火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴里，里邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴里咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過于此了。下一篇：京東板栗 （河北） |
| 滄縣金絲小棗 | 金絲小棗之鄉(xiāng)——河北滄縣 滄縣金絲小棗的栽培已有3000多年的歷史。在滄縣特定的土壤、氣候等自然條件下，經(jīng)過長期的栽培和良種選育，形成了獨(dú)具特色的地方名品，滄縣也因此成為全國最大的金絲小棗生產(chǎn)基地。 1996年，滄縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評委會命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”。 2000年，被國家林業(yè)局命名為“中國名優(yōu)特經(jīng)濟(jì)林金絲小棗之鄉(xiāng)”。 2001年，被國家林業(yè)局評為“全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”，被省林業(yè)局評為“河北省優(yōu)質(zhì)紅棗基地”。 2003年，在國家工商總局完成“滄縣金絲小棗”商標(biāo)注冊。 2004年8月4日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，對滄州金絲小棗實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)。同時，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會將滄縣45萬畝金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)列為第4批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項目。 滄縣現(xiàn)有棗糧間作面積48萬畝，小棗常年產(chǎn)量3.4億斤，產(chǎn)值3.8億元，是著名的金絲小棗基地縣。1996年被中國特產(chǎn)評委會命名為中國金絲小棗之鄉(xiāng)，1999年被國家林業(yè)局命名為中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林金絲小棗之鄉(xiāng)。棗產(chǎn)品在昆明世博會、全國林業(yè)博覽會、省農(nóng)業(yè)博覽會等多次獲金獎。縣內(nèi)有部、省聯(lián)營的金絲小棗良繁基地一處，現(xiàn)保存紅棗珍稀品種265個，在棗樹品種選優(yōu)、良種示范推廣等方面發(fā)揮了重要作用。 目前，全縣共有小棗加工企業(yè)530多家，年加工量2000萬斤，產(chǎn)值1.8億元。主要產(chǎn)品的蜜棗、烏棗、棗汁、棗醬、棗蓉等。紅棗主要銷往廣東、福建、江蘇、上海等秒省市，并出口到東南亞、韓國、香港、臺灣等國家和地區(qū)。我縣棗香村果食品有限公司、巨龍棗業(yè)有限公司、綠寶食品有限公司，年中工原棗500萬斤，產(chǎn)值3000萬元，分別注冊了棗香村、高川、綠凱等品牌，在全國知名度很高。 現(xiàn)全縣有小棗批發(fā)市場5個，其中崔爾莊紅棗交易市場最大，它占地120畝，年交易量1億斤，交易額2億元，引來了全國23省市的紅棗客商前來交易。 滄縣以前一直被稱為：“金絲小棗之鄉(xiāng)”、“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“中國書法之鄉(xiāng)”。中國曲協(xié)正式批準(zhǔn)滄縣為“中國曲藝之鄉(xiāng)”，這是繼“中國書法之鄉(xiāng)”后的又一個文化桂冠落戶滄縣，也是河北目前唯一一個國字頭曲藝之鄉(xiāng)。 滄縣栽培金絲小棗有3000多年的歷史，始于商周，興于明清，盛于當(dāng)代。一代文宗紀(jì)曉嵐的家鄉(xiāng)就在滄縣崔爾莊鎮(zhèn)。目前我滄縣運(yùn)河以西8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)有3.5萬公頃棗林，形成了“數(shù)鄉(xiāng)一園的”資源格局；縣委、縣政府實(shí)施了“小棗東擴(kuò)”的戰(zhàn)略，使運(yùn)東11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)棗樹生產(chǎn)也得到了迅速發(fā)展，滄縣縣委、縣政府多年來把金絲小棗做為強(qiáng)縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培植，按照規(guī)模、效益同步提高的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，重點(diǎn)抓了小棗東擴(kuò)、標(biāo)準(zhǔn)化管理和產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，取得了顯著的成效。 滄縣現(xiàn)有棗糧間作面積48萬畝，小棗常年產(chǎn)量3.4億斤，產(chǎn)值3.8億元，是著名的金絲小棗基地縣。1996年被中國特產(chǎn)評委會命名為中國金絲小棗之鄉(xiāng)，1999年被國家林業(yè)局命名為中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林金絲小棗之鄉(xiāng)。棗產(chǎn)品在昆明世博會、全國林業(yè)博覽會、省農(nóng)業(yè)博覽會等多次獲金獎?？h內(nèi)有部、省聯(lián)營的金絲小棗良繁基地一處，現(xiàn)保存紅棗珍稀品種265個，在棗樹品種選優(yōu)、良種示范推廣等方面發(fā)揮了重要作用。 目前，全縣共有小棗加工企業(yè)530多家，年加工量2000萬斤，產(chǎn)值1.8億元。主要產(chǎn)品的蜜棗、烏棗、棗汁、棗醬、棗蓉等。紅棗主要銷往廣東、福建、江蘇、上海等秒省市，并出口到東南亞、韓國、香港、臺灣等國家和地區(qū)。我縣棗香村果食品有限公司、巨龍棗業(yè)有限公司、綠寶食品有限公司，年中工原棗500萬斤，產(chǎn)值3000萬元，分別注冊了棗香村、高川、綠凱等品牌，在全國知名度很高。 現(xiàn)全縣有小棗批發(fā)市場5個，其中崔爾莊紅棗交易市場最大，它占地120畝，年交易量1億斤，交易額2億元，引來了全國23省市的紅棗客商前來交易。下一篇：滄州冬菜 |
| 黃驊冬棗 | 黃驊冬棗已有年三千年歷史，可以上溯至秦漢之前，史載“燕趙千樹棗”，“自古有魚鹽棗之饒”，“柳縣章武(秦漢時黃驊域內(nèi)置柳縣、章武 )皆植棗，以此物當(dāng)食，家釀半斛，殷實(shí)富足”。元世祖時，黃驊冬棗形成規(guī)?；N植，黃驊市齊家務(wù)聚館村的冬棗林即由此時種植發(fā)展形成。如今，這里仍存有全世界面積最大，年代最古老的原始冬棗林，林中百年以上冬棗古樹1067株，其中樹齡600年以上者198株，這些古冬棗樹雖飽經(jīng)風(fēng)霜，仍枝繁葉茂，果實(shí)累累。 黃驊冬棗為皇家、貴族所推崇、喜愛，故而在歷史上有著高貴品質(zhì)和傳奇色彩?！扒厥蓟事勚詾殚L生之果，久尋未得”。漢武帝太初三年東巡得之，謂之“棗中極品”，封為“仙棗”。弘治三年，明孝宗朱佑樘得之，以為神果，謂之“百果之王”，封為“貢棗”。此制沿襲至清，上下500年。 黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小，肉質(zhì)細(xì)嫩而酥脆，酸甜適口，口感極佳，“食之若夏朝雨露，得回腸蕩氣之益；含之似攀月擷霞，有夢繞魂牽之誘”，為果中珍品。據(jù)測定，黃驊冬棗總糖含量32.2%，總酸0.367%，每百克鮮棗維生素C含量354毫克，并富含多種其他維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值極高，有“長壽果”之美譽(yù)。1996年10月，在黃驊冬棗論證會上，被與會專家譽(yù)為“全國260余個鮮食棗品之冠”。 黃驊冬棗是國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。國內(nèi)眾多專家實(shí)地考察分析認(rèn)為：黃驊靠海，氣候條件上光熱充足，晝夜溫差大，有利于冬棗果實(shí)的糖分積累，使其糖分含量較高；黃驊周邊土層較厚，耕性良好，土壤中含有豐富的氯、鉀離子，這些離子能夠使果實(shí)增加維生素含量和其他微量元素及多種營養(yǎng)成分的含量，并能使果實(shí)增加脆度和硬度。故而黃驊冬棗品質(zhì)獨(dú)特，清甜酥脆，營養(yǎng)豐富，“內(nèi)潤六合肝腸，外通八極清氣”。下一篇：黃驊水貂皮 |