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　　板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱號(hào)。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國(guó)。 　　承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u(píng)定為 “中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”、“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國(guó)名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 　　板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　承德屬大陸性季風(fēng)氣候，光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，適宜蘋果生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匕l(fā)展國(guó)光蘋果近4000公頃，覆蓋縣內(nèi)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.1億元。國(guó)光蘋果酸甜適口，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，已連續(xù)兩屆獲河北省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 　　承德國(guó)光蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省承德縣東小白旗鄉(xiāng)、安匠鄉(xiāng)、劉杖子鄉(xiāng)、新杖子鄉(xiāng)、上板城鎮(zhèn)、孟家院鄉(xiāng)、下板城鎮(zhèn)、八家鄉(xiāng)、大營(yíng)子鄉(xiāng)、滿杖子鄉(xiāng)、上谷鄉(xiāng)、甲山鎮(zhèn)、石灰窯鄉(xiāng)、六溝鎮(zhèn)、三溝鎮(zhèn)、倉(cāng)子鄉(xiāng)、五道河鄉(xiāng)、岔溝鄉(xiāng)、高寺臺(tái)鎮(zhèn)、頭溝鎮(zhèn)、崗子鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　承德山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國(guó)第一位。承德杏仁顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過(guò)飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 　　杏仁含蛋白質(zhì)23％，粗脂肪50－60％，還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素，用于醫(yī)療可清心潤(rùn)肺，化痰止咳，解毒去熱，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效甚為明顯。( 承德) 　　位于河北省德承德縣是全國(guó)著名的仁用杏生產(chǎn)基地，全省林地面積初步計(jì)算已經(jīng)達(dá)到了三百多萬(wàn)畝，而整個(gè)省的森林覆蓋率達(dá)54.89％，躍居全省第五位。為仁用杏的自然生長(zhǎng)與栽培提供了有利的條件。承德縣是河北省重點(diǎn)仁用杏產(chǎn)區(qū)，根據(jù)縣委、縣政府確立的仁用杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路和仁用杏產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，承德縣林業(yè)局對(duì)原有的山杏林進(jìn)行了無(wú)公害產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定，推廣冀北山地山杏仁10公斤生產(chǎn)模式，強(qiáng)化科學(xué)管護(hù)。同時(shí)依托現(xiàn)有封山育林、小流域治理等項(xiàng)目資金，推廣對(duì)現(xiàn)有杏林的定株、割灌、修剪、擴(kuò)穴、病蟲(chóng)防治等管理技術(shù)的應(yīng)用，提高杏仁產(chǎn)量質(zhì)量。杏仁是該縣傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，生產(chǎn)的杏仁曾榮獲99昆明世博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，河北優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 　　　　 　　　　河北省有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民的脫貧致富支柱產(chǎn)業(yè)就是仁用杏產(chǎn)業(yè)。在全縣范圍大力開(kāi)展優(yōu)種選育工作，通過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，選育出品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的“松二優(yōu)”品種。特別是近幾年來(lái)，該縣借助退耕還林、防沙治沙等生態(tài)工程項(xiàng)目，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整，依靠科技創(chuàng)新，大力推進(jìn)仁用杏產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。目前，全縣已有仁用杏資源林50余萬(wàn)畝，其中結(jié)果面積36余萬(wàn)畝，正常年景產(chǎn)杏仁230萬(wàn)公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值2450萬(wàn)元。在全國(guó)“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”評(píng)比中，經(jīng)國(guó)家林業(yè)局專家評(píng)審團(tuán)評(píng)定，承德縣因仁用杏資源豐富，杏仁產(chǎn)量高、質(zhì)量好，被命名為“中國(guó)仁用杏之鄉(xiāng)”。對(duì)杏仁產(chǎn)區(qū)制定了嚴(yán)格的看護(hù)制度，杜絕杏林放牧。為進(jìn)一步發(fā)揮現(xiàn)有杏林效益，加大了杏林拍賣力度，落實(shí)產(chǎn)權(quán)制度，采取先治后賣、先賣后治、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、反租倒包等形式，使杏林向大戶集中，便于統(tǒng)一管理和看護(hù)，進(jìn)一步完善了杏林管理責(zé)任制，形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)的格局。在杏仁采收季節(jié)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村都抽調(diào)專人組成護(hù)林巡邏隊(duì)，制止采青，待種仁充分成熟時(shí)集中采收，確保了杏仁質(zhì)量和產(chǎn)量。

　　新杖子鄉(xiāng)位于承德縣西部，距縣城25.2千米。面積97.7平方千米，人口1.33萬(wàn)人（2002年）。轄10個(gè)行政村。 　　　“游農(nóng)家田園，賞農(nóng)村風(fēng)光，住農(nóng)家屋，做農(nóng)家活，品農(nóng)家飯菜”這富有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)情的農(nóng)家游，著實(shí)讓城里觀光的人們樂(lè)開(kāi)了懷，也給承德縣新杖子鄉(xiāng)的農(nóng)民帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。2005年以來(lái)，該鄉(xiāng)致力于農(nóng)家旅游及休閑娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托果品優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化果品規(guī)模的擴(kuò)大、果品質(zhì)量的提高、基礎(chǔ)設(shè)施的改善，不斷優(yōu)化旅游采摘的立地條件，加快了農(nóng)家游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。截至目前，全鄉(xiāng)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品采摘園15個(gè)，采摘期達(dá)到8個(gè)月，接待采摘游客8300余人，銷售優(yōu)質(zhì)果品30萬(wàn)公斤。 　　　　依托果品優(yōu)勢(shì)　優(yōu)化立地條件 　　　　新杖子鄉(xiāng)始終把果品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)作為提升果品產(chǎn)業(yè)檔次的工作重點(diǎn)，借助國(guó)家退耕還林政策，建成了四大果品產(chǎn)業(yè)基地（萬(wàn)畝精品蘋果園基地、千畝草莓基地、百萬(wàn)株山棗接大棗基地、萬(wàn)畝山杏林基地）和六大經(jīng)濟(jì)示范區(qū)（大東營(yíng)村熱雜果生態(tài)示范區(qū)、四方營(yíng)王麻子溝集雨水窖果樹(shù)工程示范區(qū)、南臺(tái)村大櫻桃板栗生態(tài)示范區(qū)、新杖子村南山果品風(fēng)力提水工程生態(tài)示范區(qū)、葦子峪村蘋果草莓立體種植示范區(qū)、兩益城村桃梨杏示范區(qū)）。干、鮮果園面積達(dá)2.5萬(wàn)畝。　　 　　 2003年，該鄉(xiāng)在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)了“新杖子牌”農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)。2005年，該鄉(xiāng)被河北省確定為無(wú)公害蘋果生產(chǎn)基地。為了適應(yīng)旅游采摘對(duì)不同季節(jié)的需求，該鄉(xiāng)在強(qiáng)化蘋果這一核心果品建設(shè)的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整和優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，確保每個(gè)季節(jié)都有幾種可供采摘的品種，使果品采摘期由過(guò)去的6個(gè)月延長(zhǎng)至8個(gè)月。截至目前，全鄉(xiāng)共發(fā)展蘋果6000畝、梨3500畝、桃2300畝、杏1500畝、大棗1500畝、李子1800畝，產(chǎn)品暢銷京、津等城市。 　　

　　蓑衣丸子 　　蓑衣丸子是承德一道傳統(tǒng)的肉類菜肴，其制作方法是將肉剁碎，用鹽、姜末、味精、雞蛋、少許淀粉調(diào)味；然后泡糯米（熱水泡2個(gè)小時(shí)）；再將把調(diào)好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滾動(dòng)，只到全部均勻的沾上糯米；最后放到蒸鍋蒸熟即可。

　　“麒麟蒸餃”為肥驢肉韭菜餡，外露一段韭菜，吃時(shí)香氣四溢卻無(wú)肥膩感；“駝?dòng)徒z餅”用鹽水和面搟片，涂駝?dòng)秃缶項(xiàng)l、蘸上花生油，盤成餅烙熟，吃時(shí)香酥可口，色味俱佳；“山燜肉”是將豬肉羊肉以中間為界隔開(kāi)合裝一壇，其間打入雞蛋汁，在肉片上扎孔，內(nèi)灌用黃酒、醬油、蒜末等作料調(diào)配好的湯汁，密封壇口文火燜熟，食之鮮嫩味美。 　　

　　是承德壩上地區(qū)常見(jiàn)的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。先將蕎麥面同豬血揉和，上鍋熬成粥糊狀，晾涼后，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎熟，即可。食用時(shí)再佐以芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等。