| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 沙漠土雞 | 沙漠土雞 由古浪馬路灘林業(yè)總場與甘肅畜牧工程技術學院合作開發(fā)的沙漠土雞于2007年投放市場。 沙漠土雞生長在古浪北部騰格里沙漠綠洲，嗜好捕食蟲子，食用林間青草和五谷雜糧。林場通過引進國內優(yōu)良散養(yǎng)土雞，制定散養(yǎng)管理標準，增加養(yǎng)殖科技含量，提高肉質，并在市場豬肉、牛羊肉等漲價的情況下，率先限定銷售價格。目前已調動林場職工發(fā)展試點散養(yǎng)6萬只，開發(fā)出統(tǒng)一品牌和包裝，投放到古浪、武威及周邊市場，深受市場歡迎。 為了進一步把沙漠土雞產業(yè)做大做強，增加當地農民收入，林場委托古浪天源農業(yè)產業(yè)有限公司進行市場開發(fā)，公司以產業(yè)化經營方式，除向養(yǎng)殖戶提供標準化養(yǎng)殖技術服務外，還以“農家樂”連鎖餐飲店方式，逐步擴大土雞養(yǎng)殖和銷售規(guī)模，扶持地方產業(yè)快速發(fā)展。下一篇：中秋大月餅 |
| 古浪西葫蘆 | 植株生長勢強，生長速度快，株高50-60厘米，開展度45x50厘米，枝葉繁茂，葉色深綠，呈五角狀，第4-5節(jié)著生第一雌花，瓜碼密，座瓜率高，果實長圓柱形，橫徑8-10厘米，長28-34厘米，瓜條白嫩有光澤，一般商品瓜重800-1200克，單株結瓜5-8個，畝產5000-6000公斤，早春播種45天即可采收到300克左右的嫩瓜。抗病、耐寒、適應范圍廣。( 武威)下一篇：綠冠王番茄 |
| 武威黃瓜 | 植株生長勢強，葉片厚，深綠色。第五節(jié)出現第一雌花，后基本節(jié)節(jié)有雌花，能里許座瓜8-12條，瓜色碧綠，瓜條長32-38厘米，橫徑3.6厘米，單瓜中200-30克，白刺較密，肉厚、脆甜、品質好，抗霜霉病、白粉病和枯萎病，一般畝產800-12000公斤。(武威)下一篇：古浪甘藍 |
| 武威人參果 | 人參果狀如心臟，成熟時果皮黃中微紫，高蛋白、低糖、低脂肪，富含維生素C和人體所需的六大營養(yǎng)元素。含有17種氨基酸。人參果富含硒，是維持肌體正?；盍?，激活人體細胞的微量元素，對高血壓和糖尿病有很好的療效，具有防癌和抑制心腦血管等疾病的作用，鈣含量是西紅柿的114倍，是兒童補鈣和防止中老年人因缺鈣引志的骨質疏松、骨質增生，老年性癡呆，動脈硬化等的保健水果。 |
| 古浪枸杞 | 古浪縣境內栽培的枸杞主要為寧杞1號和4號，夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。其果實橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25～50粒。氣微、味甜、微酸。 該枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿卜素、甜菜堿、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，具有滋腎潤肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用，既是植物型滋補品，又是營養(yǎng)性食品。 主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等利于眼睛健康的必需營養(yǎng)物質，故有明目之功，俗稱“明眼子”。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要成分而制。下一篇：古浪玉米 |
| 古浪梔子面 | 梔子面 在河西廣大農村，特別是古浪一帶，每當逢年過節(jié)、喜事盈門之時，總要特意做上梔子面盛情招待賓客。凡是吃過古浪梔子面的人，對梔子面的風味和梔子的制作工藝無不贊不絕口。古浪梔子面不僅是一種風味小吃，成品梔子還是一種相當精致的手工藝品，是因形似梔子樹果實面得名。梔子的制作工序極為精細。首先是和面，取優(yōu)質面粉三斤，加二斤溫鹽水和成面團，再揉上三遍，然后將揉好的面搟成薄薄的面張，切成指尖大小的方片，堆放在案板上或平整的器具中，用稍溫的毛巾或布蓋上，使其保持一定的溫度，以便容易捏制。具體捏法是用左手的姆指和食指挾面片，右手姆指把面片的一對角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。晾是最后一道工序，晾曬干后的梔子，可以鮮吃，亦可裝入器皿或塑料袋中存放。有的人家在逢年過節(jié)時，還把捏制晾干的梔子包成紅包作為走親串友的禮品。 梔子面的吃法也很講究。用的主要配料是肉類（羯羊肉最好）、豆腐、洋芋、胡蘿卜、豆芽、粉條、大蔥等。將配料燒成臊子湯，下入少量大米，再將捏好的梔子放入湯內，最后配以蔥花、香菜、味精之類。煮熟后香氣四溢，別具風味。下一篇：白牦牛牛角梳 |
| 土鍋山藥 | 山藥，在古浪又名土豆、洋芋，是一極常見的蔬菜，也是一極常見的主食，老百姓的餐桌上，一年四季離不了。只是說到吃法，土鍋山藥不能不提。先選一個避風且干燥的低凹處或田埂上挖一個大小合適的土鍋（即小坑），然后用雞蛋大小的沙土塊在鍋沿周圍逐層壘建空心的“窯”。待窯壘成后，在土鍋灶門里持續(xù)不斷地填入柴草燒，等窯燒紅（窯頂周圍的土塊燒得發(fā)白），掏凈火燼，封嚴灶門，把窯頂小心捅一個洞，用木棍將跌入的土塊搗碎，放進適量山藥；然后再捅入適量土塊，再將土塊搗碎，再放入適量山藥，而后將剩余的窯全部搗塌，并將土塊搗實拍平。最后在上面厚厚包一層土（以防熱量散失）。約莫一個多小時左右，刨開土鍋上面的土，就會露出酥黃的土鍋山藥。吹去土灰，扣掉浮皮，就可品嘗。土鍋山藥表皮酥黃，里面潔白，口感酥馓，味道甘美，既便人們用如今的微波爐，也難以烤制。若是親手操作，品嘗土鍋山藥的那一刻，那份遐意，那份情趣，那份甜蜜，那份快樂，更是別人無法想象和代替的下一篇：果木烤土雞 |
| 古浪胡麻油 | 古浪地處高寒干旱地帶，胡麻因生性喜寒耐寒的特點，成為當地經濟農作物的主產區(qū)。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻籽是我國五大油料作物之一。 |
| 泗水紅提葡萄 | 古浪縣泗水鎮(zhèn)紅提葡萄產于甘肅河西冷涼灌區(qū)，產地氣候溫寒，光照充足，晝夜溫差大，年降雨量少，有效積溫多，病蟲害發(fā)生輕，是種植紅提葡萄的黃金區(qū)域。栽培品種為紅地球，是當前晚熟品種當中的優(yōu)質品種，生育期長，果品極耐貯存，采用日光溫室延后栽培技術，嚴格按照有機食品生產標準進行標準化管理，生產的紅提葡萄果品色澤艷麗，可溶性固形物含量達20%,糖份含量達24%，營養(yǎng)豐富，富含維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的多種微量元素，果肉脆硬，口感上乘，風味獨特，品質極佳，是保健養(yǎng)顏、益壽延年的果中珍品。2010年將有60萬斤優(yōu)質紅提葡萄果品上市，上市時間為2010年12月至2011年元月，歡迎廣大客商前來參觀洽談。下一篇：古浪胡麻油 |
| 古浪釀皮子 | 釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。其作法是將優(yōu)質面粉加水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質和淀粉分離。面粉中的蛋白質俗稱面筋，被分離出來以后另行放置。游離水中的淀粉，待其沉淀于容器底部后，將上面的清水倒去，再加入適量的食用堿，調成稀糊狀，隨即舀人大平底盤中，上籠蒸熟，切成薄片，隨碗搭配人內。這種涼食的面制品，在夏秋炎熱天氣，極受人們喜愛，食用者非常普遍。在涼州城里，幾乎每街都有賣的，為數亦不少。釀皮子價廉物美，其味酸辣涼爽，柔韌可口，是一種大眾化的地方風味食品。 |
| 古浪娃娃菜 | 娃娃菜 |
| 古浪月餅 | 農歷八月十五為“中秋節(jié)”。古浪這兒家家都做月餅。古浪的月餅和市售的月餅很不同，是一種大型的蒸餅，其大小按蒸籠定，也就是多大的蒸籠就蒸多大的月餅。制做時將發(fā)面搟成同樣大小的薄面張，然后涂上清油，再灑上姜黃、紅曲、香豆、玫瑰花等各種顏色，一層一層疊制而成，放到鍋上蒸約兩個小時，蒸出來的月餅厚約10-20厘米，直徑約40-60厘米。吃時將月餅切成小墩，這種月餅看上去如菊花綻放，吃起來暄騰騰、軟颼颼、香噴噴，極受食用者青睞。下一篇：苣苣菜 |
| 甘肅甘草 | 武威、民勤、古浪等縣出產的甘草，以質量優(yōu)異而聞名全國。這些地區(qū)靠近沙漠，最適宜甘草生長，所以品質最佳，甘草是一種多年生草本豆科植物，藥用的是它的根，含有甘草甜素及少量蔗糖、葡萄糖，用作祛痰藥、緩瀉藥、矯味藥，有清熱、解毒等功效，為中藥處方中應用最普遍的藥材。甘草味甘甜，能配伍調和諸藥，有“十方九草”之說，用途廣泛。武威及河西的甘草，特點是根粗而長，外皮棗紅色有光澤，內部呈鵝黃色，含糖分及粉質多，飽滿充實，藥效顯著，是甘草中的上品，不但暢銷國內，還出口到歐洲等地。下一篇：金冠蘋果 |
| 古浪小茴香 | 產品綠中帶黃，色澤鮮亮，顆粒均勻飽滿，氣味芳香，含有2.3-2.4%的揮發(fā)有機茴香腦、寧稀、茴香醚等多種成份，廣泛應用于醫(yī)學、食品化工及化妝工業(yè)，也是主要調味品。產品于10月中旬上市( 武威)下一篇：甘肅甘草 |
| 古浪鎖陽 | 鎖陽可以食用，也是一種有名的中草藥。我國現用的一些成藥補劑中，大都含有鎖陽。鎖陽洗凈后，要用竹片削去皮（不得用鐵器，否則立即變質），切成絲，拌上面粉及大蒜、油、鹽等佐料，可做成一種叫“撥拉子”的食品，吃起來很是香甜可口。還有人用鎖陽泡煮清茶色澤鮮艷，氣味醇香，如果把鎖陽與蓯蓉、枸杞、人參、紅棗等浸泡在白酒中，味濃性烈，冬季常飲，既可御寒、理氣、爽神，又可強筋健骨，健胃補腎，是一種良好的補藥，故有“三九天鎖陽頂人參之說?！蔽渫⒚袂?、古浪的大部分地方都可種植鎖陽，其經濟價值亦很高( 武威)下一篇：古浪小茴香 |
| 古浪手工拉面 | 古浪手工拉面以河西旱地“紅禿頭”小麥粉為原料，配以特質精鹽、天然飲用水調和。結合傳統(tǒng)純手工工藝，揉、壓、行、搓、拉、晾制作而成，不摻任何添加劑。產品爽滑可口、高精強韌、風味悠長，它象征長久、和諧、安康。是歷代宮廷之貢品，更是現代人居家、旅行、饋贈親友之佳品。 手工拉面技藝 數百年傳承演變 據史料記載，最早的面條可追溯到距今一千九百多年前的東漢。在東漢《四民月令》一書中載有“立秋勿食煮餅及水溲餅”之語，據考證“水溲餅”“煮餅”是中國面條的先河。翻開歷史的畫卷，足見面條（拉面）歷史之悠久。古浪“伊禧堂”手工拉面的雛形肇始于西夏時期，800年前的黨項族自青海湖畔來到興慶府和河西走廊，建立西夏政權后，游牧生活轉向了農耕生活。黨項人學會了食用面條，在連年征戰(zhàn)中，當地人學會了將面條晾干，在征途中食用。經過之后的幾百年演變和成熟，便有了今天手工拉面的制作技藝，古浪手工拉面就是在歷史和現實的交匯中，對健康飲食文化的完美再現。 古浪手工拉面具有高筋強韌、爽滑可口、天然醇香、風味獨特等特點。其麥膠蛋白質和麥谷蛋白質的含量幾乎為普通小麥的二倍，膳食纖維的含量高出普通小麥的10%，且富含礦物質鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A，經常食用可有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈狀況，具備養(yǎng)心益腎、健脾活血、除熱止渴之功效，明末至清一直為宮廷望族必備糧饌，現今則是人們享受生活不可或缺的佳肴，為現代人居家、慶賀、旅行、饋贈之佳品?！段渫ㄖ尽酚涊d：“肇始于明末清初，流行于豪門里巷”，當地“花兒”贊曰：圓不過月亮方不過斗，好不過娘親送飯的時候；甜不過冰糖辣不過酒，香不過古浪拉面的味道。下一篇：古浪甜菜 |