導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 邯鄲叢臺酒 | 戰(zhàn)國時代邯鄲是趙國的都城，當(dāng)時建造的“叢臺”是趙武靈王飲酒尋樂，觀賞歌舞 的宮廷御苑。叢臺酒由此得名，至今已有2000多年歷史，歷代帝王將相，文人墨客游經(jīng)邯鄲，多喜登臺覽古，飲酒賦詩。唐代著名詩人李白、杜甫、白居易等，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺”行宮飲酒作樂，即興 書下“擊鞠呼盧待羅綺，美酒十千醉不辭”的詩篇。 叢臺酒是以華北特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，稻殼為輔料，配以大麥或小麥制中溫 曲，為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵，精心釀制而成。叢臺酒屬于濃香型大曲酒。酒度為五十三度。 具有無色透明，入口綿軟，落口甜凈，醇香濃郁，回味悠長等特點(diǎn)，顯示出濃香型的獨(dú)特。 |
| 一簍油水餃 | 鮮豬肉絞餡，拌以時令蔬菜，配各種調(diào)料，用老肉湯打勻；和面作皮，包餡成餃煮熟。皮薄見餡，餡抱成丸，油水充盈，味鮮肉嫩。已有40余年制作歷史。－ 河北邯鄲小吃。1944年王金堂在邯鄲洛新街水餃館創(chuàng)制。由于選料精細(xì)，堅持用新肉（當(dāng)天宰殺的肉），配上小磨麻油和上等調(diào)味品，精心制餡、包制，成熟后汁包餡，吃時流油，故名。 原料 精豬肉3500克，面粉5000克，醬油150克，精鹽70克，味精10克，姜末100克，蔥白250克，香油250克，鮮湯適量。 制法 將豬肉絞成餡，加入醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯拌勻上以勁，把蔥白（剁碎）與香油一起放入拌勻成餡。面粉倒入盆內(nèi)，加清水和成面團(tuán)，放案板上搓條，揪劑，搟成皮包上餡。水燒開，下入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水燒開，水餃?zhǔn)旌髶瞥黾闯伞?/p> |
| 臨英兔肉 | 臨英兔肉 臨英兔肉系列食品由名師主理，是優(yōu)選生長五、六個月的健活獺兔，精心加工而成。臨英扒兔五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風(fēng)味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。被發(fā)達(dá)國家譽(yù)為二十一世紀(jì)人類最佳食品。 本品經(jīng)高溫高壓殺菌處理，在常溫條件下，保質(zhì)期8個月，色味如初。本品應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)處，避免高溫、高濕、陽光曝射。 |
| 邯鄲拽面 | 傳說是由武安傳入，在邯鄲縣西部較流行，采用上等小麥面粉做成。口味適中，是老少皆宜的美食之一。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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