| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 道孚大蔥 | 道孚大蔥是四川甘孜道孚的特產(chǎn)。 道孚縣盛產(chǎn)大蔥，茶馬古道順暢的時候就有“道孚的蔥，丹巴的風，要找婆娘到魚通”的說法，可見道孚的大蔥早已揚名川內(nèi)外。道孚的大蔥，集各大蔥品種之優(yōu)勢，葉色濃綠、蔥柄長而粗壯，其香味特濃，于2004年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證書，畝產(chǎn)量均可達4500公斤左右。在道孚，大蔥是當?shù)鬲毺氐囊坏烂朗?，一根根翠綠粗壯的大蔥，形狀如山東大蔥一樣大，洗凈后，蘸一點作料，用面餅包住一口咬下，香、鮮、辛、甜，別具風味。 道孚大蔥產(chǎn)地范圍為四川省道孚縣鮮水鎮(zhèn)、八美鎮(zhèn)、格西鄉(xiāng)、麻孜鄉(xiāng)、孔色鄉(xiāng)、葛卡鄉(xiāng)、亞卓鄉(xiāng)、仲尼鄉(xiāng)、紅頂鄉(xiāng)、扎施鄉(xiāng)、下拖鄉(xiāng)、瓦日鄉(xiāng)、木茹鄉(xiāng)、甲斯孔鄉(xiāng)、協(xié)德鄉(xiāng)、色卡鄉(xiāng)共16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：道孚牛羊肉泡饃 |
| 青菠面 | 四川特產(chǎn)—青菠面，流行于川西地區(qū)風味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調(diào)成極硬的淺綠色水調(diào)面團，揉熟后用手工搟成面條，對疊多次，切成柳葉形或細面條。青菠面色澤碧綠，面條筋而韌，綿而滑，湯鮮味美，為四川面食中的上品。 制作工藝： 主要原料 菠菜400克，高筋粉300克，鮮香菇、火腿腸、老雞、口蘑各50克，面粉50克。 基本調(diào)料 食用堿3克，雞蛋液80克，鹽10克，雞粉8克，味精5克，姜、蔥各10克，奶湯500克，蔥花15克，色拉油20克。 制作過程 1、菠菜洗凈，剁碎后用紗布包起，濾去菜汁留用；高筋粉、雞蛋液、菠菜汁、食用堿調(diào)拌均勻，揉成面團后餳放20分鐘備用。 2、香菇、口蘑、老雞洗凈，與火腿腸一起切成同指甲一樣大小的片，切好后放入沸水中大火汆1分鐘，撈出備用；蔥、姜洗凈切末。 3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時放入姜末、蔥末煸炒出香，加入奶湯、鮮香菇丁、火腿腸丁、老雞丁、口蘑丁大火燒開后改用小火熬20分鐘，放入鹽、雞粉、味精調(diào)味后出鍋，制成面臊。 4、面團餳好后用面杖搟成厚0.05厘米的圓形大片,然后將大片折疊成寬10厘米的條（每疊一層要撒上5克面粉），面片疊好后，用刀切成寬0.1厘米的面條，放入沸水中大火煮15分鐘,撈出后放入碗中,澆上面臊、撒蔥花即可。 特產(chǎn)功效：青菠面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素。 富含的DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；含有大量的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。下一篇：白菌 |
| 道孚“花饃饃” | 八月十五中秋佳節(jié)，賞明月、嘗月餅是我國漢民族由來已久的民間傳統(tǒng)習俗。藏族人民是沒有這種習俗的，但在道孚縣的鮮水鎮(zhèn)、協(xié)德鄉(xiāng)藏族人家同漢族民族一樣也流行過中秋節(jié)。這天家家戶戶都做一種“藏式月餅”，當?shù)厮追Q“花饃饃”。 何謂“花饃饃”，顧名思義，就是用面粉做成的一種夾心并模印圖案的薄餅。一般“花饃饃”的厚度約一指厚，直徑為13厘米左右。制作“花饃饃”時，一定要用新打出的本地面粉(用新面意為喜慶豐收）并不加發(fā)酵的老面（主要防止饃饃以及饃饃上的圖案變形），只加少許蘇打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油、糌粑、奶渣等拌上紅糖或白糖而成。先將揉好的面粉揉成巴掌大的面坨，把調(diào)好的心子包在面坨內(nèi)，然后壓平，盡量使它變成圓形，并在“花饃饃”的最中心粘一小片青綠的蘿卜葉，然后用雕有各種圖案的印板印上圖案。印板圖案多為三條圓圈或藏族美術中常有的萬吉祥等，圈內(nèi)雕有玉兔、鹿子、獐子吉祥物等，一般是一對玉兔相對而立，或是鹿子休閑躺于青草之上，或是兩朵鮮花對開，或是……再用手將“花饃饃”的周邊勒成各種花邊，并點上幾點食用紅點（紅點表喜慶，如年內(nèi)曾遇喪事則不點紅點）。最后將成形的“花饃饃”置于平鍋底在火上炕成即可?？缓煤蟮摹盎x饃”外形呈圓形，象征圓月，“圓月”里有玉兔等吉祥圖，有象征喜慶吉祥的紅，有象征春天的綠，極為鮮麗好看而又香甜味美，叫人垂涎。但做好后不能立即實用，首先要選兩個最大最好的來敬月亮，敬菩薩，要等敬月亮，敬菩薩后，中秋這天才能吃，并伴以水果等物贈送鄰里、親朋。據(jù)說這是為了促進友誼，讓大家品嘗大家吉祥。 下一篇：青菠面 |
| 扎壩花椒 | 扎壩花椒以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內(nèi)外。 扎壩花椒的藥用價值： 扎壩花椒對溫中止痛、除濕止瀉、殺蟲止癢有良好的治療功效。對脾胃虛寒之脘腹冷痛、蛔蟲腹痛、嘔吐腹瀉、肺寒咳喘、齲齒牙痛、陰癢帶下、濕疹皮膚瘙癢等癥狀也有良好的輔助治療作用。下一篇：扎壩嘛呢舞 |
| 道孚牛羊肉泡饃 | 道孚牛羊肉泡饃是四川省甘孜州道孚縣的特產(chǎn)。牛羊肉泡饃是回族特有的傳統(tǒng)風味美饌。它以選料嚴、烹制精、營養(yǎng)豐富，香醇味美而譽滿中外。 牛羊肉泡饃是回族特有的傳統(tǒng)風味美饌。它以選料嚴、烹制精、營養(yǎng)豐富，香醇味美而譽滿中外。 牛羊肉泡饃的吃法很講究，烹制泡饃前，食者自己將饃掰碎，碎如繩頭，以便入味。掌勺師傅看饃走湯，逐碗烹制，武火急煮，兩翻裝碗即成。傳統(tǒng)煮法有“干泡”、“口湯”、“水圍城”。食時切忌攪動，講究從一邊“蠶食”，以保持鮮味。食后飲用“高湯”一碗，濃香溢口，回味不絕。 下一篇：道孚“花饃饃” |
| 白菌 | 產(chǎn)于海拔4200公尺以上的少數(shù)地方。生于草叢時呈金黃色，曬干即為白色。每年只有8月中的幾天里可以撿到，時過不見蹤跡。白菌蓋小肉厚柄短、氣味清香，曾作為“貢品”專奉清庭。白菌內(nèi)含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，又富有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維，營養(yǎng)價值很高。下一篇：山野菜、山野果 |
| 山野菜、山野果 | 彭州內(nèi)開發(fā)利用價值較大的山野菜有藏菜、薇菜、馬暗葉、東風菜、人參果、剌嫩芽、橡子等數(shù)十種, 分布于峽谷、山原地區(qū) , 蘊藏量大；山野果主要有沙棘、仙桃等等，具有很高的食用、保健功能。下一篇：道孚蘋果 |
| 道孚蘋果 | 道孚縣蘋果品種繁多，所產(chǎn)蘋果生長在這樣的高海拔地方，完全是自然無污染的綠色食品。 |
| 瀘定紅櫻桃 | 櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個走向市場的早熟水果，稱為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。主產(chǎn)區(qū)是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 只要是到過瀘定而又恰逢當?shù)貦烟疑鲜械娜耍遣粫胚^品嘗櫻桃的?！拔逶罋w來不看山，黃山歸來不看岳”，如果打個不恰當?shù)谋扔?，瀘定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個不中用的東西。 瀘定地處大渡河畔，盛產(chǎn)櫻桃，其最佳產(chǎn)地在沿河一線的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節(jié)。這里的櫻桃是最早上市的，其個大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進食不可太多，否則你的牙齒會有被酸倒的感覺。遞次就是位于山腰、山頂?shù)臋烟蚁嗬^登臺，前后可連綿月余，但其味道當不能與早熟的相提并論。 櫻桃成熟的季節(jié)，是瀘定鄉(xiāng)間最繁忙的季節(jié)。櫻桃的成熟很快，當?shù)氐囊涣曊Z就說過，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。 瀘定的櫻桃樹又特別的大，長得也自由豪放不羈，有點象個大腳女人，不象內(nèi)地那種被“整容”后的半人多高的樹形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠看倒是特別能引起人們的詩興，但要摘下來，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹上，表演雜技似的一手握樹，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著擠壓。這還不說，摘時手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時間就會不長。 瀘定紅櫻桃 地域范圍 瀘定紅櫻桃農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為四川省甘孜州瀘定縣所轄行政區(qū)域的西南部，包括田壩鄉(xiāng)、杵坭鄉(xiāng)、烹壩鄉(xiāng)、德威鄉(xiāng)、冷磧鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、瀘橋鎮(zhèn)、加郡鄉(xiāng)、嵐安鄉(xiāng)、得妥鄉(xiāng)，海拔900米至2300米，地理坐標為東經(jīng)109°49′-102°27′，北緯29°28′-30°6′，保護面積5萬畝，年產(chǎn)量7.5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：瀘定紅櫻桃果實圓形，果個整齊，梗洼中廣，果梗短，果頂較平，縫合線不明顯。果面紅色，有光澤，果皮細薄、光滑，果肉蜜黃色，細嫩柔軟。味甜，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：瀘定紅櫻桃可溶性固形物含量、可食率高，可溶性固形物≥12%，可食率≥85%，含有維生素C等有益物質(zhì)。 （3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》標準要求。下一篇：瀘定香桃 |
| 得榮樹椒 | 樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達到800公斤。 得榮樹椒，也稱“樹海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。該品種樹椒椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價值很高，曾入藏藥。 因樹干木質(zhì)化而形成小樹俗稱“樹子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進，后經(jīng)當?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當年開花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開花結(jié)果，植株高可達數(shù)米，葉片披針形，果實短角形，頂端稍尖，成熟后果實金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，曾入藏藥，而其樹壽命可長達上百年。 得榮縣位于金沙江下游，獨特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過千年基因變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀前的數(shù)百年時間里，樹子海椒只是零星而散落地生長在當?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構，經(jīng)過大量調(diào)研和科學論證，樹子海椒作為當?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟作物之一讓當?shù)剡m宜種植樹子海椒地區(qū)的農(nóng)戶選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開始種植樹椒，當年規(guī)模達到30畝，2005年，樹椒走出得榮，順利在周邊幾個縣域市場內(nèi)銷售，樹椒價格開始從每公斤3元回升到4元錢的價格。為了將品牌做強，2006年5月，經(jīng)過嚴格認證，得榮樹椒又獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局認定的地理標志產(chǎn)品保護，加上周邊銷售市場的不斷開發(fā)，擁有品牌的得榮樹椒的開始在國內(nèi)市場上倔起，遠銷到上海、廣州等地市場：當年，得榮樹椒價格就從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元。品牌效應市場價格上漲給當?shù)貥浣贩N植戶帶來了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再從零星種植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹椒種植規(guī)模開始當?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達到200多畝，產(chǎn)量達到75噸左右，但還是供不應求。.2008，得榮縣樹椒種植規(guī)模達750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計算，得榮縣樹椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹椒種植在得榮已形成規(guī)模化，該縣5個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹椒種植基地。. 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對得榮樹椒地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年4月26日起對得榮樹椒實施地理標志產(chǎn)品保護。. 保護范圍 得榮樹椒地理標志產(chǎn)品保護范圍以四川省得榮縣人民0《關于得榮樹椒地理標志產(chǎn)品保護種植區(qū)域的說明》（得府[2005]104號）提出的范圍為準，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：面疙瘩 |
| 甘孜水淘糌粑 | 甘孜水淘糌粑是四川甘孜甘孜縣的特產(chǎn)。 糌粑是整個藏族人民的主食之一，營養(yǎng)豐富，攜帶食用方便，是藏區(qū)旅游者的最佳食品。身居牧區(qū)一邊喝著青稞酒賞著月光，一面想著酥油茶加糌粑，可謂安逸。 藏族人一日三餐都缺不了糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經(jīng)過篩濾而制成的，與我國北方制作的炒面有點相似，區(qū)別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且是不除皮的。 水淘糌粑的制作，選用康青3號和其它優(yōu)質(zhì)白青稞風干篩好，放入冷水中洗凈，曬干，再用熱水淘洗，瀝干水分趁熱裝入麻袋密封，保持恒溫，放上一夜。第二天，燒好平底大炒鍋，揭開麻袋自然會聞到一股酒香味，然后用大碗先撮上一碗河沙倒入炒鍋，待沙燒得滾燙再倒入一大碗青稞不停翻炒。炒青稞關鍵要掌握好火候，不焦不生，出現(xiàn)青稞花后，把河沙篩回炒鍋內(nèi)，炒好的青稞倒在筐內(nèi)，再放入一大碗青稞，河沙少了又添，如此反復，直至把一袋青稞炒完，待炒好的青稞冷卻后，重新篩簸，裝入皮口袋，送到磨房，經(jīng)水磨磨出的糌粑，粉細，色澤潔白、味香可口。 吃糌粑可是一項技術活，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手攪拌。拌時，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。 四川省甘孜縣轄行政區(qū)域的甘孜鎮(zhèn)、呷拉鄉(xiāng)、色西底鄉(xiāng)、卡攻鄉(xiāng)、仁果鄉(xiāng)、拖壩鄉(xiāng)、斯俄鄉(xiāng)、南多鄉(xiāng)、生康鄉(xiāng)、貢隆鄉(xiāng)、庭卡鄉(xiāng)、四通達鄉(xiāng)、奪多鄉(xiāng)、扎科鄉(xiāng)、來馬鎮(zhèn)、昔色鄉(xiāng)、泥柯鄉(xiāng)17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 下一篇：甘孜踢踏 |
| 康定紅皮蘿卜 | 康定紅皮蘿卜是四川甘孜康定縣的特產(chǎn)?？刀t皮蘿卜是康定縣爐城鎮(zhèn)特有地方農(nóng)產(chǎn)品，曾多次參加“西博會”和中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會展示。 為使康定紅皮蘿卜發(fā)揮品牌效益，促進群眾增收，爐城鎮(zhèn)在州縣農(nóng)技部門的精心指導下，在白土、老榆林、新榆林、金剛和南吾等村不定期舉辦紅皮蘿卜標準化栽培種植技術，向群眾講授品牌意識和種植實用技術，深入到田間地頭現(xiàn)場演示。目前，已建成康定紅皮蘿卜標準化種植基地126畝，良繁基地5畝，預計產(chǎn)量達350噸，成為群眾致富新的增長點。 所在地域: 四川 申請人： 康定縣農(nóng)業(yè)技術推廣和土壤肥料站 所在地域: 2014年 地域范圍 康定紅皮蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括四川省康定縣境內(nèi)的爐城鎮(zhèn)、姑咱鎮(zhèn)、時濟鄉(xiāng)、前溪鄉(xiāng)、麥崩鄉(xiāng)、舍聯(lián)鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、孔玉鄉(xiāng)、新都橋鎮(zhèn)、瓦澤鄉(xiāng)、呷巴鄉(xiāng)、甲根壩鄉(xiāng)、朋布西鄉(xiāng)、沙德鄉(xiāng)、貢嘎山鄉(xiāng)、普沙絨鄉(xiāng)、吉居鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標為：東經(jīng)101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護面積3萬畝，年產(chǎn)量24萬噸 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：康定紅皮蘿卜肉質(zhì)根粗壯，呈長圓柱形，尾端稍細有須根。單個重1.5kg以上，體長25cm以上。皮紫紅色，色澤均勻，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，無糠心。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：康定紅皮蘿卜粗纖維≤0.8%，維生素C≥18mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：康定紅皮蘿卜執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準要求。 下一篇：康定牦牛肉 |
| 甘孜青稞 | 甘孜州是以藏民族為主的少數(shù)民族自治州，位于青藏高原東南緣，地域面積15．6萬平方千米，海拔從1000到7000多m，平均海拔多在3500m以上；東南部深山峽谷高海拔為多雨溫潤區(qū)、其下為干熱河谷區(qū)，四季較為分明；西北海拔高，山原起伏農(nóng)牧交錯，多為冷涼的半荒漠區(qū)，長冬無夏、春秋相連…?？?cè)丝?6．2萬，藏族人口約占86%。全州轄18個縣與一個管理局，其中種植青稞的17縣，主產(chǎn)縣有15個。青稞生產(chǎn)主要分布在海拔2000—4000m的區(qū)域，根據(jù)不同品種的要求，完成生育周期需要≧0℃的有效積溫為900—1500℃，年降雨量400—1100mm。 青稞具有豐富的營養(yǎng)價值和突出的醫(yī)藥保健作用。據(jù)《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發(fā)汗、止瀉。藏醫(yī)典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。甘孜青稞是甘孜州最古老的糧食作物之一。1978年，在巴塘縣考古發(fā)現(xiàn)的《隋書·附傳》中有“土宜小麥、青稞”的記載，甘孜州培育青稞有文字記載的歷史在1400年以上。解放后，甘孜青稞經(jīng)過幾代農(nóng)業(yè)科技人員的艱苦奮斗，現(xiàn)建有全國唯一的青稞原種基地，全國第一個青稞良繁基地和新品種選育基地。 目前，除瀘定縣外，甘孜州17個縣共種植青稞約50萬畝，占全州農(nóng)作物種植面積的40%。2012年青稞產(chǎn)值達3.68億元，平均每戶種植戶增收600多元。甘孜青稞是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 地域范圍 甘孜青稞農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括四川省甘孜藏族自治州康定縣、丹巴縣、九龍縣、雅江縣、道孚縣、爐霍縣、甘孜縣、新龍縣、德格縣、白玉縣、石渠縣、色達縣、理塘縣、巴塘縣、鄉(xiāng)城縣、稻城縣、得榮縣等17個縣，地理坐標為東經(jīng)97°22'-102°29'，北緯27°58'-34°20'，東與雅安市接壤，南與涼山彝族自治州、云南省毗鄰，西與西藏藏族自治區(qū)交界，北與阿壩藏族羌族自治州、青海省相連。保護面積50萬畝，年產(chǎn)量8.17萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：甘孜青稞根系較多；莖直立、空心，表面光滑，呈綠色，成熟后黃色；葉厚而寬，葉色較淡；種子大而飽滿，籽粒裸露，與穎殼完全分離，有橢圓形、菱形和錐形等，顏色多種多樣，有黃色、綠色、褐色、紫色及黑色等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：甘孜青稞總淀粉≥52g/100g，維生素E≥1.0mg/kg，遠高于平均含量，對促進人體健康發(fā)育有著積極作用。 （3）安全要求：甘孜青稞執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品青稞》（DB51/T640-2007）標準。下一篇：野生菌 |
| 新龍牦牛 | 新龍縣牦牛 新龍縣畜牧站 牦牛特點體軀強壯，被毛粗長，尾短毛長似馬尾，腹側(cè)及軀干下部叢生密而長的被毛，形似圍裙，故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅硬似蹄鐵狀的突起邊緣，故能在崎嶇的山路行走自如。上唇薄而靈活，能采食矮草。毛色以黑居多。與普通牛雜交后代稱犏牛，但雄性犏牛不育。 牦牛是生活在海拔3000米以上高山草原地區(qū)的特有牛種，主要分布于青藏高原及毗鄰地區(qū)。牋 有的人說牦牛渾身是寶，一點沒錯它們不僅可以作為很有利的交通工具，可以載人、托東西，而且它們的肉質(zhì)鮮嫩不像黃?；蛩Ｈ饽菢哟植冢笈Ｆた煽p制成衣，靴，袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥。迪慶耗牛因其常年生活在海拔3500米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母，蟲草等，耗牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒，清燉或涼曬成干巴等，其味獨特，吃耗牛肉在迪慶，實在是一種享受。并可在市場購買干巴，肉松等作饋贈青朋好友的禮品。 下一篇：四川麝香 |
| 磨西老臘肉 | 磨西老臘肉 磨西老臘肉是海螺溝土特產(chǎn)，以當?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的豬做為原料。綠色無污然的豬肉經(jīng)過腌制、涼干、煙熏等傳統(tǒng)工藝后，所制作出的臘肉肥而不膩，并且香味撲鼻，口感非常好。不管是自己食用還是贈送親朋好友，磨西老臘肉絕對是當?shù)赝撂禺a(chǎn)佳品。 老臘肉對四川來人說其實并不陌生，基本上快到過年時，家家戶戶都會制作，這已經(jīng)成為一種習俗。而臘肉最大的區(qū)別在于豬肉和腌制，這兩個道工序是臘肉制作過程中最重要的，磨西老臘肉的特點在于以當?shù)鼐G色無污然的豬肉做為原料，用傳統(tǒng)配料腌制的方法將磨西老臘肉打造成具有當?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)。 肉類產(chǎn)品 四川 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)綜合服務站 甘孜藏族自治州海螺溝景區(qū)磨西鎮(zhèn)、新興鄉(xiāng)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)102°05′～102°07′，北緯29°23′～29°38′下一篇：麻辣豬肝 |