導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 藁城宮面 | 藁城宮面是河北省石家莊市藁城市的特產(chǎn)。藁城宮面以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、耐煮不糟、湯清面秀，嚼有口勁等特點。 宮面是河北省藁城市傳統(tǒng)的漢族特色面類食品，風(fēng)味獨特。宮面原為手工掛面，生產(chǎn)始于唐貞觀年間，經(jīng)無數(shù)次工藝改進(jìn)，當(dāng)時即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。 據(jù)說，早在明朝時期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。對此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也?！痹诿駠鴷r期，藁城“宮面”曾出口朝鮮，并受過孫中山南京總統(tǒng)府頒發(fā)的“國光銀牌”嘉獎。 藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨特工藝而制成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產(chǎn)婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養(yǎng)，深受國內(nèi)外市場歡迎。 20世紀(jì)50年代，藁城縣政府組織有關(guān)部門，對宮面?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。 1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠（后改為宮面廠）。80年代糧食局宮面廠、外貿(mào)局宮面廠等廠家相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個宮面加工專業(yè)戶，基本形成專業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。為實現(xiàn)傳統(tǒng)宮面營養(yǎng)化、多樣化，研制出了雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿等不同基料適宜于孕婦、兒童、老年保健的宮面新品種20余個，深受國內(nèi)外廣大消費者青睞。 如今，藁城宮面不僅行銷全國各地，還出口日本、馬來西亞、新加坡、英國、俄羅斯，美國和加拿大等國。 下一篇：御梨（宮梨） |
| 藁城宮酒 | “履佳地兮享酣宴，得杰士兮興吾漢；美酒兮助吾，志酬兮永。厚封賞兮吾誓，皇天兮照鑒?！贝四藵h更始二年（公元24年）劉秀征討王莽過藁城，暢飲當(dāng)?shù)孛啤皾庀沲贰焙螅粝碌馁澝乐?。?劉秀稱帝，“濃香醴”被列為皇宮御酒，“宮酒”便因此而得名。牋牋 |
| 藁城冬棗 | 藁城冬棗是河北省石家莊市藁城市的特產(chǎn)。藁城冬棗果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，營養(yǎng)多汁，甘甜清香，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍， 營養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”，被冠以“百果之王”、“天下奇果”之美譽(yù)。 冬棗是近年來新開發(fā)的一個鮮食棗品種之一，它具有結(jié)果早、豐產(chǎn)抗病、易管理、品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨特、耐貯運(yùn)等特點，深受消費者歡迎，是果品當(dāng)中的一個高檔品種。 冬棗因其果實碩大，又稱蘋果棗。冬棗單果重25克左右，果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，營養(yǎng)多汁，甘甜清香，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍， 營養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”，被冠以“百果之王”、“天下奇果”之美譽(yù)。它傾倒了每一位“親睹芳容“的顧客，既使只嘗一口，也會讓人終生難忘，所以又有“國寶”的美譽(yù)。經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院、北京市營養(yǎng)源研究所分析，冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總糖17.3%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡羅卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達(dá)352mg/ 100g；是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，柑桔的16倍，中華獼桃的8倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷（CAMP）等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。因此，冬棗在國內(nèi)外已被列入“保健食品”行列。此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅、硒等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。2002年1月在北京舉行的“中國百姓最喜愛的果王菜王暨植保名品”評選大賽中，沾化冬棗被評為中國果王。 藁城市已在廉州、崗上、興安、常安、賈市莊、梅花、南營、九門、南董等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展冬棗6萬畝，形成了以三河一故道區(qū)域和石黃高速公路及307國道兩側(cè)為重點種植區(qū)域的冬棗經(jīng)濟(jì)林帶，并與石家莊懋豐園實業(yè)有限公司合作建設(shè)萬畝冬棗出口基地。我市緊靠省會，吡鄰京津，交通運(yùn)輸便利，特別是我國已加入WTO，冬棗作為我國的一種營養(yǎng)保健價值極高的特有果品，國際市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益可觀。下一篇：藁城北周卦亂彈 |
| 宮面 | 牋牋宮面系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨特。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味 三大系列。其配料考究，制作精細(xì)，營養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。愛新覺羅·溥杰先生題詩贊曰：“化 舊為新夸妙腕，流長源遠(yuǎn)繼真?zhèn)?。昔年只供宮廷饌，今喜全家樂壽筵。” 牋牋宮面，原系手工掛面，生產(chǎn)始于唐代貞觀年間，距今已有1300多年的歷史，后經(jīng)無數(shù)次工藝改進(jìn)，唐代即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。但當(dāng)時多為民間作坊，零星、分散加工，生產(chǎn)數(shù)量有限。據(jù)史料記載，清光緒年間，縣城有“永和號”掛面莊，所加工的掛面，制作精良，品味俱佳，被地方官吏選中，進(jìn)貢皇宮，自此藁城掛面即被列為宮廷御膳佳品，稱之為“宮面”，每年進(jìn)貢一二百公斤。民國初年，“雙勝永”號掛面被選送南京、上海等地參加評比，獲南京總統(tǒng)府“國光銀牌”獎及數(shù)十枚“銅牌”獎?wù)潞酮劆?，列為總統(tǒng)府特需食品，并出口朝鮮，獲朝鮮獎狀一張。 牋牋本世紀(jì)50年代，該縣政府組織有關(guān)部門，對這一傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行深入挖掘、整理，開始恢復(fù)和發(fā)展宮面批量生產(chǎn)。1960年縣糧食局建成第一家掛面生產(chǎn)廠( 后改為宮面廠)，產(chǎn)品主要銷往石家莊，宮面生產(chǎn)日益興隆。80年代糧食局宮面廠、 外貿(mào)局宮面廠、龍宮宮面廠、大慈邑宮面廠、綜合食品廠相繼擴(kuò)建和新建，并相應(yīng)發(fā)展起4000多個宮面加工專業(yè)戶，基本形成專業(yè)化、系列化宮面生產(chǎn)體系。同時建立起一之相配套的宮面技術(shù)研究所、宮面技術(shù)學(xué)校和宮面協(xié)會等科研機(jī)構(gòu)，與生產(chǎn)廠家與起開展技術(shù)攻關(guān)。根據(jù)人體微量元素的需求成分及攝入量，精細(xì)選料，科學(xué)配方，添加多種微量元素和營養(yǎng)豐富的番茄、牛奶、辣椒等多鋪助原料，研制出高營養(yǎng)、多樣化宮面系列產(chǎn)品，有番茄宮面、辣味宮面、雞蛋宮面、蕎麥宮面、八角香宮面、 孕婦宮面、兒童宮面和老年保健宮面等20多個新品種，除保留傳統(tǒng)特點外，又增加了適應(yīng)多種口味的特點，可熱食冷餐，并輔有現(xiàn)成作料，近年年生產(chǎn)能力達(dá)到5 萬余噸。 牋牋1984年以來，藁城宮面相繼獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、首屆全國食品博覽會金獎、’92北京國際發(fā)明展覽會最佳展銷獎，被評為省優(yōu)、部優(yōu)和國優(yōu)產(chǎn)品，行銷全 國各地，并出口香港、日本、新加坡、馬來西亞、英國、俄羅斯、美國和加拿大等國家和地區(qū)。( 藁城)下一篇：藁城宮面 |
| 御梨（宮梨） | 藁城傳統(tǒng)名特產(chǎn)品鴨梨，亦名雅梨，古稱真定御梨。因由天津口岸公司經(jīng)營，又稱天津鴨梨，是燕趙大地最古老的優(yōu)良果品之一。藁城鴨梨栽培歷史久遠(yuǎn)。據(jù)《周書·秦四》記載，約在公元前13世紀(jì)左右，在滹沱河沿岸灘地上，出現(xiàn)野生林檎(沙果)，經(jīng)勞動人民選優(yōu)培育，與杜梨雜交，使沙細(xì)胞消失而成栽培品種━━野生變種檎(后來的梨樹)，在滹沱河灘地廣泛栽培，形成大片梨園。西漢司馬遷說：“常山南，河濟(jì)之間，千樹梨，其人千戶侯?！睋?jù)考，常山郡始建于西漢文帝元年(前179)，轄肥累、九門二縣(皆今藁城地)。 肥累縣北部靠滹沱河有一村莊，名梨園莊，據(jù)傳因該村有一較大梨園而得名?？梢?，在2000多年前，藁城已有梨果栽培。鴨梨因品質(zhì)極佳，被漢代皇宮和王公貴族視為上品，進(jìn)奉宮廷，并以產(chǎn)地━━真定國，賜名“真定御梨”，被選入上林苑“棠梨宮”和“梨園”。在《西京雜記》、《洛陽花木記》中亦有“真定御梨”產(chǎn)于真定國的記載。真定國，始建于西漢元鼎四年(前113)，時轄真定、藁城、肥累、綿蔓4縣，藁城、肥累均在今藁城境內(nèi)。隨著自然條件的改變，鴨梨栽培面積逐年擴(kuò)展。到20世紀(jì)30年代，全縣已有梨園2000多畝，年產(chǎn)鮮梨2萬余公斤。中華人民共和國建立后， “三河一故道”被開發(fā)利用，發(fā)展梨果生產(chǎn)，現(xiàn)有梨園10萬余畝，年產(chǎn)鮮梨7萬噸， 藁城成為鴨梨生產(chǎn)基地市。梨果一般重150－200克，果型美觀，色澤鮮雅。果心小，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)而脆嫩，味甜多汁，食之酸甜適口，多汁解渴，營業(yè)價值較高，既可補(bǔ)充人體營養(yǎng)又可治療疾病。藁城鴨梨在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名，被稱為“三大果霸”之一。既暢銷于國內(nèi)各省市自治區(qū)，又是大宗傳統(tǒng)出口果品，遠(yuǎn)銷加拿大、英國、菲律賓等十幾個歐美國家和東南亞地區(qū)，年出口量近千噸。( 藁城)下一篇：藁城宮酒 |
| 藁城宮燈 | 藁城宮燈始于東漢、盛于隋唐，相傳東漢光武帝劉秀定都，為了慶賀統(tǒng)一天下之功業(yè)，在宮廷里張燈結(jié)彩大擺宴席，所掛宮燈盞盞精致，宮燈之名由此而生，后來宮燈的制作技術(shù)傳入民間。在河北藁城，每逢元宵佳節(jié)，家家寶燈高掛，宮燈遍及全城，同時又有游園賞燈猜謎活動，半月不息。 藁城宮燈具有濃厚的地方特色，常見的有白帽方燈、紗圓燈、羅漢燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈等等，尤以紅紗燈最為有名，其造型優(yōu)美、宜書宜畫、撐合自如、易于保存。近40年來藁城宮燈大為發(fā)展，名師高徒人才輩出，天安門也掛起了藁城宮燈。 據(jù)傳，明代藁城縣屯頭村李師傅手工制作的紗燈，以美觀明亮、耐風(fēng)耐用為特色，遐邇聞名，州府縣署、豪門富戶多有懸掛。及至清代，乾隆皇帝南巡，目見其燈，喜其工藝精湛，遂命侍從精選數(shù)盞，懸掛宮廷。宮燈因此得名，生意愈發(fā)興隆,其藝世傳而不絕。 牋牋自1981年開始，其傳人李洛碩再展其技，與村民一起，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，進(jìn)行研制開發(fā)。省、地主要領(lǐng)導(dǎo)同志曾前往該村視察參觀宮燈生產(chǎn)，指示“開發(fā)傳統(tǒng)工藝，振興一方經(jīng)濟(jì)”?，F(xiàn)已形成系列化、機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)。全村95％以上的農(nóng)戶從事宮燈生產(chǎn)經(jīng)營，年生產(chǎn)能力達(dá)500余萬對，成為“大江南北獨一村”－－宮燈生產(chǎn)專業(yè)村。其品種主要有圓宮燈(門燈)、六角宮燈(室內(nèi)燈)、走馬燈、花燈四大系列，其規(guī)格可謂應(yīng)有盡有?！碍嚵崾廊藝@，藝絕神仙驚”。近年，藁城宮燈以其獨特工藝暢銷全國各地，上至京師圣地(如新華門等)，下至百姓庭院，皆以宮燈添喜慶，復(fù)令節(jié)日再增輝。(藁城) 藁城宮燈是藁城市地方特產(chǎn)之一，始于東漢、盛于隋唐，因進(jìn)貢宮廷故名“宮燈”。藁城宮燈具有濃厚的地方特色，以主架及外敷紅綢布做成一定的造型為表現(xiàn)形式。傳統(tǒng)的藁城宮燈都是手工制作，形狀分為大小號，均為橢圓形，象征紅紅火火、圓圓滿滿、吉祥喜慶。藁城宮燈式樣繁多，常見的有白帽方燈、紗圓燈、羅漢燈、走馬燈、蝴蝶燈、二龍戲珠燈，等等。其尤以紅紗燈最為出名，具有造型優(yōu)美、宜書宜畫、撐合自如、易于保存等特點。 據(jù)介紹，傳統(tǒng)宮燈制作工藝極其復(fù)雜，共有56道工序，包括挖竹篾、洗竹竿、鉆座眼兒，樣樣靠手工作業(yè)。隨著時代的發(fā)展，在保持傳統(tǒng)宮燈外形及特色的基礎(chǔ)上，經(jīng)過老藝人們的研制開發(fā)，藁城宮燈在用料和制作上不斷改進(jìn)，已經(jīng)形成了系列化、機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)模式。同時，以造型優(yōu)美、易于保存等特點馳名中外。下一篇：藁城西辛莊吹糖技藝 |
| 藁城鴨梨 | 藁城鴨梨是河北省石家莊市藁城市的特產(chǎn)。宮梨，藁城傳統(tǒng)名特產(chǎn)品鴨梨，亦名雅梨，古稱真定御梨。因由天津口岸公司經(jīng)營，又稱天津鴨梨，是燕趙大地最古老的優(yōu)良果品之一。 藁城鴨梨栽培歷史久遠(yuǎn)。據(jù)《周書·秦四》記載，約在公元前13世紀(jì)左右，在滹沱河沿岸灘地上，出現(xiàn)野生林檎(沙果)，經(jīng)勞動人民選優(yōu)培育，與杜梨雜交，使沙細(xì)胞消失而成栽培品種━━野生變種檎(后來的梨樹)，在滹沱河灘地廣泛栽培，形成大片梨園。西漢司馬遷說：“常山南，河濟(jì)之間，千樹梨，其人千戶侯。”據(jù)考，常山郡始建于西漢文帝元年(前179)，轄肥累、九門二縣(皆今藁城地)。 肥累縣北部靠滹沱河有一村莊，名梨園莊，據(jù)傳因該村有一較大梨園而得名?？梢?，在2000多年前，藁城已有梨果栽培。鴨梨因品質(zhì)極佳，被漢代皇宮和王公貴族視為上品，進(jìn)奉宮廷，并以產(chǎn)地━━真定國，賜名“真定御梨”，被選入上林苑“棠梨宮”和“梨園”。在《西京雜記》、《洛陽花木記》中亦有“真定御梨”產(chǎn)于真定國的記載。真定國，始建于西漢元鼎四年(前113)，時轄真定、藁城、肥累、綿蔓4縣，藁城、肥累均在今藁城境內(nèi)。 隨著自然條件的改變，鴨梨栽培面積逐年擴(kuò)展。到20世紀(jì)30年代，全縣已有梨園2000多畝，年產(chǎn)鮮梨2萬余公斤。中華人民共和國建立后， “三河一故道”被開發(fā)利用，發(fā)展梨果生產(chǎn)，現(xiàn)有梨園10萬余畝，年產(chǎn)鮮梨7萬噸， 藁城成為鴨梨生產(chǎn)基地市。 梨果一般重150－200克，果型美觀，色澤鮮雅。果心小，果皮薄，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)而脆嫩，味甜多汁，食之酸甜適口，多汁解渴，營業(yè)價值較高，既可補(bǔ)充人體營養(yǎng)又可治療疾病。 藁城鴨梨在國內(nèi)外市場久負(fù)盛名，被稱為“三大果霸”之一。既暢銷于國內(nèi)各省市自治區(qū)，又是大宗傳統(tǒng)出口果品，遠(yuǎn)銷加拿大、英國、菲律賓等十幾個歐美國家和東南亞地區(qū)，年出口量近千噸。下一篇：藁城冬棗 |
| 莜面窩子 | 莜面窩子 莜面是河北一種特色食品。莜面屬于粗糧，顏色微黑，當(dāng)?shù)氐妮娓C子是將莜面搟成皮再卷成卷，上鍋蒸熟的，吃的時候蘸上鹵，入口粘滑。莜面餃子也別有一番風(fēng)味，尤其是一種酸菜餡餃子，風(fēng)味獨具。 莜面窩子：將莜面用溫水和成（最好用壩上的水），揪成小面筋兒，用大拇指在小石板上搓成卷，放在籠屜上蒸熟。裝盤后再澆上調(diào)好的鹵汁即可。下一篇：宮面 |
| 贊皇金絲大棗 | 又名贊皇大棗。產(chǎn)于河北贊皇。長圓形，果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮薄，油大味甘，曬干掰開，尺余長的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可口，干棗肉綿甘香，含糖量達(dá)62%-70%，每百克鮮棗含維生素300-600毫克，比同等重量的梨多140倍，比蘋果多69倍。 特定品質(zhì) 果實性狀：果實長圓形或倒卵形。平均果重17.3克，最大果重29克，大小整齊。梗洼小，中等深。環(huán)洼窄小，較深。果面廣圓，頂端稍凹陷。果面平整。果皮深紅褐色，光澤較差，韌性好，不裂果。果肉近白色，致密質(zhì)細(xì)，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5％，可食率96.0％，制干率47.8％。鮮食風(fēng)味中上，干制紅棗果形飽滿，有彈性，耐貯運(yùn)，品質(zhì)上等。果核紡錘形，核內(nèi)不具種子。在產(chǎn)地，9月下旬成熟采收，果實生育期100天左右。 贊皇大棗是河北省的名土特產(chǎn)品之一。其特點是：色鮮、皮薄、個大、核小、味甜、看外形，體碩如卵，紫紅發(fā)亮，酷似一件精美的藝術(shù)珍玩；剝開后，則見肉持肥厚，質(zhì)地細(xì)密、瑩如冰雪；吃一口，味道甘甜，鮮美如酪；曬干掰開，尺把長的密絲纖連不斷。故被人們譽(yù)為“金絲蜜”。 贊皇縣大棗種植面積達(dá)到45萬畝，占全縣國土面積的四分之一，棗產(chǎn)量1.1億公斤，并涌現(xiàn)出了陽澤十萬畝大棗科技示范園區(qū)、南壕科技示范區(qū)等精品工程，園區(qū)群眾人均收入5000多元，科技示范園區(qū)帶動了全縣群眾種植大棗的積極性，形成了以點帶面，全面開花的喜人局面。全縣形成了回車、趙峪、行樂、呂莊等青棗市場和三陣、縣城、延康等苗木交易市場。2010年，全縣大棗產(chǎn)業(yè)總計年收入2.3億元，人均增收1000元，占人均純收入的三分之一，年增縣財政收入1800多萬元，占全縣財政收入的22.6%，大棗業(yè)已逐步發(fā)展成為贊皇經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，金絲大棗樹已成為名副其實的“縣樹”。 贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷，被譽(yù)為“貢棗”，1956年在中國長沙棗評會上被評為“中國大棗之冠”，1968年75顆贊皇金絲大棗走進(jìn)中南海為毛澤東主席慶祝75歲壽辰，1994年，中國首屆林業(yè)名特新優(yōu)產(chǎn)品博覽會上榮獲金獎，1997年又獲得第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品，1999年，在昆明國際園藝博覽會上榮獲金獎，同年又被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會評為名牌產(chǎn)品，2000年在山東樂陵紅棗交易會上贊皇大棗及其產(chǎn)品蜜棗榮獲金獎，2001年贊皇縣被國家林業(yè)局命名為“中國贊皇大棗之鄉(xiāng)”，2003年被國家林業(yè)局命名為“全國大棗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”，2004年在第八屆中國（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會上被評為“果王”。2005年，贊皇大棗列入國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍。 贊皇金絲大棗為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 贊皇金絲大棗為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 贊皇大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河北省贊皇縣人民政府《關(guān)于界定贊皇大棗地理標(biāo)志保護(hù)范圍的建議的函》（贊政請[2004]30號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河北省贊皇縣陽澤、院頭、清河、張楞、龍門、贊皇、許亭、土門、黃北坪、邢郭等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 下一篇：贊皇絲弦藝術(shù) |
| 趙縣雪花梨 | 又名“象牙梨”。產(chǎn)于河北趙縣。 趙縣雪花梨果形長圓，色澤鮮雅，果面有淺褐色斑點，個頭碩大而皮薄，單果平均 350克，大個兒有500多克。果肉潔白似雪，汁多味甜，質(zhì)細(xì)脆嫩，有冰糖味和怡人的香氣。貯藏后，果皮漸呈金黃色。據(jù)科學(xué)化驗分析，雪花梨除含有較高的糖分，果酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C，礦物質(zhì)和碳水化合物。甜度普遍提高一至二度，含糖量達(dá)13.8%，比“天津 鴨梨”高3%左右。 《本草從新》里說：雪花梨“性甘寒微酸”，具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰， 清喉降火，除煩解渴，潤燥消風(fēng)，醒酒解毒”等功效。 趙縣雪花梨是河北省趙縣特產(chǎn)，又名“象牙梨”，栽培歷史悠久，可上溯到2000 多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進(jìn)貢朝廷。 趙縣雪梨因其成熟后肉質(zhì)潔白無瑕，似霜如雪，故被稱為趙州雪花梨，變即趙縣雪花梨，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜與趙州橋齊名天下。單果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12－14%，最高可達(dá)16.5%，雪花梨營養(yǎng)豐富，含有各種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多種維生素等，除鮮食外，也可以加工梨干、梨膏、梨脯、罐頭、梨汁、梨酒等各具風(fēng)味的保健食品，可入藥醫(yī)病，有生津、潤燥、清熱解毒、化痰止咳等醫(yī)療功效。 它不僅為國內(nèi)人民群眾所喜愛，而且暢銷國際市場，年出口量400萬公斤，遠(yuǎn)銷東南亞和蘇聯(lián)等十幾個國家和地區(qū)，成為河北省出口的優(yōu)質(zhì)水果之一。雪花梨比鴨梨早下樹十來天，盛果期大樹主500公斤以上。果實含糖量15%，比鴨梨高3個百分點，是制作水食罐頭的上乘原料。以雪花梨為原料配制的雪花梨酒、清澈醇厚，馨逸芳香，沁人心脾；以其制成的梨干、梨脯、蜜餞等食品，更是深受國內(nèi)外消費者的歡迎。雪花梨含有蛋白質(zhì)、脂肪、果酸、多種維生素，礦物質(zhì)和碳水化合物等成份，營養(yǎng)價值很高。 趙縣雪花梨為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 趙縣雪花梨產(chǎn)地范圍為趙縣趙州鎮(zhèn)、北王里鎮(zhèn)、新寨店鎮(zhèn)、韓村鎮(zhèn)、南柏舍鎮(zhèn)、范莊鎮(zhèn)、沙河店鎮(zhèn)，高村鄉(xiāng)、前大章鄉(xiāng)、謝莊鄉(xiāng)、王西章鄉(xiāng)。 下一篇：趙縣南寺莊背燈挎鼓 |
| 鹿泉香椿 | “鹿泉香椿”成功獲批“中國地理標(biāo)志”商標(biāo)，改變了鹿泉區(qū)沒有地理標(biāo)志性產(chǎn)品的歷史，也使該區(qū)的香椿產(chǎn)品被更多的消費者所熟知。 |
| 行唐大棗 | 行唐紅棗源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，早在戰(zhàn)國時期《戰(zhàn)國策.魏策》中就有記載，距今已有2500多年的歷史?，F(xiàn)有面積30多萬畝，主要分布在行唐山區(qū)丘陵13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中行唐墩子棗10萬畝，行唐長棗9萬畝，行唐大棗10萬畝，行唐玉女紅金絲棗1萬畝，經(jīng)多年選育出了紅棗優(yōu)良新品種玉城脆，現(xiàn)已推廣100多畝，目前行唐紅棗最高年產(chǎn)量1億多斤，常年產(chǎn)量8000多萬斤，好果率達(dá)90%以上，產(chǎn)值15億元，其產(chǎn)量占全省第三、全國第五，1998年經(jīng)國家工商行政管理局商標(biāo)局批準(zhǔn)，行唐紅棗及系列產(chǎn)品被注冊為北國紅。行唐紅棗已成為行唐優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)支柱。 1990年元月全國在北京召開的名優(yōu)特農(nóng)副產(chǎn)品展銷會上，行唐紅棗以其獨特的風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)在同類展品中名列前矛，中央電視臺《人民日報》、《光明日報》和《農(nóng)民日報》都分別報道了行唐紅棗參展盛況并對行唐紅棗品質(zhì)、特點等進(jìn)行了詳盡的介紹，行唐紅棗譽(yù)滿京華。1991年12月中國在深圳召開的國際新食品展交會上行唐紅棗獨領(lǐng)-，被授于鵬城杯獎，99年9月行唐紅棗在昆明世博會上榮獲金獎，行唐紅棗馳名中外。行唐縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦委員會命名為“中國大棗之鄉(xiāng)”。 下一篇：行唐烤煙 |
| 新樂西瓜 | 新樂西瓜 位于河北石家莊邯邰鎮(zhèn)的大棚西瓜種植歷史是從1994年開始的，經(jīng)過不斷地發(fā)展的實踐，河北省政府并于98年給邯邰鎮(zhèn)授予了“河北大棚西瓜之鄉(xiāng)”的光榮稱號。 如今，邯邯鎮(zhèn)建成3個西瓜專業(yè)市場，3個科技示范園區(qū)。西瓜產(chǎn)業(yè)吸收農(nóng)村勞動力近3萬名，形成了以西瓜種植技術(shù)輸出為職業(yè)的技術(shù)性瓜農(nóng)400多人。以西瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)為依托，建立了專業(yè)西瓜育苗基地，形成了穩(wěn)定的育苗專業(yè)隊伍，年平均向本鎮(zhèn)及周邊地區(qū)輸出瓜苗1000萬株。帶動了農(nóng)民合作化組織的發(fā)展，2001－2003年邯邰鎮(zhèn)西瓜協(xié)會連續(xù)三年被石家莊市委、市政府評為“先進(jìn)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織”。 十幾年來，邯邰鎮(zhèn)大中棚西瓜以瓤沙、味甜、上市早著稱，暢銷京、津、晉、蒙及東北三省，并全面覆蓋河北省各市、縣。全鎮(zhèn)大中棚西瓜種植面積長年維持在2萬畝左右，2005年種植面積達(dá)到2.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，平均畝效益達(dá)到6000元，全鎮(zhèn)瓜農(nóng)實現(xiàn)創(chuàng)收1.5億元。 以“新沙蜜”西瓜為帶動，邯邰鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)形成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。帶動蔬菜種植、瓜菜銷售、運(yùn)輸、餐飲、技術(shù)輸出、瓜苗育銷等各業(yè)全面發(fā)展。2000年邯邰鎮(zhèn)在國家工商行政管理局注冊“新沙蜜”西瓜商標(biāo)，2004年“新沙密”商標(biāo)被石家莊市首屆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品推介會評為“知名品牌”。2005年6月5日國務(wù)院總理1到邯邰鎮(zhèn)視察時，對“新沙蜜”西瓜也表示贊許。2006年邯邰鎮(zhèn)向河北省工商行政管理局提出了認(rèn)定“新沙蜜”為河北省“著名商標(biāo)”的申請。 一、品種 京欣一號、勝欣。 二、立地條件 土壤質(zhì)地為沙壤，土質(zhì)疏松，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量≥14.1g/kg，pH值7至8。 三、栽培管理 1．西瓜育苗：選用南瓜為砧木嫁接育苗。嫁接苗出床時應(yīng)具有3片至4片真葉，根系發(fā)達(dá)。 2．定植：定植期在4月上旬，定植密度為10500株至12000株/公頃。 3．整枝：除主蔓以外，保留基部兩條側(cè)蔓，在第二或第三雌花選留1個瓜。 4．授粉：采用人工授粉。 5．澆水、施肥：每公頃施有機(jī)肥不少于15噸，果實體積停止膨大后禁止?jié)菜? 6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收 6月上旬采收。采收時，應(yīng)避免雨天采收，瓜面應(yīng)無露水。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：果實圓形；果皮為綠底上覆墨綠色條紋；果肉粉紅色、艷紅色，色澤鮮艷；瓜瓤脆沙、甘甜、多汁、爽口，無黃筋。 2．理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 果皮厚度cm ≤ 1.2 可溶性固形物含量（勻漿后）%≥ 11 總酸量% ≤ 0.15 3.安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全和其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家及地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 河北省新樂市東王鎮(zhèn)、邯邰鎮(zhèn)、大岳鎮(zhèn)、承安鎮(zhèn)、正莫鎮(zhèn)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 河北省新樂市人民政府《關(guān)于將“新樂西瓜”列為地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請示》，新政呈〔2012〕23號 石家莊市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB1301/073-2012《新樂西瓜》下一篇：新樂小紅薯 |
| 新樂花生 | 新樂花生是河北省石家莊市新樂市的特產(chǎn)。花生是新樂市重要的糧油作物，常年種植15萬畝。新樂花生面積大而且產(chǎn)量高、品質(zhì)好、商品率高。新樂市有“河北花生米之鄉(xiāng)”的稱號。 新樂花生米市場始建于1982年，是“河北省十大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場”之一。市場位于承安鎮(zhèn)京廣鐵路和107國道旁邊，京深高速公路新樂出口距市場不足10公里， 便利的交通為市場的良好運(yùn)營提供了保障。北京、天津、山西、陜西、內(nèi)蒙、河南、山東、東北等二十多個省、市、自治區(qū)的客商長期來此交易， 產(chǎn)品輻射全國各地， 成為北方重要的花生米價格形成中心。市場上市品種有冀優(yōu)4、田富三、魯花9號、魯花11號、白沙、海紅、?；ǖ仁鄠€品種，日最高上市攤位4000余個，成交花生米100多萬公斤，2007年市場成交額達(dá)6.1億元，較上年增長2．6％。 在該市場帶動下，全市花生種植面積達(dá)15萬畝，總產(chǎn)量3萬多噸，輻射農(nóng)戶1.5萬戶。建成了承安、大岳、杜固、正莫四個萬畝地膜花生基地和41個花生購銷、脫皮加工專業(yè)村，為新樂市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的推動作用。1998年新樂花生米市場被省委、省政府評為“河北省十大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場”;2001年被石家莊市政府評為“石家莊市十大農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場”之一；2004-2006年連續(xù)三年被石家莊市政府、石家莊市工商局評為“二星級文明誠信市場”；2006年該市場被農(nóng)業(yè)部正式命名為“農(nóng)業(yè)部定點市場”；2007年被河北省人民政府、河北省工商局評為“三星級文明誠信市場”。 河北省新樂市木村鄉(xiāng)、正莫鎮(zhèn)、大岳鎮(zhèn)、東王鎮(zhèn)、承安鎮(zhèn)、杜固鎮(zhèn)、邯邰鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《新樂市人民政府關(guān)于劃定新樂花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍情況說明的函》（新政函〔2016〕13號） 石家莊市地方標(biāo)準(zhǔn)： DB1301-2016 《新樂花生栽培技術(shù)規(guī)程》下一篇：新樂伏羲臺廟會 |
| 平山綿核桃 | 特定品質(zhì) “平山棉核桃”因果粒勻稱，皮光色潤，仁飽適口，兼具出仁率、出油率高等特點 平山綿核桃是河北省石家莊市平山縣的特產(chǎn)。平山綿核桃在國內(nèi)外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優(yōu)勢 。綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。 平山縣農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，物產(chǎn)富饒，旅游資源豐富，悠久的歷史文化，讓這座縣城充滿了濃厚的人文風(fēng)韻。與這古老的歷史同樣悠久的，就是美名遠(yuǎn)揚(yáng)的金獎干果——平山綿核桃。平山綿核桃在平山縣栽培歷史悠久，分布廣泛，有上千年的歷史，因為核桃的抗蟲、抗病、抗逆性強(qiáng)，所以成為了深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎的鄉(xiāng)土樹種。 平山綿核桃在國內(nèi)外久享盛名，其大小均勻，外殼色澤光潤，果仁飽滿味美，與一般的核桃相比，有著許多優(yōu)勢 。綿核桃是相對夾核桃來說的，綿核桃的“綿”字是相對于夾核桃來說的，就和平時說的棉襖、夾襖差不多。簡單的來說，很容易能撥出整個或者半個核桃仁的品種，就是綿核桃了。 夾核桃的出油率一般就是百分之三四十左右，而且皮相當(dāng)難剝，得用針挑著吃。綿核桃果實比較大，顏色比較好，出仁率比較高，能達(dá)到百分之五十到六十，可以取出整仁和半仁，含油量能達(dá)到百分之八十多。它的營養(yǎng)價值也比較豐富，口感非常好。 平山縣核桃種植面積達(dá)到35.9萬畝，建成了1800畝綠色核桃中心示范基地、6個綠色核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、10個以核桃為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的科技示范村，標(biāo)準(zhǔn)化綠色核桃生產(chǎn)技術(shù)推廣面積達(dá)10.5萬畝，良種覆蓋率達(dá)98.1%。如今，核桃成為該縣傾力培育的“第一特色富民產(chǎn)業(yè)”，平山縣被中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會命名為“中國核桃之鄉(xiāng)”，平山綿核桃兩次榮獲金獎核桃人均株數(shù)、面積、產(chǎn)量和收入均為全省第一。 平山綿核桃為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 平山綿核桃地域范圍為平山縣平山鎮(zhèn)、東回舍鎮(zhèn)、溫塘鎮(zhèn)、南甸鎮(zhèn)、崗南鎮(zhèn)、古月鎮(zhèn)、下槐鎮(zhèn)、孟家莊鎮(zhèn)、小覺鎮(zhèn)、蛟潭莊鎮(zhèn)、西柏坡鎮(zhèn)、下口鎮(zhèn)、西大吾鄉(xiāng)、上三汲鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、東王坡鄉(xiāng)、蘇家莊鄉(xiāng)、宅北鄉(xiāng)、北冶鄉(xiāng)、上觀音堂鄉(xiāng)、楊家橋鄉(xiāng)、營里鄉(xiāng)、合河口鄉(xiāng)。 下一篇：平山蘋果 |
| 正定馬家鹵雞 | 馬家老雞店鹵雞是我國著名地方特產(chǎn)，馬家老雞店鹵雞的系列產(chǎn)品，包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根，配方獨特，色香味俱佳，產(chǎn)品選用鮮嫩活雞遵循伊斯蘭教規(guī)，由清真寺掌教屠宰并經(jīng)衛(wèi)生動檢部門檢疫合格，使用多種名貴肉料、碘鹽、陳年老湯、精細(xì)配料，用傳統(tǒng)工藝精制而成。 高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、熟、爛、酥、軟老少皆宜，實為居家、旅行、佐酒、野餐之佳品。 馬家鹵雞起源于明末清初，迄今已有三百余年歷史。清朝同治八年（1869年），有記載的第一代傳人馬洛發(fā)，把祖?zhèn)鞯柠u雞定名為馬家鹵雞，并在正定府開設(shè)了馬家老雞店，有了相當(dāng)名氣。自從1901年慈禧太后品嘗、贊賞后，馬家鹵雞一度成為貢品，名聲大振。近一百多年來，馬家鹵雞世代傳承，現(xiàn)法人代表馬學(xué)中為第6代傳人，既保持了傳統(tǒng)工藝，又自主創(chuàng)新了鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗等系列產(chǎn)品，并采用先進(jìn)的滅菌及真空多層復(fù)合保鮮工藝，開發(fā)出系列軟包裝產(chǎn)品。 馬家鹵雞的制作工藝嚴(yán)格。①選料考究：一律活雞，多精選一年齡的散養(yǎng)柴雞，以公雞為主，從不外購加工過的半成品。②嚴(yán)格屠宰：馬家鹵雞所用活雞，出欄后和宰殺前均有動檢部門嚴(yán)格檢查，合格的活雞嚴(yán)格按伊斯蘭教規(guī)，全部由清真寺掌教掌刀屠宰，然后退毛開膛，除去內(nèi)臟洗凈控水。③造型獨特：將白斬雞一翅插入口腔，脖頸彎回，另一翅折疊，兩腿別起，爪入膛內(nèi)，呈琵琶狀。④百年老湯：湯是制作鹵雞的關(guān)鍵和核心技術(shù)，湯的配方世代傳承已為百年老湯，即使1年代也不舍棄，而是用黃臘封存深埋，因而湯中膠質(zhì)氨基酸、芳香類物質(zhì)十分豐富，每次鹵煮新雞，都要更換新料，添加丁香、砂仁、肉蔻、白芷等20余種名貴佐料，配以碘鹽及花椒大料、小茴香等調(diào)味品，根據(jù)雞齡掌控火候、每次煮過之后都將老湯沉淀過濾，去除雜質(zhì)，保持湯鮮味美。⑤秀色可餐：煮好的鹵雞黃里透紅、顏色鮮亮、油香撲鼻、清爽持久，味道純厚鮮嫩可口；雞型美觀，油光平展，不破皮，不脫骨，不膩口，久食不大厭，老幼皆喜。 馬家老雞店鹵雞是我國著名地方特產(chǎn)，馬家老雞店鹵雞的系列產(chǎn)品，包括鹵雞、鹵雞胗、鹵雞爪、鹵雞翅、鹵翅根，配方獨特，色香味俱佳，產(chǎn)品選用鮮嫩活雞遵循伊斯蘭教規(guī)，由清真寺掌教屠宰并經(jīng)衛(wèi)生動檢部門檢疫合格，使用多種名貴肉料、碘鹽、陳年老湯、精細(xì)配料，用傳統(tǒng)工藝精制而成。 馬家鹵雞先后獲“河北省消費者協(xié)會信得過產(chǎn)品”， “河北省質(zhì)量監(jiān)督檢驗所推薦產(chǎn)品” ，“河北省首屆傳統(tǒng)風(fēng)味名食展銷會優(yōu)秀產(chǎn)品金獎”。 下一篇：正定宋記八大碗 |