| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 巴州相思湖 | 巴州相思湖為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)?！ ∥挥谘申扰璧厮氖锍亲余l(xiāng)，老工三團(tuán)對(duì)面，離庫爾勒三十二公里，路面一馬平川。相思湖總面積達(dá)6180畝，湖面積4180畝,蘆葦蕩面積占水面積的70%，到處綠悠悠，一派生機(jī)勃勃的景象，使您終生難忘。湖內(nèi)魚群蕩游，野鴨遍湖，是新疆境內(nèi)的“微山湖”旅游的好去處?！ ∠嗨己蛷d有各種野味，“野鴨、野兔、野水雞”和各種新鮮魚菜，游艇、摩托艇、蘇聯(lián)橡皮船、動(dòng)物船，可以領(lǐng)略相思湖的風(fēng)光。旅游沙灘、太陽傘、沙灘椅、沙灘帳蓬，可以領(lǐng)略海南風(fēng)光。釣魚臺(tái)，有各種魚，可以滿足釣魚愛好者的心愿。小型野生動(dòng)物園,“鶴、大雁、天鵝、各種野鴨,可以一飽眼?！薄！ ∨_(tái)球、牌桌、園內(nèi)鮮花盛開，香氣怡人。度假屋，別具一格，使您留連忘返。朋友，請(qǐng)游相思湖，它會(huì)給您帶來終生難忘的一幕。 地址：焉耆縣四十里城子鎮(zhèn) 電話：0996-6362222 |
| 鄉(xiāng)都酒堡生態(tài)旅游景區(qū) | 鄉(xiāng)都酒堡生態(tài)旅游景區(qū)為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)。 優(yōu)質(zhì)的葡萄原料，加之法國傳統(tǒng)而科學(xué)的釀造工藝及理念，賦于了鄉(xiāng)都系列葡萄酒優(yōu)異的特質(zhì)，吸引了國內(nèi)外許多專家及行業(yè)內(nèi)人士的到來，同時(shí)也吸引了不少來觀光、考察的人，至今接待人數(shù)已有8萬余人，其中接待國外人數(shù)有1000余人，區(qū)外14000余人，疆內(nèi)65000余人。帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟煌ㄟ\(yùn)輸，餐飲、賓館等發(fā)展；鄉(xiāng)都酒堡及葡萄園的建設(shè)直接解決就業(yè)人數(shù)200余人，帶動(dòng)500余戶農(nóng)戶，為七個(gè)星鎮(zhèn)人均增收120元；葡萄園林的建設(shè)將不可耕的荒漠改造成綠洲、良田， 為七個(gè)星鎮(zhèn)邊緣增加了一道綠色屏障，改善了焉耆盆地的氣候條件，防止沙土流失，減少荒漠化，改善綠洲環(huán)境，使生態(tài)向著良性循環(huán)方向發(fā)展。 鄉(xiāng)都酒業(yè)正在籌建中的民俗文化農(nóng)家樂、鄉(xiāng)都西餐吧、3000畝人工守獵場，歐洲別墅風(fēng)情園及一個(gè)集世界各國葡萄種植品嘗自釀為一體的全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，在不久的將來將成為人們休閑、度假的好去處。主要景點(diǎn)： 鄉(xiāng)都酒堡：宏偉壯觀的鄉(xiāng)都廣場、獨(dú)具特色的法式酒吧、淵源流長的鄉(xiāng)都葡萄酒文化館、釀酒車間和橡木桶酒窖，讓游客不出國門便能體會(huì)法國 酒文化的底蘊(yùn)?！ ∑咸哑贩N園：匯集了世界各個(gè)國家60余種葡萄，游客可在盡情游覽葡萄園風(fēng)光的同時(shí)，親手采摘、品嘗香甜的葡萄，享受大自然的賜予，領(lǐng)略別具一格的西域民族風(fēng)情?！ ∑咸验L廊：蜿蜒7公里的葡萄長廊曲徑通幽，是度假村的一道靚麗風(fēng)景線，徜徉期間，各種葡萄琳瑯滿目，令你目不暇接，讓游客流連忘返、樂不思蜀。 地址：焉耆縣鄉(xiāng)都酒堡生態(tài)旅游景區(qū) 電話：0906-2039577 |
| 七個(gè)星佛寺遺址 | 七個(gè)星佛寺遺址為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位?！ ∑邆€(gè)星佛寺遺址地處古絲綢之路北道，位于焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)西南部的一道低矮的山梁和坡地上，是佛教文化東傳的一個(gè)重要樞紐，也是焉耆國的佛教中心。 七個(gè)星佛寺遺址，由地面寺院建筑和洞窟建筑兩部分組成。殘存佛像基座，窟內(nèi)有樂伎、朵云紋、飛天等壁畫遺存，出土泥塑佛、菩薩、天王，供養(yǎng)人等頭像?！ ∵z址1961年被確定為國家級(jí)文物保護(hù)單位，2001年由國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，公布名稱為七個(gè)星佛寺遺址?！ ∑邆€(gè)星佛寺遺址地處古絲綢之路北道，位于新疆焉耆縣七個(gè)星鄉(xiāng)西南部的一道低矮的山梁和坡地上。始建于晉代，是佛教?hào)|傳西漸過程中重要的一處佛教場所的遺存，也是西域36國之一的焉耆國中最大的一處佛教場所。由地面寺院建筑和洞窟建筑兩部分組成，寺院殘存建筑93處，洞窟殘存11窟?！ ≡撨z址中，出土了吐火羅文書寫的紙質(zhì)文書——《彌勒會(huì)見記》等一批罕見文物，對(duì)于研究古代焉耆史乃至西域社會(huì)發(fā)展史、佛教史、戲劇史等具有重要價(jià)值。- 該遺址是新疆僅存的、同時(shí)保有佛塔、佛殿、石窟的珍貴遺址群。洞窟的形制大致與克孜爾一期洞窟相似，壁畫比較精美，佛像造型豐滿和祥，具有犍陀羅和中原的風(fēng)格。對(duì)于研究古代焉耆史乃至西域社會(huì)發(fā)展史、佛教史、戲劇史等具有著重要的價(jià)值。 |
| 常樂農(nóng)家樂 | 焉耆縣常樂農(nóng)家樂位于焉耆縣包爾海鄉(xiāng)，距離庫勒市50公里、焉耆縣城10公里，交通便利。常樂農(nóng)家樂總面積13.8萬平方米，建筑面積852平方米，自2007年5月試營業(yè)以來接待游客達(dá)1.56萬人次、金額達(dá)40余萬元人民幣。 常樂農(nóng)家樂自2006年開始，投入建設(shè)資金70余萬元，種植10余品種果樹90余畝，在道路兩旁種植一條長300余米的葡萄長廊，硬化地面3400平方米，修成主道和各種小型道路2.5公里。將原先房屋進(jìn)行整修，裝潢形成客房、包廂、KTV包廂、棋牌室等，并按照星級(jí)廁所標(biāo)準(zhǔn)裝修，水沖式廁所一座。目前，已形成了集種植區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、自然生態(tài)區(qū)、休閑度假區(qū)為一體的特色生態(tài)區(qū)，園區(qū)布局合理設(shè)施配套齊全，游客可以參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民俗文化等休閑娛樂等活動(dòng)。已具備一定的接待能力，深受廣大游客的歡迎和贊譽(yù)。 |
| 博格達(dá)沁故城 | 博格達(dá)沁故城為文化旅游景點(diǎn)?！ 〗?紹 又名“四十里城子”，位于焉耆縣四十里堡鄉(xiāng)東面，距庫爾勒40多公里，“博格達(dá)沁”在維語中的意思為“宏偉高大的城墻”，它是焉耆盆地中最大的古城遺址，是一個(gè)周長達(dá)三千多米的長方形城池，占地面積達(dá)6平方公里。 該故城現(xiàn)存的城墻高約1.5至2米，有東南和西南二門，寬約10米，城內(nèi)有兩處建筑遺址，城外有護(hù)城河的遺跡，附近還有7座高大建筑的基址?？脊艑W(xué)家在該城內(nèi)外曾發(fā)現(xiàn)過不少古代錢幣及銅鏡等器具。 |
| 七星龍泉山莊 | 七星龍泉山莊農(nóng)家樂位于焉耆縣七個(gè)星鎮(zhèn)霍拉山村霍拉山腳下，距七個(gè)星鎮(zhèn)25公里，距縣城53公里，距庫爾勒市55公里。地理位置獨(dú)特，環(huán)境幽靜，景色怡人，泉水四季長流,是觀光避暑的佳境?！ ?005開始正式營業(yè)，已建成集“吃、住、游、探險(xiǎn)”為一體的景區(qū)。主要建筑物有蒙古包等，建筑風(fēng)格為野外營地式蒙古建筑風(fēng)格為主，現(xiàn)有蒙古包10個(gè)，客房5間。分為餐飲區(qū)、休閑區(qū)、娛樂區(qū)、探險(xiǎn)區(qū)等四個(gè)區(qū)域，瞬間就餐500余人。從業(yè)人員10名，吸收農(nóng)村剩余勞動(dòng)力20名，2006年上半年接待游客3500人（次），實(shí)現(xiàn)收入7萬元。七星龍泉山莊農(nóng)家樂預(yù)計(jì)建設(shè)期三年，預(yù)計(jì)投資總額為360萬元。其中，一期工程投資為120萬，二期投資為240萬元。以建成環(huán)庫爾勒市最大的避暑山莊和霍拉山探險(xiǎn)隊(duì)的后勤保障部為目標(biāo)?！ ≈饕包c(diǎn)：大泉溝、小泉溝、果子溝，霍拉山古寺遺址等。景區(qū)內(nèi)有許多大小不一的山溝，溝內(nèi)有泉水，山區(qū)還蘊(yùn)藏有許多礦藏，野生動(dòng)植物、高山峽谷、天然森林、草場、古跡。逐步開發(fā)成為獨(dú)具特色的自然風(fēng)光游，民谷風(fēng)情游，生態(tài)科教游，古道文化游，特色美食游的景區(qū)?！ 〕裕鹤層慰捅M情品嘗羊羔肉、羊雜碎、烤羊腿、手抓肉、燴粉湯等民族風(fēng)味小吃?！ ∽。鹤層慰统浞指惺芑貧w大自然，享受寧靜、舒適、涼爽、安逸的農(nóng)家居室感覺?！ ∮危鹤層慰陀^賞農(nóng)舍周圍的山區(qū)風(fēng)光、泉水草木、高山峽谷、天然森林、草場、古跡，忘卻城市的暄鬧，旅途的疲乏，增添回歸自然的樂趣。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 焉耆大白瓜籽 | 焉耆大白瓜籽是焉耆盆地的特色產(chǎn)品，其色澤潔白，粒長而寬，籽實(shí)含油量高、皮薄、仁飽滿、味香是理想的營養(yǎng)食品。獨(dú)特的地形地貌形成了獨(dú)特的氣候，在大白瓜籽生育期內(nèi)光、熱、水等要素配合良好，特殊的鹽化潮土，豐富的有機(jī)質(zhì)對(duì)白瓜籽生長、水肥管理創(chuàng)造了良好的環(huán)境，使焉耆大白瓜籽獨(dú)具特色。 焉耆縣位于焉耆盆地，北半球中緯度溫帶地區(qū)，屬于典型的大陸性氣候，焉耆全年可照時(shí)數(shù)4440.1小時(shí)，太陽總輻射的年總量為156.8千卡/平方厘米。全年太陽直接輻射78.4千卡/平方厘米，全年太陽散射輻射78.4千卡/平方厘米。年平均溫度7.9℃， 氣溫年較差和日較差大。焉耆獨(dú)特的地形地貌形成了獨(dú)特的氣候，光、熱、水等要素良好，具有特殊的鹽化潮土，豐富的有機(jī)質(zhì)、良好的水肥管理環(huán)境，使焉耆大白瓜籽獨(dú)具特色。 產(chǎn)品特性：焉耆大白瓜籽是焉耆盆地的特色產(chǎn)品，焉耆大白瓜籽種植歷史悠久，粒長而寬，色澤潔白，籽實(shí)含油高，皮薄，仁飽滿，味香，經(jīng)過炒、煮制加工后焉耆大白瓜籽品質(zhì)佳、口感好，營養(yǎng)豐富，香氣誘人，是人們常備生活休閑食品，市場和經(jīng)濟(jì)效益更可觀。焉耆大白瓜籽突顯區(qū)域品牌優(yōu)勢，以“品質(zhì)佳、口感好”倍受廣大銷售者青睞。焉耆大白瓜籽。適當(dāng)嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來，瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)。 地域范圍：天山山脈南麓山間盆地--焉耆盆地開都河流域，其中包括焉耆縣、和碩縣、兵團(tuán)農(nóng)二師焉耆盆地各團(tuán)場 |
| 焉耆小茴香 | 中國小茴香之鄉(xiāng)焉耆縣包爾海鄉(xiāng) 安息茴香是焉耆縣主要的特色經(jīng)濟(jì)作物之一，在農(nóng)民收入中占了一定的份額，全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）均有種植，每年播種面積均在2萬畝以上，占播種面積的10%左右，畝單產(chǎn)50公斤以上，在多年的種植中，我們積累了一套成熟的種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)介紹如下： 一、安息小茴香的生物特征 安息茴香維語稱孜然，屬一年生草本植物，根系不發(fā)達(dá)， 幼苗期只有一個(gè)直根系，無須根，葉為針狀。株高30—50cm左右，傘狀花穗，無限花序，果實(shí)呈卵形，黃綠色，種皮周圍布滿了細(xì)小的毛絨，具有強(qiáng)烈的特異氣味； 二、安息小茴香的用途 主要是調(diào)味原料，在國外也主要用于烹調(diào)，同時(shí)應(yīng)用于飲料，啤酒，配制咖啡，同時(shí)還可入藥，用途越來越廣泛。 三、安息小茴香的特點(diǎn) 1、生長期短，一般從出苗到成熟需70－80天左右。 2、土地利用系數(shù)高，由于它的生長期短，因此可以復(fù)播其它優(yōu)先選擇，如油葵、大豆、玉米等。 3、能夠充分利用空間，由于生長期短，株型矮小，緊湊，可與高桿作物，生長期長的作物充分利用空間的光、氣、熱等自然資源，如：玉米、油葵、甜菜等進(jìn)行間套種。 4、成本低，效益高，由于安息小茴香的生長期短，株型短小，因此所需要的營養(yǎng)也較低，每畝地只需施5公斤磷肥和10公斤氮肥基本滿足養(yǎng)分要求，比其它作物投入明顯減小。 5、易保管。安息小茴香本身具有較強(qiáng)的特異氣味，很少發(fā)現(xiàn)蟲蛀，只要放置在干燥通風(fēng)處即可。 |
| 焉耆大白菜 | 焉耆縣，位于新疆天山南麓山間盆地，光熱資源充足，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，在大白菜生長季節(jié)，光熱、水等要素配合良好，形成了獨(dú)特的自然生長條件。焉耆大白菜的種植始于清道光年間。道光二十七年（1847年），西域倭里罕叛亂，隨清朝大軍赴天山以南平定叛亂的來自甘肅臨潭，固原的400名河工在完成了送清軍人馬重度開都河平定南疆叛亂之后，在水源充足，土地肥沃的開都河定居下來，后來隨著他們的家眷親友也陸續(xù)遷來焉耆，他們還來了大白菜種子，從此，大白菜開始在焉耆種植。 產(chǎn)品特性：焉耆大白菜主要以晚熟品種為主,生長于獨(dú)特的自然條件下，使其大白菜獨(dú)具特色，個(gè)大、纖維含量少，口感好，凈菜率高，營養(yǎng)豐富，為鮮食、腌制的理想珍品，因此，焉耆大白菜深受消費(fèi)者青睞。 地域范圍 天山山脈南麓山間盆地——焉耆盆地開都河流域，其中包括焉耆縣、和靜縣、和碩縣、兵團(tuán)農(nóng)二師焉耆盆地各團(tuán)場 焉耆縣位于新疆天山南麓山間盆地，光熱資源充足，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，是典型的潮土地。在大白菜生長季節(jié)，光熱。水等要素配合良好，獨(dú)特的自然條件使大白菜獨(dú)具特色：個(gè)大、纖維含量少，口感好，凈菜率高，營養(yǎng)豐富，為鮮食、腌制的理想珍品。 |
| 焉耆馬 | 早在漢代，土著焉耆馬就在中原和西域享有盛名 焉耆馬它體質(zhì)結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，較蒙古馬緊湊、秀麗，毛色有騮毛、黑毛、栗色海騮等。頭、身大小適中，兩耳豎立，敏捷而溫馴，胸廓較深，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，特別善走，一匹好的焉耆馬可日行300里 焉耆馬是原始的乘挽兼用型優(yōu)良地方品種，成年公馬平均體高138厘米，平均體長144厘米,體重可達(dá)375公斤,適應(yīng)高寒牧區(qū)群牧飼養(yǎng)方式，有較好的速度和挽力，善走側(cè)步，是有名的“走馬”。在巴州歷年的那達(dá)慕大會(huì)、-上，焉耆馬在1000米、3000米、5000米速度馬和5000米、10000米走馬等項(xiàng)目比賽中均取得優(yōu)異成績。 全州現(xiàn)有焉耆馬約7萬匹，除滿足當(dāng)?shù)匦枰?，還遠(yuǎn)銷全國11個(gè)省、市、自治區(qū)。( 庫爾勒) |
| 扁豆面旗子湯飯 | 其實(shí)這種飯?jiān)诎雮€(gè)世紀(jì)以前，是窮苦人家經(jīng)常吃的一種湯飯，在當(dāng)時(shí)缺糧少食，人們就拿一小把面揉和搟成薄薄的面皮，撒點(diǎn)鹽，再放一些蔥花和扁豆，煮熟后就湯面吃，它是一種家庭的主食，也叫“貧民飯”。如今在快節(jié)奏的生活中，有的主婦偶爾買些機(jī)制碎面，回家后隨手做來，但總覺得味道不夠正宗。怎么辦呢？ 來我們焉耆縣的扁豆面旗子專營店品嘗吧！經(jīng)過我的多次打探，它其中的秘決是這樣的—第一步：用溫水浸泡扁豆四小時(shí)左右，第二步：燉富含骨髓多的牛骨湯，第三步：炒臊子（羊肉丁、土豆丁、西紅柿丁、蔥花，加入鹽，花椒）炒香后盛出，第四步：加鹽和硬面、搟薄、加菱形小塊，第五步：開水鍋中加牛骨湯，入面稍煮，灑些軟扁豆，放入炒好的臊 子，調(diào)些胡椒粉，出鍋時(shí)飄些香菜花，這款湯飯中的扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，能健脾開胃，加之胡椒味稍濃，怪不得人們吃了以后大汗淋漓、回味無窮呢！ 還真應(yīng)驗(yàn)了我們焉耆人的哪句民謠：“勤大嫂，勤得好，搟下的面一張紙，切下的飯雀舌頭下到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，王變吃，王變看一吃一個(gè)不言傳” 瞧！哪鍋湯紅、料鮮的湯飯里是不是有群小白肚肚魚游來游去，還在順著您的口水直游??？ “不到長城你非好漢哪，沒吃扁豆面旗子湯飯你真遺憾”，如果您到了新疆，偶爾也會(huì)聽到“抓飯、烤肉、面旗子，饞得人直流哈啦子（口水）”，提起新疆的湯飯，您 或許吃過烏魯木齊市“王胡子扁豆面旗子飯”無論冬夏，總是賓客迎門，男女老幼個(gè)個(gè)吃得熱火朝天?！ √岬奖舛姑嫫熳訙垼刈迦酥羞€流傳著這樣一段傳說：在很久以前，新媳婦過門后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯，婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力，有的會(huì)說一些刁鉆的飯菜名，讓兒媳婦去做，一是為了檢驗(yàn)她是否聰明，二是考驗(yàn)她的廚藝如何，如果好得話，新媳婦就會(huì)得到公婆的夸獎(jiǎng)這不，有位新媳婦過后的第二天清晨，向公婆問安后，婆婆讓她去做“黑麻糊抱金磚，新媳婦領(lǐng)命后，頓時(shí)愁不展，這是什么飯呀？我怎么從來沒聽過，她在廚房轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到了磨房里，一位老長工見她急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，禁不住問她，少奶奶，你在找什么東西嗎？急成這樣，新媳婦著急的說：“哪兒啊！婆婆讓我做一種飯“黑麻糊抱金磚”，我不知道是什么飯，能不著急嗎？”長工聽了哈哈大笑，這么簡單的飯都不知道啊，我告訴你吧，就是“扁豆面旗子”見新媳婦還在發(fā)楞，長工接著說：“黑麻糊就是扁豆，金磚就是面旗子，抱就是燴的”意思這是我們這兒家家都吃的貧民飯啊，新媳婦一聽，羞紅了臉，自己在家里不是也經(jīng)常做嗎？她趕緊跑回廚房…… |
| 烤肉飄香 | 烤肉飄香 每當(dāng)你徜徉在城市的小吃街或喧鬧的夜市，一縷馨香的烤羊肉味不時(shí)竄入你的鼻息。有時(shí)烤肉攤像個(gè)偌大的磁場吸引著你，你聞著那股辣香味，干咽著口水，而烤肉師傅恰好將肥香流油的烤肉放在你的面前，一時(shí)間你豁然開朗，迫不及待地吃下一串烤肉，任香氣在肺腑之間回蕩。一年四季，烤肉師傅都重復(fù)著同樣的工作，從安置烤具開始，到點(diǎn)燃炭火、切肉、串肉、上架、煽火、翻串、上佐料，甚至細(xì)致到肉塊如棗一般大小，一根鐵釬子穿好紅白相間的肉片，撒上紅色的辣末、綠色的孜然、給人以色香交融的吸引力。還有燒烤的時(shí)間、火候、佐料的多少，其考究成度、精細(xì)程度、操作時(shí)的嫻熟程度，那洋洋自得，不文不火、不高不低的吆喝聲，都完全可視為一種行為藝術(shù)。 熱辣肥香、風(fēng)味無窮的烤肉攤長年擺放在那兒，空氣中彌漫的全都是烤熟的肉香。約一米高的鐵制烤肉槽子內(nèi)裝著旺旺的炭火，呼呼的炭火團(tuán)恰似盛開的“火花”。每當(dāng)微風(fēng)四起，火星閃爍，輕煙騰起，烤肉師傅在彌漫的煙霧中嫻熟的烤制著肉串，偶爾也會(huì)有油滴濺在炭火上，濃濃的白煙從烤槽中裊裊升起，烤肉師傅的身影隨風(fēng)若隱若現(xiàn)，有時(shí)會(huì)“猶抱琵琶半遮面”，煙霧中籠罩的一切，撲朔迷離，影影綽綽，使人如臨仙境一般。 輕煙散盡，烤肉攤前依然是那樣熾熱。天熱無風(fēng)時(shí)，烤肉師傅便手摯一塊尺許見方的薄木板煽起火來。炭火呼呼作響，烤肉滋滋亂叫。人在火光的映照下，在肉香的包圍中，格外愜意、暢快。不消五分鐘，肉熟了，烤肉師傅便利索的收扇，拿一只盤子裝好，遞于你—一種很世俗很特別的幸福會(huì)洋溢在烤肉攤的周 遭，將你圍裹起來。 一頓美美的飽餐之后，消失在城市的盡頭。享受美好生活的男女老幼，沐浴在新時(shí)代的春風(fēng)里，一陣陣馨香從烤肉攤中飄出，似乎緣自母親的體香一般，一種民族精神在生命中繁衍、繼續(xù)、生生不息。 |
| 焉耆陳正套刀 | 焉耆陳正套刀 新疆有四大名刀，即英吉沙工藝小刀、伊犁沙木薩克折刀、焉耆陳正套刀(陳正小刀)和莎車買買提折刀。其中焉耆陳正套刀(新疆陳正小刀)已有450年的生產(chǎn)歷史。目前市場上所見陳正小刀，是陳正后代繼承祖?zhèn)骷妓囲言斓?，它最大特點(diǎn)是刀柄采用不中顏色金屬片和獸角骨鑲嵌而成。陳正小刀除刀刃鋒利之外，刀與鞘帶彈簧閉鎖，乘馬奔馳時(shí)不易丟失，刀鞘外殼裝配有扎馬針，用途較廣，深得遠(yuǎn)近牧民的喜愛。 |
| 蓋餅紅燒牛肉 | 蓋餅紅燒牛肉 天色漸黃昏，人在暮色中，胃在空腹中，心在腹中空。臨近下班，一遍又一遍地看著手表，豎起耳朵聽聽樓道的動(dòng)靜，沒人招呼下班，再查看一下飲食的資料吧！或許能有所啟示，可越看越讒，讒得口水直打轉(zhuǎn)，咽到肚里，鬧得胃腸咕咕叫，恰巧姐姐來電話說：“下班后來我家吃蓋餅紅燒牛肉”。 于是，原來的健步轉(zhuǎn)成了小跑，就是有一股濃烈、綿長辣香的肉味，不時(shí)飄進(jìn)鼻孔，再猛吸一下以至于鼻翼竟鼓成了“蒜形”，好像被誰牽著鼻子，自己乖得就像一只小羊羔，等推門進(jìn)家時(shí)，哇！滿屋子都“擠”滿了燜餅紅燒牛肉的香氣，鍋里的肉咕嘟咕嘟地翻滾著，禁不住吸引，用薄鏟悄悄揭開鍋蓋，鍋中的發(fā)面蓋餅層層柔軟、疊疊誘人，層層疊疊均被黃亮的香豆面抹過，蓋餅的下面是飽含佐料香味的牛肉片，在紅色的油湯中舞動(dòng)。 一家人親切地拉著家常，小孩子們不時(shí)地探進(jìn)頭來，一次次追問，餅子肉什么時(shí)候熟？姐姐不慌不忙地說：“讓肉多滾上一會(huì)兒酥，餅子多燜上一會(huì)兒入味”。 不知怎的，學(xué)著姐姐的做法，我屢試不成功，于是，厚著臉皮又追問一遍，是這樣做的： 首先將油燒熱加少許白糖煸炒一下，炸出花椒油，炒牛肉片（一定要用我們焉耆的牛肉）的同時(shí)入辣醬著色，水分稍干時(shí)入辣椒絲、洋蔥片，蒜片、姜絲、鹽，添點(diǎn)水燉肉20分鐘，應(yīng)時(shí)將兌好堿的面團(tuán)，搟開抹油，撒香豆面，經(jīng)過卷，擰、壓、推的工序后，將面餅蓋在肉上，20分鐘左右，切餅鏟肉盛入大盤享用，咬一口餅子就上一口牛肉片，口口賽醬香，筷筷辣又香，如此這般吃法，也正應(yīng)了嘴叼公主的理論：碰到美食撐破肚，每逢一般準(zhǔn)-。君可一日無食，我們焉耆的牛可不能一頓缺食呀！如果牛的四季百搭精良，比如夏天吃好酥油草、拂子草、蘇丹草，春秋冬季配好蕃茄素，甜菜渣等優(yōu)質(zhì)飼料，經(jīng)科學(xué)喂養(yǎng)過的牛肉不但品質(zhì)佳，做出來的蓋餅紅燒牛肉更好?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 皮條拉石頭 | 皮條拉石頭 提起皮條拉石頭飯，回族人中還流傳著這樣一段傳說：在很久以前，新媳婦過門后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯，婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力，有的會(huì)說一些刁鉆的飯菜名，讓兒媳婦去做，一是為了檢驗(yàn)她是否聰明，二是考驗(yàn)她的廚藝如何，如果好得話，新媳婦就會(huì)得到婆的夸獎(jiǎng)。這不，有位新媳婦過門后的第二天清晨，向公婆問安后，婆婆說想吃“皮條拉石頭”。 新媳婦聽后，頓時(shí)慌了手腳，因她平時(shí)被母親嬌生慣養(yǎng)，不太會(huì)做飯，一時(shí)又被新的飯菜名給蒙住了，于是她飛也似地跑回娘家。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
|---|