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　　坡河蘿卜是河南省平頂山郟縣長(zhǎng)橋鎮(zhèn)鄭橋村的特產(chǎn)。“坡河蘿卜”種植有著悠久的歷史，“坡河蘿卜”口味好、品質(zhì)佳、綠色環(huán)保。坡河蘿卜是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　距河南省郟縣城東30里的長(zhǎng)橋鎮(zhèn)，有一個(gè)名叫坡河的村莊，自古以來(lái)就有種植蘿卜的習(xí)慣。清朝以后，因康熙皇帝與鄉(xiāng)村神醫(yī)的一件軼事一夜成名。 相傳，清康熙年間，康熙皇帝微服私訪，從京城一路南行，沿途尋訪民情，查問(wèn)民生，不動(dòng)官府，不擾黎民。當(dāng)時(shí)，三藩已定，臺(tái)灣光復(fù)，國(guó)泰民安，一派盛世景象。一日，康熙一行來(lái)至郟縣長(zhǎng)橋一帶，恰逢久雨初晴，艷陽(yáng)高照，萬(wàn)里澄清，白云疏淡，鎮(zhèn)上店鋪林立，車水馬龍，商賈小販，熙熙攘攘，熱鬧非凡。特別是中原歷經(jīng)戰(zhàn)亂，人煙稀少，如今，早已拂去戰(zhàn)爭(zhēng)的創(chuàng)傷，人民安居樂(lè)業(yè)，康熙不禁龍顏大悅，就在悅來(lái)酒店住下，品嘗美食，與民同樂(lè)，又貪寶豐酒之清美香純，不覺(jué)微醺，加上舟車勞頓，秋風(fēng)漸涼，偶染風(fēng)寒之疾，臥病李家莊，茶飯不思，心煩意亂。 皇上有病急壞了隨從，太醫(yī)拿出御藥，盡平生所學(xué)仍不能醫(yī)。隨從太監(jiān)悄悄外出訪醫(yī)，尋得鎮(zhèn)北十余里大李樓村上的李郎中，名曰李太三，年方四十，醫(yī)術(shù)高超，人稱“小華佗”。但此人因侍奉0，一心行孝，從不外出，凡有病之人皆上門(mén)尋診?？滴趼勓?，精神頓起，心想此人醫(yī)術(shù)高明又是至孝，可謂鄉(xiāng)野奇人，國(guó)之瑰寶，就親自登門(mén)拜望。李郎中看康熙天庭飽滿，儀表不凡，談吐機(jī)智，非尋常之人，經(jīng)問(wèn)切把脈，診斷為風(fēng)寒染疾。李太三隨以冰糖、蜂蜜和“坡河蘿卜”燉之為湯，奉康熙飲之，二日痊愈?？滴醯埤堫伌髳?，不禁嘆道:“坡河蘿卜真神也!”。然后，李太三從岐黃脈理、懸壺濟(jì)世到治國(guó)安邦、民生國(guó)計(jì)，與康熙侃侃而談，康熙聽(tīng)到激動(dòng)之處不禁血脈暢通，心情爽然，不覺(jué)中二人已成為好友，臨別相約日后到京城一聚。 幾年后，太三母親去世，服喪期滿，便起了訪師游學(xué)之心。他惦記朋友之約，就動(dòng)身前往京城。一路上，走街串戶，免費(fèi)治病，深得人們尊重。李太三進(jìn)京正好被康熙當(dāng)年的隨從太監(jiān)看到，直接引見(jiàn)皇上，故人相見(jiàn)，又是徹夜長(zhǎng)談，康熙欲封李太三為御醫(yī)，長(zhǎng)留宮中，享受榮華富貴。李太三說(shuō)自己過(guò)不慣宮中拘謹(jǐn)?shù)纳?，要像華佗那樣云游天下，為陛下醫(yī)治萬(wàn)民疾苦?？滴跻?jiàn)李太三如此大義，深為感動(dòng)，當(dāng)即封其“見(jiàn)職平”封號(hào)，并立牌坊于郟縣長(zhǎng)橋鎮(zhèn)大李樓村東。又感念“坡河蘿卜”醫(yī)己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的絕佳品質(zhì)，將其欽定為貢品，由當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳歲選上上之品送至皇宮，百年不斷。 　　郟縣長(zhǎng)橋鎮(zhèn)坡河村周邊村莊以盛產(chǎn)大蘿卜著稱。為使坡河蘿卜做大做強(qiáng)，2009年春，鄭橋村的郭自強(qiáng)注冊(cè)成立了鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社，鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社吸收了坡河、鄭橋、坡趙等村的200多戶村民為社員，大蘿卜種植面積1000多畝。致富帶頭人郭自強(qiáng)經(jīng)過(guò)考察后，決定進(jìn)行蔬菜深加工，成立了一家蔬菜加工廠。他們把每年扔掉的蘿卜葉經(jīng)過(guò)淘洗、晾曬、腌制、包裝，加工成味美價(jià)廉的黃菜，配以坡河蘿卜對(duì)外銷售。同時(shí)，他們還把種植的芥菜進(jìn)行人工切絲，進(jìn)行腌制，包裝后投放市場(chǎng)。他們還依托當(dāng)?shù)刎S富的紅薯資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行人工加工粉條，形成了農(nóng)產(chǎn)品加工一條龍。鄭橋蔬菜加工廠的“坡河蘿卜”、“坡河黃菜”、“坡河芥菜”和“坡河粉條”一進(jìn)入市場(chǎng)，就吸引了鄭州、許昌等地的客商，連安徽、湖北等地的客戶也“聞香”而來(lái)，提前訂購(gòu)坡河系列蔬菜。 　　“坡河蘿卜”不僅暢銷鄭州、洛陽(yáng)、平頂山等周邊地區(qū)，而且遠(yuǎn)銷到了張家港、杭州、北京等大中城市。由于“坡河蘿卜”口味好、品質(zhì)佳、綠色環(huán)保，去年以來(lái)，鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社先后被省市農(nóng)業(yè)部門(mén)命名為“河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”和“平頂山市農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”。昔日看似不起眼的蘿卜，如今讓農(nóng)民發(fā)了財(cái)、致了富。 　　2013年，郟縣鄭橋蔬菜種植專業(yè)合作社申報(bào)的“坡河蘿卜”通過(guò)專家評(píng)審，成為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　地域范圍 　　坡河蘿卜分布在郟縣長(zhǎng)橋鎮(zhèn)境內(nèi)，涉及坡河、鄭橋、大李樓、閆樓、李常莊、花里趙、時(shí)莊、坡趙8個(gè)行政村.其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為北緯33.95°-33.98°，東經(jīng)113.38°—113.40°。適宜種植面積4000公頃，年產(chǎn)量18萬(wàn)噸。 　　下一篇：郟縣豆腐菜

　　“山兒西”煙以其葉片肥厚、色澤金黃、油分適中、氣味香醇馳名中外，是我國(guó)濃香型烤煙的代表，常年種植面積8萬(wàn)畝以上。 　　郟縣山兒西煙 郟縣煙草業(yè)協(xié)會(huì) 　　下一篇：蘿卜燉牛腩砂鍋

　　郟縣位于河南省中部偏西、伏牛山北部余脈向豫東平原過(guò)渡地帶。農(nóng)業(yè)人口52萬(wàn)，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣。郟縣冢頭鎮(zhèn)種有“人參”之稱的日本理想大根蘿卜，種植面積超過(guò)5000畝。蘿卜收入達(dá)萬(wàn)元的農(nóng)戶有500多戶，年創(chuàng)匯在150萬(wàn)美元以上。 　　　　2006年，當(dāng)?shù)卮妩h支部投資1000多萬(wàn)元，從日本引進(jìn)先進(jìn)的泡菜加工及生產(chǎn)線，建成了成品加工車間，生產(chǎn)泡菜、高菜、黃瓜等系列的多種產(chǎn)品，并取得了外貿(mào)經(jīng)營(yíng)權(quán)，取得了河南省農(nóng)業(yè)廳“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)地認(rèn)定，取得了農(nóng)業(yè)部“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。蔬菜生產(chǎn)基地通過(guò)“國(guó)際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范”GAP認(rèn)證。并且先后注冊(cè)了自己的蔬菜品牌，目前，前王莊村生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了國(guó)際市場(chǎng)。 　　下一篇：郟縣側(cè)柏

　　郟縣豆腐菜是河南省平頂山市郟縣的特色美食。郟縣豆腐粉條菜用料考究、獨(dú)具特色，吃起來(lái)不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽(yáng)，保健防病的功能。榮獲“中華名小吃”稱號(hào)。 　　郟縣豆腐菜源于河南省郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種特色小吃，是當(dāng)?shù)孛耖g1上盛行的小吃品種，經(jīng)過(guò)郟縣人 趙聽(tīng)選 也就是當(dāng)?shù)赜忻摹韭?tīng)選豆腐粉條菜】的創(chuàng)始人不斷的探索與改進(jìn)，如今的豆腐粉條 郟縣豆腐菜不僅在做法上有區(qū)別，而且在味道上獨(dú)具特色，別具一格。榮獲“中華名小吃”稱號(hào)。聽(tīng)選豆腐粉條菜是一道用料考究、獨(dú)具特色，已有千年歷史的風(fēng)味小吃，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十余種佐料，吃起來(lái)不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽(yáng)，保健防病的功能。 　　郟縣豆腐粉條菜的做法： 　　用老豆腐切成15 X 15 的片狀，入油鍋炸。撈出后放涼后切絲 越細(xì)越好。選用優(yōu)質(zhì)粉條(紅薯粉為佳) 還需少許羊血(俗語(yǔ))以及蔥花(或蒜苗). 還需要有羊雜，煮高湯(羊肉湯)用。 　　材料準(zhǔn)備好了，開(kāi)始煮吧。先取800ml高湯放入鍋中，將粉條、羊血依次放入高湯內(nèi)煮，然后加入調(diào)料鹽、胡椒粉、味精、以及秘方(這個(gè)只有做這種美食的高手才知道)等。待粉條8成熟的時(shí)候 放入預(yù)先切好的豆腐絲、蔥花(或蒜苗)，也可放些羊雜(依個(gè)人口味)。出鍋即可。下一篇：三郎廟茶

　　三郎廟茶是河南省平頂山市郟縣姚莊鄉(xiāng)南三郎廟村的特產(chǎn)。三郎廟自古有“茶媒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，其茶“甘甜潤(rùn)滑、芳香爽口，杯滿而不溢”，相傳楚莊王在“清河戰(zhàn)役”中飲后而賜“玉泉井”之名。 　　三郎廟隸屬于郟縣姚莊回族鄉(xiāng)，這里這個(gè)“三”字寫(xiě)法尤其特殊，為“毛”字出頭，據(jù)說(shuō)是個(gè)古字，意義同“三”字。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)，此字是古時(shí)某位皇帝御筆所題，所以后人一直這么沿襲。不過(guò)還有一種說(shuō)法，說(shuō)是由某神話傳說(shuō)而來(lái)，具體許多當(dāng)?shù)厝艘舱f(shuō)不清楚。此字在當(dāng)?shù)厮闶且淮笕宋木坝^，從郟縣、平頂山等城市都有直達(dá)這里的汽車，車身上都刷著“毛（注：此字寫(xiě)法為毛字露頭）郎廟”三個(gè)大字，那個(gè)怪異的“毛（注：此字寫(xiě)法為毛字露頭）”字會(huì)令初來(lái)此地的人錯(cuò)愕不已，但本地人皆司空見(jiàn)慣，不以為奇。 　　三郎廟文明悠遠(yuǎn)，古時(shí)曾名杏花村。鎮(zhèn)上自古出佳泉，有一眼泉名曰“玉泉”，“玉泉者，春秋楚莊王之謂也?！保ㄒ?jiàn)于三郎廟玉泉亭內(nèi)《玉泉亭記》碑刻）說(shuō)的是春秋時(shí)期周定王元年（公元前606年），楚莊王平定令尹斗椒越叛亂后，“飲此泉水，清爽無(wú)比，勝似玉液瓊漿，即名之曰：玉泉。”（《玉泉亭記》碑刻）兩千余年來(lái)，此地以泉名更以茶名，茶樓及茶文化聞名遐邇，尤以香茶、牛肉、燒兔、燒雞享譽(yù)古今。相傳宋時(shí)蘇洵、蘇軾父子由川入汴時(shí)，曾慕名至此飲茶抒懷。 　　國(guó)家地礦部河南試驗(yàn)中心曾對(duì)泉水化驗(yàn)，含有四十多種人體不可缺少的微量元素，具有營(yíng)養(yǎng)保健之功效。 　　下一篇：前王莊大根蘿卜

　　郟縣鐵鍋：郟縣鐵鍋品類多樣，質(zhì)量上乘，有數(shù)碼智能電磁爐、無(wú)油煙鍋、不銹鑄鐵鍋、精鑄鍋、精鐵鍋、精鑄燉鍋、精鑄湯鍋、精鑄煎盤(pán)，搪瓷制品等多個(gè)系列，產(chǎn)品暢銷全國(guó)20多個(gè)省、市地區(qū)，并遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等國(guó)家。下一篇：金鑲玉

　　金鑲玉：郟縣姚莊鄉(xiāng)民間傳統(tǒng)工藝品金鑲玉，源于清朝乾隆年間，距今已有400多年的歷史，主要是以景德鎮(zhèn)、宜興紫砂、名瓷玉器等作坯，經(jīng)過(guò)冶煉、鏤雕、拋光處理、鍍金等幾十道程序后，在其表面鑲嵌上各種圖案而成。圖案多以傳統(tǒng)文化的浮想獸禧、吉祥如意為象征的名花異草，龍、鳳、孔雀珍禽為主，具有鮮明的民族文化特色和強(qiáng)烈的藝術(shù)魅力。部分產(chǎn)品已經(jīng)成為國(guó)家禮品。下一篇：郟縣大銅器

　　商邱金筍又名：胡蘿卜、胡蘆菔、丁香蘿卜、紅蘆菔、紅蘿卜。 　　產(chǎn)地：中國(guó)河南商丘 特點(diǎn)：大紅胡蘿卜水分多，甜味濃，生、熟食均可。紫紅色胡蘿卜的優(yōu)點(diǎn)是：質(zhì)地優(yōu)良，有藥味，個(gè)大，產(chǎn)量高，橙黃色胡蘿卜的優(yōu)點(diǎn)是：水分少，質(zhì)地細(xì)密，適合配制不同色彩的醬小菜。 　　　 　　功效：其性甘、無(wú)毒、味平。有健脾化滯、下氣補(bǔ)中，利胸膈、舒腸胃、安五臟的功能，治消化不良，久痢、咳嗽等癥。

　　雞汁豆腐干：為睢州百年老字號(hào)豆腐作坊，選用中原優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以老汁雞湯熬制加工而成。色澤潔白如玉、味道鮮美、筋道可口、愈嚼愈香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是中老年人進(jìn)補(bǔ)的美味佳肴。 　　 焦饹馇：睢州獨(dú)有的風(fēng)味食品，曾為康熙一朝宮廷貢品，系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。 　　 五香牛肉：創(chuàng)始于清朝末年，利用宮廷祖?zhèn)髋浞剑Y(jié)合現(xiàn)代工藝，集三十多味中藥和調(diào)味品，選用本地農(nóng)家飼養(yǎng)的1—3歲的黃牛為原料精制而成，色鮮味嫩，口感清香。 　　 北湖糟魚(yú)：距今已有近三百年歷史，以睢縣北湖野生魚(yú)為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。具有魚(yú)體完整，肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、香而不腥、肥而不膩等特點(diǎn)。

　　　馬泗河西瓜栽培歷史悠久，相傳從秦東陵侯那里引種，千百年來(lái)品質(zhì)不衰。馬泗河村位于睢縣西，距西陵寺三公里，周圍兩萬(wàn)多畝耕地適宜種植西瓜，故此得名。 　　此西瓜有核桃皮、花貍虎等品種，瓜呈橢圓形，上世紀(jì)50年代稀植，單個(gè)瓜重一般15公斤左右，大的30公斤上下。今密植，單個(gè)重4~8公斤，皮薄、肉細(xì)、沙脆、纖維少、糖度高、汁多味甜、瓜瓤鮮艷、觸刀自開(kāi)，每年盛夏7月成熟上市。一般畝產(chǎn)1500公斤，最高可達(dá)3000公斤以上。 　　此瓜含碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素及元機(jī)鹽類。瓜瓤甘甜、解渴、瀉火、清熱、醒酒、利小便；瓜皮可清熱解毒，治療濕熱、黃疽、水腫等多種疾病，瓜子可清肺、潤(rùn)腸等。

　　焦咯炸是睢縣的獨(dú)特菜肴。其原料“扎卷”，系精良綠豆、小米泡制磨漿，入鍋灘成薄葉，然后疊扎而成。將扎卷切丁過(guò)油即為焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖燒、或醋溜、或袋裝，口味不一，用途多擇。淡者下湯，其余均作拼盤(pán)用之。拼盤(pán)時(shí)，可擺成各種優(yōu)美的造型，味鮮可口，清香酥脆，嚼后無(wú)渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。

　　北湖糟魚(yú)是睢縣最具特色的地方名吃食品之一，距今已有200余年歷史，清乾隆年間被列為貢品。北湖糟魚(yú)選擇睢縣北湖特產(chǎn)200克左右重的肥嫩鯽魚(yú)為原料，整魚(yú)不去鱗片，剖腹去內(nèi)臟，經(jīng)腌制、油炸，放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚(yú)肉鮮美營(yíng)養(yǎng)高。特別適合脾胃氣虛引起的乏力、產(chǎn)后乳少以及頭暈患者的調(diào)補(bǔ)，如產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者。北湖糟魚(yú)熱吃不膩，涼吃不腥，實(shí)為宴席美肴佳品，是旅游休閑及佐餐、饋贈(zèng)的上佳之選。 　　

　　垛子羊肉是睢縣回族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，據(jù)今年已有200多年歷史，椐清真《全羊食譜》記載，垛子羊肉是由回族宮庭御廚多次研究試制而成的一種清真食品，隨著清王朝的滅亡，此配方流傳民間，睢縣垛子羊肉在傳統(tǒng)工藝的制作基礎(chǔ)上，精心研制、去粗求精，以本地一歲左右山羊肥中之瘦作為主料，佐以人參，老紫寇，當(dāng)歸，香葉，草果，山奈等二十余種中藥材，用現(xiàn)代工藝精制成補(bǔ)腎垛子羊肉，可氣血兩補(bǔ)，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不膩、色、香、味、形俱佳等特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)藥膳食療專家鑒定，對(duì)糖尿病、高血壓、腎虛者有明顯食療作用。 　　

　　睢州燒餅以制作精細(xì)、配料巧妙、味色型俱而著稱。燒餅圓型，直徑十公分，羅紋型花邊，中薄沿厚，中間分四層，上下兩層瓢、油鹽、佐料適當(dāng)，甜咸適口，表面沾滿芝麻仁，呈金黃色，外焦里軟，吃著香焦酥脆、味道鮮美。

　　睢州燒雞，是地方名吃，已有200年的歷史了，由張家祖?zhèn)?，傳到張老太，已是第六代傳人。張老太做燒雞講信譽(yù)，贏得了眾人好評(píng)，于是慢慢就把張家燒雞叫做張老太燒雞。張老太真名叫陳乃芝，不過(guò)外人都知道她叫張老太，因?yàn)樗菑埣覠u店的主婦，擔(dān)負(fù)著掌握技術(shù)又是老板的角色，她親手加工的燒雞，在豫東盛名不衰。睢州張老太燒雞，采用祖?zhèn)髅胤?，做法?jīng)殺、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二種中藥和香料，成品達(dá)到透爛爽口，食而不膩，回味無(wú)窮，素被稱為豫東名吃，享有“張家燒雞三日香”的美稱。 　　

　　劉氏牛肉，是睢縣著名清真食品，其第五代傳人劉其義先生，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，潛心研究，悉心實(shí)踐，使這一食品日趨完美，聞名遐邇。 　　 本產(chǎn)品以中原黃牛為原料(1至3歲黃牛)，經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制，分割精選而成的瘦牛肉塊，在加工過(guò)程中配以砂仁、枸杞、肉寇、丁香、蘋(píng)果、大茴香、桂皮等二十多種名貴作料，不加任何色素和防腐劑，十全大補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)豐富，色鮮肉嫩，口感清香，適合南北口味，頗受消費(fèi)者歡迎。 　　

　　焦饹馇：睢州獨(dú)有的風(fēng)味食品，曾為康熙一朝宮廷貢品，系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。 　　 睢縣小吃—焦咯炸 　　 焦咯炸（jiaogezha）是睢縣的獨(dú)特菜肴。其原料“扎卷”，系精良綠豆、小米泡制磨漿，入鍋灘成薄葉，然后疊扎而成。將扎卷切丁過(guò)油即為焦咯炸，蔌淡、或甜、或咸、或糖燒、或醋溜、或袋裝，口味不一，用途多擇。淡者下湯，其余均作拼盤(pán)用之。拼盤(pán)時(shí)，可擺成各種優(yōu)美的造型，味鮮可口，清香酥脆，嚼后無(wú)渣，清熱解毒，色澤金黃透亮。 　　

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