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　　貞元鎮(zhèn)南可手織布 　　　 　　南可村地處武功縣貞元鎮(zhèn)東南方，現(xiàn)該村人口1986人，376戶，有6個(gè)村民小組，耕地面積2400畝。2007年，全村經(jīng)濟(jì)收入890萬(wàn)元，人均純收入3500元。村中勞務(wù)輸出。一村一品等特色經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出多輪驅(qū)動(dòng)、蓬勃發(fā)展的喜人態(tài)勢(shì)。 　　該村依托南可手織布合作社，采取合作社+農(nóng)戶的模式，大力發(fā)展手織布產(chǎn)業(yè)，目前該村己發(fā)展織機(jī)420臺(tái)，吸納農(nóng)村閑散勞動(dòng)力600多人，生產(chǎn)的4箏24色線手織布產(chǎn)品，色澤鮮艷，環(huán)保實(shí)用，供不應(yīng)求，得到國(guó)家、省市領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)，受到各大新聞媒體的廣泛宣傳，對(duì)外知名度和影響力日益提升。 　　在南可的帶動(dòng)下，周邊十二個(gè)村手織布產(chǎn)業(yè)也蓬勃興起，累計(jì)發(fā)展織機(jī)1500余臺(tái)，1200余戶群眾已經(jīng)加入南可手織布合作社。在合作社的帶領(lǐng)下，貞元鎮(zhèn)成為全國(guó)名副其實(shí)的手織布專業(yè)鎮(zhèn)，形成了年產(chǎn)南可牌手織布（蠶絲）床單及其他手織布產(chǎn)品3萬(wàn)多條（件）的生產(chǎn)能力，可生產(chǎn)床單、被罩、襯衣、坐墊等二十多個(gè)品種，僅此一項(xiàng)年創(chuàng)收1500多萬(wàn)元，有效地增加了農(nóng)民收入。南可村已經(jīng)成為陜西省發(fā)展“一村一品”產(chǎn)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)的樣板村。

　　倪家大鍋盔 　　倪家大鍋盔，來(lái)源于古代士兵在作戰(zhàn)中應(yīng)急，把面粉調(diào)料和為面片放在頭盔上燒制，祖先以此為原理研制而成。 　　倪家大鍋盔，在祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代科技，配方優(yōu)良，做工精細(xì)，采取專用優(yōu)質(zhì)小麥面粉經(jīng)過(guò)特色發(fā)酵，改用鐵鍋文火加紅外線慢烤，不含任何添加劑和人工色素，屬綠色食品。逐漸成為一項(xiàng)頗具特色的大眾食譜。 　　倪家大鍋盔的特點(diǎn)是： 　　煮吃不爛、光滑筋斗、干吃酥脆、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富。種類有：煮吃、干吃、原味、五香、麻辣、蛋酥、油酥、芝麻、花生粉、核桃粉、高鈣等。 　　規(guī)格:由原來(lái)的15斤1種改為現(xiàn)在的5種，即15斤、10斤、8斤、5斤、3斤，讓人們各取所需，吃的更好、更香。在包裝上實(shí)行軟、硬、精、特，讓人們?cè)诔缘秸阱伩耐瑫r(shí)，得的經(jīng)濟(jì)、用的實(shí)惠、裝的體面，在走親訪友中享受快樂(lè)和溫馨。 　　從上世紀(jì)八十年代上市以來(lái)，一直被消費(fèi)者譽(yù)為饃中之王，曾多次被中央和陜西省電視臺(tái)專題宣傳報(bào)導(dǎo)，倪家大鍋盔已經(jīng)成為走親訪友的饋贈(zèng)佳品，銷往省內(nèi)外各大小城市，多年來(lái)受到了廣大消費(fèi)者的青睞。 　　倪家大鍋盔現(xiàn)經(jīng)過(guò)專賣店、超市、泡饃館、網(wǎng)絡(luò)、連鎖經(jīng)銷等多種渠道，銷往省內(nèi)外。

　　武功大蒜 　　建國(guó)前，境內(nèi)種有生產(chǎn)蒜苗或早蒜苔的當(dāng)?shù)鼗硭饧安碳移伦掀せ硭?，以自食為主，零星種植，一年一料。建國(guó)后，由于堅(jiān)持“以糧為綱”的政策，大蒜種植仍不多。主要產(chǎn)區(qū)有薛固、普集街、長(zhǎng)寧、北營(yíng)、大莊、小村等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），二道塬也趨于發(fā)展，上塬各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）亦有零星小塊種植。1972年，全縣種植130畝，1974年，蒜頭出口以后，相繼引進(jìn)“上海嘉定蒜”、山東“蒼蒜”和“改良蒜”、河南“宋城白蒜”。由于改進(jìn)工作制度，實(shí)行套種，變歇茬地純種一年收一料為一年收二料、三料，經(jīng)濟(jì)效益提高。1984年以來(lái)，大蒜生產(chǎn)發(fā)展較快，1989年種植25691畝，總產(chǎn)16500噸，平均畝產(chǎn)642公斤，總產(chǎn)值1731萬(wàn)元，畝均產(chǎn)值創(chuàng)673元的歷史記錄。1990年種植29980畝，總產(chǎn)23250噸，畝產(chǎn)平均776公斤。提供商品量2萬(wàn)多噸，其中蒜頭1.2萬(wàn)噸，蒜苔8000噸，出口蒜頭供貨量4500噸，在歐美等國(guó)際市場(chǎng)備受歡迎。

　　武功鎮(zhèn)起花面是一種面食。選用精粉制作，面條細(xì)而長(zhǎng)，以大肉、雞肉婉湯，蛋餅、黃花、蔥白為佐料，酸味出頭，是當(dāng)?shù)厝罕姷囊环N傳統(tǒng)食品 　　是一種當(dāng)?shù)厝罕姺浅Ｏ矚g的面食，也叫一口香或起花面。一般用來(lái)招待貴客的，主要以優(yōu)質(zhì)面粉制作的面條為主料，湯料是以高湯輔以其他材料制作。臊子是以黃花、木耳、海帶絲、雞絲、大肉炒制而成。漂菜是以蔥花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。成品以“薄、筋、光；酸、旺、香”著稱。 　　說(shuō)起武功的旗花面，還有一段美妙的歷史故事：相傳明孝宗正宮娘娘得了一場(chǎng)怪病是茶飯不思，眾太醫(yī)束手無(wú)策。 　　恰巧宮中有位廚師，農(nóng)家出身，知曉娘娘是多食山珍海味，肉食過(guò)剩所致，于是便在清涼的雞蛋湯內(nèi)下了幾根手工面條，伴有臊子、蔥花、姜絲、雞蛋餅等，調(diào)味以陳年老醋出頭，正宮娘娘連吃幾碗，皇帝聽聞大喜，親口品嘗，邊吃邊贊。在吃的時(shí)候，皇帝看到碗內(nèi)臊子菜和菜油黃白綠，色彩分明，挑起面條形如小旗，放進(jìn)碗內(nèi)狀似花朵，明孝宗遂起名旗花面，列為宮廷御飯。 　　后來(lái)，康海是弘治年間欽點(diǎn)頭名狀元，官居翰林院修撰。他是武功人，喜食面條，讓自己的廚師向御膳房的廚師學(xué)會(huì)作旗花面的方法。被罷官后，他帶廚師回故里，于是旗花面便在武功流傳開來(lái)。七百多年來(lái)，旗花面一直在武功流傳至今。 　　捧著一碗歷史悠久的旗花面，感受這道獨(dú)特的美味，這個(gè)時(shí)候，你一定會(huì)為酸辣可口的旗花面叫好，吃在嘴里，面條柔韌、爽滑，瞬間就征服了你的味蕾，此時(shí)的你心里會(huì)洋溢出滿滿的幸福感

　　　　普集燒雞有近50年的歷史。色味俱佳，肥而不膩，酥嫩可口，比較有名 　　普集燒雞，起始于河南人氏郭志平?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間的1940年，為了逃避戰(zhàn)亂，他攜帶家眷，一根扁擔(dān)兩只筐，來(lái)到陜西省武功縣普集鎮(zhèn)投友定居，并拿出看家本領(lǐng)，以祖?zhèn)髑骞贌u技藝謀生。郭家燒雞香酥鮮嫩、色味俱佳，很快遠(yuǎn)近聞名，因普集位于隴海鐵路沿線，后又成為武功縣政府所在地，普集火車站人流量大，燒雞被旅客帶到四面八方，因而定名為普集燒雞。 　　普集燒雞制作極為講究，首先，嚴(yán)格選雞，一年生的嫩雞，雞冠要鮮紅、毛色光滑順溜，禁忌病雞、死雞。宰殺時(shí)要讓雞血流凈，水溫適中，太熱會(huì)燙傷雞皮；大涼雞毛拔不盡。宰好的白條雞用清水沖洗，在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，再用熱水除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。其次，用大火將菜油燒滾，進(jìn)行油炸。定好火侯是關(guān)鍵，炸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，勢(shì)必色澤深黑；炸的時(shí)間短，上不了色澤；只有適度，才能皮黃色亮。調(diào)料要優(yōu)質(zhì)蜘干姜、花椒、桂皮小香、西大香、丁香、沙仁等。把這些調(diào)料用紗布包嚴(yán)，再加上少許冰糖，一齊投入加水的原汁湯中，再把炸過(guò)的雞入鍋，先大火燒開，再以文火慢鹵，使料味漸入肉內(nèi)。燒雞煮熟撈出，再涂上香油，以保持純?nèi)庠Ｌ崞鹪瓬?，主要突出一個(gè)“陳”字，俗稱陳年老湯。據(jù)說(shuō)河南人氏郭志平當(dāng)年來(lái)武功時(shí)，擔(dān)子里就有一個(gè)密封的陶瓷罐，內(nèi)盛陳年雞湯。相傳，那是郭氏0在清乾隆年間從官里帶回來(lái)的，每次煮雞時(shí)續(xù)水加火，保持湯的清亮，新鮮和原汁原味。將燒雞撈出包裝，再把鍋湯裝罐，保存續(xù)用。 　　 　　普集燒雞經(jīng)十多道工藝精制，雞形飽滿、肉質(zhì)鮮嫩、色澤醬紅、油光發(fā)亮、雞肉完整、酥爛無(wú)渣、醇香爽口、回味無(wú)窮。過(guò)去在普集火車站，人們爭(zhēng)相搶購(gòu)，既是旅途中的美味佳肴，又可帶給遠(yuǎn)方親朋品嘗，普集燒雞一舉成名。 　　郭志平雖早已辭世，但他的技術(shù)留傳了下來(lái)。目前，尤其普集燒雞店胡希泉學(xué)藝精湛，他做的普集燒雞功夫到家，其香、其酥、其嫩、其味、其形，無(wú)不堪稱一絕，生意頗為興隆，成為人們爭(zhēng)相購(gòu)買的武功特產(chǎn)。 　　

　　--花 　　-麻花于明洪武年間由武功-村韓氏宗祖韓林始創(chuàng)，迄今已歷六百余年。-麻花以優(yōu)質(zhì)小麥精粉和精煉植物油為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝、科學(xué)配方和現(xiàn)代生產(chǎn)管理技術(shù)精制而成。 　　-麻花以“香、酥、脆、鮮”聞名遐邇，系純天然食品，富含多種維生素、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味獨(dú)特是居家旅行、饋贈(zèng)親友的綠色健康食品。

　　武功獼猴桃是陜西省咸陽(yáng)市武功縣的特產(chǎn)。獼猴桃從上世紀(jì)九十年代初期開始在南仁的曹店村及小村的薛村種植，當(dāng)時(shí)主要以“秦美”為主。1998年薛村獼猴桃榮獲省質(zhì)監(jiān)局名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，近年來(lái)面積不斷擴(kuò)大，全縣十二個(gè)鎮(zhèn)（中心）都有種植，品種主要以“秦美”“徐香”“紅陽(yáng)”等為主。 　　武功縣已栽植獼猴桃面積約8.6萬(wàn)畝，初步形成了以武功大莊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)為主的獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶，已建立了南仁上寨、下寨、劉家塬、靳家塬；代甲的李家村、代家村、許家村；貞元的望人腰；長(zhǎng)寧的田段、葛家；河道的河大村；武功鎮(zhèn)的聯(lián)合、新莊等獼猴桃種植示范基地，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)水平逐年上升，產(chǎn)業(yè)效益凸現(xiàn)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我縣具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　

　　武功蘋果是陜西省咸陽(yáng)市武功縣的特產(chǎn)。武功縣地處關(guān)中平原，蘋果是該縣的重要經(jīng)濟(jì)作物?！翱梢哉f(shuō)十戶人家中有八戶種蘋果?！?　　武功縣水果種植種類主要為蘋果、梨、葡萄、桃、杏、柿子、獼猴桃、紅棗等，2010年以前，境內(nèi)水果主要以蘋果為主，蘋果主要分布在我縣上塬的游風(fēng)、蘇坊、武功鎮(zhèn)、代家、貞元、河道等鎮(zhèn)（三農(nóng)中心），品種在1995年前以秦冠為主，隨后以紅富士為主，今面積較大的村有游風(fēng)的新村、蘇坊的代家、武功鎮(zhèn)的羊圈、代家的南留、賈晁、貞元的“三川”、桃宋、河道的咬馬等村。 　　

　　插酥加雞蛋 　?。鄄逅旨与u蛋］ 　　面白油大、色澤金黃、酥脆清香，久吃不厭，適胃可口，人人喜愛。

　　是一種當(dāng)?shù)厝罕姺浅Ｏ矚g的面食，一般是前面支一口湯鍋，兩邊是調(diào)料和佐料盤，撈面澆湯的人坐在中間。下面的一般都在后堂，采用老式的人力饸咯床壓面，下邊是一口煮面的鍋一般每次只煮兩到三個(gè)人的面。一般用來(lái)招待貴客的，主要以優(yōu)質(zhì)面粉制作的面條為主料，湯料是以酸辣湯輔以其他材料制作。漂菜是以蔥花制作而成。成品以“酸、辣、香”著稱。主要是在冬天有賣的，在寒冷的冬天一碗下肚渾身熱乎乎的充滿熱量。

　　在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法，但是在陜西咸陽(yáng)的武功鎮(zhèn)，做法有些不一樣，它在其他的制作方面和周圍差不多，但在調(diào)料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產(chǎn)的大蒜制作的蒜水、芥末、調(diào)料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作。調(diào)制的涼皮紅潤(rùn)光滑，入口潤(rùn)滑筋道味道酸辣清爽。是地道的當(dāng)?shù)孛浴?/p>