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　　青海枸杞又名柴杞，主要出產于柴達木盆地，鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質，品質優(yōu)良，這主要得益于青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。 　　宗加鎮(zhèn)位于青海柴達木盆地東南，近年來，按照農牧業(yè)結構調整的思路，確立了以枸杞生產為該鎮(zhèn)的主導特色產業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產經營的農戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農戶的90%以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長20%。 　　目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農場已通過省級綠色農產品基地認證，規(guī)模達4萬畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產合作社7個，注冊資金總額720萬元，入社農戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農戶的52%以上。生產合作社為社員提供枸杞種植、加工、產前產后的技術指導；枸杞種植地塊的農資銷售；農機服務以及枸杞標準化種植試點等諸多服務。該鎮(zhèn)實行統(tǒng)一商標管理，注冊的“柴達木枸杞”，以果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無公害等特點，多次榮膺各種獎項。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產業(yè)經紀人18名。 　　2010年，通過招商引資入駐的大雪山實業(yè)公司、合華農牧業(yè)有限公司等一批枸杞種植企業(yè)已開始逐步投產。目前，宗加地區(qū)枸杞交易市場也正在積極籌建中。 　　柴達木枸杞產地范圍為青海省海西蒙古族藏族自治州（柴達木盆地全境）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　柴達木枸杞的地域保護范圍為青海省海西州境內。柴達木枸杞的地域保護范圍為青海省海西州境內。地理坐標為：地理位置介于東經90°05′—99°45′，北緯35°02′ —39°20′之間，西與新疆維吾爾自治區(qū)的若縣接壤：北與甘肅省直轄行政單位阿克塞哈薩克自治縣、肅北蒙古族自治縣、玉門市為鄰：東北與省海北藏族自治州的祁連縣相接：東南與本省海南藏族知治州的瑪多縣相鄰，幅員面積286626.16平方公里。主要主產區(qū)為海西州都蘭縣、德令哈市、格爾木市、烏蘭縣。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征：應符合表1（略）的規(guī)定；2、內在品質指標：柴達木枸杞富含多種營養(yǎng)物質，維生素C≥1.0mg/100g，總糠≥20%，Ca≥300mg/kg時適合鮮食。3、安全要求：應符合表2（略）的規(guī)定。 　　

　　青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)位于青海柴達木盆地東南，近年來，按照農牧業(yè)結構調整的思路，確立了以枸杞生產為該鎮(zhèn)的主導特色產業(yè)。2010年，全鎮(zhèn)枸杞種植面積5.98萬畝，占總耕地面積的81.8%；從事枸杞生產經營的農戶2540戶，占全鎮(zhèn)總農戶的90 %以上；枸杞銷售收入3.258億元，占全鎮(zhèn)總產值的72%；人均收入7733.71元，較上年增長20%。 　　目前，該鎮(zhèn)的諾木洪農場已通過省級綠色農產品基地認證，規(guī)模達4萬畝，占全鎮(zhèn)枸杞種植總規(guī)模的66.89%；全鎮(zhèn)建有枸杞生產合作社7個，注冊資金總額720萬元，入社農戶1280余戶，占枸杞從業(yè)總農戶的52%以上。生產合作社為社員提供枸杞種植、加工、產前產后的技術指導；枸杞種植地塊的農資銷售；農機服務以及枸杞標準化種植試點等諸多服務。該鎮(zhèn)實行統(tǒng)一商標管理，注冊的“柴達木枸杞”，以果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、無公害等特點，多次榮膺各種獎項。此外，該鎮(zhèn)還發(fā)展了枸杞種植大戶483戶、科技示范戶26戶、枸杞產業(yè)經紀人18名。 　　2011年，青海省都蘭縣宗加鎮(zhèn)（枸杞）被農業(yè)部認定為“全國一村一品”示范村。 　　

　　都蘭枸杞是青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣的特產。都蘭縣枸杞具有顆粒大、肉質肥厚飽滿，色澤艷麗，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質，味甘甜的特點。 　　都蘭縣諾木洪地區(qū)光熱資源豐富，土壤和灌溉水質富含多種微量元素，種植環(huán)境無污染，當?shù)厣a的枸杞具有顆粒大、肉質肥厚飽滿，色澤艷麗，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質，味甘甜的特點。 　　目前，都蘭縣諾木洪地區(qū)成為全州集中連片種植規(guī)模最大、單產產量最高、產品品質最優(yōu)的枸杞種植示范基地。截至2010年，全縣枸杞種植總面積達12.38萬畝。 　　據中科院高原生物研究所測定，柴達木枸杞的含糖量高達50%以上，比寧夏枸杞高出10個百分點，枸杞黃酮和枸杞多糖含量也在50%以上。目前，柴達木枸杞已進入歐美、日本、韓國等國際市場，構建了比較穩(wěn)定的銷售渠道和網絡。

　　柴達木黃牛 　　品種描述 　　產地與分布：青海省柴達木盆地邊緣地區(qū)。 　　外貌特征：體質結實，結構緊湊，呈長方形體態(tài)。頭短粗，公母均有角，角向外向上再向前彎曲；垂皮薄短，尻短窄而科，腹圓大，四肢偏低，蹄大小中等而堅實。 　　品種性能：成年公牛體高為115.4厘米，母牛為101.8厘米；公中體重為344.6千克，母牛為232千克。成年閹牛屠宰率為52%，凈肉率為40.3%，骨肉比1﹕3.6。初產牛月產奶64千克，經產牛月產奶72.5千克，乳脂率為4.2%。公牛初配年齡2歲，母牛2～3歲，發(fā)情周期10～25天，持續(xù)期36～48小時。 　　

　　【種質資源名稱】 紫達木馬 　　【種質外文名】 Chaidamu horse 　　【科名】 馬科(Equidae) 　　【屬名】 馬屬(Equus) 　　【主產區(qū)與分布】 青海省都蘭、格爾木和烏蘭的沼澤地帶。 　　【種質來源】 地方 　　【種質經濟類型】 役用型　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　雜碎 　　指將煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀上加了調料的湯汁，即可食用。 　　雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。是青海相當有名氣的小吃。有些外地來青工作的同志，吃慣了雜碎，退休回到老家后對青海最留戀的就是“雜碎”。　 　　不過常言說，“吃了別野兒，野兒了別吃”。雜碎可是用動物的下水做的，有沒有洗干凈就另當別論了?！　?暫無圖片，歡迎提供。)