導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 可魯克湖中華絨螯蟹 | 在距德令哈市42公里處的可魯克湖，看見養(yǎng)蟹的湖南人白尊富忙著給螃蟹經(jīng)銷商們發(fā)貨。他喜滋滋地說：“我養(yǎng)的中華絨螯蟹，今年已銷售了50多噸，銷售收入200多萬元，遠銷上海、北京、廣州等大城市，收入比去年多了一倍多。” 地處柴達木盆地東北部的可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴達木人就在這里開始放養(yǎng)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚。 自上世紀90年代以來，可魯克湖每年都可捕撈出100噸左右的鮮活且無任何污染的水產(chǎn)品。但是一直沒有形成規(guī)模養(yǎng)殖，可魯克湖的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢也未能充分發(fā)揮。為此，海西州委、州政府為進一步提高農(nóng)民收入，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖力度，出臺了許多優(yōu)惠政策。去年5月，從事多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的白尊富抓住商機，與可魯克湖養(yǎng)殖場達成了租湖協(xié)議，投資120多萬元，第一次在高原湖泊投放了600萬只“中華絨螯蟹”蟹苗。當年8月，20噸中華絨螯蟹不但供應(yīng)國內(nèi)市場，還遠銷韓國等國外水產(chǎn)市場。來自江蘇的游客王啟東驚訝地說，沒想到在青海高原還能產(chǎn)出螃蟹，并且這里的螃蟹個體大、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，又是在自然環(huán)境下長大的綠色食品，吃得開心，也很放心。 第一批出自可魯克湖的中華絨螯蟹出售后，白尊富不但收回了全部投資，還贏利10余萬元。今年2月至7月，正當內(nèi)地市場已無螃蟹時，白尊富又把捕撈的20多噸中華絨螯蟹反季節(jié)賣到了內(nèi)地市場，他賺了比平時多三倍的錢?，F(xiàn)在他又儲存了8噸的螃蟹，準備在明年春節(jié)前后銷售，估計到時最少有100多萬元的收入。當問及明年的打算時，白尊富說，準備在可魯克湖試養(yǎng)龍蝦、螺絲、河蚌及一些新品種的淡水魚。 |
| 德令哈糌粑 | 德令哈特產(chǎn)之糌粑：糌粑是青海省海西藏族自治縣的特產(chǎn)。實際上糌粑是藏族人一日三餐的主食。糌粑是用青稞制成的炒面，制作方法是將青稞麥炒熟、磨細、不經(jīng)過篩濾去皮兒成的炒面，類似于我國北方的炒面。藏族吃糌粑，通常是先把少量的酥油茶倒進碗里。加點糌粑面，用和搜不斷攪捏，直到成團后送嘴而食。 |
| 德令哈酸奶 | 是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品，有“達雪”(用提取酥油后的酪漿制成)和“俄雪”(用沒提過酥油的奶做成)兩種。由于酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵作用的食品，所以營養(yǎng)更為豐富，也較易消化。 |
| 德令哈手抓羊肉 | 手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡單，先以新鮮羊肉用水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛，肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法，現(xiàn)已成為富有地方和民族特色的風味食品之一。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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