導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 可魯克湖中華絨螯蟹 | 在距德令哈市42公里處的可魯克湖，看見(jiàn)養(yǎng)蟹的湖南人白尊富忙著給螃蟹經(jīng)銷(xiāo)商們發(fā)貨。他喜滋滋地說(shuō)：“我養(yǎng)的中華絨螯蟹，今年已銷(xiāo)售了50多噸，銷(xiāo)售收入200多萬(wàn)元，遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、北京、廣州等大城市，收入比去年多了一倍多。” 地處柴達(dá)木盆地東北部的可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里，平均水深5米多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴達(dá)木人就在這里開(kāi)始放養(yǎng)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚(yú)。 自上世紀(jì)90年代以來(lái)，可魯克湖每年都可捕撈出100噸左右的鮮活且無(wú)任何污染的水產(chǎn)品。但是一直沒(méi)有形成規(guī)模養(yǎng)殖，可魯克湖的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)也未能充分發(fā)揮。為此，海西州委、州政府為進(jìn)一步提高農(nóng)民收入，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖力度，出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策。去年5月，從事多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的白尊富抓住商機(jī)，與可魯克湖養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)成了租湖協(xié)議，投資120多萬(wàn)元，第一次在高原湖泊投放了600萬(wàn)只“中華絨螯蟹”蟹苗。當(dāng)年8月，20噸中華絨螯蟹不但供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)等國(guó)外水產(chǎn)市場(chǎng)。來(lái)自江蘇的游客王啟東驚訝地說(shuō)，沒(méi)想到在青海高原還能產(chǎn)出螃蟹，并且這里的螃蟹個(gè)體大、肉質(zhì)肥嫩、味道鮮美，又是在自然環(huán)境下長(zhǎng)大的綠色食品，吃得開(kāi)心，也很放心。 第一批出自可魯克湖的中華絨螯蟹出售后，白尊富不但收回了全部投資，還贏利10余萬(wàn)元。今年2月至7月，正當(dāng)內(nèi)地市場(chǎng)已無(wú)螃蟹時(shí)，白尊富又把捕撈的20多噸中華絨螯蟹反季節(jié)賣(mài)到了內(nèi)地市場(chǎng)，他賺了比平時(shí)多三倍的錢(qián)。現(xiàn)在他又儲(chǔ)存了8噸的螃蟹，準(zhǔn)備在明年春節(jié)前后銷(xiāo)售，估計(jì)到時(shí)最少有100多萬(wàn)元的收入。當(dāng)問(wèn)及明年的打算時(shí)，白尊富說(shuō)，準(zhǔn)備在可魯克湖試養(yǎng)龍蝦、螺絲、河蚌及一些新品種的淡水魚(yú)。 |
| 德令哈糌粑 | 德令哈特產(chǎn)之糌粑：糌粑是青海省海西藏族自治縣的特產(chǎn)。實(shí)際上糌粑是藏族人一日三餐的主食。糌粑是用青稞制成的炒面，制作方法是將青稞麥炒熟、磨細(xì)、不經(jīng)過(guò)篩濾去皮兒成的炒面，類(lèi)似于我國(guó)北方的炒面。藏族吃糌粑，通常是先把少量的酥油茶倒進(jìn)碗里。加點(diǎn)糌粑面，用和搜不斷攪捏，直到成團(tuán)后送嘴而食。 |
| 德令哈酸奶 | 是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品，有“達(dá)雪”(用提取酥油后的酪漿制成)和“俄雪”(用沒(méi)提過(guò)酥油的奶做成)兩種。由于酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用的食品，所以營(yíng)養(yǎng)更為豐富，也較易消化。 |
| 德令哈手抓羊肉 | 手抓羊肉是青海高原牧民對(duì)羊肉的一種獨(dú)特吃法。因吃時(shí)一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹調(diào)方法十分簡(jiǎn)單，先以新鮮羊肉用水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用。經(jīng)過(guò)烹制的羊肉熟而不爛，肉味鮮美。原為牧民在游牧過(guò)程中的一種簡(jiǎn)便進(jìn)餐方法，現(xiàn)已成為富有地方和民族特色的風(fēng)味食品之一。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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