導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 久治貝母 | 久治貝母是青海果洛久治縣的特產(chǎn)。 久治貝母 久治縣畜牧業(yè)協(xié)會 10743661 貝母(中藥藥材) |
| 久治牦牛 | 久治牦牛是青海省果洛州久治縣的特產(chǎn)。久治牦牛在藏區(qū)享有至高美譽，歷代均做為貢品敬獻給藏區(qū)頭領(lǐng)享用，被尊為久治貢牛。久治牦牛為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 久治牦牛是青藏高原的特有牛種。牦牛古稱“豪?！保窌蟹Q之“牦”、“髦”等，由野生牦牛馴化而來。牦牛是乳、肉、皮、毛、役兼用品種。牦牛全身都是寶。久治地區(qū)藏民族對牦牛的屠宰加工有著悠久歷史和經(jīng)驗，很久以來，藏族人民衣食住行燒耕都離不開它，人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞，它的毛可以做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。角可制工藝品，骨頭是藥村。牦牛素有“高原之舟”之稱，它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運輸工具，牦牛文化源遠流長，博大精深，騎牦牛比賽滑稽可笑，是本地牧民群眾每年舉行的體育活動，牦牛產(chǎn)品，遠銷中東地區(qū)?；钆ｄN往香港等地，以肉質(zhì)細嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味風格而受到歡迎。相傳很早以前，果洛阿本是位佛本雙通的在家修行者。時常虔誠祭祀瑪卿保拉，年保頁什則等山神。有一天，主仆一行到頁什則山間觀賞風景，行至欣姆措湖畔（即仙女湖），阿本獨自去觀湖景，在一磐石下休息一會兒睡著了，做了一個夢，忽聞一聲震耳的呼叫：“年神公子被鷂捉去了”驚醒一看，一個龐大的惡鷂口噙一條銀白色的小蛇正向前飛去，他吆喝一聲，把帽子拋向空中，鷂子大驚丟下蛇逃走了，他撿起蛇裝進帽子里，放到湖畔，不一會兒，那蛇鉆進湖里去了。他十分好奇，返回后便夜宿在湖畔，夜里夢見，有位雍容華貴的女人飄飄地走到他跟前，對他說道；“你從惡鷂口里救下了年神公子，護神年保頁什則要謝恩酬報，明天晚上會邀請你到山神府中，那里，會呈上一條花毛毯、一根木棍和一只狗，你就說要這三樣東西。我是山神的小妻，那蛇是我兒子，化成蛇身到湖里嬉耍被惡鷂捉去，虧你搭救，我為感恩才這樣替你出主意的，你主仆一行明晚還是宿在這里，把帳篷搬至一箭之處，就你獨自一人宿在那兒，我會來的?！钡诙欤姥孕惺潞?，阿本心想今晚又是要做一場夢，等候時，此夜天空正降下暴風大雪，那咋晚夢見的貴夫人竟飄至帳內(nèi)說道；“請帶上哈達，整理好衣著，我倆現(xiàn)在就到年保頁什則山神宮里去。”阿本微感恐懼，忙帶上哈達，穿上衣服，來到門外時，見有匹鞍轡齊備的白馬，按吩咐他騎上發(fā)馬，那貴夫人在前牽馬，忽而好象在空中一樣，忽而好似走在地上，來到一座宮殿門前，那貴夫人吩咐說：“現(xiàn)在你下馬后，右手拿上，左手就放在我手里，我們一起走，你不用怕！”他們沿著許多玉鋪寶砌的臺階，進了一座富麗堂皇的水晶宮里，只見高高的寶座上端坐著一位身著青緞、頭纏白絲巾，濃眉長須的山神。貴夫人又吩咐道：“頂禮膜拜后，獻上哈達，別忘了我說過的話！”阿本就上前膜拜獻禮，年神接住哈達后問，“果洛阿本，你要什么？”他說：“要這條花毛毯，這根木棍、這只母狗?！蹦晟裾f:“把這些物品賜給他，然后由夫人給回原地。”并拿起一條青色的哈達搭在他脖上，又囑咐道：“任何時候，應(yīng)誠心竭力地凈祭神靈為重！”他答應(yīng)后，那貴夫人拿著木棍和花毛毯、牽著狗說了聲“現(xiàn)在走吧！”他就取下脖頸上的哈達揣進懷里，跟在后面出了宮廷，大雪覆蓋得地面一片白茫茫，風雪交加中又讓他騎上了原來的那匹馬，貴夫人又牽馬引路，來到了自己的帳篷前，下馬時，貴夫人說：“請打開你的懷襟?！贝蜷_后，由她把花毛毯、木棍、母狗都一一先后揣進了阿本懷里。貴夫人最后說：“這花毛毯是土地，木棍是武器，母狗是年保頁什則山神的千金，這三種賜物會到你家的。今后請盡力煨桑祭祀，請你多保重！”說完便牽著那匹白馬消失在空中了。阿本在幾天內(nèi)只感覺到花毛毯、木棍和母狗好像還在懷里，可總是看不見，唯有可見的是山神賜的青哈達，他用它做成了箭翎。有一次，正是雞年三月五日，他夢見，山神年保頁什則騎著灰青馬與八名騎手一行，駕臨帳房門前說：“ 明晨，你騎馬持帶弓箭，到欣姆措湖和俄措湖間等待，見有一頭黑牦牛與我的白牦牛相斗，你若能用箭把和牦牛射死，就把我的女兒賜給你小兒子做妻子。”第二天，阿本和兒子本優(yōu)一齊來到那里等候，到了晚上，天降暴風大雪時，忽然看見從上下兩湖里奔出兩頭黑白牦牛來，在沙灘上撕咬打滾、天崩地裂、犄角相撞、火光閃閃，吼聲震耳欲聾地惡斗起來，因兩頭牦牛與沙石攪成一團，一時難以分清。父子倆只好拉開強弓、扣上利箭，用力射出兩箭，正好射中那頭黑牦牛，它逃進下湖里，那白牦牛鉆進上湖里。到了初七的晚上，頁什則山神來托夢道：“明天早上你們父子倆請到湖畔石崖下，對神煨桑凈祭，我的大女兒天女桑吉會以一頭白雌獅的化身出現(xiàn)，用箭翎觸之，就會變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢力大盛，會擁有瑪合爾（即地名）大小六部落各戶和會成為地方領(lǐng)主。”第二天，按預(yù)言行事后，果然，從狂風暴雪、黑霧彌漫的山崖上猛沖下一頭發(fā)怒的白雌獅，雖行至帳前，但它抖動長鬃、吼聲震天、噴氣傷人，使阿本主仆昏迷過去，難以接近，就連用箭翎摸都沒摸上，那頭白雌獅就遁走了。夜里等候時，頁什則山神又托夢道：“明天早上，對神煨桑凈祭，我的二女兒年女周曼以一條青龍的化身出現(xiàn)，用箭翎觸，就會變成人女，凈身后娶為你兒媳，這樣，勢力興盛，會擁有瑪合爾大小王部各戶和會成為地方的領(lǐng)主。”第二天，又依照預(yù)言行事，果然，從狂風怒吼、雨雪交加的天空中一條巨大的青龍騰云駕霧地來到帳前，可像昨天一樣沒敢觸摸，那條青龍頁就遁走了。夜里再次等候時，頁什則山神再次來托夢道：“第二天早上，給神進行特大煨桑凈祭，我的三女兒龍女者澤以一條雪花蛇的化身出現(xiàn)，用箭翎碰觸，就會變成人女，將凈玉身后娶為你兒媳。這樣，勢力較盛，兩代人會擁有多、澤、瑪三域和各部。子孫后代會繁衍生息、源遠流長，能得到龍神和護神們的保佑，我女兒生一子后，請送回來！”第二天，還是天降狂風暴雪、烏云彌漫，出門仔細一看，只見從石崖下緩緩爬來一條雪花蛇，用箭翎一觸摸，一道金光中變成了一位頭戴鮮艷的百花、身著光彩的白緞、美麗苗條、婀娜多姿的姑娘，稱她為年毛美朵桃吉。就把她迎娶為兒媳了?，F(xiàn)在，人們還可以從草坪和山坡上看到她曾戴在頭上的那些花。牦牛是久治縣主要畜種之一，在牲畜自然頭數(shù)中，牦牛占第一位，是乳、肉、毛、役兼用的品種，由于特殊的馴化歷史和選擇手段，牦牛具有獨特的生物學特性和經(jīng)濟學地位。但是長期以來，由于諸多客觀和人為因素，使之質(zhì)量逐年退化，生產(chǎn)性能大幅度下降。由于當?shù)貝毫拥纳鷳B(tài)環(huán)境、薄弱的經(jīng)濟基礎(chǔ)以及人們較低的科學文化水平的制約，產(chǎn)品保護意識淡薄。一頭成年(5歲以上)公牦牛的體重只有320kg，母牦牛約220kg。到上世紀70年代，在當時的計劃經(jīng)濟模式指導(dǎo)下，人們一味追求牦牛飼養(yǎng)數(shù)量而忽視效益，只注重草原利用而忽視其基礎(chǔ)建設(shè)，致使草原嚴重退化，相應(yīng)地牦牛群體質(zhì)量呈明顯下降趨勢，2009年高原型成年牦公牛、母牛體重分別比1985年下降了24.46%、23.24%；隨著改革開放的深入，人們對較高生活水平的期望以及在這一利益驅(qū)動下的對畜產(chǎn)品數(shù)量、品種需求的增加等，提高牦牛生產(chǎn)性能，充分發(fā)利用當?shù)刭Y源，加快牧區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展勢在必行。青海高原牦牛是農(nóng)業(yè)部130號公告所列的國家畜禽品種資源保護名錄中的牦牛三大地方品種之一，多年來由于缺乏科學的選育和保護，加之掠奪式的經(jīng)營管理及利用方式，青海高原牦牛的生產(chǎn)性能日趨低下。由于其形成過程中滲入了野牦牛遺傳基因，所以具有明顯的野牦牛體征。其典型品種特征是體格高大，對嚴酷的青藏高原自然環(huán)境有極強的適應(yīng)性，但由于人類活動的加劇，有意無意地阻止了野牦牛基因的繼續(xù)滲入，品種特性逐漸削弱或消失。長期以來由于不重視牦牛種公牛選配，近親繁殖十分嚴重，牦牛生產(chǎn)性能退化明顯，優(yōu)良牦牛品種已經(jīng)成為制約牦牛發(fā)展的瓶頸。久治縣2012年存欄牦牛18.68萬頭，能繁母牛94056頭。我省畜牧廳在智青松多鎮(zhèn)批準建設(shè)“高原牦牛原種場”，項目良種繁育示范區(qū)青海省久治縣智青松多鎮(zhèn)有可繁母牦牛41666頭，易于組建核心群進行繁育。久治縣全縣平均海拔4000米以上，可利用草場面積996.77萬畝。牧民從事牧業(yè)收入占總收入的90%。由于久治縣牦牛體高體重顯高于其他地區(qū)，肉質(zhì)優(yōu)于其他地區(qū)牦牛，近年來高原牦牛向外調(diào)購數(shù)量逐年增加，供求矛盾日益加劇。目前牦牛繁育體系中存在純種牦牛公牛少，選育不規(guī)范，選育指標不明確，年提供種公牛少等問題。因此在現(xiàn)有畜牧業(yè)生產(chǎn)體制下，在青海省久治縣開展高原型牦牛良種繁育，加強品種保護，向果洛州乃至全省牦牛主產(chǎn)區(qū)推廣具有得天獨厚的優(yōu)勢?！秴问洗呵铩分杏涊d：“肉之美者，牦象之肉”。久治牦牛肉質(zhì)細嫩多汁，肉色鮮紅纖細，蛋白質(zhì)含量高，鈣磷鐵和各種氨基酸含量適中，膻味小、口感好、其味道鮮美、清香適口，符合現(xiàn)今飲食觀的要求。 久治縣該縣位于青海省東南部，是藏民聚居的純牧業(yè)縣。畜牧業(yè)是該縣國民經(jīng)濟的主體，全縣共有各類牲畜40余萬頭）只，以產(chǎn)牦牛、藏羊、河曲馬而聞名。 久治縣夯實畜牧業(yè)基礎(chǔ)地位，著力于牧業(yè)增效、牧民增收，積極引導(dǎo)牧民群眾科學養(yǎng)畜，克服惜售思想，不斷加大牲畜出欄率和商品率，全縣畜牧業(yè)發(fā)展取得明顯成效：久治縣高原牦牛原種場已建設(shè)完成，由200戶基礎(chǔ)群和80戶核心群，共組成3000頭適齡母畜繁育群。原種場有固定辦公場所，設(shè)備購置齊全，檔案資料齊全，種畜場正常運轉(zhuǎn)，完成仔畜、1歲牛犢、2歲牛犢鑒定工作。 2013年，久治縣畜牧獸醫(yī)工作站申報的“久治牦牛”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 久治縣位于青南高原的東南部，果洛藏族自治州東部。東南部與四川省阿壩縣相鄰，西與達日縣毗連，東北部與甘肅省瑪曲縣接壤，南與班瑪縣相連，西北部瀕臨黃河與甘德縣隔河相望。東徑100°20′～101°47′徑差1°27′；北緯33°02′～34°03′，緯差1°1′，東西長約136公里，南北寬約126公里。久治牦牛養(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣智青松多鎮(zhèn)、門堂鄉(xiāng)、索乎日麻鄉(xiāng)、哇賽鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、哇爾依鄉(xiāng)五鄉(xiāng)一鎮(zhèn)。全縣土地總面積為8757.25平方公里，合1313.59萬畝，其中草場面積為1098.54萬畝，占全縣土地總面積的83.6%，可利用草場面積為996.77萬畝，占草場總面積的90.7%。 |
| 果洛蕨麻 | 果洛蕨麻是青海省果洛州瑪沁、瑪多、甘德、達日、班瑪、久治6縣的特產(chǎn)。果洛蕨麻有體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，產(chǎn)量較高的特點。果洛蕨麻為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 神奇、美麗、富饒的果洛藏族自治州，風光幽美奇異，有插入云天的陡峭雪山，有遮天蓋地的原始森林，有蜿蜒流淌的源頭溪流，有宛如明鏡的海子湖泊，有廣袤千里的金色草原。素有“ 植物王國”之美稱。果洛歷史悠久，遠在黃河源頭的河谷地區(qū)就有人類繁衍生息，古為西羌牧地，南北朝時，為黨項牧地中心地帶。唐、宋時期，屬吐蕃。元屬“吐蕃等路宣慰使司都元帥府”節(jié)制。明屬“朵甘思行都指揮使司”管轄，明末清初果洛黃河以北牧地被青海蒙古和碩特部所居，果洛隸青海辦事大臣。公元1721年后，當今的班瑪、久治、達日隸屬于四川成棉龍茂道松潘漳臘營。由于果洛地處偏遠，環(huán)境閉塞，歷代封建王朝沒有 在這里真正建立過政權(quán)，實行直接統(tǒng)治，長期游離在各大政治集團之外，大小部落是社會最基本的組織形態(tài)，互不統(tǒng)屬，各自為政。直到1952年解放前夕，這里仍處在封建部落割據(jù)狀態(tài)。人們最基本的生產(chǎn)生活是游牧、狩獵、和采集業(yè)，生產(chǎn)方式原始落后，人民生活極其貧窮，在長期的狩獵和采集過程中將部分野生藥用植物進行積存，換取一些基本的生活材料或簡單的醫(yī)用。據(jù)史書記載，在草原宗教生活中采集蕨麻不但作為醫(yī)用，而且用蕨麻食用，千百年來，果洛草原頭人之間為了擴充草地資源相互殘殺，牧民生活極其貧困，貧困的牧民將采集蕨麻作為日常食品或換取少量的布匹，茶葉、糌粑等日用品。至今，在果洛地區(qū)部分牧民仍然食用蕨麻或用蕨麻招待客人的習慣。在民間關(guān)于對蕨麻的傳說和故事很多，其中有一段是這樣說的：“……今日祈求你們扶持我的歌，此處是旺欽念域界，此歌為蕨麻由來歌。曾在覺如誕生嶺國時，弓霸冉雜等鬼怪起邪念，仙子覺如力征各方妖魔。掘藏瑪域蕨麻寶。陽山盛產(chǎn)白色蕨麻，陰山生長紅色蕨麻，大蕨麻有馬頭一般大小，小蕨麻也有羊頭大小。覺如向珠姆進蕨麻餐，珠姆不慎用刀把蕨麻吃，覺如以歌恥笑珠姆，珠姆聽歌后羞愧難忍，覺如的歌兒征服了珠姆的傲慢，結(jié)下終生的良緣。植物蕨麻色澤艷麗，口感甘甜營養(yǎng)豐富，養(yǎng)顏美容延緩衰老，清目潤肺有利百病。有了蕨麻這般美食，何必還把葷食向往，請不要踐踏礦產(chǎn)與植物，生態(tài)平衡是法則，這是戰(zhàn)神威馬的語言，格薩爾大王的囑咐，領(lǐng)會其意意深刻……?？梢娹樵谀撩裆钪械牡匚?。果洛瑪沁拉加寺大藏經(jīng)對果洛蕨麻有明確的記載：蕨麻（藏語稱：卓老沙曾）經(jīng)由當?shù)啬辽踢\入赤嶺—丹格爾地區(qū)（今青海省湟源地區(qū)）換取茶葉、布匹、食鹽和青稞等生活用品。到了清朝中期，蕨麻的需求量進一步旺盛，蕨麻成了當時貴官達人、寺院和高僧相互饋贈的禮品。至今，果洛地區(qū)的部分寺院在舉行重大佛事活動時仍用蕨麻做成的八寶粥（藏語稱：折色）來招待貴賓。如今，牧家、商店以及婚宴上都能品嘗到各式各樣、精美的蕨麻保健食品。果洛蕨麻主要生長于草甸、山坡、濕潤草地、河漫灘、水溝邊、牧道邊、田埂、圈窩旁，分布面積廣、個休大、品質(zhì)好、形態(tài)多樣，蕨麻產(chǎn)量高，體圓肉肥，顆粒飽滿。面積約3000萬畝，蘊藏量約20萬噸，年采集量約1000噸，市場交易量約300噸，年銷售收入約8000萬元，市場發(fā)展前景可觀。果洛人民采食蕨麻歷史悠久，因其甘甜鮮美的食用價值和保健價值，普遍受到高原人民的喜愛，被譽為“人參果”、“延壽果”，富含多種營養(yǎng)成分，其性甘、溫，經(jīng)常大量食用，不上火，具有生津、止渴、健脾益胃、收效止血、止咳、利痰、益氣補血的作用，其嫩葉還可作為飼料和春季蔬菜。既可作為食品充饑美食，也可作為藥物用來治病強身，可用于食品的藥品的開發(fā)；應(yīng)適應(yīng)性廣，對于防止水土流失具有重要的生態(tài)價值，可用于退化草地植被的恢復(fù)。 蕨麻亦稱人參果，一提起人參果，人們馬上會想起小說《西游記》里孫悟空偷吃人參果的故事來。其實，人間真有人參果，但不是那種吃了能長命百歲的人參果，它是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。植物整個植株呈粗網(wǎng)狀平鋪在地面上。它春季發(fā)芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節(jié)外生根，猶如蛛網(wǎng)。其葉正面深綠，背后如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季采挖塊根。莖長葡匐，節(jié)上生不定根，并形成新植株。羽狀復(fù)葉，背面密被灰白色毛?；▎紊?，黃色，瘦果?；ü冢担乖?。 蕨麻系高原薔薇科野生植物，含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，它有著健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開花時的全草，還可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，故長食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽“人參果”。 青海蕨麻以果洛、玉樹地區(qū)所產(chǎn)為上品，有體圓肉肥，顆粒飽滿，色澤紅亮，產(chǎn)量較高的特點。深受各族人民及國際各界人士的喜愛，也是饋贈親友之佳品。 2013年，果洛藏族自治州草原監(jiān)理站申報的“果洛蕨麻”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 地域范圍 果洛藏族自治州位于青藏高原東部，青海省東南部，處于巴顏喀拉山與阿尼瑪卿山之間，東經(jīng)96°54′～101°51′，北緯32°31′～35°37′。西鄰玉樹藏族自治州，西北和北部同海西蒙古藏族自治州接壤，東北與海南藏族自治州、黃南藏族自治州相鄰，東部同甘肅省甘南藏族自治州、四川省阿壩藏族自治州相毗鄰，南面和四川甘孜藏族自治州緊緊相依。東西長約448公里，南北寬約334公里，土地面積為80781平方公里（折12117.15萬畝），占全省總面積的11.22%，其中：可利用草場面積8860.16萬畝，占土地總面積的73.12%。果洛藏族自治州平均海拔4200米以上，境內(nèi)最高點位阿尼瑪卿雪山主峰瑪卿崗日海拔6282米。是我省主要畜牧業(yè)生產(chǎn)基地之一。果洛藏族自治州下轄瑪沁、瑪多、甘德、達日、班瑪、久治6縣，平均海拔在3200—4500米之間的草地、河灘，都屬于果洛蕨麻生長范圍，果洛蕨麻是果洛州境內(nèi)天然生長的特有的食用品種，遍及全州六縣，面積約3000萬畝（折200萬公頃）以上，蘊藏量20萬噸左右，年采集量約（年生產(chǎn)規(guī)模）1000噸，市場交易量約（年銷售量）300噸，年銷售收入達8000萬元。牧民采集蕨麻是一項傳統(tǒng)副業(yè)，一般是一邊放牧一邊采挖，或在翻種飼草地時順便撿拾。采挖地點大多選擇在河灘、田埂、牧道、圈窩等周圍，對草原生態(tài)環(huán)境不足以造成危害。 |
| 果洛冬蟲夏草 | 果洛藏族自治州位于青藏高原東部，青海省東南部，處于巴顏喀拉山與阿尼瑪卿山之間，東臨甘肅省甘南藏族自治州，南與四川省阿壩藏族羌族自治州相毗連，北與本省海西蒙古族藏族自治州、海南藏族自治州、黃南藏族自治州相依。果洛州平均海拔在4200米以上，年均氣溫-4℃，州內(nèi)群山起伏，雪峰聳立，巴顏喀拉山自西向東綿亙南部，成為長江、黃河的分水嶺。由于果洛州生態(tài)環(huán)境特殊，冬蟲夏草、雪蓮、大黃、紅景天、貝母、秦艽、當歸、黨參、川芎、黃芪、羌活等藥用植物遍布州內(nèi)大部分地區(qū)。 果洛藏族自治州冬蟲夏草資源分布比較豐富，由于海拔高、空氣稀薄、沒有環(huán)境和大氣污染，生態(tài)環(huán)境特殊，青海省40%的蟲草產(chǎn)量都來源于玉樹果洛州。所產(chǎn)冬蟲夏草品質(zhì)非常好，果洛冬蟲夏草主要分布在4000-4800米的高山草甸的山地陰坡、半陰坡和灌木叢中。垂直分布，而且集中分布于阿尼瑪卿雪山為中心的周邊地區(qū)，包括瑪沁縣的雪山、東傾溝、大武、當洛、當項、拉加等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甘德縣青珍、江千、下藏科、上貢麻等鄉(xiāng)；達日縣建設(shè)、桑日麻等鄉(xiāng)；班瑪縣過卡、上貢麻等鄉(xiāng)；久治縣多集中分布于年保玉什則山周邊地區(qū)。 由于果洛州地處三江源自然保護區(qū)源頭，為加強果洛州冬蟲夏草資源的管理，保護江河源地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和草場植被，確保地區(qū)社會穩(wěn)定，果洛州實行蟲草禁采政策，禁止州外人員到果洛采集蟲草，政府對于牧區(qū)草原的管理是將各個草山劃片，包干到各村各牧民家庭，由他們來對自己所分到的草山進行使用和維護。有藏族同胞的親戚，或者是州上的人持蟲草采挖證才能進藏區(qū)挖草。 果洛冬蟲夏草產(chǎn)地范圍為果洛州瑪沁、班瑪、甘德、達日、久治、瑪多6個縣。 |
| 牛奶 | 牛奶 |
| 肉腸 | 肉腸 肉腸，藏語稱“尤”。把牛(羊)肉切成碎肉丁，加入食鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻，將洗干凈的帶油大腸從細端往粗端邊裝肉餡邊翻腸，裝好后封口放入鍋中煮至五成熟食用。 |
| 油包子 | 油包子 油包子，藏語稱“脆饃饃”把牛(羊)油脂剁碎，加食鹽、花椒粉、蔥等調(diào)料拌成餡，將面和好后搟皮放餡包好，或蒸或烤食?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 肉包子 | 肉包子 肉包子，藏語稱“饃饃”把牛、(羊)肉剁成肉泥，加食鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻。將和好的面搟成面皮，在面皮中心放肉餡包好，在蒸鍋中蒸熟即可?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 奶油餅 | 奶油餅 奶油餅，藏語稱“窩果”用鮮牛奶將面調(diào)合成糊狀，用筷子挑或用漏勺舀面糊淋到燒開的青油鍋中炸至金黃色，撈出即可?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 油子 | 油子 油子，藏語稱“果銳”把和好的面壓扁，切成長方形、菱形、三角形，做成花紋，放入燒開的青油鍋中，炸至金黃色撈出即可?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 青稞炒面 | 青稞炒面 青稞炒面，藏語稱“糌粑”將青稞放入鍋中炒熟，用手推小石磨或磨面機磨成面粉即成炒面。其吃法是：先在碗里放一塊酥油，加少許熱茶化開，再放入炒面，少許奶渣，愛吃甜味的人加入糖，用手拌勻捏成小塊吃。純青稞炒面吃了容易引起胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐餓的食品之一，制作容易，食用方便，是藏族群眾日常生活中的主要食物。藏族群眾為了保持青稞炒面的新鮮清香，一次磨夠吃幾日的，吃完再磨?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 肝腸 | 肝腸 肝腸，藏語稱“青尤”在切碎的肝臟中，加入油脂，放入鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻，裝入花腸封口，放入鍋中煮至五成熟即可食用。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 藏族食肉 | 肉 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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