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特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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小站稻米 | 天津特產(chǎn)小站稻是我國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)水稻之一,原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū),始于宋遼時(shí)期,成名于清朝末年,曾作為宮庭御膳米。當(dāng)年軍事重鎮(zhèn)“小站”位于此地,故名為小站稻?!鞍桌锿盖?,油光發(fā)亮、粘香適口,回味甘醇”是小站稻的特有風(fēng)味。 小站位于天津南郊,距市中心大約30公里。據(jù)記載,為了讓南方的水稻也能在北方安家,以減少“南糧北運(yùn)”對(duì)各方面所造成的負(fù)擔(dān),1600年,明朝保定巡撫汪應(yīng)蛟在小站一帶墾種水稻5000畝,這是最早的小站稻。清朝,天津防軍提督周盛傳引南運(yùn)河水種植水稻,因灌溉用水中含有較多的淤泥和腐植質(zhì),所以小站稻米品質(zhì)優(yōu)良。 小站稻米產(chǎn)于天津津南區(qū)小站鎮(zhèn),種植始于清末,曾為清皇室的貢米。 遼代碑載“幽燕之分,列郡有四,薊門為上,地方千里,藉冠百城,紅稻香耕,實(shí)魚(yú)鹽之沃壤”是天津較早的種稻文獻(xiàn)記載。宋遼對(duì)峙時(shí),北宋淳化四年(993)“發(fā)諸州鎮(zhèn)兵一萬(wàn)八千人,興堰六百里,置斗門,引淀水灌溉”“大作稻田以足食”。明末汪應(yīng)蛟受命任天津海防巡撫,屯田種稻,采用的是江南圍田耕作辦法。以“求、仁、誠(chéng)、足、愚、食、力、古、所、貴”10個(gè)字命名編次其圍田,人稱“十字圍”。圍田種稻之法對(duì)天津其后種稻發(fā)展起了重要作用。 天津東南的小站東臨渤海,位于大沽海防與天津城廂中間,原為退海之地,是明代鹽場(chǎng)轄的草蕩。清同治九年(1870年)天津教案爆發(fā)后,直隸總督李鴻章調(diào)手下周盛傳部“盛字軍”屯防于直隸青縣的馬廠練兵,同時(shí)負(fù)責(zé)修建新城炮臺(tái)。盛字軍在馬廠至新城(今屬塘沽)間修筑一條馬新大道,沿途分驛站,每40里設(shè)一大站,每10里設(shè)一小站,共設(shè)大站4所,小站11所。光緒元年(1875),盛字軍由馬廠移屯澇水套,這里是大沽以西的第五個(gè)驛站,軍士習(xí)慣稱“小站”。 馬廠減河兩岸小站稻作區(qū)使用南運(yùn)河水與海河水灌溉水田。漳河流經(jīng)黃土高原,帶大量泥沙匯入南運(yùn)河。據(jù)有關(guān)部門測(cè)定,每噸黃土含氮0.8~1.5公斤,磷1.5公斤,鉀20公斤,大量沉積的有機(jī)肥料,注入了小站的土地,以甜刷咸,化堿成腴,構(gòu)成了獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)稻生長(zhǎng)條件。至1948年津南解放前,小站稻一直是靠限制馬廠減河上游用水,才保證了收獲的。 小站稻作為一種雜交稻,優(yōu)質(zhì)基因來(lái)源廣泛。北宋時(shí)曾以江淮粳稻為母本,津南地區(qū)種植較多的屬紅蓮稻。曾以朝鮮、日本的稻種為籽種,引入中生銀坊主(簡(jiǎn)稱銀坊)、愛(ài)國(guó)(又名金鋼稻)等品種。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民用“一穗傳”法從水源系統(tǒng)中選育出水源300粒品種。小站稻被人贊譽(yù)“銀坊香稻傳千里,水源三百是珠璣”。小站地區(qū)水稻種植形式多樣,有春稻(禾直秧)和晚稻(麥茬秧)之分,春稻品質(zhì)較優(yōu),晚稻前茬種麥子一年兩熟產(chǎn)量高。 小站稻品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)量也高。米粒橢圓微長(zhǎng)淡綠、顆粒均勻、如冰似玉、晶瑩甜糯、清香爽口、軟而不糊、冷后不硬、營(yíng)養(yǎng)豐富?!靶≌镜尽痹俏覈?guó)當(dāng)時(shí)唯一以生產(chǎn)區(qū)域命名的水稻,又是全國(guó)第一個(gè)糧食作物地域性證明商標(biāo)。下一篇:冬令四珍 |
寶坻大蒜 | 百合科,蔥屬,原為野生,根莖小而瓣少。味濃甚辣。公元前119年張騫第二次出使西域,得“胡荽”(即大蒜)帶回長(zhǎng)安。初在長(zhǎng)安種植,唐朝以后傳至北方各省。 寶坻種大蒜,文字記載最早在明萬(wàn)歷年間《勸農(nóng)書(shū)》上。清初,蘇浙一帶絲綢刺繡業(yè)用蒜汁向絲綢上沾巾花樣,不污絹,不發(fā)霉,不變色,防蟲(chóng)蛀。傳統(tǒng)絹花,亦非用寶坻蒜汁作粘接劑不可。因?qū)氎娲笏庵该?,味淡不熏眼,名譽(yù)大江南北,故非它不用。由此也促進(jìn)了寶坻大蒜的發(fā)展。 1973年,寶坻大蒜種植面積列入國(guó)家計(jì)劃,并向日本和東南亞國(guó)家出口。自此,寶坻紅皮大蒜以其質(zhì)量好,產(chǎn)量高聞名全國(guó),并進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。 大蒜是烹制菜肴不可缺少的佐料,津菜館將其切成鳳眼片,與蔥絲、姜絲合成“大佐料”用來(lái)熗勺,為菜肴增色提味。特別是爆菜更缺不了“蒜米”之香。凡熬魚(yú)、烹制“下水”類菜肴都要放上大蒜以去腥味。 處于京、津、唐三市腹地的寶坻區(qū)是著名的“三辣”之鄉(xiāng),以盛產(chǎn)大蔥、大蒜、天鷹椒聞名遐邇,而其中有“六瓣紅”之稱的寶坻大蒜最為有名,是津沽名優(yōu)特產(chǎn)之一。 大蒜,古時(shí)稱為“葫”,又稱“葫蒜”。據(jù)說(shuō)是漢武帝時(shí)張騫出使西域帶回種植的,在我國(guó)至少已有2000余年的栽培歷史了。大蒜何時(shí)傳入京、津一帶,已難以考證,但從史志記載,明朝中期以來(lái)大蒜已在寶坻廣泛種植,尤其沿箭桿河中游以下兩岸土質(zhì)肥沃,有機(jī)質(zhì)豐富,最適應(yīng)大蒜生長(zhǎng),這里成為大蒜主產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過(guò)精心選育,寶坻大蒜的蒜頭形狀規(guī)則,通常是六瓣,蒜皮兒呈紫紅色,故有“六瓣紅”之稱,而其味辣含香,是上等的調(diào)味品。清朝乾隆年間,江浙絲綢刺繡業(yè)發(fā)展很快,刺繡工匠發(fā)現(xiàn)用蒜汁向絲綢上粘貼圖案,不但不污絹,而且不發(fā)霉不變色,還防蟲(chóng)蛀。寶坻大蒜因其蒜汁黏稠度高而成為江浙刺繡所用粘貼原料之首選,用在了手工業(yè)上。當(dāng)時(shí),每到大蒜收獲季節(jié),江浙一帶的客商不顧路途遙遠(yuǎn),紛紛通過(guò)水路到寶坻收購(gòu)大蒜,箭桿河以及薊運(yùn)河等河道上大蒜運(yùn)銷船多得可觀。寶坻大蒜不僅譽(yù)滿江南,而且成為宮廷御品,上奉皇宮,一來(lái)食用,二來(lái)具有藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,大蒜性溫,味辛辣,有下氣、除風(fēng)、破冷、解毒、散痛等功效。古代名醫(yī)華佗曾用大蒜醫(yī)病。明代大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中也有大蒜治腹瀉、暴痢、吐血、水腫等病的記載?,F(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實(shí)踐證明大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、止血、祛痰等功效。而日常生活中,大蒜也是百姓必備的一種調(diào)味食品,尤其是吃餃子、燉魚(yú)、涼拌一些菜食,都少不了用大蒜來(lái)調(diào)味,既可增加食欲,又可殺菌除瘟。冬食大蒜則可御風(fēng)寒、防感冒。所以民間有“要健康,多食蒜”的說(shuō)法。 古往今來(lái),寶坻大蒜一直保持著名優(yōu)特產(chǎn)的地位,而且在種植方式上也有其獨(dú)特之處,以施有機(jī)肥料為主,適宜無(wú)公害栽培,其蒜頭外觀和品質(zhì)均屬上乘,在市場(chǎng)上身價(jià)頗高,而且是饋贈(zèng)親朋的佳品,還出口日本、韓國(guó)及東南亞等國(guó)家和地區(qū),成為創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。 寶坻大蒜品種包括六瓣紅和紫皮大蒜,其特點(diǎn)頭大皮紅,瓣紫肉白,辣度高,蒜汁多且粘稠,青霉素含量高,具有良好的殺毒滅菌防癌功效,先后被評(píng)為天津市優(yōu)良品種、天津市農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品,2008年走上了1的餐桌,并獲農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 地域范圍 寶坻大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為:天津市寶坻區(qū)林亭口、王卜莊、大鐘莊、方家莊、大口屯、八門城、霍各莊、新開(kāi)口、大唐莊、牛道口、史各莊、郝各莊、黃莊、牛家牌、爾王莊、新安鎮(zhèn)16個(gè)鎮(zhèn),海濱、寶平、鈺華、周良、口東、大白、朝霞、潮陽(yáng)8個(gè)街道,地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′~117°40′,北緯39°21′~39°50′,保護(hù)面積1333.33公頃,總產(chǎn)量達(dá)9000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:寶坻大蒜以6瓣為主,莖盤上圍成一輪,蒜皮為紫紅色,蒜瓣潔白、均勻,鮮嫩多汁,口感辛辣,脆香濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,肉質(zhì)肥厚。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):寶坻大蒜水分含量64-66g/100g、蛋白質(zhì)5.25-5.3g/100g、脂肪0.2-0.3g/100g、還原糖0.13-0.14g/100g、灰分1.3-1.4g/100g、維生素C6.58-6.76mg/100g、氨基酸總和5.74-5.78g/100g、鎂25.35-25.42mg/100g、鋅10-11mg/kg、硒0.0415-0.0418mg/kg、鉀4.39×102-4.42×102mg/100g。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定:寶坻大蒜產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家質(zhì)量安全及食品安全相關(guān)規(guī)定。下一篇:潮白河鯽魚(yú) |
寶坻黃板泥鰍 | 寶坻黃板泥鰍是天津市寶坻區(qū)的特產(chǎn)。黃板鰍作為寶坻特色水產(chǎn)品,一直深受消費(fèi)者喜愛(ài),節(jié)日期間泥鰍更是走俏。寶坻黃板泥鰍獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 黃板泥鰍肉質(zhì)清淡、細(xì)嫩,肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。它對(duì)環(huán)境適應(yīng)力很強(qiáng),容易養(yǎng)規(guī)則黑色斑點(diǎn)??谛 ⑾挛?、有須。據(jù)分析,泥鰍含人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維殖,運(yùn)輸方便,生產(chǎn)成本低。 黃板鰍作為寶坻特色水產(chǎn)品,一直深受消費(fèi)者喜愛(ài),節(jié)日期間泥鰍更是走俏。 寶坻黃板泥鰍 天津市寶坻區(qū)泥鰍養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì) 12552200 泥鰍(活的)下一篇:寶坻大蒜 |
潮白河鯽魚(yú) | “潮白河鯽魚(yú)” 地理標(biāo)志證明商標(biāo)落戶大唐莊鎮(zhèn)。 潮白河鯽魚(yú)頭小、鱗薄、刺軟,最重要的是肉質(zhì)鮮美,富含較高的蛋白質(zhì)和人體所需的其他微量元素。 潮白河鯽魚(yú)個(gè)體均勻,每條重五六兩,通體長(zhǎng)有32道鱗,且鱗片呈銀白色,魚(yú)鰭及魚(yú)尾的根部呈赤紅色,頭小、鱗薄、刺軟,最重要的是肉質(zhì)鮮美,富含較高的蛋白質(zhì)和人體所需的其他微量元素。 據(jù)《寶坻縣志》記載,“潮白河系明朝嘉靖三十四年(1555)以來(lái),經(jīng)明清兩代對(duì)上游潮河、白河的不斷開(kāi)挖和治理而形成的河流。……水質(zhì)清澈,水草豐盛,藻類繁多,無(wú)任何污染,……獨(dú)特的自然環(huán)境給‘潮白河鯽魚(yú)’提供了純天然的養(yǎng)料,同時(shí)也造就了‘潮白河鯽魚(yú)’的獨(dú)特品質(zhì)?!庇浾哌€走訪了區(qū)水產(chǎn)部門專業(yè)人員,了解了潮白河鯽魚(yú)區(qū)別于其他產(chǎn)地鯽魚(yú)的特點(diǎn):個(gè)體勻稱、每條重約5、6兩,通體長(zhǎng)有32道鱗,且鱗片呈銀白色、魚(yú)鰭及尾的根部呈赤紅色,頭小、鱗薄、刺軟,最重要的是肉質(zhì)鮮美,富含較高的蛋白質(zhì)和人體所需的其他微量元素。此外,中醫(yī)專家介紹,鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。 潮白河鯽魚(yú) 天津市寶坻區(qū)大唐莊鎮(zhèn) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì) 11133572 活魚(yú)下一篇:果老仙齋 |
黃莊大米 | 經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn),寶坻區(qū)首個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)“黃莊大米”注冊(cè)成功?!包S莊大米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)成功,不僅優(yōu)化了農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),也擴(kuò)大了天津?qū)ν獾挠绊懥?。如今,“黃莊大米”的“身價(jià)”最高達(dá)到了每公斤16元,暢銷華北及全國(guó)其他地區(qū),成為了具有明顯天津特色的品牌農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)史料記載:寶坻黃莊因河流分割作用形成黃莊洼,水稻種植已有420多年歷史。由于這里獨(dú)具土壤、水質(zhì)、氣候、生產(chǎn)工藝和文化背景等自然和社會(huì)環(huán)境優(yōu)勢(shì),其生產(chǎn)出的稻米晶瑩透亮、口感甜香,達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn),在華北乃至全國(guó)享有一定的知名度。 |
大港冬棗 | 大港冬棗是經(jīng)過(guò)農(nóng)藝技術(shù)人員依據(jù)本地崔莊冬棗培育、優(yōu)選出的冬棗優(yōu)良品種。大港冬棗果皮赭紅光亮,色澤鮮艷,皮薄肉脆口感好,果大、核小、酥脆、汁多、酸甜適口,品質(zhì)極佳,平均單果重20克,指標(biāo)優(yōu)于大部分鮮果,被許多國(guó)內(nèi)外專家譽(yù)為“百果之王”。 經(jīng)過(guò)十多年的規(guī)劃發(fā)展,天津?yàn)I海新區(qū)大港已成為北方重要的冬棗生產(chǎn)基地。8個(gè)冬棗精品園、5個(gè)冬棗觀光園、3萬(wàn)畝無(wú)公害生產(chǎn)示范園、冬棗飲品、冬棗驛站成為大港地區(qū)農(nóng)業(yè)對(duì)外的名片,形成產(chǎn)、運(yùn)、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化模式。 地域范圍 大港冬棗分布于天津市東南部濱海新區(qū)大港地區(qū),距天津市區(qū)33km。坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′~117°34′、北緯38°33′~38°57′之間,海拔1.2m~3.5m。東臨渤海灣;南與河北省黃驊市接壤;西與天津市靜??h毗鄰;北與津南區(qū)、西青區(qū)為界。分布于中塘鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、小王莊鎮(zhèn)、港西街、古林街等地??偡N植面積6666.7公頃,冬棗年總產(chǎn)量約為6000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:果實(shí)近圓形,平均單果重19.8 g,果皮較薄、深棕紅色,果面光滑。果肉酥脆、綠白色、汁液多。果核紡錘形, 果核小。風(fēng)味濃酸甜適口,口感好,品質(zhì)極佳,適于鮮食 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):大港冬棗內(nèi)含豐富的維生素C、纖維素、果膠和鐵、鋅、等微量元素。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定:大港冬棗產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求,參照中華人民共和國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB5127《食品中敵敵畏、樂(lè)果、 馬拉硫磷、對(duì)硫磷允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4788-84《食品中甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810-84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4809-84《食品中氟允許限量標(biāo)準(zhǔn)》和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18740-2002、NY5252-2004無(wú)公害食品冬棗等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。下一篇:寶坻大蔥 |
寶坻大蔥 | 寶坻區(qū)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物“三辣”之一五葉齊大蔥 大蔥和天鷹椒是寶坻人民在上世紀(jì)五、六十年代從外地引進(jìn)的新品種,經(jīng)過(guò)幾十年的種植和改良,這兩個(gè)品種也逐漸適應(yīng)了寶坻的土壤結(jié)構(gòu)和氣候特點(diǎn),形成了自己獨(dú)特的品質(zhì)和性狀。五葉齊大蔥的特點(diǎn)就是植株比較高大,蔥白細(xì)嫩、肥大、不分蘗,味道微甜、辛辣,鮮蔥含水量高的時(shí)候有一種甜味。跟其他蔥相比一個(gè)特有的優(yōu)點(diǎn)是耐儲(chǔ)性特別強(qiáng),它的儲(chǔ)藏時(shí)間可以達(dá)到半年以上,從11月份出蔥可以儲(chǔ)存到第二年的5、6月份。它防心腦血管疾病的藥用價(jià)值都有記載。 地域范圍 寶坻大蔥的地域保護(hù)范圍為寶坻區(qū)內(nèi)林亭口、王卜莊、大鐘莊、方家莊、大口屯、大白莊、八門城、馬家店、霍各莊、新開(kāi)口、大唐莊、高家莊、口東、牛道口、史各莊、郝各莊、周良莊、新安鎮(zhèn)18個(gè)鎮(zhèn),牛家牌、爾王莊、黃莊3個(gè)鄉(xiāng),海濱、寶平、鈺華3個(gè)街道,保護(hù)面積10000公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′~117°40′,北緯39°21′~39°50′。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:寶坻大蔥定植后保持五片功能葉,葉片緊湊上沖,如手指張開(kāi)狀,心葉兩側(cè)的葉片等高;植株高大不分孽;蔥白肥大、細(xì)嫩,味道微甜辛辣;耐貯性強(qiáng),干蔥可貯藏到翌年4月份。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鎂、鉀、鐵、磷、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素,可鮮食也可脫水加工成食品調(diào)料,還有藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定:寶坻大蔥產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求,參照中華人民共和國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810-84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18740-2002等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。下一篇:天津漆器 |
寶坻天鷹椒 | 天鷹椒又名朝天椒,是寶坻區(qū)做為外貿(mào)出口型辣椒引進(jìn)的品種、其產(chǎn)品辣度極高,在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)享有很高聲譽(yù),是天津地區(qū)外貿(mào)出口創(chuàng)匯主要產(chǎn)品之一。 天鷹椒適應(yīng)性強(qiáng),對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,在各種土壤上均能生長(zhǎng)、其植株直立,株型緊湊,適于密植。在天津地區(qū)多采用育苗栽培。一般3月上、中旬保護(hù)設(shè)施育苗,5 月上、中旬定植,行距40—50cm,單株畝栽8000—10000株,10月上旬收獲,一般畝產(chǎn)干椒200—250kg。 采用地膜栽培,與玉米、芝麻等高桿作物間、套栽培,可有效地預(yù)防“三落”,抑制病蟲(chóng)害發(fā)生,明顯提高產(chǎn)量和品質(zhì)。 天鷹椒果實(shí)中含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪、和豐富的多種維生素,特別是其中的辣椒素能幫助消化、增進(jìn)食欲,能夠增強(qiáng)人體健康、抵抗疾病。是眾生活中很好的佐餐食品。 天鷹椒以其干果做外貿(mào)、內(nèi)貿(mào)產(chǎn)品為主,也可將椒果加工成椒片、椒粉出售,還可用其鮮椒果或椒葉做出基地1000畝。目前該區(qū)天鷹椒450萬(wàn)公斤左右,年銷售額300萬(wàn)元,換匯額1200萬(wàn)元左右。 地域范圍 寶坻天鷹椒的地域保護(hù)范圍為寶坻區(qū)內(nèi)林亭口、王卜莊、大鐘莊、方家莊、大口屯、大白莊、八門城、馬家店、霍各莊、新開(kāi)口、大唐莊、高家莊、口東、牛道口、史各莊、郝各莊、周良莊、新安鎮(zhèn)18個(gè)鎮(zhèn),牛家牌、爾王莊、黃莊3個(gè)鄉(xiāng),海濱、寶平、鈺華3個(gè)街道,保護(hù)面積5333.33公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°08′~117°40′,北緯39°21′~39°50′。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征:寶坻天鷹椒植株直立,株形緊湊,椒果朝天簇生、頂端呈鷹嘴狀,椒果深紅或紫紅,色澤鮮艷,表皮油亮光滑,產(chǎn)量高,抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良、辣度極高。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):產(chǎn)品中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、磷、鐵、鈉、維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素,能夠助消化、增食欲,增強(qiáng)人體健康、抵抗疾病,還具有很高的藥用價(jià)值。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定:寶坻天鷹椒產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求,參照中華人民共和國(guó)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2762-81《食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)》、GB4810-84《食品中總砷允許量標(biāo)準(zhǔn)》、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18740-2002等有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。下一篇:“五葉齊”大蔥 |
衛(wèi)青蘿卜 | 呈長(zhǎng)筒形,一般長(zhǎng)20厘米,直徑大約厘米,每個(gè)約重斤,全身呈綠色,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,湯料和腌制。特別是生吃,別有風(fēng)味,嚼起來(lái)又脆又甜,水多無(wú)渣,味道鮮美,清淡可口,可以解熱止渴,化痰生津,幫助消化,促進(jìn)食欲。 |
果老仙齋 | 果老仙齋說(shuō)是宮保雞丁,但沒(méi)有干辣椒段,又多了黃醬;又有點(diǎn)像醬爆雞丁,但多了豆瓣醬和腰果。醬香、醬鮮濃郁;雞丁軟嫩,腰果香、酥、脆;咸鮮,微甜,微辣,抱汁汪油。這道菜打通了山東、四川的兩大名菜,又略顯津菜風(fēng)格。 |
蘭梓大蒜 | 蘭梓大蒜蒜頭形狀規(guī)則,通常是六瓣,蒜皮兒呈紫紅色,故有“六瓣紅”之稱,而其味辣含香,是上等的調(diào)味品。早在明朝中期,大蒜就已在寶坻廣泛種植。清朝乾隆年間,寶坻大蒜不僅益滿江南,而且成為宮廷御品,上奉皇宮,一來(lái)食用,二來(lái)具有藥用價(jià)值。古往今來(lái),寶坻大蒜一直保持著名優(yōu)特產(chǎn)的地位,以其特有的外觀和品質(zhì),在市場(chǎng)上身價(jià)頗高。下一篇:寶坻大米 |
寶坻大米 | 寶坻大米主要栽種品種為越光稻和E28,顆粒膠質(zhì)濃厚,晶瑩剔透,營(yíng)養(yǎng)豐富,米質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái),寶坻區(qū)將優(yōu)質(zhì)水稻和泥鰍、螃蟹等一起實(shí)施立體種養(yǎng),創(chuàng)建一種基于新型綠色生態(tài)種植模式,大米達(dá)到綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),并且通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)部谷物檢測(cè)中心質(zhì)量認(rèn)定.下一篇:寶坻黃板泥鰍 |
寶坻紅皮大蒜 | 寶坻紅皮大蒜又稱紫皮蒜,歷史上久負(fù)盛名。明清時(shí)是京城一帶享有盛名的御膳佳品。辛辣醇香,味道純正。其汁液粘稠,膠質(zhì)多,用來(lái)制作絹花和裱糊工藝品不受蟲(chóng)蛀,是上等粘著劑。主要品種為“六瓣紅”。 抽苔蒜,其蒜頭致密緊實(shí),易貯藏,耐運(yùn)輸,抗病性較強(qiáng)。割苔蒜,蒜頭大,辣味柔和適口,生、熟用俱佳,多做青苗蒜及干蒜。 |
地區(qū) | 特產(chǎn) |
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小河口村 |
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前寒河村 |
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西圈村 |
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東圈村 |
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東寨村 |
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白莊村 |
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福苑莊村 |
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西秀針口村 |
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東秀針口村 |
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楊家莊村 |
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西寨村 |
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龐家灣村 |
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樸莊村 |
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茶棚村 |
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黃家莊村 |
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東堼村 |
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曹莊村 |
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新王莊村 |
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石辛莊村 |
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韓莊村 |
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西劉舉人莊村 |
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東南仁村 |
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西南仁垺村 |
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薛莊村 |
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堿坨村 |
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小千佛村 |
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大千佛頂村 |
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后寒河村 |
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小口哨村 |
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金臺(tái)村 |
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六合村 |
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樹(shù)爾窩村 |
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小寶殿村 |
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長(zhǎng)排莊村 |
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白水坨村 |
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東十字港村 |
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西十字村 |
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大寶殿村 |
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邢家莊村 |
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汪臺(tái)村 |
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朱臺(tái)村 |
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古莊村 |
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北廠村 |
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前賈各莊村 |
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鎮(zhèn)西村 |
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網(wǎng)戶莊村 |
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孫臺(tái)村 |
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程馬莊村 |
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程各莊村 |
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菜園村 |
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北旺村 |
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鎮(zhèn)東村 |
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西堼村 |
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寇莊村 |
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薄莊村 |
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鎮(zhèn)北村 |
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張疃村 |
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后賈各莊村 |
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