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　　地域范圍 　　北緯36°30"－37°09"、東經(jīng)101°46"－1 02°45"之間，海拔 2000米以上的地區(qū)，即塑山以東，大阪山以南和塘川、哈拉直溝、川水流域以北地區(qū)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、五十、丹麻、臺(tái)子、五峰、威遠(yuǎn)、西山、蔡家堡、東溝、東和、加定、巴扎、林川、南門(mén)峽、東山、松多） 　　特定品質(zhì) 　　互助豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、性早熟、抗逆性好、產(chǎn)仔數(shù)較多、保姆性好、沉積脂肪能力強(qiáng)、肉質(zhì)好、能適應(yīng)貧瘠多變的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、性狀遺傳穩(wěn)定、對(duì)近交有抗力等優(yōu)良特性。 　　文化典故 　　據(jù)考證，八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年，主要分布于我國(guó)的黃土高原地區(qū)，由于歷代移民不斷西遷，八眉豬亦因之被帶入青海農(nóng)區(qū)繁殖。隨著社會(huì)需要和經(jīng)濟(jì)條件的變化，經(jīng)長(zhǎng)期選育形成了這一適應(yīng)高原地區(qū)生態(tài)特點(diǎn)的類型。由于互助縣是該類型豬的中心產(chǎn)區(qū)，故稱為互助豬，群眾稱為"大耳朵"。由于新品種的不斷引入和長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)雜交，民間純種互助豬已幾乎絕跡，目前只有在青海省八眉豬原種育繁場(chǎng)和互助保種豬場(chǎng)有存欄。其種質(zhì)資源獨(dú)特，是一座豐富的原種群和活的基因庫(kù)，農(nóng)業(yè)部2000年8月23日發(fā)布公告確認(rèn)國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種的19個(gè)豬種中，位列第一。 　　互助八眉豬 　　地域范圍 　　互助縣位于青海省東北部，北依達(dá)坂山與門(mén)源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂(lè)都縣為國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范，各相關(guān)方必須遵照?qǐng)?zhí)行。接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰大通縣，西南與西寧市相連。境內(nèi)有省道寧互公路、民門(mén)公路；專用路機(jī)場(chǎng)公路。地理坐標(biāo)為北緯36°30"～37°9"，東經(jīng)101°46"～102°45"之間。全縣轄屬19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣東西長(zhǎng)86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬(wàn)畝），占海東地區(qū)總面積的18.85%。耕地面積97.82萬(wàn)畝，草山面積103萬(wàn)畝，互助八眉豬養(yǎng)殖分布在互助縣高寨、紅崖子溝、哈拉直溝、塘川、丹麻、東溝、東和、東山、五峰、西山、蔡家堡、臺(tái)子、南門(mén)峽、林川、巴扎、加定、五十、松多、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔2100—4400米以內(nèi)都屬于互助八眉豬養(yǎng)殖和保護(hù)的范圍（互助縣全境）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、獨(dú)特感官特征:1.外貌特征：頭狹長(zhǎng)，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”，互助豬以體型大小、外貌特征和生產(chǎn)特點(diǎn)分大、中、小三種類型，以中型居多。大型豬：體格較大，被毛黑色，體質(zhì)粗松，皮厚，體軀多褶皺，大腿部褶皺“套迭”更深、更多。額部較寬，額紋粗深而分布不整。嘴筒較粗，鼻面微凹。耳大下垂，長(zhǎng)過(guò)鼻端，耳殼皮膚柔軟耳根寬。背腰較長(zhǎng)，較寬而平直。腹大下垂，成年母豬腹部拖地。奶頭粗壯，發(fā)育良好。后驅(qū)斜尻，大腿欠豐滿。四肢粗壯，后肢臥系。尾粗而長(zhǎng)，尾毛較多。大型豬性情溫馴，好靜臥，不愛(ài)動(dòng)。兩歲左右視力減弱或雙目失明。大型豬主要分布于腦山區(qū)，因晚熟，飼養(yǎng)期長(zhǎng)，皮厚、遲鈍、視力早衰，哺育性能差，多被淘汰，現(xiàn)為數(shù)極少。成年母豬體重130.33±8.64公斤，體長(zhǎng)135.17±3.07厘米，胸圍122.11±3.21厘米，體高65.14±1.34厘米。中型豬：是大、小型之間的中間類型。體格中等，體型體質(zhì)比較緊實(shí)，體軀褶皺少，主限于后腿部。被毛黑色，鬃質(zhì)好，鬃長(zhǎng)10.28±2.37厘米，鬃徑255微米。頭略呈椎形，額部較窄，額紋縱行。鼻面直而微凹，嘴筒較細(xì)。耳大下垂，耳殼較硬，成年母豬耳長(zhǎng)30.08±3.49厘米。背腰窄而平直。腹大下垂，但不著地，有效06對(duì)（5—8對(duì)）。后肢斜尻，后退欠豐滿，后肢臥系，尾較細(xì)，尾毛少。性情比較靈活，護(hù)仔性很強(qiáng)，放牧型較好。成年公豬體重104.27±9.70公斤，體長(zhǎng)125.09，4.61厘米，胸圍113.03，3.56厘米，體高64，1.74厘米。成年母豬體重87.44±2.64公斤，體長(zhǎng)119.10±1.18厘米，胸圍105.64±1.24厘米，體高58.39±0.56厘米。小型豬：包括杏耳豬和黃瓜嘴。體型矮小，被毛黑色，頭狹長(zhǎng)而直，嘴尖細(xì)（黃瓜頭）或額部較寬，嘴粗短。耳較小下垂，呈杏葉狀。背腰短平，腹部下垂，杏兒豬后驅(qū)發(fā)育較好。四肢較短，皮薄骨細(xì)，早熟易肥，肥豬體重達(dá)70公斤左右即體滿膘足。成年母豬59.94±3.17體重，體長(zhǎng)109.38，2.60厘米，胸圍91.88±1.83厘米，體高54.19±1.65厘米，小型豬主要分布于灌區(qū)，舍飼為主。2.互助八眉豬的繁殖性能和肥育性能: 小母豬2.5—3月齡即有發(fā)情表現(xiàn)，3.5—4月齡性成熟，可初配受孕。發(fā)情周期15—21天，發(fā)情持續(xù)期3天左右。公豬4～5月齡、母豬6～7月齡體重達(dá)到成年體重1/3配種，產(chǎn)仔數(shù)頭胎6.4頭，三胎以上12頭。農(nóng)村采取低水平吊架子飼養(yǎng)方式，大型豬一般兩年以上活重150公斤左右成肥，中型豬14-18月齡活重80—100公斤成肥，小型豬10—13月齡活重60—70公斤成肥?；ブi的成肥速度，與飼料水平和飼養(yǎng)方式有關(guān)，精料水平高，且相對(duì)集中使用，中型豬11—12月齡肥育期日增重為300克左右，體重可達(dá)90公斤。獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：互助八眉豬豬肉肉質(zhì)好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香，肉質(zhì)含水率61.53%。蛋白質(zhì)含量≥20%，肌苷酸含量100mg/100g，肌間脂肪含量≥1.70%。3.安全要求：互助八眉豬產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095--1996有關(guān)要求的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，畜禽飲用水質(zhì)量符合NY/5027--2008無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)要求，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按DB 63/T 918-2010綠色食品 八眉豬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行，豬肉及產(chǎn)品符合NY/T 843-2009 綠色食品 肉及肉制品的要求。2、標(biāo)志使用規(guī)定:1.符合下列條件的單位和個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍；3.已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；4.能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；5.具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。 6.經(jīng)審核符合標(biāo)志使用條件的，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與標(biāo)志使用申請(qǐng)人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標(biāo)志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責(zé)任義務(wù)。7.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議生效后，標(biāo)志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品包裝物上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動(dòng)。8.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用檔案，如實(shí)記載地理標(biāo)志使用情況，自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人的監(jiān)督檢查，保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和信譽(yù)，正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。9.地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)。10.任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)。冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的，依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條規(guī)定處罰。

　　互助蠶豆--全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品 　　互助縣是我省蠶豆生產(chǎn)大縣，蠶豆種植面積常年穩(wěn)定在8-9萬(wàn)畝左右，位居全省前列，主要分布在塘川、威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、臺(tái)子、五峰、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種為粒大、色鮮的青海9號(hào)、青海11號(hào)等品種，總產(chǎn)量在1760萬(wàn)公斤以上，商品率達(dá)85%，約1500萬(wàn)公斤。蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有效加快了土鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐，提升了土鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的層次，促進(jìn)了農(nóng)民增收。 　　蠶豆是青海傳統(tǒng)的農(nóng)作物，已有數(shù)百年的種植歷史。由于海拔高、氣溫低，青海是世界上惟一沒(méi)有豆類蟲(chóng)蛀的生產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)蠶豆籽粒飽滿，大粒型多，品質(zhì)優(yōu)良，以粗蛋白質(zhì)為例，含量高達(dá)28%，遠(yuǎn)高于全國(guó)其他產(chǎn)區(qū)，被國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)為是世界上最好的蠶豆。這就是小小蠶豆能遠(yuǎn)銷墨西哥、法國(guó)、澳大利亞、意大利等13個(gè)國(guó)家的原因，也是它在挑剔的日本市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的底氣所在。 　　為了進(jìn)一步促進(jìn)青海蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)牧民增收致富，海東地區(qū)在省農(nóng)科院的大力支持下，先后引進(jìn)和推廣了青海11號(hào)、12號(hào)、13號(hào)等系列蠶豆優(yōu)良品種，并逐步成為海東地區(qū)主要栽培品種，使海東的蠶豆品種得到了更新?lián)Q代，品質(zhì)不斷得到改良，種植結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)量、產(chǎn)值大幅提高。尤其是青海13號(hào)新品種的引進(jìn)，填補(bǔ)了我省高海拔干旱冷涼地區(qū)蠶豆種植的空白。 　　地域范圍 　　互助縣位于青海省東北部，北依達(dá)坂山與門(mén)源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂(lè)都縣接壤，南以湟水與平安縣為界，西鄰互助縣，西南與西寧市相連。境內(nèi)有省道寧互公路、民門(mén)公路；專用路機(jī)場(chǎng)公路。地理坐標(biāo)為北緯36°30"～37°9"，東經(jīng)101°46"～102°45"之間。全縣轄屬19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣東西長(zhǎng)86千米，南北寬64千米 ，縣域面積3424平方公里（合513.6萬(wàn)畝），占海東地區(qū)總面積的18.85%。耕地面積109.8萬(wàn)畝，草山面積103萬(wàn)畝，互助蠶豆分布在互助縣紅崖子溝、哈拉直溝、塘川等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔2100-4400米以內(nèi)都屬于互助蠶豆種植和保護(hù)的范圍，種植規(guī)模達(dá)9萬(wàn)畝。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、獨(dú)特的感官特征：互助蠶豆籽粒粒大皮薄、飽滿均勻，質(zhì)堅(jiān)硬，表皮光滑，有光澤，無(wú)蟲(chóng)蛀，且變色慢，耐貯藏，商品率高；籽粒呈乳白色或淡黃色，氣微，味淡，煮飪品質(zhì)好，適宜干炒、膨化、油炸，是各類休閑食品、調(diào)味品的理想生產(chǎn)原料。2、獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：互助蠶豆蛋白質(zhì)含量≥20.0%、多糖含量≥0.5%、鈣含量≥800.0mg/kg，蛋白質(zhì)含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品選擇需求。3、安全要求互助蠶豆產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095-1996有關(guān)要求的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按找互助縣蠶豆無(wú)公害生產(chǎn)的相關(guān)規(guī)定和要求進(jìn)行。

　　互助土族自治縣松多藏族鄉(xiāng)蔥花土雞以肉質(zhì)鮮美、口感好等特點(diǎn)，受到越來(lái)越多城里人的青睞，目前蔥花土雞已銷往西寧、格爾木等地，蔥花土雞也成為松多藏族鄉(xiāng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的金字招牌和增收亮點(diǎn)之一。 　　近年來(lái)，互助縣按照“扶龍頭、建基地、抓大戶、帶農(nóng)戶”的發(fā)展思路，積極推進(jìn)“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)”工程。松多藏族鄉(xiāng)抓住發(fā)展時(shí)機(jī)，依托特有的畜禽資源優(yōu)勢(shì)和良好的生態(tài)環(huán)境，引導(dǎo)和帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展蔥花土雞產(chǎn)業(yè)，實(shí)施“合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。松多藏族鄉(xiāng)-村共出欄蔥花土雞五千多只，市場(chǎng)價(jià)每斤三十多元，全村純收入達(dá)到二十多萬(wàn)元。目前，松多藏族鄉(xiāng)-村土雞養(yǎng)殖戶達(dá)166戶，存欄蔥花土雞1.2萬(wàn)余只，到2015年，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全縣蔥花土雞存出欄100萬(wàn)只。 　　地域范圍 　　互助縣位于青海省東北部，縣境北依祁連山支脈達(dá)板山， 與海北州門(mén)源縣相接；東北部與甘肅省天祝藏族自治縣、永登縣毗鄰；東南與樂(lè)都縣接壤；南以湟水河為界，與平安縣相望；西靠大通縣，西南與西寧市相連。地理坐標(biāo)介北緯36°30′～37°9′和東經(jīng)101°46′~102°45′之間?？h境內(nèi)無(wú)湖泊，有大小天然河流8條，均屬黃河流域、湟水水系，全長(zhǎng)2895公里，大板山脈的青石嶺自西北向東南貫穿全境，把全縣自然地分為兩大地形單元，人們一般習(xí)慣地稱巴扎和加定藏族鄉(xiāng)為北山或后山；把青石嶺西南部分統(tǒng)稱為前山?？h境南端是海拔2100 多米的湟水河谷盆地，向北是海拔2400—3500米的丘陵、中高山，中北部是海拔4242—4374米高矗的龍王山、仙米達(dá)坂山和東硯山，高差達(dá)2274米。全縣轄屬21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積3423.9平方公里，耕地面積97.82萬(wàn)畝，草山面積103萬(wàn)畝?，F(xiàn)有人口為370540人，其中城鎮(zhèn)人口25531人，鄉(xiāng)村人口345009。縣內(nèi)居住著土、回、藏、等11個(gè)少數(shù)民族，人口91963萬(wàn)人，占全縣總?cè)丝诘?4.82%?；ブ[花土雞生產(chǎn)區(qū)域主要為互助加定、巴扎、松多、五十等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其它地區(qū)有少量分布，年飼養(yǎng)量5.31萬(wàn)只，產(chǎn)雞蛋138噸、雞肉15噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外貌特征：體格較小，結(jié)構(gòu)勻稱，頭小而狹長(zhǎng)，多為平頭，小部分頂部有鳳頭；冠小，50%以上為單冠；喙短，呈黑、褐色；體軀淺而較長(zhǎng)，背平直，胸部略突出，胸肌較發(fā)達(dá)；翅緊扣，羽毛發(fā)達(dá)，羽毛顏色較深，少數(shù)雞有脛毛，母雞麻色較多，公雞有麻色等，尾羽發(fā)達(dá)。性情活潑，善飛翔，覓食能力強(qiáng)。2、外在感官特征和品質(zhì)：平均蛋重41.67克，蛋殼以黃褐色較多，淺褐色次之，蛋黃較大，水分含量少，口感好。肉、蛋味道鮮美，且肉質(zhì)鮮嫩無(wú)腥味、脂肪含量低，味道香，風(fēng)味獨(dú)特，備受消費(fèi)者青睞?；ブ[花土雞具有適應(yīng)高寒地區(qū)的氣候條件低而多變的飼養(yǎng)水平、性早熟、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：互助蔥花土雞蛋比普通雞蛋所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，與普通雞蛋相比蛋白濃稠。互助蔥花土雞肉蛋白質(zhì)含量24.49%，比規(guī)范規(guī)定值提高2.49%，?；撬岷?.06%，比規(guī)范規(guī)定值提高0.26%，脂肪含量2.61%，比規(guī)范規(guī)定值降低0.39%。4、安全要求：互助蔥花土雞產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095--1996有關(guān)要求，畜禽飲用水質(zhì)量符合NY/5027--2008要求，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程進(jìn)行，禽肉及禽副產(chǎn)品符合無(wú)公害食品 NY 5034-2005要求。

　　在民間曾有這樣一個(gè)傳說(shuō)，華熱人的祖先華秀居住在西方遙遠(yuǎn)的巴顏喀拉大雪山下，牛羊眾多，草原就顯得不夠用了。于是華秀帶領(lǐng)本部落的老少趕著大群牛羊向彩云飄去的方向出發(fā)了。當(dāng)人們尾隨著牛群走至石峽時(shí)，眼前卻一片慘景。其它的牦牛全部慘死了，此時(shí)，從身后那巍峨的雪山深處出現(xiàn)了一頭白色的牦牛，雪一樣潔白，十分漂亮，它像一團(tuán)潔白的云團(tuán)。向石峽口奔去同一條黑色的巨怪角斗，斗得大地沙石飛揚(yáng)，天昏地暗，白牦牛用它的勇猛和尖利的犄角戰(zhàn)勝了巨怪。人們的面前便出現(xiàn)流水潺潺、云蒸霞蔚、蒼松翠柏、綠野如茵的仙境，這就是互助北山（現(xiàn)在的北山國(guó)家森林公園）。閹割后的白牦牛有很強(qiáng)的耐久力，是牧民們出圈馱運(yùn)的重要工具，一頭白牦牛馱負(fù)100公斤的重物也能趟過(guò)河流，穿越溝壑，攀援高山，是摩托車、汽車等現(xiàn)代交通工具所不可替代的。另一方面惟有白色方能帶來(lái)福祉，惟有白色方能凈化心靈，所以就將神的靈氣、雪山的精神融合在一起，附著于白牦牛之上，成為“吉祥、平安、善良、美好”的象征，由此產(chǎn)生了別樹(shù)一幟的白牦牛圖騰文化。 考證材料：1、青海野牦牛馴育年代，查《史記》、《五帝本記》和青海都蘭諾木洪塔里哈遺址出土的文物，有牦牛的蹤跡。2、《青海省畜禽品種志》（1983.10）。3、《青海省畜禽品種資源調(diào)查報(bào)告》（1983.10）。4、《青海省畜牧業(yè)資源和區(qū)劃》（四川科技出版社）。5、《農(nóng)牧業(yè)資源調(diào)查和區(qū)劃報(bào)告》。 　　地域范圍 　　互助土族自治縣位于青海省東部、海東地區(qū)北部，北倚祁連山脈達(dá)坂山，與海北州門(mén)源回族自治縣相接，東北與甘肅省天祝藏族自治縣和永登縣毗鄰，東南與樂(lè)都縣接壤，南以湟水為界，與平安縣相望，西靠大通縣，西南與省會(huì)西寧市相接?；ブ钻笈ｐB(yǎng)殖區(qū)域遍及全縣加定、巴扎、松多、五十、丹麻、東和、東溝、南門(mén)峽、林川、五峰十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔2800—4400米以內(nèi)都屬于白牦牛養(yǎng)殖和保護(hù)的范圍。地理位置介于東經(jīng)102°08′～102°29′，北緯36°58′～37°04′，東西長(zhǎng)76公里，南北寬47公里，總面積2358.6平方公里。白牦牛年飼養(yǎng)量3820頭，年產(chǎn)牛絨1.91噸、牛毛9.55噸、牛尾1910只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、感官特征:互助青海白牦?？傆^外貌：體質(zhì)堅(jiān)實(shí)，結(jié)構(gòu)緊湊而勻稱；側(cè)視整個(gè)體軀低深而長(zhǎng)，偏向肉用體態(tài)。前軀發(fā)育良好、中軀次之、后軀欠佳。體上線鬐甲高長(zhǎng)、背腰平直和十字部上隆而形成淺波浪式；體下部周圍和體上線密生粗長(zhǎng)毛夾生少量絨毛、兩型毛，體側(cè)中部和頸部密生絨毛和少量?jī)尚兔蛔刁w短，著生蓬松似人發(fā)粗細(xì)的長(zhǎng)毛。全身被毛白色，裸露面多有大小不等的色素斑和被毛中有隱斑。互助青海白牦牛肉：顏色深紅，野味十足，有嚼勁；白牦牛肉生食軟滑，通氣開(kāi)竅；白牦牛精選肉質(zhì)略瘦，瘦而不柴，紅白相間，美味可口。2、獨(dú)特內(nèi)含成分 互助青海白牦牛成年平均體重208.75 kg，屠宰率50.54%，凈肉率為37.94%。互助白牦牛肉顏色深紅，野味十足，肉鮮香嫩，血紅蛋白極高，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鋅等微量元素，對(duì)人體保健功效顯著?；ブ嗪０钻笈＃ㄈ猓┟壳Э酥泻鞍踪|(zhì)21.91%，比規(guī)范規(guī)定值高1.91個(gè)百分點(diǎn)；牛磺酸2.19%，比規(guī)范規(guī)定值高0.49個(gè)百分點(diǎn)；球蛋白比例高、含脂肪1.09%，較其它牛肉低3～8個(gè)百分點(diǎn)；每千克脂肪中含胡蘿卜素19.1毫克，是普通牛肉的2.65倍；肉內(nèi)含有大量的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)，以及人體所需要的多種微量元素和氨基酸；互助青海白牦牛肉熱能值高達(dá)2297.43千卡/千克，比普通牛肉高600—1000千卡。3、安全要求:產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。土壤質(zhì)量符合GB15618-1995中二級(jí)以上要求，天然礦泉水符合NY5027—2008相關(guān)要求，產(chǎn)地空氣質(zhì)量符合GB3095-1996有關(guān)要求。產(chǎn)品質(zhì)量符合GB18406規(guī)定要求。出售前要做產(chǎn)地檢疫，按GB16549標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢疫合格后可以上市，不合格按GB16548處理。

　　地：海東地區(qū)互助土族自治縣 　　特點(diǎn)：繡品多以花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)為內(nèi)容，表達(dá)美好愿望與寄托，色彩鮮艷，繡法多樣，做工精細(xì)，且耐保存。 　　種類：以刺繡方法區(qū)分為盤(pán)繡(針?lè)?xì)膩，講究布料與絲線的顏色搭配)、拉繡(針?lè)ㄝ^疏密，有淺浮雕效果)、堆繡(針?lè)?xì)，耗時(shí)費(fèi)力)等。 　　代表作品：五辮梅花、富貴不斷頭、孔雀戲牡丹、獅子滾繡球等 　　相關(guān)故事：盤(pán)繡是青海土族所獨(dú)有的傳統(tǒng)刺繡，土族少女一般從小就跟隨母親或長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)刺繡，在待字閨中的兩年間，就要獨(dú)立完成各種繡品，作為自己的嫁妝。出嫁前，她們要拿出待嫁前所繡的衣服、佩飾、鞋襪等繡品，展示女兒家的心靈手巧，并要將部分繡品贈(zèng)送給婆家的親戚或朋友。而婚后有了兒女，她們又會(huì)像當(dāng)初自己的母親那樣，將這種刺繡技藝悉心傳授給女兒，代代相傳下去。 　　互助土族自治縣位于青海省東北部，這里地處祁連山東南麓，為黃土高原與青藏高原交錯(cuò)銜接地帶。土族獨(dú)具特色的刺繡藝術(shù)盤(pán)繡就產(chǎn)生在這一地區(qū)。 　　土族盤(pán)繡藝術(shù)主要流傳在甘肅互助縣東溝、東山、五十、松多、丹麻等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在青海省都蘭縣發(fā)掘的土族先祖吐谷渾墓葬中，就出土有類似盤(pán)繡的繡品，由此可知，4世紀(jì)左右盤(pán)繡工藝已經(jīng)出現(xiàn)。盤(pán)繡用料考究，加工精細(xì)，以黑色純棉布做底料，再選面料貼上。盤(pán)繡是絲線繡，有紅、黃、綠、藍(lán)、桂紅、紫、白等七色繡線，繡時(shí)一般七色俱全，配色協(xié)調(diào)，鮮艷奪目。盤(pán)繡的針?lè)ㄊ知?dú)特，操針時(shí)同時(shí)配兩根色彩相同的線，一作盤(pán)線，一作縫線。盤(pán)繡不用棚架，直接用雙手操作，繡者左手拿布料，右手拿針，作盤(pán)線的那根線掛在右胸，作縫線的那根線穿在針眼上。上針盤(pán)，下針縫，一針二線，雖費(fèi)工費(fèi)料，但成品厚實(shí)華麗，經(jīng)久耐用。盤(pán)繡的圖案構(gòu)思巧妙，具有濃郁的民族風(fēng)格，包括0（土語(yǔ)稱為“擴(kuò)日洛”）、太極圖、五瓣梅、神仙魁子、云紋、菱形、雀兒頭、富貴不斷頭、人物、佛像等幾十種樣式。一千多年來(lái)，盤(pán)繡以母女相傳為主，亦在姊妹、妯娌、婆媳間傳承。現(xiàn)代主要傳承人有麻寶青、?，斔鞯?。 　　有著千年歷史的土族盤(pán)繡一直傳承至今，其文化與藝術(shù)的價(jià)值不可低估。土族盤(pán)繡色彩繽紛，圖案逼真，在形、色、質(zhì)、意等方面體現(xiàn)出本民族的審美態(tài)度和價(jià)值判斷，為民族學(xué)、美學(xué)等的研究提供了鮮活的材料。 　　1949年以后，特別是近二十幾年來(lái)，雖然各級(jí)政府部門(mén)和有關(guān)人員對(duì)土族盤(pán)繡做了一些發(fā)掘、搶救、保護(hù)工作，但這一古老的民族技藝至今仍面臨著不少難以解決的問(wèn)題。目前老一輩的盤(pán)繡能手大多年事已高，還有不少人已經(jīng)謝世，一些絕技得不到傳承就已悄然消亡，而年輕婦女多熱衷于較簡(jiǎn)單的刺繡技術(shù)，如剁繡、機(jī)扎等，這些狀況造成盤(pán)繡藝術(shù)后繼乏人，瀕臨滅絕，急需調(diào)動(dòng)各方面力量加以搶救、保護(hù)。 　　

　　青海省互助縣充分利用氣候和地域優(yōu)勢(shì)，積極引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)一步擴(kuò)大荷蘭豆、甜脆豆的種植面積，在威遠(yuǎn)鎮(zhèn)、南門(mén)峽、林川等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)村共種植荷蘭豆、甜脆豆5000畝。目前，全縣90%以上荷蘭豆、甜角豆已采摘銷售，大部分銷往蘭州、廣州、北京等地和澳大利亞、加拿大等國(guó)際市場(chǎng)。 　　林川鄉(xiāng)馬家村海拔高，氣候涼，是種植荷蘭豆的理想田地。每畝純收入在2500元以上。一畝荷蘭豆的收入超過(guò)了兩三畝油菜的收入。如今全村70%農(nóng)戶種植荷蘭豆，種植面積從前幾年的幾畝地達(dá)到了440畝，成了馬家村農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)作物。 　　為保障農(nóng)民增產(chǎn)增收，互助縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心等有關(guān)部門(mén)積極與外地商家聯(lián)系，進(jìn)一步拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，扶持建立了農(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所，有效幫助農(nóng)民解決農(nóng)產(chǎn)品的銷售問(wèn)題。建立4個(gè)示范種植基地，輻射壯大一村一品經(jīng)濟(jì)，并通過(guò)土地流轉(zhuǎn)方式，引入省外商家就地實(shí)施訂單種植，讓農(nóng)民種植荷蘭豆、甜脆豆賣到了好價(jià)錢，增產(chǎn)又增效。 　　同時(shí)林川鄉(xiāng)在威遠(yuǎn)鎮(zhèn)余家村建立的300畝荷蘭豆基地，在林川鄉(xiāng)馬家村新建成使用的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)里，農(nóng)民們將采摘的荷蘭豆、甜脆豆集中收購(gòu)給經(jīng)紀(jì)人，并通過(guò)精選包裝后，統(tǒng)一銷往省外和國(guó)外市場(chǎng)，使荷蘭豆、甜角豆成了農(nóng)民增收致富的“金豆豆”。 　　

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