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　　 　　太西煤因產地寧夏回族自治區(qū)石嘴山市汝箕溝，因出自太西鎮(zhèn)而得名。它有三低（低灰、低硫、低磷）、六高（高發(fā)熱量、高比電阻、高塊煤率、高化學活性、高精煤回收率和高機械強度）的特點，是國內之冠的優(yōu)質煤，遠銷亞歐美10多個國家。 　　太西媒的經濟價值很高，它既是冶金工業(yè)和民用的好燃料，又是化學工業(yè)的好原料，將太西煤磨碎到200目的煤粉，噴人高爐內，每噸太西媒可代替1-1.28噸焦炭?，F代化高爐噴入太西煤粉，經濟效益最佳；它又是理想的鐵粉燒結燃料，電石制作的原料，水過濾的優(yōu)良材料，并岡供化肥廠造氣；作測定羅加指教用煤，是作活性炭和載體活性炭的優(yōu)質原料以太西煤為主要原料生產出來的炭素制品，品質優(yōu)良，太西煤還是國際高級住宅壁爐中的上等燃料。 　　太西煤 與 寧夏五寶 灘羊絨 、枸杞、賀蘭石、發(fā)菜、甘草 一樣為寧夏地區(qū)的特產經濟。 　　還以精致包裝后，出口歐洲，成為歐洲人習慣使用的壁爐所添加。 　　太西煤所產的城市——石嘴山市，是寧夏回族自治區(qū)第二大城市（僅次于首府銀川市），人口約80萬，由于該市是“依煤而建，依煤而興”，故被譽為“塞上煤城”。下一篇：干煸羊肚

　　寧夏黃渠橋羊羔肉餐飲一九九五年成立。經過風風雨雨的拼搏發(fā)展，“黃渠橋羊羔肉”以“創(chuàng)造品牌、創(chuàng)造名店”為經營宗旨，堅持“質量第一、顧客至上”的經營理念，黃渠橋羊羔肉憑借自己獨特的制作方法及嚴謹的經營管理方式，從一個無名代表之一發(fā)展成著名品牌名店。多年來經公司不懈的努力，先后被評為“非特質遺產稱號”、“地方名小吃金獎”，在2006年首屆寧夏國際清真食品民族用品節(jié)被評為“最佳清真特色小吃金獎”，2008年被評為“銀川清真名店、名菜”、“銀川市清真名店”，同時年底還被評為“寧夏清真名店、名菜”、“寧夏清真店”、“衛(wèi)生監(jiān)督、質檢量化、-單位”。目前公司已走上了規(guī)?；炔抗芾硪?guī)范化的發(fā)展道路，在全區(qū)現已發(fā)展多家連鎖店，在近幾年的經營過程中接待了無數的國內外客人。 　　黃渠橋羊羔肉清真餐廳，以地道的清真菜為主，又合理搭配配了湘菜及川菜。每道菜肴皆為數位廚師精心烹制，合力奉獻的美食典范，本餐廳優(yōu)雅舒適胡環(huán)境為您的親朋聚會，公務宴請、提供了安靜、舒適的場所，所有包間均不設最低消費，不收包間費。黃渠橋羊羔肉真誠歡迎您的光臨! 　　黃渠橋羊羔肉 　　地域范圍 　　平羅縣居西北內陸平原， 西屏賀蘭山與內蒙古阿拉善左旗接壤，東與內蒙古前旗毗鄰，南北分別與首府銀川和內蒙古大草原相望。地形地貌比較復雜，地勢自西南向東北逐漸降低，地貌從西到東主要由賀蘭山地、賀蘭山前洪積扇、西大灘碟形洼地和黃河沖積平原四種類型構成。平均海拔在1100米左右，山地海拔高度在1150—3000米之間，南北長41.4千米總面積2086.13平方公里。平羅縣黃渠橋羊羔肉農產品地理標志地域保護范圍包括黃渠橋鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、靈沙鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn)、高莊鄉(xiāng)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)64個行政村。保護范圍位于北緯38°49’——39°05’， 東經106°24’—106°50’之間，區(qū)域面積439.73平方公里，保護區(qū)內年產量2300噸。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征：黃渠橋羊羔肉肌肉呈淡紅色、肌纖維細，肌間脂肪分布均勻，彈性好，被覆一層薄薄的脂肪，白里透紅。尾根部寬大，尾尖細，呈三角形。腿骨短而壯、附著豐滿的肌肉、嗅之清香，不膻不腥，經烹調后色澤棕紅，肉嫩鮮美，肥而不膩、無膻味，色、香、味、形俱佳。 2、獨特內含成分：黃渠橋羊羔肉蛋白質營養(yǎng)豐富，含有人體所須蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等氨基酸，且礦物質元素種類含量豐富。蛋白質含量高，脂肪含量低，鮮肉中含蛋白質含量不低于17.5%，脂肪含量不高于0.8%。與小尾寒羊、新疆細毛羊相比，黃渠橋羊羔肉羰基化合物含量最低，糖蛋白、-嘌呤、核苷酸、谷胱甘肽含量最，膽固醇含量低于其他羊肉，屬低脂型肉品，營養(yǎng)素配比合理，是集營養(yǎng)滋補、保健于一體的優(yōu)質肉品。明代醫(yī)學家李時珍《本草綱目》中記述，羊肉“暖中補虛，補中益氣，開胃健力，治虛勞惡冷，五勞七傷”，可用于治療虛勞瀛瘦、腰膝酸軟、產后虛寒、虛汗胃痛、腎虛陽衰，是助元陽、補精血、益勞損之佳品。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身?！背３匝蛉鈱μ岣呷说纳眢w素質及抗病能力十分有益。 3、安全要求： ①飲水按 NY 5027-2001《無公害食品 畜禽飲用水水質》要求執(zhí)行。 ② 產地環(huán)境符合GB/T18407.3《農產品安全質量 無公害畜禽肉產地環(huán)境》要求。 ③產地檢疫執(zhí)行GB16549 《畜禽產地檢疫規(guī)范》 ④ 飼養(yǎng)管理執(zhí)行NY/T 5151《無公害食品 肉羊飼養(yǎng)管理準則》 ⑤獸藥使用執(zhí)行 NY 5148《 無公害食品 肉羊飼養(yǎng)獸藥使用準則》。 ⑥疾病防治執(zhí)行《動物防疫法》及 NY 5149 《無公害食品 肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》。 ⑦ 飼料使用執(zhí)行NY 5150 《無公害食品 肉羊飼養(yǎng)飼料使用準則》。 ⑧病死畜執(zhí)行 GB16548 《畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程》下一篇：麥芽糖

　　“沙湖水暖鳥先知，正是花鰱肥嫩時”。來寧夏或去沙湖的游客都知道，沙湖大魚頭是寧夏獨特的風味美食。那么去沙湖旅游觀光，餐飲美食就更應該品嘗沙湖大魚頭了，因為大魚頭就產自沙湖之水。沙湖由于盛產魚類，在沙湖的餐館里，專門設有魚宴，烹飪沙湖出產的活魚。每有貴客，必以剛剛出水的十幾斤重的鰱魚上席，鮮嫩可口，既飽口福、又飽眼福。游客如有興趣，也可以親自釣魚、捕魚。沙湖水產資源豐富，常見的有鯉魚、草魚、鰱魚，甚至還有北方罕見的武昌魚和娃娃魚。沙湖作為“國家級生態(tài)健康養(yǎng)殖示范區(qū)”，所出產的“沙湖大魚頭”，肉質細膩、鮮嫩，鮮而不腥，嫩而不散，肥而不膩，味道十分鮮美。被稱為天然“腦黃金”，自然成為國宴佳品?！吧澈逼放频啮桇~、鳙魚、鯉魚、草魚、河蟹及蓮藕已取得中國綠色食品認證中心的A級綠色食品認證。 　　沙湖旅游區(qū)的餐館里專門設有魚宴，每有嘉賓，必有剛剛出水的二三十斤重的花鰱魚魚頭款待，既飽口福，又飽眼福，食客無不喝彩。現在沙湖大魚頭這道菜，已擺上了國宴。( 石嘴山) 　　沙湖湖水面積45平方公里，在開發(fā)成為旅游景區(qū)之前，沙湖原是一個漁場，盛產各種魚、鳥，這里的魚類與鳥群是大自然生物鏈上兩個相互依偎的環(huán)節(jié)。湖里常年生長著十來種魚，沙湖魚頭大、身子小，是該地特產的“大頭魚”，學名鳙，又稱花鰱、“胖頭魚”。 　　魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，肉質鮮嫩細膩。其魚頭中含有高于普通魚類的DHA。DHA即高度不飽和脂肪酸，可促進人腦發(fā)育。喜歡吃魚頭的人，首先看中的是魚頭的營養(yǎng)；其次看中的是魚頭的品味；第三看中的是魚頭的氣勢。魚頭比魚肉有營養(yǎng)是因為魚頭里有“腦黃金”。 　　沙湖大魚頭用大粒鹽燉制而成，尺二的圓盤臥著三五斤左右一劈兩半的沙湖魚，外帶一盆鮮魚湯。吃沙湖魚要先吃魚鰓后面的肉，這里的肉質最好最嫩，然后依次吃魚唇、魚、脊背肉。沙湖魚經澆汁端上桌。色澤明亮，沒腥味沒膻味，吃時一定要配蒜泥加小磨香油，味道滑嫩、筋道。沙湖魚頭湯味嫩、鮮、肥、白、滑，食過回味悠長。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感觀特征：沙湖等農墾農場湖泊是我區(qū)最主要開展湖泊漁業(yè)的地區(qū)，養(yǎng)殖歷史悠久，已形成了與旅游開發(fā)并重的水產養(yǎng)殖業(yè)，樹立了著名品牌“沙湖大魚頭”的品牌，“沙湖大魚頭”就是大頭魚的魚頭部分，具有口感細膩，無異味，可食部分多，具有很好的營養(yǎng)，保健與藥用價值。 2、內在品質指標：經檢測，頭體重量比為1：1.4。 3、養(yǎng)殖過程中對產品質量安全的規(guī)定： <1>水質管理：對水質進行監(jiān)測，定期調節(jié)水質不斷的加注黃河水 排放湖水進行水質調節(jié)，保證魚類健康生長。 <2>魚病防治：因為要保護湖泊濕地不受污染，所以不進行藥物潑灑4、養(yǎng)殖過程中對產品質量安全的規(guī)定： <1>水質管理：對水質進行監(jiān)測，定期調節(jié)水質不斷的加注黃河水 排放湖水進行水質調節(jié)，保證魚類健康生長。 <2>魚病防治：因為要保護湖泊濕地不受污染，所以不進行藥物潑灑防治魚病。<3>喂養(yǎng)：沙湖的蘆葦及水草茂盛，浮游生物豐富，魚兒主要食用水，體中的浮游生物及水生植物等天然餌料，為避免污染水質，不投放人工餌料。 〈4〉堅持巡湖制度，水質有無變化，魚有無浮頭的現象，發(fā)現問題及時補救.檢查有無死魚，發(fā)現死魚，立即撈出，并檢查死因，采取防治措施。 　　地域范圍 　　沙湖大魚頭產品地理標志地域保護范圍包括：農墾沙湖生態(tài)旅游區(qū)，前進農場的鎮(zhèn)朔湖、高榮湖濕地灘涂。地理坐標為東經106°15′20″—106°25′45″，北緯38°45′—38°51′30″。總面積13.06萬公頃。年產量500噸。 　　　　信息來源：寧夏旅游微信下一篇：黃渠橋爆炒羊羔肉　　信息來源：寧夏旅游微信

　　寧夏回族自治區(qū)平羅縣通伏鄉(xiāng)位于平寧夏羅縣東南部，人口2.1萬人，是一個以水稻產業(yè)為主的民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　通伏鄉(xiāng)緊緊圍繞“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”發(fā)展思路，確定了“實踐科學發(fā)展觀，打造“寧夏稻米產業(yè)第一鄉(xiāng)”實踐載體，形成了以水稻種植、生產加工為主導，帶動運輸、農產品經紀流通、勞務輸出等其他產業(yè)快速發(fā)展的產業(yè)格局。該鄉(xiāng)通過擴大優(yōu)質稻種植面積，提高農業(yè)基礎設施整體水平，夯實農業(yè)發(fā)展后勁，提升優(yōu)質水稻基地效應。通過土地信用合作社進行土地流轉經營模式，實行土地集中經營，提高規(guī)?；洜I水平。通過實施招商引資、強強聯(lián)合等渠道，整合現有大米加工企業(yè)，增強企業(yè)抵御市場風險能力。引導推行“公司+基地+農戶”的生產管理模式，實行訂單生產、合同供銷，不斷拓寬銷售渠道，逐步打開中高端銷售市場，延長產業(yè)鏈條，增加產品附加值，打造寧夏稻米產業(yè)特色鄉(xiāng)效應。針對農業(yè)基礎設施老化問題，完成了興林、羅家莊、五香、等5個村1.8萬畝土地整治項目；完成了馬場、永華2個村的優(yōu)質稻產業(yè)示范區(qū)項目落實工作。 　　通伏鄉(xiāng)著力打造“一個品牌”、明確“三大定位”。一個品牌：即“寧夏稻米產業(yè)第一鄉(xiāng)”品牌。三大定位：即優(yōu)質稻米生產基地鄉(xiāng)、優(yōu)勢稻米品牌鄉(xiāng)、稻米產業(yè)特色鄉(xiāng)。2011年，通伏鄉(xiāng)優(yōu)質大米被農業(yè)部認定為“全國一村一品”示范村。 　　下一篇：黃渠橋羊羔肉

　　灘羊是蒙古羊的后裔，后經游牧遷徙到寧夏黃河兩岸的草灘上繁殖，成為世界上獨一無二的優(yōu)良裘皮羊。寧夏灘羊是我國優(yōu)良裘用綿羊品種之一，通常制裘用“二毛皮”。灘羊羔一月左右宰殺而剝制的秋皮，稱為二毛裘皮，實際上是“兒毛裘皮”的諧音。二毛皮潔白如玉，美觀保暖，輕便耐用，是著名的“輕裘”。寧夏灘羊皮為寧夏“五寶”之一。如果您將二毛皮縱橫倒置，毛股都能應即自然下垂，猶如水紋波浪，花穗組成的整個圖案仍然整齊美觀。二毛皮穿久了也不會粘結。這些特點是其它任何裘皮無法比擬的。 　　 灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松，富有彈性，也是制作毛毯、披肩圍脖、毛衫等的高級原料。寧夏產的羊絨服裝、提花毛毯，以其優(yōu)良的品質和獨特的風格馳名世界。 　　下一篇：爆炒羊羔肉

　　鹵羊蹄去骨改刀與配料紅薯粉和平菇燴制而成，羊蹄香辣醬味濃郁。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質疏松的速度。平菇含有的多種維生素及礦物質、紅薯粉條潔凈透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不爛，。紅薯粉條，具有軟化血管、增強食欲、減肥胖、潤肌膚、美容顏、潤腸通便、防腸癌之功效下一篇：北武當廟寺廟樂

　　黃渠橋羊羔肉味道鮮美，馳名于外，全在于做法獨特。正宗的黃渠橋羊羔肉，是具有回族特色的風味美食，堪稱一絕。制作時，先將羊羔肉切成3厘米左右的方塊，炒勺放于火上，倒入胡麻油適量，燒熱后放入肉塊煸炒，待羊羔肉呈棕紅色時，再放入粉條、適量蔥段、蒜苗及各種調料，然后翻炒，加入高湯少許，加蓋燜大約20分鐘，出鍋，裝盤。這樣，一道美味鮮香的正宗羊羔肉就算做好了。這道菜品的特點是：色、香、味、形俱佳，肥而不膩，色澤棕紅，肉嫩味香。烹制好的優(yōu)質羊羔肉，既有雞肉的清香，又有兔肉的軟嫩。下一篇：太西煤

　　選取黃渠橋羊羔的羊肚為主料，其具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥，是深受食客喜愛的一道菜。　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：平羅老豆腐

　　平羅老豆腐：平羅老豆腐傳承中國千年豆腐飲食文化，采用世代相傳的精湛工藝制作、加工的豆腐口感細膩綿滑，營養(yǎng)倍加豐富；質地細若凝脂，清鮮潔白如玉；于湯中久煮而不沉碎。平羅老豆腐可葷可素，清淡中藏著鮮美，品嘗時清爽生津；豆腐菜肴制作精美、色味俱佳，賞心悅目，吃起來味美溢香，百吃不厭。　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：拆燴羊蹄