導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 宜君玉米 | 宜君縣作為陜西省的地膜玉米第一大縣，在玉米種植上堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新，突出地膜特色，擴(kuò)大種植面積的思路，在歷經(jīng)今年的大旱后，玉米高產(chǎn)示范區(qū)較前三年仍然增產(chǎn)6%左右。今年的宜君縣玉米種植面積為35.5萬畝，較去年相比增加了3.7萬畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)18.12萬噸，比去年增加了2萬噸。 宜君玉米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志擬保護(hù)范圍為：東以洛河為界，西至太安鎮(zhèn)南塔村，北達(dá)彭鎮(zhèn)常川村，南至云夢(mèng)鄉(xiāng)南古村，涉及城關(guān)鎮(zhèn)、棋盤鎮(zhèn)、彭鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、太安鎮(zhèn)、堯生鎮(zhèn)、哭泉鄉(xiāng)、西村鄉(xiāng)、云夢(mèng)鄉(xiāng)、雷塬辦事處9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)辦事處，共157個(gè)行政村，保護(hù)面積33.66萬畝，年產(chǎn)量14.75萬噸。 隨著高產(chǎn)創(chuàng)建、旱作農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和測(cè)土配肥的實(shí)施，玉米已經(jīng)成為宜君農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2010年，宜君縣被農(nóng)業(yè)部確定為玉米高產(chǎn)創(chuàng)建示范縣；2012年，宜君縣春玉米高產(chǎn)示范田平均畝產(chǎn)876千克，百畝攻關(guān)田平均畝產(chǎn)965.4千克，獲得了“陜西省地膜玉米第一縣”的稱號(hào)；2014年，萬畝示范田平均畝產(chǎn)量901.0公斤，百畝攻關(guān)田平均畝產(chǎn)量1069.1公斤，再次刷新了我省渭北旱地百畝春玉米高產(chǎn)紀(jì)錄。 宜君玉米 種植（糧食） 地域范圍 宜君玉米生產(chǎn)區(qū)位于宜君縣境內(nèi)，東以洛河為界，西至太安鎮(zhèn)南塔村，北至彭鎮(zhèn)常川村，南至云夢(mèng)鄉(xiāng)南古村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°54′37″～109°28′46″，北緯35°07′34″～35°34′58″。涉及城關(guān)鎮(zhèn)、棋盤鎮(zhèn)、彭鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、太安鎮(zhèn)、堯生鎮(zhèn)、哭泉鄉(xiāng)、西村鄉(xiāng)、云夢(mèng)鄉(xiāng)、雷塬辦事處9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)辦事處157個(gè)行政村，總保護(hù)面積33.66萬畝，年產(chǎn)量14.75萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1.外在感官特征：宜君玉米棒形美觀，穗長(zhǎng)15-20㎝；軸芯較細(xì)；玉米籽粒深長(zhǎng)，外表金黃鮮艷，有光澤；顆粒飽滿緊實(shí)、角質(zhì)層比例高，千粒重大于350g；玉米面質(zhì)地細(xì)膩；玉米糝熬煮油性大，粘度好，味香甜。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜君玉米碳水化合物≥68g/100g，脂肪≥3.0g/100g ，蛋白質(zhì)≥8g/100g；同時(shí)富含多種氨基酸和微量元素，氨基酸總量≥7.00g/100g，鎂含量≥110㎎/100g 3.安全要求：宜君玉米生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害玉米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)。產(chǎn)品必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 宜君核桃 | 宜君被人們譽(yù)為“核桃縣”，核桃是宜君縣小有名氣的特產(chǎn)之一，它是優(yōu)質(zhì)的干果和木本油料。有兩個(gè)品種：一個(gè)品種是個(gè)小，皮硬而堅(jiān)、難砸，群眾稱"根根核桃"；另一個(gè)品種是"露仁核桃"，人們贊為優(yōu)質(zhì)核桃，個(gè)大皮薄、仁脆而甜，味香而濃、色亮而有澤，含油量和其成份高而品質(zhì)好。在60年代省核桃鑒定會(huì)上，好多專家評(píng)論，宜君的優(yōu)質(zhì)核桃不亞于陜南。測(cè)定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白質(zhì)15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，并含有多種維生素。藥用可增補(bǔ)血液、濕潤(rùn)肺腎、定喘化痰等。 宜君核桃栽植歷史悠久、面積大、產(chǎn)量高，早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝，1985年核桃保存面積為989畝，零樹360多株，共計(jì)384，206株，人均4.6株，平均每年生產(chǎn)253萬斤，以每斤一元計(jì)，年產(chǎn)值達(dá)二百五十三萬元。 君核桃 陜西省宜君縣棋盤鎮(zhèn)、云夢(mèng)鄉(xiāng)、哭泉鄉(xiāng)、太安鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、彭鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、西村鄉(xiāng)、堯生鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《宜君縣人民政府關(guān)于界定宜君核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，君政字〔2012〕31號(hào) 銅川市地方標(biāo)準(zhǔn)B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技術(shù)規(guī)范》 宜君核桃質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的宜核1號(hào)、清香、強(qiáng)特勒、香玲、維納等品種。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至1500m，土壤類型為黃綿土或黑壚土，有機(jī)質(zhì)含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5。 三、栽植管理 1．育苗：采用宜君核桃培育實(shí)生苗，采用雙舌嫁接法繁育宜君核桃良種嫁接苗。 2．建園：園址選擇背風(fēng)向陽、土層深厚肥沃的地塊；選用主栽品種一級(jí)嫁接苗，栽植密度為每667㎡(畝)不超過22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技術(shù)栽植。 3．施肥：秋季采果后，結(jié)合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有機(jī)肥10kg至20kg。 4．修剪整形：實(shí)行生長(zhǎng)期修剪與休眠期修剪相結(jié)合，樹形以疏層分散型和自然開心型為主。 5．鮮果采收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實(shí)青皮自然開裂或脫落，為最佳采收時(shí)期。要求不同品種單獨(dú)采收。 6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、加工 按品種單獨(dú)運(yùn)輸、單獨(dú)脫皮、單獨(dú)晾曬或烘烤、單獨(dú)包裝，防止混雜。采收后，自然堆漚，機(jī)械脫皮，及時(shí)清洗、晾曬或烘烤、分級(jí)包裝。要求空殼率≤3%，破損率≤0.3%，黑斑果率小于0.2%，含水率≤8%。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：堅(jiān)果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁。 2．理化指標(biāo)：橫徑≥26.0mm，平均果重≥8.0g，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白質(zhì)含量≥12.0%。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 |
| 玉華大西北酒 | 玉華大西北酒是陜西省銅川市宜君縣的特產(chǎn)?！坝袢A牌”大西北系列白酒，既具盛唐典雅遺風(fēng)，又蘊(yùn)西北粗獷文化，流溢濃濃鄉(xiāng)土氣息，散發(fā)著黃土高坡五谷芳香。榮獲后稷金像獎(jiǎng)，陜西十大珍品白酒殊榮。 陜西玉華酒業(yè)有限責(zé)任公司是銅川唯一的白酒企業(yè)，成立于1975年3月，是在原宜君縣五里鎮(zhèn)老酒廠改制成立的國(guó)有股份制企業(yè)。2004年3月在縣委縣政府的大力支持下，玉華酒業(yè)有限責(zé)任公司和縣牧工商公司進(jìn)行第二次改制，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了更好的環(huán)境。新廠區(qū)位于宜君縣宜陽北街128號(hào)，占地58畝，建筑面積12048平方米，現(xiàn)有職工89人(其中高工1人、中初級(jí)技術(shù)人員10人)，年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力600噸，企業(yè)總資產(chǎn)5000萬元， 2012年實(shí)現(xiàn)銷售收入1500萬元，形成利稅近二百萬元。 公司生產(chǎn)設(shè)施齊全，各種證照齊備。生產(chǎn)的玉華牌五大系列40余種產(chǎn)品，是經(jīng)省白酒專家王敬義總工程師精心打造而成，深受廣大消費(fèi)者喜愛。其特點(diǎn)：1、在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，延長(zhǎng)窖池發(fā)酵時(shí)間，四梁純釀?！袄衔尻怠闭麴s、酒海儲(chǔ)存熟化、六級(jí)除渣過濾、新工藝勾兌；其色晶瑩透明，其味醇香秀雅。2、借鑒濃香型白酒釀造工藝，大麥、豌豆配比，促酒之香、爽、烈而不爆，辣而不沖，具有地方白酒特色。3、新推出的系列白酒，品種全、價(jià)位層次低，飲后給您震撼的品質(zhì)與超值的享受，是您宴請(qǐng)親朋好友和饋贈(zèng)之佳品。一方品牌，隨您一片誠心，飄向遠(yuǎn)方……“玉華牌”大西北系列白酒，既具盛唐典雅遺風(fēng)，又蘊(yùn)西北粗獷文化，流溢濃濃鄉(xiāng)土氣息，散發(fā)著黃土高坡五谷芳香。質(zhì)量符合GB／T14867—2007、GB/T10781.1—2006標(biāo)準(zhǔn)，榮獲后稷金像獎(jiǎng)，陜西十大珍品白酒殊榮。 |
| 宜君蘋果 | 宜君蘋果是陜西省銅川市宜君縣的特產(chǎn)。宜君蘋果以個(gè)大形正、色艷味濃、肉脆汁多、營(yíng)養(yǎng)豐富、含糖量高、無污染、耐貯運(yùn)、綠色安全等特點(diǎn)，享譽(yù)盛名，果品暢銷東南沿海二十多個(gè)大中城市及港澳地區(qū)和越南、緬甸、泰國(guó)、俄羅斯等國(guó)家，品質(zhì)極佳，深受人們青睞。 宜君縣是陜西省確定的第一批優(yōu)質(zhì)蘋果基地。蘋果主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布在東部塬區(qū)的堯生鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、彭鎮(zhèn)、西村鄉(xiāng)、云夢(mèng)鄉(xiāng)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培品種有20多個(gè)，主栽品種以紅富士、嘎拉為主，約占蘋果總面積的90%，早、中、晚熟品種栽培比例為3:12:85。 目前，宜君縣已建成無公害蘋果基地13萬畝，綠色果品基地7萬畝，優(yōu)質(zhì)蘋果示范園116個(gè)2萬余畝，其中省級(jí)優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范園8個(gè)，市級(jí)28個(gè)，縣級(jí)80個(gè)?，F(xiàn)有省級(jí)“一村一品”蘋果示范村2個(gè)，省級(jí)生態(tài)果園示范村2個(gè)。2013年全縣蘋果總面積達(dá)到28.9萬畝，其中掛果面積14.5萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)到18萬噸，產(chǎn)值可達(dá)到5.4億元，果區(qū)人均蘋果面積達(dá)5.3畝，蘋果一項(xiàng)收入可以占到果區(qū)人均純收入的80%。 宜君縣蘋果先后25次榮獲國(guó)優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，“怡君牌”紅富士蘋果榮獲國(guó)家綠色食品發(fā)展中心A級(jí)質(zhì)量認(rèn)證，并獲得省級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品（蘋果）產(chǎn)地認(rèn)定證書、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)授予的“國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”驗(yàn)收合格證書，堯生鄉(xiāng)榮獲“中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果基地百強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號(hào)，堯生鄉(xiāng)走馬梁村果園通過了國(guó)家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中心組織的中國(guó)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（CGAP）認(rèn)證。 |
| 四喜豆腐 | 制作工藝 1.豆腐水煮焯瀝干； 2.水發(fā)口蘑、水發(fā)玉蘭片、凈荸薺切成箸頭丁； 3.將口蘑丁、玉蘭片丁、荸薺丁入沸水氽透瀝干； 4.胡蘿卜20克切箸頭丁，余料切末； 5.炒鍋置中火上，放入菜籽油，燒六成熱，放入胡蘿卜丁炸熟，撈出瀝油； 6.另取凈炒鍋置中火上，放入口蘑、玉蘭片、荸薺、胡蘿卜，加精鹽、黃酒、味精干炒入味，出鍋為餡； 7.將豆腐壓成細(xì)泥，加雞蛋清、精鹽、味精拌合為釀子； 8.取4個(gè)小吃碟，抹上香油，將豆腐釀子一半攤在小吃碟底部抹平，將炒好的餡子分別放在上面，再蓋上另一半豆腐釀子抹平； 9.用香菇擺成“?！?、“祿”、“壽”、“喜”，或“吉”、“祥”、“如”、“意”等字樣，加以點(diǎn)綴； 10.再撒上胡蘿卜末，上籠蒸10分鐘取出； 11.由小碟移在大扒盤中，字兩邊放香菜葉2朵； 12.凈炒鍋置旺火上，放肉湯燒沸，加黃酒、精鹽、味精，下濕淀粉勾流水芡； 13.勾兌好的芡汁澆在四喜豆腐上，淋香油即成 |
| 宜君耳朵套 | 宜君小吃耳朵套，秦漢時(shí)期流傳下來，相傳家家戶戶都會(huì)做，冬天天氣冷凍耳朵，吃了耳朵套就不會(huì)凍了，它是由面食做成，有蕎面白面兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。 耳朵套，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。據(jù)說，是秦漢時(shí)期流傳下來，在冬至這天，宜君農(nóng)村家家戶戶都會(huì)用雜糧蕎面做成耳朵套，據(jù)傳吃了耳朵套就不會(huì)凍耳朵了。 耳朵套是面食，有蕎面、白面兩種，可以做成澆汁、油潑、清炒。純蕎麥面口感粗糙、不筋道，摻少量小麥粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，今天我們所吃的蕎面耳朵套，蕎面和麥面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。 小編建議：耳朵套好吃但是由蕎面制成，一次不可食用太多，易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。 |
| 西紅柿泡饃 | 地處關(guān)中與陜北過渡帶的宜君縣，因一千多年前的大唐帝國(guó)君王在此興建避暑行宮，而有“宜君”之稱。宜君不光風(fēng)景秀美、氣候宜人，地道的美食亦讓人垂涎三尺。西紅柿泡饃，就是其中之一。 西紅柿泡饃，即將北方常見的面食鍋盔或饅頭，泡在提前烹制好的西紅柿湯里吃，味道鮮美，酸辣可口。究其來源，大概是因?yàn)槭⑾闹H，瓜果蔬菜充足卻難儲(chǔ)存，人們只好將西紅柿做成醬，用罐子瓶子儲(chǔ)存，以備冬天食用。北方人愛吃饃，冬天的時(shí)候，家家戶戶生火爐子，將烤的外焦里酥的饃就著西紅柿醬一起吃，也就慢慢的演變成了一道絕佳的特色小吃。 時(shí)代變遷，西紅柿泡饃不改初衷，只為滿足人們對(duì)美食的欲望，卻成了遠(yuǎn)方游子舌尖上一份難舍的“鄉(xiāng)愁”。 |
| 銅川大櫻桃 | 銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點(diǎn)。近幾年，銅川大櫻桃以每畝兩到10萬元的收入富了農(nóng)民腰包的同時(shí)，名氣在陜西乃至全國(guó)也是越來越響亮。[1]素有“百果第一枝”美譽(yù)的櫻桃，自然成熟要到五月，可在銅川，2月就能吃到鮮果，早春時(shí)節(jié)雖還有些寒意，不過正是大棚里春意盎然櫻桃枝頭爛漫笑的時(shí)節(jié)，在銅川印臺(tái)區(qū)三聯(lián)果業(yè)公司的大棚里，一樹一樹的櫻桃正在用他們爛漫的笑容告訴我們科技的成效和果農(nóng)們?cè)鍪罩赂坏墓适隆? 品牌： “銅川大櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)已被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊(cè)。 銅川處于渭北北方水果最佳適生區(qū)，適宜櫻桃生長(zhǎng)。銅川大櫻桃種植面積已突破3萬畝，掛果面積1.4萬畝，產(chǎn)量1.1萬噸。為了保護(hù)銅川大櫻桃產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，便于開拓市場(chǎng)，市政府決定為銅川大櫻桃申請(qǐng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并于日前獲批注冊(cè)。 銅川大櫻桃 銅川市果業(yè)管理局 11145417 櫻桃 |
| 宜君核桃餅 | 核桃餅，以面粉、核桃焙制而成，小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。核桃餅功效：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 剁剁 | 剁剁，是一種面食，有蕎面，白面兩種，農(nóng)村人干活回家晚了，來不及搟面的一種“偷懶的”方法，只需不到半個(gè)小時(shí)就能吃上美味的面條?！ ?暫無圖片，歡迎提供。) |
| 同羊 | 同羊原產(chǎn)于陜西省渭北的東部和中部。同羊的外形有五大特點(diǎn)，即角小如栗，耳薄如繭，肋細(xì)如著，尾大如扇，體如酒瓶。母羊無角，部分公羊有栗狀小角，頭中等大小，耳較大，頸薄而細(xì)長(zhǎng)，髻甲較窄，胸較寬深，肋骨開張良好，體軀前低后高。尾大，分長(zhǎng)短兩大類型，沉積大量脂肪，基部平齊圓潤(rùn)，多有縱溝，尾尖上翹，夾于縱溝之中，被毛純白。 同羊體格中等，成年公羊體重44.0千克，成年母羊39.16 千克。剪毛量前者為1.4千克，后者1.20千克。凈毛率 55 ．4％。常年發(fā)情，多為2年3胎，每胎1羔，雙羔者較少。肉質(zhì)較好，肉肥嫩多汁，肌纖維細(xì)嫩，是制作羊肉泡膜、水盆羊肉、臘羊肉的上等原料。據(jù)馬章全報(bào)道，在前期放牧后期舍詞的 條件下，2-3歲揭羊胴體重22.90千克，凈肉重19.70千克， 屠宰率53.26。 |
| 宜君豆腐宴 | 宜君小吃豆腐宴，豆腐富有豐富的微量元素，每天吃兩塊可以補(bǔ)充人體所需的鈣質(zhì)，有手掰豆腐、農(nóng)家煎豆腐、鐵板豆腐、蘸汁豆腐等做法。 (暫無圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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