導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 灣子村凱特杏 | 灣子村凱特杏，是從美國(guó)引進(jìn)的優(yōu)良杏品種，屬甜杏，屬綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。該杏果實(shí)近圓形。特大，平均單果重120克，最大單果重152克，肉質(zhì)細(xì)微。汁液豐富，風(fēng)味酸甜爽口，含有大量豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。凱特杏可鮮食，亦可加工為果脯，并耐壓耐貯運(yùn)。杏仁中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)防治心血管病有明顯療效。 近年來(lái)，灣子村狠抓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極發(fā)展凱特杏、油桃等優(yōu)質(zhì)小雜果，僅凱特杏年產(chǎn)就達(dá)100萬(wàn)公斤，此舉適應(yīng)了市場(chǎng)需求，促進(jìn)了群眾增收。 下一篇：義馬石子饃 |
| 義馬石子饃 | 石子饃，又稱(chēng)石子燒餅。因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，兼有原始的制作方法，是靈寶、盧氏的一種別有風(fēng)味的食品。 主要原料是：面粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀(guān)焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個(gè)橢圓形的小金盆，咬開(kāi)后層次分明，外酥內(nèi)軟，咸香可口，經(jīng)久耐貯。 下一篇：義馬水花佛手糖糕 |
| 義馬水花佛手糖糕 | 水花佛手糖糕，堪稱(chēng)豫西一絕。相傳八國(guó)聯(lián)軍攻進(jìn)北京，慈禧太后逃難西安。返京途中，路經(jīng)陜州，當(dāng)時(shí)的知州為獻(xiàn)媚取寵，靈機(jī)一動(dòng)，令人制作出一種別出心裁的“水花佛手糖糕”。 糖糕表層如同黃河的浪花，堆疊起泡，薄如蟬翼，色如紅金，狀如佛手。篤信佛教的慈禧看到“佛手”，以為是吉祥之兆，頗為欣喜，人口品嘗，外酥內(nèi)軟，軟而不粘，香而不膩，甜中微透玫瑰芳香，十分稱(chēng)贊，還賜給制作廚師一件黃馬褂。 從此，“水花佛手糖糕”名聲大振?，F(xiàn)在制作水花佛手糖糕的高手，當(dāng)推三門(mén)峽市飲食服務(wù)公司的退休廚師任鴻文，任家制作水花佛手糖糕已有四代，技藝高超。 下一篇：義馬糟蛋 |
| 義馬糟蛋 | 糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。傳說(shuō)是晚清時(shí)浙江紹興一個(gè)釀酒師傅把這種工藝傳到了三門(mén)峽。它用料嚴(yán)格，工藝講究，成品蛋蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀，無(wú)硬心，有蛋香、脂香、酒香等多種香味，味悠長(zhǎng)可口，風(fēng)味獨(dú)特。 成品蛋宜存放于清涼處，隨吃隨撈，食時(shí)去殼，加香油少許，是豫西有名的風(fēng)味食品。 下一篇：灣子村凱特杏 |
| 盧氏雞 | 盧氏雞是河南三大地方良種雞之一（另外兩種是河南固始雞、河南正陽(yáng)三黃雞），是適合山地放養(yǎng)的古老雞種。盧氏雞個(gè)體輕巧、覓食力強(qiáng)、耐粗飼，其生活習(xí)性與野雞十分相似，肉蛋品質(zhì)十分優(yōu)異。早在上世紀(jì)80年代盧氏縣禽蛋產(chǎn)量就占原洛陽(yáng)地區(qū)的三分之一，盧氏雞因產(chǎn)蛋多而穩(wěn)定、有部分蛋雞產(chǎn)綠殼雞蛋，就被收入《中國(guó)畜禽良種志》。2001年，該地方品種被列入河南省畜禽品種資源保護(hù)名錄。盧氏雞綠殼蛋蛋清濃，蛋黃呈橘紅色，經(jīng)檢測(cè)具有“三高一低”：高鋅、高碘、高硒，低膽固醇，被譽(yù)為“雞蛋中的人參”。2006年5月盧氏雞及其產(chǎn)品成為受?chē)?guó)家原產(chǎn)地保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。2006年12月獲河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，2007年6月獲河南省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。目前，該產(chǎn)品又被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證為有機(jī)食品。 盧氏雞因其產(chǎn)地獨(dú)特的地理位置、氣候特征和人文因素及其高蛋白、低膽固醇鮮明突出的質(zhì)量特色而聞名。 主要特性回目錄盧氏雞屬小型蛋肉兼用型雞種，體型結(jié)實(shí)緊湊，后軀發(fā)育良好，羽毛緊貼，頸細(xì)長(zhǎng)，背平直，翅緊貼，尾翹起，腿較長(zhǎng)，冠型以單冠居多，少數(shù)鳳冠。喙以青色為主，黃色及粉色較少。盧氏雞脛多為青色。公盧氏雞羽色以紅黑色為主，占80%，其次是白色及黃色。母盧氏雞以麻色為多，占52%，分為黃麻、黑麻和紅麻，其次是白雞和黑雞。成年盧氏雞體重：公1700克，母1110克。180日齡屠宰率：半凈膛79.7%，全凈膛75.0%。盧氏雞開(kāi)產(chǎn)日齡170天，年產(chǎn)蛋110~150個(gè)，蛋重47克，蛋殼呈紅褐色和青色，紅褐色占96.4%。 下一篇：盧氏連翹 |
| 仰韶大杏 | 仰韶大杏，又名仰韶黃杏，河南省澠池縣的水果類(lèi)特產(chǎn)。因澠池縣為仰韶文化發(fā)祥地而命名。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富。其果形似雞蛋，俗稱(chēng)雞蛋杏，果實(shí)成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱(chēng)“響鈴杏”。因其個(gè)大、色澤鮮艷、皮薄肉厚、無(wú)筋、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。2011年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。 仰韶大杏因產(chǎn)于舉世聞名的仰韶文化發(fā)祥地河南省澠池縣而得名，已有2 圖2 澠池縣仰韶大杏采摘現(xiàn)場(chǎng) .000多年的栽培歷史，主要分布在澠池縣境內(nèi)的果園、天池、英豪、仰韶、段村5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主產(chǎn)區(qū)在果園鄉(xiāng)。澠池縣屬秦嶺余脈，為豫西丘陵山區(qū)，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，有機(jī)質(zhì)含量豐富。杏樹(shù)壽命長(zhǎng)，華北、西北各地常見(jiàn)百年以上大樹(shù)，產(chǎn)量仍很高。經(jīng)濟(jì)壽命亦很長(zhǎng)，在40～50年間。杏對(duì)土壤、地勢(shì)的適應(yīng)能力強(qiáng)，多種植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生長(zhǎng)，在壤土、粘土、微酸性土、堿性土上甚至在巖縫中都能生長(zhǎng)。特殊的生物氣候條件和其他因素決定了該地的土壤養(yǎng)分含量高，造就了仰韶大杏獨(dú)特的品質(zhì)。該縣仰韶大杏的適生面積達(dá)30萬(wàn)畝以上。 澠池縣杏樹(shù)品種較多，然而以仰韶大杏獨(dú)享盛名。其果形似雞蛋，俗稱(chēng)雞蛋杏， 圖3 仰韶大杏外觀(guān)特點(diǎn) .果實(shí)成熟后，核肉分離，搖晃有響聲，又稱(chēng)“響鈴杏”。.仰韶大杏（仰韶黃杏），果實(shí)為橢圓形，果皮與果肉橙黃色，陽(yáng)面有紅暈，果形大，平均單果重70克，最大單果重110克。果肉厚1.3~1.8厘米，肉、核重量比值為1∶0.44~0.48，肉質(zhì)細(xì)韌，纖維少，酸甜適口，芳香濃郁，汁液豐富，制成的糖水杏、杏漿等均屬上品。制罐頭易操作，去皮性能良好，利用率高，成品質(zhì)量好。鮮果和加工制品，均受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的好評(píng)。1985年6月，全省大杏鑒評(píng)中，參加鑒評(píng)的32個(gè)品種，澠池仰韶黃杏以91.94分獲得第一。1987年在鄭州舉行的中國(guó)全國(guó)罐頭評(píng)比會(huì)上名列前茅。 仰韶大杏產(chǎn)地范圍為河南省澠池縣果園鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、洪陽(yáng)鎮(zhèn)、天池鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、陳村鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。 .地域范圍 仰韶大杏的地域保護(hù)范圍位于澠池縣境內(nèi)南部，海撥300～700米的丘陵旱作區(qū)，西與陜縣接壤，南與洛寧相連，東與宜陽(yáng)、新安毗鄰。保護(hù)范圍包括澠池縣果園和天池兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園村、康洼村、北平泉村、南平泉村、南莊村、趙莊村、峪峒村、蘇莊村、南段村、東安頭村、楊村、耿村、八里寨村、東村、孟村、牛峪溝村、澗北村、澗新村、西村、展莊村、劉窯村、石堆村、孟家溝村、石溝村、下莊溝村、西坡村、毛溝村、李家村、窯屋村、劉頭村、杜寺村、太平莊村、杜家門(mén)村、路村、東嶺村、篤忠村、張大池村、竹峪村、杜村溝村、龍?zhí)稖洗?、山韭溝村、陳溝村、張呂村、南昌村、藕池村、鹿寺村、南澗村、西園村、賈溝村、桐樹(shù)溝村、石泉村、朝陽(yáng)村、西天池村、東天池村、東坡頭村、陶村、下馬筵村、東楊村、芮溝村、宋溝村、馬溝村、堡南村、楊大池村、水泉洼村共計(jì)64個(gè)行政村，區(qū)域總面積25947.93公頃，總耕地面積16377公頃，仰韶大杏種植面積1333公頃，年總產(chǎn)量達(dá)6萬(wàn)噸，地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°33′00″～112°01′00″，北緯34°43′00～34°36′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：仰韶大杏單果平均重60克，最重大可達(dá)130克，果實(shí)卵圓形，果頂平、微凹，縫合線(xiàn)淺，兩半部不對(duì)稱(chēng)。果皮橙黃色，陽(yáng)面著紅暈，具紫褐色斑點(diǎn)。果肉橙黃色，近核處黃白色，肉質(zhì)細(xì)韌、致密，富有彈性，纖維少。離核，苦仁。較耐貯運(yùn)，常溫下可貯存7～10天。 2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：杏果實(shí)色艷味美，杏香宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有機(jī)成分和人體所必需的維生素及無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)仰韶大杏的品質(zhì)測(cè)定：可滴定酸1.4-1.6%、總糖8-9%、維生素C11-12mg/100g、可溶性固形物14-15%、鋅1.3-1.5mg/kg、鈣90-100mg/100kg。3. 安全要求：產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家關(guān)于杏的相關(guān)強(qiáng)制性要求。4. 產(chǎn)品收獲后的規(guī)定：在大杏收獲后，及時(shí)清除病蟲(chóng)枝、枯枝等，集中燒毀或深埋，確保基地內(nèi)環(huán)境達(dá)到無(wú)污染。5. 生產(chǎn)記錄要求：仰韶大杏生產(chǎn)過(guò)程，由專(zhuān)業(yè)合作組織負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)建立生產(chǎn)記錄檔案，統(tǒng)一管理模式，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一生產(chǎn)檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。下一篇：坻塢小米 |
| 盧氏綠殼雞蛋 | 盧氏綠殼蛋是河南省三門(mén)峽市盧氏縣的特產(chǎn)。盧氏綠殼雞蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富，是純天然、無(wú)污染的綠色食品，適合大眾消費(fèi)，特別是對(duì)于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 盧氏雞屬小型蛋肉兼用型品種。盧氏雞一般情況下年產(chǎn)蛋150枚左右，在飼養(yǎng)水平較高的徐家灣、磨口等地產(chǎn)蛋可達(dá)200多枚，平均蛋重51.25g，蛋型為橢圓形，蛋殼顏色青綠色，最早開(kāi)產(chǎn)日齡為120日左右，母雞開(kāi)產(chǎn)體重為1.17公斤，開(kāi)產(chǎn)蛋重為44 g。 盧氏雞所產(chǎn)蛋蛋清濃厚，蛋黃呈桔紅色。綠殼蛋特別富含對(duì)人體神經(jīng)發(fā)育有重要作用的卵磷脂、腦磷脂和神經(jīng)磷脂，同時(shí)含有很多膽堿物質(zhì)，這種物質(zhì)可幫助增強(qiáng)記憶力，經(jīng)常食用能增強(qiáng)免疫功能，所以綠殼蛋被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，是純天然、無(wú)污染的綠色食品。綠殼蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，適合大眾消費(fèi)，特別是對(duì)于亞健康狀態(tài)特殊人群具有保健療效作用。 目前盧氏雞綠殼蛋，已被銷(xiāo)往三門(mén)峽、鄭州、北京等地，最高時(shí)價(jià)每枚蛋高達(dá)2元。 下一篇：盧氏雞 |
| 盧氏核桃 | 核桃學(xué)名胡桃，樹(shù)根深、冠大、耐干旱，適合在排水良好、含鈣質(zhì)的肥沃 土壤中生長(zhǎng)，每年四五月開(kāi)花，"白露"前后果熟，外皮肉質(zhì)青色，核果呈球型。木才紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)密，不翹裂，為軍工、農(nóng)具、家具、體育器械的上等用材。樹(shù)皮和外果皮可提取單寧，果核殼可制活性炭，葉可殺蟲(chóng)。核桃用途廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是山區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)林的主要樹(shù)種，為盧氏縣土特產(chǎn)品之一 核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，可作糕點(diǎn)的配料，又可作醫(yī)保健食品。內(nèi)含脂肪60%，蛋白質(zhì)17%，還有胡蘿卜素，核黃素、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、碘等 微量元素。其中蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)特殊，易被人體吸收，能抑制人體中膽固醇升高，防止動(dòng)脈硬化，延緩衰老；它所含的賴(lài)氨酸還有利于腦力和體力的恢復(fù)，中醫(yī)把核桃列入補(bǔ)胃健身的藥物 盧氏縣為著名的產(chǎn)區(qū)，栽培核桃有悠久的歷史，盧氏核桃個(gè)大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年產(chǎn)125萬(wàn)余公斤，居全省首位，為盧氏傳統(tǒng)出口商品和河南省的主要出口商品之一。( 盧氏縣)下一篇：盧氏野生猴頭 |
| 仰韶酒 | 仰韶酒是中州佳釀中的古香新秀，因廠(chǎng)址在舉世聞名的仰韶文化遺址南側(cè)而得名。 仰韶釀酒，歷史久遠(yuǎn)。從仰韶村和附近的二里頭文化遺址0土的大量酒具看，早在五六千年前，我們的祖先就在這里釀酒了。以后，釀酒業(yè)又得到很大的發(fā)展。據(jù)《澠池縣志》記載，"治縣東里許，玉皇廟溝，有水極甘美，能助酒味，釀酒家多取之，故名醴泉。"仰韶酒繼承和發(fā)展了古代"醴泉春"的傳統(tǒng)工藝，以?xún)?yōu)質(zhì)高梁為原料，加以精心勾兌，具有無(wú)色透明，入口芳香，窖香濃郁，甜綿爽凈，回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，并略帶蘋(píng)果味，是饋贈(zèng)親友，佐餐飲宴的佳品。 仰韶酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省澠池縣城關(guān)鎮(zhèn)、仰韶鄉(xiāng)、張村鎮(zhèn)、英豪鎮(zhèn)、陳村鄉(xiāng)、洪陽(yáng)鎮(zhèn)、仁村鄉(xiāng)、果園鄉(xiāng)、天池鄉(xiāng)、坡頭鄉(xiāng)、段村鄉(xiāng)、南村鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：仰韶牛心柿 |
| 仰韶牛心柿 | 牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門(mén)溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。主要特點(diǎn)是：個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜、無(wú)核或少核，平均單果重25O克，最大果重375克。制成的牛心柿餅，甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，若將柿餅放在冷水中攪拌，能化成糖漿，別有風(fēng)味。這種柿餅曾在清代作為貢品進(jìn)奉朝廷。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征 外在感官：果面潔凈，無(wú)機(jī)械損傷、病蟲(chóng)果和霉?fàn)€，無(wú)不正常外來(lái)水分和異味，果梗完整或統(tǒng)一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均單果重大于200克。果形圓錐形，果皮光滑，呈橙黃和橙紅色。 內(nèi)在品質(zhì)：果實(shí)汁多，味甜，富含微量元素，粗纖維少，據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)檢測(cè)化驗(yàn)，仰韶牛心柿，含總糖16.56％，Vc10.0mg/100g，單寧1.7g/kg，硒0.002mg/kg，鋅1.2mg/kg。品質(zhì)上等，無(wú)籽或少籽。 地域范圍 仰韶牛心柿農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記地域保護(hù)，覆蓋澠池境內(nèi)段村、坡頭、南村、洪陽(yáng)、仁村、四龍廟村、中朝村、柏隆村、宋村、林場(chǎng)村10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）132 個(gè)行政村，栽培總面積2萬(wàn)畝，年生產(chǎn)總量 6000萬(wàn)公斤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°33′～112°01′，北緯34°28′～35°05′，平均海撥 765.8m。下一篇：仰韶黃杏 |
| 靈寶杜仲 | 靈寶杜仲栽植歷史悠久，于2006年被確定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。目前靈寶杜仲基地已發(fā)展5萬(wàn)余畝，擁有亞洲最大的人工種植良種杜仲生態(tài)園基地。 |
| 朱陽(yáng)核桃 | 朱陽(yáng)核桃因產(chǎn)于靈寶市朱陽(yáng)鎮(zhèn)而得名。相傳西漢時(shí)期，張騫出使西域?qū)⒑颂乙M(jìn)中原在此試栽，從此成為當(dāng)?shù)厝罕娭饕称穪?lái)源之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前該鎮(zhèn)境內(nèi)百年樹(shù)齡核桃樹(shù)有3000余株。朱陽(yáng)地處秦嶺、伏牛山脈交匯處，海拔600～1100米之間，土壤呈弱堿性，晝夜溫差大，非常適宜核桃種植。截止2015年底，全鎮(zhèn)栽植核桃40萬(wàn)畝，其中掛果17萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4250萬(wàn)公斤，核桃成為當(dāng)?shù)乩习傩罩饕?jīng)濟(jì)來(lái)源之一。2007年被全國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“全國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)；2010年，朱陽(yáng)“珍珠核桃”在我國(guó)第二屆核桃大會(huì)上獲得金獎(jiǎng)項(xiàng)目；2011年，“陜核5號(hào)”在中國(guó)首屆核桃節(jié)上獲得“金獎(jiǎng)”。朱陽(yáng)核桃核桃油含不飽和脂肪酸和鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 靈寶市朱陽(yáng)鎮(zhèn)將用三年時(shí)間新發(fā)展核桃20萬(wàn)畝，建成中國(guó)核桃生產(chǎn)第一鎮(zhèn)。朱陽(yáng)鎮(zhèn)是我國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃最佳適生區(qū)之一，2007年被全國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“全國(guó)優(yōu)質(zhì)核桃基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)。目前，朱陽(yáng)鎮(zhèn)核桃種植面積突破11萬(wàn)畝，產(chǎn)量450萬(wàn)公斤，產(chǎn)值4800萬(wàn)元。 “朱陽(yáng)核桃”品牌遍及全國(guó)各地，不僅實(shí)現(xiàn)了千家萬(wàn)戶(hù)小農(nóng)生產(chǎn)與千變?nèi)f化大市場(chǎng)的有效對(duì)接，而且加速了核桃科研成果的轉(zhuǎn)化。 地域范圍 朱陽(yáng)核桃的地域保護(hù)范圍在靈寶市朱陽(yáng)鎮(zhèn)境內(nèi)，西與陜西省交界；東與靈寶市五畝鄉(xiāng)交界；南與盧氏縣交界；北與靈寶市陽(yáng)平鎮(zhèn)交界；保護(hù)范圍包括靈寶市朱陽(yáng)鎮(zhèn)境內(nèi)，區(qū)域總面積783平方公里。栽培總面積20萬(wàn)畝，現(xiàn)年產(chǎn)量2250噸。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°29′00″～110°48′00″，北緯34°07′00″～34°24′00″。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官：果面潔凈，個(gè)頭均勻，堅(jiān)果呈圓形、長(zhǎng)橢圓形，無(wú)病蟲(chóng)果、黑斑果，縫合線(xiàn)緊密，堅(jiān)果碰敲聲音脆響，平均單果重大于10克，殼厚1.1mm，殼面光滑美觀(guān)。2. 內(nèi)在品質(zhì)：種仁呈淡黃褐色，含水量不超過(guò)8%，含蛋白質(zhì)15-20g/100g、脂肪58-65g/100g、單寧4.5×103-5.2×103mg/kg、鉀3900-3980mg/kg、硒0.01-0.02mg/kg，種仁飽滿(mǎn)，風(fēng)味香甜，出仁率58%以上，無(wú)空殼果和破損果。3. 安全要求：核桃產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品》的安全指標(biāo)，在包裝、標(biāo)識(shí)上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》，進(jìn)入市場(chǎng)遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。 下一篇：靈寶杜仲 |
| 仰韶貢米 | 小米，亦稱(chēng)粟米，脫殼前通稱(chēng)谷子，因其粒小，直徑1毫米左右，故名小米。澠池做為仰韶文化發(fā)源地所生產(chǎn)的小米歷史上曾做為朝廷的貢品，所以俗稱(chēng)“仰韶貢米”，又因主產(chǎn)區(qū)位于仁村鄉(xiāng)坻塢一帶又稱(chēng)“坻塢貢米”、“坻塢谷米”。澠池縣仁村鄉(xiāng)坻塢一帶，土地肥沃，土質(zhì)特異，四面環(huán)山，自然資源獨(dú)特，空氣清新無(wú)污染，晝夜溫差大，土壤和氣候條件非常適合谷物生長(zhǎng)，谷子種植歷史悠久，所產(chǎn)小米色黃如金、入口甘甜、清香純正，其湯紋可揭數(shù)層而不盡。因此素有“坻塢米糧川，小米似仙丹”之說(shuō)。據(jù)歷史記載：唐王朝貞元十六年，五品糧官續(xù)之仁將坻塢小米獻(xiàn)于皇上，御廚把熬制的小米粥用潔白的玉碗呈與唐德宗品嘗時(shí)，皇上竟不敢相信如此美味佳肴，是由小米熬制而成。那金燦燦的光澤，黏糊糊的口感，綿悠悠的香味，使唐德宗產(chǎn)生了濃厚的興趣。更令他稱(chēng)奇的是，粥面上還結(jié)了三層透明的米紋，用牙箸一挑，發(fā)現(xiàn)竟是由多層紋膜重疊而成的。每一層都薄如蟬翼，在宮燈的映射下，閃耀著七彩光芒。德宗不禁驚嘆：天下竟有如此神谷奇米，足見(jiàn)我大唐物之繁盛矣，食后驚呼：“真乃神米也”！于是，皇上特詔糧官續(xù)之仁，詳詢(xún)由來(lái)后，詔令凡以后熬制米粥，皆用“坻塢谷米”，遂欽賜坻塢谷米“金米列貢”。隨著仰韶文化的發(fā)掘，澠池人民就把仁村和洪陽(yáng)兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)的小米俗稱(chēng)“仰韶貢米”。仰韶貢米生產(chǎn)歷史悠久，據(jù)《澠池縣志》（1986-2000）第三十五章“仰韶文化及其研究”記載“1991年由中國(guó)歷史博物館牽頭，河南省考古研究所、陜西省文物考古研究所、西北大學(xué)、中山大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)、北京師范大學(xué)，中科院地質(zhì)所、中科院植物所、中科院考古所、三門(mén)峽文物工作隊(duì)等單位的專(zhuān)家學(xué)者組成的科學(xué)綜合考古發(fā)掘隊(duì)對(duì)仰韶文化的班村遺址進(jìn)行發(fā)掘，歷時(shí)9年于1999年8月結(jié)束，發(fā)掘面積6000于平方米，發(fā)現(xiàn)距今7000～5000年新石器時(shí)代及歷代房基數(shù)十座，最早的文化遺址相當(dāng)于裴李崗文化時(shí)期，主要房基和灰坑（窯穴）從地層關(guān)系和事物形態(tài)看，大至可分為早、中、晚三段，在相當(dāng)于廟底溝二期文化遺存的遺跡中發(fā)現(xiàn)不少灰坑底部有碳化小米”?！侗静菥V目》說(shuō)小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！敝嗅t(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效；主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。仰韶貢米顆粒飽滿(mǎn)，色黃如金，米油豐富，粘糊性強(qiáng)，更具滋陰養(yǎng)血功能，有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效，入口甘醇，清香宜人，回味悠長(zhǎng)。 地域范圍 仰韶貢米產(chǎn)區(qū)位于河南省三門(mén)峽市澠池縣東部，地處韶山山脈東南，群山峻嶺，溝壑縱橫，海拔600米以上。氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，土質(zhì)肥沃，非常適宜谷子種植。仰韶貢米地域保護(hù)范圍包括澠池縣仁村和洪陽(yáng)兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)的南坻塢、北坻塢、仁村、東張村、蟠桃、楊河、紅花窩、雪白、大水溝、東段村、上西村、高堂、臺(tái)口、上莊、石盆、德厚、北溝、柳莊、雷溝、上洪陽(yáng)、劉村、趙窯、義昌、崤店、堡后、胡坑、吳莊共計(jì)25個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°54′00″～112°01′00″，北緯34°29′00″～34°40′00″。產(chǎn)地區(qū)域東西長(zhǎng)12公里，南北寬15公里，國(guó)土總面積19496.99公頃，耕地總面積1187.83公頃，其中谷子年栽培面積333公頃左右，年產(chǎn)量在1000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1. 外在感官特征：仰韶貢米米顆粒圓大，色澤金黃，粒度整齊、均勻，熬粥時(shí)糊化速度快，米汁香稠，口味醇香粘糯爽口，米油豐富，湯紋可揭數(shù)層，一般小米做成米飯盛碗涼后，飯與碗明顯分離，仰韶貢米不會(huì)分離，食用之滿(mǎn)口溢香，故澠池素有“仰韶米糧川，小米似仙丹”之美譽(yù)。谷子作物適應(yīng)性廣，耐干旱脊薄，抗逆性強(qiáng)，比較穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。仰韶貢米用途廣泛，可以煮飯、吃糕、釀酒等。2. 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：加工精度≥90%，不完善?！?.0%，雜質(zhì)≤0.7%，碎米≤4.0%，水分≤13.0%，蛋白質(zhì)含量9-10g/100g，淀粉65-70g/100g，硒0.02-0.03mg/kg，鐵35-45mg/kg，鋅25-35mg/kg。3. 安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行NY5305—2005無(wú)公害食品粟米標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 2715規(guī)定。仰韶貢米不應(yīng)使用添加劑，黃曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，無(wú)機(jī)砷≤0.15 mg/kg，鉛≤0.2mg/kg ，汞≤0.02mg/kg，檸檬黃不得檢出。下一篇：棒棒鞭舞 |
| 靈寶大棗 | 大棗是靈寶的特產(chǎn)之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作為河南省名產(chǎn)在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上展出。1998年，全市大棗栽植面積4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)500萬(wàn)公斤。靈寶大棗品質(zhì)極佳，具有色艷果大，肉厚核小，味鮮香甜的優(yōu)良特性。鮮果最大的個(gè)重30克左右，平均個(gè)重18-20克，制成干棗后富有彈性，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸。靈寶大棗含有大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；其味甘性溫，益肝補(bǔ)脾，具有較高的藥用價(jià)值。下一篇：靈寶線(xiàn)椒 |
| 靈寶香菇 | “靈寶香菇”以蘋(píng)果剪枝木屑為主要生產(chǎn)原料，采取仿野生狀態(tài)栽培模式，所產(chǎn)菇品質(zhì)量上乘，菇形圓整美觀(guān)，菇肉致密瓷實(shí)，菇香純正濃郁，菇色淺褐自然龜裂成花，食之鮮嫩口感好，深受市場(chǎng)青睞。近年來(lái)，我市大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)，“靈寶香菇”已實(shí)現(xiàn)了栽植規(guī)模化、生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、管理集約化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)一體化，年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到3000萬(wàn)袋以上，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香菇3750萬(wàn)公斤以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)十多個(gè)省市，并成為鄭州、西安、洛陽(yáng)等城市香菇市場(chǎng)價(jià)格主導(dǎo)產(chǎn)品。“靈寶香菇”作為靈寶地方特產(chǎn)，以其品質(zhì)優(yōu)良、比較效益高著稱(chēng)，是靈寶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的新亮點(diǎn)，為靈寶經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入和改善人民生活作出了突出貢獻(xiàn)，也正在為靈寶名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品 靈寶香菇 地域范圍 靈寶香菇地域保護(hù)范圍包括：靈寶市10個(gè)鎮(zhèn)（大王鎮(zhèn)、陽(yáng)店鎮(zhèn)、尹莊鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、函谷關(guān)鎮(zhèn)、焦村鎮(zhèn)、朱陽(yáng)鎮(zhèn)、陽(yáng)平鎮(zhèn)、故縣鎮(zhèn)、豫靈鎮(zhèn)）、5個(gè)鄉(xiāng)（川口鄉(xiāng)、寺河鄉(xiāng)、蘇村鄉(xiāng)、五畝鄉(xiāng)、西閻鄉(xiāng)）、2個(gè)管委會(huì)（澗東區(qū)、澗西區(qū)）；434個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東徑110°21ˊ-111°11ˊ，北緯34°44ˊ-34°71ˊ，東西長(zhǎng)76公里，南北寬69公里，國(guó)土總面積30.11萬(wàn)公頃，其中，耕地面積6.47萬(wàn)公頃，林地（含果園）面積16.07萬(wàn)公頃，灘涂和荒山荒坡面積7.3萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：靈寶香菇菇形圓整、美觀(guān)，菇肉厚，自然花菇率高。保鮮菇呈扁半球形稍平展或傘形，傘柄長(zhǎng)度小于或等于菌蓋直徑，顏色分別為菌蓋淡褐色至褐色。菌褶乳白略帶淡黃色，菌肉致密、韌性好、潤(rùn)爽，具有香菇特有香味、無(wú)異味。花菇、厚菇、薄菇呈菌柄長(zhǎng)度小于或等于菌蓋直徑，菌肉致密、韌性好、潤(rùn)爽，具有香菇特有香味、無(wú)異味。 2、農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)靈寶香菇的檢測(cè)顯示內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：以干重計(jì)，水分≤12%、蛋白質(zhì)≥20%、粗纖維≤11%、灰分≤8%、總糖≥40%。 3、衛(wèi)生安全要求：原輔材料應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的NY5099—2002《無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》，衛(wèi)生指標(biāo)按GB7096執(zhí)行。靈寶香菇生產(chǎn)使用生物和生化制劑，選用高效、低毒，低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，科學(xué)用藥，禁用劇毒和高殘留農(nóng)藥，菇品采收期，禁用一切農(nóng)藥。下一篇：靈寶大刀面 |