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　　漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經(jīng)過4年多的雜交選育培育而成的河南省優(yōu)良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩個品系，母雞羽毛以褐麻色為主，公雞羽毛主要為紅羽黑尾；青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻的喙、脛、趾為黃色。漯河麻雞生產(chǎn)性能優(yōu)良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達2～2.4公斤，母雞平均體重達1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質(zhì)鮮美細嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點；商品蛋雞72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)186～195枚，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，個體小，蛋殼薄，蛋黃顏色深，味兒香可口。該品種雞的肉、蛋品質(zhì)好，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，深受廣大生產(chǎn)者和消費者的好評，市場發(fā)展?jié)摿Υ蟆?　　近年來，漯河麻雞市場發(fā)展迅速，河南興農(nóng)牧業(yè)有限公司為漯河麻雞原種雞選育場，在我市的舞陽縣、臨潁縣、郾城區(qū)、源匯區(qū)及其周圍地區(qū)的10多個縣、區(qū)推廣，已累計中試推廣父母代種雞260多萬套，向社會提供商品代肉雛雞近3億只，實現(xiàn)了較大的經(jīng)濟效益和社會效益。但是，在實際生產(chǎn)中，由于漯河麻雞飼養(yǎng)范圍廣泛，各地區(qū)飼養(yǎng)管理水平及生產(chǎn)效益良莠不齊，為充分發(fā)揮漯河麻雞的優(yōu)良生產(chǎn)性能，推行畜牧業(yè)標準化生產(chǎn)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準立項，漯河市畜牧局組織省、市養(yǎng)禽專家，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)、標準、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及GB/T1.1的要求，從產(chǎn)品生產(chǎn)性能到產(chǎn)地環(huán)境、引種、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生消毒、疫病控制、廢棄物處理、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)記錄等方面，全面、系統(tǒng)地編制了漯河麻雞系列標準，在編制過程中印發(fā)主產(chǎn)區(qū)畜牧部門、生產(chǎn)單位討論、試行，反復修改，并多次邀請河南省畜牧局、河南省農(nóng)業(yè)科學院、鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W校等單位的相關(guān)領(lǐng)導、專家進行修改和討論，收集了多方面的意見和建議，按期完成了漯河麻雞系列標準的編制和送審任務(wù)。 　?。?）土壤地貌情況：漯河市位于河南省中部偏南，地處淮河流域，地勢南高北低，西高于東，自西向東緩斜，分崗地、平原和洼地，土壤共有砂質(zhì)、壤質(zhì)和膠質(zhì)三種類型，以壤質(zhì)土壤為主，肥力水平較高。全市東西長76公里，南北寬64公里，總面積2617平方公里，實有耕地166千公頃，林地5083公頃，水域16.64千公頃，未利用土地2307公頃。 　?。?）水文情況：漯河市境內(nèi)有大小河流81條，均屬淮河水系，主要河流有沙河、澧河、潁河等。沙河自發(fā)源地-魯山縣伏牛山脈石人山下，東流經(jīng)寶豐、平頂山、葉縣至舞陽縣彰化鄉(xiāng)河灣村入境，在漯河市區(qū)小宋莊東澧河匯入，流至召陵區(qū)老窩鄉(xiāng)大路李村出境，又東流經(jīng)商水、周口、項城、沈丘、至安徽上沫河入淮河。全長106.6公里，流域面積19117平方公里。澧河發(fā)源于方城縣四里店以北柳村溝。經(jīng)葉縣、至舞陽上澧河店入境，在市區(qū)與沙河交匯。境內(nèi)長67公里。穎河從發(fā)源地登封縣少室山，至臨潁縣經(jīng)郾城東流，境內(nèi)長45公里。三河橫跨全境，形成了獨特的風景線。 　　漯河市水資源豐富，地表水年均天然徑流量為3.7億立方米，沙、澧河等過境水徑流量為27億立方米，淺層地下水年均總補給為5.2億立方米，可開采量為3.7億立方米，單井涌水量每小時超過60噸。中深層地下水日開采量可達2.5萬噸。漯河市水質(zhì)中性，是良好的畜牧業(yè)生產(chǎn)和居民生活用水。 　　（3）氣候情況：漯河屬溫熱帶季風型大陸性氣候，四季分明，光照充足， 　　雨量充沛，氣候溫和，年平均氣溫14.7℃，最冷的一月份平均0.7℃。最熱的7月份平均27.4℃，平均降水量836.6毫米，平均日照2198小時，無霜期220天左右，光照充足，熱量豐富，降水適中，氣候溫暖，盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆、煙葉等農(nóng)作物，畜牧養(yǎng)殖發(fā)展迅速，特定的氣候條件促進了該品種的培育和形成。 　?。?）人文歷史：漯河是歷史悠久而又比較年輕的城市。早在新石器時代，先民就在這里定居生息。南北朝時在此筑城，城市啟于北魏、盛于明清，曾以商貿(mào)和水陸運輸發(fā)達而享譽中原，素有“陸陳集散地”、“水旱碼頭”之稱?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的古跡主要有：出土國寶七音骨笛和考古發(fā)掘的釀酒工藝、將中國音樂文化史和造酒史向前推進3000多年的賈湖遺址，中華第一部字典《說文解字》的編者東漢許慎墓，曹丕代漢的歷史實證“受禪臺和“三絕碑”，早于趙州橋的隋代小商橋，南宋抗金名將楊再興陵園等。漯河1948年設(shè)立縣級市，1986年升格為省轄市，2004年9月再次進行行政區(qū)劃調(diào)整，現(xiàn)轄臨潁、舞陽兩縣，郾城、源匯、召陵三區(qū)和一個省級高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，總面積2617平方公里，總?cè)丝?54.25萬人。 　　漯河市賈湖村“裴李崗文化”遺址出土的禽腿骨制作的“七音骨笛”距今已有8000年歷史，比埃及出土的笛子早2000年。足以證明了該地區(qū)繁榮燦爛的文化藝術(shù)史和悠久的家禽業(yè)飼養(yǎng)史。 　　漯河麻雞已經(jīng)河南省養(yǎng)禽專家評定為河南省地方肉蛋兼用型優(yōu)良品 　　種,河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《漯河麻雞》(DB41/540-2008)品種標準及飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程。 　?。?）品種來源：漯河麻雞是以廣東麻雞和本地土雞為親本，經(jīng)過多個世代的雜交選育培育而成的河南優(yōu)良肉蛋兼用型品種，在特定的漯河地區(qū)繁殖和生產(chǎn)性能優(yōu)越，已經(jīng)呈現(xiàn)漯繁南養(yǎng)的趨勢，漯河麻雞雛雞和商品肉雞享譽山東、湖北、重慶、廣東、廣西和香港、澳門等地區(qū)，已被認定為河南省無公害肉雞產(chǎn)地，鮮雞蛋已通過農(nóng)業(yè)部“無公害鮮禽蛋”認證。 　?。?）社會發(fā)展環(huán)境：漯河市是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主、且食品加工主導產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢明顯的城市。全市規(guī)模以上食品工業(yè)增加值占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重達到60%以上。培育出了世界第四、亞洲最大的肉類加工企業(yè)--雙匯集團；還有全國最大的方便面生產(chǎn)企業(yè)之一的南街村集團、全國第一家葡萄糖飲料生產(chǎn)企業(yè)澳的利集團等一大批國內(nèi)外知名食品企業(yè)；漯河相繼被確定為全省食品工業(yè)基地市、無公害食品基地建設(shè)示范市和全國首家“中國食品名城”,并被國家標準委授予“全國農(nóng)業(yè)綜合標準化生產(chǎn)示范市”稱號。有利的社會環(huán)境條件催生了漯河麻雞的形成和迅速發(fā)展。 　　地域范圍 　　漯河麻雞主產(chǎn)區(qū)在漯河市的舞陽縣、臨潁縣、源匯區(qū)、郾城區(qū)、召陵區(qū)等，總面積2617平方公里，地理坐標為東經(jīng)113°27′-114°16′，北緯33°24′-33°59′。 　　漯河市位于河南省中部偏南，伏牛山東麓平原和淮北平原交錯地帶，境內(nèi)河流為淮河流域沙潁河水系，淮河兩大支流沙河、澧河貫穿全境并在市區(qū)交匯，濱河城市特色明顯。漯河市屬暖濕性季風氣候，四季分明，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨，年平均氣溫為14.7℃，日照時數(shù)平均為2198小時，年平均降水量為836.6毫米。 　　漯河麻雞原產(chǎn)地中心產(chǎn)區(qū)為舞陽縣。原種雞選育場在河南興農(nóng)牧業(yè)有限公司種雞場，位于漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。漯河麻雞2007年出欄560萬只，年底存欄300萬只。 　　

　　近年來，王崗鎮(zhèn)依托小辣椒種植優(yōu)勢，做大、做強小辣椒產(chǎn)業(yè)，建成了占地300多畝的小辣椒交易市場，輻射帶動周邊縣、鄉(xiāng)種植小辣椒30多萬畝。為進一步拉長小辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條，圍繞農(nóng)業(yè)辦工業(yè)、辦好工業(yè)促農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子，王崗鎮(zhèn)積極引進小辣椒深加工龍頭企業(yè)，形成了以小辣椒生產(chǎn)、銷售、冷藏、加工一條龍的特色主導產(chǎn)業(yè)，有效地促進了小辣椒產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。目前，王崗鎮(zhèn)小辣椒種植面積已達8.5萬畝，占全鎮(zhèn)耕地面積的90%以上，每年為群眾增加經(jīng)濟收入上億元。王崗鎮(zhèn)坡孫村農(nóng)民劉付坤，臉上寫滿了豐收的喜悅，今年他種了7畝辣椒，畝均收入三千多元，7畝地總收入可達一萬多元。 　　　河南省臨潁縣王崗鎮(zhèn)西臨京珠高速，東與許昌鄢陵毗鄰，全鎮(zhèn)轄區(qū)面積96平方公里，6萬人，9萬畝耕地，是典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)。其中，小辣椒生產(chǎn)基地種植面積8.5萬畝，擁有“中國辣椒第一鎮(zhèn)”美譽。 　　　　王崗鎮(zhèn)通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌打造，把小辣椒做成了大產(chǎn)業(yè)。臨潁縣王崗鎮(zhèn)不僅成了豫南最大、全國聞名的辣椒交易市場，還積極開展小辣椒深加工，建成了兩個大型辣椒加工廠，圍繞小辣椒的產(chǎn)業(yè)鏈越做越長。輻射帶動了周邊地區(qū)種植小辣椒50萬畝，主要品種有三櫻椒、子彈頭、川貴泡椒王、新一代、益都紅、南韓金塔等。小辣椒品質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮艷、香辣味濃，被河南省農(nóng)業(yè)廳認定為河南無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。 　　

　　臨穎縣皇帝廟鄉(xiāng)素有“蒜鄉(xiāng)”之稱，區(qū)域內(nèi)2萬余畝“玉皇”大蒜全部按照無公害農(nóng)產(chǎn)品標準生產(chǎn)，本地土壤富含大蒜生生長所需的微量元素。所產(chǎn)大蒜品質(zhì)獨特，尤以蒜香濃郁，辛辣芳香、搗汁不懈久放不餿等特點而享譽中外，西漢末年即開始特供宮廷御膳所用，改革開放以來，產(chǎn)品暢銷俄羅斯、日本、肯尼亞及東南亞等國。 　　據(jù)《本草綱目》記載，大蒜有歸五臟，散痛腫瘡，降風邪，殺毒氣，下氣，消痞；去水惡瘴氣，伏1，除風溫，破冷風，健脾胃，固腎氣，止霍亂等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，大蒜所含的大蒜素及脂溶性揮發(fā)油對人體具有藥用和保健功能，治病有防病，主要作用有五種： 　　1、大蒜具有殺菌殺毒功能。大蒜所含的有效成分???大蒜素，有很強的抑制細菌生長的作用，能抑制多達72種感染因素，并能增強肌體自身的免疫系統(tǒng)功能，可以有效地抵抗病毒和細菌。 　　2、預(yù)防感冒、關(guān)節(jié)炎、肝臟疾病等。 　　3、大蒜能降低低密度膽固醇及甘油三酸脂，并能使血液的黏稠度下降，減少血液凝固的危險，有助于降低低血壓等。 　　4、大蒜內(nèi)含的硒是構(gòu)成體內(nèi)抗氧化體系的重要元素，抗衰老，有助于去除體內(nèi)的重金屬。 　　5、大蒜中的多硫醚類化合物具有還原性，可抗自由基。

　　龍城豬蹄是楊耀申在三十多年潛心研究和不斷探索中，經(jīng)過無數(shù)次改進配方和鹵制方法制作的豬蹄，龍城豬蹄配方獨特、品味醇正、老少皆宜，深受廣大食客的稱贊，先后被河南省第三屆中原食品節(jié)組委會評為“中原名優(yōu)小吃”，商務(wù)部授予“誠信經(jīng)營示范店”等榮譽稱號。

　　據(jù)臨潁縣志記載，繁城洪家五香牛肉已有數(shù)百年的悠久歷史，明朝嘉靖年間已聞名遐邇，清朝乾隆年間曾為御膳。洪家五香牛肉以中原1-3歲黃牛為原料，用傳統(tǒng)工藝，科學配方，配以小茴香、八角、花椒、香砂、辣椒等三十多種中藥材及名貴佐料。洪家五香牛肉色澤鮮艷、柔嫩，味醇香而不膩，酷暑盛夏鮮味長存，已收入中國食品大辭典。

　　臨潁南街村方便面是河南省漯河市臨潁縣城關(guān)鎮(zhèn)南街村的特產(chǎn)。南街村方便面，又稱北京方便面，90年代最暢銷的方便面品牌之一。河南省南街村方便面有限公司是1985年創(chuàng)建的集體企業(yè)，目前擁有“南街村”、“南德”、“潁松”三大品牌高、中、低檔系列產(chǎn)品。連年被農(nóng)業(yè)部命名為“部優(yōu)產(chǎn)品”、“河南省重點保護產(chǎn)品”、“河南省知名商品”。 　　南街村是大家耳熟能詳?shù)娜珖竺?，它是集體主義經(jīng)濟的代名詞。在堅持集體主義的原則下，南街村幾近實現(xiàn)了共同富裕，經(jīng)濟平穩(wěn)發(fā)展，社會和諧，人們安居樂業(yè)。南街村成功的關(guān)鍵是實事求是，因地制宜，堅持集體主義。南街村是國家4A級景區(qū)，長期生活工作在南街村做出突出貢獻的非南街村籍人士，被授予“榮譽村民”稱號。南街村集團是南街村創(chuàng)建的集體經(jīng)濟實體，下屬28個企業(yè)，產(chǎn)業(yè)涉及食品、飲料、酒類、印刷、包裝、醫(yī)藥、工藝品雕刻、旅游等。 　　南街村方便面，又稱北京方便面，90年代無論男女老少都非常的喜歡南街村產(chǎn)的方便面！南街村方便面由南街村方便面廠生產(chǎn)，90年代最暢銷的方便面品牌之一。河南省南街村方便面有限公司是1985年創(chuàng)建的集體企業(yè)，目前擁有“南街村”、“南德”、“潁松”三大品牌高、中、低檔系列產(chǎn)品。連年被農(nóng)業(yè)部命名為“部優(yōu)產(chǎn)品”、“河南省重點保護產(chǎn)品”、“河南省知名商品”，榮獲“全國保護消費者權(quán)益優(yōu)秀獎”、“免檢產(chǎn)品”等榮譽稱號，擁有固定資產(chǎn)4209萬元，流資3438萬元，年生產(chǎn)能力12萬噸方便面，企業(yè)于2003年通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。

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