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西雙版納熱帶植物園為國家AAAAA級旅游景區(qū)。　　導(dǎo)游：　　這里已經(jīng)建成了十三個專題園：熱帶果樹資源園、蔭生植物園、棕櫚植物園、水生植物　　園、民族植物園、藥用植物區(qū)、龍腦香植物區(qū)、香料植物區(qū)、竹類植物區(qū)、珍稀瀕危植物遷地保護(hù)區(qū)、榕樹園、樹木園、名樹名花園?！　≈車⒙溆写鲎?、哈尼族和基諾族等多個少數(shù)民族的兄弟村寨，是一個以熱帶雨林為主，集科研、植物種質(zhì)保存、科普和生態(tài)旅游等為一體的中國最大植物園。該園建于1959年，在900公頃的土地上，還建立二十多個專類植物園區(qū)，集中了各類熱帶植物1500余種，使葫蘆島上成為熱帶雨林中的一顆璀璨的綠寶石?！　】袋c(diǎn)：　　在葫蘆島上，各種熱帶雨林景觀使人流連忘返。頂天立地的“大板根”、殘忍的“絞殺植物”、氣勢磅礴的“獨(dú)木成林”、五彩繽紛的“空中花園”、奇特的“老莖開花”以及林間飛舞的巨藤所組成的奇觀，令游客感到神奇莫測。那些會變顏色的花、讓酸水果變甜的神秘果、隨音樂節(jié)律顫動的跳舞草、按時開花的時鐘花，以及樹漿劇毒的“見血封喉”等奇花異木，都使游客感到十分神秘，驚嘆不已。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一句話：“不到葫蘆島，等于沒有到西雙版納”。出了植物園東大門，可與當(dāng)?shù)仄鞴韭?lián)系，參加羅梭江漂流。也可以繼續(xù)步行約1千米左右，前往號稱“上有森林，下有石林”的綠石林公園。介紹：熱帶植物園全稱中國科學(xué)院西雙版納熱帶植物園，當(dāng)?shù)厝朔Q勐侖植物園，地處我國西南邊陲的熱帶-之中，位于羅梭江與勐侖地區(qū)交匯處的“葫蘆島”上，距離景洪75千米，由于這座植物園使得勐侖鎮(zhèn)出了名?！　〔惋?住宿/購物　　游客可以在植物園內(nèi)的招待所或小勐侖住一晚?！　〗煌ǎ骸　≡诰昂榭瓦\(yùn)站乘坐到勐侖、勐臘的車，到勐侖下車，票價12元，行程1小時30分左右。從昆明、思茅出發(fā)可以乘坐開往勐臘方向的車到小勐侖鎮(zhèn)下車。從勐侖客運(yùn)站步行到吊橋需10分鐘，買票后過吊橋需20分鐘才到景區(qū)。特別提醒：植物園很大，靠走的話很累，包一輛電瓶車100元，可以考慮幾個人合租。 　　地址：云南省景洪市景洪勐臘縣勐?？h內(nèi)　　類型：自然保護(hù)區(qū)　　游玩時間：建議4-5小時　　　　勐侖鎮(zhèn)　　勐侖鎮(zhèn)位于縣城西北部，地處北緯21度50分——21度59分，東經(jīng)101度00分——101度25分之間，東連易武鄉(xiāng)，南接芒果鄉(xiāng)，北鄰象明鄉(xiāng)，西與景洪縣的勐罕、基諾鄉(xiāng)交界?？偯娣e355平方公里。鎮(zhèn)政府駐在勐養(yǎng)至勐臘公路邊的新寨村旁，距縣城97公里。轄6個辦事處，34個自然村， 人口17031人，人口密度47.97人/平方公里，居住著傣、哈尼、漢、彝族及其它民族?！? 詳細(xì)++

西雙版納茶馬古道景區(qū)為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。　　茶馬古道風(fēng)景區(qū)是云南省集中展示茶文化、茶科技、茶產(chǎn)品的重要窗口。是集觀光旅游、民族茶文化展示、茶交易、科研培訓(xùn)、良種繁育為一體的綜合性生態(tài)旅游園區(qū)。是按旅游景區(qū)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的高起點(diǎn)、高檔次、大規(guī)模的生態(tài)旅游景區(qū)?！　【皡^(qū)充分利用云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的優(yōu)質(zhì)茶地和科技優(yōu)勢：深度挖掘茶文化內(nèi)涵，將古老的茶馬古道和現(xiàn)代的有機(jī)茶園，各少數(shù)民族的制茶工藝和飲茶習(xí)俗集中展現(xiàn)；將傳統(tǒng)的茶事活動同現(xiàn)代先進(jìn)的茶葉科技、茶文化融為一體，集中展示茶的發(fā)展歷史和科技成果；是集中展現(xiàn)、傳承、發(fā)展普洱茶文化的旅游景區(qū)。區(qū)內(nèi)地勢起伏、地貌優(yōu)美、山水鄉(xiāng)間、風(fēng)光秀麗是您選擇體驗生活、休閑度假的好地方?！　〗煌ā　∽择{路線：景洪市——勐海路——G214——XK22——終點(diǎn)　　門票　　門票90元/人，往返電瓶車40元　　開放時間　　8:00-17:30　　景點(diǎn)位置　　云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海鄉(xiāng)　　

勐臘望天樹為國家AAAA級旅游景區(qū)?！　　　⊥鞓涫俏麟p版納州特有的樹種之一，僅分布在州內(nèi)勐臘縣的補(bǔ)蛙、景飄等地。望天樹屬龍腦香科，常綠高大喬木。因它長得挺拔筆直，高達(dá)七八十米，如利劍般直刺藍(lán)天，有“林中巨人”、“林中美王子”之美譽(yù)。望天樹適應(yīng)能力強(qiáng)，壽命長，用途廣泛，被列為國家一級保護(hù)植物?！　≯屡D補(bǔ)蛙望天樹景區(qū)，坐落在勐臘縣城東北方補(bǔ)蛙國家自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，占地面積20公傾。距縣城約十多公里，現(xiàn)已有六公里鋪設(shè)成柏油路面。景區(qū)內(nèi)建有旅館、空中走廊，既可游玩，也可住宿。交通及景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施正在逐漸完善之中。如果你到望天樹景區(qū)游玩，首先一定要去“空中走廊”體驗一下那種令人既驚又險的感覺。這走廊長2.5公里，是用粗大的鐵索在高大的望天樹之間連接建成，用鋼繩懸吊，尼龍繩、網(wǎng)作護(hù)欄，鋁合金梯子作踏板，每一段均與修在樹干上的木質(zhì)平臺相連接。充分體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦那趧谂c智慧。這是國內(nèi)第一條空中走廊。走廊高20多米，游人盡可在走廊上舒心漫步，極目飽覽欣賞原始森林的美景，欣賞百態(tài)千姿的熱帶植物群落。接著您可在熱帶雨林中的望天樹景區(qū)盡情觀賞自然界的種種奇觀。漫步林間，清澈的溪水叮咚作響，樹上鳥兒歡歌相迎，林層中間的藤本植物，附生植物、蕨類植物,特別是殘酷的絞殺現(xiàn)象令您目不暇接,如果你運(yùn)氣好的話，還能親手摘到三椏果、橄欖等野果一飽口福呢?！　≯屡D的望天樹景區(qū)，以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多游客。絕對是你理想的消閑避暑勝地?！　≡谯屡D縣的南臘河里，生長著一種六七厘米長的小魚。這種小魚平時與一般魚在無不同。但一當(dāng)被人捉到，它的身體就會像汽球一樣鼓脹起來，同時發(fā)出嘰嘰的響聲，一會兒就脹成一個圓形小球，被稱為“汽泡魚”。　　地址：云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣補(bǔ)蚌村　　類型：國家公園森林徒步　　等級：AAAA　　游玩時間：建議2-3小時　　電話：0691-8175922;0691-8175929　　官方網(wǎng)站：http://www.ynskytree.com/　　開放時間：　　8:30-18:00　　交通　　望天樹景區(qū)位于西雙版納傣族自治州景洪市勐臘縣東北14公里處，距離景洪市約140公里?！　、倬昂?勐臘　　汽車：在西雙版納客運(yùn)站（當(dāng)?shù)厝私蟹S）乘坐景洪到勐臘方向的班車，每半個小時一班車，車程約3小時，票價50元左右/人。　　包車：在景洪市包車到景區(qū)價格在400-500元?！　、谯屡D-望天樹景區(qū)　　汽車：在勐臘縣客運(yùn)車站購買到望天樹景區(qū)車票，票價8元，車程約20分鐘。記得一定要和駕駛員說在補(bǔ)蚌碼頭的“望天樹售票廳”下。　　出租車：在勐臘縣城打車到景區(qū)車費(fèi)在60-80元之間?！　　揪皡^(qū)內(nèi)交通】　　從售票處到景區(qū)還有約4公里路程，可以搭乘景區(qū)電瓶車往返，電瓶車30分鐘1班?！　￠T票　　景區(qū)單獨(dú)門票75元/人，套票198元/人（包含景區(qū)大門票75元+單程南臘河觀光游船票40元+樹冠走廊/雨林廊橋120元） 　　 　　

　　西雙版納熱帶植物園又叫勐侖植物園，瀾滄江流到這里的支流羅梭江剛好拐了一個彎，把陸地圍成一個葫蘆形的半島，人們就把它叫做葫蘆島，植物園就建在島上。葫蘆島四面都是山，自然植被保護(hù)完好，島上各種奇花異木，郁郁蔥蔥，有3000多種國內(nèi)外熱帶、亞熱帶植物，是一個以熱帶雨林為主，集科研、植物種質(zhì)保存、科普和生態(tài)旅游為一體的中國最大植物園。 　　用時參考　　半天　　交通 　　1.景洪客運(yùn)站乘坐到勐侖、勐臘的車，到勐侖下車，票價20元，行程1.5小時左右(回來時可直接在門口公交站牌處等返回景洪的班車，不用回勐侖客運(yùn)站)　　2.從昆明、思茅出發(fā)可以乘坐開往勐臘方向的車到小勐侖鎮(zhèn)下車。勐侖客運(yùn)站步行到吊橋需10分鐘，買票后一過吊橋就是景區(qū)的百花園 　　門票 　　門票104元/人，學(xué)生及未成年人、年滿60周歲不滿70周歲的老年人憑本人有效證件半價52元；園內(nèi)西區(qū)電瓶車50元/人，全園電瓶車100元/人。　　開放時間 　　西門：8:00-18:00（昆曼公路勐侖出口往勐侖方向1.5km處，尚未到達(dá)勐侖鎮(zhèn)）　　吊橋：7:30-18:30（勐侖鎮(zhèn)靠江邊）　　東門：全天（東門入口為工作通道，入住賓館游客的車輛從東門進(jìn)出） 　　景點(diǎn)位置　　云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣勐侖鎮(zhèn)　　

　　綠石林雨林公園位于西雙版納勐侖鎮(zhèn)，相隔聞名世界的中科院熱帶植物園１公里。公園自然環(huán)境優(yōu)美，是傳說中香發(fā)公主居信的地方，也是典型的熱帶雨林、季雨林薈萃之地?！　?上有森林，下有石林"是公園內(nèi)一大奇觀，裸露的石巖上生長著各種千姿百態(tài)的植物，各種各樣的藤蔓纏繞在一起，十分奇物。其中"絞殺植物"、樹瀑布、大板根、纏絲洞、望江巖、野象石等景德鎮(zhèn)點(diǎn)甚具特色，美不勝收。公里內(nèi)擁有多項世界之最一水能資源最豐富，生物多樣性最豐富，屬世界熱帶雨林氣候分布的最北界；園內(nèi)棲息著白猴、長尾葉猴、白唇鹿、熊猴、長臂猿、鳥類等上百種野生動物；森林覆蓋率達(dá)到90%，被稱為"天然植物園"。　　公園建設(shè)主要根據(jù)園內(nèi)原始森林自然保護(hù)區(qū)獨(dú)特優(yōu)美的地理自然環(huán)境，以及版納特殊的民族文化歷史特點(diǎn)而布局，建為自然型、民族型和現(xiàn)代型三種風(fēng)格的綜合性旅游場所?！　【暗骆?zhèn)區(qū)內(nèi)山巒起伏，瀑布跌巖，綠石蜿蜒，游客可以從山間游道直下羅梭江邊，乘坐傣家水竹排，漂流至中科院熱帶雨林植物園?！　【包c(diǎn)位置　　云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣　　　　勐侖鎮(zhèn)　　勐侖鎮(zhèn)位于縣城西北部，地處北緯21度50分——21度59分，東經(jīng)101度00分——101度25分之間，東連易武鄉(xiāng)，南接芒果鄉(xiāng)，北鄰象明鄉(xiāng)，西與景洪縣的勐罕、基諾鄉(xiāng)交界?？偯娣e355平方公里。鎮(zhèn)政府駐在勐養(yǎng)至勐臘公路邊的新寨村旁，距縣城97公里。轄6個辦事處，34個自然村， 人口17031人，人口密度47.97人/平方公里，居住著傣、哈尼、漢、彝族及其它民族?！? 詳細(xì)++

　　介紹:位于勐臘縣城以東20千米的原始濕潤雨林內(nèi)，生長著一棵40-70米高的望天樹，架設(shè)在望天樹上的“空中走廊”，全長2.5千米，它把公路兩旁的原始森林連接起來，可在廣闊的視野上盡情地領(lǐng)略熱帶雨林的奇異風(fēng)光。此外，林間還修了一條1000多米的石板游覽道與空中走廊形成了林上、林下的立體環(huán)形游覽線?！　√貏e提醒：因為路途較遠(yuǎn)，去的人不多，自然風(fēng)光保持的很好，那里還有一個很可愛的露天山泉水游泳池。水又清又涼，而且流水不停，循環(huán)不止，好多當(dāng)?shù)厝硕紟е『碛斡荆矚g游泳的朋友要帶泳衣。另外，那里沒有吃飯的地方，要自帶干糧?！　〗煌?　　從景洪客運(yùn)站乘車到勐臘，票價29元，叫人力車到武裝部（1元），再乘空中走廊專線車可到，票價10元。 　　地址：西雙版納傣族自治州勐臘縣望天樹風(fēng)景區(qū)內(nèi)　　類型：橋　　游玩時間：建議1-2小時　　電話：0691-8175922　　開放時間：　　8:30-18:00　　門票信息：　　門市價：120.0元（門票120元，不過要先買望天樹景區(qū)門票（75元）；套票198元，含景區(qū)門票、空中走廊和游船）　　交通　　1、景洪市內(nèi)乘坐至勐臘縣的班車，專線車往返100元，包車400-500元　　2、勐臘縣中亞加油站旁有專線車直達(dá)望天樹景區(qū)，聯(lián)系電話0691-8123222　　

　　易武古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)，平均海拔1400米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，是大葉種普洱茶理想的生長地。位于東徑101°21′20″—101°35′54″，北緯21°21′10″—22°5′20″。海拔656—2023米，東面中部高，南北西三面低?！　∫孜渥怨啪鸵猿龊貌?、出名優(yōu)茶而著名?！　∫孜洳枭轿挥诹蟛枭降臇|部,緊靠中老邊境,面積約750平方公里,是六大茶山中面積最大的茶山,它包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內(nèi),因面積較大,也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。倚邦土千總曹當(dāng)齋的后人曹仲益先生生前在回憶文章中也寫道:“六大茶山易武占一山半?！闭f明歷史上易武茶山的面積在六大茶山中居首位?！　【包c(diǎn)位置　　云南省勐臘縣勐臘縣西北　　

　　導(dǎo)游：距易武鎮(zhèn)不遠(yuǎn)處，有一座山，山并不高，卻青翠秀麗，樹木蔥郁，山邊有兩個古山洞，一是水洞，一是旱洞。水洞很深，彎彎曲曲，長達(dá)數(shù)里，人可以進(jìn)去，但很容易迷路。在距易武鎮(zhèn)約5千米處的茅草地山邊，有個呈現(xiàn)出“一線天”的峽谷，看樣子一步就可以跨越，因而叫作天生橋。下面水流湍急，從天生橋上往下看，深達(dá)數(shù)十丈，大有長江巫峽氣勢。介紹：易武是一古鎮(zhèn)，位于西雙版納州勐臘縣西北的山頂上。過去，易武曾經(jīng)是鎮(zhèn)越縣城所在地，只不過是一個幾十戶人家的小村鎮(zhèn)。如今易武有著新蓋的商店、旅社、醫(yī)院，簇新的建筑，都是小巧的瓦房掩映在綠樹之中，成了邊陲一座新鎮(zhèn)。 　　地址：西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)　　類型：古鎮(zhèn)古村　　游玩時間：建議2-3小時　　開放時間：　　全天開放　　門票信息：　　無需門票。

　　　　羅梭江漂流主要摜勐臘縣勐侖境內(nèi)的漂流。羅梭江是瀾滄江的一條主要支流，由思茅地區(qū)流入版納東北，流經(jīng)景洪市、勐臘縣，匯入瀾滄江。羅梭江在景洪市勐旺鄉(xiāng)一段叫補(bǔ)遠(yuǎn)江，在勐臘縣象明鄉(xiāng)一段叫小黑江，在勐侖鎮(zhèn)和關(guān)累鎮(zhèn)一段叫羅梭江。羅梭江勐侖段江面平緩而寬闊，適宜漂流，因此由西雙版納國旅與勐侖鎮(zhèn)房地產(chǎn)開發(fā)公司共同開發(fā)了此旅游項目。漂流全長3.5公里，約需1.5～2個小時，漂流的最佳季節(jié)是每年11月至次年5月旱季期間。沿岸有勐侖植物園、綠石林公園和傣族村寨、哈尼村落，形成了美麗的田園風(fēng)光景色。 　　 　　勐侖鎮(zhèn)　　勐侖鎮(zhèn)位于縣城西北部，地處北緯21度50分——21度59分，東經(jīng)101度00分——101度25分之間，東連易武鄉(xiāng)，南接芒果鄉(xiāng)，北鄰象明鄉(xiāng)，西與景洪縣的勐罕、基諾鄉(xiāng)交界。總面積355平方公里。鎮(zhèn)政府駐在勐養(yǎng)至勐臘公路邊的新寨村旁，距縣城97公里。轄6個辦事處，34個自然村， 人口17031人，人口密度47.97人/平方公里，居住著傣、哈尼、漢、彝族及其它民族?！? 詳細(xì)++

　　磨憨邊境貿(mào)易區(qū)位于云南省最南端，與老撾磨丁口岸接壤，是中國通往老撾唯一的國家級陸路口岸及通向東南亞最便捷的陸路通道。從磨憨出境后，到老撾南塔省省會約62km，到老撾古都瑯勃拉邦約285km，如果想進(jìn)行中老邊境游，一般需要安排2 天的時間。 　　用時參考　　1天　　交通 　　景洪客運(yùn)站、南站、州客運(yùn)站都有到磨憨的班車 　　景點(diǎn)位置　　云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣　　

水井塔為文化旅游景點(diǎn)?！　〗榻B：傣族水井的建筑頗具匠心，井身造型和裝飾，都采用傣族崇敬的大象、孔雀、塔等作造型。井身鑲了許多小圓鏡，莊重華貴，這是因為傣族喜水、敬水、用水表示愛情、表達(dá)祝福，凡是傣族村寨都有各種形狀的水井塔，曼金堡水井塔，就是典型的寶塔形水井。 　　水井塔非凡提醒：游覽時要尊重傣族和其他少數(shù)民族的生活習(xí)慣?！　〗煌ǎ汗?路,自景德路民航路口（民航售票處對面，在此可轉(zhuǎn)乘3號線）至嘎灑，票價2元，沿途經(jīng)過民族風(fēng)情園新、舊大門，機(jī)場門外、水井塔?！　∽∷蓿何麟p版納是熱點(diǎn)旅游地區(qū)，現(xiàn)有星級酒店30多家，足以消除你的后顧之憂。其中傣園酒店、皇冠大酒店、金版納酒店等是其中佼佼者，不僅客房衛(wèi)生舒適，且配套設(shè)施齊全，可供游客飽覽風(fēng)光之余盡情享受。此外，金鳳賓館、景洪賓館、西雙版納大傣鄉(xiāng)大酒店、西雙版納交通飯店也相當(dāng)不錯?！　∶朗常何麟p版納的居民以傣族為主，傣味菜在云南菜系中獨(dú)享盛譽(yù)，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉類、水產(chǎn)食品為主，多用野生栽培植物做香料，具有獨(dú)特的民族風(fēng)味。最具代表性的有：酸筍煮魚（雞）、香茅草烤魚、香竹飯、“南秘”（“南秘”是一種用各種調(diào)料調(diào)好的“蘸水”，酸酸辣辣，用來蘸黃瓜之類）等?！　￠T票　　80元/人　　景點(diǎn)位置　　云南西雙版納西雙版納水井塔　　

　　勐臘小耳豬是云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣的特產(chǎn)。其體軀短小，耳豎立或向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主，其次為“六白”和黑白花，還有少量棕色的，0多為5對。 　　勐臘小耳豬按體型可分為大、中、小三種類型：大型豬體型較大，面平直，額寬，耳稍大，多向兩側(cè)平伸或直立，頸部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢較粗壯，毛色以全黑為主，間在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛；小型豬體型短小，有“冬瓜身，騾子0，麂子蹄”之稱，頭小，額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部豐圓，大腿肌肉豐滿，四肢短細(xì)、直立，蹄小堅實；中型豬體型外貌介于大、小型豬之間。 　　近年來，隨著生活水平的不斷提高，人們對優(yōu)質(zhì)特色豬肉食品的需求大幅度增加，這給肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美、低膽固醇的小耳朵豬養(yǎng)殖帶來了商機(jī)。為了鼓勵群眾積極發(fā)展小耳朵豬養(yǎng)殖業(yè)，2009年，勐臘縣加大了小耳朵豬產(chǎn)業(yè)扶持力度，認(rèn)真落實能繁母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼等各項扶持政策，抓實抓好市場引導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、動物防疫及保種工作，每年還安排20萬元扶持小耳朵豬養(yǎng)殖專業(yè)戶，并建立能繁母豬重大病害、自然災(zāi)害、意外事故等保險制度，有效降低農(nóng)戶養(yǎng)豬風(fēng)險。同時，勐臘縣農(nóng)業(yè)局通過政策扶持和項目建設(shè)，按照《生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，新建了科學(xué)、衛(wèi)生的豬舍，極大改善了村寨的環(huán)境衛(wèi)生和養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，帶動了農(nóng)民和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，拓寬了人民群眾的致富渠道。 　　截至目前，勐臘縣共有瑤區(qū)鄉(xiāng)冬瓜豬農(nóng)民專業(yè)合作社等2個小耳朵豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，榮康小耳朵豬擴(kuò)繁場，龍巴小組、苗舊寨等7個小耳朵豬養(yǎng)殖示范小區(qū)，全縣小耳朵豬存欄達(dá)到35000頭，年出欄可達(dá)15000頭，全年銷售收入可達(dá)2160萬元。 　　

　　滇南小耳豬產(chǎn)于云南省勐臘、瑞麗、盈江等地。其體軀短小，耳豎立或向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主，其次為“六白”和黑白花，還有少量棕色的，0多為5對。 　　　滇南小耳豬產(chǎn)區(qū)地形復(fù)雜，山岳、丘陵、河谷、盆地相間分布，河流多，水源豐富。大部分地區(qū)海拔800～1300米，屬南亞熱帶濕潤氣候類型，年平均氣溫17.7～20.2℃，年降水量1200～2200毫米；部分地區(qū)海拔在400～700米以下，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫21.5～2l.8℃，降水量1200～1800毫米。一般年份無霜，干濕季節(jié)分明，氣候垂直變化顯著，氣溫的季節(jié)變化不明顯，四季如春，農(nóng)作物一年二至三熟，壩區(qū)以水稻為主，其次為玉米、小麥、豆類；山區(qū)以玉米和旱稻為主，其次為小麥、馬鈴薯、蕎麥和薯類，是云南省的糧食重要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)區(qū)林地廣闊，森林植物極其豐富，盛產(chǎn)麻栗果、野芭蕉、椎栗等野生飼料，山場寬廣，為滇南小耳豬提供了天然放牧場所，每當(dāng)牧草果實成熟之際，豬往往早上空腹出牧，晚上飽腹而歸，平壩農(nóng)產(chǎn)區(qū)也有驅(qū)豬放牧的習(xí)慣，秋收后，讓其尋食遺谷、田螺等，催肥期則用炒玉米或大米喂豬，這與小耳豬沉積脂肪多、肉質(zhì)嫩等特點(diǎn)有一定的關(guān)系，產(chǎn)區(qū)地處邊疆，是一個多民族的聚居區(qū)，傣族多居平壩，喜養(yǎng)肥豬，其他民族多居山區(qū)，習(xí)慣養(yǎng)母豬，為壩區(qū)提供豬源。 　　地理分布 　　　　滇南小耳豬分布于德宏傣族景頗族自治州、臨滄地區(qū)、西雙版納傣族自治州、思茅市、紅河哈尼族彝族自治州（紅河、元陽、金平、綠春、河口）、文山壯族苗族自治州（麻栗坡、西疇、馬關(guān)、富寧）和玉溪市（元江、新平）等地。 　　品種特征 　　　　滇南小耳豬按體型可分為大、中、小三種類型：大型豬體型較大，面平直，額寬，耳稍大，多向兩側(cè)平伸或直立，頸部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢較粗壯，毛色以全黑為主，間在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛；小型豬體型短小，有“冬瓜身，騾子0，麂子蹄”之稱，頭小，額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部豐圓，大腿肌肉豐滿，四肢短細(xì)、直立，蹄小堅實；中型豬體型外貌介于大、小型豬之間。 　　品種性能 　　　　滇南小耳豬成年大型公豬體重64.16±3.65公斤，體長103.0±2.87厘米，胸圍95.41±2.18厘米，體高59.05±1.14厘米；成年大型母豬相應(yīng)為：76.03±4.37公斤，109.0±2.16厘米，58.17±0.85厘米；成年小型公豬相應(yīng)為：39.57±5.61公斤，88.50±3.63厘米，78.81±4.27厘米，49.45±0.99厘米；成年小型母豬相應(yīng)為：54.31±2.54公斤，93.35±1.38厘米，90.70±1.81厘米，51.58±0.63厘米。初產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)7.7±0.17頭，產(chǎn)活仔數(shù)7.25±0.16頭，初生窩重4.93±0.10頭；經(jīng)產(chǎn)母豬相應(yīng)為：產(chǎn)仔數(shù)10.12±0.09頭，產(chǎn)活仔數(shù)9.91±0.09頭。滇南小耳豬數(shù)量大，分布廣，能適應(yīng)濕熱氣候和放牧為主的飼養(yǎng)條件，具有早熟易肥，屠宰率高、皮較薄、肉質(zhì)好的特點(diǎn)。但性情較野，生長速度較慢，飼料利用率較低。 　　

　　青山綠水四季如春，坐擁綺麗俊景欣賞旖旎風(fēng)光。。。去一座江南小城買一塊地蓋一所二層小樓，院子里種上奇花異草。每日與三五好友品茶望月吟詩作畫，別有一番滋味。。。 　　　　對“易武正山茶”之意，被不少人誤解為“優(yōu)質(zhì)茶名牌”，所以多處外地茶廠所收購生產(chǎn)的異地茶包裝上也標(biāo)注“易武正山”字樣。其實，“易武正山茶”只是劃定茶原料的來源范圍，不是以來自所劃定范圍的原料制作的成品茶。筆者認(rèn)為，標(biāo)注該字樣者，不只是個“冒牌”問題，而且是個以假亂真或以次充好的欺詐問題。 　　　　“正山茶”一詞，原出自“古六大茶山”中勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦山內(nèi)曼松山一至三號茶園的“正山貢茶”，簡稱“曼松正貢”。明代“方物”中的“茶貢”和清初的“貢茶”，只限倚邦山尤其是曼松山一至三號茶園的早春茶。雍正六年，攸樂、莽枝、革登、蠻磚和倚邦其它部分片區(qū)之茶又被列入“貢茶”。乾隆三十年，易武（曼撒）山帕札河范圍的茶也被列入“貢茶”。于是，各山茶林都有被正式列為“貢茶”的片區(qū)。但是，只有原倚邦尤其是曼松一至三號茶園等范圍的茶才是正宗的“皇室專用茶”，而其它山內(nèi)被劃為“貢茶”片區(qū)的茶，則是朝廷用來換馬、饋贈貴賓和官府辦公飲用等的“官茶”，但在當(dāng)?shù)孛癖娂氨闹幸矊⑺y(tǒng)稱為“貢茶”。為了區(qū)分正宗的“皇室專用茶”和“官府用茶”這兩種“貢茶”，將前者特稱為“正山貢茶”。同樣，其它各茶山也為區(qū)分被劃為“貢茶”的片區(qū)之茶和沒被劃入的另外片區(qū)之茶，又將劃定為“官茶”類“貢茶”片區(qū)生長的茶稱為各山的“正山茶”。 　　　　清乾隆末期至嘉慶初期有了茶莊以后，原先的茶貿(mào)中心在象明倚邦時，倚邦茶商不僅坐點(diǎn)收購和加工銷售倚邦土生土長的正宗倚邦茶，同時還收購和加工銷售攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武這五山甚至其以外的它山之茶。為了區(qū)分倚邦茶商所加工、販賣的成品茶，究竟是倚邦土生土長的正宗倚邦茶，還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶，將倚邦山上土生土長的正宗倚邦茶稱為“倚邦正山茶”。到清光緒至民國期間，“古六大茶山”的茶貿(mào)中心由原來的倚邦轉(zhuǎn)移到易武。易武的茶商不僅坐點(diǎn)收購和加工易武山上土生土長的正宗易武茶，同時還收購和加工攸樂、莽枝、革登、倚邦、蠻磚五山及其以外的它山之茶。為了區(qū)分易武茶商所加工、販賣的成品茶，究竟是易武山上土生土長的正宗易武茶，還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶，將易武山上土生土長的正宗易武茶稱為“易武正山茶”。但當(dāng)時的“易武山上土生土長的正宗易武茶”只限于從該山西北角倮得舊衙門起，到東南角易比，海拔千米以上而且曾有古茶樹的高山上土生土長的茶葉。因而“易武正山茶”僅包括從該山西北角倮得舊衙門起，到東南角易比，海拔千米以上曾有古茶樹的高山范圍土生土長的茶葉。而該鄉(xiāng)境內(nèi)茶膠八隊以下包括納么田村委到茶膠一隊范圍，海拔千米以下地域生長的茶，其品質(zhì)與前者相差較大，雖屬于易武鄉(xiāng)境內(nèi)所生產(chǎn)的茶，但不該屬于“易武正山茶”。而從異地收購到易武加工的茶，更不該屬于“易武茶”和“易武正山茶”。因為兩種茶葉的品質(zhì)有明顯的差別。 　　新聞來源：中國普洱茶網(wǎng)(http://www.puercn.com) 詳文參考：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/1254.html

　　麻黑村位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣北部易武古鎮(zhèn)。易武古鎮(zhèn)始建于東漢永平十二年（公元69年），唐乾符元年（公元875年）更名為“利潤城”，1930年民國政府在易武設(shè)立鎮(zhèn)越縣。新中國成立后，于1949年在易武成立鎮(zhèn)越縣人民政府，1958年縣政府由易武遷至勐臘，更名勐臘縣。易武是古六大茶山之首，具有優(yōu)久的產(chǎn)茶歷史和豐富的茶文化，是聞名中外的“普洱茶”原產(chǎn)地中心，是“茶馬古道”之源頭。 　　　新中國成立后，在各級黨委、政府的關(guān)懷下，易武“普洱茶”得到了健康長足的發(fā)展，已成為易武主導(dǎo)和支柱經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。目前全鄉(xiāng)擁有茶園面積35000余畝，年產(chǎn)干茶700余噸。 　　　　位于易武東北部的麻黑村是易武“七子餅茶”主產(chǎn)村之一，村年均降雨量在1700-2200毫米之間，年均氣溫17.5℃，土壤PH值在4.5-6.5之間，海拔1300米。全村有60戶，總?cè)丝?80人，茶園面積為1015畝，全部為古茶園，年產(chǎn)干毛茶30噸，全村年均收入260萬元，每戶年均收入達(dá)4萬多元。 　　

　　傣錦是云南省傣族人民的民間織錦。傣族婦女人人會織，有廣泛的群眾基礎(chǔ)。傣錦是一種古老的紡織工藝品，以織工精巧、圖案別致，色彩絢麗、美觀大方、堅牢耐用和富有濃郁的民族風(fēng)格而著稱。它的圖案豐富多彩，有各種珍禽異獸的動物圖案、五谷花卉和幾何紋圖案等。每種圖案的色彩、紋樣都有具體內(nèi)容，如喜歡織紅顏色的筒裙是為了紀(jì)念祖先；孔雀圖案象征吉祥；大象圖案象征五谷豐收等。寓意深遠(yuǎn)的各種圖案，顯示了傣族人民的智慧，體現(xiàn)了對人們對美好生活的向往和追求。 　　傣錦是一種古老的紡織工藝，圖案的設(shè)計是通過熟練的紡織技巧創(chuàng)造出來的。經(jīng)常是單色面，用緯線起花，以花紋組織的要求非常嚴(yán)謹(jǐn)。傣族婦女首先將花紋組織用一根根細(xì)繩系在“紋板”（花本）上，用手提腳蹬的動作使經(jīng)線形成上下兩層后，開始投緯，如此周而復(fù)始的循環(huán)，便可組成十分優(yōu)美的傣錦。設(shè)計一幅傣錦圖案，有時要幾百根，幾千根細(xì)繩，在“紋板”上表示出來，倘若結(jié)錯一根繩，就會使整幅傣錦圖案錯亂不堪。傣錦圖案的設(shè)計與組成真是巧奪天工，浸透著傣族婦女的智慧。 　　傣錦在繼承民族傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上發(fā)展，除了制作統(tǒng)裙，筒帕，床單，被面，窗簾，手巾等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，還設(shè)計制作出精美的傣錦屏風(fēng)和沙發(fā)墊等新品種，以其鮮明的色調(diào)，瑰麗的圖案，濃郁的民族風(fēng)格，深受國內(nèi)外人士的青睞。

　　西雙版納傣家牛撒撇是傣族一種風(fēng)味很獨(dú)特的食品，主要原料是牛肚(即牛胃，漢族叫牛百葉)。 　　西雙版納傣家牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨(dú)特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。聽上去似乎難以置信，然而如果沒有它，牛撒撇就不能成其為牛撒撇。由于牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。 　　西雙版納傣家的牛撒撇就是?？嗄c。傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點(diǎn)。他們對撒撇有著特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。 　　西雙版納傣家牛撒撇的制作最考究的是作料。制作時先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 　　這道菜具有藥膳價值，可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。臨滄地區(qū)的牛撒撇與德宏州、西雙版納州的牛撒撇是不一樣的。 　　制作西雙版納傣家牛撒撇的方法： 　　在殺牛前一個多小時，給牛喂一些傣鄉(xiāng)特有的野草——五加葉和香辣蓼草。五加葉因為周邊長刺，所以也叫刺五加，是一種清涼、味苦的中草藥。香辣蓼草葉型似辣椒葉，味道又辣又苦，具有殺菌的功效。 　　牛開膛后，把牛肚洗凈，放在開水里燙兩分鐘，撈出來后快速刮洗干凈，切成條，然后放佐料；從牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、鹽；再放一些新鮮的切細(xì)了的五加葉和香辣蓼草，拌上從山里采來的野香蔥——傣家牛撒撇就制成了。對了，還要加上另一種你無法想象的東西：牛的小腸里的一種很苦的汁水。加了這種苦水的傣家牛撒撇才是風(fēng)味最地道的傣家牛撒撇! 　　傣家牛撒撇的氣味很特殊，有一種野草混合著泥土的芳香。聞到這種氣味你會聯(lián)想到躺在草地上放牛的情景，或是感受到一種清晨去草地上散步時的氣息，而決不會想到吃的上面去。 　　傣家牛撒撇的顏色別具一格：綠綠的，帶點(diǎn)枯黃。乍一看，象一盆子秋天剛從地上掃起來的、還沒來得及發(fā)黃的落葉。 　　要把這種東西吃進(jìn)嘴里，確實得有點(diǎn)第一次吃螃蟹的勇氣。當(dāng)你皺著眉，苦著臉，吃下第一口傣家牛撒撇時，正象大暑天渴極了喝進(jìn)一瓶冰鎮(zhèn)汽水那樣，一股辣味—不，應(yīng)該說是一股苦味從鼻腔直沖腦門，頓覺心清氣爽，暑氣全消! 　　傣鄉(xiāng)氣候炎熱，牛撒撇成了傣家人夏季不可缺少的消暑食品。在最悶熱的時候，你常會看到屋檐下一家老小圍坐吃牛撒撇的情景。小孩子們則用芭蕉葉包上一包跑出去，邊吃邊玩。 　　

　　氆氌是藏族制作衣服和坐墊的一種羊毛織品，種類多樣，色彩艷麗，是門巴族生活中的必需品。 　　氆氌實為手工織成的毛呢，也叫藏毛昵。氆氌是加工藏裝、藏靴、金花帽的主要材料，相傳有2000多年的歷史。在藏族人們?nèi)粘Ｉ钪兴嫉匚蝗鐑?nèi)地的棉布一樣重要而普及。 　　氆氌為藏族人民以手工制作，細(xì)密平整，質(zhì)軟光滑，作為衣料或裝飾的優(yōu)質(zhì)毛紡織品，是以西寧羊毛為原料，經(jīng)紡紗、染色、織造、整理等工序制成?！?　　一、將羊毛用紡錘拈成線，借助簡單紡架手工操作。用此方法，一個技術(shù)熟練的婦女，一天可織近3米氆氌。 　　二、將羊毛用紡車紡成線，再用梯形木結(jié)構(gòu)織機(jī)紡織。 　　織氆氌用的是老式木棱織機(jī)，織好以后是白色的，寬24厘米左右，可以作男式服裝。但一般都要染成黑色，也有染成紅、綠等色彩。因氆氌是羊毛織品，結(jié)實耐用，保暖性好，所以很深受廣大群眾喜愛。它用于制作衣服和坐墊，有不同粗細(xì)等10多個品種，手工生產(chǎn)一般用紡錘捻線，織機(jī)織造，寬約40厘米。毛線用茜草、大黃、蕎麥和核桃皮等做染料，可染成赭紅、黃、綠等顏色。 　　

　　據(jù)有關(guān)史料記載，早在1000多年以前“元寶茶”就已行銷各國和東南亞十多個國家 和地區(qū)。在清代，元寶茶是向皇帝進(jìn)的“貢茶”，當(dāng)?shù)刂两襁€保留著當(dāng)年向皇帝上貢茶 葉的茶樹。據(jù)傳說，“元寶茶”是三國時期孔明率軍南征時從內(nèi)地帶到易武種植的，所以，當(dāng)?shù)匕傩辗Q孔明為茶祖，在每年農(nóng)歷七月二十三舉行“茶祖會”，紀(jì)念孔明?，F(xiàn)在 曼龍鄉(xiāng)落水洞村后山上，還有一棵茶樹王，樹高11．7米，直徑45厘米，屬栽培型大葉白毫茶。據(jù)說當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在每年采春茶前還要去祭祀，茶外形條緊直如針，色澤嫩綠，毫尖銀色，油潤光滑。泡上一杯，其味芳香鮮醇，清涼解渴。

　　期瑪，是句哈尼語，可漢譯為肉粥，是西雙版納哈尼族的風(fēng)味菜肴。民間婚嫁、過佳節(jié)、賀新房等必不可少。期瑪，主要以優(yōu)質(zhì)糯米和新鮮豬肉為主要原料．配以八角粉、草果粉、姜末烹制。烹制時，只需將米淘洗干凈，豬肉洗凈剁細(xì)，一起入鍋加適量肉湯煮熬。肉熟米爛時，加入適量姜末、八角粉、草果粉、食鹽、味精，攪拌熬煮片刻，即可裝碗食用。哈尼族熬制的期瑪，形呈糊狀，具有米香、肉香和草果、八角香氣，味鮮香潤口，食來別具風(fēng)味。

　　勐臘普洱茶是云南省西雙版納州勐臘縣的特產(chǎn)。勐臘縣是普洱茶主產(chǎn)區(qū)之一，易武鄉(xiāng)是勐臘縣乃至全州古茶園面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。 　　勐臘，傣語為產(chǎn)茶之地。勐臘植茶歷史悠久，是大葉種茶的發(fā)源地之一。早在公元8世紀(jì)唐朝人樊綽在《蠻書》中寫道：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。”“銀生城”指的是南詔所設(shè)的“開南銀生節(jié)度”區(qū)域，“銀生城界諸山”指景東，景谷，普洱及其以南的西雙版納諸茶山在內(nèi)的廣大茶山。明萬歷末年（約1620年），謝肇淛在《滇略》一書中第一次提到“普洱茶”:“土庶所用，皆普茶也蒸而成團(tuán)?！逼斩钱?dāng)時茶葉的集散市場，“銀生城界諸山”均系普洱府轄地，故名“普洱茶”。清朝中葉，普洱茶遠(yuǎn)銷國內(nèi)外譽(yù)滿天下?！捌斩琛钡拇_切種植產(chǎn)地，清檀萃《滇海虞衡志》已有準(zhǔn)確記載：“普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰奔枝，五曰曼端，六曰曼撒，周八百里。”清阮?！镀斩杩肌芬灿邢嗤挠涊d?！镀斩尽肪硎拧妒池浿玖锂a(chǎn)篇 茶》又載：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山?！绷枭匠鼧方窬昂榭h外，其他五茶山均在勐臘縣象明、易武一帶。1957年云南省農(nóng)科院茶葉研究所所長蔣銓在《六大茶山訪問記》中所寫“六茶山”-曼灑，易武，曼磚，倚幫，革登和攸樂，定位更加確切。史料文獻(xiàn)中，因茶葉興衰演變，地名記述有異，而六茶山是名重于天下的“普洱茶”的生產(chǎn)地是無疑的。 　　勐臘縣是普洱茶主產(chǎn)區(qū)之一，其東、南與老撾接壤，西與緬甸毗鄰，與泰國、越南、柬埔寨相距不遠(yuǎn)。因此，在過去幾個世紀(jì)里，勐臘曾是生產(chǎn)普洱茶的基地和普洱茶走向東南亞的要沖。易武因為六大茶山的茶銷往東南亞的重要集散地，唐貞元十年（公元794年）南詔時期，就被置為“利潤城”。 　　據(jù)勐臘縣茶葉協(xié)會的普查，易武鄉(xiāng)是勐臘縣乃至全州古茶園面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。目前，全鄉(xiāng)有古茶園面積兩萬畝。易武鄉(xiāng)擁有寶貴的自然文化遺產(chǎn)，以“七子餅茶”為代表的普洱茶傳統(tǒng)制作工藝傳承至今，并遺存數(shù)百里的茶馬古道和民初的石雕、石刻、石碑、木匾，并有為數(shù)不少的與茶有關(guān)的政府文書，積累下來的與普洱茶有關(guān)的實物十分豐富。 　　

　　易武古樹茶原料，內(nèi)外一致、純手工制做、香氣高長、湯色明亮、湯水醇厚綿長、生津快而飽滿、回甘持久、層次豐富、葉底黃亮完整，耐沖泡。具有降脂，消化，健脾功效。被譽(yù)為降脂佳茗、美容茶、益壽茶，是市場上普洱茶的佳品。 　　易武，元明清以來就是普洱茶之原產(chǎn)地，為古代“六大茶山”之首，也是茶馬古道起始地。易武古鎮(zhèn)可謂中國茶山第一鎮(zhèn)。易武所產(chǎn)之普洱茶，味道馨香甘爽，醇厚悠長，歷久益佳，自古就是茶中上品。易武普洱茶清代選為貢茶，光緒皇帝賜“瑞貢天朝”之匾，古茶山易武，曾經(jīng)有過“茶莊林立，商賈云集，大道通八方，馬幫走天涯；茶香天下重，書香民風(fēng)淳；藝文安居樂，美食小康味”的鼎盛時期。然而，歲月風(fēng)雨，人事滄桑，易武茶隱于深山，不為外界所知。所幸，有識茶之人尋找普洱茶之本源，茶山和古鎮(zhèn)雖然經(jīng)歷百年興衰，仍青山不改，茶香如故。 　　易武普洱茶在如煙如夢的歷史變遷中，被當(dāng)今世人所鐘愛，使它重獲殊榮，此有易武之幸，天下茶人之福。易武同盛茶莊秉持“誠信天下，百業(yè)同盛，福樂共享”的傳統(tǒng)易武茶人理念，采易武正山大葉種喬木古樹新芽，繼承易武傳統(tǒng)手工技藝制作七子餅普洱茶，與天下愛茶人共享好茶。 　　

　　喃泌的作用是增加主菜的味道，特別是吃生菜的時候，這樣的作用非常明顯，如果沒有可以提供蘸食生菜的喃泌，生菜就張口難咽，沒滋沒味。傣族愛吃愛做的喃泌有以下幾種： 　　1、喃泌帕（傣語：蔬菜制作的喃泌）做法是將青菜苔或?qū)俸蟀境赡?，加入適量的水和鹽巴調(diào)成墨綠色的糊狀后晾干，待酸后即成，混合了蔬菜與辣椒的味道，最適宜添加到米線和米干中作調(diào)料 　　2、喃泌糯（傣語：筍子制作的喃泌）做法是把腌酸的竹筍舂成泥，加入適量的鹽巴和小米辣調(diào)成泥即成，味道酸辣渾然一體，最適合蘸食生京白菜和苦竹筍 　　3、喃泌布（傣語：螃蟹制作的喃泌）做法是將螃蟹燒至金黃色后舂細(xì)，加入適量的溫水和香 　　4、喃泌巴（傣語：魚類制作的喃泌）做法與喃泌布同（略），味道鮮美，回味甜冽，可以蘸食所有的生菜 　　5、喃泌可送（傣語：西紅柿制作的喃泌）做法是把西紅柿放置火炭中燒至皮糊發(fā)黑，冷卻后去皮，搗成稠液，加入香辛植物和小米辣即成，味道酸辣適度，幽香撲鼻，最適宜蘸食苦筍，喃泌撲過（傣語：嘎哩羅制作的喃泌）做法是將嘎哩羅果實在火炭中烤至皮糊，冷卻后去皮，舂出嘎哩羅果液，兌少許溫水后，加入香辛植物和小米辣即成，香味馥郁，最適宜蘸食滾水燙屬的青菜。 　　

　　“男人看田邊，女人看花邊”，六、七歲的花腰傣女孩就能舞針弄線。刺繡，對花腰傣女子來說，已成為追求美麗、塑造自己、展露情思的一個重要方面。只要你走進(jìn)戛灑傣族村寨，或是在村頭、或是在茂盛的大青樹下、或是在涼風(fēng)徐徐的江邊沙灘上，時常能看到“小卜少”們圍坐一起，刺繡納涼、嬉戲歡笑。在歡悅的氛紛中相互交流著刺繡的技藝，把祖祖輩輩傳下來的“美麗的情思”展示在自己靈巧的手指下。 　　從擺放姑娘們面前的繡花籮里可以看到，她們大多喜歡用紅、黃、綠、藍(lán)、青、紫、白等色彩的線作原料，繡制的圖案多為四葉菜、八角花、薄荷、魚尾、蜂翅、貓腳紋、番瓜子、鳳凰花、檳榔葉等大自然中的花草樹木、飛禽走獸，圖案的結(jié)構(gòu)精巧細(xì)密，色彩搭配適宜，每件刺繡品，都可稱得上精美的藝術(shù)品，因為每幅圖案中，都溶鑄著姑娘們無盡的遐思，寄托著對生活美好的向往。 　　一般而言，姑娘們繡制出來的布塊，多用作裙擺，或鑲于衣袖、或作綁腿、或作衣擺。姑娘從學(xué)會刺繡的十三、四歲開始，直繡到十八、九歲成婚，若能繡制出一套精致的嫁裝，那這姑娘就算得上十分成器。而有的人家往往是母親為女兒作嫁裝，一件好的嫁裝，媽媽縫繡得再勤快，也要花上五、六年的時間才能制好，因為每套亮麗的嫁裝上，都點(diǎn)綴著世輩花腰傣人傳承下來對生活、對大自然的審美，展示著花腰傣人鑄造生活的獨(dú)特能力。 　　“花隨玉指添0，鳥逐金針長羽毛”花腰傣“卜少”那栩栩如生、絢麗多姿的刺繡品，誰看了都會愛不擇手。在戛灑花街節(jié)上，假若你得到了哪位“卜少”送的精美繡花手帕，說不定你還得到了傣家少女拋來的那顆純潔的心…… 　　

　　其原料是牛皮和食用油。制作時先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗凈、曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然后把曬干的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發(fā)泡、微黃時即可取出。這種油炸牛皮既可直接蘸酸角醬汁食用，也可以用來做配菜，是傣家人最喜愛下米線、米干的食品。

　　哈尼語稱為阿羅哦切。烹飪時將野芭蕉的幼嫩莖心切細(xì)，加入適量鹽巴和稀飯拌合均勻，放入瓦壇內(nèi)腌漬1~2天，即供食用。這道菜，味道酸，和暴腌咸菜相似。但具有野菜風(fēng)味。( 西雙版納)

　　腌牛腳筋是傣族傳統(tǒng)性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳，佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。制作時，將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進(jìn)鍋里煮爛。將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用淘米水浸泡3小時后再用冷水洗干凈，濾干。用切細(xì)的紅辣椒、舂細(xì)的姜、蒜、加鹽、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，質(zhì)地軟嫩，清涼爽口。( 西雙版納) 　　用"腌"的方法烹調(diào)菜肴的有 　　　　腌牛腳筋、腌黃牛皮、腌水牛皮、腌豬腳、腌魚、腌竹筍等，期制作方法大體相同，腌魚和竹筍較簡單。味道因食物不同而各異?！　〕松鲜隹?、蒸、剁、腌四大類以外，還有油炸烹調(diào)。如油炸知了背肉餡、油炸牛皮、油煎荷包蛋蛹等等。其制作方法較為簡單風(fēng)味又別具一格。