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　　八角，北方俗稱(chēng)“大料”，屬常綠闊葉喬木。其果、葉、干全身是寶，被富寧農(nóng)民譽(yù)為“搖錢(qián)樹(shù)”。八角干果、八角葉主要作香料、化工原料及藥用，是制咳藥、合成抗癌藥“派龍克薩龍”和陰性荷爾蒙已烷雌酚的主要原料。同時(shí)也是高級(jí)香水、香皂、飲料、食品、煙草、牙膏及化妝品必不可少的增香劑，用途十分廣泛，因此成為國(guó)際市場(chǎng)緊俏商品。富寧縣種植八角已有700多年歷史，清乾隆年間已大量種植，小有規(guī)模。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鞏固和發(fā)展，目前種植面積已達(dá)35萬(wàn)畝，八角干果產(chǎn)量達(dá)700萬(wàn)公斤，其種植面積、產(chǎn)量均列云南省縣（市）之冠，質(zhì)量居全國(guó)第一。富寧天星香惠廠生產(chǎn)的大紅八角、茴香腦、八角精、八角粉等12個(gè)系列產(chǎn)品享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，“八角精”曾獲1994年中國(guó)新技術(shù)新產(chǎn)品展覽會(huì)新加坡魚(yú)尾獅金獎(jiǎng)。在1999年昆明世博會(huì)、2000年上海特產(chǎn)展洽會(huì)、湖南瀏陽(yáng)第二屆中國(guó)特產(chǎn)文化節(jié)展銷(xiāo)會(huì)、中國(guó)昆明民營(yíng)展銷(xiāo)會(huì)上，富寧八角系列產(chǎn)品倍受各地客商青睞，被國(guó)內(nèi)外客商搶購(gòu)一空。 　　富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據(jù)史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發(fā)源地。清光緒至民國(guó)初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來(lái)，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據(jù)《中國(guó)主要樹(shù)種造林技術(shù)》一書(shū)記述：“云南的八角開(kāi)始在富寧縣栽培，以后發(fā)展到廣南、西疇、馬關(guān)、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說(shuō)明了富寧縣是云南省八角栽培的發(fā)源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹(shù)，每戶(hù)每年靠種八角收入在千元以上，高者達(dá)10多萬(wàn)元，把八角樹(shù)稱(chēng)作“搖錢(qián)樹(shù)”。為了感激八角樹(shù)給他們帶來(lái)了美好幸福的生活，每年“盤(pán)王節(jié)”（8—9月，八角開(kāi)花時(shí)），他（她）們都會(huì)相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來(lái)。年輕男女在八角林里談情說(shuō)愛(ài) ，共敘心中蜜語(yǔ)和相思之情。并以八角樹(shù)為證，盟誓忠貞不渝的愛(ài)情?，幾鍕D女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時(shí)期，就遠(yuǎn)銷(xiāo)沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國(guó)建立前，由于地霸和奸商的盤(pán)剝及交通閉塞、經(jīng)濟(jì)文化落后等方面的制約，發(fā)展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委-閻紅彥到富寧視察，針對(duì)富寧縣實(shí)際，提出“把工作重點(diǎn)推上山去”，指導(dǎo)幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發(fā)展方針后，富寧的八角才有所發(fā)展。并把八角生產(chǎn)作為振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)重要措施來(lái)抓，先后撥出扶持資金98萬(wàn)元。用于采種育苗、技術(shù)培訓(xùn)、聘請(qǐng)技術(shù)人員，開(kāi)展科研試驗(yàn)。八角栽培開(kāi)始從粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，逐步呈現(xiàn)老區(qū)和新區(qū)一齊發(fā)展的局面。質(zhì)量在1985年廣西南寧召開(kāi)的全國(guó)八角制標(biāo)會(huì)上評(píng)為第一。產(chǎn)品出口瑞士、法國(guó)、美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家，為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出貢獻(xiàn)。 1999年富寧縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)委員會(huì)評(píng)定為“中國(guó)八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)八角富民的目標(biāo)，抓住國(guó)家實(shí)施退耕還林的機(jī)遇，把八角列入退耕還林工程的重點(diǎn)樹(shù)種，采取打造八角生態(tài)村，加大宣傳力度，變品牌優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力，擴(kuò)大種植面積，加快八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程，著力科研推廣進(jìn)度，提高八角生產(chǎn)科技含量，加速八角產(chǎn)品開(kāi)發(fā)步伐，實(shí)現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展格局等措施，做大八角產(chǎn)業(yè)。在323國(guó)道公路干線出入境處設(shè)立宣傳廣告牌坊，讓過(guò)往賓客了解八角之鄉(xiāng)；在省、州報(bào)刊宣傳報(bào)道八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；在出租車(chē)印上“八角之鄉(xiāng)歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進(jìn)行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開(kāi)展八角優(yōu)樹(shù)調(diào)查、八角良種選育、低產(chǎn)林改造、病蟲(chóng)害防治、無(wú)性系繁殖、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等試驗(yàn)、示范和實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過(guò)種植八角增收，呈現(xiàn)戶(hù)戶(hù)種八角，戶(hù)戶(hù)蓋小樓景象。2004年11月11日時(shí)任云南省委書(shū)記白恩培深入到富寧縣牙牌村調(diào)研時(shí)指出：“要積極合理開(kāi)發(fā)利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區(qū)將來(lái)的發(fā)展方向，云南94%是山區(qū)，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數(shù)，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學(xué)習(xí)牙牌村成功的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合山地優(yōu)勢(shì)，靈活、實(shí)際、積極地開(kāi)發(fā)山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬(wàn)公頃，產(chǎn)量1萬(wàn)噸，栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于廣西，居全國(guó)第二。 　　地域范圍 　　富寧八角產(chǎn)地涉及文山壯族苗族自治州一市七縣共55個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：富寧縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達(dá)鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)）；廣南縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)）；馬關(guān)縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(馬白鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、大栗樹(shù)鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng))；麻栗坡縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、猛硐鄉(xiāng))；西疇縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、雞街鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng))；文山市6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(薄竹鎮(zhèn)、壩心鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、柳井鄉(xiāng))；丘北縣3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(雙龍營(yíng)鎮(zhèn)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng))；硯山縣2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng))。區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ、海拔600—1600米之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積 5.87萬(wàn)公頃，年總產(chǎn)量1萬(wàn)噸（干果）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：富寧八角的果、枝、葉都具有特殊的香味。富寧八角多數(shù)由八蓇葖果組成的聚合果，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長(zhǎng)1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥(niǎo)喙?fàn)?，上?cè)多開(kāi)裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，有光澤；質(zhì)硬而脆。果梗長(zhǎng)3～4厘米，連于果實(shí)基部中央，彎曲，常脫落。葖含種子1粒，扁卵圓形，長(zhǎng)約6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。富寧八角干果具有色紅、香碎、味濃和型好等明顯特點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富寧八角氣味芳香，味甘辛，果壯肉厚，干爽，富油性，果實(shí)和種子可作調(diào)料，也被中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)作為藥物使用。其干燥成熟果實(shí)所含莽草酸≥6.5%、醇溶抽提物≥5.0%、揮發(fā)油≥1.50%。 （3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 林果類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY 5013-2006），富寧八角嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品 香辛料》（NY5323—2006）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：剝隘七醋

　　文山牛是云南文山州的特產(chǎn)。 　　文山牛 　　所在地域: 云南 　　申請(qǐng)人： 文山壯族苗族自治州畜牧技術(shù)推廣工作站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　文山牛產(chǎn)地涉及云南省文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（廣南縣、富寧縣、丘北縣、硯山縣、西疇縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣）共104個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）， 其中文山市17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）：臥龍街道辦事處、開(kāi)化街道辦事處、新平街道辦事處、古木鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)；硯山縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：江那鎮(zhèn)、平遠(yuǎn)鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、阿猛鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、維摩鄉(xiāng)、干河鄉(xiāng)、盤(pán)龍鄉(xiāng)、蚌峨鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)；西疇縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)；麻栗坡縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng)、金廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、楊萬(wàn)鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng)；馬關(guān)縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：馬白鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、大栗樹(shù)鄉(xiāng)、 篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)；丘北縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：錦屏鎮(zhèn)、雙龍營(yíng)鎮(zhèn)、曰者鎮(zhèn)、膩腳鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)、樹(shù)皮鄉(xiāng)、八道哨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng)；廣南縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮城鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)；富寧縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達(dá)鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)。養(yǎng)殖區(qū)地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°35ˊ～106°12ˊ、北緯22°40ˊ～24°28ˊ之間，東西長(zhǎng)255公里，南北寬190公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍31456平方公里，年存欄120萬(wàn)頭，年產(chǎn)鮮牛肉7萬(wàn)噸。下一篇：米花

　　剝隘七醋具有悠久的歷史，早在明末清初就暢銷(xiāo)東南沿海一帶。其制作選料精良，生產(chǎn)工藝獨(dú)特，水質(zhì)優(yōu)良，具有味道濃烈、酸而不澀、綿甜爽口、久存不壞的特點(diǎn)，為國(guó)內(nèi)其他醋品所不及。特別是剝隘七醋廠生產(chǎn)的“養(yǎng)生醋”，以人參、靈芝、玉竹、蜂蜜等多種中草藥用49天時(shí)間配制而成，經(jīng)特殊工藝后變食品佐料為保健飲品，其色如琥珀、爽口潤(rùn)喉，能有效促進(jìn)人體新陳代謝，提高人體免疫力。剝隘七醋因此成為云南省地方名優(yōu)食品，文山州地方名特優(yōu)產(chǎn)品。目前，剝隘七醋已在滇桂兩省區(qū)擁有26個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)。

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　　炸芭蕉