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　　八角，北方俗稱“大料”，屬常綠闊葉喬木。其果、葉、干全身是寶，被富寧農(nóng)民譽為“搖錢樹”。八角干果、八角葉主要作香料、化工原料及藥用，是制咳藥、合成抗癌藥“派龍克薩龍”和陰性荷爾蒙已烷雌酚的主要原料。同時也是高級香水、香皂、飲料、食品、煙草、牙膏及化妝品必不可少的增香劑，用途十分廣泛，因此成為國際市場緊俏商品。富寧縣種植八角已有700多年歷史，清乾隆年間已大量種植，小有規(guī)模。經(jīng)過長期的鞏固和發(fā)展，目前種植面積已達35萬畝，八角干果產(chǎn)量達700萬公斤，其種植面積、產(chǎn)量均列云南省縣（市）之冠，質(zhì)量居全國第一。富寧天星香惠廠生產(chǎn)的大紅八角、茴香腦、八角精、八角粉等12個系列產(chǎn)品享譽國內(nèi)外，“八角精”曾獲1994年中國新技術(shù)新產(chǎn)品展覽會新加坡魚尾獅金獎。在1999年昆明世博會、2000年上海特產(chǎn)展洽會、湖南瀏陽第二屆中國特產(chǎn)文化節(jié)展銷會、中國昆明民營展銷會上，富寧八角系列產(chǎn)品倍受各地客商青睞，被國內(nèi)外客商搶購一空。 　　富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據(jù)史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發(fā)源地。清光緒至民國初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據(jù)《中國主要樹種造林技術(shù)》一書記述：“云南的八角開始在富寧縣栽培，以后發(fā)展到廣南、西疇、馬關(guān)、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說明了富寧縣是云南省八角栽培的發(fā)源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹，每戶每年靠種八角收入在千元以上，高者達10多萬元，把八角樹稱作“搖錢樹”。為了感激八角樹給他們帶來了美好幸福的生活，每年“盤王節(jié)”（8—9月，八角開花時），他（她）們都會相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來。年輕男女在八角林里談情說愛 ，共敘心中蜜語和相思之情。并以八角樹為證，盟誓忠貞不渝的愛情?，幾鍕D女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時期，就遠(yuǎn)銷沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國建立前，由于地霸和奸商的盤剝及交通閉塞、經(jīng)濟文化落后等方面的制約，發(fā)展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委-閻紅彥到富寧視察，針對富寧縣實際，提出“把工作重點推上山去”，指導(dǎo)幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發(fā)展方針后，富寧的八角才有所發(fā)展。并把八角生產(chǎn)作為振興山區(qū)經(jīng)濟的一項重要措施來抓，先后撥出扶持資金98萬元。用于采種育苗、技術(shù)培訓(xùn)、聘請技術(shù)人員，開展科研試驗。八角栽培開始從粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，逐步呈現(xiàn)老區(qū)和新區(qū)一齊發(fā)展的局面。質(zhì)量在1985年廣西南寧召開的全國八角制標(biāo)會上評為第一。產(chǎn)品出口瑞士、法國、美國、日本、加拿大等國家，為中國的經(jīng)濟建設(shè)作出貢獻。 1999年富寧縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動委員會評定為“中國八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢，實現(xiàn)八角富民的目標(biāo)，抓住國家實施退耕還林的機遇，把八角列入退耕還林工程的重點樹種，采取打造八角生態(tài)村，加大宣傳力度，變品牌優(yōu)勢為經(jīng)濟發(fā)展動力，擴大種植面積，加快八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程，著力科研推廣進度，提高八角生產(chǎn)科技含量，加速八角產(chǎn)品開發(fā)步伐，實現(xiàn)“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展格局等措施，做大八角產(chǎn)業(yè)。在323國道公路干線出入境處設(shè)立宣傳廣告牌坊，讓過往賓客了解八角之鄉(xiāng)；在省、州報刊宣傳報道八角產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；在出租車印上“八角之鄉(xiāng)歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開展八角優(yōu)樹調(diào)查、八角良種選育、低產(chǎn)林改造、病蟲害防治、無性系繁殖、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等試驗、示范和實用技術(shù)培訓(xùn)推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過種植八角增收，呈現(xiàn)戶戶種八角，戶戶蓋小樓景象。2004年11月11日時任云南省委書記白恩培深入到富寧縣牙牌村調(diào)研時指出：“要積極合理開發(fā)利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區(qū)將來的發(fā)展方向，云南94%是山區(qū)，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數(shù)，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學(xué)習(xí)牙牌村成功的經(jīng)驗，結(jié)合山地優(yōu)勢，靈活、實際、積極地開發(fā)山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬公頃，產(chǎn)量1萬噸，栽培面積和產(chǎn)量僅次于廣西，居全國第二。 　　地域范圍 　　富寧八角產(chǎn)地涉及文山壯族苗族自治州一市七縣共55個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)）；廣南縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)）；馬關(guān)縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(馬白鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng))；麻栗坡縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、猛硐鄉(xiāng))；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、雞街鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng))；文山市6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(薄竹鎮(zhèn)、壩心鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、柳井鄉(xiāng))；丘北縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(雙龍營鎮(zhèn)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng))；硯山縣2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng))。區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ、海拔600—1600米之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積 5.87萬公頃，年總產(chǎn)量1萬噸（干果）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：富寧八角的果、枝、葉都具有特殊的香味。富寧八角多數(shù)由八蓇葖果組成的聚合果，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙?fàn)?，上?cè)多開裂；內(nèi)表面淡棕色，平滑，有光澤；質(zhì)硬而脆。果梗長3～4厘米，連于果實基部中央，彎曲，常脫落。葖含種子1粒，扁卵圓形，長約6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。富寧八角干果具有色紅、香碎、味濃和型好等明顯特點。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：富寧八角氣味芳香，味甘辛，果壯肉厚，干爽，富油性，果實和種子可作調(diào)料，也被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)作為藥物使用。其干燥成熟果實所含莽草酸≥6.5%、醇溶抽提物≥5.0%、揮發(fā)油≥1.50%。 （3）安全要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY 5013-2006），富寧八角嚴(yán)格按照《無公害食品 香辛料》（NY5323—2006）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。下一篇：剝隘七醋

　　文山牛是云南文山州的特產(chǎn)。 　　文山牛 　　所在地域: 云南 　　申請人： 文山壯族苗族自治州畜牧技術(shù)推廣工作站 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　文山牛產(chǎn)地涉及云南省文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（廣南縣、富寧縣、丘北縣、硯山縣、西疇縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣）共104個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）， 其中文山市17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）：臥龍街道辦事處、開化街道辦事處、新平街道辦事處、古木鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)；硯山縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：江那鎮(zhèn)、平遠(yuǎn)鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、阿猛鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、維摩鄉(xiāng)、干河鄉(xiāng)、盤龍鄉(xiāng)、蚌峨鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)；麻栗坡縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng)、金廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、楊萬鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng)；馬關(guān)縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：馬白鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、 篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)；丘北縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：錦屏鎮(zhèn)、雙龍營鎮(zhèn)、曰者鎮(zhèn)、膩腳鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)、樹皮鄉(xiāng)、八道哨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng)；廣南縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮城鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)；富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)。養(yǎng)殖區(qū)地理坐標(biāo)為：東經(jīng)103°35ˊ～106°12ˊ、北緯22°40ˊ～24°28ˊ之間，東西長255公里，南北寬190公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍31456平方公里，年存欄120萬頭，年產(chǎn)鮮牛肉7萬噸。下一篇：米花

　　剝隘七醋具有悠久的歷史，早在明末清初就暢銷東南沿海一帶。其制作選料精良，生產(chǎn)工藝獨特，水質(zhì)優(yōu)良，具有味道濃烈、酸而不澀、綿甜爽口、久存不壞的特點，為國內(nèi)其他醋品所不及。特別是剝隘七醋廠生產(chǎn)的“養(yǎng)生醋”，以人參、靈芝、玉竹、蜂蜜等多種中草藥用49天時間配制而成，經(jīng)特殊工藝后變食品佐料為保健飲品，其色如琥珀、爽口潤喉，能有效促進人體新陳代謝，提高人體免疫力。剝隘七醋因此成為云南省地方名優(yōu)食品，文山州地方名特優(yōu)產(chǎn)品。目前，剝隘七醋已在滇桂兩省區(qū)擁有26個銷售點。

　　米花

　　三七，亦稱“田三七”、“參三七”、“山漆”，為五加科多年生草本植物。有橫臥紡錘 形肉質(zhì)根，主根粗壯，長約二至五厘米，直徑約一至三厘米，有枝根，表面棕黃色或暗褐色。莖直立，單生，不分枝。掌狀復(fù)葉，輪生莖頂，小葉通常五至七片，邊緣有 細(xì)密鋸齒。初夏開淡黃綠色小花，傘形花序單個頂生，花瓣長圓狀、卵形、先端尖。 果實扁球形，熟時紅色。 我國古代許多名醫(yī)的著作中，稱三七是“止血之神藥，加入補血補氣藥中更神”。 我國古代軍營里常有一些為主帥所重用的將士因為違反了軍令，不得不忍受軍棍責(zé) 打。之后，軍醫(yī)用三七粉為他敷傷，疼痛很快就制止，青腫也可消除。在作戰(zhàn)中，為軍器所傷的將士，也用三七醫(yī)治。三七自古以來就是我國軍隊治療金創(chuàng)的要藥。 中醫(yī)學(xué)上以根、花入藥。根塊含有三七皂苷甲、三七皂苷乙，以及生物堿、黃酮苷等化學(xué)成分。根塊性溫、味甘、微苦，有行瘀、止血、消腫、定痛的功能；花性涼、味甘，有清熱、平肝、降壓的功能。塊根主治衄血、吐血、咯血、便血、功能性子宮出 血。下一篇：隴端街

　　炸芭蕉

　　富寧縣境內(nèi)山區(qū)常年云霧繚繞，氣候條件得天獨厚，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)云南大葉茶。2000年，全縣茶葉種植面積達18845畝，新發(fā)展無性系繁殖茶葉5000畝。由于茶葉種植歷史悠久，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)把握種茶、采茶時令精準(zhǔn)，茶質(zhì)優(yōu)良，久泡益佳，味澀而無苦，清香而不濃。 下一篇：文山風(fēng)味小吃

　　雞縱是一種美味山珍，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞縱。 雞縱：含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成份。雞隊吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。用雞縱可以制作多種名菜，成為雞縱宴席。雞縱經(jīng)過晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞縱、腌雞縱或油雞縱，可以貯存較長時間，以備常年食用。 雞縱產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長在未受污染的紅壤山林的半山坡上。下一篇：云南三七

　　文山風(fēng)味小吃　　(暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：雞縱

　　三七素來就是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴中藥材，它降血脂血糖療效十分顯著，云南省文山州文山縣是三七的原產(chǎn)地，至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經(jīng)被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評定為“中國三七特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。 　　　　 　　　　文山歷史悠久，古老而神奇，從亞熱帶到溫帶的特殊氣溫使她孕育了眾多的自然資源和人文環(huán)境。這里居住著漢、壯、苗、彝、瑤等十多個民族。喜居山頭的苗族祖先擅長狩獵。狩獵時偶爾會造成外傷出血，他們就把一種野草嚼爛敷于外傷出血處，傷口就如同上過漆的物品一樣1住不再流血，苗族的祖先便將這種野草叫作“山漆”。這種神奇的草藥在民間代代相傳，因為“山漆”與“三七”同音，在流傳中便將“山漆”記作了“三七”。文山盛產(chǎn)三七，是三七的原產(chǎn)地，在產(chǎn)量和質(zhì)量上均居全國之首，歷來有“三七之鄉(xiāng)”的美譽。 　　　　 　　　　三七是云南省文山地區(qū)的優(yōu)勢生物資源，在文山已有400多年的種植歷史。境內(nèi)具有豐富的自然資源和便利的交通、通訊條件。文山是文明遐邇的云南名貴中藥材---三七的原產(chǎn)地，三七，又名人參三七。三七是云南出產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴藥材，被歷代名醫(yī)和名著所稱頌。明代李時珍在《本草綱目》中對“三七”有著這樣的描述“味微甘而苦，頗似人參之味”“陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。”并譽之為“金不換”。清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中有：“人參補氣第一，三七補血第一，為中藥中之最珍貴者?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理實驗發(fā)現(xiàn)，三七中所含的三七總皂苷(PNS)具有凝血和抗凝血功能,能降血脂、降血壓，對心血管系統(tǒng)具有抗心律失常、保護心肌和腦損傷、降低心肌耗氧量、抗血栓、抗休克有顯著效果。 　　　　 　　　　自20世紀(jì)90年代以來，文山到的三七生產(chǎn)種植得到了健康、穩(wěn)步發(fā)展，加工業(yè)發(fā)展迅速。到1999年底，全縣的三七占地面積已達3萬畝以上，產(chǎn)量100.6萬公斤，占整個文山地區(qū)的80%左右，是全國總量的75%。全縣三七種植已呈規(guī)模化、區(qū)域化發(fā)展趨勢。文山縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國三七特產(chǎn)之鄉(xiāng)”的稱號。 　　三七別名：開化三七、人參三七、田七、金不換、盤龍七。 　　產(chǎn)地：云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產(chǎn)的三七質(zhì)量較好，為地道藥材。 　　來源：為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen的根。 　　植物形態(tài)：多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復(fù)葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細(xì)鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質(zhì)堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。 　　生于山坡叢林下?，F(xiàn)多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復(fù)數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。 　　性狀：根圓錐形、紡錘形或不規(guī)則塊狀，長1．5～5cm，直徑1．2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規(guī)則細(xì)紋及少數(shù)橫長皮孔；上部有數(shù)瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點（樹脂道），味苦、微甜。 　　化學(xué)成分：含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂等。 　　性味：性溫，味甘、微苦。 　　功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛） 　　下一篇：文山八角

　　廣南鐵皮石斛質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、種源 　　鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。 　　二、栽培環(huán)境 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數(shù)≥1500小時。 　　三、栽培管理 　　1．基質(zhì)：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質(zhì)，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有機質(zhì)含量≥10%，含水量30%至40%。 　　2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復(fù)壯。 　　3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。 　　4．田間管理： 　　（1）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。 　?。?）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。 　?。?）水分：生長期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止?jié)菜?　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收加工 　　1．采收： 　　（1）方法：采收分采舊留新和全株采收。 　　（2）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。 　　2．加工：將鮮品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色： 　?。?）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 　?。?）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 　　2．理化指標(biāo)：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 廣南鐵皮石斛 云南省廣南縣蓮城鎮(zhèn)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、板蚌鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、朱街鎮(zhèn)、篆角鄉(xiāng)、那灑鎮(zhèn)、五珠鄉(xiāng)、珠琳鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《廣南縣人民政府關(guān)于確定廣南鐵皮石斛地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的通知》，廣政發(fā)〔2012〕65號 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)：廣南鐵皮石斛（草案）下一篇：文山黃牛

　　匣科辣椒屬1年生草本植物。果實可供食用。原產(chǎn)丘北縣。據(jù)史料記載已有130多年的種植歷史。分枝較多，一般可達6－8枝，每個植株可結(jié)果100－400多個。果實指形，老熟后果皮呈紫紅色。按果實著生狀態(tài)可分為吊把椒、朝天椒、芒果椒3個品種。主栽品種為果頂向下的吊把椒。年種植面積3300－4000公頃。經(jīng)晾曬干制的丘北辣椒是聞名全國的云南特產(chǎn)之一，具有色澤好、香辣味濃、油脂含量高的特點。1997年文山州產(chǎn)干椒8124噸，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，并出口到斯里蘭卡、馬來西亞等10多個國家。1983年曾獲國家對外貿(mào)易部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 　　云南省邱北縣被授予了“中國辣椒之鄉(xiāng)”的稱號。每100克干椒含脂肪13.1克，蛋白質(zhì)11.98克，辣椒素0.18克，胡蘿卜素3.21克，有機酸0.42克，色度2.87至3.83萬度。遠(yuǎn)銷加拿大、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、美國等多個國家。 　　邱北縣位于云南、廣西結(jié)合部，有4997平方公里的國土面積，居住著漢、壯、苗、回、瑤、白等42萬各施人民，有耕地58萬畝。邱北縣種植辣椒始于明朝末年，至今已有350年的歷史。據(jù)1986年12月中國進出口商品檢驗局檢驗，邱北辣椒維生素C含量高達98至185毫克、果肉含有多種營養(yǎng)成份，每100克干椒，是茄子的29.6至61.6倍，番茄的11.2至23.2倍。這些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于椒類其他品種。因為邱北辣椒風(fēng)味獨特，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，而倍受國風(fēng)外人們青睞，除占領(lǐng)本省市場外，還遠(yuǎn)銷廣東、廣西、湖南、四川、貴州等省。1983年12月就榮獲國家對外經(jīng)濟貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品榮譽證書。近幾年來，開展邱北小椒提純復(fù)壯、高產(chǎn)栽培、病蟲害防治、新產(chǎn)品開發(fā)研究。邱北縣委、縣政府成立了產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強對邱北辣椒生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，組建了邱北辣椒研究所，目前全縣種植超過5萬畝，總產(chǎn)量500多萬公斤，年產(chǎn)值3000多萬元，先后組建了江椒娘、一吃福、世霸辣等10多家辣椒產(chǎn)品開發(fā)企業(yè)，基本形成“公司十基地十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，成為全縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)。占全縣國內(nèi)生產(chǎn)總值的25%，年征稅100多萬元。全縣從事辣椒種植、加工、流通的人員達10余萬人。 　　地域范圍 　　丘北辣椒產(chǎn)地涉及云南省文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（丘北縣、硯山縣、廣南縣、富寧縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣、西疇縣）共102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，區(qū)域范圍地處東經(jīng)103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積13.33萬公頃，年產(chǎn)量20.78萬噸。其中丘北縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：樹皮鄉(xiāng)、天星鄉(xiāng)、膩腳鄉(xiāng)、雙龍營鎮(zhèn)、八道哨鄉(xiāng)、曰者鎮(zhèn)、溫瀏鄉(xiāng)、新店鄉(xiāng)、錦屏鎮(zhèn)、平寨鄉(xiāng)、官寨鄉(xiāng)、舍得鄉(xiāng)；硯山縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：江那鎮(zhèn)、干河鄉(xiāng)、者臘鄉(xiāng)、盤龍鄉(xiāng)、阿猛鎮(zhèn)、稼依鎮(zhèn)、維摩鄉(xiāng)、平遠(yuǎn)鎮(zhèn)、阿舍鄉(xiāng)、蚌峨鄉(xiāng)、八嘎鄉(xiāng)；文山市15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：開化鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、追栗街鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、古木鎮(zhèn)、小街鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、薄竹鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)；廣南縣有18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：蓮城鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、珠街鎮(zhèn)、那灑鎮(zhèn)、珠琳鎮(zhèn)、壩美鎮(zhèn)、董堡鄉(xiāng)、舊莫鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、板蚌鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、黑支果鄉(xiāng)、篆角鄉(xiāng)、五珠鄉(xiāng)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、底圩鄉(xiāng)；富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：新華鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、花甲鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、洞波瑤族鄉(xiāng)、木央鎮(zhèn)、阿用鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)；馬關(guān)縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：馬白鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、小壩子鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)；麻栗坡縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、楊萬鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng)；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：干椒果實細(xì)長，呈線形，果皮鮮紅色或暗紅色，果長5-13cm，果徑0.4-1.2 cm，果形微彎，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品質(zhì)香辣，辣而不烈，營養(yǎng)豐富。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：丘北辣椒香辣可口，味道純正，營養(yǎng)價值豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)≥11.4%、維生素C≥23mg/100g、辣椒素≥105 mg/100g、粗纖維≥35%。另外，還含有鈣、磷、鎂等微量元素。 （3）安全要求：丘北辣椒產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《丘北辣椒》(DB53/T 183-2006)，丘北辣椒生產(chǎn)中嚴(yán)格按照云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《丘北辣椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB53/T 185-2006）執(zhí)行。下一篇：丘北紫洋芋

　　西疇陽荷屬野姜科，多年生草本植物，植株高1.5米左右，莖稈粗壯、根系發(fā)達、生長旺盛，是一種營養(yǎng)價值很高的食藥同源的膳食纖維蔬菜。它含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，有治血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘，糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。 　　陽荷形如小竹筍，又似大藠頭狀，中間著生一個幼嫩的紅芽，外面一層層紫紅的瓣，相互緊緊圍抱在一起，非常美觀。每年6-9月火紅的果實從根部冒出，生長10-15天即可采收，第一批采收后，第二批又如繁星似的冒出土面，一般可采收3-4批。單果重10-15克，大的重30克以上，每窩可收獲幾十個，多的達近百個。一般第一年每畝可收獲1000公斤以上，以后產(chǎn)量逐年提高，高產(chǎn)可達2000公斤/畝以上。 　　陽荷適應(yīng)性強。耐澇抗干旱，栽種在深厚的沙壤里較好。無論山區(qū)、平原、丘陵、庭院均可種植，也可在果園中套種。栽種前將土 壤進行深翻，重施底肥，要求土壤疏松。陽荷以兜根栽植，株行距60*60厘米，畝栽1500-1800株，用種根100公斤左右。在春、秋季栽種（春季在3月中、下旬，秋季在10月下旬）。 　　陽荷食用方法多種多樣，切成片狀或絲狀，與肉或辣椒炒食，色鮮、質(zhì)脆、味香；也可將其煮熟、燒熟撕細(xì)涼拌，還可腌成泡菜等，深受廣大消費青睞。 　　西疇陽荷產(chǎn)地范圍為云南省文山州西疇縣境內(nèi)西灑鎮(zhèn)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng)、興街鎮(zhèn)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng)等9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域，總生產(chǎn)面積5萬畝，年產(chǎn)量7.5萬噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°22′～104°58′，北緯23°05′～23°37′，最高海拔1962.9m，最低海拔645m，相對高差1317.9m，北回歸線橫貫縣境?？h境東南與麻栗坡縣毗鄰，西南隔盤龍河與馬關(guān)縣相望，西北與文山、硯山兩縣接壤，東北隔達馬河與廣南縣相望?？h城距自治州首府文山87公里、省會昆明410公里、天保國家級口岸96公里。下一篇：水晶肉

　　國家藥典記載的石斛植物有鐵皮石斛、金釵石斛、環(huán)草石斛、黃草石斛、馬鞭石斛等5種。其中鐵皮石斛（加工成品稱鐵皮楓斗）最為珍貴，是石斛中的極品，因其苛刻的生長環(huán)境要求和過度的采挖，資源已十分稀少?！侗静輬D經(jīng)》云：“石斛，今荊、湖、川、廣州郡及溫、臺州亦有之，以廣南者為佳。多在山谷中，五月生苗，莖似竹節(jié)，節(jié)節(jié)間出碎葉，七月開花，十月結(jié)實其根細(xì)長，黃色?！睋?jù)《廣南府志》記載，從明朝起，廣南黑節(jié)草就開始外銷，民國時期本地商人將鮮黑節(jié)草運銷滬、杭等地。黑節(jié)草加工成西楓斗是云南省外貿(mào)出口的重要產(chǎn)品，擁有很大的市場容量；同時也是提取物制成“脈絡(luò)寧”的重要原料。 　　“黑節(jié)西楓斗”的原料是黑節(jié)草（蘭科石斛屬），附生草本植物，莖多節(jié)，呈綠褐色，有明顯縱向溝條紋，叢生。生長在海潑1000~2000米多霧的山林地區(qū)，附生在麻櫟樹或追栗樹上?！侗静菥V目》曰：“石斛叢生石上，其根糾結(jié)甚繁，干則白軟。其莖葉生皆青色，干則黃色，開紅花，節(jié)上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經(jīng)年不死，俗稱為千年潤。”春末夏初或秋季，采摘草質(zhì)最佳，每株草一年采摘一次。因限于特定的環(huán)境氣候，生長數(shù)量少，優(yōu)質(zhì)草更少。 　　二十世紀(jì)20年代初，廣南人民充分利用本地石斛植物資源，在實踐中逐步掌握加工環(huán)節(jié)和技術(shù)，生產(chǎn)出天然藥用飲品“鐵皮楓斗”。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，至今仍是云南省獨特的名貴飲品。西楓斗的飲用方法跟飲茶一樣，但比茶葉耐泡，可以連續(xù)泡用兩至3天。廣南西楓斗分“黑節(jié)西楓斗”和“吊蘭西楓斗”兩個品種。按質(zhì)量分三個等級：一等品用優(yōu)質(zhì)黑節(jié)草鮮品全莖加工而成，一株草的莖部恰好可加工成一粒兩圈半的螺旋狀成品，經(jīng)開水沖泡一段時間后，每粒成品均可伸展出龍頭鳳尾狀；二等品經(jīng)開水沖泡后，螺旋顆粒伸展呈有龍頭鳳尾或有鳳尾無龍頭狀，因系草莖下半部或上半部加工而成；三等品系莖的中部加工而成，在開水中浸泡后，只伸展出龍身，無龍頭鳳尾。西楓斗具有清熱解暑，滋喉潤聲，生津散結(jié)，消散腫瘤的獨特功效，主要用于醫(yī)治熱病傷津，口干煩渴，胃陰不足，胃痛干嘔，肺燥干咳，虛熱不退，陰傷目暗，腰膝軟弱等?，F(xiàn)代藥理研究表明，石斛含有多種生物堿，如石斛堿、石斛次堿、石斛胺等，此外，還含有石斛多糖、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、補五臟虛勞、改善糖尿病和萎縮性胃炎癥狀等方面，有明顯效果而名揚海內(nèi)外。越南胡志明主席還與鐵皮石斛有著親密的緣分，在胡志明執(zhí)政生涯中，曾經(jīng)多次到過中國，與毛澤東、1等我國老一輩革命家結(jié)下了深厚的友誼。胡志明晚年身體狀況欠佳，我國領(lǐng)導(dǎo)人對他的健康極為關(guān)注，于1968年派出國內(nèi)最高水平的醫(yī)療專家趕赴越南。當(dāng)時，這個來自中國的專家醫(yī)療組一直守護在胡志明身旁，照顧胡志明的身體。1969年8月下旬，79歲高齡的胡志明病情惡化。盡管中國醫(yī)療組全力搶救，可是1總理仍然不放心，于8月24日和26日接連派出了第2個和第3個醫(yī)療組。8月31日，1又派出當(dāng)時的中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院院長、著名專家吳階平教授乘專機到河內(nèi)送急救藥品。其中急救藥品中就有鐵皮石斛（拯救仙草），并進一步了解胡志明的病情。1親自聽取了吳階平的匯報，同時召集有關(guān)專家研究討論，前后用了5個小時。最后，決定再派吳階平教授率第4個醫(yī)療組，攜帶部分專家和器械、藥品，于9月2日清晨乘專機趕往河內(nèi)搶救。遺憾的是，第4個醫(yī)療組的專機剛剛飛到廣西上空，就得知胡志明已于當(dāng)天上午9時47分停止了呼吸。結(jié)果，飛機不得不掉頭返回北京。 　　廣南西楓斗是國內(nèi)外知名的天然藥用名貴飲品，一直都是外貿(mào)出口物資，由當(dāng)時的廣南縣外經(jīng)貿(mào)公司組織外貿(mào)出口收購及調(diào)運工作。而廣南加工西楓斗，已有90多年歷史，中華人民共和國成立之前，西楓斗遠(yuǎn)銷上海、江蘇、浙江等地。到1961年，縣外貿(mào)開始收購野生鮮草加工。據(jù)了解當(dāng)時情況的陸永華老人說：“外貿(mào)公司成立了加工西楓斗的一個小組，有10多人，職工到公司領(lǐng)起收購來的野生黑節(jié)草，分散到每家每戶進行加工，在規(guī)定的時限，上繳加工好的成品，而職工以加工多少記酬勞領(lǐng)工資?！边@種方式從1961年一直持續(xù)到1985年結(jié)束?！稄V南縣志》記載：1961~1965年收購加工的西楓斗211公斤；1966~1971年收購239公斤；1971~1975年收購280公斤；1976~1980年收購200公斤；1981~1985年收購148公斤；25年間共加工收購?fù)庹{(diào)出口西楓斗1087公斤。廣南的黑節(jié)草（西楓斗）草質(zhì)最好，肉頭厚實，年可零星收購鮮草1000公斤左右，全靠手工生產(chǎn)，加工細(xì)致而講究技術(shù)，原料取舍按每株草的長短、粗細(xì)和質(zhì)量取材，一般10公斤鮮草加工1公斤成品，優(yōu)質(zhì)草可達8：1。 　　因產(chǎn)品少而功效奇，價格昂貴，多由外貿(mào)部門收購出口，大多銷往港、澳地區(qū)和日本、韓國、新加坡等國家，為上流社會中高層人士享用，或為國內(nèi)外一些著名歌唱家、京劇表演藝術(shù)家保嗓潤喉的良藥，一般市場上很難見到。20世紀(jì)80年代中期，在廣交會上與外商的成交價為每公斤上品3600美元，曾以每公斤兌換12噸小麥，從國外換回一批糧食。上個世紀(jì)80年代初，1元帥、楊成武上將曾先后通過有關(guān)部門指名購買廣南西楓斗，從廣南買去一、二、三等品各1公兩。當(dāng)時省委書記安平生曾專程到廣南視察西楓斗的生產(chǎn)加工情況，并作了發(fā)展生產(chǎn)的指示。1983年6月，縣林業(yè)部門與昆明植物研究所合作。首次在廣南六郎城后山人工栽植黑節(jié)草試管苗5688株。通過一個生長期后的調(diào)查，成活率為14.47%，為后來的人工栽培提供了科學(xué)的依據(jù)。2002年，廣南縣組建了鑫茂民族醫(yī)藥科技開發(fā)有限公司，2007年合并整合為廣南云大石斛開發(fā)有限公司，2009年1月由云南金九地生物科技有限公司與廣南縣中醫(yī)院共同出資成立云南南草堂藥業(yè)有限公司，于2010年9月完成了500畝鐵皮石斛規(guī)范化種植基地的前期基礎(chǔ)設(shè)施工作，規(guī)范種植大棚200畝，并按科學(xué)化、規(guī)?；N植鐵皮石斛組培苗40余畝，成活率達到98%以上。云南金九地生物科技有限公司經(jīng)過多年努力，已收集到了大量的石斛種質(zhì)資源，年可育苗120萬瓶，約6000萬株，年產(chǎn)值1200余萬元。如今，0廣南縣委、縣人民政府把鐵皮石斛列為該縣的重點產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，并出臺了一系列種植獎勵政策。并決定打造為鐵皮楓斗藥物經(jīng)濟園區(qū)，帶動該地區(qū)群眾致富，經(jīng)濟發(fā)展的短、平、快項目。 　　廣南西楓斗 　　廣南縣經(jīng)濟作物工作站 　　12756237 　　西楓斗下一篇：廣南鐵皮石斛

　　底圩茶(Dixucha),云南省廣南縣特有的地方優(yōu)良茶樹品種，原產(chǎn)于馱娘江和西洋江發(fā)源地的“九龍山”山脈，200多年歷史,因最早出產(chǎn)于底圩鄉(xiāng)而得名，是優(yōu)質(zhì)中國名茶之一。 　　茶葉 　　地域范圍 　　底圩茶產(chǎn)于云南省廣南縣底圩鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、蓮城鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、珠琳鎮(zhèn)、舊莫鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、板蚌鄉(xiāng)、南屏鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、珠街鎮(zhèn)、篆角鄉(xiāng)、那灑鎮(zhèn)、五珠鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和石山、堂上兩個農(nóng)場，其中：最適宜區(qū)是底圩鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、蓮城鎮(zhèn)和石山、堂上兩個農(nóng)場管理區(qū)。地理坐標(biāo)為：北緯23°23′～24°33′，東經(jīng)104°25′～105°39′。東西長105公里，南北寬103公里。種植面積為3.33萬公頃，年產(chǎn)量50000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：底圩茶屬山茶科、茶屬、白毛茶變種，為有性群體品種。自然生長的植株為小喬木型，樹姿半開張，分枝密度中等，嫩枝多毛；大葉類，葉色深綠，葉面隆起，葉背多毛，葉身內(nèi)折，葉片蠟質(zhì)少，嫩葉無光澤，葉緣微波，芽葉持嫩性強。適制綠茶、黃茶、白茶、紅茶、緊壓茶等。底圩茶（綠茶）產(chǎn)品品質(zhì)特點：具有優(yōu)質(zhì)茶品質(zhì)特征，綠茶外形緊結(jié)清秀，干茶色綠顯毫，綠白相間以白為主，毫香宜人，內(nèi)質(zhì)湯色黃綠明亮，香高味醇甘，葉底嫩勻。2、產(chǎn)品內(nèi)質(zhì)指標(biāo)：底圩茶毛茶含茶多酚≥22%， 水浸出物≥30%，咖啡堿≥2.2%，游離氨基酸≥3.9%，水分≤7%。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求底圩茶產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5020-2001）標(biāo)準(zhǔn)，底圩茶原料生產(chǎn)應(yīng)符合《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）標(biāo)準(zhǔn)。底圩茶原料生產(chǎn)及產(chǎn)品加工過程中嚴(yán)格按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，禁止使用國家明令禁用農(nóng)藥及物品。下一篇：底圩竹筒茶

　　文山他披梨 　　披梨是壩心鄉(xiāng)的特產(chǎn),以生長在壩心鄉(xiāng)他披村而得名"他披梨".其梨果形優(yōu)美,果色碧綠,皮薄,核小,汁多,味甜,肉細(xì)酥脆,具有較高的食用價值和經(jīng)濟效益.文山縣壩心鄉(xiāng)他披梨基地建設(shè)是文山縣林果業(yè)基地建設(shè)的重要項目之一,是發(fā)展地方優(yōu)勢品種,促進地方經(jīng)濟發(fā)展,使當(dāng)?shù)厝罕娫缛彰撠氈赂坏囊豁椫匾こ?項目建設(shè)4500畝,總投資280萬元,預(yù)計盛果期每年總產(chǎn)值800萬元,可實現(xiàn)創(chuàng)稅利80萬元.目前,產(chǎn)生經(jīng)濟效益達2000畝以上,預(yù)計今年可產(chǎn)梨30噸.項目建設(shè)目標(biāo)是通過建設(shè)他披梨基地,突出地方特色品種,樹立地方品牌,為林果業(yè)規(guī)?；?規(guī)范化,科學(xué)化的發(fā)展建設(shè)樹立榜樣,從而提高我鄉(xiāng)人民群眾林果業(yè)的栽培技術(shù)水平,促進林果業(yè)的發(fā)展,改善壩心鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境狀況,加強財源建設(shè),增強經(jīng)濟發(fā)展后勁. 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：文山他披梨?zhèn)€大勻稱，單果重300-400克，果周長32-35厘米，果形為微圓形，果底和果頂微小，中部膨大，果蒂凹陷；果皮碧綠色或黃綠色；皮薄，肉厚果心小，肉色玉潤，肉質(zhì)脆嫩多汁，化渣，風(fēng)味清甜爽口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：文山他披梨的硬度≥3.0，可溶性固形物為≥10%，可滴定酸≥0.45%。含有豐富的維生素C和維生素B，具有潤肺、養(yǎng)陰清熱，生津止咳的功效，是一種原生態(tài)的食用果品。 八月份收獲時，在不損害果實或外皮的前提下，可在陰涼、避光、通風(fēng)的情況下，自然保存至次年的2月份。在保存期間，其口味不因時間保存過長而改變。因自然儲存時間長，銷售時間可延遲至次年的3月份。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 文山他披梨嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。（1）生產(chǎn)環(huán)境按NY/5013-2006無公害食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。 （2）農(nóng)藥殺蟲劑按NY/T5102-2002無公害食品-梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則執(zhí)行。 （3）肥料按NY/T5102-2002無公害食品-梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的肥料使用準(zhǔn)則執(zhí)行。 　　地域范圍 　　文山縣位于云南省東南部偏西，北回歸線兩側(cè)，國土面積2972平方公里。文山他披梨地域保護范圍為：東經(jīng)103°43′-104°27′北緯23°16′-23°44′之間，涉及全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：開化鎮(zhèn)、馬塘鎮(zhèn)、薄竹鎮(zhèn)、平壩鎮(zhèn)、小街鎮(zhèn)、古木鎮(zhèn)、德厚鎮(zhèn)、秉烈鄉(xiāng)、紅甸鄉(xiāng)、追栗街鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、壩心鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、柳井鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)。全縣文山他披梨地域保護面積為17萬畝（1.13萬公頃），年產(chǎn)量為25.5萬噸。文山他披梨的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，環(huán)繞國家級自然保護區(qū)老君山東部，森林覆蓋率達全縣的45%，水資源豐富，宜牧草場廣闊，是文山盤龍河的主要源頭之一。下一篇：荷葉粥