| 特產 | 簡介 |
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| 扎囊氆氌 | 氆氌，是藏民族用手工編織的羊毛織物，千百年來為藏民族所喜愛。扎囊縣地處西藏中南部，雅魯藏布江中游，岡底斯山南麓，在藏語里“扎囊”意為“刺樹溝內、山桃林中”，歷史上由于人多地狹，資源匱乏，扎囊人多從事手工制造和經(jīng)商，悠久的手工歷史使扎囊縣獲得了“氆氌之鄉(xiāng)的”美譽。 作為“氆氌之鄉(xiāng)”，山南地區(qū)扎囊縣目前有4000多人從事氆氌編織和銷售工作，他們生產白氆氌、花氆氌等近20個品種。扎囊縣縣委辦一位工作人員告訴記者，該縣吉汝鄉(xiāng)有1700多戶農牧民，家家戶戶都會織氆氌。“ 扎囊氆氌產地范圍為西藏自治區(qū)扎囊縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、原料 1．經(jīng)線：棉線，也稱棉紗。分白、黑、藍三種。 2．緯線：綿羊羊毛，產自山南地區(qū)，多用絨毛和兩型毛。 二、工藝過程 羊毛洗、捻→棉線制作經(jīng)線、羊毛制作緯線→手工編織氆氌→后整理→成品。 三、工藝要求 1．洗毛：原毛→分等分級→洗毛→開松→浸泡→晾干→清除黃土。 2．制作氆氌經(jīng)線： ?。?）制作經(jīng)線的材料為棉線，張力大，韌度強。 ?。?）將經(jīng)線穿在篦子狀上下有梁兒的工具（藏語稱為“囊日”），并將其固定； （3）按照氆氌的長短將經(jīng)線來回穿在篦子狀上下有梁的工具（藏語稱為“仁織”）。根據(jù)氆氌的寬度及“達”上的竹條數(shù)量進行穿繞，一般氆氌寬為28厘米。 ?。?）根據(jù)氆氌的長短穿繞的經(jīng)線在“仁織”上進行纏繞。最后，將“囊日”和“仁織”固定在氆氌機兩端，套好四個腳踏板。 3．制作氆氌緯線： ?。?）先將做緯線的羊毛用手扯松，再次清除羊毛中的雜質。 ?。?）用鐵刷進行梳理，經(jīng)梳理后毛質更加松軟，類似棉花，做成卷狀。 （3）捻線，用“旁”（即：是一根兩頭削尖的圓錐形木頭）將卷狀羊毛捻成緯線。紡緯線時旋轉方向必須是順時針，制作緯線時按照氆氌的等次可以進行選擇捻成細線還是粗線，細線等級優(yōu)于粗線。 4．編織氆氌： （1）緯線繞在比較粗略的竹竿上，藏語稱為“索姆”。然后將“索姆”固定在梭子內部兩端的鐵絲上。機梭子（竹布）為質船形狀，兩端尖形，長約30厘米的梭中間有一根鐵絲，鐵絲一端可取出。 ?。?）編織氆氌時，手部操作，將梭子往返穿過交叉的經(jīng)線，梭子每穿過經(jīng)線一次，需用“達”擊緯線三次，織機下邊有踏板四根，紡織者按照順序用腳踏動踏板，手腳配合操作，使緯線上下變動，用手將經(jīng)線即“梭子”來回穿梭，與緯線交織，用板腳拍緊，反復上述動作，即可織出氆氌。 5．后整理（氆氌半成品的要求）: ?。?）氆氌規(guī)格要求：0.28m×20m,厚度根據(jù)氆氌等級或者訂單決定。材料優(yōu)良、工藝精湛；色彩鮮艷、圖案豐富多彩、藏民族風格濃烈。 ?。?）氆氌形要求：要橫平豎直，無荷葉邊、無垂底子、無凹心，無露經(jīng)、露緯。 ?。?）氆氌身要求：厚度均勻，不能超厚超薄。 （4）氆氌正面要求：平整、無疵點、四角必須周正，不允許有長毛、白緯線。 ?。?）氆氌顏色及花紋要求：顏色紋樣符合大稿和打小樣的封樣顏色，無串色、滲色等，無錯花、錯葉及不對稱幾何圖形。 ?。?）氆氌背面要求：無臟污、疵牙、色紗、草刺，手感不發(fā)挺、發(fā)硬。 ?。?）氆氌纏邊要求：均勻、整齊、無露經(jīng)，不準出現(xiàn)空環(huán)凸泡。 （8）氆氌四邊要求：均勻，整齊、略厚于氆氌身、無疵牙、毛刺。 四、儲存 1．倉庫干燥通風； 2．存放需防塵、防鼠、防蟲。 五、質量特色 1．外觀品質特色：圖案豐富多彩，具有濃厚的民族特色的圖案,如花氆氌、十字氆氌等。 2．技術指標：門幅28厘米、經(jīng)線≥260根，緯線密度≥100根/厘米；氆氌尺寸偏差≤2.0%，紗纖維含量偏差≤4%，耐燃性（損毀長度）≤75mm，耐光色牢度≥3至4級，耐于摩擦染色牢度≥3至4級，耐濕摩擦染色牢度≥3級。 下一篇：扎囊編織業(yè) |
| 西藏雪蓮花 | 雪蓮花為西藏東北部海拔3500~5000米雪域的天然純凈野生產品，藥材正宗、品質優(yōu)良、功效卓著。 性味：苦、微苦、溫； 功能主治：清熱解毒、祛風濕、消腫、止痛。用于頭部創(chuàng)傷、婦科病、類風濕關節(jié)炎、中風、高山反應、外敷消腫。用法：酒劑：雪蓮花50g;白酒500ml，浸泡10天，每天30-50ml。 刀傷出血：本品碾為細粉、外敷。 |
| 扎囊編織業(yè) | 藏語中扎是“工場”之意，囊是“里面”，扎囊即指工場里面。據(jù)說早在吐蕃時期，扎囊就已百業(yè)興盛。這里聚集著大量來自西藏各地及內地的手工藝人，建有瓷器、陶器、金銀銅鐵器、紡織、編織、造紙、制墨及磨坊、釀造等工場，所有出品專供吐蕃上層使用。這些作坊遺址至今仍可看到一些?，F(xiàn)今扎囊的制陶、編織及紡織業(yè)仍很發(fā)達。下一篇：圍裙 |
| 圍裙 | 主要產于山南、日喀則和拉薩等地，是藏族婦女最喜愛的裝飾，藏語稱“邦典”。貢嘎縣的圍裙生產據(jù)傳已有五六百年的歷史，素稱“圍裙之鄉(xiāng)”，產量和質量居全藏之冠。 毛織口袋 是藏、回、門巴、珞巴族人民生活的必需品。有多擺（小挎包）、扎布杰（小口袋）、肯德（褡褳）等幾種，一般用綿羊毛織成，呈紅、藍、綠各種花紋，小巧美觀，外出時盛食品，用具等。下一篇：西藏雪蓮花 |
| 西藏藏紅花 | 草紅花(Carthamus tinctorius L)，又叫紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印并等地栽培歷史也很長。 紅花可入藥，有活血通絡之功效。草紅花種子含油量達５５．３８％，長期食用這種油，可降低血液中的膽固醇，防止血管硬化。因此，可用它來治冠心?。挥捎诓菁t花油中的亞麻酸量很低，所以是制作油漆的好原料。草紅花在西藏東部、東南部以及南部地區(qū)均可大力栽培，并有很大的發(fā)展前途。 藏紅花(Crocus sativus L),又叫番紅花或西紅花，原產西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家中也有悠久的栽培歷史。在國外，最初僅作為染料來栽培，后來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫(yī)學上常用它來治療血瘀引起的閉經(jīng)、胸腹脅肋等疼痛，也治療創(chuàng)傷腫，特別是它的養(yǎng)血之功能早已聞名于世。正因如此，早在明朝藏紅花就傳入我國，在《本草綱目》中已將它列入藥物之類。當然，就其養(yǎng)血功能而言，要遠遠超過草紅花。 草紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上常誤認為同物異名，也有人把西藏早已引起種栽培的草紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，草紅花是屬雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，高達１米左右，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬單子葉植物綱的鳶尾科多年生草本植物，具鱗莖，花為表紫色或紫紅色。它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統(tǒng)演化、形態(tài)發(fā)育和其他用途等方面存在著很大的差異。 下一篇：藏雪雞 |
| 加查核桃 | 加查核桃 加查縣盛產核桃已有幾千年的歷史，遍植田間地頭、房前屋后，七、八人合抱之千年大樹比比皆是，景觀別致。品種主要有酥油核桃、麻雀核桃、鐵核桃等10余種，以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質香醇甜潤而譽滿高原，是歷代0-和達官顯貴的貢品。目前我縣共有核桃400余畝7000多株，年產核桃200余噸，年產值120萬元。據(jù)測定加查核桃含油率64－80%，粗蛋白11.3－17.1%,既可食用，又可補腦健身，是優(yōu)良干果和重要的中藥材，同時核桃木材質細膩堅實，紋理美觀，是軍工和高級家具用材，根深葉茂壽命長，又是綠化山區(qū)、庭院和道路的好樹種。 加查核桃主要分布在沿江四個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）63個村，海拔3100－3300米之間較集中，于四月下旬至五月上旬開花，九月中旬成熟。當?shù)厝罕妼γ恳环N核桃都有獨特的名字：按核桃仁質量高低，麻達嘎意為含油量高，吉達嘎意為皮薄、易碎，“多達嘎”指皮厚堅硬。按質量高低，外部形態(tài)又分為三個等級；其一、“歇達”（也稱沙達、麻達、貢嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特點。果實卵圓形成長圓形，可取余仁。此類型分布最廣。其二、“曲達”核果皮厚，表皮較麻刻，有澀味，內隔膜較發(fā)達，可取豐仁。其三、個小皮厚，縫合線平或呈耳形，多有麻刻，果頂豐或長，內隔膜極發(fā)達，取仁困難，成熟晚。 加查水、土、光、熱資源充足，發(fā)展核桃條件優(yōu)越，具備發(fā)展?jié)摿?，市場廣闊。加查核桃就其現(xiàn)有的規(guī)模和產量，供需矛盾突出，經(jīng)常出現(xiàn)脫銷遠遠不能滿足人民生活水平提高需要，大規(guī)模發(fā)展核桃是產區(qū)農村產業(yè)結構調整、走農業(yè)產業(yè)化道路，促進農村經(jīng)濟發(fā)展和農民增收的客觀要求。因此縣委、政府高度重視，在縣“十五”計劃中明確提出了栽培優(yōu)質核桃5000畝的宏偉計劃，著力發(fā)展核桃包裝，加工等產業(yè)，增加附加值，按現(xiàn)在標準，該規(guī)劃建設完成后，全縣核桃將達到5400畝10.7萬株，年產量達到8000噸，產值達到9600萬元。加查人民將創(chuàng)造更加寬松的環(huán)境誠招四方來客，共圖開發(fā)，打出加查知名品牌。下一篇：加查木碗 |
| 昌果紅土豆 | 昌果紅土豆一直以果大、皮薄、產量高著稱。早些年，因交通閉塞、信息不通，致使紅土豆走不出鄉(xiāng)門，群眾守著“金蛋蛋”卻過著苦日子。 品牌是一個產品進入市場的身份證和通行證。如何在產業(yè)化的路子上提高紅土豆品牌的“含金量”，擴大其影響力，是昌果土豆產業(yè)崛起的破題之作。在地委、行署的重視下，當?shù)攸h委、政府加大了對種植戶的管理，采取統(tǒng)一購種、統(tǒng)一生產技術管理等手段降低種植成本，提高種植戶的積極性。 好政策猶如春風化雨，讓小土豆也闖出了大市場。2007年，對口援助貢嘎縣的長沙市援藏干部利用湖南第九屆、第十屆國際農博會和第十一屆國際農博會的平臺，幫助昌果的紅土豆走出區(qū)門，拿下農博會“金獎”，并成功地把這一高原品牌、生態(tài)品牌產品打入內地市場。同時，加大對群眾的宣傳、引導力度，積極培育群眾的市場意識，實施“公司+農戶”的土豆種植模式，努力把昌果紅土豆產業(yè)做大做強。 小土豆，大產業(yè)，昌果人的紅土豆正變身“金蛋蛋”。 昌果紅土豆 地域范圍 貢嘎縣行政區(qū)劃中雅魯藏布江以北的區(qū)域，包括貢嘎縣昌果鄉(xiāng)全境（昌果村、崗旦村、普村）、貢嘎縣吉雄鎮(zhèn)溜瓊村全境、貢嘎縣崗堆鎮(zhèn)森布日村全境。地理標志區(qū)域地勢平坦、寬闊，海拔介于3750米，年平均氣溫7.2℃—8.5℃；經(jīng)濟以農業(yè)為主，牧業(yè)為輔，為農牧結合的區(qū)域，總耕地面積為6676.62畝。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：產品為馬鈴薯地下塊莖，一般單個薯重為50g，外皮為深紅色，果肉為白色?？诟泻茫河盟苯又笫旌罂谖蹲罴眩诟歇毺?，香味濃郁，一直受到周邊地縣群眾的喜愛。商品性好：薯塊扎實，而貯藏，貯藏條件好時160天內品質能較好保持。 （2）內在品質指標：“昌果紅土豆”薯塊皮薄、口味好，鈣和維生素C含量高，在全區(qū)多個品種中，淀粉和蛋白質含量較高。據(jù)國家農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢查測試中心（成都）測定：“昌果紅土豆”含淀粉22.6%，鈣52.5%mg/kg，磷440mg/kg，類胡蘿卜素0.16mg/L ，維生素C14.9mg/100g、富含17種胺基酸占總量的0.79%。 （3）安全要求：產品符合無公害農產品馬鈴薯標準要求。下一篇：西藏酥炸羊腩 |
| 洛扎粉絲 | 洛扎粉絲 洛扎縣粉絲廠建于1993年，洛扎粉絲廠經(jīng)過20年發(fā)展，具有成熟的豌豆粉絲生產工藝和技術，其生產的“賽卡古托”牌豌豆粉絲，絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，入水即軟，久煮不碎，清嫩適口和爽滑耐嚼的特點，知名度高，深受消費者的歡迎。 西藏自治區(qū)山南市洛扎縣扎日鄉(xiāng)、洛扎鎮(zhèn)、色鄉(xiāng)、生格鄉(xiāng)、拉康鎮(zhèn)、邊巴鄉(xiāng)、拉郊鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《洛扎縣人民政府關于劃定洛扎粉絲地理標志產品保護范圍的請示》洛政發(fā)〔2016〕43號 西藏自治區(qū)地方標準：《地理標志產品洛扎粉絲生產技術規(guī)程》（草案） 下一篇：洛扎粉絲 |
| 隆子黑青稞糌粑 | 隆子黑青稞是西藏山南隆子縣的特產。隆子，意為須彌同頂（佛教用語），全稱“玉杰隆子”），古稱“涅”），唐代曾寫聶。“隆子黑青稞”傳說于公元712年左右金成公主經(jīng)過隆子河谷文“內嘎沃”地段不慎從邦點（指藏式圍裙）中掉落在當?shù)?，?jīng)過千年的種植而形成獨特的當?shù)仄贩N。是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持歷代-和喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費者歡迎，而且也備受很多內地消費者的青睞，在市場上供不應求。 地域范圍 隆子縣位于西藏高原中南部，喜馬拉雅山北側，東臨林芝地區(qū)朗縣，西靠措美，西南接錯那縣，東南為印占區(qū)，北倚加查、曲松、乃東三縣，是山南地區(qū)四個邊境縣之一。屬南喜馬拉雅地貌，地勢西高東低，相對高差約2000m，平均海拔3900m，年日照時數(shù)3014.6小時，年降水量270.3mm，適宜黑青稞的生長。全縣總面積10566平方公里，是西藏自治區(qū)35個糧食主產縣之一，主要種植黑青稞、白青稞、小麥、蕎麥、油菜等農作物。 隆子黑青稞保護范圍:隆子縣的隆子、日當、熱榮、加玉4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的35個行政村。地理坐標為東經(jīng)91°53′00"～93°06′00"，北緯28°07′00"～28°52′00"。 產品品質特性特征 ?。?）外在感官特征：隆子黑青稞是因其穎殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，該產品是在隆子縣特殊氣候條件下，經(jīng)過長期種植、馴化而形成的特有地方品種，它和普通青稞為同種，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞、黑青稞、紫青稞等種類。在植物學上，黑青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有橢圓形、菱形，青稞籽粒皮比大麥表面更光滑，顏色黑紫色及黑色等。 （2）內在品質指標：隆子黑青稞口感細膩、麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 黑青稞的維生素B1含量為0.25—0.32mg/100g，維生素B2含量為0.58—0.9mg/100g，硒含量為0.013—0.02mg/100g，黃銅為0.17%—0.2%，鈣含量為540—560mg/kg，鋅含量為18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 （4）包裝：包裝材料必須符合《農產品包裝和標識管理辦法》等相關規(guī)定，包裝袋上注明產品批號并加注“隆子黑青稞”字樣。 （5）標識：銷售的隆子黑青稞產品，應當在包裝物上標注或者附加 標識，標明品名、產地、生產者或者銷售者名稱、生產日期、產品質量等級、保質期。 隆子黑青稞標識所用文字應當使用規(guī)范的中文和藏文（出口另外）。標識標注的內容應當準確、清晰、顯著、完整、持久。 （6）貯藏：包裝好的產品分類、分等存放在清潔、避光、干燥、通風、無污染和有防潮設施的倉庫中貯藏，注意防潮、防霉、防蟲，嚴禁與農藥等有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。 （7）運輸：隆子黑青稞在運輸過程中，要注意防潮濕、防雨淋。用車運輸過程中，要加蓋防雨布。嚴禁與有毒物品混裝，嚴禁用含殘毒、有污染的運輸工具運輸隆子黑青稞及加工產品。下一篇：藏馬雞 |
| 隆子黑青稞 | 隆子黑青稞是西藏山南隆子縣的特產。隆子，意為須彌同頂（佛教用語），全稱“玉杰隆子”），古稱“涅”），唐代曾寫聶。“隆子黑青稞”傳說于公元712年左右金成公主經(jīng)過隆子河谷文“內嘎沃”地段不慎從邦點（指藏式圍裙）中掉落在當?shù)?，?jīng)過千年的種植而形成獨特的當?shù)仄贩N。是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持歷代-和喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費者歡迎，而且也備受很多內地消費者的青睞，在市場上供不應求。 地域范圍 隆子縣位于西藏高原中南部，喜馬拉雅山北側，東臨林芝地區(qū)朗縣，西靠措美，西南接錯那縣，東南為印占區(qū)，北倚加查、曲松、乃東三縣，是山南地區(qū)四個邊境縣之一。屬南喜馬拉雅地貌，地勢西高東低，相對高差約2000m，平均海拔3900m，年日照時數(shù)3014.6小時，年降水量270.3mm，適宜黑青稞的生長。全縣總面積10566平方公里，是西藏自治區(qū)35個糧食主產縣之一，主要種植黑青稞、白青稞、小麥、蕎麥、油菜等農作物。 隆子黑青稞保護范圍:隆子縣的隆子、日當、熱榮、加玉4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄的35個行政村。地理坐標為東經(jīng)91°53′00"～93°06′00"，北緯28°07′00"～28°52′00"。 產品品質特性特征 （1）外在感官特征：隆子黑青稞是因其穎殼及籽粒表皮呈現(xiàn)黑紫色而命名，該產品是在隆子縣特殊氣候條件下，經(jīng)過長期種植、馴化而形成的特有地方品種，它和普通青稞為同種，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞分為白青稞、黑青稞、紫青稞等種類。在植物學上，黑青稞的種子為穎果，籽粒是裸粒，與穎殼完全分離。籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有橢圓形、菱形，青稞籽粒皮比大麥表面更光滑，顏色黑紫色及黑色等。 （2）內在品質指標：隆子黑青稞口感細膩、麥香味濃郁，營養(yǎng)豐富。 黑青稞的維生素B1含量為0.25—0.32mg/100g，維生素B2含量為0.58—0.9mg/100g，硒含量為0.013—0.02mg/100g，黃銅為0.17%—0.2%，鈣含量為540—560mg/kg，鋅含量為18.6—21mg/kg。 （3）安全要求：明確登記產品市場準入所遵循的國家強制性技術規(guī)范名稱、具體內容和相關法律法規(guī)規(guī)定。 （4）包裝：包裝材料必須符合《農產品包裝和標識管理辦法》等相關規(guī)定，包裝袋上注明產品批號并加注“隆子黑青稞”字樣。 （5）標識：銷售的隆子黑青稞產品，應當在包裝物上標注或者附加 標識，標明品名、產地、生產者或者銷售者名稱、生產日期、產品質量等級、保質期。 隆子黑青稞標識所用文字應當使用規(guī)范的中文和藏文（出口另外）。標識標注的內容應當準確、清晰、顯著、完整、持久。 （6）貯藏：包裝好的產品分類、分等存放在清潔、避光、干燥、通風、無污染和有防潮設施的倉庫中貯藏，注意防潮、防霉、防蟲，嚴禁與農藥等有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。 （7）運輸：隆子黑青稞在運輸過程中，要注意防潮濕、防雨淋。用車運輸過程中，要加蓋防雨布。嚴禁與有毒物品混裝，嚴禁用含殘毒、有污染的運輸工具運輸隆子黑青稞及加工產品。下一篇：藏馬雞 |
| 乃東澤帖爾 | 乃東澤帖爾是西藏山南乃東縣的特產。 嘩嘰是一種用羊毛細線編織的面料，深受人們喜愛，千百年前在雪域高原就有嘩嘰的制作工藝，但澤當嘩嘰的制作工藝曾幾近失傳。近年來，我地區(qū)加大對澤當嘩嘰民族手工藝的搶救、保護、傳承、扶持和發(fā)展。2007年乃東縣民族嘩嘰手工編織專業(yè)合作社誕生，2009年澤當嘩嘰產品在自治區(qū)首屆旅游紀念品大賽中榮獲銀獎，并被列入自治區(qū)級非物質文化遺產。 近年來，合作社”澤貼爾“品牌已具備一定市場知名度，生產的披肩、圍巾、藏裝以及旅游產品受到市場歡迎。 乃東澤帖爾 西藏自治區(qū)乃東縣澤當鎮(zhèn)、昌珠鎮(zhèn)、結巴鄉(xiāng)、多頗章鄉(xiāng)、索珠鄉(xiāng)、頗章鄉(xiāng)、亞堆鄉(xiāng)共7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《乃東縣人民政府關于劃定乃東澤帖爾地理標志產品保護范圍的請示》，乃政發(fā)〔2014〕36號 《乃東縣人民政府關于乃東澤帖爾生產技術規(guī)范的通知》，乃政發(fā)〔2013〕43號 下一篇：風干肉和生肉 |
| 藏毯 | 藏毯是西藏各類民族手工藝品中又一亮點。藏毯是世界三大名毯之一 ，以其精良的制作，具有濃郁民族、宗教特色的圖案，講究美學搭配的著色聞名于世。藏毯分各種不同尺寸的大小，不同形式的風格，如高貴素雅型的、濃重華貴型的，有地毯式的，有掛毯式的，樣樣均可以稱得上是藝術精品。拉薩地毯廠啊生產藏毯的權威企業(yè)，它除了保持原有的手工制作外，還引進了電腦等高科技設備進行制圖設計等工序。藏毯遠銷歐美，行銷內地，無疑是來到西藏的您應該選購的商品之一。 藏毯地理標志產品保護范圍以《關于請求將青海手工藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（青政函〔2006〕47號）和西藏自治區(qū)《關于請求將西藏藏毯列入國家地理標志產品保護的函》（藏政函〔2007〕65號）提出的范圍為準，為青海省現(xiàn)轄行政區(qū)域及西藏自治區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：吹肺 |
| 風干肉和生肉 | 風干肉和生肉 西-普遍愛吃肉，肉以牦牛肉、綿羊肉為主。藏族人只吃偶蹄類牲畜，不吃奇蹄類牲畜。如馬、驢、騾肉等。他們不愛吃山羊肉，認為山羊肉傷腎。諺語也說：“山羊肉上不了席?！惫啡飧俏?深惡痛絕的，罵人“吃狗肉的”，是非常嚴重的事。老一輩人普遍不吃魚，這與這個民族虔信佛教、忌諱殺生有關。而且，魚往往被認為是龍或水神的化身。 宰殺牲畜多在初冬進行，此時牛羊正肥，有利于在高原的寒冬中冰凍。宰牛的方法，主要為悶死，目的是使血留在體內。殺羊時先纏住4腳，然后用短刀直刺心臟。肉有生吃、風干吃和煎、炒、烹煮幾種吃法。 面對一塊新鮮的牛肉或羊腿，食者拔出鋒利的藏刀，挑選最可口的部位，頻頻切割，并用刀尖挑進嘴里。常年啖吃生肉的人，技術非常嫻熟，吃得津津有味、富有節(jié)奏。一大塊帶骨的肉，很快就被吃得干干凈凈，只剩一副骨架?，F(xiàn)在啖吃生肉已逐漸減少，而吃風干牛羊肉仍然非常盛行。西藏各地氣候高寒，干肉可以經(jīng)年不壞。干肉有兩種形式，一種是整個保存起來，藏語叫“歇考”，意即整肉腔；一種是切成1尺長1寸寬左右的肉條，掛在雪風里吹干。西藏最著名的干肉產在羊卓雍湖邊，稱為“羊卓干素”，酥油清潤，再蘸辣椒鹽粉，吃一次準讓你終生難忘。下一篇：西藏風干肉 |
| 藏馬雞 | 藏馬雞 藏馬雞（Ｃrossoptilon crossoptilon）也叫白馬雞、雪雉。體型比環(huán)頸雉大，在三種馬雞中它是最大的一種。 通體大都為白色、頭部兩側紅色，頭頂上生有密密的黑色短的絨狀羽毛。耳羽呈簇狀，白色，像兩個短角向后延伸著，有耳羽簇是馬雞類最顯著的特點。它的體背部羽色略沾點灰色，兩翅呈灰褐色；尾特別長，有尾羽２０枚，有的為２２枚，尾羽的基部灰色，向后漸漸變成紫銅色，及至末端則變成暗綠色和深藍紫色，而呈現(xiàn)金屬光澤。這種馬雞的中央一、二對尾羽大部分羽枝長而稍疏，但不形成披散狀。雌鳥與雄鳥相似，但體形稍小些，羽毛也較暗淡。雌雄鳥的嘴均為粉紅色，腿和趾紅色。雄鳥和雞一樣還有距 藏馬雞是我國特有珍禽之一，已列入世界瀕危物種。在西藏南部和中部、青海南部、四川及云南的麗江山脈一帶均為分布。主要棲息于海拔３，０００米至雪線附近的針闊葉混雜林及灌叢中，喜在林間草地和林緣地帶活動，常二、三十只成群，秋冬季節(jié)更結成大群覓食和過夜。 藏馬雞的食物以植物性食物為主，如草根、草葉、青棵種子、云杉花和果、海棠果等各種植物種子；偶有少量的鞘翅目昆蟲及鱗翅目幼蟲。在地面上營巢，筑巢于倒木等隱蔽處。巢呈橢圓形淺盤狀，比較簡陋，巢的材料是枯枝干草、苔蘚及鳥羽等。卵為純色，有的為土黃色，也有的為青灰色，卵上無斑點，卵的大-均為５８.４×４４.１毫米。藏馬雞是珍貴的觀賞動物，在許多動物園中均飼養(yǎng)著，以供觀賞。下一篇：隆子黑青稞糌粑 |
| 加查木碗 | 加查木碗 加查木碗是在西藏久員盛名的民族工藝品，取木材獨特，做工精致，美觀大方，品種齊全，是富具藏族特色的飲食炊具中的上等佳品及旅游工藝品中的精品。 加查木碗分大中小三種規(guī)格，顏色主要有紅、黃、白白之種，花級主要有自然木紋、藏畫雕刻等幾種，小號碗開口大而向外撒開，簡易蓋，主要用于唱青稞灑和酥油茶，中號碗開口大向外撒開，一般用于吃來飯，土地（語言意思為面條、面疙瘩），大號碗及上下兩半，上半為半瓊形稍扁，亦可盛菜，下半亦為半球形稍扁配有碗底，主要用于盛菜，有時也用吃飯。木碗做工獨到之處在于選材，主要選用木疙瘩、 疙瘩、樺樹疙瘩和小杜鵑根疙瘩，原因是這種料做成的產品經(jīng)久耐用不裂縫，質地堅硬，外表光漏、華麗，質量上乘，賣價高，效益好。 經(jīng)過長期改進、發(fā)展，木碗不僅品種花樣繁多，同時在繼承民族傳統(tǒng)的基礎上，吸收了各種先進文化，兼具民族特色，世界特色、現(xiàn)代特色，但是制優(yōu)仍處于做坊時代由鄉(xiāng)間農戶量散經(jīng)營，質量參差不一價格200元 個，50元 個，20元 個不等。不成規(guī)模，整體效益差。因此“十五”期間縣委、政府將其列入四大特色經(jīng)濟之一高度重視，大力開發(fā)，采取多種渠道集資辦、廠、力、企，多種形式經(jīng)營，力主創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點，營選加查支柱產業(yè)、優(yōu)勢品牌和拳頭產品。下一篇：天珠 |
| 藏雞 | 藏雞是分布于我國青藏高原海拔2200-4100米的半農半牧區(qū)、雅魯藏布江中游流域河谷區(qū)和藏東三江中游高山峽谷區(qū)數(shù)量最多、范圍最廣的高原地方雞種。 產區(qū)包括西藏自治區(qū)的山南、拉薩市、昌都地區(qū)東南部、日喀則地區(qū)中南部、那曲地區(qū)東部和阿里地區(qū)西南部；青海的玉樹藏族自治州東部玉樹、囊謙、稱多三縣； 四川省甘孜藏族自治州的巴塘、稻城、鄉(xiāng)城、得榮、甘孜、德格、九龍等縣，阿壩藏族羌族自治州的黑水、理縣、若爾蓋、松潘、九寨溝、馬爾康、阿壩等縣和云南省西北部迪慶藏族自治州的香格里拉縣。 據(jù)西藏1981年統(tǒng)計，約有50萬余只，青海玉樹藏族自治州約有1．5萬只，四川1980年統(tǒng)計近15萬只，云南1981年調查約2．5萬只，總計約70萬只。 【品種類型及原產地】 分布于西藏的山南、拉薩、昌都、日喀則、那曲、阿里地區(qū)，云、貴、川接壤地區(qū)。 1主要特性特征藏雞是適宜于高寒、低壓、缺氧，高海拔地區(qū)的優(yōu)良地方品種，素以覓食能力強，極耐粗放，體小肉多、肉質細嫩鮮美而著稱，是高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當家品種。體型小，較長而低矮，勻稱緊湊，頭高尾低、呈船形。胸部發(fā)達，向前突出，性情活潑，富于神經(jīng)質，好斗性強。翼羽和尾羽發(fā)達，有飛翔能力，公雞大鐮羽長達40～60厘米。冠多呈紅色，單冠，少數(shù)呈豆冠。公雞單冠大而直立；母雞冠小，稍有扭曲。肉垂紅色。喙多呈黑色，少數(shù)呈白色或黃色。虹彩多呈橘紅色，黃栗色次之。耳葉多呈白色，少數(shù)紅白相間，個別紅色。脛白色者居多，其次黑色，少數(shù)有脛羽。公雞羽毛顏色鮮艷，色澤較一致，主、副翼羽、主尾羽和大鐮羽呈黑色帶金屬光澤，頸羽、鞍羽呈紅色或金黃色鑲黑邊羽，身體其他部位黑色羽多者稱黑紅公雞，紅色羽多者稱大紅公雞。此外，還有少數(shù)白色公雞和其他雜羽公雞。母雞羽色較復雜，主要有黑麻、黃麻、褐麻等色，少數(shù)白色，純黑較少。 2保種方式原產地農戶利用自繁自養(yǎng)進行保護，國家級地方雞種基因庫（江蘇）于2002年引種進行異地保護。 【生產性能】 1成年體重與產肉性能成年雞體重：公雞平均為1145克，母雞平均為860克。180日齡半凈膛屠宰率：公雞為76.4%，母雞為74.6%；全凈膛屠宰率：公雞為71.4%，母雞為69.6%。 2繁殖性能平均開產日齡為240天，年產蛋數(shù)40～80個，平均蛋重34克。蛋殼呈褐色或淺褐色。受精蛋孵化率平均為74.63%。 【開發(fā)利用情況】 八十年代中后期，加強了對藏雞的生物學特性和經(jīng)濟學特性的研究，充分利用其體型輕小、快羽等性狀，與純種白來航雞雜交、選育，已經(jīng)形成了生產性能比較穩(wěn)定的蛋用型品種群——拉薩白雞，初步改良了藏雞低產、晚熟、就巢性強等不良性狀，并進行了一定范圍的推廣，取得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。藏雞具有肉味鮮美、香氣濃郁、肉質細嫩等優(yōu)良特性，再加上它們特有的適應性、喜人的羽色而越來越受到人們的青睞。因此，藏雞作為雪域高原上開發(fā)名、特、優(yōu)、新綠色食品的潛在素材和優(yōu)勢資源。中國農業(yè)大學在高海拔地區(qū)和低海拔地區(qū)飼養(yǎng)藏雞、肉用矮小隱性白雞以及二者雜交F2代3組雞，在體重、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率方面均表現(xiàn)了較明顯的0優(yōu)勢，尤其在高海拔環(huán)境中，0雞在體重、胸肌率和腿肌率方面表現(xiàn)出較高的0優(yōu)勢。從生長、產肉等方面看，0雞不僅是高海拔地區(qū)，同時也是低海拔地區(qū)藏雞肉用發(fā)展的良好雜交組合。該研究為在低海拔地區(qū)發(fā)展具有藏雞獨特風味的優(yōu)質肉雞和在高海拔地區(qū)發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)提供了參考。下一篇：藏雞 |