導(dǎo)航
特產(chǎn) | 簡介 |
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朗縣核桃 | 朗縣,神奇美麗,人杰地靈。是十三世0喇嘛土登嘉措和九世班禪曲吉尼瑪?shù)某錾??!昂颂摇辈卣Z“達(dá)嘎”,據(jù)傳公元641年文成公主進(jìn)藏時隨陪嫁被帶入西藏,后逐步在西藏廣為栽種,民間有把核桃作為婚慶和愛情象征的習(xí)俗,被喻為“百年好合”。因核桃一次栽培,百年受益,故西-民又稱其為“百年莊稼”。其品種主要有酥油核桃、雞蛋核桃等優(yōu)秀品種,是歷代0和達(dá)官顯貴的貢品。朗縣核桃,雖其貌不揚,但品質(zhì)極佳,核桃仁松脆味甘,肉質(zhì)香醇甜潤,香氣逼人,無與倫比。在2008年全國首屆核桃大會上,一舉奪冠,贏得“酥油核桃”的美譽。 地域范圍 朗縣位于朗縣位于林芝地區(qū)西南部,地處喜馬拉雅山北麓,雅魯藏布江中下游,北臨林芝縣、工布江達(dá)縣,南抵印度,西與山南地區(qū)加查縣相鄰,東鄰米林縣。地理位置處于位于東經(jīng)92.28°,北緯28.40°~29.29°之間??偯娣e為4200平方公里。朗縣核桃劃定的地域保護(hù)范圍正是朗縣轄區(qū)內(nèi),包括洞嘎鎮(zhèn)、朗鎮(zhèn)、仲達(dá)鎮(zhèn)、拉多鄉(xiāng)、金東鄉(xiāng)、登木鄉(xiāng)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄28個行政村,平均海拔3200米,干濕季節(jié)分明,雨熱同季,無霜期長,日照充足,日較差大,年較差小,無工業(yè)、環(huán)境無污染,特別適合朗縣核桃生長。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?)外在感官:堅果整齊端正,果面光或較麻;縫合線平或低。形狀為圓形和卵圓形,平均單果重不小于9克。種仁為黃白色。 (2)內(nèi)在品質(zhì):易取仁,口感好,含蛋白質(zhì)17-19%,含油量66-70%,含鈣750-850mg/kg、鐵18-22mg/kg,風(fēng)味香甜,品質(zhì)上等。 (3)安全要求:核桃產(chǎn)品符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品 堅果》的安全指標(biāo),在包裝,標(biāo)識上須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》,進(jìn)入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。 |
藏帽 | 藏 帽 由于西藏日照強,氣候多變,還有風(fēng)沙大的緣故,西藏群眾都比較喜歡戴頂帽子。又根據(jù)不同的身分、性別和地區(qū),戴不同形式的帽子,所以西藏的帽子種類繁多,式樣各異。 這里只介紹一種最常見,藏語稱之“霞冒加賽”?!跋济啊奔疵弊又?,“加”是漢、漢地,“賽”是絲的借音。總的意思是“漢地金絲帽”。這種帽子里子用氈帽坯,帽頂復(fù)以金絲緞,邊沿鑲以絲帶,帽沿有四,前后沿大,左右沿小,帽沿上縫以毛皮。因其質(zhì)地優(yōu)良,保暖性能好,所以男女均喜歡戴,只是戴的形式不同。女的一般把兩個大帽沿折進(jìn)帽內(nèi),只留前一個大帽沿,下雪天戴時,四個帽沿均在外。老人通常把四個帽沿都露在外面,適應(yīng)性如此之強,實為別的帽子無法比擬。 藏帽除有著如同藏族服飾的華麗富貴與用料考究,作工精細(xì),經(jīng)久耐用等特點外,更能引人注目的是這一小寵物竟能表現(xiàn)出不同的審美情趣、地域特色、職業(yè)以及更加細(xì)致的社會地位、富裕程度、宗教流派等,真可謂藏族帽子是藏族文化的一個濃縮點。 |
奶渣包子 | 奶渣包子 奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡,奶渣是什么呢?那要從牛奶的提煉說起了,新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解,最貴重最精華的是酥油,其次就是奶渣了,也就是提煉了酥油以后剩下的渣。新鮮的奶渣酸酸的,白白的,可以用來做餡,奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后,藏族人把它當(dāng)零食吃,也放在粥或者湯里面做佐料,干奶渣漢族人不太吃的慣,不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜。 |
四味生肉醬 | 四味生肉醬 藏藥歷來就很有些神秘色彩,生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色,興烈沖鼻的口味,吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團(tuán),據(jù)說西藏依然是一個讓時間凝固的地方,據(jù)說千百年來-都喜歡在布達(dá)拉宮腳下曬太陽,當(dāng)肚里存著一團(tuán)火熱,再給陽光一曬,今天的-仍是分外的自樂自足。 |
香寨 | 香寨 土豆煮成八成熟,濾干,去皮,切成小塊,待用。洗凈去皮之蔥斷,放入油鍋內(nèi)稍煎后,取出放入石槽中搗爛,盛入小碟內(nèi),待用。用涼水把咖喱粉拌和成糊狀,倒入油鍋內(nèi),做成油咖喱,待用。把羊肉剁成塊,用適量酥油烹炒后,放入鍋內(nèi)加水悶煮,后加入土豆、油咖喱、鹽巴、生姜、茴香、丁香、胡椒、藏寇等調(diào)料,攪拌煮熟后即成。吃時可撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時最佳菜肴,味美色深,調(diào)料芳香可口。 |
麻森 | 麻森 在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖,攪混揉合,盛入一方形小木盒內(nèi),用手塞滿、壓實,既可制成麻森方形糕,其味香甜可口。 |
煺 | 煺 在盤子里放上適量的酥油、碎奶渣(稍加水捏緊)及碎紅糖攪拌揉合制成稱為“煺”的酥酪糕,此糕食之別有風(fēng)味,乃是食用糌粑的最好伴料?! ?暫無圖片,歡迎提供。) |
祛瑞 | 祛 瑞 將夏天的鮮奶酪裝進(jìn)皮袋內(nèi),擱置陰涼處,長久悶存發(fā)酵制成奶渣,來年春季取出后,搗碎成小圓塊,待用。在鍋內(nèi)倒適量水、肉片、面粉、干辣椒、鹽巴,加入圓塊的奶渣,烹煮。另用一鍋,盛放適量的水煮碎麥片,煮八熟后,既將麥片糊倒入主鍋內(nèi)攪勻,用文火悶煮熟即成。祛瑞是藏族群眾、尤其是農(nóng)區(qū)的群眾在春季食用糌粑的最好伴菜。祛瑞味甘甜,食之即可暖身?! ?暫無圖片,歡迎提供。) |
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