| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 元謀青棗 | 元謀大青棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經(jīng)臺(tái)灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種。青棗果大，肉厚核細(xì)，外形美觀、營養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺(tái)灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。 元謀縣結(jié)合獨(dú)特的金沙江干熱河谷氣候環(huán)境資源，于1999年引入臺(tái)灣青棗種植,由于青棗在當(dāng)?shù)鼐哂型庥^好、甜度高、口感好、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn),深受消費(fèi)者歡迎。通過十多年的發(fā)展，該縣已累計(jì)發(fā)展青棗1.7萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.3億元。 元謀青棗上市時(shí)間是9月至次年3月，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，脆甜可口，享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。黃瓜園鎮(zhèn)點(diǎn)連村委會(huì)萬畝青棗示范園是該縣青棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片，在省州農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目資金的支持下，點(diǎn)連村7個(gè)村小組家家戶戶把所有土地都種上了大青棗?！扒鄺検钱?dāng)?shù)剞r(nóng)民主要經(jīng)濟(jì)來源，靠種植青棗戶均年收入在15萬元左右，買汽車，蓋洋房，群眾已提前步入小康生活?！?/p> |
| 楚雄撒壩豬 | 楚雄撒壩豬撒壩豬原產(chǎn)于云南省楚雄州的九縣一市，楚雄市、雙柏縣、牟定縣、南華縣、姚安縣、大姚縣、永仁縣、元謀縣、武定縣、祿豐縣，以及昆明市的祿勸彝族自治縣，富民縣、安寧市和東川區(qū)也有分布。 撒壩豬的形成沒有明確的歷史記載。根據(jù)楚雄州地方豬種資源調(diào)查資料，以及各縣縣志有關(guān)記載和民間調(diào)查，基本上有兩種說法。一是外省移民帶人；二是當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼⒁柏i馴化家養(yǎng)而成。根據(jù)武定縣萬德鎮(zhèn)的調(diào)查，最早是挪姓的土司官和黃姓的土司官從四川涼山移居當(dāng)?shù)貛素i種。二是產(chǎn)區(qū)各縣有豬、牛、羊一起放牧的習(xí)慣，野公豬和家養(yǎng)發(fā)情母豬配種受胎的事還時(shí)有發(fā)生，撒壩豬有可能由野豬家養(yǎng)馴化形成。現(xiàn)在楚雄州撒壩豬主要分布在邊遠(yuǎn)山區(qū)，多數(shù)飼養(yǎng)條件較差，母豬和生長豬與牛、羊一起放牧飼養(yǎng)，群眾沒有養(yǎng)公豬的習(xí)慣，多用斷奶后3～4月齡、體重約15kg小公豬配種，配種后閹割育肥。 據(jù)2008年對(duì)楚雄州九縣一市（楚雄市、雙柏縣、牟定縣、南華縣、姚安縣、大姚縣、永仁縣、元謀縣、武定縣、祿豐縣）及昆明市祿勸縣、安寧市、富民等縣市調(diào)查，存欄撒壩豬近19萬頭，其中種公豬1500頭、母豬約18.8萬頭。其中，楚雄市占28.96%，大姚縣占20.07%，南華縣占15.11%，武定縣占14.42%，其余分布在元謀、祿豐、永仁、牟定、姚安等地。 近20年來，撒壩豬的數(shù)量不斷減少。1979年楚雄州有撒壩豬118萬頭（當(dāng)時(shí)祿勸縣尚屬楚雄州行政區(qū)劃），80年代后產(chǎn)區(qū)大量飼養(yǎng)以撒壩豬為母本、國外豬種為父本的0豬。撒壩豬是云南省優(yōu)良的地方豬種，耐粗飼（能大量利用農(nóng)副產(chǎn)物）、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好（味好鮮嫩），但其生長慢、飼料轉(zhuǎn)化率低、胴體瘦肉率低，多用作雜交利用的母本。 撒壩豬體型中等，體軀狹長。頭中等大，額窄、有八卦或不完全八卦皺褶，耳中等大、耳根軟而下垂，嘴筒長、少數(shù)中等。腹部下垂不拖地，臀部稍尖斜。四肢堅(jiān)實(shí)有力。尾粗長，尾根低。06對(duì)，少數(shù)7對(duì)，排列整齊、對(duì)稱且最后1對(duì)奶頭分開。全身黑毛，少數(shù)火毛，有少數(shù)頭、四肢和尾尖白色（簡稱六白）。 云南省從1986年起，對(duì)撒壩豬進(jìn)行品種保護(hù)，楚雄州種豬場為云南省撒壩豬保種場。2006年撒壩豬保種數(shù)量300頭，其中核心群母豬180頭，8個(gè)血緣公豬24頭。撒壩豬2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。 |
| 元謀番茄 | 元謀番茄是云南省楚雄州元謀縣的特產(chǎn)。小番茄是元謀縣種植的特色品種，果色各異，果肉汁多糖份高，鮮食口感好，由于紅色果型似櫻桃，又名櫻桃番茄。元謀番茄獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 云南省元謀縣獨(dú)特的氣候，非常適合農(nóng)作物生長。一年四季可種蔬菜、水果，被稱為“金沙江邊大菜園”、“成昆線上的菜籃子”。西紅柿是元謀外銷蔬菜的主栽品種，元謀縣的番茄采用露地生產(chǎn)，品質(zhì)佳、吃味好，具有傳統(tǒng)的栽培優(yōu)勢(shì)。 小番茄是元謀縣種植的特色品種，果色各異，果肉汁多糖份高，鮮食口感好，由于紅色果型似櫻桃，又名櫻桃番茄，近年來，元謀縣不斷引進(jìn)小番茄優(yōu)新品種，充分利用農(nóng)業(yè)專業(yè)協(xié)會(huì)輻射帶動(dòng)小番茄種植。2009年秋跨2010年春，元謀縣櫻桃番茄種植面積達(dá)13750畝。 元謀縣積極引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)小番茄進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值。截止2010年5月30日，全縣共有8家主要以小番茄為主的果脯加工企業(yè)，產(chǎn)品主要銷往成都、廣州、武漢、壽光、重慶、貴陽、上海、長春、沈陽等全國主要大中城市。 2013年，元謀縣果蔬行業(yè)商會(huì)申報(bào)的“元謀番茄”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12261968。 元謀縣果蔬行業(yè)商會(huì) 12261968 番茄(新鮮蔬菜) |
| 酸角 | 酸角是元謀特產(chǎn)之一，其果實(shí)富含粗蛋白、粗脂肪、有機(jī)酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，具有消暑解毒、生津止渴等功效。現(xiàn)已開發(fā)出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列產(chǎn)品。全縣種植面積2500畝，年產(chǎn)量25000噸，參考價(jià)2-6元/千克。 酸角又稱羅旺子，是一種高大的喬木樹。生長于元謀海拔1500m以下，平均氣溫19~23℃的江邊、黃瓜園、物茂、苴林、能禹、平田、元馬、老城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 酸角樹耐旱性能好，栽下后3～5年即可開花結(jié)果，8～10年后進(jìn)入密果時(shí)期。苴林鄉(xiāng)雷丁村現(xiàn)有酸角樹最多，達(dá)300余株，年收入在萬元以上。其中最大的樹干周長約９m，高約１０m，可以六人合抱。酸角樹每年春末夏初開花，花細(xì)小呈黃色，翌年春天開始采摘果實(shí)。成熟的酸角具有清涼解暑的作用。在赤日炎炎的盛夏，當(dāng)?shù)厝讼矚g用酸角加水泡成醋水，作為制作漬菜、涼面、涼粉、水米線的輔助食料，也喜將醋加入少量紅糖，酸中帶甜，消胃火，解暑熱。煉鋼工人還用它作為高溫作業(yè)的降溫飲料。年產(chǎn)量４～５萬千克。 近年來，縣土產(chǎn)公司、縣旅游局還將酸角制成元謀特色旅游食品，這種食品攜帶方便，老少皆宜，深受消費(fèi)者歡迎。酸角遠(yuǎn)銷上海、武漢、四川等地，也是大理3月盛會(huì)上白族人民喜好的佳品。 |
| 元謀龍眼 | 元謀龍眼是云南省楚雄州元謀縣的特產(chǎn)。元謀縣龍眼品質(zhì)極佳，皮易剝離，肉厚核小，肉質(zhì)爽脆，味清甜而芳香。已獲云南省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。 元謀縣位于云南省北部，隸屬于楚雄州。境內(nèi)最低海拔898m，最高海拔2835.9m，相對(duì)高差1937.9m。有常流河17條，季節(jié)河40條，除花同鄉(xiāng)的依轱轆河流入紅河水系外，其它均屬金沙江水系。 元謀縣屬低緯高原季風(fēng)氣候，海拔高差大，氣候垂直分布明顯，光熱資源充足，干熱少雨。盆地及周邊地區(qū)年日照2020～2670.4小時(shí)，太陽輻射131.9～153.3千卡/ cm2，年均溫11.1～21.9℃，≥10℃積溫2788.7～7996.1℃，縣氣象局觀測(cè)年均降雨量613.8mm，年均蒸發(fā)量3640.5mm，是降雨量的6.4倍，相對(duì)濕度31～71%（平均53%）。全年基本無霜，年平均霜日只有兩天，享有“天然溫室”之稱。 元謀龍眼有早熟型（6月中旬至7月初成熟上市）、晚熟型（7月底至8月上旬上市）兩類，品質(zhì)極佳，皮易剝離，肉厚核小，肉質(zhì)爽脆，味清甜而芳香，單果重10—14克。已獲云南省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。全縣種植面積2萬多畝，年供貨量3萬噸左右，參考價(jià)4—15元/千克。 |
| 元謀烤豬 | 元謀烤小豬制作方法及配料十分考究，具有悠久的歷史。系選用當(dāng)?shù)囟慢g或三月齡豬仔，宰殺后刮毛去內(nèi)臟，留首尾，用鐵叉首尾對(duì)穿，在木炭上烘烤，邊烤邊翻涂抹佐料，佐料系用蔥葉沾丁香、肉桂等多種香料，里外揉勻，涼干刷麻油、蜂蜜、妥甸醬油等配料，再用文火烤至皮黃肉香即成?？局频男∝i，皮金黃、油潤、酥脆、濃香四溢，是具有地方風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴，常用以招待佳賓。1961年陳毅同志在楚雄接待緬甸吳努總理時(shí)，曾作為席上佳品。 楚雄彝族的烤乳豬是一種具有地方特色的傳統(tǒng)佳肴。以元謀、祿豐、羅次一帶的最具特色?？救樨i一般選用剛滿雙月的瘦肉型乳豬，宰殺湯褪去毛后，去掉肚雜和四蹄，涂上蜂蜜等各種佐料調(diào)制的汁水，然后將全豬掛在小土窯內(nèi)，用文火烘烤至熟。 元謀烤乳豬是楚雄州元謀縣飲食風(fēng)味中的佳品。元謀烤乳豬制作方法及配料十分考究，具有悠久的歷史。系選用當(dāng)?shù)囟慢g或三月齡豬仔，宰殺后刮毛去內(nèi)臟，留首尾，用鐵叉首尾對(duì)穿，在木炭上烘烤，邊烤邊翻涂抹佐料，佐料系用蔥葉沾丁香、肉桂等多種香料，里外揉勻，涼干刷麻油、蜂蜜、妥甸醬油等配料，再用文火烤至皮黃肉香即成。烤制的小豬，皮金黃、油潤、酥脆、濃香四溢，是具有地方風(fēng)味的傳統(tǒng)佳肴，常用以招待佳賓。1961年陳毅同志在楚雄接待緬甸吳努總理時(shí)，曾作為席上佳品。 元謀烤豬歷史近百年，民國時(shí)期就已馳名省內(nèi)外。 近年來，烤豬銷于市場者增加， 深受當(dāng)?shù)睾屯鈦碛慰偷臍g迎。 |
| 酸角 | 酸角是元謀特產(chǎn)之一，其果實(shí)富含粗蛋白、粗脂肪、有機(jī)酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素，具有消暑解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)已開發(fā)出酸角糖片、酸角果肉、芝麻酸角、酸角汁等系列產(chǎn)品。全縣種植面積2500畝，年產(chǎn)量25000噸，參考價(jià)2-6元/千克。 酸角又稱羅旺子，是一種高大的喬木樹。生長于元謀海拔1500m以下，平均氣溫19~23℃的江邊、黃瓜園、物茂、苴林、能禹、平田、元馬、老城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 酸角樹耐旱性能好，栽下后3～5年即可開花結(jié)果，8～10年后進(jìn)入密果時(shí)期。苴林鄉(xiāng)雷丁村現(xiàn)有酸角樹最多，達(dá)300余株，年收入在萬元以上。其中最大的樹干周長約９m，高約１０m，可以六人合抱。酸角樹每年春末夏初開花，花細(xì)小呈黃色，翌年春天開始采摘果實(shí)。成熟的酸角具有清涼解暑的作用。在赤日炎炎的盛夏，當(dāng)?shù)厝讼矚g用酸角加水泡成醋水，作為制作漬菜、涼面、涼粉、水米線的輔助食料，也喜將醋加入少量紅糖，酸中帶甜，消胃火，解暑熱。煉鋼工人還用它作為高溫作業(yè)的降溫飲料。年產(chǎn)量４～５萬千克。 近年來，縣土產(chǎn)公司、縣旅游局還將酸角制成元謀特色旅游食品，這種食品攜帶方便，老少皆宜，深受消費(fèi)者歡迎。酸角遠(yuǎn)銷上海、武漢、四川等地，也是大理3月盛會(huì)上白族人民喜好的佳品。 下一篇：元謀芒果 |
| 元謀酸角糖 | 酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋后，與紅糖熬制而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精制面粉，機(jī)制白糖，以機(jī)械加工而成，攜帶方便，是饋贈(zèng)親友的理想食品。 酸角糖具有清涼解暑之作用，以酸角糖泡水或者以酸角糖加工成冰水，在赤日炎炎的盛，飲之能清涼解暑，又能去穢怡神，是夏季降溫解暑的最好佳品。 酸角含有多種安基酸，對(duì)降低血壓有一定的療效，對(duì)其它疾病亦有藥用價(jià)值。本產(chǎn)品行銷省內(nèi)外市場。 |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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