導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 峽江蒿菜 | 峽江蒿菜是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。峽江蒿菜以“口感好、品質(zhì)高、無(wú)公害”贏譽(yù)，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)及東南亞等國(guó)。峽江縣已成為江西省最大的蒿菜生產(chǎn)基地。 蒿菜原系一種路邊野菜，經(jīng)國(guó)外專家精心培育，“路邊野菜”已成為韓日等國(guó)一種家常食用蔬菜。 蒿菜產(chǎn)業(yè)是峽江縣五大特色農(nóng)業(yè)之一，全縣有4000多農(nóng)戶種植蒿菜，種植面積達(dá)6000余畝，峽江縣是江西省最大蒿菜生產(chǎn)基地，而峽江縣青池蔬菜食品有限公司已成為江西省最大的生產(chǎn)加工蒿菜產(chǎn)品為主的龍頭企業(yè)。 “青池”牌蒿菜系標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害生產(chǎn)基地種植，經(jīng)高科技生化活性處理而成，色澤金黃，質(zhì)地鮮嫩，纖維細(xì)小，韌度適中，不塞牙齒，美味可口，內(nèi)含人體必要的多種纖維素、維生素、氨基酸、微量元素等，是老少皆宜的美味，家庭、賓館、學(xué)校食堂必備的佳肴。 “青池蒿菜”被江西省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”；農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；注冊(cè)商標(biāo) “青池”2009年被續(xù)認(rèn)定為江西省著名商標(biāo)。 |
| 峽江鰣魚 | 鰣魚，屬鯡科，它體扁而長(zhǎng)，腹薄如刀，色白如銀，身帶銀光，形態(tài)美麗，古人又稱之"銀光魚"，是我國(guó)極其名貴的魚類。它肉細(xì)嫩，脂肪含量比普通魚類高幾倍，達(dá)１８--２７.７％，因而是古今馳名的食用魚。 鰣魚廣布于我國(guó)的東部及南部沿海一帶，在海中生活三到四齡，性腺成熟，于每年春季四、五月間，自大海上溯到長(zhǎng)江、鄱陽(yáng)湖、進(jìn)入贛江，在中游的新干、峽江、吉水一帶產(chǎn)卵。由于此域河段支流交叉，具有獨(dú)特的水文及河床底質(zhì)條件，成為鰣魚在長(zhǎng)江水系中的最大天然產(chǎn)卵場(chǎng)。待孵苗后，又隨水而下，大部分幼鰣魚棲息于鄱陽(yáng)湖內(nèi)，秋末冬初再由鄱陽(yáng)湖經(jīng)長(zhǎng)江入東海生長(zhǎng)。本地區(qū)峽江等縣為保護(hù)鰣魚資源，發(fā)展鰣魚生產(chǎn)，已成立了鰣魚科研究攻關(guān)協(xié)作組織，于１９８２年突破了人工繁殖和育苗難關(guān)，使鰣魚年產(chǎn)量賴以得到較大增長(zhǎng)。 |
| 贛花山茶油 | 贛花山茶油是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。贛花山茶油其顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。 山茶油是中國(guó)特有的食用油，又名山茶籽油、茶樹油、茶油。是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一。山茶油是世界最好的食用油之一，是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和中國(guó)政府重點(diǎn)推廣的健康型食用油，歷來(lái)享有“油中之王”之美稱，譽(yù)為“東方橄欖油”、“油黃金”。其顏色淺黃，澄清透明，氣味清香，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。由于油茶樹對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的特殊要求，山茶樹主要分布在江西、湖南等少數(shù)地區(qū)，以江西生產(chǎn)的油茶籽品質(zhì)為最優(yōu)。油茶果生長(zhǎng)期長(zhǎng)，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，盡吸天然之養(yǎng)分、日月之精華，堪稱“人間奇果”。 贛花壓榨一級(jí)山茶油 1、贛花山茶油是稀有的木本植物油。長(zhǎng)期生產(chǎn)在井岡山云霧叢林中，是純天然綠色食品。 2、無(wú)農(nóng)藥及其它污染源侵蝕，因油味甚美自古以來(lái)就是油中珍品，從而被譽(yù)為“東方橄欖油”。 3、贛花山茶油采用獨(dú)特的低溫壓榨工藝，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，尤其適用于老人、孕婦及兒童食用。 4、成分:100%純山茶油。 5、質(zhì)量等級(jí):壓榨一級(jí)。 |
| 井山紅楊梅酒 | 井山紅楊梅酒是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。井山紅楊梅酒酒質(zhì)優(yōu)良、口感醇和、果香味濃郁，而且能促進(jìn)消化，治腹瀉，養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏，延緩衰老之功效，男女老少皆宜。 “井山紅”楊梅酒選用無(wú)公害、綠色的優(yōu)質(zhì)楊梅為原料，由專業(yè)研究發(fā)酵酒的釀酒專家采用先進(jìn)工藝用楊梅直接發(fā)酵而成。酒質(zhì)優(yōu)良、口感醇和、果香味濃郁，而且能促進(jìn)消化，治腹瀉，養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏，延緩衰老之功效，男女老少皆宜。產(chǎn)品包裝精美，新穎獨(dú)特，也是走親訪友的饋贈(zèng)佳品。2012年“井山紅”商標(biāo)被譽(yù)為江西省著名商標(biāo)。 “井山紅”楊梅酒由吉安市吉祥綠色食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)。該公司座落在交通暢達(dá)的吉安市峽江科技工業(yè)園，是一家典型的花園式企業(yè)，公司占地60余畝，建筑面積2.8萬(wàn)平方米。并擁有無(wú)公害、綠色楊梅基地一萬(wàn)余畝，是一家基地加生產(chǎn)一體化的企業(yè)。 |
| 峽江鮰魚 | 峽江鮰魚是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。鮰魚其肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)細(xì)刺、膠汁爽口、肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與珍稀魚類相當(dāng)。特別適用于老年及婦女、小孩食用。 鮰魚又稱斑點(diǎn)叉尾鮰，肉白無(wú)刺，口感細(xì)膩，原產(chǎn)美國(guó)，是歐美餐桌上常見(jiàn)的河鮮。 江西鑫海水產(chǎn)食品有限公司，依托峽江水資源環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，在全省范圍內(nèi)率先建立了品種優(yōu)良的鮰魚養(yǎng)殖基地和鮰魚加工，并針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)出了“峽江”牌鮰魚系列產(chǎn)品。外銷產(chǎn)品有冷凍斑點(diǎn)叉尾鮰魚片、凍煮小龍蝦仁，出口歐美等國(guó)家；內(nèi)銷產(chǎn)品有“峽江”牌畜禽水產(chǎn)系列食品。 公司擁有注冊(cè)備案鮰魚養(yǎng)殖基地6個(gè)，小龍蝦養(yǎng)殖基地2個(gè)，并獲得了GAP認(rèn)證及出口加工產(chǎn)品《衛(wèi)生注冊(cè)證書》及HACCP官方認(rèn)證，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。 |
| 店頭絲糖 | 為峽江特產(chǎn)。因產(chǎn)于水邊鎮(zhèn)店頭一帶，故名。年產(chǎn)量約2000公斤。 每年11月開(kāi)始制作。制作前，將大麥1.5公斤催芽制成麥芽，黃豆13公斤炒熟磨成粉末待用。制作工藝：將白糯米30公斤洗凈，濾干，置木甑蒸熟，再盛入缸中，將麥芽搗碎放入，加50公斤攝氏60度左右的熱水?dāng)噭?，然后用稻草苫包密封保?小時(shí)左右．待糯米飯充分發(fā)酵后，舀入竹制榨藍(lán)內(nèi)用木榨機(jī)壓汁。置汁人鍋，大火煎熬。已榨干的糯米飯?jiān)俚谷藷崴サ诙沃?，一邊熬制一邊摻進(jìn)鍋內(nèi)，水蒸發(fā)到一定程度，鍋中糖汁開(kāi)始起泡，熬至糖水滴入冷水中立即凝結(jié)即可。此時(shí)應(yīng)十分注意火候，防止過(guò)老或燒焦。將膠狀糖液盛進(jìn)陶缽，放在清水中冷卻，然后倒入一大曬盤內(nèi)，6-9人圍坐用力拉扯，反復(fù)倒轉(zhuǎn)，反復(fù)扯拉，并且邊拉邊撒豆粉，以防互相粘連，直至將糖絲拉成頭發(fā)絲狀，用手指團(tuán)成長(zhǎng)約3厘米小圈．盛進(jìn)圓木桶，倒人熟豆粉拌和即成。 該糖絲色白，細(xì)如發(fā)絲．松脆滑潤(rùn)，香甜可口，入口即融。 |
| 青椒蒿菜 | 峽江特產(chǎn)蒿菜內(nèi)含人體必要的多種纖維素、維生素、氨基酸和微量元素，尤其對(duì)中、老年心血管及消化系統(tǒng)具有良好的保健作用，同時(shí)對(duì)高膽固醇、高血脂人群特別有益，有“血管清潔工”之美稱。青椒蒿菜色澤金黃，鮮香脆嫩，品味獨(dú)特，久食不厭，是老少皆宜的美味佳肴。 |
| 三湖桔香魚絲 | 三湖桔香魚絲以新干三湖特產(chǎn)大紅袍紅桔的桔皮為原料，配以河中草魚制成的魚絲，紅白相間、色澤分明、桔香鮮嫩。相傳，乾隆下江南微服私訪途經(jīng)新干三湖，品嘗了三湖桔香魚絲后，大為贊賞。此菜還被評(píng)為贛菜名菜。 |
| 峽江水牛 | 峽江水牛是本地區(qū)峽江縣經(jīng)過(guò)選育形成的一個(gè)地方優(yōu)良品種，經(jīng)一九八二年省地畜禽品種考察測(cè)定，認(rèn)定為全省三大地方良種牛之一。 峽江水牛的特點(diǎn)：體型中等，軀干緊湊，肩頸寬，背寬直，胸部發(fā)達(dá)，臀部豐滿，四肢粗壯有力，關(guān)節(jié)筋腱發(fā)達(dá)，皮薄而有韌性。具有耐高溫高濕，耐粗飼，成熟早，繁殖力和抗病力強(qiáng)，役用步伐穩(wěn)重，拉力大，持久力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，特別適宜于山區(qū)深泥田作業(yè)。 峽江水牛近幾年通過(guò)與么拉牛雜交改良，繁殖較快，到１９８６年成牛達(dá)１２４９７頭，年產(chǎn)牛犢２５２０頭左右，成年牛不但體型顯著增大，并新具役，乳，肉兼用性能，商品牛出售省內(nèi)各地，倍受農(nóng)家青睞。 (暫無(wú)圖片，歡迎提供。) |
| 地區(qū) | 特產(chǎn) |
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| 新溪村 |
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| 黑虎村 |
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| 城上村 |
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| 廟前村 |
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| 金灘村 |
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