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宜賓夕佳山古民居為國家AAAA級旅游景區(qū)、全國重點文物保護單位。　　夕佳山民居位于宜賓江安縣夕佳山境內(nèi)，是國家重點文物保護單位，始建于明萬歷40年，清代擴建竣工，建筑面積10056平方米。整個建筑布局嚴(yán)謹(jǐn)，主次分明，開合有序，富麗堂皇。古民居深院高墻，飛檐黛瓦，古木參天，景色秀麗，屬保存完整、國內(nèi)罕見的川南古民居。民居四周分布大量楨楠，并群居著上萬只國家二級保護動物——鷺鷥鳥，形成我國罕見的“天然鷺鳥公園”。1996年公布為全國重點文物保護單位。2009年起免費對外開放?！　∶窬幼舷虮?，平面為組合“四合院”式，中軸線上呈三進四合院。大門、書庫、前廳組織成第一四合院，其后前廳、中客廳、下客廳、后廳（家族居室）組合成第二四合院。穿過中客廳往西，是觀戲廳（即工字廳）和戲樓，是主人休閑之場所。建筑的布局是間間相連，院院相通。從第一四合院的前廳前廊東繞書庫進入傭人、晚輩居住區(qū)。有：織布房、糧倉、繡樓、賓客樓、馬廄、轎房等；西有：賓客樓、客房、棗園（已毀），從棗園上五級臺階進入私塾學(xué)堂；從學(xué)堂向南穿過園門，進入西花園（現(xiàn)改為怡園），是主人娛樂之場所，有琴房、書房、上客廳、假山、小橋、佛手池、怡園亭等。怡園占地3畝，以花木庭園見勝，這里有四季長春之樹，八節(jié)不謝之花，曲廊幽深，小橋流水，松篁藤蔓，幽香怡人。建筑的四周建圍墻，四角設(shè)碉樓。大門之前建一池塘，占地面積為2.5畝，池周設(shè)圍欄。整組建筑的外圍又設(shè)圍墻，可見當(dāng)時的主人防范意識的強烈，不受外來的侵犯。整組建筑布局相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，主次分明，開合有序，功能齊全。它保留了宋明以來的民間建筑風(fēng)格，打破了完全對稱的格局，使之趨于柔和。貫穿民居建筑的中軸線，既是建筑的主軸線，也是建筑格調(diào)的差異線，中軸線左側(cè)是主人的生活娛樂區(qū)，觀戲廳（工字廳）與戲樓緊緊相連，平面呈二級臺面，高低錯落有致，格調(diào)高雅，是民居主人和士紳賓客游樂的地方；右側(cè)建筑格調(diào)比左側(cè)低，是傭人和晚輩居住和工作的地方。中軸線兩側(cè)的反差是封建等級制度在建筑上的體現(xiàn)?！　∠焉矫窬邮俏覈壳氨４孀钔暾墓糯窬咏ㄖ褐?，被譽為“中國民間建筑化石”、“神州民間建筑精粹”，對研究中國民間建筑史、民間藝術(shù)史。民間風(fēng)俗史和川南社會史都具有極高的價值。近年來，在夕佳山古民居陸續(xù)拍攝了《中國一絕》、《傻兒師長》、《董卓君》、《蝴蝶雪》等一大批影視作品，使其成為炙手可熱的電視、電影攝制基地?！　”Ｗo范圍：東至牛屎灘，南至大灣丘江紅公路，西至新墳山小路，北至燕山咀?！　〗ㄔO(shè)控制地帶：保護范圍外延200米?！　　　〗叉?zhèn)　　江安鎮(zhèn)人杰地靈，自古書法家、文學(xué)家、史學(xué)家、戲劇家等藝術(shù)大師、文化才俊輩出。宋代大詩人、大書法家黃庭堅，明朝文學(xué)家楊升庵都曾流寓江安鎮(zhèn)，在長江之濱吟詩作賦，揮毫題詞，偶住亭、題榕閣因此而得名。抗戰(zhàn)時期，著名導(dǎo)演謝晉曾就讀于江安國立戲劇?？茖W(xué)校，曹禺、洪深、焦菊隱、馬彥祥、陳鯉庭等戲劇名家曾在這里任教。 江安鎮(zhèn)域經(jīng)濟快速發(fā)展，基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，人民生活水平和…… 詳細(xì)++

夕佳山民俗博物館為愛國主義教育基地。　　四川省宜賓市江安縣夕佳山民俗博物館已于10月19日建成，向中外游客開放。位于著名的國家風(fēng)景名勝區(qū)“蜀南竹?！边吘?，距江安縣城20公里。該館于一九九六年被國務(wù)院批準(zhǔn)為國家重點文物保護單位，國家4A級景區(qū)。于江安縣夕佳山境內(nèi)。它是迄今為止中國保存最為完古代民居建筑群之一，始建于1612年，被譽為“中國民間建筑活化石”、“傳統(tǒng)文化的大寶庫”、“天然鷺鳥公園”。　　該館主要展示夕佳山民居的歷史沿革、建筑風(fēng)格?；娟惲袨榇厦袼钻惲姓?。　　主要景點　　民居坐南向北，南依安遠(yuǎn)山脈，北臨層層淺丘，有"千人拱手，萬山來朝"的氣勢。占地68萬平方米，建筑面積10056平方米。為懸山穿斗式木質(zhì)結(jié)構(gòu)，房舍123間，深院高墻，飛檐黛瓦，古木參天，掩映于修竹茂林之中，景色秀麗?！　」琶窬悠矫鏋榻M合四合院式，縱深三進，大門、正廳、后廳依次置于一中軸線上，中軸線左、右又各錯落有致地置有三進廂房，整個布局形如一展翅欲飛的仙鶴停于一個古瓶上，意為平（瓶）安鶴祥（翔）"：莊園東三進廂房，利用房屋建筑與天井的虛實相生，構(gòu)成"紙、墨、筆、硯"圖形，匠心獨運。莊園的前后左右各置有池塘、后花園、西花園、東花園。古民居整個建筑布局嚴(yán)謹(jǐn)，主次分明，開合有序，互為呼應(yīng)。保留了宋、明以來民間建筑風(fēng)格。華夏民族有“左貴于右”的習(xí)尚。民居中軸線左側(cè)，經(jīng)堂、中客廳、工字廳、戲臺、上客廳、書房、琴房、學(xué)館、怡園等建筑和庭院錯落有序地分布其間，建筑風(fēng)格高雅，多以各類精美雕刻和垂花卷草，彩繪飛金作飾。這顯然是民居主人和上等人居住和娛樂之所。民居中軸線右側(cè)，下客廳、繡樓、織布房、糧倉、廚房、馬房、轎房、土牢、飯?zhí)玫冉ㄖ植计溟g，建筑格調(diào)相比左側(cè)而言，要低得多。這是下等人和晚輩居住的地方。中軸線兩側(cè)建筑格調(diào)的反差，是中國封建等級制度和守法制度留下的痕跡。夕佳山民居建筑群在建筑造型上突出主體，在裝飾手法上出現(xiàn)多樣化變化趨勢。置于中軸線上的前廳（二進）和后廳（三進）是整個民居的主要建筑部分，它在造型和裝飾上特別突出。平面的進深和開間格外寬闊，房屋高大，用料粗壯，舉折高矗，坡面平直，仰瓦整齊。連檐、飛椽，八檁構(gòu)架，格外莊嚴(yán)肅穆；柱礎(chǔ)、駝峰，多繪有云水蓮花等吉祥圖案，更顯華麗典雅。屋脊的脊頭上翹，并輔以瓷片鑲嵌花紋圖案作飾。屋脊正中灰塑以“山谷題留”、“庭經(jīng)換鵝”、“黃鶴樓”、“西游記”、“八仙過?！钡葰v史題材和傳說故事。構(gòu)圖生動，人物逼真。正廳的前面置有十四關(guān)二十八扇木質(zhì)棱花隔扇門，正中四扇的裙板上鏤空有“漁樵耕讀”木雕人物圖案，捕魚的漁父、砍柴的樵夫、耕作的農(nóng)人、攻書的士子，別致，技法新穎，線條粗獷，人物神似，極富生活氣息。其它的棱花隔扇門的裙板上多以深、淺相間的浮雕技法，刻有“福祿壽喜”、“福山壽海”、“終身吉祥”、“梅蘭菊竹”、“連（蓮）生三級（戟）“等吉祥圖案作飾。撐拱上使用圓雕和鏤空相結(jié)合的技藝，雕有夸張變形的蝙蝠、含花奔騰野鹿、展翅欲飛的白鶴、歡若狂的喜獅，暗合“福祿壽喜”。整個造型生動，刀法細(xì)致，線條流暢，具有強烈的象征性和寓意性。裝飾典雅精美，交輝映襯，為民居平方根建筑的外觀造型增添了富麗堂皇的色彩。　　民居的后廳也是主要建筑部分之一，其中的正堂屋是祭祀之地。下頁三關(guān)六扇花格欞窗隔扇門，欞窗以木條制襯“?！?、“祿”、“壽”、“喜”、“忠”、“孝”六個篆書大字，每個字均以萬字木格紋鋪底襯邊，并各穿以五個變形蝙蝠，組成“五福臨門”圖案。隔扇閡的裙板上又淺刻以“壽”、“喜”、“琴”、“棋”、“書”、“畫”圖案，從肅穆中透出高雅的格調(diào)?！　±蠣敺浚豪蠣旤S公美的臥室?！　∶窬游鱾?cè)的第二進廂房是娛樂區(qū)。工字廳與戲臺緊緊相連，平面布置為二級臺面，高低錯落有致，裝飾分外華麗。撐拱、雀替我以鏤空和高浮雕相飾，雕梁畫棟，垂穗燈籠，彩繪飛金。戲臺的額枋上使用高浮雕手法，飾以大量的戲劇人物故事和花草蟲魚博古圖案，風(fēng)格樸質(zhì)，立體感強，刀法爽利，實為我國民間木雕藝術(shù)之珍品。　　夕佳山民居對園林藝術(shù)頗為講究，東花園、后花園、怡園（又叫西花園）、棗園分布于民居的前后左右，其中以怡園稱著。怡園，占地3畝，以花木林園見勝。這里有四季長春之樹，八節(jié)不謝之花。曲廊幽深，小橋流水，春蘭秋菊，幽香怡人。大有不出園林而享山林之怡之感。怡園的主要建筑是書房、琴房、上客廳、怡亭、學(xué)館等。建筑尤以玲瓏典雅見長，琴房前面，庭前一池，臨池壘石，山石嶙峋，上有榕樹，古根虬枝，雅樸蒼勁，全園之景，盡濃縮于方丈之間。顯示了“水湯湯”、“山峨峨”和“樹蒼蒼”渾然成趣的氣勢。怡園南墻，多種翠竹，園內(nèi)外樹枝彼此交錯，白色垣墻掩映于修竹藤蔓之中。時或月影橫斜，時或輕敲竹韻，使人意境悠然，加之怡園后門半掩，更使人感到背面還有偌大林園，若干景致，神秘莫測，“別有洞天”的情趣。忽而南墻之下引出一泓流水，則有“從中一股清泉出，不識源頭何處來”的詩情畫意?！　≈袊鴪@林，小園多孤植，大園多群植。夕佳山民居的怡園兼而有之。園之南以群植，林木森森，蒼翠幽靜，有大園之氣魄；園之北，以孤植，粉墻為“紙”，栽一二花木襯托前后，組成一幅立體小景，有小園之典雅。園之中，有株兩百多年的古黃角蘭，樹干高大，旁斜逸出。每逢夏秋，古蘭盛開，使整個夕佳山都沉浸在一片“香海”之中，實有“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”之感。更有趣者，在怡園的假山上，有一株參天古榕樹和一株三丈有余的古棕樹相生相共，頭首相交，相抱依依。這是園林創(chuàng)作者的獨具匠心，是中國“中（棕）庸（榕）之道”儒家思想的借題發(fā)揮，此乃民間極為罕見的融儒家哲理與園林于一體的絕妙佳作?！　∠焉矫窬铀闹?，有上百畝的楨楠木和雜木林。樹木林深，翁郁蒼秀，每逢春夏，上萬只白鷺云集枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，宛若綠茵上輕飄白絮，又好似簇?fù)淼挠袼鼙瘛０樤谙焉椒毖苌⒁呀?jīng)有兩百多年的歷史了，它們?yōu)橄焉矫窬悠教砹藷o限的生機，夕佳山也因此而獲“中國天然鷺鳥公園”的美譽?！　∠焉矫窬邮秋栒褐袊r(nóng)耕文化液汁的民間建筑群，也是民間凝聚耕讀文化因子的建筑活化石，是巴蜀神秘農(nóng)耕文化的孤島和守望者。于1996年10月21日，國務(wù)院正式批準(zhǔn)夕佳山民居為全國重點文物保護單位，早在20世紀(jì)80年代中期，四川省人民政府就行文批準(zhǔn)在夕佳山民居建立民俗博物館。經(jīng)過江安縣人民政府及文化部門的不斷努力，現(xiàn)在民俗博物館開設(shè)有內(nèi)容豐富的“黃氏家族原狀陳列”、“川南民俗展覽”。目前，夕佳山民居連同它的民俗展覽已受到了越來越多的學(xué)者專家及海內(nèi)外游人的關(guān)注和青睞。隨著信息時代的到來，夕佳山民居這顆璀璨的文化明珠將會放出越來越耀眼的光芒。

　　天寶寨位于中國四川江安縣境內(nèi)，為蜀南竹海一級景區(qū)。相傳建于始建于清道光年間，地方官府為防御石達(dá)開太平軍入川而建。地形險要，易于防守，古寨長1500米，高20米，寬10米左右，洞的頂部均系巖石構(gòu)成，多為半邊洞，依洞而建，曲折奇特，內(nèi)有獨具匠心的13道堅固的石寨門，易守難攻，民國初年匪盜為患，又曾作為防匪要寨。

國立劇專校舊址為四川省文物保護單位?！　ＰＥf址位于江安縣城西街，原為縣文廟。1939年至1945年國立戲劇?？茖W(xué)校由南京遷至江安縣，以此為校址，辦學(xué)6年。其間劇專師生創(chuàng)作、排練上演了許多宣傳抗日救國的劇目，為我國戲劇界培養(yǎng)了一大批人才，戲劇大師曹禺、謝晉等曾在這里教學(xué)?！　∨f址新中國建立后因修建縣招待所，拆除了一部分，現(xiàn)保存了原文廟之中殿、鄉(xiāng)賢祠、忠義祠及廂房，占地面積1500多平方米，建筑面積700多平方米，皆為原劇專師生教舍?！　?985年江安縣人民政府將舊址辟為“國立戲劇?？茖W(xué)校江安史料陳列館”，收集和陳列有關(guān)劇專史料5000多件。1991年四川省人民政府公布為文物保護單位。 　　

　　仁和響水洞生態(tài)旅游區(qū)位于江安縣仁和原始竹海，距江安縣城30余千米，面積約100平方公里。景區(qū)森林覆蓋率80%左右，自然生態(tài)廣袤幽深，植被原始，山巒疊翠，溪瀑縱橫，流泉飛瀑，綠草成茵。約十萬畝翠竹遍布景區(qū)的64座山頭，幾十種雜竹競相生長，已知名稱的大、小景點50余處，人文景觀與自然風(fēng)貌相映生輝，與蜀南竹海風(fēng)景名勝區(qū)風(fēng)格各異，素有姊妹景區(qū)之稱譽，已具申報國家級自然保護區(qū)條件，是宜賓市旅游規(guī)劃中重點發(fā)展的旅游區(qū)。

油榨坪祠堂為四川省文物保護單位?！　∮驼テ红籼镁嘟部h城東南15公里的留耕鎮(zhèn)新場村，是川南封建宗族制和宗族活動的珍貴實物佐證，已被省政府列為省級文物保護單位。該祠堂始建于清康熙15年（公元1667年），重建于道光10年（公元1860年），系留耕鎮(zhèn)曾姓宗族祠堂，為曾氏家族從湖北遷入四川后的二世祖所建。祠堂座西北、向東南，占地1446平方米，建筑面積768平方米，進深兩進。祠堂前面的戲樓和后邊的配房為懸山穿斗式建筑，其余均為歇山穿斗式建筑。屋面為小青瓦，飛檐翹角，頗具氣勢。整個建筑布局合理，功能齊全，裝飾較為華麗，具有較高的歷史價值、藝術(shù)價值和科考價值。　　油榨坪祠堂已有300多年歷史，現(xiàn)存建筑有170多年之久。由于解放后不斷變更使用單位，使其建筑沒有得到系統(tǒng)地保護。整個祠堂的大木構(gòu)架還存在，但部分已損壞，局部破壞較嚴(yán)重，特別是戲樓的屋面已改變形狀，有的木雕破壞，部分梁柱朽毀，少部分檁、椽朽損?！　〗部h委、縣府及其旅游文化管理部門對油榨坪祠堂已實施搶救保護，專門成立油榨坪祠堂管理所，多方籌集資金，收集有關(guān)祠堂的史載資料，依其原貌進行修復(fù)。屆時，獨具川南封建宗族風(fēng)格的人文景觀將呈現(xiàn)在游人的面前。 　　 　　保護范圍：圍墻向東外延50米，向西外延20米，向南外延30米，向北外延30米?！　〗ㄔO(shè)控制地帶：保護范圍外延50米。　　

　　南屏山天然公園位于江安縣城近郊，是江安縣城南一道天然屏障，地處巖區(qū)，南高北低，山巒連綿起伏，森林遮天蔽日，翠竹蔥蘢，林泉淙淙，山花爛漫，百鳥爭鳴，風(fēng)景獨特秀麗，氣候清爽宜人，古漢安八景之鐘峰聳秀、流杯回觴、翠屏壁立、青云架筆錯落其間；聞名川南的佛教名勝紅佛寺，至今香火鼎盛，朝拜者不絕于道。南屏山自然生態(tài)廣袤幽深，森林植被茂密原始，其豐富的旅游資源極具開發(fā)價值。

國立劇專史料江安陳列館為四川省文物保護單位、愛國主義教育基地?！　榱俗鹬貧v史，紀(jì)念為中國現(xiàn)代戲劇影視事業(yè)發(fā)展及江安的社會進步作出了歷史性貢獻(xiàn)的國立劇專，追懷并增進當(dāng)年劇專師生與江安父老兄妹結(jié)下的深厚情誼。江安縣政府于1985年9月將原劇專舊址定為縣級文物保護單位，1986年9月宜賓市公布為地區(qū)級文保單位，1988年10月正式成立《國立劇專史料江安陳列館》，特聘戲劇大師曹禺為名譽館長。1991年省政府公布為省級文保單位，1994年列編3人專職管理該館并免費對外開放。2010年成為中央戲劇學(xué)院愛國主義教育基地，2011年四川省委、省府公布為省級愛國主義教育基地　　館藏文物史料：共計約4000件，已陳列展出2000件，分十一間展室陳列，主要展出反映劇專十四年的歷史照片、文獻(xiàn)等珍貴史料和劇專校友的藝術(shù)成果。據(jù)館內(nèi)資料統(tǒng)計，開館以來，先后已接待國內(nèi)外人士10萬多人，其間，有近400余名劇專部份師生前后重訪江安，中央戲劇學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和部分師生先后到江安劇專舊址“朝圣”，部份法國、日本及臺灣學(xué)者和其他人士先后造訪江安劇專舊址?！　〉刂罚航部h江安鎮(zhèn)劇專大道西段；　　建展面積：該館建筑達(dá)面積1500平方米，展廳面積1000平方米；　　場館簡介：該館藏品近5000件，以圖片、演出說明書、海報、手稿等文獻(xiàn)資料為主，以庫存自然狀態(tài)保存為主，展覽分為基本陳列展覽和臨時性展覽或?qū)ｎ}性展覽；　　開放時間：8:30-18:30；　　聯(lián)系電話：0831-2621808；　　門票價格：免費；　　講解語種：中文；　　乘車路線：成都（重慶）-瀘州（宜賓）-江安-夕佳山；　　郵政編碼：644200。　　(暫無圖片，歡迎提供。)

紅佛寺為文化旅游景點?！　〖t佛寺位于江安城南的2.5公里的鐘秀峰下，2000年12月批準(zhǔn)開放為佛教活動場所。據(jù)縣志記載，紅佛寺始建于南宋，據(jù)縣志記載，清康熙年間土人墾地得石佛正紅供之，故而得名：“紅佛寺”。　　紅佛寺所在羅家?guī)r鏡子坎形成的山勢被古人喻為：“蝙蝠雙翼”又形如一把護手椅。據(jù)資料記載，在這一帶過去滿山蒼松翠杉；古柏參天；藤纏蔓繞；郁郁蔥蔥；簧竹掩影；小徑通幽；山上霧靄繚繞；山澗流水潺潺。翻天坎，過平橋，溯明湖和如鏡的天堂河而上有“流杯回觴”的妙景。沿小溪傍石階慢步登高，一路上有眠云石，觀音崖等自然景觀，到此半山，紅佛寺靜臥林中，崖壁間，人們常說的“眠龍臥蛟”的大小龍洞流溢出潺潺清涼，仰眺云端，鐘秀峰宛如一口大鐘聳峙在群峰之中，屹立在鐘秀峰的南照塔也隱現(xiàn)在山頂蒼翠之中?！　　∵@里歷來是江安人民游覽休息，避暑的好去處。文人名士在這里吟詩作賦，借景抒懷的集結(jié)之地，清光緒年間翰林院編修江安人傅增湘游紅佛寺作詩曰：“　　萬峰嵐翠郁寒煙，寺倚危崖徑轉(zhuǎn)偏。山勢橫張如蝙蝠，洞云陰莽有龍眠。手招黃鶴三千里，夢冷金鰲二十年。剩得閑身作歸客，鐘聲鈴語暮云邊?！薄　∏迥┙裁岁愄戾a作文記述紅佛寺的興衰變遷。龍洞上壁的“古龍洞”三個大字為清乾隆年間生黃美所書。上世紀(jì)九十年代江安書畫界名人游紅佛寺時為寺院書寫了寺畫對聯(lián)，其中有羅光元撰聯(lián)，劉應(yīng)群書寫的“有緣山水幽禪寺，無限風(fēng)光流江城”；“紅佛立危崖歷盡滄桑，山山水水收眼底；游人觀勝景聘懷古今，風(fēng)風(fēng)雨雨注心頭”。 　　 　　(暫無圖片，歡迎提供。)

青峰寺森林公園為文化旅游景點?！　∏喾逅律止珗@位于江安縣境內(nèi)，距縣城13千米。該處地形獨特，由人字形的山峰峭壁所組成，面積8平方千米，森林密布，花果飄香，3平方千米的青峰湖湖面如鏡。青峰寺森林公園山清水秀，風(fēng)光宜人，有大小景點50余處，清風(fēng)日出，蒼山云海最令人流連忘返。

　　中國早茶：宜賓最早 　　宜賓種茶源遠(yuǎn)流長，早在公元前1022年就有“園有芳茗”和“貢茶”的記載，至今已有3000多年歷史。同時，宜賓市也是四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的早茶生產(chǎn)基地。 　　宜賓早茶地理優(yōu)勢 　　宜賓地理條件得天獨厚，擁有最適宜茶葉生長的優(yōu)越氣候和土壤條件，茶葉常年在2月上旬就可開園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右，屬名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。 　　宜賓市九縣一區(qū)海拔700米以下的地區(qū)均分布有早茶基地，主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、高縣、筠連縣、珙縣、江安縣等沿金沙江、岷江、長江及支流河谷地帶海拔700米以下的區(qū)域，總面積15萬畝，其中無性系良種茶園10萬畝。 　　宜賓茶產(chǎn)業(yè)概況 　　2009年，宜賓市茶園面積達(dá)56萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.5萬噸，其中茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7.1億元，茶業(yè)綜合產(chǎn)值32.3億元。 　　2010年，宜賓市的名優(yōu)早茶產(chǎn)量達(dá)1.02萬噸，早茶鮮葉產(chǎn)值5.4億元，早茶綜合產(chǎn)值9.8億元，達(dá)到歷史新高，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢，茶葉出口有了實質(zhì)性的突破，茶葉對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐作用已經(jīng)凸顯，宜賓已成為全省乃至全國最大的早茶產(chǎn)地。 　　目前，宜賓全市現(xiàn)有早茶加工企業(yè)近800家，年加工能力2萬噸以上。其中加工能力達(dá)50噸以上有241個，1000噸以上有 7個，3000噸以上有2個?，F(xiàn)有國家級和四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1個，市級龍頭企業(yè)14個，有茶業(yè)產(chǎn)值近3億元企業(yè)1家，近1億元產(chǎn)值企業(yè)1家，全市各類大小茶館、茶坊千個以上。敘府、醒世、金葉和龍湖翠等茶葉企業(yè)的31個產(chǎn)品獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，8個品牌獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，3個品牌獲有機茶認(rèn)證?！按t”工夫紅茶、“敘府龍芽”等20多個產(chǎn)品先后多次獲得國際和國家級金獎。目前全市茶業(yè)重點龍頭企業(yè)擁有 “中國馳名商標(biāo)”1件（“敘府”牌商標(biāo)），“四川省著名商標(biāo)”4件，“四川省名牌產(chǎn)品”3個，“敘府龍芽”為“四川省十大名茶”。 　　宜賓早茶榮譽 　　2009年，中國茶業(yè)流通協(xié)會授予宜賓“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號；此外，“宜賓早茶”還獲得了農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證； 　　2010年3月10日，在北京釣魚臺國賓館隆重舉行的宜賓早茶節(jié)品鑒會上，四川省敘府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“敘府”牌“敘府龍芽”成為了釣魚臺國賓館指定用茶。 　　地域范圍 　　宜賓早茶產(chǎn)于四川省宜賓市轄區(qū)內(nèi)的屏山縣、宜賓縣、高縣、筠連縣、江安縣、珙縣、長寧縣、南溪縣、興文縣、翠屏區(qū)等9縣1區(qū)的123個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）991個自然村，在宜賓市600米以下中低海拔高度的茶區(qū)，是名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。宜賓市地處四川省南端，金沙江、岷江、長江交匯地帶，北緯27°50’—29°16’、東經(jīng)103°36’—105°20’。宜賓早茶保護面積20000公頃，年產(chǎn)量1萬噸。

　　江安黑山羊具有早熟、多胎、生長速度快、產(chǎn)肉性能高、肉質(zhì)好等優(yōu)點，是盆地丘陵地區(qū)皮肉兼用型的地方優(yōu)良品種，2010年經(jīng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部第1325號公告正式命名為“川南黑山羊（江安型）”，正式列為國家畜禽遺傳資源品種。其體型中等，公、母羊全身被毛粗而黑，無絨毛，頭適中，體軀結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，腰圍較大，肢長與胸深相近，側(cè)望略似磚塊形，尾短而直立，性情溫馴。公羊初生、周歲、成年體重分別為1.81㎏、19.04㎏、31.45㎏；母羊初生、周歲、成年體重分別為1.36㎏、20.46㎏、29.47㎏。公羊性成熟比母羊早，2—3月齡能追逐發(fā)情母羊，4—5月齡初配。母羊初配時間為5—6月齡，發(fā)情持續(xù)期1—2天，懷孕期144—155天，產(chǎn)后發(fā)情間隔時間為35—55天。一年產(chǎn)兩胎或兩年產(chǎn)三胎，四季均能發(fā)情配種，一般是春、秋產(chǎn)羔。繁殖性能好，經(jīng)產(chǎn)母羊中，單羔占8.3%，雙羔占63.3%，三羔占28.4%。 　　全縣現(xiàn)有黑山羊適度規(guī)模養(yǎng)殖戶700余戶，建有核心選育示范場1個，黑山羊養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社4個。2012年出欄黑山羊10.69萬只，產(chǎn)羊肉1804噸。川南黑山羊產(chǎn)業(yè)在我縣畜牧業(yè)中占有重要地位，僅次于生豬產(chǎn)業(yè)。

　　江安大白李歷史悠久，又稱趕場山大白李，以桐梓鎮(zhèn)趕場山種植的品質(zhì)最佳，其肉質(zhì)細(xì)脆，果汁充足，核小肉厚，完熟離核，品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是江安地方傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，多年來深受廣大消費者的喜愛，在國內(nèi)享有名譽。曾是皇家貢品，被全國農(nóng)業(yè)高等院校教材認(rèn)定為全國地方良種。 　　為保護“江安大白李”這一傳統(tǒng)資源，保證大白李品質(zhì)和特色，促進這一產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用，做大做強“江安大白李”這一產(chǎn)業(yè)，我縣立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，加大了對地方名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品“江安大白李”的保護力度，積極申報地理標(biāo)志。擬確定江安縣原生態(tài)李子專業(yè)合作社為“江安大白李”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記申請人，擬劃定江安大白李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍:全縣所轄14鎮(zhèn)4鄉(xiāng)、297個行政村。保護區(qū)域邊界為東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)邊界；南到興文縣邊界；西到南溪縣、長寧縣邊界；北到自貢市富順縣邊界?？偯娣e4700畝，產(chǎn)量5600噸。 　　江安大白李 　　地域范圍 　　江安大白李產(chǎn)于四川省江安縣，位于長江上游，四川南緣，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍包括江安縣所轄的江安鎮(zhèn)、怡樂鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、底蓬鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)、五礦鎮(zhèn)、陽春鎮(zhèn)（原濫壩鄉(xiāng)）、桐梓鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)，井口鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、仁和鄉(xiāng)和蟠龍鄉(xiāng)等15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、297個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°57′40″－105°14′33，北緯28°22′20″－28°56′45″之間，東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積10萬畝，年產(chǎn)量11萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官品質(zhì)：果實中大，圓形、整齊，縫合線較明顯，兩半較對稱，果頂平或凹。果面綠黃色，果粉厚。果肉綠黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，清香脆嫩，纖維少，汁較多，味甜。核小，離核，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江安大白李可食率≥92%，可溶性固形物≥11%。 （3）安全要求：符合《無公害食品 落葉核果類果品》NY5112-2005標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　夏橙是一種珍貴的甜橙品種，屬反季節(jié)甜橙，其色澤鮮艷、黃里透紅、汁多化渣、酸甜適中，含有豐富的多種維生素和果糖，單果重0.12～0.15公斤，最大的可達(dá)0.3公斤，鮮食、加工兩宜；每年4月上旬開花，花期一個月；果實掛樹越冬，次年4月下旬成熟，具有果實成熟期與花期、幼果期同時并存的特點。每逢春夏之交萬畝橙園花果飄香，真是“花的海洋，果的世界”，尉為壯觀。 　　夏橙是江安縣的特色產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，始于1943年，至今已有66年的種植歷史了。由“夏橙之父”西南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張文湘先生從美國加尼佛尼亞州引入，由于氣候適合而大面積種植，現(xiàn)已成為江安縣水果的主要代表品種，從中選育出的“江安夏橙35號”、“無核夏橙”等多個優(yōu)良新品系，已在生產(chǎn)上廣泛使用。江安夏橙不僅是四川省優(yōu)質(zhì)果品、農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)果品，還是中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品。目前，全縣夏橙生產(chǎn)面積達(dá)7萬畝，總產(chǎn)量3萬噸，是全國最大的晚熟甜橙——夏橙的重要生產(chǎn)基地，被國家農(nóng)業(yè)部列為甜橙發(fā)展的優(yōu)勢區(qū)域，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯、香港、廣東、上海、成都等地，深受消費者的好評。 　　江安夏橙 　　地域范圍 　　江安夏橙產(chǎn)于四川省宜賓市江安縣，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護區(qū)范圍包括江安縣所轄的江安鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鎮(zhèn)、井口鎮(zhèn)、陽春鎮(zhèn)、怡樂鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、底蓬鎮(zhèn)、大井鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)、五礦鎮(zhèn)、蟠龍鄉(xiāng)、大妙鄉(xiāng)和仁和鄉(xiāng)等15鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、297個行政村，地理區(qū)域位置為東經(jīng)104°57′40″－105°14′33″，北緯28°22′20″—28°56′45″，東到瀘州市江陽區(qū)、納溪區(qū)，南到興文縣，西到南溪縣、長寧縣，北到自貢市富順縣。保護面積20萬畝，年產(chǎn)量30萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官品質(zhì)：江安夏橙果實中等大小，亞球形至短橢圓形，果面橙色，果皮較薄、中等粗細(xì)。果肉橙色至深橙色，質(zhì)地較細(xì)，多汁，較化渣，酸甜適中，風(fēng)味濃郁，富香氣。無核或少核。品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：可溶性固形物≥11%，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：符合《無公害食品 柑果類果品》NY5014-2005標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　紅橋豬兒粑，是四川省宜賓市江安縣紅橋鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品餡料分甜味和咸味兩種，甜味以白糖、豬油、桂花為原料制成，香甜可口；咸味以芽菜和豬肉為原料炒制，咸鮮味爽。 　　紅橋豬兒粑是宜賓市江安縣紅橋鎮(zhèn)的一款特色小吃，享譽川渝，其晶瑩剔透、溫軟如玉。相傳當(dāng)年湖廣填四川時，移民們在兵荒馬亂中為祈求菩薩保佑，急智中用家中僅有的糯米作成小豬樣的粑粑，放在神靈面前祈禱，誠心感動了上蒼，從此紅橋風(fēng)調(diào)雨順，人民安康，而紅橋豬兒粑也從此成了江安人桌上的佳肴。FJC 　　江安紅橋鎮(zhèn)有一片肥沃的紅土，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯稻，其米質(zhì)優(yōu)良，做成的豬兒粑營養(yǎng)豐富，滋潤可口，風(fēng)味獨特，入口綿扎，米香撲鼻，這與紅橋豬兒粑出名有很大關(guān)系。紅橋豬兒粑分水磨豬兒粑和磕粉豬兒粑兩種。FJC 　　紅橋豬兒粑的做法：FJC 　　紅橋豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，“豬兒粑”須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調(diào)熟后再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，可塑性強能成型為佳；熟后有光澤和透明度。蒸時掌握火候按時“閃氣”以免變形走樣。蒸熟后稍涼片刻使其表面減少粘性方可上桌享用。吃時每人一筷一碟和一杯清茶，清茶作濕筷用，吃過“豬兒粑”后可將清茶喝下清心解膩。FJC 　　紅橋豬兒粑的口味：FJC 　　“豬兒粑”的包心和花樣也很豐富，常用的包心有“喜沙”、“酥麻”、“肉餡”、“水晶”、“豆腐生”等，花樣有“雞冠”、“三尖角”、“眉毛舒”、“碗兒帽”、“柳腰”、“圓鼓”、“桃花”、“蝴蝶”、“軟紫荊花”等。如待客，主人都要逐一介紹各花樣名稱及其包心內(nèi)容，讓客人們觀賞和各取所好。由于熟后其形狀如小豬，“豬兒粑”因此而名。FJC 　　隨著旅游業(yè)的勃蓬發(fā)展，紅橋鎮(zhèn)又緊鄰國家級風(fēng)景名勝區(qū)蜀南竹海和國家級文物保護單位夕佳山古典莊園，許多外地游客都紛紛前去品嘗豬兒粑，就連很多名人名士在吃過豬兒粑后，對紅橋豬兒粑也贊口不絕。有的逢年過節(jié)紛紛爭相訂購紅橋磕粉，甚至有的親自走親訪友到紅橋品嘗豬兒粑，現(xiàn)紅橋磕粉年銷量達(dá)千噸以上。同時，紅橋豬兒粑館已在宜賓、瀘州、成都、重慶等大中城市落戶生根，據(jù)說有一位紅橋人還把豬兒粑館開到了美國的紐約市。FJC 　　

　　江安伏令夏橙，是四川省宜賓市江安縣的著名特產(chǎn)，該品果實形狀圓長、大小較均勻，皮薄細(xì)滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、風(fēng)味別具、口感極佳。 　　四川省宜賓市是中國夏橙的主要產(chǎn)地，江安縣是宜賓夏橙的主產(chǎn)地之一。江安伏令夏橙以薄皮多汁、酸甜適中著稱，遠(yuǎn)銷世界許多地區(qū)。皮薄細(xì)滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、風(fēng)味別具、口感極佳。具有生津止渴、潤肺止咳、祛痰化氣、消食健胃、降壓養(yǎng)顏、健腦醒酒、消除疲勞之功效。6jG 　　江安伏令夏橙又名佛靈夏橙、晚生橙、華蘭西晚橙。主產(chǎn)美國、西班牙等國，為世界栽培面積最大的柑橘品種。我國四川、重慶栽培較多，廣東、廣西、福建、湖北、云南等地也有栽培。其主要特點：樹冠高大，圓頭形，樹勢強健，枝梢壯實，稍直立；果實圓球形或長圓球形，中等大，單果重140克～170克，果肉橙黃色或橙紅色，表面稍粗糙，油胞大，突出；汁胞柔軟多汁，風(fēng)味酸甜適口，可溶性固形物11%-13%，糖含量8～10克/100毫升，酸含量1.2～1.3克/100毫升，品質(zhì)中上，種子6～7粒。成熟期次年的4月底、5月初。伏令夏橙在成熟的過程0現(xiàn)返青，生產(chǎn)上應(yīng)注意防止。夏橙產(chǎn)量高，特別是成熟期特殊，對調(diào)節(jié)市場供應(yīng)及外貿(mào)有重要價值。6jG 　　

　　江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統(tǒng)的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車的商販沿街叫賣，深受江安人歡迎。 　　江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統(tǒng)的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車的商販沿街叫賣，深受江安人歡迎。如今麻辣涼粉經(jīng)過廚師們的改頭換面，已經(jīng)登上了大雅之堂，成為正式菜肴，擺上了宴席。39m 　　江安麻辣涼粉的制作方法：39m 　　1、把綠豆粉和水按1：6的比例調(diào)開，放到火上加熱，不停地攪拌，以免糊底。39m 　　2、大概5分鐘，鍋里的綠豆粉變成啫哩狀，攪拌起來比較費勁了，就可以關(guān)火了。39m 　　3、接著把涼粉放涼，然后再放進冰箱里冷藏。待涼粉凝結(jié)好后，從冰箱取出，扣在菜板上，用刀或者專門的涼粉刮子切（刮）成條狀。39m 　　4、接下來就是涼粉調(diào)料的配置。既然叫麻辣涼粉，那辣椒油和花椒油是一定少不了的，此外還需要醬油、香醋、麻油、少許白糖、姜水、蒜水、雞精等，和涼粉拌均即可食用。39m 　　

　　竹工藝品 　　宜賓市竹簧、竹雕、竹編等生產(chǎn)始于元、明，取材精良，工藝細(xì)膩，式樣新穎，描繪傳神，具有地方特色和生活情趣。因此揚名中外，曾多次進入宮庭。

　　纏絲焦餅，煎點，特點：絲紋清晰，色棕黃，皮酥脆，餡鮮香，具有濃郁的四川風(fēng)味。烹制法：煎。 　　鮮豬腿肉剁碎入碗，生花椒鍘細(xì)，姜米、蔥白花、料酒、胡椒粉、味精、鹽、醬油、香油，一并和入肉碗里拌成餡。 　　將三生面加菜油揉勻成油水面，做成15克的劑子，搟成長條形薄片，用刀在一端劃成細(xì)絲。將餡放在未劃口的一端包好，再把細(xì)面絲纏上，按扁成圓形，用菜油煎熟即成。 　　操作要領(lǐng)：絲要纏好；煎時火不宜大。 　　如用牛肉制餡，即名纏絲牛肉焦餅。 　　

　　叉燒包子，面食，特點：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品餡料用的肉，類似簡單叉燒肉的制法，故名。 　　川味叉燒包子的做法： 　　1、豬肉洗凈切成片，入鍋煸干水氣，放鹽、甜醬略炒，再放白糖炒斷生上味，出鍋剁成肉粒。 　　2、鍋內(nèi)炒好糖汁，再放入肉粒炒勻成餡，待冷卻使用。 　　3、用上等面粉的發(fā)面，放入少許白糖和化豬油揉勻。 　　4、將發(fā)好的面扯成節(jié)子，按扁包入餡心，捏成二粗花放入籠內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即成。 　　操作要領(lǐng)：餡的放糖量不宜多，以咸鮮略甜為度；蒸時用旺火且不能閃火。 　　

　　紅橋磕粉產(chǎn)于江安縣的紅橋鎮(zhèn)，它選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成。紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經(jīng)過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風(fēng)味。( 宜賓)