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　　云臺山森林公園為省級森林公園，以云臺山和馬耳巖湖為主景。地處南溪縣西北部25公里，與宜賓市、自貢市接壤，總面積13.06平方公里（約二萬畝）。地屬深丘，平均海拔450米，區(qū)內(nèi)有大小溪流５條，匯入馬耳巖（水庫），經(jīng)大壩深入新橋而入黃沙河至長江匯流?！　≡婆_山山勢雄偉、峰巒挺秀、樹木參天，有龍燈、獅子、沙和尚、猴子石、打兒窩、板凳梁、礁窩山、平安寨、尖山子、云仙洞、千笠坡、轎頂寨、馬耳湖、連云寺、舍身巖等景點，主峰巖石上有裂縫，形成相互依靠的三座巖石，云臺山是人們避署、消夏、旅游的好去處……這里鳥語花香、古樹參天。云臺古寺，始建于明代，殿宇雄偉，香火旺盛，遠(yuǎn)近朝拜，觀光者絡(luò)繹不絕，素有“小峨嵋”之稱。 　　云臺山有許多供人追憶的歷史遺跡，其中最為著名數(shù)云臺寺。云臺寺的前身，是元代和明代的云臺書院。明朝的南溪籍進(jìn)士汪忱、唐佐都曾在此寒窗攻讀，留下無數(shù)不朽的篇章。改為寺后，累經(jīng)開拓修整，規(guī)模越來越大，成為有三重大殿的名寺，是川南佛教圣地，被人們稱為“小峨眉”。在它的附近，有永安寨、平安寨遺址，寨墻高攀，古木寒藤。云臺山曾是兵家必爭的戰(zhàn)略要地，一九一八年，朱德曾率滇軍圍剿盤鋸云臺寺中的土匪。朱德駐軍南溪時的造幣廠—銅元廠，遺址就在云臺山下的銅家溝。 　　

南溪觀音寺為文化旅游景點?！　∮^音寺：位于江南鎮(zhèn)紅聯(lián)村，是南溪區(qū)佛教活動場所之一。主要殿堂面積402平方米，附屬房屋面積626平方米，常住僧人4人?！　≡撍率冀ㄓ谇宄拦饽觊g，距今有150年歷史。每月農(nóng)歷初一、十五和每年的農(nóng)歷2月19日、6月19日、9月19日全區(qū)及附近區(qū)縣有數(shù)千名居士和其他信教群眾到寺廟參加佛事活動。　　觀音寺原名飛來寺，始建于何時，由于年代久遠(yuǎn)，無法考證。石碑顯示，寺院重建于清乾隆丙二年間。坐落于萬里長江第一城宜賓市。是宜賓市南溪區(qū)三大佛教活動場所最早的寺院?！　∠鄠饕晃焕虾蜕惺芷兴_點化，跋山涉水，沿江而來。到前一看，這里依山傍水，綠油油蘆葦如波浪般隨風(fēng)起伏，是個修行圣地，于是開始搭棚駐地。清理中發(fā)現(xiàn)一座古墓，而后周圍怪事連連。某日，天降洪鐘一口，罩住古墓，據(jù)師父說，洪鐘上的鐘扣就138斤，故名飛來寺?！　r光流轉(zhuǎn)，元初、元清兩位老和尚相繼到此。幾年后，又有三位師父到觀音寺修行，由于文革，其中三位師父被迫回家。兩位師父留于寺院荷擔(dān)如來家業(yè)。此時，寺院已受到嚴(yán)重破壞。改革開放后，師父和信眾們策劃重建寺院。據(jù)老居士們介紹，當(dāng)時殿堂只有一幅西方三圣的掛像，和一尊被破壞過的佛像。師父和居士們挽起衣袖，一磚一瓦開啟了重建觀音寺的旅程?！　?996年請來上智下和法師。1998年請來上教下譯師父。2000年上教下語師父在此剃度出家（現(xiàn)觀音寺主持），法名一空?！　》ú还缕?，仗境方生。道不虛行，遇緣即應(yīng)。 　　光陰荏苒，日月如梭。近30年過去了，寺院需要大規(guī)模修繕，為弘揚佛法，護(hù)持正法默默付出的佛子從古至今數(shù)不勝數(shù)。一代又一代人的心血。不為名、不為利，只為末法時代佛法永駐，正法永存。

南溪朱德舊居為四川省文物保護(hù)單位。　　宜賓市南溪縣（后改為南溪區(qū)）朱德舊居位于城區(qū)官倉街42號（原103號）。這是一幢典雅的清代木構(gòu)串架建筑，一進(jìn)三幢沿街一字展開，兩側(cè)為磚砌防火墻。進(jìn)大門是第一幢，在第二幢與第三幢之間的天井辟為花園，第二幢的廳堂之側(cè)為當(dāng)年朱德的臥室和書房?；▓@正臨窗下，十分優(yōu)雅宜人?！　≈斓略谀舷呐f居，與陳玉珍的婚姻有關(guān)。1916年，朱德率護(hù)國軍先遣團(tuán)討袁經(jīng)敘永縣雪山關(guān)入川，在納溪棉花坡一戰(zhàn)大敗北洋軍。朱德率部入駐瀘州。此時，朱德已升任靖國軍第二軍第十三旅旅長。駐瀘州期間，朱德的一名叫陳平輝的部屬，將自己的妹妹陳玉珍介紹給朱德，并陪同朱德到南溪去會面。陳玉珍時年21歲，畢業(yè)于南溪簡易師范學(xué)校。陳玉珍還是孫炳文的外甥女。1917年6月，朱德與陳玉珍結(jié)婚?；楹?，朱德又將前夫人肖菊芳病逝后留下的兒子朱琦從昆明接到南溪，交給“陳媽媽”撫養(yǎng)。關(guān)于朱德與陳玉珍的這一段婚姻，在美國作家史沫特萊撰寫的《偉大的道路----朱德的生平和時代》一書中有詳細(xì)的記述。1927年，八一南昌起義之后，陳玉珍便離開了南昌回四川老家。朱德率部轉(zhuǎn)戰(zhàn)廣東的途中，傳聞陳玉珍被四川軍閥劉湘殺害。陳玉珍于1967年11月在南溪病逝。 　　由于歲月的變遷，朱德南溪舊居的一進(jìn)三幢，僅有三分之一即當(dāng)年朱德居室、書房基本保持原貌，為陳玉珍三弟的女兒陳德清老人居住，花圃依然被陳德清老人侍弄得郁郁蔥蔥，優(yōu)雅宜人。其余部分則為其他居民所用，臨街一面已被改作商鋪和攤位。朱德南溪舊居已被列為四川省文物保護(hù)單位。

鎮(zhèn)南塔為四川省文物保護(hù)單位。　　南溪鎮(zhèn)南塔（南溪區(qū)）　　南溪鎮(zhèn)南塔又名老塔，坐落于江南鎮(zhèn)老塔山上，為省級重點保護(hù)文物。江南鎮(zhèn)紅林山頂鎮(zhèn)南塔正對小城，“鎮(zhèn)南塔”俗稱“老塔”，相傳建于元、明間，磚石結(jié)構(gòu)，密檐式八角七層攢尖頂，通高28.25米，塔內(nèi)有螺旋式蹬梯，可直達(dá)塔頂。各級塔壁均設(shè)佛龕，八邊形藻井塔頂浮雕“二龍戲珠”、“雙鳳朝陽”。塔剎蓋磨盤型圓石，直徑兩米。該塔風(fēng)格粗獷凝重、古樸滄桑，極具元、明風(fēng)韻。站在塔頂上，只覺四野空闊，群山巍??；遙望小城，如海市蜃樓。　　保護(hù)范圍：塔基外延5米。　　建設(shè)控制地帶：保護(hù)范圍外延45米?！　?/p>

　　大峽谷溫泉生態(tài)園占地300余畝。可同時容納3000人以上沐浴，是目前國內(nèi)最大的天然露天溫泉浴場。溫泉生態(tài)園擁有檔次高雅情調(diào)各異的花瓣溫泉、藥物溫泉、地板溫泉、醋溫泉、酒溫泉、牛奶溫泉和安全刺激的大坡度滑水道等。

　　南溪古鎮(zhèn)：萬里長江第一縣　　具有1400多年歷史的萬里長江第一縣城南溪縣，境內(nèi)已基本形成了以始建于明朝正德年間的文明門為中心的縣城古跡名勝旅游區(qū)；以“小峨嵋”之稱的云臺山省級森林公園、馬耳湖為中心的風(fēng)景旅游區(qū)；以江南觀音寺為中心的宗教旅游區(qū)。南溪距蜀南竹海、石海洞鄉(xiāng)等景點僅50公里。南溪縣每年隆重舉辦的“梨花節(jié)”、“西瓜節(jié)”，推動了觀光旅游業(yè)的發(fā)展?！　?/p>

映南塔為四川省文物保護(hù)單位?！　∧舷衬纤舷獏^(qū)） 　　“映南塔”俗稱“新塔”，位于江南鎮(zhèn)新塔村，始建于明，清乾隆時復(fù)建，建筑形制與“老塔”基本相同，該塔形狀挺秀俊美、工藝精巧，與“老塔”東西對峙，相映成趣，令人浮想聯(lián)翩?！　”Ｗo(hù)范圍：塔基外延5米?！　〗ㄔO(shè)控制地帶：保護(hù)范圍外延45米?！　?/p>

雙塔互映為文化旅游景點。　　雙塔互映位于江南鎮(zhèn)紅林山頂?shù)摹版?zhèn)南塔”，俗稱“老塔”，相傳建于元、明間，磚石結(jié)構(gòu)，密檐式八角七層攢尖頂，通高24米，螺旋式蹬道，塔壁均設(shè)佛龕，八邊形藻井塔頂浮雕“二龍戲珠”、“雙鳳朝陽”。該塔風(fēng)格粗獷凝重、古樸滄桑，極具元、明風(fēng)韻?！坝衬纤彼追Q“新塔”，位于該鎮(zhèn)新塔村，始建于明，清乾隆時復(fù)建，建筑形制與“老塔”基本相同，該塔形狀挺秀俊美、工藝精巧，與“老塔”東西對峙，相映成趣，隔江互映“奮戎”，令人浮想聯(lián)翩。

　　犀牛湖：位于鎮(zhèn)南塔山下，湖面酷似一扇碩大的牛耳，因此又叫“牛耳朵水庫”，建于20世紀(jì)60年代，湖面面積有300余畝，擔(dān)負(fù)著江南鎮(zhèn)紅豐村、紅聯(lián)村等八個村的人畜飲水和農(nóng)田灌溉，有效灌溉面積萬余畝，是江南萬畝蔬菜、水果基地的有力支撐?！　『娴奈鞅苯强拷髩蔚牡胤?，有一只呈俯臥狀的巨型石質(zhì)水牛雕塑，石牛雕塑讓犀牛湖湖如其名?！　『阎醒氲男∩桨兂梢粋€島嶼，上世紀(jì)80年代在島上建有六楹尖頂傳統(tǒng)風(fēng)格的湖心亭——光南亭，周圍種植有樹木。湖心亭要用小船才能與陸地相通，是犀牛湖景區(qū)必游勝地。犀牛湖四周有環(huán)湖道路，與老塔山景區(qū)和觀音寺相通，為游人帶來更大便利。附近有桂花，可供觀賞?！　　　?暫無圖片，歡迎提供。)

　　馬家鄉(xiāng)罐口景區(qū)　　“綿綿亦群峰疊嶂，四季俱林木青蔥”，這是對馬家鄉(xiāng)純美的天然氧吧和秀麗風(fēng)光的絕美寫照?！　　昂翔蹈C——罐口”自然風(fēng)景區(qū)位距馬家鄉(xiāng)場鎮(zhèn)僅1.5公里，緊依長江，總面積8平方公里。景區(qū)內(nèi)地勢峻美、峽谷幽深，有合璧窩天然崖壁、過兵灘、花巖洞、罐罐口、兔子窩、飛來石、雷打石等十余處景觀。進(jìn)入景區(qū)，清泉激石，山雀和鳴,偶爾還會從林間飛起一只野雞或是竄出一只野兔,令你既驚且喜。人行其間，步步是景、處處有意。區(qū)內(nèi)，還有多種可食用的野生菌類、厥菜及野生中藥材，本地土雞等更是不可多得的純天然綠色食品，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，讓人大飽口福?！　?暫無圖片，歡迎提供。)

南溪城墻為全國重點文物保護(hù)單位?！　∧舷菈Γ舷h）　　南溪城墻，為原南溪縣城城墻，位于中國四川省宜賓市南溪區(qū)。南溪城墻現(xiàn)存長度1000余米，尚存文明門、廣福門和望瀛門三座城門?！　?985年12月，列入南溪縣文物保護(hù)單位；2007年，列入四川省文物保護(hù)單位；2013年，列入第七批全國重點文物保護(hù)單位?！　”Ｗo(hù)范圍：東至碧水園居民小區(qū)，西至濱江首府，總長1109米。“文明門”、“廣福門”、“望瀛門”城樓城門前后外緣外延5米，“望瀛門”城樓城墻至濱江廣場段城墻，本體向北外延1米，向東、南外延20米，濱江廣場至“文明門”城樓段城墻本體向北外延2米，向南外延8米，“文明門”城樓至“廣福門”城樓段城墻，本體向北外延4米，向南外延20米，“廣福門”城樓至西城角段城墻，本體向北外延10米，向南外延20米。　　建設(shè)控制地帶：“文明門”、“廣福門”、“望瀛門”城樓城墻東西、北面保護(hù)范圍外延5米，南面外延至長江。　　　　(暫無圖片，歡迎提供。)

　　中國早茶：宜賓最早 　　宜賓種茶源遠(yuǎn)流長，早在公元前1022年就有“園有芳茗”和“貢茶”的記載，至今已有3000多年歷史。同時，宜賓市也是四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的早茶生產(chǎn)基地。 　　宜賓早茶地理優(yōu)勢 　　宜賓地理條件得天獨厚，擁有最適宜茶葉生長的優(yōu)越氣候和土壤條件，茶葉常年在2月上旬就可開園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右，屬名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。 　　宜賓市九縣一區(qū)海拔700米以下的地區(qū)均分布有早茶基地，主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、高縣、筠連縣、珙縣、江安縣等沿金沙江、岷江、長江及支流河谷地帶海拔700米以下的區(qū)域，總面積15萬畝，其中無性系良種茶園10萬畝。 　　宜賓茶產(chǎn)業(yè)概況 　　2009年，宜賓市茶園面積達(dá)56萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.5萬噸，其中茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7.1億元，茶業(yè)綜合產(chǎn)值32.3億元。 　　2010年，宜賓市的名優(yōu)早茶產(chǎn)量達(dá)1.02萬噸，早茶鮮葉產(chǎn)值5.4億元，早茶綜合產(chǎn)值9.8億元，達(dá)到歷史新高，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢，茶葉出口有了實質(zhì)性的突破，茶葉對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐作用已經(jīng)凸顯，宜賓已成為全省乃至全國最大的早茶產(chǎn)地。 　　目前，宜賓全市現(xiàn)有早茶加工企業(yè)近800家，年加工能力2萬噸以上。其中加工能力達(dá)50噸以上有241個，1000噸以上有 7個，3000噸以上有2個?，F(xiàn)有國家級和四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1個，市級龍頭企業(yè)14個，有茶業(yè)產(chǎn)值近3億元企業(yè)1家，近1億元產(chǎn)值企業(yè)1家，全市各類大小茶館、茶坊千個以上。敘府、醒世、金葉和龍湖翠等茶葉企業(yè)的31個產(chǎn)品獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，8個品牌獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，3個品牌獲有機(jī)茶認(rèn)證。“川紅”工夫紅茶、“敘府龍芽”等20多個產(chǎn)品先后多次獲得國際和國家級金獎。目前全市茶業(yè)重點龍頭企業(yè)擁有 “中國馳名商標(biāo)”1件（“敘府”牌商標(biāo)），“四川省著名商標(biāo)”4件，“四川省名牌產(chǎn)品”3個，“敘府龍芽”為“四川省十大名茶”。 　　宜賓早茶榮譽 　　2009年，中國茶業(yè)流通協(xié)會授予宜賓“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號；此外，“宜賓早茶”還獲得了農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證； 　　2010年3月10日，在北京釣魚臺國賓館隆重舉行的宜賓早茶節(jié)品鑒會上，四川省敘府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“敘府”牌“敘府龍芽”成為了釣魚臺國賓館指定用茶。 　　地域范圍 　　宜賓早茶產(chǎn)于四川省宜賓市轄區(qū)內(nèi)的屏山縣、宜賓縣、高縣、筠連縣、江安縣、珙縣、長寧縣、南溪縣、興文縣、翠屏區(qū)等9縣1區(qū)的123個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）991個自然村，在宜賓市600米以下中低海拔高度的茶區(qū)，是名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。宜賓市地處四川省南端，金沙江、岷江、長江交匯地帶，北緯27°50’—29°16’、東經(jīng)103°36’—105°20’。宜賓早茶保護(hù)面積20000公頃，年產(chǎn)量1萬噸。

　　四川南溪縣風(fēng)味食品。始于清光緒年間。將地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆水磨提取豆?jié){后煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過堿、清洗、烘烤、殺菌；根據(jù)不同風(fēng)味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十余種配料鹵制后排酸；烘烤、冷卻后拌料調(diào)味；真空包裝、高溫、高壓殺菌、化驗；外包裝后成品出廠。其質(zhì)地密實、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、咸淡適口、易于消化、老少皆宜。 　　南溪豆腐干從2006年底不到5000萬元的產(chǎn)值到2012年30億元的產(chǎn)值，短短幾年時間，南溪豆制品產(chǎn)業(yè)逐步做大做強(qiáng)，發(fā)展到如今的豆腐干產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，南溪豆腐干形成了以徽記食品為龍頭，以國砫、庶人坊、孝善坊、大良心等為骨干的產(chǎn)業(yè)集聚。 　　早在2007年，南溪豆腐干制作工藝已被列入四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，作為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，南溪豆腐干制作技藝已納入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)。如今，南溪豆腐干已成功創(chuàng)造“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待會”、“世界最大的豆腐干畫”三項吉尼斯世界紀(jì)錄，南溪豆腐干已然成為南溪城市的一張重要名片、招商引資的重要平臺、對外交流的重要窗口。 　　　目前南溪已經(jīng)有大批知名豆腐干產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，如好地道豆腐干、好巴食豆腐、眾喜坊、玉林等品牌，南溪豆腐干獲得：中華人民共和國地理標(biāo)志產(chǎn)品，地理標(biāo)志產(chǎn)品注冊登記號：國家質(zhì)檢總局2009年第39號公告。 　　南溪豆腐干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省南溪縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

　　南溪白鵝 　　四川南溪白鵝作為四川白鵝原產(chǎn)地之一，四川省南溪區(qū)地處長江上游，境內(nèi)河、溪、堰、庫縱橫交錯，水域面積63萬畝，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自古以來，不但有飼養(yǎng)白鵝的傳統(tǒng)，也有吃鵝的習(xí)慣。“四川白鵝”是我國優(yōu)良的地方品種，位列白鵝保護(hù)品種之首。近年來，南溪區(qū)一直著力打造“四川白鵝之鄉(xiāng)”這一品牌，白鵝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，位于羅龍鎮(zhèn)石馬村的‘四川白鵝’育種場是全國唯一的國家級“四川白鵝”資源場。在鵝產(chǎn)品深加工方面，南溪縣富民白鵝養(yǎng)殖開發(fā)有限公司已形成了集保種選育、種鵝發(fā)展、種蛋保護(hù)價回收孵化、鵝苗投放及成鵝保護(hù)價回收加工銷售為一體的“鏈?zhǔn)健鄙a(chǎn)經(jīng)營模式。 　　在四川南溪區(qū)，幾乎每家餐館都會烹飪鵝肉，富貴石榴鵝、鍋巴玉米鵝、脆皮鵝、一品比薩鵝、香辣鵝唇、菊花鵝舌、水晶鵝肝蛋、香酥鵝皮、一品鵝脯、紅燒鵝、竹蓀鵝湯、香鹵鵝、水煮鵝、鵝肝、鵝腸、鵝血等做成的“全鵝宴”，已經(jīng)成了一塊獨具特色的金字招牌，吸引了更多的消費者。我們甚至可以在那里吃到太極圖。那就是“太極鵝肝羹”——將鵝肝碎磨成泥，與鮮湯燴培成褐色鵝肝羹與白色的濃湯羹一起放在湯碗內(nèi)，造型為逼真的太極圖，看之養(yǎng)眼，食之則咸鮮清爽。白鵝宴的涼菜有鹵水鵝翅、雙椒伴鵝肝粒、香鹵鵝心等，熱菜有富貴石榴鵝、水晶鵝肝蛋、小煎鵝內(nèi)絲等，湯菜有太極鵝肝羹等。對于制作方法，如具有干香鮮咸味的富貴石榴鵝是把鵝肉切丁，與韭菜粒同炒，包入威化紙內(nèi)扎成石榴狀，將其底部抹上雞蛋液沾入芝麻，入油鍋將芝麻煎香；如具有清香咸鮮味的水晶鵝肝蛋是把熟鵝肝粒、蝦仁粒與調(diào)好味的熱皮凍汁放在一起攪勻后灌入雞蛋殼內(nèi)，冷后成形去殼即裝盤。 　　在餐飲的拉動下，鵝身上的每個部位都可以賣出好價錢，利潤可以成倍增長，旺盛的市場需求帶動了四川白鵝的養(yǎng)殖，南溪縣每年出欄商品鵝480萬只，實現(xiàn)總產(chǎn)值達(dá)到2億多元。鵝肉干的選料和制作工藝：取自白鵝后腿及胸脯肉，經(jīng)過清洗、剝離、鹵制、分割、伴料等十多道工序，目前已開發(fā)出香辣、麻辣、五香、泡椒、燒烤等數(shù)種風(fēng)味。記者了解到，從白鵝的孵化到初加工再到深加工，南溪縣富民白鵝養(yǎng)殖開發(fā)有限公司早已兌現(xiàn)了流水作業(yè)的一條龍服務(wù)承諾。作為南溪特產(chǎn)的鵝肉干系列產(chǎn)品，還包括了鵝脆腸、鵝胗等10多個品種，經(jīng)過精心烹制后的成品色澤鮮、香味濃，記憶悠長。 　　南溪白鵝產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市南溪區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《宜賓市南溪區(qū)人民政府關(guān)于界定南溪白鵝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，南府函〔2015〕80號 　　四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB511500/Txx-xxxx《地理標(biāo)志產(chǎn)品南溪白鵝》（草案） 　　

　　“川酒甲天下、精華在宜賓”，其重要內(nèi)涵之一就是 “宜賓糯紅高粱”。為此，由敘府酒業(yè)、高洲酒業(yè)等13家企業(yè)共同發(fā)起、經(jīng)宜賓市人民政府授權(quán)后，市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站于2013年1月啟動“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)申報工作，全面收集和總結(jié)有關(guān)人文歷史、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)等方面的材料，系統(tǒng)檢測和提煉出獨具特色的質(zhì)量指標(biāo)，組織編制宜賓糯紅高粱生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量規(guī)范，并于2014年5月正式向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出參評申請。經(jīng)過初審、復(fù)審程序后，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心于2015年3月30日組織專家組開展正式評審，獲得了評審專家的一致認(rèn)同，通過了評審。 　　據(jù)介紹，“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)產(chǎn)品的評審成功，進(jìn)一步從原料角度挖掘了宜賓優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)傳承和獨特屬性，既為“宜賓酒”新添了一道質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，也為全市實施“優(yōu)糧名酒”發(fā)展戰(zhàn)略打下了堅實基礎(chǔ)。 　　地域范圍 　　宜賓糯紅高粱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)區(qū)域包括：翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)、宋家鄉(xiāng)、牟坪鎮(zhèn)、李端鎮(zhèn)、南廣鎮(zhèn)、趙場鎮(zhèn)，南溪區(qū)南溪鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、羅龍鎮(zhèn)、劉家鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)、黃沙鄉(xiāng)、汪家鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)、仙臨鎮(zhèn)、裴石鄉(xiāng)、石鼓鄉(xiāng)、留賓鄉(xiāng)、馬家鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)、林豐鄉(xiāng)，江安縣怡樂鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)、陽春鄉(xiāng)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鄉(xiāng)、井口鎮(zhèn)、江安鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、底蓬鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)，長寧縣長寧鎮(zhèn)、開佛鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、下長鎮(zhèn)、梅白鎮(zhèn)、三元鄉(xiāng)、銅鼓鄉(xiāng)，宜賓縣雙誼鄉(xiāng)、孔灘鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、白花鎮(zhèn)、喜捷鎮(zhèn)、高場鎮(zhèn)、隆興鄉(xiāng)，高縣慶嶺鄉(xiāng)、大窩鎮(zhèn)、來復(fù)鎮(zhèn)、月江鎮(zhèn)、勝天鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)，興文縣共樂鎮(zhèn)、古宋鎮(zhèn)、高坪鄉(xiāng)，共計7縣（區(qū)）、59個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°23′-105°14′，北緯28°17′-29°09′，東臨瀘州市，南接云南昭通市，西界涼山彝族自治州，北靠自貢市，保護(hù)面積52646公頃，年產(chǎn)量256648噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：宜賓糯紅高粱穗型中散，穗大而籽粒豐碩，穗長35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圓形，千粒重15-17克，皮薄紅潤、顆粒飽滿。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜賓糯紅高粱粗淀粉含量≥60％，其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的90％以上（支鏈淀粉含量/粗淀粉含量），蛋白質(zhì)含量≥8.5％。 （3）安全要求：宜賓糯紅高粱執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　 　　錦橙又名鵝蛋柑26號，原產(chǎn)重慶江津，系40年代從地方實生甜橙中選出的優(yōu)良變異。南溪所產(chǎn)的錦橙多次獲農(nóng)業(yè)部獎勵和四川省優(yōu)質(zhì)果品稱號。主要特點：樹勢強(qiáng)健，樹冠圓頭形，樹姿較開張；枝條強(qiáng)壯柔韌，有小刺，尤以夏秋梢刺更多，葉片長橢圓形；果實長橢圓形，形如鵝蛋，故名。

　　四川白鵝 　　四川白鵝分布于四川省溫江、樂山、宜賓、南溪、永川和達(dá)縣等地。主要特性：四川白鵝屬中型絨肉兼用鵝種。全身羽毛潔白，緊湊，喙、脛、蹼橘紅色，成年公四川白鵝額部有一個半圓形肉瘤。成年母四川白鵝肉瘤不明顯。無咽袋，偶有腹褶。眼瞼小，圓形，虹彩藍(lán)灰色。 　　南溪縣南溪鎮(zhèn)蓮花村處于四川省西南部，位于長江上游沿岸，這里的自然條件非常適合白鵝生長。 　　四川白鵝是我國優(yōu)良的地方畜禽資源保護(hù)品種,位列白鵝保護(hù)品種之首,具有生長快、產(chǎn)蛋量高、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)及產(chǎn)絨性能好等特點。近年來四川省南溪縣大力發(fā)展白鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。 　　為了加強(qiáng)四川白鵝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖區(qū)、養(yǎng)鵝專業(yè)示范村、科技示范園區(qū)的建設(shè)，南溪縣將鎮(zhèn)蓮花村確定為養(yǎng)鵝專業(yè)示范村，現(xiàn)在該村大部分村民從事白鵝養(yǎng)殖；將南溪縣四川白鵝育種場作為四川白鵝科技示范園區(qū)；積極推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖，推動全縣白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2009年實現(xiàn)年出欄商品鵝450萬只,存欄種鵝8.5萬只。 　　

　　　蘭香齋熏肉，是四川省宜賓市江的著名特色食品，該品成品呈醬黑色，黑晶發(fā)亮，具有香味撲鼻、味長鮮美的特點，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品。 　　　蘭香齋熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味，聞名于省內(nèi)外，曾在成都花會上展銷時，榮獲獎狀和獎牌，遠(yuǎn)銷成才重慶寧波上海和東南亞等地。中外人士有幸得飽口福者，無不翹指成功盛贊，有詩云：“熏肉味美沽酒醉，芙蓉可口數(shù)蘭香?！碧m香熏肉成品呈醬黑色，黑晶發(fā)亮，香味撲鼻，味長鮮美，是理想的佐灑佳肴，也是饋贈親朋的名貴禮品 　　( 宜賓) 　　宜賓蘭香齋熏肉的源來：Hrf 　　大清光緒年間，成都什邡縣人氏葉蘭亭來到宜賓。因其精湛的肉干加工技藝創(chuàng)辦肉干加工作坊，當(dāng)時有一句話是這樣評價的“如入芝蘭之室，而滿屋生香”這個手加工作坊就有了自己的名字——“蘭香齋”。當(dāng)時宜賓工商史料記載其銷售盛況：每日上市，瞬即一空，稍遲一步，倍有向隅之感。Hrf 　　宜賓蘭香齋憑著自己的精湛技藝和蘭香齋人的不斷探索精神不斷的壯大發(fā)展，于一九三六年榮獲“四川勸業(yè)學(xué)會優(yōu)秀獎”自此遠(yuǎn)銷成都，重慶，昆明，漢口和上海等城市，鼎盛時期技工逾百人。Hrf 　　

　　炸玉米餅，炸點：特點：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，甜香可口，營養(yǎng)豐富。烹制法：炸。 　　玉米粉加入白糖，用開水調(diào)勻后揉至均勻無籽粒，搓成條，切成圓餅，再用搟杖搟成厚1厘米的餅狀，入五成熱的油鍋中炸至色澤金黃、玉米餅炸泡時即成。 　　操作要領(lǐng)：粉要揉勻；餅坯不宜過薄。

　　火腿酥，酥點，特點：皮酥脆，味鮮香。烹制法：炸。 　　肥瘦豬肉剁細(xì)，火腿、冬筍切成丁。豬肉下鍋用油熵散，烹入料酒、醬油少許，措轉(zhuǎn)起鍋，將火腿、冬筍拌入成餡。 　　油水面包油酥面搟裹成圓筒，順剖切為兩半，刀口向下再切成每個重15克的段。將面段搟成圓皮，包入餡心封口，按成圓餅形，入溫豬油鍋內(nèi)炸熟即成。 　　操作要領(lǐng)：餡味不宜咸；炸制油溫不宜高。