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　　林州茶店太行菊 　　林州市茶店鎮(zhèn)菊花種植協(xié)會(huì) 　　太行菊產(chǎn)在南太行的山西（陵川、晉城）、河南（濟(jì)源）、河南（新鄉(xiāng)輝縣、林州市茶店鎮(zhèn)）。生于山坡巖石上。 　　太行菊多生長在懸崖峭壁、陡坡、裸露巖石的縫隙中，偶有在山路路邊生長．可能是修山路時(shí)導(dǎo)致其生長環(huán)境變化所致。太行菊大多在石灰?guī)r陽坡上生長，少數(shù)在石灰?guī)r陰坡上生長，坡度為80到90度，土壤貧瘠且耐旱、耐寒。太行菊分布地植物組成種類少，無喬木，灌木也較少，主要是草本植物，90%以上為裸露巖石。 　　茶店鎮(zhèn)是聞名全國的菊花之鄉(xiāng)，菊花種植歷史悠久。近年，該鎮(zhèn)以“打造菊花之鄉(xiāng)、建設(shè)美麗茶店”為發(fā)展目標(biāo)，大力發(fā)展菊花富民產(chǎn)業(yè)，成效顯著。 　　建立基地?cái)U(kuò)規(guī)模。該鎮(zhèn)圍繞8公里長的茶馬古道沿線種植菊花，形成了沿湘河的菊花長廊種植帶;圍繞思源、清禾依山、金環(huán)溝等高效農(nóng)業(yè)生態(tài)園建立菊花種植基地;圍繞東山、西山，以胡家溝、李家莊為中心，建立菊花種植萬畝區(qū)。目前，該鎮(zhèn)種植菊花1.2萬畝，計(jì)劃到2017年發(fā)展菊花種植2萬畝。 　　延伸鏈條打品牌。該鎮(zhèn)依托三和農(nóng)業(yè)、太行益友、太行酒業(yè)等龍頭企業(yè)，加工生產(chǎn)菊花茶、菊花酒等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品效益，促進(jìn)農(nóng)民增收。2013 年，“太行菊”菊花茶被評為中國好品牌，深受消費(fèi)者喜愛。2014年，該鎮(zhèn)組建了“中國菊花網(wǎng)”。今年，該鎮(zhèn)已經(jīng)申報(bào)“林州茶店太行菊”國家地理標(biāo)志，全面提高菊花之鄉(xiāng)的知名度和美譽(yù)度。

　　林州茶店柿餅 　　林州市茶店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　林州市茶店鎮(zhèn)自然生態(tài)資源豐富，歷史傳統(tǒng)文化深厚，盛產(chǎn)菊花、柿餅、山楂，近年來，該鎮(zhèn)積極發(fā)展“坡地經(jīng)濟(jì)”“林下經(jīng)濟(jì)”，鼓勵(lì)農(nóng)民種植菊花、柿樹、山楂等特色林木，打造農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。林州市茶店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心于2015年4月向國家工商總局商標(biāo)局遞交了“林州茶店太行菊”“林州茶店柿餅”“林州茶店山楂”申請材料，其中“林州茶店柿餅”已于今年6月底申報(bào)成功。

　　東崗花椒是河南安陽林州東崗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 　　受地理環(huán)境和氣候因素的影響，東崗鎮(zhèn)種植的大紅袍花椒色澤紅潤、芳香濃郁，含有豐富的生物堿、脂肪酸等對人體有益的物質(zhì)，很受消費(fèi)者青睞。目前，該鎮(zhèn)25個(gè)行政村種植花椒面積達(dá)8000畝，花椒總產(chǎn)量70萬公斤，經(jīng)濟(jì)收入2800萬元，種植戶每戶增收2000多元。為進(jìn)一步幫助群眾致富增收，該鎮(zhèn)緊緊圍繞市工商局“培育一件商標(biāo)、帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓” 的商標(biāo)戰(zhàn)略目標(biāo)，今年5月，“東崗花椒”和“東崗核桃”兩件商標(biāo)成為國家地理標(biāo)志商標(biāo)。 　　東崗花椒 　　 林州市東崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　 13395734 　　 花椒(調(diào)味品) 　　

　　東崗核桃是河南安陽林州東崗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。 　　東崗鎮(zhèn)位于林州市東北部，獨(dú)特的山地氣候條件使這里的核桃、花椒久負(fù)盛名。 　　東崗核桃 　　 林州市東崗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　 13395733 　　 加工過的核桃 　　

　　日前，林州東姚小米被國家工商總局商標(biāo)局正式注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，林州東姚小米從此有了特殊“身份證”。據(jù)悉，這是我市目前唯一一個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，我市沒有地理標(biāo)志證明商標(biāo)的歷史從此結(jié)束，對推動(dòng)我市實(shí)施品牌戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有十分重要的意義。 　　 據(jù)了解，林州市東姚鎮(zhèn)的洪河石碾小米是我市著名農(nóng)產(chǎn)品。由于東姚紅土地帶含鉀量高，日照時(shí)間長，生產(chǎn)的小米顏色金黃透亮、蒸煮省火節(jié)時(shí)、味道香甜，歷史上從唐朝起就被作為米中精品而進(jìn)貢朝廷，具有很高的營養(yǎng)、保健價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由于有品無牌，東姚小米一直擺脫不了“提籃小賣”的自然交易方式，并沒有取得應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 　　 為避免小米生產(chǎn)企業(yè)惡性競爭，形成內(nèi)耗，林州市本著保護(hù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，服務(wù)企業(yè)發(fā)展，把“東姚小米”品牌做強(qiáng)做大的原則，積極開展“東姚小米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)工作，成立林州市東姚小米協(xié)會(huì)，完善規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理。通過注冊商標(biāo)和注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，擴(kuò)大東姚小米知名度，產(chǎn)品附加值大幅提升?，F(xiàn)在，東姚小米價(jià)格已經(jīng)從2002年的每公斤1.04元上升到如今的每公斤8.4元。目前，東姚小米不但通過超市、專賣店等渠道走上市民的餐桌，通過“公司（合作組織）+商標(biāo)+農(nóng)戶”的模式遠(yuǎn)銷天津、內(nèi)蒙古等10個(gè)省、市、自治區(qū)，還與韓國、日本等簽訂銷售意向書，有力推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 　　

　　林州茶店山楂 林州市茶店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　又名北楂。產(chǎn)于河南林州。有豫北紅和林紅兩個(gè)品種。 　　特點(diǎn)：豫北紅單果平均重7.8克左右；林紅單果平均重11克左右。色澤深紅，果圓，果點(diǎn)突出。林州地處豫北，太行山東麓，地勢較高，氣溫偏紙，年均氣溫13℃左右，土壤以棕壤、褐土為主，棕壤多分布于海拔800-1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂樹高5米左右，花白色，花期5-6月，成熟期10月。多生于1000-1500米的山坡林邊或灌木叢中，性喜陽光，稍耐陰、耐旱、耐寒、耐貧瘠；結(jié)果多，產(chǎn)量穩(wěn)定。

　　臨淇小磨香油是河南省安陽市林州市臨淇鎮(zhèn)的特產(chǎn)。芝麻是林州市農(nóng)村的傳統(tǒng)油料作物，由于林州獨(dú)特的山地氣候條件，所產(chǎn)芝麻含油量高，臨淇鎮(zhèn)傳統(tǒng)的小磨加工方式使芝麻油色澤紅潤，香氣四溢，是林州農(nóng)產(chǎn)品的王牌之一。 　　小磨香油簡稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨(dú)特香味，是良好的調(diào)味油?！芭R淇香油十里香，家家都得有人嘗。”說的就是這個(gè)香字。用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點(diǎn)的主要輔料。按國家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國。 　　林州臨淇鎮(zhèn)小磨香油的加工工藝： 　　一、 選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質(zhì)，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙，然后堆悶起來，使其均勻吃水。炒芝麻時(shí)，先用急火加熱，當(dāng)快熟時(shí)，漸減火勢，并加快攪動(dòng)，促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時(shí)，迅速取出，攤開降溫，并簸去炒焦的碎末渣滓。 　　二、細(xì)磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱放在石碾上反復(fù)碾磙或小磨上細(xì)磨。當(dāng)把芝麻碾磨至稠糊料漿時(shí)檢查細(xì)度，用拇指、食指捻開料漿，不留殘?jiān)?，越?xì)越好。然后把料漿攬?jiān)谂枳永铮胚M(jìn)盛有開水的鍋里用文火加熱。 　　三、 對漿攪拌。經(jīng)過磨料操作，加入開水?dāng)嚢?，就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次減少加水量，每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀，大部分油即浮出。最后酌量加水定漿，攪速放慢，半小時(shí)后將油撇出。 　　四、震動(dòng)分油。料漿加水?dāng)嚢韬?，大部分油從油漿中分離出來，可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩，促進(jìn)渣漿中的小油滴結(jié)團(tuán)浮出。連續(xù)震動(dòng)撇油三次。震動(dòng)分油時(shí)應(yīng)保持溫度在八九十度，以減少油的粘度。撇出的香油，若不帶漿渣就不要過濾，即為清香透明的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點(diǎn)心餡等，但要注意及時(shí)食用，防止發(fā)霉變質(zhì)，油渣多時(shí)可以干藏。 　　

　　林州花椒是河南省安陽市林州市的特產(chǎn)?！傲种莼ń贰睉{借南太行獨(dú)特的地理、氣候、土壤等條件，果實(shí)色紅、粒大、肉厚、味濃、質(zhì)優(yōu)而聞名海內(nèi)外，素有“十里香”之稱，林州市也曾榮獲“中國花椒之鄉(xiāng)”稱號。 　　林州市地處南太行山區(qū)，獨(dú)特的氣候和土壤條件，非常適宜種植花椒。借助國家“退耕還林”的優(yōu)惠政策，林州市積極引導(dǎo)山區(qū)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展“大紅袍”品牌花椒樹種植，既綠化了荒山，又為山區(qū)農(nóng)民帶來了豐厚的收益。 　　近年來，林州質(zhì)監(jiān)局以“林州花椒”申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品為切入點(diǎn)，積極開展培育爭取工作，有力地推進(jìn)了“林州花椒”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。一是推動(dòng)市政府啟動(dòng)了林州花椒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)程序，將林業(yè)技術(shù)人員分包到村對口幫扶服務(wù)，進(jìn)行品種改良和技術(shù)服務(wù)；二是推進(jìn)花椒標(biāo)準(zhǔn)化種植，標(biāo)準(zhǔn)化工作人員結(jié)合氣候條件和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，制定了“林州花椒”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并深入田間地頭，指導(dǎo)、幫助椒農(nóng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工；三是加快花椒種植基地建設(shè)，結(jié)合國家退耕還林政策支持，鼓勵(lì)椒農(nóng)發(fā)揮地理優(yōu)勢，發(fā)展花椒種植。全市花椒栽植面積近10萬畝，形成了80余個(gè)種植基地，輻射帶動(dòng)了3萬余農(nóng)戶，年產(chǎn)量達(dá)150萬公斤以上。花椒種植已經(jīng)成為林州山區(qū)群眾真正的“搖錢樹”和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的聚寶盆。 　　

　　臨淇水煎包是河南省安陽市林州市臨淇鎮(zhèn)的特色小吃。臨淇水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。 　　提起臨淇水煎包，人們總是笑稱：“不吃后悔，吃了也后悔”。不吃后悔是因?yàn)榻馉N燦的水煎包勾起了很多人肚子里的饞蟲，吃了也后悔是因?yàn)槭晨陀X得僅是一些蔬菜末兒就賣這么貴。 　　水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。與林州市其他地方月牙狀的水煎包不同，臨淇水煎包是圓形的，出鍋以后，褶子被煎成金黃色，看上去像一朵盛開的菊花。最為神奇的是，吃起來完全感覺不到褶子有聚合的痕跡。 　　臨淇水煎包第一個(gè)秘訣，包的時(shí)候要用發(fā)面，還要醒面。在包的時(shí)候要輕下手，一點(diǎn)一點(diǎn)的捏，只有這樣才會(huì)完全消除褶子聚合時(shí)產(chǎn)生的凸起。第二個(gè)秘訣就是做餡用生雞蛋。臨淇水煎包以素餡為主，選擇時(shí)令蔬菜，拌以雞蛋。栗云芹現(xiàn)場為記者演示了水煎包的做飯，只見她熟練的將韭菜、粉條、豆腐、蔥、姜、蒜切末兒放入盆中，然后拿起生雞蛋磕入盆中，將雞蛋和韭菜等攪拌均勻。第三個(gè)秘訣就是火候?；鸷蜻@個(gè)東西是無法用語言表達(dá)的，何時(shí)加水、何時(shí)加面粉全靠經(jīng)驗(yàn)。 　　金黃色水煎包，輕咬一口，即有香氣沁人心脾，隨后是微甜的感覺，如果吃到脆皮還會(huì)發(fā)出脆脆的聲音，配上蒜汁和醋更加美味。

　　林州山楂是河南省安陽市林州市的特產(chǎn)。林州山楂又有別名叫做北楂，林州山楂目前經(jīng)開發(fā)有豫北紅和林紅兩個(gè)品種。豫北紅單果平均重7.8克左右；林紅單果平均重11克左右。色澤深紅，果圓，果點(diǎn)突出。 　　林州山楂又有別名叫做北楂，林州山楂的產(chǎn)地在位于河南省北部太行山東麓的林州。享有“紅果之鄉(xiāng)”盛謄的河南省林州，林州地處太行山區(qū)，土壤和氣候都很適合山楂樹的生長。為了提高小流域治理的經(jīng)濟(jì)效益，去冬今春，積極發(fā)動(dòng)群眾，在山坡梯田上大力栽植以山楂樹為主的經(jīng)濟(jì)林，僅10個(gè)重點(diǎn)小流域內(nèi)的36個(gè)行政村，巳栽植山楂樹41萬棵。 　　林州山楂目前經(jīng)開發(fā)有豫北紅和林紅兩個(gè)品種。豫北紅單果平均重7.8克左右；林紅單果平均重11克左右。色澤深紅，果圓，果點(diǎn)突出。林州地處豫北，太行山東麓，地勢較高，氣溫偏紙，年均氣溫13℃左右，土壤以棕壤、褐土為主，棕壤多分布于海拔800-1000米以上的山地，呈微酸性。其山楂樹高5米左右，花白色，花期5-6月，成熟期10月。多生于1000-1500米的山坡林邊或灌木叢中，性喜陽光，稍耐陰、耐旱、耐寒、耐貧瘠；結(jié)果多，產(chǎn)量穩(wěn)定。 　　

　　安陽傳統(tǒng)名菜，以蛋黃、豬油、白糖等烹制，色澤金黃，香軟油潤，甜而不膩，最大特點(diǎn)是不沾筷、不沾盤、不沾牙。乾隆南巡食之后，傳入宮中。

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