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　　瀾滄古茶是云南省普洱市瀾滄縣的特產(chǎn)。瀾滄古茶其香獨特，湯紅明亮，品質(zhì)優(yōu)異。 　　瀾滄是茶樹原產(chǎn)地之一，是普洱茶的故鄉(xiāng)，茶文化悠久燦爛，境內(nèi)有種植1300多年歷史的景邁芒景萬畝栽培型古茶園和邦崴千年過渡型大茶王樹。景邁芒景千年萬畝古茶園是迄今為止國內(nèi)面積最大、種植歷史較長、保存比較完整的人工栽培型古茶園，被國內(nèi)外學(xué)者稱為“世界茶樹博物館”和“茶葉種類活化石”。 　　如今，瀾滄的茶葉生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)支柱，茶葉面積達36萬畝，其中古茶面積達2.8萬畝，有28萬人6.8萬農(nóng)戶種植和從事茶葉生產(chǎn)，戶均茶葉收入5412元。記者在景邁山拉祜族、傣族和布朗族古村落采風(fēng)時看到，一片又一片的茶園掩映在原始森林下，村寨的茶農(nóng)在家門口擺起茶具，熱情邀請客人品嘗他們制作的春茶。 　　瀾滄古茶有限公司位于云南省普洱市瀾滄縣。公司以景邁萬畝古茶園為依托，擁有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園5000多畝，茶葉初制所9個（邦崴茶廠，芒景茶廠，竹塘云山一茶廠，竹塘云山二茶廠，富邦昔丙茶廠，東朗龍譚茶廠，木嘎哈卜嗎茶廠，木嘎巴拉地茶廠和糯埂茶廠），年加工能力可達3000噸以上，是集種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。 　　公司前身是瀾滄縣古茶山景邁茶廠，始建于1966年。自成立以來，一直依靠縣境內(nèi)芒景·景邁山的千年萬畝古茶園和邦崴古茶樹群為原料，憑借40余年的種茶、制茶經(jīng)驗和技術(shù)，生產(chǎn)純正地道的普洱茶，其香獨特，湯紅明亮，品質(zhì)優(yōu)異，2005年普洱市人民政府確定瀾滄古茶有限公司為普洱茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。 　　近年來，古茶以其特有的風(fēng)味、優(yōu)異的品質(zhì)和良好的保健作用，越來越被人們認(rèn)識和接受。為使各國朋友分享到這人類文明的遺跡，品嘗到這凝聚千年雨露的純香，瀾滄古茶有限公司董事長杜春嶧攜全體員工，秉承40余年的生產(chǎn)經(jīng)驗，以優(yōu)異的產(chǎn)品奉獻給各國的消費者和古茶愛好者，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)多個省市，部分產(chǎn)品銷往馬來西亞、日本、韓國、法國、德國、美國、波蘭、新加坡等國家和地區(qū)。2003年我公司通過歐盟FLO“國際公平交易”認(rèn)證。 　　

　　檳榔芋 　　檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。 　　檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

　　炒餌塊 　　餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風(fēng)采。把餌塊切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。

　　瀾滄栘依 　　瀾滄拉祜族自治縣糯扎渡鎮(zhèn)栘依果產(chǎn)業(yè)協(xié)會 　　說到瀾滄，很多人就想到栘依，吃過瀾滄尤其是糯扎渡栘依果的人都會對它酸甜可口的口感贊不絕口。 　　從山林里的野果變身為節(jié)日里的主角，小小的栘依果正在散發(fā)著巨大的魅力，一年一度的栘依節(jié)更是成功的將栘依果打造成糯扎渡乃至瀾滄的一張名片。 　　作者：譚春 魏宇亮

　　瀾滄薏仁米是云南省普洱市瀾滄縣的特產(chǎn)。 　　瀾滄縣位于云南省西南部，因東臨瀾滄江而得名。瀾滄縣地處北回歸線以南，氣候主要屬南亞熱帶夏濕冬干山地季風(fēng)氣候，雨量充沛，日照充足，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，干雨季分明。瀾滄拉祜族自治縣是農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中占主要地位。 　　截至2004年底，瀾滄縣科技局科協(xié)已在竹塘、東回、拉巴、勐朗四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范種植薏苡5680畝，總產(chǎn)量達1420噸。近幾年，瀾滄縣生產(chǎn)加工的薏仁米主要銷往安徽毫州、廣西樟樹、廣東清平、廣西玉林、四川成都等地，薏仁米具有穩(wěn)定的銷售市場。 　　

　　富邦臘肉是云南省普洱市瀾滄縣富邦鄉(xiāng)的特產(chǎn)。富邦鄉(xiāng)臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全，在鄉(xiāng)內(nèi)一年四季均可保存享用，遠(yuǎn)近聞名。 　　富邦鄉(xiāng)位于瀾滄縣西北部，國道214線在鄉(xiāng)境內(nèi)經(jīng)過，距縣城64公里，交通便利。境內(nèi)最高海拔2436米（鄉(xiāng)政府駐地1850米）。年平均降雨量1800-2200米，年平均氣溫14.8℃，空氣清新。由于富邦鄉(xiāng)生態(tài)香臘肉產(chǎn)自高海拔地區(qū)，有“天然冰箱”保鮮，源料又比較生態(tài)，成品臘肉色澤鮮紅、味美可口、色、香、味俱全，在鄉(xiāng)內(nèi)一年四季均可保存享用，遠(yuǎn)近聞名。其品種有臘腿、臘肉、臘肚、臘腳、香腸、小干腸等。 　　

　　火灰燜魚是思茅地區(qū)少數(shù)民族同胞喜愛的—道獨特的菜肴，拉祜族尤喜歡這種不用鍋灶，勝用鍋灶而燜出來的美味。其做法是，將捕到的魚拿回來后破肚除去雜碎內(nèi)臟再晾干，將蔥、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進魚肚內(nèi)，再用嫩芭蕉葉包裹起來，捂進熱燙的火灰堆中，燜上半小時即可取出食用，味道醇香可口，散發(fā)出一股股濃郁的香氣十分誘人。這是一道民族宴席上的珍品菜。

　　苦瓜 　　苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，磨黑苦瓜作為鎮(zhèn)名優(yōu)土特產(chǎn)而具有悠久的種植歷史，主要種植于青山綠水的慶明村龍洞箐河岸兩旁。龍洞箐深谷清幽，鳥鳴婉轉(zhuǎn)，甘甜清冽的泉水自石間溢出，滋養(yǎng)孕育了磨黑苦瓜的獨特品質(zhì)。觀之個大飽滿、碧綠晶瑩，恍若綠玉；食之，肉質(zhì)纖細(xì)脆嫩，略帶苦味卻且回味清涼悠長，做煎、炒、蒸、煮、涼拌皆可。以其品質(zhì)佳、風(fēng)味獨特、產(chǎn)量高，四季皆可種植而得名。磨黑苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵和苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)、類胰島素活性物質(zhì)及多種氨基酸，具有消暑邪熱、清心明目、益氣壯陽、消脂減肥之功效和明顯的降血糖作用，并有一定的抗病毒、防癌功效而深受消費者青睞。

　　這里說的“知了”是地方語言，即是飛蟬。用蟬“知了”做圓子，是獨特的一道菜肴。其做法是，將“知了”去掉雙翅和腹部，與雞肉一齊剁細(xì)，拌上糯米粉，以蕃茄汁做湯。 　　蕃茄湯燒開后，將知了糊捏成肉圓子下鍋，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小蔥細(xì)鹽等佐科，即可食用，味道鮮美可口，風(fēng)味獨特，傣家人常用此道菜招待親戚朋友。