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翠泉森林公園為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)?！　〈淙止珗@屬于紫林山國家級(jí)森林公園規(guī)劃范圍內(nèi)，屬紫林山國家級(jí)森林公園西南部景區(qū)，始建于2001年，中心距縣城4公里，總面積1.5萬畝，平均海拔1050—1200米，年均氣溫15℃，南北長6.5公里，東西寬4.5公里，森林覆蓋率80%。現(xiàn)保存有珍稀的植物和野生動(dòng)物，植物共有56科93屬118種，野生動(dòng)物有4綱16目29科44種。林中草地生機(jī)盎然，名貴花木眾多，泉水豐富清純，湖光山色，充滿詩情畫意，這里還是天然養(yǎng)吧。園區(qū)以人工森林景觀和生計(jì)盎然的天然草坪為主體。內(nèi)有會(huì)務(wù)中心、露天游泳池、燒烤城、天然溶洞、休閑長廊等設(shè)施和少數(shù)民族騎馬、射箭、民族歌舞等表演，是休閑旅游和體驗(yàn)民族風(fēng)情的好去處。 　　 　　地址：貴州黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣　　開放時(shí)間：　　9:00-18:00

深河橋抗日文化園為國家AA級(jí)旅游景區(qū)?！　∩詈訕蚴侵袊飞嫌兄厥庖饬x的一座橋。日軍從盧溝橋開始發(fā)動(dòng)侵華戰(zhàn)爭，在中國西南腹地最深入處即深河橋開始走向滅亡，它是侵略者滅亡的見證，是中華民族不可戰(zhàn)勝的豐碑?！　∩詈訕蚩谷瘴幕瘓@位于獨(dú)山縣城北9公里處，園區(qū)占地500畝，景區(qū)交通便捷，210國道和貴新高等級(jí)公路穿園而過。園區(qū)以自然生態(tài)、綠化空間和水體作為景觀背景，主干路和次干路兩條步行道作為整個(gè)景區(qū)骨架。深河橋抗日文化園是貴州省抗戰(zhàn)愛國主義教育的重要場(chǎng)所、貴州省國防教育基地、重要紅色旅游景區(qū)，園區(qū)主由入口廣場(chǎng)、盧溝曉月、民族門、萬魂墻、貴州省抗戰(zhàn)陳列館、黔南人民抗日紀(jì)念碑、烽火臺(tái)等組成。貴州抗戰(zhàn)陳列館保存有大量抗戰(zhàn)時(shí)期的文物，以及貴州各族人民在中國0抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線的旗幟下，投身抗日救亡、英勇抗敵的歷史事實(shí)。 　　景點(diǎn)位置　　貴州省黔南州獨(dú)山縣　　 　　

　　天洞景區(qū)規(guī)劃開發(fā)用地面積約3000畝，總投5億元，主要以獨(dú)秀峰、天洞等旅游開發(fā)，包括天洞、天塔、天王廣場(chǎng)、鐵皮石斛主題觀光園、名人植物園、御花園、天一湖、布依民族風(fēng)情寨、百歲泉、千歲泉、萬壽湖、游客接待中心、游客步道、門樓等項(xiàng)目。此處地形平坦，以撲朔迷離的溶洞奇觀為引領(lǐng)，以平地起花海，百花爭艷為主題，以人間故事為線索，以人的養(yǎng)生長壽為內(nèi)涵，打造以天庭文化為主題的特色文化休閑景區(qū)。 　　新建游客接待中心，并配置活動(dòng)廣場(chǎng)、停車設(shè)施；新建護(hù)欄,包括沿河護(hù)欄及其他護(hù)欄；天洞內(nèi)防護(hù)設(shè)施、游步道、燈光亮化等;新建集散廣場(chǎng)水管網(wǎng)、改造提升景區(qū)的電網(wǎng)等配套設(shè)施 。景區(qū)展現(xiàn)了大自然的鬼斧神工、人文建筑與自然環(huán)境協(xié)調(diào)搭配的瑰美，讓游客感受到許多意想不到的震撼與好奇，如同進(jìn)入仙境般的世外桃源。 　　用時(shí)參考　　1天　　交通 　　從獨(dú)山縣客運(yùn)汽車站有開往天洞景區(qū)的專車 　　門票 　　門票120元，14歲以下兒童和60歲以上老人免費(fèi)，港澳臺(tái)游客5折?！　￠_放時(shí)間 　　全天 　　景點(diǎn)位置　　貴州省獨(dú)山縣基長鎮(zhèn)秀峰村天洞景區(qū)　　

獨(dú)山奎文閣為文化旅游景點(diǎn)?！　≠F州奎文閣又名奎星閣、魁星閣、文昌閣等，始建于清同治二十年(1873)。此樓以奎文冠閣名，是依據(jù)古書記載的“魁星”而來，魁星是漢族神話中所說的主宰文章興衰的神，在儒士學(xué)子心目中，魁星具有至高無上的地位?？拈w是貴州省保存最完好的一座私塾，位于貴州省黔南布依族苗族自治州獨(dú)山縣（城關(guān)鎮(zhèn)）兔場(chǎng)鎮(zhèn)翁奇村，距縣城北21公里處?！拔髂暇奕濉蹦阎ド倌暧瓮?、踏青、成長于此地?！　∮缮介T、0、西廂房、一耳房組成兩進(jìn)院落，內(nèi)設(shè)觀世音、孔子、關(guān)羽、魁星牌位，是專供讀書人祭祀魁星神的地方，另一個(gè)用途是“私塾學(xué)館”，專門培育鄉(xiāng)間學(xué)子，占地850多平方米，通高25米。樓閣建筑結(jié)構(gòu)緊密,造型美觀，雕刻精細(xì),保留了清代建筑雕鏤藝術(shù)特色，其古建筑是黔南的唯一。　　進(jìn)入奎文閣不僅要了解古代的考棚、當(dāng)?shù)剜l(xiāng)賢的故事，讓學(xué)子真切體會(huì)到“游文閣，中奎文閣奎文閣狀元榜”的喜悅，還應(yīng)徜徉到那山水田園風(fēng)光或去品位小橋流水人家的詩意?！　」?、田漢、徐悲鴻等文人墨客曾經(jīng)吟詩作畫、觀光旅游于此，是隱士、高僧百里挑一的隱居勝地?！　】拈w，是獨(dú)山縣久負(fù)盛名的文物古跡，諶稱“貴州一絕”。它坐落在離獨(dú)山縣城18公里的兔場(chǎng)鎮(zhèn)翁奇村。為了親眼目睹奎文閣的神奇風(fēng)采，假日里我和幾個(gè)朋友乘車從縣城出發(fā)，大約半小時(shí)就到達(dá)兔場(chǎng)鎮(zhèn)的狗場(chǎng)。朋友說最好下車步行，這樣才能飽覽奎文閣周圍的大好風(fēng)光。一條鄉(xiāng)級(jí)公路傍著小溪婉蜒前伸，一路上流水淙淙，山花爛漫，聲聲鳥鳴，美不勝收。公路兩旁的山峰被繁茂的森林遮蓋著，微風(fēng)徐徐，林濤翩躚，層層綠波在風(fēng)起云涌中起伏。在這里，大自然盡情地向我們施展它無窮的魅力，俘虜我們無盡韻情思?！　∥覀兝^續(xù)沿著流水前行，過一小橋，小溪在這兒歡快地匯入了大河，只見兩岸桃紅柳綠，美不勝收，那柔軟的柳枝猶如少女秀發(fā)在春風(fēng)中飄舞，河水清澈見底，魚兒在水中嬉戲；河對(duì)岸的田野上，一望無垠的油菜花正舒展著它的燦爛，小橋與流水、農(nóng)舍與牛羊又隱約其中，構(gòu)成了一幅美麗的畫卷，讓生命的綠焰在不覺中升騰、青春之花在心海里怒放。　　我們繞過田園，告別小河，跨過風(fēng)雨橋，就聽到不遠(yuǎn)處傳來陣陣清脆悅耳的鈴聲，昂頭尋覓，發(fā)現(xiàn)半空中呈現(xiàn)一閣頂，原來是閣上的飛槽下那條虹“鯉魚”嘴上的珠子在微風(fēng)的搖曳下，撞擊著上面的銅鈴，發(fā)出“叮叮當(dāng)當(dāng)”的響聲，這聲音伴隨著潺潺流水，陣陣松濤，匯集成一曲曲激昂的交響樂，把那高吭的音符一齊灑向天空，然后又回蕩在山谷，久久不能散去.我們迎著石級(jí)而上，進(jìn)入山門，映人眼簾的是一幢三層樓高的八角形寶塔式古建筑，樓頂為小青瓦屋面，頂部站著一只羽翼豐滿展翅欲飛的“白鴿”，0的背面為龍身飛檐，我想設(shè)計(jì)者可能想表達(dá)“龍鳳吉祥”之意吧。走廊由幾根大紅漆木頂著，窗上雕刻著各式各樣的花和鳥；0底層正中佛龕供著觀音菩薩，二樓是孔子，關(guān)羽的神位，可能是在表達(dá)文能治國、武能安邦之理吧，三樓是魁星金身，有高雅尊貴之意。此閣建于清同治十二年(1873年)四月，古人認(rèn)為有文曲星高照，后世必會(huì)文人輩出，所以取名奎文閣。據(jù)說“西南巨儒”莫友芝先生曾在咸豐年冬為翁奇重建的魁星閣撰寫碑文作紀(jì)念。俗話說“山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈”，前有莫先生撰寫的碑文，后有奎文閣的旖旎，前來翁奇觀光、旅游、休閑、度假者絡(luò)繹不絕。還傳說“凡是誠心跪拜魁星者，定能高中狀元”，于是人們常常來焚香許愿，給翁奇披上了一層神秘的色彩?！　∥唐婵拈w是避風(fēng)擋雨的港灣，是你心靈安慰的場(chǎng)所，來吧，朋友，它正在這風(fēng)景如畫的布依山寨敞開那寬闊的胸懷，迎接你的到來。旅游札記　　　　翁奇村　　翁奇村是二類貧困村，受地理?xiàng)l件和交通條件的限制，群眾受教育程度低，科技意識(shí)不強(qiáng)，加上基礎(chǔ)設(shè)施差，目前全村公路還沒有完全貫通，農(nóng)田水利設(shè)施逐年老化，人畜飲水困難嚴(yán)重，有效灌溉面積逐年降低，教育、衛(wèi)生醫(yī)療設(shè)施落后；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，無特色產(chǎn)業(yè)支柱，部分農(nóng)戶困難，群眾生活水平較低，農(nóng)戶現(xiàn)金收入少，勞動(dòng)力素質(zhì)低，勞動(dòng)力就業(yè)及勞務(wù)輸出機(jī)會(huì)少。 耕地面積較少，人均耕地…… 詳細(xì)++

　　紫林山是一處古樸神奇，風(fēng)光旖旎的原始森林區(qū)，位于獨(dú)山縣城東北，距縣城20多公里，面積38平方公里，森林覆蓋率90%。以典型的巖溶地貌形成奇峰怪石為特色，在茫茫的原始森林中，有許多的稀有植物，共有40多科，500多種。鳥類、野生動(dòng)物出入頻繁，有畫眉鳥、長壽鳥、紅嘴相思鳥等觀賞鳥類，還有大鯢、獼猴、黑熊、靈貓、林麝、斑羚、毛冠鹿、紅腹錦雞等國家級(jí)保護(hù)動(dòng)物。這里奇峰聳立，幽谷縱橫，泉瀑奔涌，飛云蕩霧，竹林婆娑，古木參天。既有江南山峰之奇秀，又具塞北嶺岳之雄偉。春天繁華似錦，夏日綠樹成蔭，秋季花果飄香，入冬雪壓枝條，四時(shí)有異，景致無窮。這里是植物王國、動(dòng)物世界，奇花異草彌漫山谷，珍稀動(dòng)物棲息-，構(gòu)成了一個(gè)風(fēng)韻動(dòng)人的大自然迷宮。是森林旅游、探險(xiǎn)旅游、休閑旅游的好去處，具有代表性的景點(diǎn)有：翻天印、將軍巖、夾縫巖瀑布、疊瀑、一線天等等。 　　景點(diǎn)位置　　中國貴州省黔南州獨(dú)山縣　　 　　

　　在獨(dú)山縣的打羊鄉(xiāng)有大片的天然草山草坡，為增進(jìn)中國與新西蘭的友好合作，加強(qiáng)對(duì)西部喀斯特地貌及荒漠化治理的研究，27前年與新西蘭成功合作將新西蘭現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)引入獨(dú)山，在打羊鄉(xiāng)建植了新西蘭式的天然牧場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了牛、羊全天候自然放牧養(yǎng)殖，-總書記曾親臨牧場(chǎng)指點(diǎn)發(fā)展方向。擬依托該牧場(chǎng)及獨(dú)山縣良好的氣候，開發(fā)10萬畝草原觀光旅游度假中心，將草原建成新西蘭式的天然牧草場(chǎng)，并可開發(fā)山地高爾夫，打造成承接荔波喀斯特世界自然遺產(chǎn)地及紫林山國家級(jí)森林公園的又一西部第一牧場(chǎng)和山地草原休閑旅游度假中心。開發(fā)建設(shè)內(nèi)容包括異域民俗風(fēng)情園、18洞標(biāo)準(zhǔn)高爾夫球場(chǎng)、休閑娛樂、富氧生態(tài)休閑療養(yǎng)以及草畜產(chǎn)業(yè)等的獨(dú)山丫丫草原休閑度假區(qū)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)觀光、度假旅游，提高獨(dú)山游客量，增加旅游人次和旅游收入，帶動(dòng)獨(dú)山旅游經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。

　　凈心大觀園度假區(qū)由翰林府、誥命府、尹珍府、后花園、影山老街以及儒學(xué)文化園組成，規(guī)劃用地面積為600畝，建筑總面積90000平米，是本地水族標(biāo)志性建筑群。內(nèi)設(shè)客房、餐飲、會(huì)議，展覽館等，可同時(shí)容納500人住宿、就餐及觀光游覽，具有完善的配套設(shè)施，是社會(huì)各界人士休閑、養(yǎng)生、旅游、出差、舉辦商務(wù)活動(dòng)的首選，更是書畫、文學(xué)、攝影等專業(yè)人士創(chuàng)作的靈感之地。 　　電話　　0854-3311688　　交通 　　高鐵：可在都勻東，三都縣，下車，再轉(zhuǎn)汽車1.5小時(shí)可達(dá).　　機(jī)場(chǎng)：貴陽，荔波機(jī)場(chǎng)下機(jī)，再轉(zhuǎn)汽車2小時(shí)可達(dá).　　火車：獨(dú)山站下車，再轉(zhuǎn)汽車0.5小時(shí)可達(dá). 　　開放時(shí)間 　　9:00-22:00 　　景點(diǎn)位置　　黔南州獨(dú)山縣凈心影山鎮(zhèn)翁奇村　　

　　獨(dú)山縣百泉湖景區(qū)經(jīng)過精心策劃和全新打造，精心包裝，現(xiàn)已營業(yè)，獨(dú)特的地理位置，秀麗的自然環(huán)境，深受廣大游客好評(píng)，此景區(qū)主要有水上娛樂、餐飲住宿、燒烤、沙灘、游泳等服務(wù)項(xiàng)目，是夏日休閑的好去處。聯(lián)系電話：0854-3238799

　　莫友芝故居位于免場(chǎng)鎮(zhèn)上街，今鎮(zhèn)郵政支局一帶即是莫宅舊址。街外是千畝良田，一抹青山，翁奇河曲曲彎彎繞山而過，淙淙之聲一如琴韻，田園景色甚好。　　莫宅之后的草屋是莫友芝讀書研文的地方。草屋之側(cè)竹語輕風(fēng)，清水盈池，四處遍栽瓜果蔬菜，環(huán)境十分幽雅。少年時(shí)代的友芝春日臨窗，誦詩讀史，觸景生情，不禁吟起元暉“竹外山猶影”的佳句，之后興沖沖找到父親莫與儔，求父以“影山”一詞為作草屋名，父親聞之大喜，欣然同意，并親自手書了《影山草堂》為額，掛于書屋門楣?！　∠特S四年（1854年），影山草堂為兵燹所毀?！　?996年影山草堂復(fù)建于獨(dú)山城東環(huán)北路東側(cè)影山路，草堂占地面積3300平方米，現(xiàn)有莫友芝手書、著作等館藏文物189件。 　　

獨(dú)山九十九灘國家濕地公園為國家級(jí)濕地公園?！　—?dú)山九十九灘國家濕地公園

　　陽地民族文化村地處“中國民族藝術(shù)之鄉(xiāng)”——基長鎮(zhèn)，距縣城15公里，獨(dú)荔公路貫穿其景。陽地花燈村文化底蘊(yùn)豐富，村民都是布依族，全村男女老少個(gè)個(gè)能歌善舞，自古以來，擁有自己的花燈隊(duì)伍，擁有自己的文化廣場(chǎng)，擁有自編自導(dǎo)的花燈節(jié)目。陽地古寨山清水秀，歷史悠久，至今保存有民國十年大總統(tǒng)題為“節(jié)勵(lì)松筠“的牌匾、不知朝代的皇帝賜匾“旌表節(jié)孝第”、廖氏祠堂、古香古色的古代門閭、“思親橋”、千年古楓香樹等大量古跡。良好的民風(fēng)民俗，使這里的人們完整的繼承了織布、扎扇、編制斗笠等精湛的工藝技術(shù)，其飲食、祭祀等各種傳統(tǒng)文化鮮明獨(dú)特。

　　獨(dú)山地質(zhì)公園位于獨(dú)山縣境內(nèi)，距州府都勻市60公里，距省城貴陽192公里，它已成為典型的國際標(biāo)準(zhǔn)地質(zhì)剖面之一。據(jù)中外專家、學(xué)者調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，獨(dú)山獨(dú)特地形比較完整地記錄了泥盆紀(jì)（4.05億年前）——石炭紀(jì)（2.9億年前）近2億年地球發(fā)展變化，生物演化和環(huán)境變遷的歷史。其豐富多彩的古生物化石群落，具有極高的科研價(jià)值、教學(xué)價(jià)值和觀光游覽價(jià)值。

　　恐怖峽位于貴州省黔南，之所以叫“恐怖峽”的原因是據(jù)說：“河中亂石滾滾，清澈的河水默默流淌，濃郁覆頂?shù)那捅谏嫌腥齻€(gè)深邃黝黑的洞穴，似藏著無數(shù)秘密，峽谷幽靜、深沉、肅穆，人不能打破這份幽靜與肅穆，若在崖下大聲呼喊，便會(huì)招來飛沙走石”。

　　 獨(dú)山鹽酸菜是聞名全國的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的獨(dú)特風(fēng)味，受到普遍歡迎。在國際享有盛譽(yù)。 獨(dú)山鹽酸菜的重要原料之一是用貴州"三名椒"之首的獨(dú)山辣椒加工成粉，輔以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的純堿制成。含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C。獨(dú)山鹽酸菜既可當(dāng)下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜，以解酒葷，又可作烹調(diào)的輔料。如用于烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等，其獨(dú)具的風(fēng)味還可引發(fā)食欲。 　( 貴陽) 　　東峰集團(tuán)獨(dú)山鹽酸菜廠座落于縣城環(huán)東大道旁，是一家成立于1956年，已有四十余年專業(yè)生產(chǎn)醬腌菜食品經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)企業(yè)，主打產(chǎn)品獨(dú)山鹽酸菜從民間作坊式加工發(fā)展到現(xiàn)代的工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)量與質(zhì)量不斷擴(kuò)大和提高，從1984年起，榮獲貴州省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、貴州名牌產(chǎn)品、國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、貴州省著名商標(biāo)等國家級(jí)、省級(jí)殊榮，成為貴州省與茅臺(tái)酒齊名的最為知名的土特產(chǎn)品，人稱“北有茅臺(tái)酒，南有鹽酸菜”。 　　近幾年來，獨(dú)山鹽酸菜不斷發(fā)展壯大，特別是1997年與獨(dú)山東峰銻礦合并，參與組建貴州東峰集團(tuán)有限公司后，自投資金一千余萬元進(jìn)行技術(shù)改造，已建成占地七十余畝、年產(chǎn)量兩千余噸的花園式工廠。并從貴州大學(xué)、貴州工業(yè)大學(xué)等院校招進(jìn)數(shù)十名大中專畢業(yè)生，職工素質(zhì)得到很大提高。在科研開發(fā)中，與貴大食科系等院校組建獨(dú)山東峰工業(yè)設(shè)計(jì)研究所，可獨(dú)立完成產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品研制、試制、試驗(yàn)及電腦平面設(shè)計(jì)等，并不斷推出新產(chǎn)品、新品味。目前，除獨(dú)山鹽酸菜系列以外，獨(dú)山風(fēng)味菜、高原雪菜王、貴州火鍋酸菜、一高糍粑辣等系列已投放市場(chǎng)，受到消費(fèi)者的歡迎和喜愛。高原雪菜1開發(fā)出來即被評(píng)為黔南州科技獎(jiǎng)，一高糍粑辣系列被評(píng)為貴州省消費(fèi)者信得過產(chǎn)品。2000年６月，鹽酸菜廠系列產(chǎn)品通過ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證，在國內(nèi)醬腌菜行業(yè)中又先行了一步。從此，產(chǎn)品的質(zhì)量有了更好的保證，企業(yè)的發(fā)展有了更高的追求。 　　歷史上品嘗過它的政治文化名人對(duì)獨(dú)山鹽酸菜都褒獎(jiǎng)有嘉： 　　——明崇禎十一年（1638年）旅行家徐霞客西行到獨(dú)山，品嘗鹽酸菜（舊時(shí)稱“壇酸”）后感覺味美可口，贊譽(yù)不絕； 　　——代梟雄曾國藩因聘請(qǐng)?zhí)柗Q“西南巨儒”的獨(dú)山藉學(xué)者莫友芝為幕僚而品嘗到獨(dú)山鹽酸菜，并因其口感無與倫比而作為食中一奇送進(jìn)宮中作為貢品，在當(dāng)時(shí)名揚(yáng)天下； 　　——中國文化革命先驅(qū)魯迅先生于1924年在旅京的貴州籍學(xué)者姚華先生處品嘗到獨(dú)山鹽酸菜后，贊不絕口，稱譽(yù)為“中國最佳素菜，不可不吃”，從而“中國最佳素菜”的美譽(yù)廣傳人世； 　　——1總司令、徐悲鴻、張大千等文化名人吃了獨(dú)山鹽酸菜后，時(shí)常叨念，久不忘懷。 　　

　　翁奇溝山村，海撥970米一1280米，茶區(qū)群峰連綿、草木繁茂、四季常綠，常年云霧繚繞，生態(tài)良好，土壤肥沃，得天獨(dú)厚的自然條件和氣候非常適宜茶葉生長，所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)優(yōu)良。同時(shí)，茶區(qū)又是“西南巨儒”莫友芝先生的故里，有清代私塾建筑—奎文閣旅游景點(diǎn)，旅游區(qū)綠樹成蔭，風(fēng)光秀美，人杰地靈，茶隨人名，溝山名茶在清代就已美名遠(yuǎn)揚(yáng)。溝山名茶產(chǎn)區(qū)有茶園5000余畝，一般在每年2月下旬至3月上旬開始采摘加工。在禁采雨水葉、紫芽葉、病蟲葉、單片葉和對(duì)夾葉的基礎(chǔ)上，按照“嫩、勻、齊”的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘茶青，采用現(xiàn)代先進(jìn)的制茶設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)工藝精心炒制而成，其品質(zhì)特點(diǎn)為：條索卷曲，茸毛顯露，湯色翠綠明亮，入口生津，回味甘甜，葉底嫩綠勻齊，耐沖泡，深受眾人垂愛。

　　在黔南獨(dú)山布依族農(nóng)家中,逢年過節(jié)或招待貴客時(shí)，餐桌上總少不了一味佳肴--血豆腐。血豆腐物美價(jià)廉、營養(yǎng)豐富，而且制法簡單，食用方便，因而深受廣大布依同胞的喜愛。 　　制作血豆腐的原料是水豆腐、豬血、肥肉末及常見的佐料。具體制作過程是：第一步，先把手洗干凈，然后把一定量的水豆腐放到盆中用手揉碎，再倒入一盆新鮮的豬血，同時(shí)加入兩斤剁成肉泥的肥肉末及適量鹽末花椒末，再一次用于細(xì)心地把它們攪拌揉捏均勻。第二步，把混和均勻的豆腐面用手?jǐn)D捏成拳頭狀大小，用已經(jīng)焯過的青菜葉一片或二片細(xì)心包好，然后把它們放在灶臺(tái)上烘烤，使部分油水流出來，烘烤時(shí)要注意不時(shí)翻動(dòng)，使之受熱均勻，不至烤糊。第三步，等過些時(shí)日烤得較干較硬時(shí)，就可用干凈密封性能較好的壇子把它們裝起來，這樣便于長時(shí)間貯存而不變味。 待食用時(shí)，從壇子里取一兩坨出來，用菜刀均勻地切成片，排在盤子上拿去蒸個(gè)10分鐘左右，端出來即成一盤清香撲鼻、色香味俱佳的美味。食來脆中帶酥，爽口而不覺細(xì)膩，麻中略有香甜，實(shí)在是貴州眾多美食中之倥使者。

　　獨(dú)山皺皮辣椒是貴州省黔南州獨(dú)山縣的特產(chǎn)。皺皮辣椒是獨(dú)山傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，在國內(nèi)國際市場(chǎng)都享有較高聲譽(yù)。 　　獨(dú)山縣建立無公害皺椒高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，在基長鎮(zhèn)、本寨鄉(xiāng)、堯梭鄉(xiāng)、上司鎮(zhèn)、下司鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施1000畝核心示范栽培，帶動(dòng)種植優(yōu)質(zhì)辣椒5萬畝。 　　

　　獨(dú)山蝦酸是貴州省黔南州獨(dú)山縣的特產(chǎn)。蝦酸貴州省獨(dú)山縣本地特產(chǎn)雅酸(臭酸)的升級(jí)版，與鹽酸菜、臭酸并稱為獨(dú)山三酸。 　　蝦酸是獨(dú)山的特色調(diào)味品，剛上桌時(shí)感覺奇臭無比，但細(xì)聞卻感覺越來越香，吃起來更是酸香可口。蝦酸的原料有小河蝦、野生小番茄、辣椒、鮮姜、大蒜、糯米酒、精鹽等，采用布依族的工藝制作而成。蝦酸可用作炒、燒、爆菜肴的佐料及火鍋的調(diào)料，用其烹制的蝦酸牛肉、蝦酸雞、蝦酸排骨火鍋等特別可口，只要誰家煮食蝦酸，方圓數(shù)里之外均聞其味。 　　

　　獨(dú)山臭酸是貴州省黔南州獨(dú)山縣的特產(chǎn)。臭酸，與鹽酸、蝦酸并稱為“獨(dú)山三酸”，因煮時(shí)會(huì)散發(fā)出無比奇“臭”的味道而得名，一家煮一條街都能聞到，正所謂是“臭名”遠(yuǎn)揚(yáng)。 　　臭酸菜微酸奇香，十分開胃。臭酸的做法是先制“酵母”，即將葷腥魚肉煮熟后冷卻，然后盛入壇內(nèi)密封數(shù)月后制成。煮臭酸菜時(shí)，舀一小碗臭酸“酵母”，配一小鍋葷菜同煮便成。臭酸煮肥腸是特色菜，吃后讓人終生難忘。 　　還有喔，吃臭酸一定要到獨(dú)山去吃，因?yàn)槌霜?dú)山其他地方幾乎沒有，就算有也是不正宗的。

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