| 特產 | 簡介 |
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| 魯山張良姜 | “張良姜，臨穎蒜，八龍白菜吃不厭”，“石橋蘿卜張良姜，神后的閨女不用相”。在豫西南一帶留傳至今的諺語，都說到了張良姜。這張良姜就出產于河南魯山縣張良鎮(zhèn)，有2200多年的種植歷史。張良鎮(zhèn)的名字就源于西漢，因張良曾在此安營扎寨而得名，最初叫張良店，后改名留侯鎮(zhèn)，又易名張良鎮(zhèn)。據《史記》和1995年6月在張良鎮(zhèn)張北村出土的漢代石碑記載，公元前204年，劉邦項羽爭霸，劉邦帥五諸侯兵56萬人，屯兵張良鎮(zhèn)，期間，染病不愈，民奉姜湯，服而即愈，劉邦甚愛之，即位后，欽定張良姜為貢品。從此，張良姜聞名天下，成為歷代宮廷貢品。 芳香爽口，味辣質脆，能發(fā)汗、止嘔、解毒、健胃。又系菜肴的好佐料。產于魯山縣 農產品地理標志登記產品：魯山張良姜 申請登記人：魯山縣張良蔬菜專業(yè)合作社 登記證書編號：AGI00387 產品典型品質特性特征 外在感官特征： 張良姜根莖皮肉深黃、有分枝12-20個，姜球多，節(jié)間短，排列緊密，扇狀分布，姜球上部鱗片呈鮮紅色。小黃姜品種單球重700-900g,大黃姜品種單球重1500g以上。適合烹調，加工，以及用作醫(yī)藥制品。 內在品質指標： 張良姜除具有一般姜的營養(yǎng)成分外，其蛋白質、糖類、粗纖維素和礦物質元素硒的含量較高。經農業(yè)部果品及苗木質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）測試，張良姜中的蛋白質的實際含量達到了1.62g/100g，高出普通生姜0.22g，總含量≥1.6%，粗纖維素的實際含量≥1.2%，高出普通生姜的0.2%，可溶性總糖≥1.8%，張良姜辛辣芳香，風味獨特，質實多絲，百煮不爛，深受人們喜愛。 地域范圍 張良姜地域保護范圍為：河南省魯山縣東南部澎河流域，東起磙子營鄉(xiāng)磙子營村，西到馬樓鄉(xiāng)馬樓村，南起嶂陡山山腳，北到白龜山水庫南岸，包括張良鎮(zhèn)、磙子營鄉(xiāng)西部、馬樓鄉(xiāng)東部的88個行政村。地理坐標為：北緯33°37′至33°43′，東經112°59′至113°06′，東西長11.6Km，南北長11.9Km，總面積為：13797公頃。產地面積3000公頃，年產量約13.5萬噸。 |
| 魯山絲綢 | 魯山絲綢源始于山東，后來逐漸傳入河南省的豫西、豫南地區(qū)。魯山絲綢是用當?shù)刈跣Q絲紡織而成。過去多采用手工繅絲，手工綢要經 過選絲、 絡絲、整經、打緯、織綢等多道工序。這種手工紡織出的柞綢， 手感爽滑，柔而有骨。染色后，色澤鮮艷柔和，光彩奪目。用它制做服 裝，穿著輕盈、涼爽，尤其制作裙裝，裊娜秀麗。相傳，英國女王伊麗莎白每逢加冕或舉行盛大宴會，總愛穿上魯山綢做的禮服，以示高雅。具有拉力強、伸度大、易染色、耐高溫、抗 酸、抗堿、絕緣、吸濕性強等特點。1914年，在美國舊金山舉行的萬國商品賽會上，魯山絲綢被稱為“仙女織”。 魯山綢是平頂山最為著名的絲綢制品，為山蠶之絲。分水絲綢、干絲綢兩種。未出蛾的繭，就釜抽絲所織之綢為水絲綢，其線條均勻，色澤白而透黃、質地輕柔，堅韌耐磨，彈性好，無皺紡，不起毛，易染色。已出蛾或將出蛾的繭，蒸后抽絲所織之綢為干絲綢，其線條欠勻，色澤較差，但堅韌耐用。 |
| 魯山攬鍋菜 | 魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調技術相結合、精工細做“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。據傳，起源于明朝洪武年間，后經楊氏幾代人的潛心研究，結合當?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成。 主料：精細豬肉；配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等；調料：豆瓣醬、五香大料等精心配制。豬肉選料考究，經過燜炒，色澤美觀，易于機體消化吸收。 豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。攙雜蒜苔、金針、當?shù)剞Р?、時令青菜等。再加上數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)洹? 集中國八大菜系之精華與魯山風味于一體，是享譽省內外的美味快餐。來魯山游人既飽覽石人勝景，又品嘗攬鍋菜美味，乘興而來，盡興而去，并把攬鍋菜美名傳到四面八方。 魯山攬鍋菜被河南省烹飪協(xié)會授予“獨特風味攬鍋菜”名店名吃稱號， 只要來魯山就可吃到攬鍋菜，尤其是人民路西段“獨特風味攬鍋菜”最為出名。 平頂山總店：八中北街與中興路交叉路口東20米 魯山楊根憲老店：魯山縣城人民路金定財富廣場 |
| 魯山辛夷花 | 辛夷花即辛夷樹（又稱紫玉蘭）之花蕾，是名貴中藥材，魯山縣為平頂山的主產區(qū)，主要產于雞冢、四棵樹、下湯、熊背、趙村等鄉(xiāng)。其色黃白，外殼長滿磷毛，揮發(fā)油含量5％，芳香濃郁，對鼻炎、感冒、頭痛等病療效顯著。辛夷油可熏茶、制化妝品等。 |
| 魯山羊雜湯 | 魯山羊雜湯是河南省平頂山市魯山縣的特色小吃。魯山羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。 魯山小吃羊雜湯是讓人垂涎三尺的美味。 魯山羊雜湯的做法：取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由于用羊肉湯會有很重的羊肉味道，而且成本會比較高，所以采用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加誘人。 |
| 魯山獼猴桃 | 形如梨，色如桃，俗稱陽桃。含維生素C較多，味甘而略酸。產于魯山縣。 |
| 魯山猴頭 | 系稀有山珍。個大、肉厚，菜肴佳品。制成猴頭菌片，還可作預防胃癌、食道癌。產于魯山縣。 |
| 梁洼陶瓷 | 造型美觀、色彩光亮、質優(yōu)耐用。暢銷省內外。產于魯山縣。 |
| 地區(qū) | 特產 |
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